2epa_l'ofici de cuiner
TRANSCRIPT
![Page 1: 2EPA_L'ofici de cuiner](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062822/58844ce51a28aba8438b71cd/html5/thumbnails/1.jpg)
L' ofici de cuiner/a
![Page 2: 2EPA_L'ofici de cuiner](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062822/58844ce51a28aba8438b71cd/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: 2EPA_L'ofici de cuiner](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062822/58844ce51a28aba8438b71cd/html5/thumbnails/3.jpg)
En què consisteix?Un cuiner és una persona que cuina per ofici i professió. Segons els seus coneixements pot ser :Ajudant o ajudant de cuina, Cuiner, Sous Xef (Assisteix el xef), Xef (amb diferents nivells, de menor a major: de partie, executiu, carnisser, pastisser ...). O també: Ajudant de cuina, Cuiner, Segon cap de cuina (podent ser encarregat d'una o diverses partides), Cap de cuina.
![Page 4: 2EPA_L'ofici de cuiner](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062822/58844ce51a28aba8438b71cd/html5/thumbnails/4.jpg)
Feines concretes:Els cuiners fan diferents tipus de menjars. Fan primers plats com macarrons, sopa... També fan de segon plat pollastre, croquetes i peix tanbe fan postre com els pastisos i mandalenes...
![Page 5: 2EPA_L'ofici de cuiner](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062822/58844ce51a28aba8438b71cd/html5/thumbnails/5.jpg)
On treballen?
Els cuiners treballen a la cuina de l'Escola, dels restaurants i dels bars.
![Page 6: 2EPA_L'ofici de cuiner](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062822/58844ce51a28aba8438b71cd/html5/thumbnails/6.jpg)
Quines eines
necessita?Cassoles, peladors, gabinets, bàscula,
culleres, plats i espàtules...
![Page 7: 2EPA_L'ofici de cuiner](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062822/58844ce51a28aba8438b71cd/html5/thumbnails/7.jpg)
Quins materials utilitza?
FornFogons
BarbacoaMicroones
NeveraCongelador
Aliments
![Page 8: 2EPA_L'ofici de cuiner](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062822/58844ce51a28aba8438b71cd/html5/thumbnails/8.jpg)
Endevinalles
![Page 9: 2EPA_L'ofici de cuiner](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062822/58844ce51a28aba8438b71cd/html5/thumbnails/9.jpg)
RECEPTA DEL CUINER
![Page 10: 2EPA_L'ofici de cuiner](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022062822/58844ce51a28aba8438b71cd/html5/thumbnails/10.jpg)
Cançó dels cuiners