Ficha Tcnica Pgina 1 09/09/2011

PREMEZCLA KARAMANDUKA 1. DESCRIPCIN

Premezcla de panificacin para amasar, fermentar y hornear con la finalidad de obtener Pan dulce pequeo y de bajo volumen con sabor a ans denominado Karamanduka.

2. COMPOSICION

Harina de trigo fortificada, azcar, ans en grano seleccionado, sal, emulsionantes, enzimas, oxidante.

3. ASPECTO Es un polvo fino y fluido, libre de grumos y de materias extraas.

4. ENVASE

Se utilizan bolsas de polietileno y/o bolsas de papel multipliego. Presentacin: Bolsa de 10 Kg.

5. ALMACENAJE

La premezcla deber almacenarse en lugares frescos y secos con ventilacin adecuada.

6. VIDA UTIL

La vida til de la premezcla es de 6 meses bajo condiciones normales de conservacin y almacenamiento.