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Departament

d’Enginyeria Química Manuel Vicente

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Índice

2.2.1. Productividad 2.2.2. Otras medidas

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Producción y Dirección de Operaciones

Producción

Conjunto de procesos, procedimientos, métodos y técnicas que permiten la obtención de bienes y servicios gracias a la aplicación sistemática de unas decisiones que tienen como función incrementar el valor de dichos productos para poder satisfacer unas necesidades.

Dirección de Producción / Operaciones

Gestión del sistema de producción que se encarga de transformar los recursos productivos (inputs) de una organización en productos y servicios finales (outputs).

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Efectividad

Logro de objetivos

Grado de cumplimiento de los objetivos planificados Relación entre los resultados logrados y los resultados que se habían previsto alcanzar. Hacer cosas para lograr metas.

Eficiencia

Uso de los recursos

Grado de aprovechamiento de los recursos transformándolos en productos Relación entre los recursos utilizados y los programados Hacer las cosas bien hechas

Efectividad vs Eficiencia

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Productividad

EVALÚA

La capacidad del sistema para elaborar los productos que se necesitan. El grado en que se aprovechan los recursos utilizados.

Definiciones

OBJETIVO

Producir lo que los clientes valoran Con el menor consumo de recursos

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Definiciones

PRODUCTIVIDAD

Es una medida de la eficiencia del uso de los recursos, normalmente expresada como el cociente entre las salidas (outputs) y las entradas

(inputs)

Es una medida de la producción obtenida con relación a los recursos

utilizados como insumos

PRODUCTIVIDAD = –––––––––– = –––––––––––––––––––– = ––––––––––– outputs

inputs

unidades producidas

insumos consumidos

producción

recursos

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Factores que inciden en la productividad

Capital

Mano de obra

Calidad y SHE

Tecnología

Gestión

Otros factores

• Estandarización de los procesos

• Desechos (Scrap rate)

• Items perdidos o extraviados

• Diseño del espacio de trabajo

• Rotación laboral

• Despidos

• Nuevas contrataciones

• ETT

• Planes de incentivos para la productividad

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Medidas de la productividad

PRODUCTIVIDAD

Medidas parciales Productividad monofactorial

Output –––––––––––––––––––––––––––––

Un único recurso

Medidas multifactoriales Productividad multifactorial

Output –––––––––––––––––––––––––––––

Varios recursos

Output –––––––––––––––––––––––––––––

Todos los recursos

Medida total o global Productividad

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Units of output per kWh Euro value of output per kWh

Energy Productivity

Units of output per euro input Euro value of output per euro input

Capital Productivity

Units of output per machine hour machine hour

Machine Productivity

Units of output per labor hour Units of output per shift Value-added per labor hour

Labor Productivity

Medidas de la productividad

Ejemplos de medidas parciales

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Los resultados mensuales de una planta de producción son los siguientes: • Producción = 7.040 unidades/mes • Coste mano de obra = 1,000 €/mes • Costo de materiales = 520 €/mes • Gastos generales = 2.000 €/mes Determinar la productividad monofactorial, multifactorial y global

Medidas de la productividad: un ejemplo

Productividades monofactoriales

MO 7040/1000 7,04 units/€

M 7040/520 13,5 units/€

GG 7040/2000 3,07 units/€

Productividad global

7040/(1000+520+2000) 2,0 units/€

Productividades monofactoriales

MO+M 7040/(1000+520) 4,63 units/€

MO+GG 7040/(1000+2000) 2,35 units/€

M+GG 7040/(520+2000) 2,79 units/€

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Algunos problemas de medida

Calidad

Elementos externos

Unidades de medición

Sector servicios

Se puede estar manteniendo la productividad, o incluso perdiendo, pero mejorando notoriamente la calidad

Se producen mejoras o caídas en la productividad que no son atribuibles al sistema medido: suministro de energía, políticas gubernamentales, etc.

Muy importante la coherencia en las comparaciones: no puede tener la misma productividad una planta de Fiat Uno que una de Ferrari F350

Difícil de medir por la diferencia y la personalización en los servicios prestados. Es necesario utilizar otros índices de productividad en el sector servicios.

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Sirve para comparar con operaciones similares dentro del mismo sector industrial. Comparar la evolución de la misma a lo largo del tiempo.

Puntos clave

La productividad es una medida relativa

Análisis financieros Programación de equipos Planificar las necesidades de personal

Es una medida imprescindible para la mejora continua

La tarea de la gestión de operaciones es llevar adelante

estrategias que incrementen permanentemente la

productividad del sistema de transformación y proporcione

ventajas competitivas frente a los competidores.

Productividad

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Mejora de la productividad

Determinar medidas de

productividad

Determinar procesos críticos

Desarrollar acciones de

mejora

Establecer objetivos

razonables

Implementar las mejoras

Medir las mejoras

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Ejercicio 2.3.

Una empresa ha tenido los siguientes resultados durante el mes de febrero:

• Producción = 1.500 unidades/mes • Precio de venta por unidad = 10 € • Horas trabajadas = 480 h/mes • Coste mano de obra = 10 €/h • Coste de materiales = 1.200 €/mes • Coste de energía = 850 €/mes • Gastos generales = 500 €/mes

Si todas las unidades producidas se han vendido, calcular las productividades adimensionales monofactoriales, multifactoriales y global para ese mes.

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Supply Chain Performance

Working Capital → Average days of WC

Inventory → Inventory turns

Inventory → Average days of inventory

Gross Margin

EBIT or Operating Margin

Revenue → Revenue per Employee

Cash-to-cash Circle (C2C)

Cash-to-Cash Circle (C2C) = Days of Inventory + Days of Receivables – Days of Payables

Fuente: Supply Chain Insights LLC, Annuals Reports, 2000 - 2012

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• Comparing firms from an operations view is important to investors

– Earnings growth is a function of profitability

– Profits can increase through higher sales or lower costs

– Highly efficient firms shine during recession periods

• When evaluating large productivity, it is important to look for unusual explanations

– Want to avoid one-time events

How does Wall Street evaluate Operation Performance?

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Efficiency Measures used by Wall Street