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2017 / Agosto

20º EstudioFaltantes de Mercadería en Góndola (FMG)

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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2017 / Agosto

© GS1 Argentina 2017

20º Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola de GS1 Argentina Herramienta de gestión para poder mejorar la disponibilidad de producto en góndola, aumentar las ventas y mejorar el servicio al cliente.

“El trabajo colaborativo

permite mejorar los

procesos para ser más

eficientes en toda la

cadena de valor”

GS1 Argentina hace más de 16 años que realiza el Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola (FMG). Este es un trabajo colaborativo con Cadenas y Proveedores del sector de Consumo Masivo en el que se identifican los faltantes y las causas que los originaron.

En efecto, este estudio cubre 4 categorías de productos: alimentos, bebidas, cuidado del hogar e higiene personal. Cada cadena selecciona los productos a través de la misma metodología brindada por GS1. Así se van a buscar los productos haciendo foco en los de mayor venta. Se relevan diferentes formatos de tiendas durante todos los días de la semana y hemos visitado 22 ciudades en toda la Argentina. Una parte importante del trabajo está dedicada a entender el comportamiento del consumidor ante un faltante de producto.

Desde GS1 realizamos trabajos colaborativos que permiten mejorar los procesos en toda la cadena de valor. El objetivo es que estos procesos, tanto en proveedores como en cadenas, sean más eficientes y podamos aumentar la disponibilidad de productos al consumidor.

Es importante conocer que GS1 realiza el estudio FMG en varios países de Latinoamérica con procesos homólogos de modo que los resultados sean comparables y facilite la toma de decisiones en operaciones de distintos países.

GS1 Argentina desarrolla otras herramientas que nos brindan información de gestión para poder solucionar temas de disponibilidad y presencia en los puntos de venta. Algunos ejemplos son el Estudio de Reposición, el Estudio OSA (On Shelf Availability), Estudio de Perfect Store, etc.

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Datos generales del Estudio FMG 2017/Agosto

Los casi 7.800 productos de diferentes categorías que fueron medidos corresponden al portafolios de sku´s de mayor venta de cada uno de los 156 salones de ventas auditados a través de 215 mil mediciones aproximadamente.

7 Cadenas de Supermercados y 14 Proveedores participaron activamente en la identificación de las Causas de los Faltantes encontrados, informa-

Dimensiones del estudio Metodología

Los locales definen el Portafolio a medir

Cadenas

Capital

GBA

Interior

Locales

GS1 ejecuta la tarea de campo

GS1 emite el informe final

La Central revisa la información relevada

El Proveedor revisa la información relevada

GS1 y el local verifican el faltantey las causas

01

7

156

22

30

104

312

Mediciones214.721

7.781

02

03

04

05

06

SKU´s

Visitas

7 1Agosto Septiembre

Período de mediciones

ción que se comparte entre todos y que resulta clave para implementar mejoras y aprovechar oportunidades de negocio.

Para asegurar unidad de criterio, se considera un FMG a todo producto que no pueda ser localiza-do por el consumidor final en el lugar habitual de exhibición dentro del salón de ventas (Exhibición primaria).

5



3,89%

96,11%

2016/Agosto

2015/Agosto 2017/Agosto

7,52% FALTANTEDISPONIBLE

7,66%

Resultados generales FMG 2017/Agosto

Evolución anual FMG

2001

0

5

10

15

20%

‘03 ‘04 ‘05 ‘06 ‘07 ‘08 ‘09 ‘10 ‘11 ‘12 ‘13 ‘14 ‘14 ‘15

I I I

‘15 ‘16

II

‘16

I II‘17 ‘17

IIII

10,81

6,097,52

8,07 7,61 7,66

10,84

7,52

9,7113,49 13,75 13,31

17,15

12,87

13,80

14,60 14,88

19,47

13,44

3,89

Medidos: 199.299 Disponibles: 184.025 Faltantes: 15.274Medidos: 214.721 Disponibles: 206.371 Faltantes: 8.350

6



Neuquén

Gral. Roca

Salta

Tucumán

Mendoza

San Juan

Bariloche

Faltantes

8,3%

8,4%

4,1%

6,2%

Córdoba1,5%

2,9%

4,3%

3,0%

Ushuaia3,6%Río Grande3,5%

GBACABA

Viedma

Trelew

ComodoroRivadavia

Santa Rosa

Goya

Rosario

Mar del Plata

Paraná

Bahía Blanca

Resistencia 6,1%

4,2%

3,3%4,2%

3,1%1,5%

0,8%

5,6%

5,8%

6,3%

3,0%

4,1%

SAN

TA R

OSA

4,5 25,7 13,8 13,9 6,3 4,2 42,7 4,8 4,6 4,6 7,6 4,2 3,2 7,0 5,5 9,7 11,6 5,0 14,1 8,3 6,4 6,7

0,8%

1,5%

1,5%

2,9%

3,0%

3,0%

3,1%

3,3%

3,5%

3,6%

4,1%

4,2%

4,1%

4,2%

4,3% 5,

6%

5,8%

6,1%

6,2%

6,3% 8,

3%

8,4%

3,9%

CA

BA

CÓ

RD

OB

A

NE

UQ

UÉ

N

BA

RIL

OC

HE

VIE

DM

A

PAR

AN

Á

GB

A

RÍO

GR

AN

DE

US

HU

AIA

C. R

IVA

DA

VIA

SAN

JU

AN

GO

YA

RO

SAR

IO

GR

AL.

RO

CA

MA

R D

EL

PLA

TA

BA

HÍA

BLA

NC

A

RE

SIS

TE

NC

IA

ME

ND

OZ

A

TR

ELE

W

SALT

A

TU

CU

MA

N

TOTA

L FM

G

* Mediciones en miles

FMG por plaza

(*)

7



MINI

PROXI

HIPER B

SUPER

HIPER A

Medidos 19.072

8.353

79.640

47.909

59.747

5,0 %3,9 %

3,6 %2,4 %2,4 %

ALTA

BAJA

MEDIA

Medidos 170.221

33.144

11.356

3,6 %4,9 %

5,8 %

HIGIENEPERSONAL

BEBIDAS

CUIDADODEL HOGAR

ALIMENTOS

Medidos 26.106

24.732

48.721

115.162

3,3 %

4,1 %

3,7 %3,8 %

DESCENTRALIZADA

CENTRALIZADA

Medidos 163.305

51.416

5,2 %3,5 %

FMG por formato FMG por familia de producto

FMG por tipo de rotación FMG por tipo de entrega

8



Causas de FMG según las cadenas

PROVEEDORCADENA

FALTANTEDISPONIBLE

96,11%

21,90%

78,10%3,89%

PROVEEDOR: 0,85 puntos del faltanteCADENA: 3,04 puntos del faltante

0,72%

3,59%

42,86%

21,91%

4,62%

1,76%

1,31%

0,81%

3,60%

18,73%

MERCADERÍA NO REPUESTA EN GÓNDOLA

EL PROVEEDOR NO ENTREGÓ EL PRODUCTO

EL LOCAL NO AJUSTÓ INVENTARIO

EL CD NO ENTREGÓ LOS PEDIDOS

PRODUCTO DISCONTINUO

LA CENTRAL DE COMPRAS NO REALIZÓ EL PEDIDO

EL LOCAL NO PIDIÓ

OTRA UBICACIÓN

PRODUCTO NO TRABAJADO

MERCADERÍA ROTA O VENCIDA

0,09% OTROS

Apertura de FMG

9



14%86%

SíNo

10%16%

51%23%

En cualquier lugarUnicamente en este lugarOcasionalmente en este lugarMayoritariamente en este lugar

1%7%

56%36%

Regular / MaloBuenoExcelenteMuy bueno

Compra en otra tienda de la misma cadenaVa a otro negocioNo compra esa díaCompra otra presentaciónCompra otra marca/producto

6%19%20%26%29%

15%19%

45%21%

BebidasHigiene personalCuidado del HogarAlimentos

5%8%

46%41%

Regular / MaloExcelenteMuy buenoBueno

Encuestas a consumidores Total encuestados: 6.144 en 156 locales

¿Encontró todos los productos que buscaba?

¿Con cuál de las siguientes frases se siente identificado cuando no encuentra un producto?

¿Dónde realiza sus compras? ¿Cómo califica al local?

¿Qué productos no encuentra con mayor frecuencia?

¿Cómo considera el abastecimiento del local?

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Participantes activos* FMG 2017/Agosto

* Participantes que reciben la información detallada del Estudio FMG, de un total de 453 proveedores medidos en el mismo

GS1 Argentina

Fraga 1326 (C1427BUB) Ciudad de Buenos Aires Argentina T +54 (11) 4556 4700 E [email protected]

www.gs1.org.ar

Acerca de GS1 GS1 es una organización global, neutral y sin fines de lucro, conducida por sus socios, dedicada específicamente al diseño e implementación de estándares globales y soluciones para mejorar la eficiencia y la visibilidad a lo largo de la cadena de valor.

A nivel mundial GS1 cuenta con una red de Organizaciones Miembro en 112 países que brindan servicio a más de 1 millón de compañías.

En GS1 Argentina, trabajamos activamente para nuestras más de 18.500 empresas asociadas facilitando la colaboración entre socios comerciales con el objetivo de resolver, en forma conjunta, los desafíos de negocio y de capitalizar todas las oportunidades de mejora que se presenten.

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