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Casos de Buenas Prácticas de Manejo del Agua en Empresas
Adolfo Córdoba
13 de Junio 2006
ProducciProduccióón mn máás Limpia:s Limpia:Levapan de PanamLevapan de Panamáá S.A.S.A.
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Programa deProducción más
Limpia
Ana María Adames
Levapan de Panamá S.A.
Nace en 1966.
Personal en planta: 50 personas.
Distribución: 3 distribuidoras para la cobertura de todo el país. Se abastece todo en el área de panadería.
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Procesos de
producción
Levadura
Secos
Levadura
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Desarrollo de oportunidades de P+L de Levadura
• Mediciones.
• Recopilación de información.
• Análisis de los datos y la información.
• Identificación de oportunidades de P+L.
Levadura: materiales e insumos
Levadura
Agua
Melaza
Otros: sales, minerales, ácido fosfórico
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Flujograma General de Levadura
Torresefriamiento Dilución de miel Agua
Noria Compresor Cepa Enfriamiento Externo Tk elevadoaire
Pasteur
PC-2Miel Lavadores LavadoresVit-Min. PC-3Acidos 1 2
TanqueIntercambiador Fermentador Separadora
Fermentación Madre Acidificador
Semilla 1ª Fermentación Hija
X 1ª Fermentación Nieta
Y
Precomercial XEquipo 1de Frio 2Circuito 3 2ª Fermentación Hija
cerrado 4
Precomercial Y1234
Comerciales
Crema
Lev. Fresca Prensa Lev. SecaProceso de Producción
* Energía
* Agua
Enfoque de P+L
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7
Analisis del proceso de separacionPosible
Fermentador Ahorro10833 por ferment.
AGUA (gal) Gal de aguaPosibilidad de reducir 2900 Máq. Sep. Brix=13.91 pase
Posibilidad de eliminar 831 Lavador 2 Primer pase = 4129 110 min 1229Posibilidad de eliminar 398
T°= 31 Ph = 6.644100 Máq. Sep. Brix=15.74
Posibilidad de eliminar 985 Lavador 1 segundo pase = 5482 66.5 min 985397
T° = 31 Ph =5.84500 Máq. Sep. Brix=17.29
tercer pase = 4500Tk Crema Brix = 18.16 72.5 min
2093
Analisis del proceso de separacionPosible
Fermentador Ahorro10833 por ferment.
AGUA (gal) Gal de aguaPosibilidad de reducir 2900 Máq. Sep. Brix=13.91 pase
Posibilidad de eliminar 831 Lavador 2 Primer pase = 4129 110 min 1229Posibilidad de eliminar 398
T°= 31 Ph = 6.644100 Máq. Sep. Brix=15.74
Posibilidad de eliminar 985 Lavador 1 segundo pase = 5482 66.5 min 985397
T° = 31 Ph =5.84500 Máq. Sep. Brix=17.29
tercer pase = 4500Tk Crema Brix = 18.16 72.5 min
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Secos
Enfoque de P+L
Desechos sólidos
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Resultados
Ahorro de aguaAhorro de agua
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Ahorro de aguaAhorro de agua
AHORRO EN AGUA, BUNKER Y ELECTRICIDAD
Rubro Consumo Ahorro % B/.Gal Gal
Agua Pozo 464,958 130,058 28 Vapor 30,932 12,822 41 Total (pozo+vap.) 495,890 142,880 29
Bunker 3,084 1,002 32 878.95B/. Electricidad 80,086 5,526 7 742.69B/.
Basura reciclable lbs 35.00B/.
TOTAL Ahorro/mes 1,656.65B/.
Resultados de Levadura y Secos
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Programa de P+L
Experiencia
Responsabilidad Social Responsabilidad Social CorporativaCorporativa: : Concretos Eterna Concretos Eterna S.A.S.A.
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Concretos Eterna S.A. CONETSA
•Ubicación: San Pedro Sula
•Actividad principal: fabricación de concreto, tuberías, bloques y prefabricados para el área de construcción
Dimensión EconómicaDefinición de objetivos estratégicos en términos ambientales y sociales
Nuestra Misión Ser la empresa líder en la fabricación y comercialización de productos para la industria de la construcción en Honduras, principalmente en productos de concreto, con liderazgo medido en función de:
• Calidad y confiabilidad de nuestros productos
• Servicio al cliente con énfasis en entregas a tiempo
Nuestros compromisos principales son:
• La responsabilidad social
• La mejora continua de nuestro desempeño
• La satisfacción de los requisitos de nuestros clientes
• El respeto a los requisitos legales y a las normativas técnicas
Nuestro Recurso Humano es nuestra fortaleza. Nuestros valores centrales son: la honestidad y el respeto a nuestros semejantes.
Dimensión Social
Dimensión Ambiental
Dimensión Económica
Rentabilidad y liquidez
Máxima satisfacciónde nuestros clientes
Proactividad en la promoción del concepto
de Responsabilidad Social
Disminución del impacto ambientalde nuestras operaciones
Calidad de vida y oportunidades de desarrollo para la comunidad
Oportunidades de desarrollo para nuestros
empleados en un ambiente agradable
Bienestar económico para nuestros empleados
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Dimensión Económica
Análisis de la Eficiencia Productiva (para un tipo de tubos)
Análisis de Portafolio de la Empresa
Ahorros estimados con implementación de medidas:
• Mezclado: US$ 1,600/año
• Doblado y soldadura de plancha: US$ 4,000/año
• Llenado: US$ 11,900
Incremento en la capacidad de la línea de producción
Dimensión AmbientalManejo de agregados:• Buenas prácticas de acarreo.
• Programa de mantenimiento preventivo parael equipo.
• Disminución del 60% del desperdicio de material. Ahorro de US$ 2,300/año.
• Modificación de tolva de dos mezcladoras, evitando pérdidas por salpicaduras. Ahorro de US$ 580/año.
Antes
Después
Consumo de combustibles:• Diminución del tiempo que se mantienen encendidos los
camiones mezcladores, generando un ahorro de combustible. Ahorro de US$ 195/año
Manejo de cemento:• Sistema de aviso de llenado del silo,
eliminando pérdida de cemento por rebose .
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Dimensión Ambiental
Agua:• 60% de ahorro en el consumo de agua con las
medidas implementadas.
• Construcción de estructura techada para la protección de la grava, evitando el uso excesivo de agua para bajar la temperatura del material.
Antes
Después
Electricidad:• Disminución del consumo eléctrico por bombeo
de agua. Ahorro de US$ 1,400/año
Dimensión Social
Identificación de Riesgos Laborales
Plan de implementación de las Acciones de Salud y Seguridad Ocupacional
Prevención de riesgos operacionales en la formulación de contratos con proveedores.
Mejoras en la gestión de recursos humanos
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¡Muchas gracias por su atención!