DIEZ ALIMENTOS

Que te

sorprenderan

¿Comer los alimentos correctos en la ¿Comer los alimentos correctos en la combinacion correcta puede prevenir combinacion correcta puede prevenir

enfermedades?enfermedades? Los científicos hoy saben que puede haber cientos o Los científicos hoy saben que puede haber cientos o

quizá miles de sustancias naturales que tienen quizá miles de sustancias naturales que tienen poderes preventivos. Estas superestrellas se llaman:poderes preventivos. Estas superestrellas se llaman:

F I T O Q U I M I C O SAprovecharemos en las páginas siguientes lo que tenemos en nuestro refrigerador y armaremos nuestra lista de compras.

A D V E R T E N C I A:

Aunque se pueden encontrar estos componentes en suplementos alimenticios, pueden no hacernos bien, ya que la combinación de antioxidantes, fitoquímicos y fibra proporcinan sus beneficiso trabajando juntos.

C o l o rC o l o r

Tu plato se debe ver como una caja Tu plato se debe ver como una caja de crayolas.de crayolas.

Iniciemos…

1.- Tomates ..

Son una fuente muy importante del poderoso antioxidante lycopene, el mejor de los antioxidantes dentre los carotenoides, que reduce el riesgo del cáncer de próstata y tracto digestivo entre otros.

El lycpeno se libera facilmente al cocinar los tomates yes tan bueno eliminan los radicales libres que supera al más conocido de ellos, el beta-caroteno.

!!Buenas noticias para los amantes de la PIZZA!!!

Esas buenas sustancias de los tomates se absorben mejor cuando se les agrega un poquitín de aceite.

Y… si te gustan crudos, son una buena fuente de vitamina C.

2.- Espinaca ..

Esta cargada de hierro y folio, vitamina B. El folio no solo previene malformaciones del tubo neural en bebes, además baja los niveles de homocisteína (asociado a enfermedades cardiacas).

Contiene luteína y zeaxatina, fitoquímicos que parecen reducir la degenarción macular (parte de la retina para la

percepción de los colores) principla causa de ceguera.

1 TAZA = 41 cal. / O Grasa

¿No te gusta?

Prueba acelgas, col,

hojas verdes etc.

¿Como es que los franceses pueden comer una dieta rica en salsas de queso y mantequilla y sufrir menos enfermedades cardiacas que los

Americanos?

3.- VIno Tinto

Respuesta: La piel de las uvas del vino contiene antioxidanetes llamados polyfenoles (icluido el revestarol) que aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL) y puede inhibir la producción de endothelina, un péptido que contribuye al endurecimiento de las arterias.

C U I D A D O ! !

Consumase con moderación, ya que ha sido culpable de enfermadades como cirrocis, choque hemorragico, síndorme fetal de alcohol y posiblemente cáncer de mama.

4.- Nueces ..

Estan cargadas de grasa y pueden ser saladas ¿verdad?.

Sin embargo estas pequeñas botanas son poderosas nutricionalmente.

LO BUENO:

---Contienen grasas buenas (mono y poliinsaturadas)

---Si las comes en lugar de comiudad chatarra bajaran tus niveles de triglicéridos en sangre bajando el colesterol malo y aumentando el bueno

Es decir que PREVIENEN ENFERMEDADES CARDIACAS.

---Puede detonar el rpoceso de autoeliminación de celulas cancerigenas.

LO MALO: Contienen 150 cal. Or onza

---Contiene fitoquímicos, como sulforafeno, carbinol tipo 3,que pueden eliminar sustancias causantes de cancer antes de que puedan hacer daño.

---En mujeres, puede transformar el estrógeno asociado al cancer de mama a uno más benigno.

---En general reduce riesgos de cáncer de mama, colón y estómago.

---Es fuente de beta-caroteno, fibra y vitamina C.

¡¡COCINARLO SUAVE Y MASTICARLO DURO!!

Nota: Si no te gusta, prueba coles de bruselas, repollo y coles chinas.

5.- Brócoli..

6.- Avena..

Aun cuando no previene el cáncer (como creíamos), es muy recomendable porque…

---Puede ayudar a bajar el colesterol. Contiene beta-glucan, una fobra soluble esponjosa que absorbe los precursores del colestrerol en intestinos y los lleva fuera deñl cuerpo.

---Puede ayudar a pacientes con hipertensión.

---Contiene vitamina E y trocotrienoles, (muy díficiles de encontra en granos).

---Además la fibra y proteína que contienen ayudan a sentirse satisfecho rapidamente.

7.- Salmon…

Se alimenta de pescado fresco, que a su vez comío pescados más pequeños aún, y en el fondo de esa cadena…LAS ALGAS. (El secreto de sus beneficios).

Las algas contienen un tipo especial de grasa, conocido como omega-3, que ayuda al corazón.

Omega-3:

Previene que las plaquetas se agrupen y adhieran a las paredes arteriales.

Reduce los triglicéridos y la producción de colesterol malo.

Se sospecha que bloquen la produccion de sustancias relacionadas a enfermadades autoinmunes, (reumatitis, artritis y lupus)

Pueden ayudar a proteger las celulas cerebrales de enfermedades de la edad, por ejemplo Alzheimer.

Apestoso ¿verdad?, pero precisamente de allí viene su poder y se debe a compuestos llamados sulfuros de alilo.

---Sus compuestos pueden ayudar a proteger al corazón.

---Estudios muestran que sus sulfuros pueden ayudar a bajar el colesterol y hacer la sangre menos densa.

---Los científicos estan seguros de sus poderes antibacterila y fungicida. En estudios preliminares que puede bloquear los parasitos causantes de la Malaria.

PARA OBTENER SUS BENEFICIOS:

Se debe moler o machacar, y no cocinarlo por largo tiempo o a altas temperaturas, para evitar destruir la sustancias beneficas.

ADVERTENCIA: Cocido o crudo puede irritar la mucosa de estomagos sensibles.

8.- Ajo..

9.- Té Verde..

En Asia, se consume igual que el café en occidente. Esta cargado de polyfenoles (tienen 100 veces el poder antioxidante de la vitamina C).

--- Nuevos estudios sugieren que un grupo de polyfenoles llamados catequinas pueden inhibir el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos.

---Las catequinas pueden prevenir el daño causado Por carcinogenos al Adn.

---Estudios en China, asocian beber té diariamente con un menor riesgo de cancer de estómago, esófago e hígado.

---Estudios en Japón muestran que beber 10 tazas al día reducen el riesgo de enfermedades cardiacas.

Sí parece más díficil de tragar, considere usarlo como enguaje bucal, se ha reportado usado así que puede inhibir las caries.

Estas pequeñas joyas azules pueden contener más antioxidanetes que ninguna otra fruta o verdura. Su principal componente son las

antocianinas, de la familia de los flavonoides.

B E N E F I C I O S :

---Combate los radicales libres asociados a enfermedad cardiaca y cáncer.

---Las antocianinas pueden incrementar la capacidad cerebral (al menos en ratas)

---Parece que ayudan a combatir y prevenir infecciones del tracto urinario, previniendo que la bacteria e-coli se adhiera a las paredes de la vegija.

10.- Arándanos..

GRACIAS.GRACIAS.

¿Preguntas?¿Preguntas?

Basado en el artículo “Ten foods that pack Basado en el artículo “Ten foods that pack a wallop”a wallop”

Adaptado como tarea del curso B-Learning Adaptado como tarea del curso B-Learning del prof. Francisco Minor Reyes. CELE FES del prof. Francisco Minor Reyes. CELE FES Aragón, México.Aragón, México.