Unidad 3Agua y

electrolitos

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El agua es un elemento muy común en el universo

(como hielo y vapor).

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Importancia biológica

El total del agua del planeta, en todas sus formas se denomina Hidrósfera.El agua cubre ¾ partes (71%) de la superficie de la tierra.La mayoría de ella es salada (océanos y mares) y sólo el 3% de su volumen es dulce.

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Importancia biológica

La cantidad de humedad en la tierra nunca ha cambiado. El agua que los dinosaurios tomaron hace millones de años es la misma que cae como lluvia hoy.El agua no solamente constituye del 70 al 90% del peso de la mayor parte de las formas vivas, sino que representa la fase continua de los seres vivos.

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Importancia biológicaMuchas veces se nos hizo repetir en la escuela que el agua es «incolora, inodora e insípida», y es de sobra conocida esa premisa de que el color del mar es azul por el reflejo del cielo. Y sí, en parte se debe a ese efecto visual, pero, sobre todo, a que el agua en grandes cantidades revela su color azul.

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Importancia biológicaEn pruebas de laboratorio se ha demostrado que el agua tiene una leve tonalidad azul, pues las moléculas de hidrógeno y oxígeno dejan pasar casi todas las frecuencias de la luz, salvo un mínimo espectro que corresponde a ese color.

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Importancia biológicaEsto se puede comprobar a simple vista en los casquetes polares, donde los grandes bloques de hielo son de color azul.

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Importancia biológicaEl agua es una sustancia de gran reaccionabilidad, con propiedades poco frecuentes, que la diferencian mucho, tanto física como químicamente de la mayoría de los líquidos corrientes.

Las propiedades químicas y físicas del agua son muy importantes para la vida.

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Importancia biológicaPara que exista vida como la conocemos, necesita agua líquida.La homeostasia, el mantenimiento de la composición del ambiente interno, que es esencial para la salud, incluye considerar la distribución del agua en el cuerpo, así como el mantenimiento de un pH y concentraciones de electrolitos adecuadas.9

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Importancia biológicaPues hoy sabemos que el agua y los productos de su inonización (los iones hidrógeno e hidroxilo), son factores importantes en la determinación de la estructura y las propiedades biológicas de las proteínas, ácidos nucleicos, membranas y de muchos otros componentes celulares.

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Importancia biológicaEl Agua constituye el principal producto final del metabolismo oxidativo (catabolismo) Del alimento.La regulación del equilibrio hídrico depende de mecanismos hipotalámicos para controlar la sed, retención o excreción de agua por los riñones y pérdidas por evaporación debidas a la respiración y transpiración.

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Importancia biológicaLa depleción hídrica puede deberse a una menor ingestión de agua (vg: coma) o al incremento de la pérdida (vg: sudoración intensa, pérdida renal, diarrea).

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Importancia biológicaLas causas de exceso de agua corporal incluyen aumento de la ingestión, administración excesiva de líquidos IV y disminución de la excreción (vg: insuficiencia renal).

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(breviario cultural) Deshidratación

Estado patológico de depleción hidrosalina resultante de un balance negativo de agua y electrolitos.

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(breviario cultural) Hidratación

Plan A: Ambulatorio. Tratamiento de rehidratación oral (TRO).Plan B: Hospital de día. Deshidratados moderados o leves que no pueden cumplir tratamiento domiciliario.Plan C: Hidratación parenteral deshidratación grave, fracaso o contraindicaciones de TRO, estado real del shock hipovolémico.15

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Fin

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BibliografíaBioquímicaRawn 1989. Edit. Interamericana McGraw-HillVolumen 1Parte 1. Introducción.Capítulo 2. El agua. 27-48Bioquímica. Las bases moleculares de laestructura y función celular.Lehninger.Segunda edición. 1991. Ediciones Omega.Capítulo 2. El agua. 41-58.http://www.who.int/es/

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