zancudo cocha.pdf

7/24/2019 ZANCUDO COCHA.pdf

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Red comunitaria e institucional para la conservacin del bosque tropical amaznico de la zonafronteriza nororiental Ecuador - Per, basada en el buen gobierno y el manejo participativo de

los recursos forestales para la mejora de la calidad de vida de la poblacin

ENV /2005 /101 864

P R O Y E C T O C O M U N I TA R I O

I R I P A R I J U N G L E C A M P

Z A N C U D O C O C H A

Consultor:Universidad de Especialidades Tursticas UCT

QUITO, OCTUBRE 2006

P R O Y E C T O C O M U N I TA R I O

Comisin Europea

I R I P A R I J U N G L E C A M P

Z A N C U D O C O C H A


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2

Realizado en el marco del Proyecto Bosquesdel Proyecto Bosques Red comunitaria e institucional para la

conservacin del bosque tropical amaznico de la zona fronteriza nororiental Ecuador

- Per, basada en el buen gobierno y el manejo participativo de los recursos forestales

para la mejora de la calidad de vida de la poblacin ENV /2005 /101 864

por la Comisin Europea y ejecutado por Solidaridad Internacional.

Consultor:Universidad de Especialidades Tursticas UCT

Tcnicos Evelyn Garca Carlos Ortega

Coordinadores del Estudio: Enrique Cabanilla

Patricio Chillo

El presente documento ha sido elaborado con la asistencia de la Unin Europea. El contenido de

la misma es responsabilidad exclusiva de la Universidad de Especialidades Tursticas y en ningn

Internacional.


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3

Pg.Resumen ejecutivo....................................................................... 13

Metodologa. 19

Objetivo general.. 21

Antecedentes.... 22

* Provincia Orellana...... 22

* Cantn Aguarico........ 53

* Comunidad Alta Florencia......................................... 56

Objetivo general del captulo....... 65

..... 65

1.1. Componente natural........ 65

1.1.1. Atractivos acuticos... 66

1.1.2. Atractivos terrestres... 70

Comparacin regional.. 82

Comparacin nacional. 83

1.2. Componente cultural...... 85

Comparacin regional. 89


1.3. Componente gastronmico........ 93

Comparacin regional. 101

Comparacin nacional..... 102

Comparacin nacional...... 105

1.5. Componente actividades recreacionales.... 107

Comparacin regional.. 109


1.6. Componente vas de acceso....... 112

Comparacin regional...... 117

Comparacin nacional.. 118

1.7. Componente seguridad, salud y servicios bsicos.. 120

Comparacin regional y nacional. 123

1.8. Componente servicios tursticos....... 125


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5


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El presente documento contiene informacin detallada en tres captulos sobre los aspec-tos tursticos a la comunidad de Zancudococha y el proyecto Iripari Jungle Camp en los terri-torios de dicha comunidad. El primer captulo trata sobre un diagnstico de 12 componentes micro proyectos para mejorar el estado de los componentes de la comunidad y el tercero trata desarrollo.

Zancudococha es una comunidad Kichwa ubicada dentro del rea de Produccin -

cano. sta comunidad se origin de un desplazamiento de un grupo de pobladores Kichwas - por la cultura de occidente, por lo que han perdido elementos muy importantes de su culturaoriginal como es el idioma.

-

permitirle operar en la zona.

que la comunidad se encentra muy aislada. Saliendo de la Ciudad de Francisco de Orellana horas por el ro Napo y luego 2 horas por el ro Aguarico.

-dicarse a la caza, pesca y tala, lo que perjudica considerablemente al medio ambiente. Por la

mayor importancia la rehabilitacin de campamento de la laguna Imuya con el propsito de

Luego se hizo un completo plan de negocios con estudios sobre el mercado que incluyemercadeo estratgico y operacional, promocin y difusin, presupuestos en el que se encuen-

6


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-

-

-

ambientales y presupuestos para concluir con el proyecto.

-tico de todos los recursos correspondientes, para de esta forma realizar un proyecto sostenible -

Diagnosticar la oferta turstica que actualmente ofrece la comunidad -

Diagnosticar los aspectos que engloban la oferta turstica actual de la comunidad Zan-

desarrollo.

7


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8

-das, cataratas, saltos, pantanos, pozas. -

su nombre es dado en idioma secoya, porque en el ro se desarro-

Foto 1: Rovere D / Garzn S. Ro Pacuya

Sus alrededores son muy parecidos al igap formado por aguas negras y sedimentos comn en todas las formaciones de agua del lugar.

Actualmente los habitantes de Zancudo Cocha lo usan como un medio de subsistencia

Foto 2: Rovere D / Garzn S. Ro Zancudocoha


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9

el acceso demorando el recorrido en una hora o dos en canoa a remos, dependiendo tambin del con el ro Aguarico, precisamente en este punto de unin se encuentra un destacamento de con-trol militar ecuatoriano el cual es punto obligatorio de paso al ingresar a la laguna.

hace mrito al nombre debido a la cantidad de lagartos que en lhabitan, al igual que la mayora de los ros en la zona es de origen pantanoso.

Foto 3. Rovere D / Garzn S. Ro Lagarto

-

- mismo nombre formando un complejo sistema de aguas inundadas con bloques compactos de pueden impedir la entrada del ro lo que impide el acceso por canoa durante uno o dos das o

Foto 4. Rovere D / Garzn S. Ro Imuya


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10

para luego cambiar de nombre al unirse al ro Napo. Es el mas importante para la comunidadde Zancudococha, pues es el medio que utilizan para desplazarse a cualquier lugar, tanto enbotes a motor como en quillas, a diferencia de los ros anteriores formados por aguas negras, elAguarico es de un color caf y nace en los andes nororientales. Tambin lo utilizan para chara-

Foto 5. Rovere D / Garzn S. Ro Aguarico

atacar.

A la orilla de esta laguna se encuentra unos de los campamentos actualmente destruidos

de las mas grandes del lugar, esta formada por aguas negras y su profundidad permite nadar de como Iripari

Foto 6. Rovere D / Garzn S. Laguna Zancudococha


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se encuentra formada por el ro Imuya del cual toma su nombre, de la laguna. En sus orillas tambin se construyo un campamento para uso turstico el cual fue

-

Foto 7. Rovere D / Garzn S. Laguna de Imuya

-

fauna del lugar, es difcil tomar por separado cada uno de ellos, ya que son en conjunto lo que -

natural o elaboracin de artesanas, algunos de estos senderos fueron despus utilizados en la

es un sendero que recorre a orillas del Aguarico y empiezaen la comunidad de Zancudo y llega hasta el destacamento militar del mismo nombre, reco- utilizado por la comunidad.


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12

Foto 8. Rovere D / Garzn S. Sendero Zancudococha

este sendero era utilizado por la comunidad y tam-bin se lo utiliz para recorrido con turistas, este inicia en el antiguo campamento ubicado en y noche tambin.

Actualmente no tiene ningn uso ni es transitado por los habitantes del lugar razn por

es un sendero utilizado para ingresar a la laguna Imuya cuando -

las especies que aqu se desarrollan, en especial considerando que muchas de estas especies -

-

tienen.


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13

-

e hgado.

amor (sguemesgueme).

hamacas, etc. lcera, etc.

En cuanto a la fauna, esta es muy importante tambin por ser una fuente impor-


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14

otros monos (Cebus, Callicebus), en el subdosel, y los chiquitos (Saguinus nigri-collis), desde

Los puercos de monte (sahnos) se trasladan en grupos y dejan un olor caracterstico en el am- los dientes las semillas duras. El delfn amaznico (Inia geoffrensis) o delfn rosado es el mas grande de las cinco especies de -

-mayos (Ara macao) tucanes (Aulacorhynchus sulcatus) tangaras (Stephanophorus diadematus)y martn pescador (megaceryle torquita).

-cie.

-dinidae.

(caimanes) una familia Alligatoridae con cuatro especies.

cercidae, Polychotidae, Sciencidae, Teiidae y Tropiduridae.

y Viperidae.

-

CAUDATA(salamandras) una familia Plethdontidae y dos especies APODA(pudridoras, cecilidos, etc.) al menos una familia Cecilidae.

Orellana, a orillas del ro Aguarico donde los ambientes hdricos son muy parecidos a los del roNapo y zona alta del Aguarico, de igual manera los bosques son muy parecidos en ambos ros.


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de recorrer distancias cortas.

Es el hombre el encargado de su fabricacin y son hechas en madera, especialmente de su uso es casi personal o familiar.

Son instrumentos inseparables con el remo y red cuando de pescar se trata, una quilla una familia.

-

nillas, a decir de la comunidad estos restos son de origen Kichwa.

-

- tradicin.

construccin Kichwa que es a base de madera en el piso y paredes y con hojas de palma en el

Foto 9. Rovere D / Garzn S. Vivienda Kichwa


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17

La mayora de las comunidades que se encuentran en la cuenca alta del ro Napo pre-senta las mismas caractersticas que Zancudococha, en especial por mantener el mismo origen -dades en las riberas de los ros Napo y Aguarico, en especial las que mantienen contacto con

- -gapirca en el Austro o museos de sitio como Cochasqui y Los Amantes de Sumpa en la regincosta.

madera y el aspecto que sus casas presentan al estar construidas en armona con el bosque, estaimagen se repite en todas las comunidades que se encuentran en la amazonia.

-

La elaboracin de artesanas se la hace nicamente para satisfacer sus necesidades al

por otras costumbres. No obstante no han sido prdidas en su totalidad debido a la distancia -


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18

estos los obtienen desde sus propias chacras que por lo general tienen en cada familia.

Foto 10. Rovere D / Garzn S. Toma de Chicha

2 Yucas medianas1 Camote

aplasta en una batea hasta desmenuzarla bien. En un recipiente separado se ralla el camote conagua y posteriormente se mezcla la yuca y el camote con el mismo lquido que se cocin. Se

deja fermentar durante 24 horas por lo menos.

La chicha se puede beber por lo menos despus de un da que ha fermentado.

La preparacin de estos platos es muy tpica en toda la regin amaznica, en especial -dad, que es de donde se obtienen los ingredientes para la elaboracin de los mismos.


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19

ya que cualquiera de estos platos no se encuentran con frecuencia en zonas mayormente urba-

para personas no comunes de la zona.

-nidades indgenas es la chicha, pero en la regin amaznica esta se prepara a base de yuca, de bebidas que la preparan a base de maz.

difcil de consumir.

da un especial aroma a todas las comidas.

-des cantidades de personas, generalmente se trata de reuniones intrafamiliares donde se celebra de la comunidad.

- -munidad con el apoyo de la Junta Parroquial y consiste en realizar bailes tradicionales con los


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22

Vas de acceso frreo (terminales cercanos, distancias) Vas de acceso areo (aeropuertos cercanos, distancias).

Considerando la ubicacin de la comunidad de Zancudococha a ella solo se puede lle-

-tumayo.

Foto 11. Rovere D / Garzn S. Aerolneas Comerciales


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23

embarcacin utilizada.

condiciones del ro.

-

con otras comunidades de la zona. La totalidad de las comunidades del Napo utilizan el trans- -

transporte publico a casi cualquier lugar del pas, especialmente en la regin sierra.

-

-pos de recorrido depende mucho de las condiciones del ro y es un factor que puede ser consi-


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24

El crear un acceso terrestre tomara demasiado tiempo, supondra unos costos muyaltos para el gobierno y causara impactos ambientales.

- -das en la cuenca del ro Napo.

-

cocina, una bodega comunal en la que se guarda insumos en especial para el transporte. No - -

- de radiocomunicacin.

La comunidad no cuenta con un centro mdico o algo parecido, a pesar de mantener -


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25

enfermedades tropicales y que se encuentra debidamente equipado y con atencin constante.

- para procesar agua que abastece a toda la comunidad, con lo que los ndices de enfermedades,

- elctrica en una zona tan remota.

Foto 12. Rovere D / Garzn S. Generador elctrico

enmarcados en el ecoturismo. Por lo que no puede compararse con poblaciones modernizadas

-


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26

poseen.

Al mismo tiempo la comunidad esta consiente que su infraestructura no ofrece las turstica.

del pas oper a su cargo cuatro campamentos tursticos en territorios de la comunidad, bajo -toriano junto con un crucero que surcaba las aguas del Aguarico y el Napo. En la actualidad con el tiempo.

-deras, bares o discotecas, a razn de no ser un centro poblado grande y no necesitar por suestructura econmica y social de los mismos.


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27

- -

-rador turstico los requiere al ingresar por un da o dos en la zona de la comunidad.

-

En ste aspecto hay que tomar en cuenta un aspecto importante, puesto que la comu-

-mente el mercado a donde apuntara la oferta de la comunidad es internacional en su mayora, Sani Lodge, al norte en las lagunas del Cuyabeno se encuentran Tapir Lodge y Cuyabeno Lod- la que tendra Zancudocoha debido a sus caractersticas naturales similares.

naturaleza y manifestaciones culturales tnicas. Se puede decir que el eco turista en generalestara interesado en una oferta como la que la comunidad pudiera generar, ste turista respetalas temporadas alta y baja del turismo, probablemente procedente de Europa y Norteamrica

En general la oferta en la regin se orienta al mismo tipo de mercado, el internacional,


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28

la ciudad de Puyo o Tena. As mismo la mayora de ofertas tienen una fuerte competencia que

En el pas la oferta se orienta en su mayora al mercado internacional a pesar de que en -

-

- -

-

-


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29

Son muy pocas las comunidades que han logrado establecer planes de promocin y comercia- en la regin no realizan ningn proceso de comercializacin y promocin al no tener los recursos, ni

econmicos y de conocimientos.

y sistemas de promocin solidarios con las mismas, para que sus productos puedan salir a mercados

-cializadores de productos solidarios y justos. No obstante en su mayora las comunidades no han

- -

-

Por otro lado la comunidad no tiene formuladas polticas para su desarrollo y operacin en elcampo turstico, no obstante los integrantes de la Junta Parroquial mantienen polticas direccionadas


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30

- proteccin sobre los recursos, es decir que en suma el manejo de los recursos tursticos es regular.

- logrado instituir stas polticas.

Las comunidades del Ecuador en su gran mayora dependen de la estructura poltica interna y

La Tenencia Poltica es la nica representante del gobierno en la comunidad y por estar

no cuenta con una persona local que asesore o conozca de leyes ante cualquier situacin interna o

Puerto que se merecen una baja importancia debido a que a pesar de tener una notable interaccincon la comunidad, su campo de accin es muy reducido y casi no ejecutan ninguna gestin.


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31

Foto 13. Rovere D / Garzn S. Capitana del Puerto

- criadero y reinmersin de la charapa en la zona.

-cional, no se conoce que alguno este interesada en promocionar proyectos tursticos. Se conoce que y trabajar en propuestas tursticas en la zona.

ha planteado por s misma ningn proyecto turstico y por supuesto no ha recibido ningn auspi-cio.

En su mayora las comunidades de la regin reciben apoyo en diferentes proyectos de di- -

-

La participacin de instituciones del estado ha sido muy primordial tratando de satisfacer


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32

a ellos, esto se debe porque generalmente queda nicamente en papeles debido al desconocimientode autogestin en la poblacin.

1. Componente Natural

2. Componente Cultural


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33


34/145


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35

si

La calidad de atractivosnaturales

facilita realizar una

potenciales turistas

si

La comunidad no cuenta

si

No existen fuentes de

muestren a Zancudococha como

Si

Zancudococha

si

reserva natural protegida

administrativas para el

correcto uso de losrecursos naturales

no

no con un reglamento interno si

son suficientes para el manejocomunidad

si

proyectos

noLa comunidad acepta y mira

si

si


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37

C. CONSUMIDOR

Por tener atractivos

naturales muy atractivosescasos, la comunidad

puede apuntar su oferta

un target de mercado alto

un segmento de mercad

selecto.

Mientras la comunidad n

pueda generar servicios

alta calidad.

Es posible que segmentos

mercado de alto poder

adquisitivo orientados alturismo de naturaleza,

interesen en la oferta de l

comunidad.

El consumidor pudiera

decepcionarse de la

calidad de los servicios s

esperados.

A pesar de no tener

es conocida por los

hechos por Metropolitan

Touring cuando operaba e

mucos operadores

receptivos y agencias deviajes conocen o han

escuchado hablar del sitio

futuro clientes o canales

productos de la comunida

La comunidad no cuent

, ni el conocimiento par

planes de

Al tener atractivos de gra

La comunidad no tiene

conociemientos suficient

para ejecutar planes de

ADMINISTRATIVAS

La comundad tiene la

ventaja de haber trabajad

en turismo y conocer las

emplean en la actividad.

La comunidad no obstan

La comunidad tienen la

encuentra y que debe

respetar.

Al desconocer varias

el cometimiento de falta

graves a las leyes y

reglamentos del estado

C. INSTITUCIONES

ADMINISTRATIVAS

Varias instituciones ONGs

se han interesado en

generar, han generado y

para mejorar la calidad de

vida en la comunidad.

La comunidad no ha

gestionado el apoyo de

instituciones, y mas bie

aparezcan por voluntad

propia,

La comunidad puede

para desarrollar proyectos

que la beneficie.

perder contacto con la

ONGs por su falta de


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La planeacin estratgica es un mtodo de accin con pasos ordenados a seguir, con el propsito

formulacin e implementacin de estrategias.

Estas estrategias toman en cuenta todos los ambientes que rodean al proyecto y deben ser conocidas

oferta de productos tursticos estructurados en armona con el medio ambiente y manteniendo la

Establecer micro proyectos a corto y mediano plazo para que la comunidad logre ser com-

Para facilitar el trabajo a cada componente se le asign un cdigo del que se desprenden las diferen-

Componente Natural CNAComponente Cultural CCU Componente Vas de Acceso CVA

Componente Consumidor CCOComponente Promocin y Comercializacin CPC

40


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Elaborado por: Rovere D / Garzn S

cual es la necesidad a satisfacer.

- - materiales de la zona y mano de obra de la comunidad.

Napo y la estada de turistas en la laguna Zancudo, surge la necesidad de mostrar los principales -

41

CNA01 Componente NaturalCNA02

CCU01

CCU02 Componente Cultural

CCU03

CGA01

CGA02

CFE01 CFE02

CAR01 Recreacionales CAR02

CVA01 CVA02

CSSSB01 Curso de primeros auxilios CSSSB02

CST01

CST02

Componente Consumidor CCO01

CPC01 CPC02

CPA01

CPA02

CPA03

Componente Instituciones

CIA01


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43

Brasil, por las cualidades que tienen las lagunas de la comunidad de Zancudococha se cree que es -pecto turstico de la comunidad.

- para traer sus propios turistas desde el Coca

una falta de tcnicas adecuadas en el correcto uso y mantenimiento de los equipos, razn que haceimprescindible en capacitar a las personas que tienen a su responsabilidad el transporte de la comuni-dad

A pesar de que la comunidad recibe cierta ayuda en salud, ellos desconocen como actuar encaso de una emergencia como una fractura o quemadura, se deben conseguir la asesora de una insti- -lidad.

Por la construccin de techos de hoja de palma, que ha sido en este tipo de construccin incorporada

la zona y conocen los circuitos tursticos, razn por la que cualquier operador puede requerir sus


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45

-

Tabla 11. Ponderacin microproyectos


-yecto en la tabla, en orden de importancia de mayor a menor.

CNA

01

CNA

02

CCU

01

CCU

02

CCU

03

CGA

01

CGA

02

CFE

01

CFE

02

CAR

01

CAR

02

CVA

01

CVA

02

CSSSB

01

CSSSB

02

CST

01

CST

02

CCO

01

CPC

01

CPC

02

CPA

01

CPA

02

CPA

03

CIA

01

2 2 2 1 1 0 1 2 2 2 2 0 0 0 0 1 1 0 1 1 0 0 0 0

2 2 1 1 0 0 1 1 1 2 2 0 0 0 0 1 1 0 1 2 0 0 0 0

2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 2 0 0 0 1 1 0 1 1 1 0 0 0

2 2 1 0 2 0 2 1 1 2 2 2 1 0 0 2 2 2 1 2 0 1 2 0

0 0 1 2 2 2 2 2 2 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1

1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2

2 0 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 1 1 1 2 2 2 1 1 2 2

2 2 1 1 2 0 1 1 1 2 2 2 0 0 0 2 1 1 2 2 2 2 2 2

2 2 1 0 1 1 1 1 1 2 2 2 1 0 0 2 1 0 2 1 2 1 2 0

15 12 11 10 13 8 13 13 13 14 13 12 7 5 4 13 11 8 13 14 10 8 10 7

CNA01 15

CAR01 14

CPC02 14

CCU03 13

CGA02 13

CFE01 13

CFE02 13

CAR02 13

CST01 13


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cada microproyecto el orden de cumplimiento para cada uno de ellos.

46

CFE02 13

CAR02 13

CST01 13

CPC01 13

CNA02 12

CVA01 12CCU01 11

CST02 11

CCU02 10

CPA01 10

CPA03 10

CGA01 8

CCO01 8

CPA02 8

CVA02 7

CIA01 7

CSSSB01 5

CSSSB02

4

Tabla 13. Cronograma Macroproyectos

CNA01

CAR01

CPC02

CCU03

CGA02

CFE01

CFE02

CAR02

CST01

CPC01

CNA02

CVA01

CCU01

CST02

CCU02

CPA01

CPA03

CGA01

CCO01

CPA02

CVA02

CIA01

CSSSB01

CSSSB02

Cada celda equivale a 2 meses


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48/145

48

Microproyecto Presupuestoaproximado

20.000,00

8.000,00

3.000,00

3.000,00

500,00

1.500,00

1.000,00

2.000,00

1.500,00

600,00

2.000,00

35.000,00

5.000,00

6.500,00

3.000,00

2.500,00

1.500,00

600,00

2.000,00

200,00

2.500,00

2.500,00

2.500,00

naturales 2.000,00

TOTAL 108.900,00

Elaborado por:


49/145

-

Enrique Cabanilla y Patricio Chillo UCT

Diego Casset Proyecto Bosque SI

Zancudococha es una comunidad Kichwa ubicada dentro del rea de Produccin Faunstica Cuya- se origin en un desplazamiento de un grupo de pobladores Kichwas desde la zona de Tiputini hacia -

elementos muy importantes de su cultura original como es el idioma.

- permitirle operar en la zona.

-table.

49


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50

-

de desarrollo econmico de la comunidad. - todos los lugares de la comunidad y son considerados como guas locales, muchos de ellos ya fueron retomar el proyecto.

En cuanto a la construccin esta se la realiza en los mismos lugares donde estaban ubicados los an-tiguos campamentos, haciendo de esta manera que no se cause depredacin en el bosque, cuando el

-

turismo, en la que se manejan modelos que permitan integrar a la comunidad de manera sustentable

principal riqueza.

- -

-mento ubicado en la laguna de Imuya

Desarrollo de un producto turstico a comercializar Capacitacin a la comunidad en el sistema turstico


51/145


52/145

6

6

4

TOTAL

-munidad

-mento ubicado en la laguna de Imuya

Compra y recoleccin de materiales para utilizar en la construccin

Compra de equipos y suministros para hotelera

Desarrollo de un producto turstico a comercializar

Obtener un circuito de operacin turstica seguro y capaz de satisfacer las necesidades de los clien-tes.

52


53/145

-sentar durante la operacin.

Capacitacin a la comunidad en el sistema turstico

Obtener el apoyo de la comunidad en toda la operacin turstica para que se sienta comprometidacon el proyecto

Trabajar en armona con la comunidad durante el desarrollo y puesta en marcha del proyecto

proyecto

Aclarar todas las inquietudes que tiene la comunidad con el desarrollo del proyecto Hacer conocer a la comunidad el proceso que se debe realizar para captar un segmento de turistas

y como trabajar adecuadamente con ellos

y comercializar la zona

los habitantes de Zancudococha

-dores del producto

distribucin del producto

- -

53


54/145

54

comunitario

Que la comunidad no este de acuerdo con el desarrollo del proyecto o falta de apoyo para lamisma

Capacidad de alojamiento y facilidades despus del trabajo

Firmas de control diario de personal Informe del administrador

su transporte

Desarrollo de un producto turstico a comercializar.


55/145

55

Control de tiempos realizados Itinerario realizado

Falta de apoyo de la comunidad

Capacitacin a la comunidad en el sistema turstico.


Visitas a las agencias y tour operadores Visitas realizadas al sitio web

Estadsticas que se manejan en la comunidad

No despertar el inters de agencias u operadores No llegar al mercado potencial

-nidad


56/145


57/145

Trabajar en armona con la comunidad durante el desarrollo y puesta en marcha del proyecto

Ausencia de problemas laborales

Control de personal

Que la comunidad no aplique las tcnicas aprendidas

No inters de la comunidad

y comercializar la zona

los habitantes de Zancudococha

Presencia de la comunidad en el mercado turstico

Cantidad de tours hacia la comunidad

No contar con los medios y recursos para una promocin adecuada

57


58/145

58

Resumen de objetivos,resultados y actividades

Indicadores objetivamenteverificables

Supuestos, condicionanteso limitantes

Objetivo de desarrollo

Lograr que la Comunidad de

Zancudococha fortalezca sus habilidadesy conocimientos sobre el turismocomunitario.

sus habitantes aprovechando y cuidando

Cantidad de comunidades de la amazoniainteresadas en generar proyectos

ciudades como Quito o el Coca

Cantidad estimada de avistamiento deanimales por temporada

Turismo.

Reuniones con la comunidad deforma anual

obtenida de los recorridos

Que la comunidad no este de

acuerdo con el desarrollo delproyecto o falta de apoyo para lamisma.

El no conseguir financiamientosuficiente para el proyecto




Objetivo 1. Brindar servicios de alojamiento y comunidad

Resultados:

campamento ubicado en la laguna de Imuya

Actividades

de la zona y en concordancia con la

servicios del campamento.

emigran a ciudades como Quito,Lago Agrio y Coca

Cantidad estimada deavistamiento de animales portemporada

Firmas de control diario depersonal

Inventario de material entregado

Informe del administradorCapacidad de alojamiento y de pasajeros

Suficiencia para satisfacer los

Cantidad de obreros insuficientes

locales, nacional e internacionalespara conseguir los fondos.

sea del agrado de los turistas


59/145

59



Fuentes de


Resultadolas necesidades de los clientes.

Actividades

comuneros a manera de turistas

Desarrollo de unitinerario para loscircuitosItinerarioPresupuesto decostos

Falta de apoyo de lacomunidad

Que los recorridos node los turistas

Que los costos seandemasiados altos para sercubiertos con un preciocompetitivo




Resultados

para que se sienta comprometida con el proyecto

puesta en marcha del proyecto

Actividades

relacionadas con el desarrollo del proyecto

Aclarar todas las inquietudes que tiene la comunidad con eldesarrollo del proyectoHacer conocer a la comunidad el proceso que se debe realizar paraellos

Asistencia de los miembrosoral

Iniciativas de la comunidad

Ausencia de problemaslaborales

Firmas de los asistentes ycapacitadorRecomendaciones delcapacitador

Aporte de nuevas ideaspor parte de la comunidadControl de personal


recomendaciones del especialista

Que la comunidad no aplique las

No satisfacer con el servicio al turista


Indicadoresobjetivamenteverificables


Resultados

conocer y comercializar la zona

vida de los habitantes de Zancudococha

Actividades

comercializadores del producto

Realizar un fam

tour operadores

visitas realizadas en lacomunidadVisitas realizadas al sitio

comunidad

Cantidad de tours hacia lacomunidadReuniones con la comunidad

operadores

No tener un precio competitivoNo contar con los medios y recursos


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Provincias

Entrada

Extranjeros

Porcentaje

Representa

Arribos

Turismo Provincias

Entrada

Extranjeros

Porcentaje

Representa

rr os

Turismo Provincias

Entrada

Extranjeros

Porcentaje

Representa

Arribos

Turismo

Pichincha* 509309.718 41.715 210990.20 Pichincha* 539868.301 41.715 223649.61 Pichincha* 572260.399 41.715 237068.5

Guayas 272253.156 22.299 115554.307 Guayas 288588.346 22.299 122487.57 Guayas 305903.647 22.299 129836.8

El oro 241970.122 19.819 103482.276 El oro 256488.329 19.819 109691.21 El oro 271877.629 19.819 116272.6

Manab 7819.78229 0.640 3360.85147 Manab 8288.96923 0.640 3562.50 Manab 8786.30738 0.640 3776.

Loja 14159.9416 1.160 6087.62639 Loja 15009.5381 1.160 6452.88 Loja 15910.1104 1.160 6840.

C archi 167880.399 13.750 72197.4795 C archi 177953.223 13.750 76529.33 C archi 188630.416 13.750 81121.

Esmeraldas 982.207075 0.080 423.946529 Esmeraldas 1041.1395 0.080 449.38 Esmeraldas 1103.60787 0.080 476.

Pastaza 2051.52506 0.168 885.986804 Pastaza 2174.61656 0.168 939.15 Pastaza 2305.09356 0.168 995.

Z.Chinchipe 3941.45307 0.323 1701.93027 Z.Chinchipe 4177.94025 0.323 1804.05 Z.Chinchipe 4428.61667 0.323 1912.

Sucumbos 361.068411 0.030 154.832645 Sucumbos 382.732515 0.030 164.12 Sucum bos 405.696466 0.030 173.

Orellana* 183.059159 0.015 132.713696 Orellana* 194.042709 0.015 140.68 Orellana* 205.685271 0.015 149.

1220912.43 100.000 514972.15 1294167.18 100.00 545870.48 1371817.21 100.00 578622.

Ao 2011 Ao 2012 Ao 2013

. . . . . .

Guayas 324257.865 22.299 137627.03 Guayas 343713.337 22.299 145884.65

El oro 288190.286 19.819 123249.05 El oro 305481.704 19.819 130643.99

Manab 9313.48582 0.640 4002.83 Manab 9872.29497 0.640 4243.00

Loja 16864.717 1.160 7250.46 Loja 17876.6 1.160 7685.49

Carchi 199948.241 13.750 85988.35 Carchi 211945.135 13.750 91147.65

Esm eraldas 1169.82434 0.080 504.93 Esm eraldas 1240.0138 0.080 535.22

Pastaza 2443.39917 0.168 1055.22 Pastaza 2590.00312 0.168 1118.54

Z. Chinc hipe 4694.33367 0.323 2027.03 Z . Chinc hipe 4975.99369 0.323 2148.65

Sucumbos 430.038254 0.030 184.41 Sucumbos 455.840549 0.030 195.47

Orellana* 218.026388 0.015 158.06 Orellana* 231.107971 0.015 167.55

1454126.24 100.00 613340.07 1541373.81 100.00 650140.47

Elaborado por: Rovere D / Garz

62

Provincias

n ra a

Extranjeros

orcen ae

Representa

rr os

Turismo P rovincias

n ra a

Extranjeros

orcen ae

Representa

rr os

Turismo Provincias

n ra a

Extranjeros

orcen ae

Representa

rr os

Turismo

Pichincha* 352674 40.971 171700 Pichincha* 380586 41.711 176851.00 Pichincha* 403421 41.715 182156.53

Guayas 193150 22.439 94036 Guayas 203443 22.297 96857.08 Guayas 215650 22.299 99762.79

El oro 172973 20.095 84212 El oro 180814 19.817 86738.36 El oro 191663 19.819 89340.51Manab 5618 0.653 2735 Manab 5843 0.640 2817.05 Manab 6194 0.640 2901.56

Loja 10176 1.182 4954 Loja 10581 1.160 5102.62 Loja 11216 1.160 5255.70

Carchi 120680 14.020 58753 Carchi 125450 13.749 60515.59 C archi 132977 13.750 62331.06

Esmeraldas 708 0.082 345 Esmeraldas 734 0.080 355.35 Esmeraldas 778 0.080 366.01

Pastaza 1480 0.172 721 Pastaza 1533 0.168 742.63 Pastaza 1625 0.168 764.91

Z.C hinchipe 2845 0.331 1385 Z.Chinchipe 2945 0.323 1426.55 Z.Chinchipe 3122 0.323 1469.35

Sucumbos* 258 0.030 126 Sucumbos 270 0.030 129.78 Sucumbos 286 0.030 133.67

Orellana* 222 0.026 108 Orellana* 232 0.025 111.24 Orellana* 145 0.015 114.58

total 860784 100.000 419075 912431 100.000 431647.25 967077 100.000 444596.668

Ao 2005 Ao 2006 Ao 2007

Provincias

n ra a

Extranjeros

orcen a e

Representa

rr os

Turismo Provincias

ntra a

Extranjeros

orcenta e

Representa

rr os

Turismo Provincias

ntra a

Extranjeros

orcenta e

Representa

rr os

Turismo

P ich in ch a* 4 27 62 6.2 6 4 1.7 15 1 87 62 1.2 3 P ich in ch a* 4 53 28 3.8 35 6 4 1.7 15 1 93 24 9.8 6 P ich in ch a* 4 80 48 0.8 65 7 4 1.7 15 1 99 04 7.3 6

Guayas 228589 22.299 1 02755.68 Guayas 242304.34 22.299 105838.35 Guayas 256842.6004 22.299 1 09013.50

El oro 203162.78 19.819 92020.73 El oro 215352.5468 19.819 94781.35 El oro 228273.6996 19.819 97624.79

Manab 6565.64 0.640 2988.61 Manab 6959.5784 0.640 3078.27 Manab 7377.153104 0.640 3170.61

Loja 11888.96 1.160 5413.37 Loja 12602.2976 1.160 5575.77 Loja 13358.43546 1.160 5743.04

Carchi 140955.62 13.750 64200.99 Carchi 149412.9572 13.750 66127.02 Carchi 158377.7346 13.750 68110.83

Esmeraldas 824.68 0.080 376.99 Esmeraldas 874.1608 0.080 388.30 Esmeraldas 926.610448 0.080 399.95Pastaza 1722.5 0.168 787.86 Pastaza 1825.85 0.168 811.49 Pastaza 1935.401 0.168 835.84

Z. Chinchipe 3309.32 0.323 1513.43 Z. Chinchipe 3507.8792 0.323 1558.83 Z. Chinchipe 3718.351952 0.323 1605.59

Sucumbos 303.16 0.030 137.68 Sucumbos 321.3496 0.030 141.81 Sucumbos 340.630576 0.030 146.07

Orellana* 153.7 0.015 118.01 Orellana* 162.922 0.015 121.55 Orellana* 172.69732 0.015 125.20

1025101.62 100 457934.5675 1086607.717 100 471672.6046 1151804.18 100 485822.7827

Ao 2008 Ao 2009 Ao 2010


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Orellana y Pichincha as.

-

Se ha tomado en cuenta tambin segmentar nuestro mercado por pases de procedencia y edades, por

de nuestrosegmento

Del 41,02%

de nuestro

segmento

119628,8711

pas/edad 30-39 40-49

Estados Unido 26,468 32,506

Alemania 4,369 3,331

Espaa 6,391 5,296

Francia 2,897 2,286

Italia 3,226 2,392

Pases Bajos ( 2,565 1,669

Reino Unido 4,758 3,095

Suiza 1,897 1,178

total edades 52,572 51,753

104,325total

AO 2006

de

motivados

por turismo

Del 47,40%

de nuestrosegmento

49449,88998


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-

Foto 15. Rovere D / Garzn S. Cabaas Abandonadas en Iripari

-pios.

Foto 16. Rovere D / Garzn S. Cabaas Abandonadas en Iripar

Foto 17. Gua para el diseo de alojamiento Ecoturstico. Modelo de construccin cabaas.

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Foto 23. Gua para el diseo de alojamiento Ecoturstico. Modelo de construccin cab

generar impactos en el ambiente.

La forma de construccin de los alojamientos debe ser apegada a las formas tradicionales de

-

les o materiales comerciales, pero que su fabricacin, transporte e instalacin no generen impac- o reciclables.

artesanas de la regin.

Los materiales de construccin de las instalaciones de hospedaje deben facilitar la limpieza. -

alojamiento.

se ahorre agua

se cambia.

una estacin de cocina equipado con lo necesario para la operacin en el lugar. Las instalaciones en

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Foto 24. Rovere D / Garzn S.Modelo campamento en Imuya.

grato.

Foto 25. Rovere D / Garzn S. Cabaas Gua nativo en la laguna Iripari

Foto 26. Rovere D / Garzn S. Deslizador

-

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Foto 27. Rovere D / Garzn S. Remando en la Laguna de Imuya.

Foto 28. Gua para el diseo de alojamiento Ecoturstico. Modelo de sender

Aprovechamiento de visuales para construir recesos y miradores

Foto 29. Gua para el diseo de alojamiento Ecoturstico. Modelo de sendero

Trazar senderos respetando la vegetacin existente

Foto 30. Gua para el diseo de alojamiento Ecoturstico. Modelo de sendero

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-

-

-nes y 1 para slo mujeres, con camas hechas de chonta, lencera, colchas y mosquiteros.

a zonas de seguridad y senderos.

-

cuando los pasajeros lleguen.

permanentemente.

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Foto 32. Rovere D / Garzn Delfn Rosado en Imuya.

comunidad y los integrantes del staff del proyecto acerca de normas sobre cuidado ambiental ysobre tica en el turismo.

-

descompuestos.

Otros

Coca.

-

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No perder la comunicacin con la comunidad. Orientar a la comunidad a un desarrollo sostenible. Orientar a la comunidad en el gestionar con instituciones para su desarrollo.

responsabilidades.

de satisfaccin del cliente.

-

a pesar de encontrarse en un lugar que no ofrece ningn tipo de riesgo para el mismo.

helicptero. (tiempo total del recorrido 2 horas)

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con un cliente que busca el contacto directo con la naturaleza.

- -

les sin que se distorsione la esencia del producto.

objetivo es atraer la mirada de quien la observa y armoniza el conjunto del logotipo.

vegetacin que envuelve al lugar adems de ser un color que estimula la relajacin. El complemento

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Para el correcto uso se debe mantener siempre su estructura original y sobre colores que no opa-

quen los tonos originales de manera que se mantenga siempre la visibilidad sobre todos los elementos

-

-

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Calendario tipo poster con el logotipo del producto y un espacio bajo el mismo que es utilizado

Quito. Para la elaboracin del presupuesto de inversin se debieron elaborar otras tablas, las que se han

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NOMBRE UNIDAD CANTIDAD

PRECIO

UNITARIO TOTAL

10 2.395,57 23.955,7 1 535,91 535,91 1 403,72 403,7 1 2.413,63 2.413,6 1 11.366,88 11.366,8 2 7.268,66 14.537,3 1 4.051,59 4.051,5 110 10,24 1.126,4 1 3.435,16 3.435,1

16 9 17, 43 1 4. 678 ,8 10 418,20 4.182,0 12 305,15 3.661,8

Sutot construcc in 84.349,0

10 873,12 8731, 1 7.586,56 7.586,5 1 2.312,14 2.312,1 1 423,71 423,71 1 1.630,98 1.630,9 1 744,60 744,6 10 25,50 255,0 1 9.588,00 9.588,0 1 2.071,62 2.071,6 1 2.411,28 2.411,2Sutot quiinto 35.755,0

1 1.550,00 1.550,0

Sutot icin 1.550,0

1 950,00 950,0Sutot u ic idd 950,0

122.604,1Tot rsuusto d inrsin

Elaborado por: David R/ Santiago G


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-

Coordinar llegadas y salidas de los pasajeros con el administrador; contactarse con guas y con-

ductores para coordinar transporte para un tour.

servicio.

Mantener comunicacin con el campamento.

-to de nuestros programas y tours a los interesados, as como a agentes de viaje y operadoras.

Proponer la capacitacin necesaria en los temas relacionados con la operacin turstica y hotelera.

-

Mantener comunicacin directa y continua con los posibles clientes. Conocer cautelosamente los

clientes.

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Conocer las empresas competidoras y conocer los productos y servicios de la competencia.

diversos tipos de clientes potenciales.

- nuevos productos.

una actitud de venta de los servicios.

Recibir registros detallados de movilizacin, manejo de caja chica, y cuentas internas de la

miembro del personal.

Quito, como en el campamento.

Revisar cada mes conjuntamente con el administrador, personal encargado de operaciones y

Dentro de Zancudococha tiene relacin con:

se han suscitado en la hacienda. Comunicacin quincenal.

Fuera de zancudococha tiene relacin con:

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El gua local deber siempre revisar y coordinar que los equipos a utilizar en cada actividad

estn en buenas condiciones.

Es importante que los guas estn siempre alerta en como el pasajero se este sintiendo de sa-

lud.

-

nejo de este en caso se lleve uno solo o si cada gua lleve su propio botiqun.

Antes de la llegada y culminacin de la actividad, el gua local va radio deber comunicar el

los turistas, pasajeros o clientes.

debe coordinar la entrega recepcin del equipo prestado para la actividad.

El gua local ser el encargado de la entrega de este equipo al encargado de este material o debe-

al administrador o persona encargada y deber tambin realizar un reporte de la guianza.

Responsable sobre el dinero destinado para viticos o emergencias. Persona encargada de llevar

los documentos pertinentes que hay que presentar en los controles de ingreso. Responsable so-

bre los equipos para las actividades como equipos de snorquel, etc.

Administrador del campamento, para coordinar las actividades a realizarse con los pasajeros,

a los pasajeros.

Persona encargada del transporte, con personas ajenas a la operacin como vendedores.

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Todo el personal de la hacienda encargados del rea de servicio, cocina,

restaurante, limpieza, transportistas y proveedores

El asistente de administracin, quien se encargar temporalmente de coordinar las actividades

- Administrador a su regreso pueda revisar esa lista con la persona encargada y pueda preguntarle si se

dio cumplimiento a la misma. Esto se llevar a cabo al ingreso y salida a sus das libres.

que tiene el contacto directo con los mismos, por tanto es indispensable que su imagen sea impecable

y su actitud respetuosa y cordial.

t en la sala. Retirar los platos de la mesa y levantar el mantel sucio.

3. El salonero/a tiene relacin directa con los clientes, por lo que deber ser muy educado, respe-

tuoso, cordial, atento.

5. El resto de personal del campamento, o se puede contratar personal temporal o por horas.

con productos propios, los mismos que cumplan con los estndares ms altos de calidad, presentacin

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X X X X X

X X X X X

X X X X X

Paisaje X X X X X

X X X X X

X X X X X

X X X X X

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Paisaje X X X X X

X X X X X

X X X X X

X X X X X

X X X X X

Paisaje X X X X X

X X X X X

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X X X X X

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Paisaje X X X X X X X X X X

X X X X X

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Paisaje X X X X X

X X X X X

X X X X X

X X X X X

X X X X X

Paisaje X X X X X

X X X X X

X X X X X

X X X X X

X X X X X Elaborado por: David R/ Santiago G


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resuelva esta actividad antes de continuar.

Indicacin: se recomienda que la comunidad se rena con un administrador turstico y un abogado para

realizar esta actividad.


Indicacin: se recomienda que la comunidad se rena con un administrador turstico para realizar esta

actividad.


administrador turstico para realizar esta actividad.

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bodegacant unidad Descripcin v unitario v total

Piso

3 unidad Barengas de 12 x 8cm ancho por 5 de largo 5,00 15,06 unidad Barengas de 7 x 9cm ancho por 5 de largo 3,00 18,0

56 unidad tablas de 2.50 x 12 cm 2,50 140,08 unidad Chontas 2.12cm 5,00 40,03 unidad Chontas 3.5 cm 6,00 18,0

0 techo3 unidad Barengas de 10 x 10 cm ancho x 6 m largo 6,00 18,03 unidad Barengas de 8 x 8cm de ancho x 6 m de largo 6,00 18,0

32 unidad Pingos de 3.50m de largo 8,75 280,0500unidad pajas de 2 metros tejidas 2,50 1.250,0

7 unidad Guadas 6metros 18,00 126,0

0 Paredes104unidad Tablas de 2.50m 2,50 260,0

3 unidad Barengas 7mx4.5m x 2.50 m 5,00 15,03 unidad Barengas 7mx4.5m x 2.50 m 5,00 15,02 unidad Barengas 7mx4.5m x 3.50 m 7,00 14,02 unidad Barengas 7mx4.5m x 2.50 m 5,00 10,0

2 unidad Barengas 7mx4.5m x 2.50 m 5,00 10,01 unidad Puerta 40,00 40,03 unidad Malla Mosquitero 3,50 10,50 Otros materiales 0,008 Metros Hilo Guada 1,00 8,00

16 libras Clavos de 5" 1,00 16,0

16 libras Clavos de 4" 0,70 11,212 libras Clavos de 3.5" 0,70 8,40

16 libras Clavos de 3" 0,70 11,220 libras Clavos de 2.5" 0,70 14,0

2.366,3Porcentaje de error 47,3

2.413,6120,6

2.413,6

2%

Precio por bodegaPrecio por metro cuadradoPrecio total bodega

Subtoptal


muelles turistascant unidad Descripcin v unitario v total

Piso5 unidad Barengas de 12 x 8cm ancho por 7 de largo 6,00 30,0

11 unidad Barengas de 7 x 9cm ancho por 7 de largo 4,00 44,0112unidad tablas de 2.50 x 12 cm 2,50 280,015 unidad Chontas 2.12cm 5,00 75,07 unidad Chontas 3.5 cm 6,00 42,0

0 Otros materiales 0,0032 libras Clavos de 5" 1,00 32,032 libras Clavos de 4" 0,70 22,4

525,4Porcentaje de error 10,51

535,9113,4

535,91Precio total muelle turistas

Subtoptal2%

Precio por muelle turistasPrecio por metro cuadrado

124


125/145


126/145


127/145

habitacionescantidad unidad Descripcin v unitario v total

Muebles y enseres2 unidad Cama de 2 plazas 150,00 300,02 unidad colchn 2 plazas 160,00 320,0

2 unidad velador 45,00 90,02 unidad basureros 7,00 14,02 unidad colgadores toallas 5,00 10,0

4 unidad porta velas 5,00 20,0lencera

4 unidad

sbanas 2 plazas llanas + fundas de

almohada 6,00 24,04 almohadas grandes 3,00 12,04 toallas de mano 2,00 8,0

4 toallas de bao 4,00 16,04 Pie de bao 4,00 16,02 unidad toldos 13,00 26,0


873,1

8.731,2

Subtoptal2%

Precio por cabaa

Precio total habitaciones


comedor estacin iriparicantidad unidad Descripcin v unitario v total

equipo y menaje de servicio6 unidad mesa rectangulas de 4 puestos 60,00 360,028 unidad sillas 35,00 980,02 unidad candelabros 25,00 50,0

36 unidad cuchillo de mesa 5,00 180,036 unidad tenedor 0,00 0,0

36 unidad cucharilla 0,00 0,036 unidad cuchara 0,00 0,08 unidad manteles 3,00 24,0

36 unidad servilletas 1,50 54,036 unidad plato base 8,00 288,036 unidad plato sopero 0,00 0,0

36 unidad plato postre 0,00 0,036 unidad plato pqueo caf 0,00 0,010 unidad panera 5,00 50,036 unidad taza grande 0,00 0,036 unidad salsero 2,50 90,050 unidad vasos largos 0,60 30,0

36 unidad copas para agua o tinto 0,80 28,84 unidad fransco para vinagre 3,50 14,04 unidad frasco para aceite 3,50 14,0

36 unidad mantequilleros 2,00 72,08 unidad jarras de cristal 4,00 32,0


2.312,1

Subtoptal2%

Precio por equipamiento comedor Iripari


127


128/145

cocina estacin iripari

cantidad unidad Descripcin v unitario v total

equipo y menaje de servicio5 unidad porta velas 5,00 25,0

4 unidad sartenes 8,00 32,03 unidad escurridores 4,00 12,0

5 unidad bowl pequeo 3,00 15,05 unidad bowl mediano 6,00 30,0

5 unidad bowl grande 9,00 45,0

2 unidad coladores 2,00 4,005 unidad ollas de acero inxidable 20 lt 16,00 80,0

5 unidad ollas de acero inxidable 15 lt 12,00 60,0

5 unidad ollas de acero inxidable 10 lt 10,00 50,0

2 unidad batidores de mano 4,50 9,002 unidad espumaderas 2,00 4,002 unidad esptulas de plstico 1,70 3,40

2 unidad esptulas de madera 1,00 2,00

3 unidad moldes de aluminio 5,00 15,03 unidad chinos 2,50 7,50

5 unidad cucharetas de metal 3,50 17,5

3 unidad cocharones 4,60 13,84 unidad tablas de picar 6,00 24,0

4 unidad cuchillo cebollero 8,00 32,04 unidad puntillas 1,20 4,80

2 unidad cuchillo pescadero 1,90 3,80

4 unidad bandejas medianes 15,00 60,04 unidad bandejas grandes 17,00 68,0

4 unidad bandejas de horno 20,00 80,0

2 unidad cuchillos de sierra 9,00 18,010 unidad recipiente de almacenaje 2lt 10,50 105,0

10 unidad recipiente de almacenaje 4lt. 12,50 125,01 unidad licuadora 40,00 40,0

1 unidad batidora de mano 25,00 25,0

1 unidad horno industrial 2 niveles 350,00 350,01 unidad sartn hondo tipo freidora 35,00 35,0

1 unidad mezon de acero 270,00 270,0

1 unidad nevera semi industrial 3.000,00 3.000,01 unidad congelador semi industrial 1.800,00 1.800,0

1 unidad cocina de cuatro quemadores 280,00 280,05 unidad cooler grande 70,00 350,0

36 unidad tarrinas ecolgicas de niveles 9,00 324,0

5 unidad jarras plsticas de 5 lt 3,60 18,07.437,8

Porcentaje de error 148,7

7.586,5

Subtoptal

2%

Precio por equipamiento cocina Iripari


128


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130/145


131/145

muelle turistascantidad unidad Descripcin v unitario v total

5 unidad sillar peresosas de descanso 85,00 425,0


433,5Precio por equipameinto muelle turistas

Subtoptal2%


corredorescantidad unidad Descripcin v unitario v total

20 unidad porta velas de acero 7,00 140,0


142,8

Subtoptal2%

Precio por corredores


equipos para actividades

cantidad unidad Descripcin v unitario v total

4 unidad canoas de 7 personas 1.250,00 5.000,020 unidad remos 15,00 300,022 unidad equipos de snorquel 150,00 3.300,010 carpas para 2 pax 80,00 800,0


9.588,0

Subtoptal2%

Precio por equipos para actividades


equipos de oficinacantidad unidad Descripcin v unitario v total

1 unidad escritorio 250,00 250,01 unidad computador de escritorio 800,00 800,01 unidad archivero 150,00 150,01 unidad telfono convencional y fax 120,00 120,01 unidad telfono celular 50,00 50,01 unidad mesa de reuniones 70,00 70,0

5 unidad sillas 150,00 750,01 unidad cafetera 50,00 50,05 unidad tasas 12,00 60,01 unidad alfombra 40,00 40,03 unidad ceniceros 8,00 24,0

2.364,0

Porcentaje de error 47,22.411,2

Subtoptal

2%Precio por equipamiento oficina

131


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suministros en servicio

cantidad unidad Descripcin v unitario v total1 galn jabn en los baos 8,00 8,01 galn shampoo en los baos 8,00 8,01 galn rinse en los baos en los baos 8,00 8,03 fundas bombones en las habitaciones 6,00 18,08 unidad aromatizante en los baos 0,66 5,28

30 paquete paquete de 10 velas 1,20 36,0


84,9

Subtoptal2%

Precio por suministros de limpieza


Nombre total % de depreciacin aos de vida tilValor anual de

depreciacin

Valormensual de

depreciacin

habitaciones 23.955,72 5% 20 1.197,79 99,8comedor y rea de descanso 11.366,88 5% 20 568,34 47,3

muelles 939,62 5% 20 46,98 3,92bodega 2.413,63 5% 20 120,68 10,0

cocina 3.435,16 5% 20 171,76 14,31

baos 33.126,24 5% 20 1.656,31 138,0

total depreciaciones inmuebles 75.237,25 313,4

Equipamiento cabaas 8.731,20 10% 10 873,12 72,7

Equipamiento Restaurante 11.898,50 10% 10 1.189,85 99,1Equipamiento bodega 744,60 10% 10 74,46 6,21

Equipamiento baos 255,00 10% 10 25,50 2,13

Equipamiento para actividades 9.588,00 10% 10 958,80 79,9Equipamiento reas comunes 2.071,62 10% 10 207,16 17,2

33.288,92total depreciaciones muebles y enseres 277,41

total depreciaciones 590,9

edificios y construcciones


No Sueldo BsicoDcimotercero

DcimoCuarto Vacaciones

Fondos deReserva

Aportepatronal

Total arecibir ao 2

1 170 14,17 13,33 7,8 14,17 20,65 70,11 841,32 170 14,17 13,33 7,8 14,17 20,65 70,11 841,33 170 14,17 13,33 7,8 14,17 20,65 70,11 841,34 170 14,17 13,33 7,8 14,17 20,65 70,11 841,3

5 170 14,17 13,33 7,8 14,17 20,65 70,11 841,36 170 14,17 13,33 7,8 14,17 20,65 70,11 841,3

total 400 70,83 66,65 39 70,83 103,25 350,57 4206,8

133


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ao3 ao4 ao 5 ao 6 ao 7 ao 8 ao 9 ao 10

841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,3841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,3841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,3

841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,3841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,3841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,36 841,3

4206,804206,80 4206,80 4206,80 4206,80 4206,80 4206,80 4206,8

Paquete Irirpari & Imuya (5das y 4 noches)Da 1

cant servicio Descripcin v unitario v total1 transfer transfer en van aeropuerto puerto Coca 15,00 15,01 transfer Traslado en deslizador Coca - Roca Fuerte 480,00 480,0

5 box lunch box lunch paacocha 3,00 15,02 box lunch Gua y canoero 3,00 6,0

5 caminatacaminata en Alta Florencia en el senderocomungo 8,50 42,5

1 caminata Gua 8,50 8,55 noche alojamientoalojamiento en el Tambo de Alta Florencia 3,60 18,02 noche alojamientoGua y canoero 3,60 7,25 cenas cenas en Alta Florencia 3,60 18,02 cena Gua y canoero 3,60 7,21 guianza da de guianza 40,00 40,0

da 25 Desayunos desayunos en Alta Florencia 3,60 18,02 Desayuno Gua y canoero 3,60 7,21 transfer Traslado en deslizador Roca Fuerte - Iripar 330,00 330,0

5 almuerzoPimiento relleno, pollo al horno y mousse dechocolate 2,15 10,7

2 almuerzo Gua y canoero 2,15 4,3

5 cena

ENTRADA: SANCOCHO DE PESCADOPLATO FUERTE: SECO DE GUANTAPOSTRE: TORTA DE PAPACHINA 1,93 9,65

2 cena Gua y canoero 1,93 3,865 caminata nocturna en iripari 0,00 0,05 alojamiento 0,00 0,01 guianza da de guianza 40,00 40,0

Da35 desayuno Fruta, huevos, jugo, leche, pan 1,58 7,92 desayuno Gua y canoero 1,58 3,161 transfer traslado en deslizador Iripar - Imuya 330,00 330,0

5 almuerzo

ENTRADA: MUCHINES DE YUCA ALVAPORPLATO FUERTE: MAITO AL VAPOR(Ensalada fresca de palmito, tomate ylechuga, arroz y papa.)POSTRE: TORTA DE GUINEO 1,94 9,7

2 almuerzo Gua y canoero 1,94 3,885 snorquel snorquel en imuya 0,00 0,0

5 cena

ENTRADA: SANGO DE PESCADO,CHOCLO Y VERDEPLATO FUERTE: PATITAS DECERDO CONFREJOLES, (arroz, yuca frita y ensalada detomate cebolla y perejil)POSTRE: FRUTA MIX (papaya, sanda, pia,

uva) 3,47 17,32 cena Gua y canoero 3,47 6,945 caminata noctura en imuya 0,00 0,05 alojamiento campamento en imuya 0,00 0,01 guianza da de guianza 40,00 40,0

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AMBIENTE: RESTAURANTE FECHA:PLATO: PLATO FUERTE COD: PF-002NOMBRE: PATITAS DE CERDO CON FRIJOLES PESO PORCION 200 gr.N PORCION: 8

CANTIDAD UNIDAD GENERO C/UNITARIO COSTO TOTAL2000gr. PATITAS DE CERDO $0,01 $12,0500gr. CUERO DE CERDO $0,00 $0,5500gr. FRJOL BOLN $0,00 $0,4200gr. CEBOLLA PAITEA $0,00 $0,150 gr. PIMIENTO VERDE $0,00 $0,050 gr. PEREJIL $0,00 $0,030 gr. CILANTRO $0,00 $0,025 ml. ACHIOTE $0,00 $0,050 gr. TOMATE RIN $0,00 $0,0

110gr. ARROZ $0,00 $0,0SAL $0,02 $0,0PIMIENTA $0,02 $0,0

SUBTOTAL $13,4TRANSPORTECOST. PROD.COST IND.

MODTOTAL $13,4PORCION $1,6

PROCEDIMIENTO:1.- Corte en trozos grandes las patitas del cerdo, el cuerdo en dados de un cm y drelos en un sartn2.- Corte la cebolla, el pimiento, el perejil y el cilantro finamente y haga un refrito con la grasa del cueroy las patitas3.- En la misma o lla agregue las patitas, el frjol, agua, el man y deje cocinar bien todos los gneros4.- Para servir puede hacerlo con arroz blanco, yuca frita y una ensalada fresca


AMBIENTE: RESTAURANTE FECHA:

PLATO: POSTRE COD: PO-002NOMBRE: FRUTA MIX PESO PORCION 100 gr.

N PORCION: 8

CANTIDAD UNIDAD GENERO C/UNITARIO COSTO TOTAL

1 unidad PIA MEDIANA $1,50 $1,5

1 unidad PAPAYA MEDIANA $1,60 $1,61 gr. SANDA PEQUEA $2,00 $2,0

500gr. UVAS $0,00 $0,5100gr. AZCAR $0,00 $0,0

100gr. CREMA CHANTILLY EN POLVO $0,00 $0,0250ml. LECHE $0,00 $0,15

150ml. AMARETO $0,01 $0,9SUBTOTAL $6,8TRANSPORTE

COST. PROD.COST IND.

MODTOTAL $6,8

PORCION $0,8

PROCEDIMIENTO:

1.- Pele y corte en trozos grandes todas las frutas y coloquelas en un tazn2.- Prepare con el azucar, amareto realice un jarabe no muy espezo y agregue hasta cubrir a las frutas

3.- Bata la leche con la crema chantilly con unas gotas del amareto4.- Sirva las porciones y decorelas con la crema, la preparacin de las frutas la puede reaizar con varias

horas de anticipacion a que las frutas tomen el sabor del licor y el jarabe.


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AMBIENTE: RESTAURANTE FECHA:PLATO: DESAYUNO COD: DE-001NOMBRE: ALMUERZO ULTIMO DIA PESO PORCIONN PORCION: 1

CANTIDAD UNIDAD GENERO C/UNITARIO COSTO TOTAL2 UNIDAD PAN $0,12 $0,24

100 gr JAMN $0,01 $0,5080 gr QUESO MOZARELLA $0,01 $0,4020 gr MAYONESA $0,00 $0,04

10 gr MOSTAZA $0,00 $0,0310 gr PICKLES $0,00 $0,0415 gr LECHUGA $0,00 $0,0235 gr TOMATE $0,00 $0,0625 gr CEBOLLA $0,00 $0,0235 gr COL $0,00 $0,0335 gr ZANAHORIA $0,00 $0,0210 gr ACEITUNAS VERDES $0,01 $0,08

1 botella/cartnJUGO NATURA O GACEOSA $0,50 $0,501 UNIDAD CHOCOLATE 15 gr. $0,25 $0,251 botella AGUA $0,25 $0,25

SAL $0,02 $0,02PIMIENTA $0,02 $0,02

SUBTOTAL $2,51TRANSPORTECOST. PROD.COST IND.

MODTOTAL $2,51PORCION $2,51

PROCEDIMIENTO:

1.- Haga los snduches colocando aderezo de mayonesa con mostaza y pickles, jamn, queso, lechugay cebolla2.- Aparte haga una ensalada con la zanahoria y la col rallada y las aceitunas3.- Coloque todo en la tarrina ecolgica en sus diferentes niveles ms el agua, la bebida y el chocolatetes


: :

PLATO: DESAYUNO COD: DE-001NOMBRE: BOX LUNCH ULTIMO DIA PESO PORCIONN PORCION: 1

CANTIDAD UNIDAD GENERO C/UNITARIO COSTO TOTAL1 UNIDAD PAN $0,12 $0,1

50 gr JAMN $0,01 $0,250 gr QUESO MOZARELLA $0,01 $0,210 gr MAYONESA $0,00 $0,5 gr MOSTAZA $0,00 $0,

15 gr LECHUGA $0,00 $0,35 gr TOMATE $0,00 $0,25 gr CEBOLLA $0,00 $0,1 botella/cartn JUGO NATURA O GACEOSA $0,50 $0,51 UNIDAD CHOCOLATE 15 gr. $0,25 $0,2

1 botella AGUA $0,25 $0,2SAL $0,02 $0,PIMIENTA $0,02 $0,

SUBTOTAL $1,7TRANSPORTECOST. PROD.COST IND.MODTOTAL $1,7PORCION $1,7

PROCEDIMIENTO:

1.- Haga los snduches colocando aderezo de mayonesa con mostaza y pickles, jamn, queso, lechugay cebolla2.- Coloque todo en la tarrina ecolgica en sus diferentes niveles ms el agua, la bebida y el chocolate

tes


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AMBIENTE: RESTAURANTE FECHA:PLATO: DESAYUNO COD: DE-001NOMBRE: DESAYUNO DIA TRES PESO PORCIONN PORCION: 1

CANTIDAD UNIDAD GENERO C/UNITARIO COSTO TOTAL150gr. FRUTA $0,00 $0,25

1 tz. BEBIDA CALIENTE (caf,leche, te, aromtica) $0,50 $0,52 unidad HUEVOS $0,10 $0,22 unidad PAN $0,12 $0,24

30 gr. MENTEQUILLA $0,00 $0,0930 gr. MERMELADA $0,00 $0,0630 gr. QUESO $0,00 $0,0950 gr. VARIABLE HUEVOS $0,00 $0,11

SAL $0,02 $0,02PIMIENTA $0,02 $0,02AZCAR $0,02 $0,02

SUBTOTAL $1,58TRANSPORTECOST. PROD.COST IND.MODTOTAL $1,58PORCION $1,58

PROCEDIMIENTO:

1.- Corte la fruta en trozos pequeos y sirva2.- Los huevos pueden ser revueltos, tortillas, omeletcon pimiento, tomate, jamn cebolla.3.- Mantequilla, queso, mermelada se sirven por separado


AMBIENTE: RESTAURANTE FECHA:

PLATO: DESAYUNO COD: DE-001NOMBRE: DESAYUNO DIA CUATRO PESO PORCION

N PORCION: 1

CANTIDAD UNIDAD GENERO C/UNITARIO COSTO TOTAL

150gr. FRUTA $0,00 $0,25

1 tz. BEBIDA CALIENTE (caf,leche, te, aromtica) $0,50 $0,52 unidad HUEVOS $0,10 $0,2

1 unidad PLTANO VERDE $0,20 $0,230 gr. MENTEQUILLA $0,00 $0,0

50 gr. QUESO $0,00 $0,1550 gr. VARIABLE HUEVOS $0,00 $0,11

SAL $0,02 $0,02

PIMIENTA $0,02 $0,02AZCAR $0,02 $0,02

SUBTOTAL $1,54

TRANSPORTECOST. PROD.COST IND.

MOD

TOTAL $1,54PORCION $1,54

PROCEDIMIENTO:

1.- Licue la fruta con agua fra y agregue azcar

2.- Los huevos pueden ser revueltos, tortillas, omeletcon pimiento, tomate, jamn cebolla.3.- Mantequilla, mermelada se sirven por separado

4.- Pele y corte el verde, fralo y aplastelo. Sirva bien caliente con el queso cortado sobre los patacones calien-

tes


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zancudo cocha.pdf

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