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EDICIÓN 27 – AGOSTO 2018 - AÑO III
YUCA “CENTA QUEZALTEPEQUE”: NUEVA
TECNOLOGÍA HORTÍCOLA PARA LOS PRODUCTORES
NACIONALES Pág. 5
El CENTA puso a disposición de los productores hortícolas nacionales una nueva variedad de yuca denominada “CENTA
Quezaltepeque”, que posee excelentes características agronómicas y culinarias.
EL SALVADOR: SEDE DE PRIMERA REUNIÓN DE EVALUACIÓN DE
PROYECTO “FERTILIZANTE ORGÁNICO” DE KoLFACI Pág. 2
EN CASA ABIERTA EL PRESIDENTE DIALOGA CON EL SECTOR
CACAOTERO Y CONOCE EL TRABAJO DE CENTA Pág. 10
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EL SALVADOR: SEDE DE PRIMERA REUNIÓN DE EVALUACIÓN DE PROYECTO
“FERTILIZANTE ORGÁNICO” DE KoLFACI
l Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en coordinación con la iniciativa de Cooperación entre Corea y América Latina para la Alimentación (KoLFACI), lleva a
cabo en El Salvador, este 9 y 10 de agosto, la primera Reunión Anual de Evaluación del Proyecto “Fertilizante Orgánico’’, con el objetivo de dar a conocer los avances obtenidos con la implementación de tecnologías sostenibles amigables con el medio ambiente que desarrollan los 9 países miembros de esta intervención técnica.
En El Salvador el proyecto es ejecutado por el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA); junto con los otros países miembros de KoLFACI: Corea, Bolivia, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y Paraguay.
La ceremonia de inauguración fue presidida por el ministro de Agricultura y Ganadería, Lic. Orestes Ortez; junto al embajador de la República de Corea en El Salvador, Sr. In-Ho Lee; el director General de la Oficina de Extensión Rural (RDA), Sang Nam Kim y el director del CENTA, Ing. Rafael Alemán.
Orestes Ortez, ministro de Agricultura y Ganadería, manifestó que la agricultura orgánica es un proceso que se logra paso a paso, “esperamos lograr a mediano y largo plazo resultados para dar tecnologías adecuadas para seguir las capacidades en producir nuestros alimentos dentro del territorio salvadoreño y América Latina, donde se está emprendiendo esfuerzos de investigación y desarrollo de tecnologías”.
Destacó que este proyecto forma parte de un conjunto de iniciativas e intervención que se está desarrollando desde el CENTA para encontrar las respuestas que necesitan los agricultores en esta era de cambio climático.
El director de la Oficina de Extensión Rural (RDA), Sang Nam Kim, destacó el papel preponderante de los fertilizantes orgánicos, pues además de ser agroecológico puede reemplazar
al químico. “Los agricultores de América Latina pueden aprovechar las tecnologías avanzadas de los fertilizantes orgánicos y aumentar el rendimiento e ingresos”.
Kim afirmó que la RDA promete brindar mayor apoyo y espera que a través de la reunión se pueda resolver algunas dificultades y lograr avances en la agricultura agroecológica para América Latina.
Los investigadores de los países participantes propician en la reunión temáticas sobre el uso eficiente del agua, condición del suelo, productividad de las hortalizas y frutas con enfoque agroecológico y verificaron los beneficios de las tecnologías agroecológicas en una finca modelo, ordenada y sostenible en el municipio de San José Guayabal, departamento de Cuscatlán.
Participación de El Salvador
Durante la reunión el CENTA presentó el avance del proyecto “Aplicación de tecnologías de manejo agroecológicas sostenibles de suelos para mejorar la fertilidad en los sistemas productivos en El Salvador” (nombre que se le brindó al proyecto en el país) que tiene un periodo de tres años (2017-2019), con un monto de inversión de $20,000 dólares por año.
De acuerdo al Ing. Carlos García, coordinador del proyecto en El Salvador, las proyecciones del proyecto CENTA – KoLFACI es establecer en tres años 12 fincas demostrativas donde se aplicarán tecnologías agroecológicas tales como: establecimiento y manejo de abonos verdes, prácticas de manejo sostenible de suelo, elaboración de bioinsumos, biofertilizantes en sistemas de producción y divulgación de documentos técnicos de los resultados de las tecnologías aplicadas dentro del proyecto, además dotar de conocimientos a 240 agricultores para que manejen una finca ordenada y sostenible.
El director de CENTA, Rafael Alemán, expresó que esta es una estrategia diseñada para ir sustituyendo paulatinamente la agricultura convencional por una agroecológica. “Con el proyecto se está haciendo estudios para tener una base científica y poder recomendar prácticas que funcionen y no se tenga que disminuir la producción”.
El proyectos presentado es ejecutados por la institución con la finalidad de fortalecer los conocimientos de las familias productoras y contribuir al aumento de la productividad agrícola, acciones estratégicas del gobierno del Presidente Salvador Sánchez Cerén que contribuyen a hacer un uso más eficiente de nuestros recursos e incrementar los niveles de soberanía y seguridad alimentaria de la población salvadoreña.
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EL SALVADOR MUESTRA A PAÍSES MIEMBROS DE KoLFACI AVANCES
DEL PROYECTO FERTILIZANTE ORGÁNICO
n el marco de la Reunión Anual de Evaluación del
Proyecto de Fertilizante Orgánico que se llevó a cabo en
nuestro país el 9 y 10 de agosto, el Centro Nacional de
Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova”
(CENTA) desarrolló una gira de campo con los miembros de la
Cooperación entre Corea y América Latina para la Alimentación
(KoLFACI), con el objetivo de intercambiar experiencias sobre
tecnologías agroecológicas aplicadas para la restauración de los
suelos, sistemas productivos y mostrar los avances en torno a
ello.
En la gira de campo realizada en la finca de José Adán
Landaverde Mendoza, ubicada en el municipio San José
Guayabal, departamento de Cuscatlán, quien recibe asistencia
técnica de la Agencia de Extensión de CENTA San Martín, en
donde se pudo observar la experiencia y resultados del
productor con en el uso de abonos orgánicos como el bokashi,
biofertilizantes, coberturas con abonos verdes, acequias de
absorción, uso de repelentes orgánicos, implementación de
sistemas agroforestales y prácticas de manejo sostenibles en
suelo.
“Estoy en una etapa de transición de un manejo de agricultura
convencional hacia un manejo agroecológico y estoy convencido
que es la mejor opción para nosotros los agricultores, además
es un deber cuidar y conservar nuestros recursos naturales
como son los suelos, agua y plantas”, expresó Adán Landaverde
En la actividad participaron los cooperantes de los países
miembros de KoLFACI: Panamá, Bolivia, Paraguay, Nicaragua,
Honduras, Guatemala, El Salvador y Corea, que escucharon la
experiencia sobre tecnologías agrícola desarrollada a través de
los servicios de extensión e investigación que realiza CENTA
junto con el Programa de Recursos Naturales en la finca del
productor.
Para Seok-Cheol Kim, investigador superior de la Oficina de
Extensión Rural, aseguró que El Salvador tiene la ventaja que
puede producir fertilizante orgánico todo el año a diferencia del
país de donde procede. “Corea en invierno la temperatura baja
de15 a 20 grados, por ello no podemos hacer fermentación que
es una limitante que tenemos y lo hacemos de manera artificial
aumentando la temperatura para producir el fertilizante
orgánico”.
Otra opinión es la de Lee Do Jin, subdirector de KoLFACI, quien
destacó que lo más importante del proyecto de Fertilizante
Orgánico es la cooperación con los agricultores e investigadores
y las alternativas que se brindan para tener una mejor
rentabilidad para las familias. “Es de gran ayuda para los
pequeños agricultores el sistema de abonos verdes como es la
canavalia porque eso puede reducir costos de producción y
contribuir aumentar el ingreso de los agricultores”.
Durante la gira de campo se dio a conocer los avances del
proyecto CENTA KoLFACI “Aplicación de tecnologías de manejo
agroecológico sostenible de suelos para mejorar la fertilidad en
los sistemas productivos’’, la cual permite que los agricultores
dispongan de alternativas agroecológicas y reduzcan el uso de
agroquímicos, mejoren la fertilidad de los suelos y la cosecha de
alimentos sea más saludable.
Carlos García, investigador del Programa Recursos Naturales,
enfatizó que se está trabajando con 7 agencias de extensión en
9 municipios de Texistepeque, Sonsonate, San José Guayabal,
Suchitoto, Apastepeque, Jucuapa, Chinameca y Carolina.
“Se está trabajando con un enfoque de fincas ordenadas y
sostenibles, la innovación de este proyecto es la aplicación de
tecnologías amigables con el medio ambiente que restauren la
fertilidad de los suelos y produzcan alimentos más sanos en los
sistemas de producción de pequeños productores del país”
expresó García.
Con la actividad los miembros de KoLFACI buscan compartir
conocimientos y experiencias en tecnologías y promover el
desarrollo agrícola sostenible en América Latina.
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CENTA SOCIALIZA PLAN DE TRABAJO PARA CONFORMAR UNA ALIANZA
NACIONAL POR EL SUELO
través de un taller de socialización, técnicos
investigadores y extensionistas del CENTA conocieron el
plan de trabajo 2018 – 2019 para formar la Alianza
Nacional por el Suelo (ANS – El Salvador) con el objetivo de
realizar acciones que regresen vida a la tierra.
La socialización fue liderada por el director Ejecutivo, Rafael
Alemán, quien junto al grupo de profesionales que han
conformado equipo de trabajo discutieron y retroalimentaron
las acciones tentativas para sentar las bases del camino a seguir.
Alemán explicó que todas las acciones se enmarcan a raíz del
nombramiento del CENTA como punto focal en la reunión de la
Alianza Regional para el Suelo (ARS) realizada en Cuba.
“Estamos reunidos con un grupo de expertos en diferentes
cultivos y zonas de intervención de la institución para
colectivizar el plan que hemos trabajado y queremos
encaminarlo en acciones puntuales de mejoras del suelo que
nos corresponde ejecutar como punto focal en El Salvador
nombrado en la reunión Alianza Regional para el Suelo (ARS),
realizada en Cuba, en el 2013”, explicó el Director Ejecutivo.
Agregó que “haber sido nombrado punto focal significa que en
el contexto mundial conocen y confían en el trabajo del CENTA,
por sus características y sus capacidades; por eso delegan esas
responsabilidades que ahora en el marco de una Alianza por el
Suelo esperan resultados para tener una agricultura
benevolente para conservar el suelo y el agua”.
Con este taller se intercambiaron conocimientos de expertos
para integrarlos a la estrategia en la que se está trabajando para
formar una Alianza Nacional, y en la que se deberán involucrar a
instituciones, universidades, organismos y otros que apunten a
esta misión de revertir la degradación del suelo de nuestro país.
En 2013 fue creada la Alianza Mundial por el Suelo (AMS) a
iniciativa de los 194 países que conforman a la Organización de
las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO),
donde se definió formar puntos focales en cada uno de los
países, y en ese mismo año se realizó una reunión regional en la
Habana, Cuba, donde fue nombrando el CENTA como punto
focal en El Salvador.
En febrero de este año se realizó una reunión regional en
Panamá, donde dieron las líneas generales para que cada punto
focal empiece a trabajar por una Alianza Nacional; de ahí los
esfuerzos de la institución por socializar el tema con
especialistas y poder elaborar un plan nacional que conlleve a
una Alianza Nacional por el Suelo.
Durante el 2014 y 2015, el CENTA ha ejecutado proyectos como:
cambio climático, biofertilizantes y proyectos financiados con
fondos KoLFACI que tienen componentes de conservación de
agua y regeneración de suelos.
A mediano plazo se prevé conformar la Alianza Nacional por el
Suelo con los diferentes actores que inciden de manera directa
en este tema para comenzar a implementar acciones que
reviertan la degradación de nuestros suelos y garantizar
sostenibilidad y la sustentabilidad de nuestros recursos.
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YUCA “CENTA QUEZALTEPEQUE”: NUEVA TECNOLOGÍA HORTÍCOLA
PARA LOS PRODUCTORES NACIONALES
l Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), puso a disposición de
los productores hortícolas nacionales una nueva variedad de yuca denominada “CENTA Quezaltepeque”, que posee excelentes características agronómicas y culinarias.
La yuca “CENTA Quezaltepeque” fue liberada en el cantón Girón, departamento de La Libertad, por el ministro de Agricultura y Ganadería, Lic. Orestes Ortez, quien reconoce el esfuerzo y trabajo realizado por el cuerpo técnico del CENTA en favor de las familias productoras. “Este es un gran paso en poner a disposición de la sociedad tecnologías que contribuyan a la dieta alimenticia de la población salvadoreña”, dijo.
El nuevo material es de mejor calidad y posee mejor rendimiento en comparación con otros existentes en el mercado; dentro de sus bondades se encuentra la producción de hasta 420 quintales por manzana, y puede ser utilizada como opción de fuente de almidón en sustitución de los granos básicos y presenta cierta tolerancia a altas temperaturas.
El director del CENTA, Rafael Alemán, dijo que con esta nueva variedad la institución contribuye con el desarrollo de los agricultores que se dedican a la siembra de la yuca, mejorando la disponibilidad de alimentos que ayuda a la soberanía y seguridad alimentaria.
Así mismo, cuenta con excelentes cualidades culinarias como el tiempo de cocción que es de 15 a 20 minutos después de hervor, la cáscara presenta un color rosado pálido, textura lisa, sabor y olor, de acuerdo a las opiniones de los agricultores que participaron en el proceso de validación del nuevo material.
Carlos Arturo Flores, productor hortícola, confirmó que la variedad contribuirá a mejorar la dieta alimenticia y generación
de empleo en el cantón Girón donde las oportunidades son cada vez menores.
Este es el segundo material hortícola que se pone a disposición para los hortaliceros, a través del Programa de Hortalizas del CENTA, liberando el primer material genético, en noviembre del 2017, la variedad de tomate “CENTA Cuscatlán CC” con bondad agronómica de siembra en campo abierto, de polinización libre y del cual se puede obtener semilla.
Antecedentes. Los expertos del Programa Hortalizas del CENTA junto con la participación de agricultores, iniciaron el proceso de investigación en el 2013 con la búsqueda de mejores variedades y se determinaron 8 materiales de yuca provenientes de propagación de esquejes y una yema, de las que resaltó una de ellas con mejor precocidad, rendimiento y calidad de raíz para consumo fresco.
La validación fue realizada en los departamentos de Ahuachapán, Sonsonate y Usulután, la cual superó en las evaluaciones de campo a la variedad de yuca tradicional conocida como “Valencia” en número de raíces y rendimiento de quintales por manzana.
El Ing. Fredy Edgardo Fuentes, coordinador del Programa, manifestó que continúan trabajando con más de 20 materiales de yuca y otros cultivos para ser liberado a mediano y largo plazo.
Esta nueva variedad puede ser sembrada hasta una altura de 636 msnm en suelo franco arcilloso, posee 8.71% de almidón, el color de la corteza de la raíz es rosada pálida, el color de la pulpa es blanca, su corteza de tallo es plateado, tiene forma de raíz cónica cilíndrica, la forma del lóbulo de la hoja es elíptica entre otras características agronómicas.
Los expertos recomiendan un distanciamiento de siembra de 1 metro por 1 metro, sembrando un esqueje de 20 cm de largo por postura; las estacas tratarlas un día antes de la siembra con un insecticida o fungicida; no aconsejan cortar o almacenar bajo la sombra el material de siembra por largos periodos porque las estacas regularmente reducen el porcentaje de brotación, vigor y rendimiento que las cortadas un día antes; esta nueva variedad se recomienda cosecharlo a partir 6 meses hasta los 10 meses.
Con la liberación de esta tecnología hortícola, una vez más el gobierno de la República del presidente Salvador Sánchez Cerén contribuye de manera directa al fortalecimiento de los niveles de soberanía y seguridad alimentaria y al incremento de la producción y productividad de las familias en el campo.
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CENTA BRINDÓ ASISTENCIA TÉCNICA DURANTE EL FBV EN SAN
JULIÁN, SONSONATE
ersonal técnico de varios Programas de investigación del
Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal
“Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) participaron en el
Festival para el Buen Vivir (FBV), realizado el sábado 18 de
agosto en San Julián, Sonsonate.
El objetivo fue acercar a la población la asistencia técnica
agrícola por medio de la Gerencia CENTA-Café, el Laboratorio de
Parasitología Vegetal, Programa de Frutales y Cacao, Granos
Básicos, Hortalizas, Recursos Naturales y la agencia de extensión
del CENTA en Armenia.
Los visitantes recibieron folletería técnica de cultivos y
programas agropecuarios que atiende la institución a nivel
nacional, además se les entregó plantines de berenjena,
esquejes de la variedad de yuca CENTA Quezaltepeque liberada
recientemente y la atención inmediata a las consultas realizadas
por los visitantes.
Este evento no solo reunión a personas de ese municipio,
también participaron pobladores de los alrededores como
Caluco, Sonzacate, Armenia, entre otros, que pudieron hacer
sus consultas en los stands de las diferentes instituciones
participantes.
El Festival para el Buen Vivir y el Programa Gobernando con la
Gente, es un esfuerzo del Gobierno de la República para acercar
los servicios y programas sociales a los pobladores, además de
atender y dar solución a las peticiones de la población.
En este marco, el presidente de la República solicitó a la
población juvenil en incluirse a la campaña “El Salvador
alfabetizado es posible”, de manera que en el mes de
septiembre pueda declarar a San Julián como un municipio libre
de analfetismo y sumarlo a los 94 municipios que ya han sido
declarados libres de analfetismo a nivel nacional.
De esta forma el CENTA participó y atendió a la población del
municipio de San Julián en Sonsonate, llevando la asistencia
técnica en temas de producción y desarrollo agrícola.
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PROYECTO PRODUCCIÓN LOCAL DE SEMILLA DE CALIDAD DE FRIJOL
EN EL SALVADOR BENEFICIA A 50 FAMILIAS DE TACUBA
on el objetivo de que familias productoras
conserven, guarden y vuelvan a sembrar sus
propias semillas, el Centro Nacional de Tecnología
Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova”, a
través del proyecto Producción Local de Semilla de Calidad
de Frijol (PLSC), entregó un capital semilla de 50 libras de
frijol de la variedad “CENTA EAC” a igual número de
productores asistidos por la Agencia de Extensión de
Tacuba.
El PLSC nació en el 2016 con el objetivo de fortalecer las
capacidades de las familias agricultoras e incrementar su
productividad con un material de calidad como es el frijol
CENTA EAC.
De acuerdo a Carlos Reyes, coordinador del proyecto e
investigador del programa de Granos Básicos, con esta
iniciativa se prevé que los agricultores siembren y
dispongan luego de la cosecha de su propia semilla de
primera calidad.
“Este es el tercer año de ejecución del proyecto donde se
estará entregando 125 quintales de semilla para 6
municipios, la idea de la iniciativa es darles capital semilla
el primer año y aprendan las técnicas de producción local
para que ellos continúen produciendo su propia semilla”,
manifestó Reyes.
Explicó que cada año forman parte del proyecto nuevos
productores, alcanzado por año un volumen de alrededor
de 2,600 quintales de semilla de frijol “CENTA EAC” e
incrementar el número de área de siembra.
Este proyecto incluye en su accionar módulos de
capacitación considerando aspectos claves como manejo
agronómico, identificación de las principales plagas y
enfermedades que atacan al cultivo y el manejo
poscosecha de la semilla de frijol.
Uno de los beneficiarios es Gabriel Garcia, productor del
cantón San Rafael, municipio de Tacuba, y expresó su
agradecimiento a la agencia de extensión de Tacuba por
tomarlo en cuenta para participar en el proyecto. “Lo
primero que voy hacer es asistir a todas las capacitaciones
programadas por el CENTA y seguir las recomendaciones
para sacar una buena semilla”, dijo Garcia.
Eduardo Rodríguez, jefe de Agencia CENTA Tacuba, dice
que con el proyecto están beneficiando a 8 mujeres y 42
hombres que pertenecen a los diferentes cantones del
municipio de Tacuba, quienes serán capacitados de
manera integral para continuar con la producción y
multiplicando los conocimientos a otras familias.
Bondades EAC
Posee características de buen potencial de rendimiento,
resistente al virus de mosaico dorado y al común, con
tolerancia a mustia hilachosa. Su adaptación es de los 50
hasta 800 msnm, tolera las altas temperaturas y a la
humedad limitada (sequía), su madurez fisiológica es
alcanzar a los 67 días, cada planta puede tener un
promedio de 20 vainas y cada vaina contiene de 6 a 8
granos.
Esta iniciativa es prioritaria para el CENTA pues se está
transfiriendo soluciones tecnológicas para que las familias
tengan mejores condiciones de vida; además fortalezcan
sus capacidades en la producción de semilla de frijol y
contribuyan al incremento de los niveles de soberanía y
seguridad alimentaria, eje prioritario enmarcado en el
Plan Quinquenal de Desarrollo “El Salvador, productivo,
educado y seguro”.
📸👉🏻 http://bit.ly/2w5fAkR
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PRODUCTORES DE COMALAPA OBSERVAN CULTIVOS DE MAÍZ QUE
TOLERARON LA SEQUÍA
a agencia del CENTA, en Chalatenango, en coordinación con el programa Granos Básicos, realizó una gira demostrativa con el objetivo que los productores
observaran el buen comportamiento que mostraron seis materiales de maíz ante la falta de agua, entre ellos el híbrido CENTA H-CAS, el cual está difundiéndose entre las familias productoras.
La actividad, a la que asistieron más de 25 productores, se desarrolló en el cantón La Junta, en el municipio de Comalapa, Chalatenango en las parcelas de maíz de los productores Elías Kilian Díaz y Fidencio Antonio Guevara.
Según el extensionista del CENTA en ese municipio, Bernardo Aguilar, la gira tenía como principal propósito que los productores vayan conociendo otras alternativas de producción “ya que este maíz, además de tener un potencial de rendimiento de 107 quintales por manzana, también trae proteínas incorporadas que ayudará mucho a la alimentación de las familias rurales”, dijo.
Otro de los propósitos es que observaran el nivel de tolerancia a la sequía que presentó este híbrido, “aquí tuvimos 23 días sin nada de lluvias y aún así pueden ver cómo rindió”, señalando las mazorcas de maíz en su fase de madurez que se veían en las plantas.
Fidencio Antonio Guevara se mostró agradecido con los resultados de este nuevo material que sembró, además del CENTA H-59 y otros híbridos experimentales que el CENTA está validando en la zona. “Gracias a Dios estamos contentos, pues a pesar de tanta resequedad los resultados son favorables y uno se siente feliz, pues ver mazorcas de este tamaño es agradable”, indicó.
Otra ventaja que señalaron los productores del maíz CENTA H-CAS es que la mazorca es cubierta totalmente, algo que les agradó, pues la punta no se pudre.
Es importante destacar que ambos productores en este cantón están protegiendo sus suelos al dejar los rastrojos y no quemarlos, lo que también contribuyó, pues aunque los suelos son de laderas, guardan humedad al protegerlos.
Los otros materiales, además de CENTA H-CAS y CENTA H-59, fueron los híbridos experimentales HET-Zn, HE-Zn, HE-3 y HE-1 que están en fase de validación en parcelas de productores.
El híbrido CENTA H-CAS es un germoplasma con alta calidad proteica que fue liberado por el CENTA a finales de 2016, y que está en fase de difusión en las familias productoras. Según análisis nutricionales el grano de este híbrido posee un porcentaje de proteína de 11.60, superior a los maíces comunes que es de 10.23. Asimismo, contiene un porcentaje del aminoácido esencial triptófano superior (0.106) mientras que los otros maíces apenas contienen 0.04%.
Es importante destacar que este aminoácido esencial (triptófano) ayuda a que el organismo elabore sus propias proteínas. Favorece el sueño, ya que la serotonina es precursora de la hormona melatonina, vital para regular el ciclo diario de sueño-vigilia.
Por esta calidad proteica, además de su potencial de rendimiento, el CENTA continúa con la fase de difusión de dicho material.
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MINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA ENTREGA AL PRESIDENTE
PRIMERA POLÍTICA PARA DESARROLLAR CACAO
l ministro de Agricultura y Ganadería, Orestes Ortez, presentó al presidente de la República, profesor Salvador Sánchez Cerén, la “Política para el desarrollo de la cadena
de Cacao en El Salvador”, la primera de este tipo en la historia de El Salvador. Este documento es resultado de un proceso inclusivo y participativo en el que se tomaron en cuenta diferentes actores a fin de generar el mayor consenso posible y coadyuvar la adopción rápida de sus propuestas, contenidos y visión para el futuro del sector del cacao nacional.
El Ministro Ortez explicó que la política se formó con el objetivo de promover el desarrollo de la cadena de valor de cacao, principalmente en aquellos finos de aroma, que contribuyen a la disminución de la pobreza y la inseguridad alimentaria, la recuperación de los agros ecosistemas y la tradición ancestral del cacao.
Este instrumento busca ser la base para fortalecer la innovación, generación y transferencia de tecnología; fomentar el desarrollo del cultivo de cacao fino de aroma en sistemas agroforestales; posicionar el cacao salvadoreño en el mercado nacional e internacional; y fortalecer las capacidades de gestión agroempresarial de los diferentes productores.
De acuerdo con la Política, con la reactivación del cacao se lograrán importantes beneficios económicos y sociales por la rentabilidad de este sector; así como por la integración y articulación de productores. Además, se generarán beneficios medioambientales por su aporte a los servicios ecosistémicos,
de esta forma se estará ayudando a recuperar una práctica ancestral en la tradición del país.
Durante la presentación, el Ministro Ortez destacó que diferentes especialistas provenientes de México, con quienes se ha trabajado el tema de investigación en esta materia, “nos han dicho que poseemos el cacao blanco fino de aroma que es el mejor de la región mesoamericana”. Estos, de acuerdo con el titular, fueron encontrados en la zona de nonualcos, usulutecos e izalcos.
Los ejes principales de esta política son: a) El fortalecimiento institucional, gestión del conocimiento, b) el establecimiento de sistemas agroforestales con cacao para contribuir la adaptación al cambio climático, c) desarrollo de la agroindustria cacaotera, comercialización de cacao y sus derivados, d) acceso a financiamiento. Cada uno de ellos contribuirá al desarrollo, recuperación, transformación, comercialización y posicionamiento del cacao de El Salvador en los próximos 20 años.
El proceso de formación de la política inició en diciembre de 2016, con un equipo coordinador integrado por miembros del MAG, CENTA, CRS-Alianza Cacao y el acompañamiento de VECOMA. A través de éste se realizaron distintos talleres de consultas ciudadanas con actores clave de la cadena de cacao en la región occidental, central, paracentral y oriental; así como entrevistas con productores, industriales procesadores, expertos técnicos en el tema del cacao que acompañan a los productores, comercializadores y transformadores locales.
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EN CASA ABIERTA EL PRESIDENTE DIALOGA CON EL SECTOR
CACAOTERO Y CONOCE EL TRABAJO DE CENTA
l presidente de la República, Salvador Sánchez Cerén y la Primera Dama, Margarita Villalta de Sánchez; sostuvieron un dialogo en el programa “Casa Abierta” con los
diferentes actores que interactúan e impulsan al sector cacaotero en el país.
Al programa asistieron cerca de 100 de productores entre comercializadores, procesadores, microemprendedores, además técnicos investigadores y extensionistas, representantes de organismos internacionales y funcionarios de Estado quienes interactuaron y plantearon los logros y el fortalecimiento de la actividad productiva de la cacaocultura en El Salvador.
El Presidente de la República destacó que el país debe ponerse en la ruta del crecimiento económico, y parte de esa ruta es la política de transformación productiva del país que desde el gobierno se está impulsando, y la base para el desarrollo del cacao son los procesos investigativos que se realizan.
“El cacao en El Salvador es uno de los principales productos de calidad, y en ese sentido agradecer al MAG, a través del CENTA, por todo el proceso de investigación que se realiza en capacitación, transformación de cacao, luego es convertido en un producto de comercialización donde apoyan a los microemprendedores y sectores que se dedican a la producción”, expresó el mandatario.
Desde el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) se ejecuta el proyecto “Desarrollo Tecnológico y Fortalecimiento de la Base Productiva y Agroindustrial para la Cacaocultura con Enfoque Agroecológico en El Salvador”, con el apoyo financiero del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y fue la coordinadora del proyecto, Eufemia Segura, quien le planteó al Presidente las grandes líneas estratégicas para el impulso de este cultivo ancestral.
Segura manifestó que el CENTA cuenta con una estrategia institucional de cacao, la cual ha permitido establecer un
programa de mejoramiento genético para el resguardo de la calidad del cacao ancestral.
Así mismo, dijo que con el proyecto se logró establecer una incubadora de empresas con 32 microemprendedores que cultivan, procesan y comercializan sus productos con la marca registrada y patentada de chocolate que el CENTA tiene: “Ancestral”.
Agregó que dentro del CENTA se habilitó una planta procesadora para uso de los microemprendedores y allí realizan procesos de extracción de grasas, fermentación-secado, tostado, descascarillado, molido y prensado, entre otras actividades.
Entre los resultados con el establecimiento de la estrategia institucional para el cacao, se tienen 10 MYPES de agroindustria formadas, 32 planes de negocios para el desarrollo empresarial, 4 productos de cacao desarrollados y registrados como tecnología, 95 reservorios para cosecha de agua que fueron construidos en la zona del corredor seco, un sistema de trazabilidad para el seguimiento de la calidad del grano salvadoreño en el mercado y 270 jóvenes y estudiantes de agronomía capacitados en el rubro de cacao con el Programa de pasantía denominado “Mi Primer Empleo”.
Los beneficiarios externaron a la pareja presidencial acerca del fortalecimiento productivo recibido por parte de los investigadores y extensionistas del CENTA, quienes les han apoyado en todo el proceso productivo del cultivo y de industrialización del chocolate.
El mandatario pudo constatar de primera mano alguno de los productos realizados por los microemprendedores como: la bebida de chocolate, tablillas, bombones, chocolate para cobertura, vino y chocolate con saborizantes y especias.
Durante el programa, el Presidente recibió por parte del Ministro de Agricultura y Ganadería, Orestes Ortez, la Política para el desarrollo de la cadena de cacao de El Salvador, que es producto de una consulta nacional entre los diferentes actores que inciden en la cadena: productores, instituciones del Estado, organismos no gubernamentales, empresa privada y asociaciones de cacaocultores.
Este espacio de dialogo con el sector cacaocultor es una muestra del esfuerzo impulsado por el Gobierno del profesor Salvador Sánchez Cerén y su señora esposa, en conocer de primera mano las iniciativas promovidas por las diferentes carteras de Estado para la dinamización de los sectores; correspondiendo en esta ocasión al sector agroproductivo, apoyado por el MAG y CENTA.
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LABORATORIO DE PARASITOLOGÍA VEGETAL DE CENTA CAPACITA A
ESTUDIANTES SOBRE INSECTOS, PLAGAS Y ENFERMEDADES
n total de 80 estudiantes de tercer ciclo del Colegio Liceo Castilla de Lourdes Colón, La Libertad, visitaron el Laboratorio de Parasitología Vegetal del Centro
Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), para conocer sobre las diferentes plagas y enfermedades que atacan los cultivos y la incidencia en los procesos productivos agropecuarios.
Karla Velloso, coordinadora de educación secundaria del colegio Liceo Castilla, explicó: “nosotros organizamos este tipo de actividades para que los jóvenes vayan aprendiendo de manera dinámica todo lo que realiza el CENTA, queremos que aprendan de manera técnica sobre las especies que hay en nuestro medio y como se ven afectados los procesos de producción de alimentos a causa de problemas como plagas, enfermedades, deficiencias en el suelto, entre otras”.
El personal técnico del Laboratorio de Parasitología Vegetal realizó junto a los estudiantes un recorrido por las áreas de entomología, fitopatología y el museo entomológico para explicar de forma dinámica del quehacer del laboratorio y los procesos que se aplican a las muestras que llegan para los diferentes análisis que ofrecen.
En el museo entomológico, el Dr. Mario Parada Jaco, explicó a los diferentes grupos, la importancia de la colección de insectos que poseen, los diferentes géneros, especies, los nombres comunes y científicos que tienen.
Raquel Cruz, estudiante de octavo grado, se mostró entusiasmada y satisfecha con la visita realizada. “Me pareció muy interesante conocer de las bacterias y nutrientes que tiene el suelo, además el museo entomológico estuvo muy interesante”, comentó.
La materia a la que pertenecen es la de biología y geología y según Mario Ramos, estudiante de noveno grado, dijo haberse sorprendido por la colección de insectos que observó y la forma como están registrados o identificados.
“Ese insectario es grande y ni siquiera nos imaginábamos la variedad de insectos que hay y lo importante que es conocerlo, esto es importante para nuestro conocimiento y con estas visitas nosotros podemos orientarnos para saber si nos interesa ser profesionales en estas áreas”, destacó.
El laboratorio de Parasitología Vegetal es una clínica de diagnóstico e identificación de plagas y enfermedades de las plantas, que tiene como objetivo apoyar a la generación y transferencia de tecnología agropecuaria.
Esta atención técnica que realizó el Laboratorio, aporta al conocimiento de los estudiantes y motiva a conocer más de las diferentes actividades que se ejecutan desde CENTA.
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U
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CAPACITAN A PASANTES DE UNIVERSIDAD EARTH DE COSTA RICA SOBRE
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA
studiantes de la carrera de ciencias agrícolas de la Universidad EARTH, de Costa Rica, y una representante de la Universidad de El Salvador; fueron capacitados
sobre deshidratación osmótica de frutas, impartida durante dos días por las técnicas del Laboratorio de Tecnología de Alimentos del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova”, CENTA.
De acuerdo a las expertas del laboratorio, la deshidratación osmótica de frutas es una tecnología de conservación de alimentos que mantiene las características sensoriales, nutritivas y funcionales de las frutas.
Esta es una técnica para reducir el contenido de agua en los alimentos, con el objetivo de alargar su vida útil y mantener sus características.
Los jóvenes de la universidad proceden de los países de Belice, Haití, Ecuador, Costa Rica y El Salvador, quienes participan en el proyecto “Integración regional, universidad y desarrollo sostenible en Centroamérica” (IRUDESCA); y el interés de recibir la capacitación es para fortalecer sus conocimientos e ir dándole forma a la idea de negocio sobre el procesamiento y comercialización de productos que realizan dentro de la Universidad EARTH.
En el proyecto IRUDESCA participan Universidades del Estado y privadas, la cual pretende reforzar las relaciones entre las academias superiores y tejido social – económico
centroamericano y europeo, basados en la cooperación, la sostenibilidad, respeto al medioambiente y a las personas.
Erika Verenice Marroquín, representante del Centro de Fomento de Innovación y el Emprendimiento de la Universidad de El Salvador, detalló que el proyecto dirige su accionar en competencia emprendedora y modelos innovadores de gestión empresarial.
Por otra parte, Berson J. Valcin, pasante y originario del sur de Haití, dijo que dentro de la Universidad EARTH comercializan productos de frutas deshidratas procesadas naturalmente que es parte del proyecto IRUDESCA “Como grupo estamos pensando implementarlo y es una buena alternativa para conservar la calidad nutricional de las frutas”’.
Aseguró que la práctica que utilizan para la deshidratación de las frutas es basada con aire caliente y lo que se hace en el Laboratorio de Alimentos es diferente porque conservan su sabor, textura y las vitaminas de las frutas.
Los pasantes estarán en el país durante tres semanas donde visitarán diferentes empresas agroindustriales e instituciones públicas para seguir ampliando sus conocimientos que a futuro les permitirá ponerlos en práctica en sus propios emprendimientos.
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E
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JÓVENES IMPULSADOS POR CENTA PARTICIPARON EN JUVENTOUR
2018
n total de 30 emprendimientos a cargo de 90
Jóvenes con los que trabaja el Ministerio de
Agricultura y Ganadería (MAG) y sus dependencias,
participaron en la feria JUVENTUR 2018; que en el caso del
Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal
“Enrique Álvarez Córdova” (CENTA) fueron cuatro
emprendimientos que lo representaron: procesamiento del
cacao y bombonería, productos lácteos artesanales,
artesanías y viveros ornamentales.
Esos cuatro emprendimientos son experiencias exitosas que
estuvieron a cargo de 10 jóvenes apoyados por el CENTA en
los procesos de capacitación y formación como
emprendedores y que a su vez forman parte de la Asociación
Integral de Redes Juveniles Rurales de El Salvador, conocida
como AREJURES que ha conformado el MAG.
JUVENTOUR es un espacio de oportunidades y participación
creado para ser un punto de encuentro entre jóvenes,
actores, lideresas y líderes de los diferentes sectores sociales,
agropecuarios, culturales, económicos y políticos, razón por
la cual se impulsa la participación de los jóvenes atendidos
por las diferentes dependencias del MAG como CENTA,
Desarrollo Rural y la ENA.
📸👉🏻 http://bit.ly/2wxoVkF
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INICIA ENTREGA DE FUNGICIDAS SISTÉMICOS PARA EL CONTROL DE LA
ROYA A CAFICULTORES NACIONALES
n el marco del Programa de Control Integral de la Roya del Cafeto, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) a través de la Gerencia Café del Centro Nacional de
Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), habilitó desde el 28 de agosto al 7 de septiembre 14 puntos de distribución para la entrega de fungicidas sistémicos a caficultores de las 6 cordilleras de todo el país.
La entrega inició en la Estación Experimental del CENTA San Andrés I, departamento de La Libertad, los fungicidas se entregarán a caficultores que estén debidamente inscritos y cuenten con el carnet del Consejo Salvadoreño del Café (CSC), presentar el Documento único de Identidad (DUI) vigente, y que sus fincas estén en cualquiera de las 6 cordilleras del país: Cacahuatique, Alotepec, Bálsamo – Quezaltepec, Tecapa – Chinameca, Apaneca – Ilamatepec y Chichontepec.
Adán Hernández, coordinador de la Gerencia CENTA Café, dijo que junto a los agroquímicos se les está proporcionando una hoja de recomendaciones técnicas para el control de la roya, indicaciones de las dosis y forma de aplicación de los productos.
“Este año se van a entregar 20,246.25 litros de fungicidas sistémico y estaremos protegiendo de 70 a 75 mil manzanas, el objetivo es continuar el combate integrado de la roya” afirmó.
Explicó que durante el mes de agosto los técnicos de CENTA Café realizaron muestreos de la roya en las diferentes cordilleras del país, arrojando un promedio general de 6.2% de infestación, y que ese tipo de acciones se realizan mensualmente para constatar el progreso de la enfermedad, apoyo que brinda el MAG y el gobierno para fortalecer la producción del café en el país.
“Debido a estos niveles de infestación es necesario realizar las aplicaciones respectivas para reducir la velocidad de crecimiento de la enfermedad, proteger la cosecha del 2018 – 2019 la cual contribuirá a que los cafetos se preparen para la siguiente cosecha, además aconsejo a los caficultores de tener
como meta que los cafetales no deben perder las hojas porque eso es lo que asegura la futura cosecha”, manifestó Hernández.
Uno de los beneficiados es Julio Alberto Castro, del municipio de Jayaque, departamento de La Libertad, quien expresó que ha ido renovando su finca y beneficiado con productos que entrega el gobierno para el combate de la roya. “Soy un pequeño caficultor, tengo 3 manzanas y media, poco a poco he ido sembrado café en la finca y doy gracias a las autoridades del MAG y de CENTA Café porque me han ayudado para combatir la roya a través de los incentivos como los fungicidas y la asistencia técnica”.
Centenares de caficultores han visto el beneficio de la entrega gratuita que ha realizado el gobierno de El Salvador para la reactivación del sector cafetalero del país. Este tipo de acciones contribuye al esfuerzo que el gobierno del presidente Salvador Sánchez Cerén implementó desde el 2014 con la creación de CENTA Café, la entrega de plantas resistentes al hongo de la roya, entrega de fungicidas sistémicos, asesorías técnicas a fin de renovar un 30 % del parque cafetalero salvadoreño.
Puntos de Distribución de fungicidas:
• Dirección General de Sanidad Vegetal (DGSV), Santa Ana, cantón portezuelo, Ex IRA.
• Agencia CENTA Chalchuapa, costado oriente de Alcaldía de Chalchuapa, San Ana.
• Agencia CENTA Ahuachapán, cantón El Espino, Ahuachapán.
• Agencia CENTA Atiquizaya, Ahuachapán.
• Cooperativa las Lictorias, Júayua, Sonsonate.
• Cooperativa ATAISI, cantón San Isidro, Izalco Sonsonate.
• Centro Experimental San Andrés I, Ciudad Arce, La Libertad.
• Finca 3 de mayo, cooperativa Santa Adelaida, Comasagua, La Libertad.
• Oficina Asociación Cafetalera Junta departamental Chalatenango, municipio de la Palma.
• Cooperativa Cuscatlán, Cojutepeque, Cuscatlán.
• ACES, av. Francisco Flores # 18-B El Centro, Guadalupe, San Vicente.
• Recibidero PRIETO, final av. Monseñor Romero, salida a carretera panamericana, Santiago de María, Usuluán.
• COEX, Barrio Dolores, Calle principal, Av. Rosendo Vásquez, Chinameca, San Miguel.
• Cooperativa Ciudad Barrios, final calle principal Bo. Bolívar, ciudad barrios, San Miguel.
Para mayor información los caficultores pueden consultar a la Gerencia de CENTA Café al teléfono 2397-2260.
📸👉🏻 http://bit.ly/2opC6AJ
E
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PROGRAMAS COSECHA RADIO
El Ing. Hugo Menjívar, técnico
del CENTA en Zapotitán, habla
de la importancia de la
apicultura en la diversificación
agropecuaria.
http://bit.ly/2MFyBoc
El Ing. Hugo Menjívar,
extensionista del CENTA en
Zapotitán, sigue hablando del
manejo de la colmena.
http://bit.ly/2ojMUAg
6 DE AGOSTO
20 DE AGOSTO 27 DE AGOSTO
Los ingenieros Rony
Guevara y Carlos Burgos,
técnicos del Programa
Hortalizas, hablan de la
nueva variedad de yuca
CENTA Quezaltepeque.
http://bit.ly/2LAXQTe
13 DE AGOSTO
Del manejo del cultivo de
frijol para grano habla el
Ing. Juan Ramón Parada,
investigador del Programa
Granos Básicos del
CENTA.
http://bit.ly/2mZdZY
K
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REPORTAJES DEL CENTA
EL SALVADOR: SEDE DE LA PRIMERA REUNIÓN DEL PROYECTO FERTILIZANTE ORGÁNICO DE KoLFACI
http://bit.ly/2N74khp
LIBERACIÓN DE VARIEDAD DE YUCA "CENTA QUEZALTEPEQUE" http://bit.ly/2BAglYk
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PROYECTO CENTA - USDA CACAO EN EL PROGRAMA EL SALVADOR AVANZA - CANAL 10 http://bit.ly/2MEyeKP
PRODUCTORES DE CANDELARIA DE LA FRONTERA ASOCIAN GRANOS BÁSICOS, FRUTALES Y CACAO
http://bit.ly/2opV3mT
Edición 21- Enero 2018 - AÑO III
UNIDAD DE COMUNICACIONES
AGOSTO 2018