Sugerenciadel

Chef

Fogão, fogón, hogar... sitio de reunión, donde se asan los churrascos y se calienta el agua del mate, el té y el café.

Fogão es un lugar de encuentro, donde la calidez de nuestra cocina, que también es una encrucijada de tradiciones culinarias asiáticas, europeas y latinoamericanas te invita a pasar un rato agradable, compartiendo experiencias, y degustando las delicias de nuestra carta y nuestro bar, alrededor del espacio relajado, la buena música, y la belleza natural de la ciudad.

Este lugar es para tí. Te damos la bienvenida.

fo.gão: lugar das estâncias onde se faz o fogo para o churrasco e para o chimarrão; ponto de reunião dos tropeiros e peães. É termo empregado também no sentido de pago, querência. Fig. "Venho do fogão do gaúcho com a bandeira da Liberdade na mão."

Entradas

$ 10.900001

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Sopa de cebolla al jerez

Sopa de róbalo, camarones, espinacas, maíz tierno y jerez

Champignon relleno de queso tilsit ahumado

Berenjenas con salmón ahumado sobre aguacate y queso cremosino,con drinks de vinagre balsámico

Cubos de queso mozarella rebosados con parmesano y miel mostaza

Vegetales asados a la parrilla y langostinos con suave aroma de aceite de sésamo

Ceviche peruano de camarones y maíz tierno

Calamar relleno de camarones en salsa oporto

$ 15.900

$ 16.900

$ 12.900

$ 24.900005

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007

$ 15.900

$ 15.900

008 $ 18.000

Ensaladas

$ 13.900009

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Berenjenas asadas, queso mozzarella, tomate milano, aceitunas negras y verdes, con aderezo de alcaparras, aceite de oliva y vinagre balsámico

Salmón marinado en jugo de mandarina combinado con cebolla roja, mango, aguacate y maíz tierno; aderezado con aceite de oliva, y con suave sabor a pimienta

Combinación de palmitos y camarones mezclados con variedad de lechugas, mango y melón, aderezados con vinagreta de coco

Mezcla de lechugas, tomates secos, aceitunas verdes y negras, queso sabana,mozzarella, pollo grillé, aderezados con vinagreta de maracuyá

Mezcla de lomo fino, champignon portobello, cebolla roja, zanahoria y lechuga con vinagreta de cilantro, soya, jengibre y aceite de oliva

Mezcla de Fussilli, manzana verde, papayuela, duraznos, fresas, pollo grillé yun aderezo de suero costeño, queso cremosino y cebollín fresco

Ensalada marina con langostinos, camarón, calamares, mango, mezcla de lechugas y aguacate

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$ 19.900

$ 19.900

$ 16.900

$ 18.900

$ 16.900

$ 22.900

$ 30.900016

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018

019

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022

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$ 29.900

$ 34.900

$ 33.900

$ 33.900

Carnes y Aves

Costillas de cerdo con salsa B.B.Q. de la casa

Chuleta ahumada de cerdo con potaje de mango, menta y jengibre

Lomo de cerdo con salsa B.B.Q. de la casa

Chuleta de cerdo al curry

Punta de lomo de res con champignon, hongos portobello y queso tilsit

T-bone steak con suave combinación de champignones y tocineta en reducción de vino blanco y queso cremosino

Chateaubriand gratinado sobre una crema de fríjol fresco y guacamole

Baby beef rebozado con queso mozzarella, orégano y pimentón encurtido en aceite de oliva

Lomo al trapo para 2 personas (preparación 45 minutos)

$ 27.900

$ 27.900

$ 31.900

024 $ 72.900

$ 36.900032

033

036

$ 33.900

$ 59.900

Pescados y Mariscos

$ 35.900

$ 33.900

039 $ 38.900

Salmón gratinado con camarones, montado sobre cama de champignones y curry

Salmón con delicada salsa de lychees y jengibre sobre vegetales salteados

Salmón sobre una cama de calamares salteados al ajillo, en reducción de cremade leche, cilantro y almendras

Róbalo en papillote, con vegetales, langostinos y finas hierbas

Róbalo sobre bananos apanados y sautée de mango confitado y curry

Cazuela de langostinos, camarones y mejillones

Langostinos rebozados con semillas de sésamo, montados sobre vegetales en salsa hoi-sin, chutney de mango, pera y manzana

Brocheta de langostinos asados a la parrilla sobre cama de vegetales y unasuave salsa de ajo

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$ 31.900

$ 42.900

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Pastas y Arroces

047 $ 26.900

PASTAS

Fettuccini Linguini

Spaghetti Fussilli

ACOMPAÑE LA PASTA CON LA SALSA DE SU ELECCIÓN

Salsa de salmón fresco, camarones y pesto

Salsa de champignones, jamón, queso cremosino y albahaca

Salsa al pomodoro con langostinos y queso azul

Salsa Alfredo tradicional, con tocineta, vegetales y pollo grillé

ARROCES

Risotto de calamares y langostinos

Arroz al wok, con lomo de cerdo, res, pollo y camarones

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$ 26.900

$ 31.900

$ 29.900

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$ 32.900

$ 27.900

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$ 14.900

$ 16.900

$ 19.900

Snacks

$ 16.900

SPRING ROLLS

Vegetales y queso

Vegetales salteados con sésamo, soya y camarones

Lomo de cerdo, duraznos, repollo, cebolla, soya y sésamo

Pechuga de pollo, cebolla, maíz tierno y jalapeños

Lomo fino de res, espinacas, aguacate y queso crema

$ 17.900

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$ 16.900

$ 21.900

Panne Cook

$ 15.900

$ 21.900

Pollo y champignones al curry

Camarones, queso mozzarella y espinacas

Vegetariano

Lomo fino y maíz tierno

Cheese cake horneado con frutos rojos

Postres del día

Postres

$ 8.900

060 $ 8.900

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Menú infantil

Cromesquis de pollo, papa a la francesa y copa de helado

Lomito de res gratinado, papa a la francesa y copa de helado

Mini lasagna mixta, papa a la francesa y copa de helado

Pollo apanado con queso parmesano y melocotones,papa a la francesa y copa de helado

$ 16.000

$ 16.000

$ 15.000

$ 17.000

EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD, LEY 30 DE 1986.PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD Y MUJERES EMBARAZADAS, LEY 124 DE 1994.