Recomnedaciones de Nutrimentos para Mxico Recomendaciones de energa (Kcal) y protenas (g) por da Energa Kcal 550 650 800 950 1100 1300 1500 1750 1600 2000 1700 Protenas g/kg Dieta mixta* 17 2.5 17 2.2 18 2.0 19 1.6 18 1.55 21 1.5 25 1.35 27 1.35 27 1.35 36 1.35 36 Hidratos de carbono 60%-70% de la energa total Fibra diettica 18-24 g Tambin puede usarse: 8-10 g por cada 1000 kcal tanto en nios como en adultos Lpidos No mas de 30% de la energa total Un mximo de 25% es recomendado Acidos grasos saturados: No mas de 10% de la energa total 1.35 1.35 1.3 1.2 1.0 1.0 47 57 68 74 68 68 Acidos grasos poliinsaturados: No menos de 7%-10% de la energa total Primeros 4-6 meses: 50%-55% de la energa total en forma de grasa lctea (pecho materno) 2-5 aos de edad: 30% de la energa y no ms de 10% como cidos grasos saturados Acidos grasos esenciales: 3%-5% Colesterol: 300 mg Tambin puede usarse: 100 mg por cada 1000 kcal 6m 6m 6 23 16 Protenas 10%-14%

1997

Edad 0-3 m 3-6 m 6-9 m 9-12 m 1-2 a 2-3 a 3-5 a 5-7 a 5-7 a 7-10 a 7-10 a

Peso (Kg) Sexo 4.7 M-F 6.7 M-F 8.3 M-F 9.4 M-F 11.2 M-F 13.4 M-F 16.4 M-F 20.7 M 19.7 F 26.7 M 26.6 F

Actividad Fsica Liviana Moderada Fuerte Hombres 10-12 12-14 14-16 16-18 18-65 65 Mujeres 10-12 12-14 14-16 16-18 18-65 65 36 43 48 50 53 55 1750 1850 1900 1950 1950 1750 1900 2000 2100 2150 2100 1850 2000 2150 2350 2400 2350 2100 1.35 1.3 1.2 1.1 1.0 1.0 47 56 58 55 53 53 35 42 52 62 68 65 2050 2150 2350 2650 2650 2050 2200 2350 2650 3000 3100 2300 2400 2650 3050 3400 3600 2600

Energa y protena adicional: Embarazo Lactancia 285 500

Dr. Adolfo Chvez V. Nut. J. Angel Ledesma S. Fuentes: INN '70, RDA '89, INCAP '94, Bourgues H. '94

*

Protenas de digestibilidad verdadera de 80-85% y calidad de aminocidos de 90% en relacin a la leche o huevo.

Recomendaciones de nutrimentos para Mxico

1997

RECOMENDACIONES DIETETICAS DIARIAS DE VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGANICOS Sugeridas para mantener una buena nutricin en prcticamente toda la poblacin Edad A mcg ER Tiamina mg Ribo- Niacina flavina mg mg EN B6 mg A. Flico mcg B12 mcg C mg D* mcg E* mg ET Vit. K* mcg Biotina A. Pan* totnico mcg mg * Ca mg Na (1) mg K (1) mg P mg Mg (2) mg * Mn mg Fe mg Zn mg I* mcg F* mg Cu * mg Se * mcg Cloro* mg

Nios meses: 0-3 400 0.35 0.45 3-6 400 0.35 0.45 6-12 400 0.45 0.55 aos: 1-3 400 0.5 0.8 3-7 500 0.7 1.1 7-10 700 1.0 1.2 HOMBRES 10-12 1000 1.5 1.5 12-14 1000 1.5 1.7 14-18 1000 1.5 1.8 18-25 1000 1.5 1.7 25-65 1000 1.5 1.7 1000 1.2 1.4 65 MUJERES 10-12 800 1.2 1.3 12-14 800 1.2 1.5 14-18 800 1.2 1.5 18-25 800 1.2 1.5 25-65 800 1.2 1.5 800 1.0 1.3 65 Cantidades recomendadas durante: Embarazo 1000 1.5 1.7 Lactancia 1300 1.6 1.8

6 6 7 9 12 14 17 17 20 20 20 17 15 15 17 17 17 15 17 20

0.3 0.3 0.6 1.0 1.1 1.4 1.7 1.7 2.0 2.0 2.0 2.0 1.4 1.4 1.6 1.6 1.6 1.6 2.2 2.2

25 25 35 50 75 100 150 150 200 200 200 200 150 150 200 200 200 200 400 (3) 300

0.3 0.3 0.5 0.7 1.0 1.4 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.2 2.6

35 35 40 40 45 45 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 70 95

8 8 10 10 10 10 10 10 10 10 5 5 10 10 10 8 5 5 10 10

3 3 4 6 7 7 10 10 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

5 5 10 15 20 30 45 45 65 70 80 80 45 45 45 60 65 65 65 65

10 10 15 20 25 30 50 50 50 30-100 30-100 30-100 50 50 50 30-100 30-100 30-100

2 2 3 3 3.5 4.5 5.5 5.5 5.5 4-7 4-7 4-7 5.5 5.5 5.5 4-7 4-7 4-7

450 450 600 800 800 800 1200 1200 1200 1200 800 800 1200 1200 1200 1200 800 800 1200 1200

120 120 200 225 300 400 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500

500 500 700 1000 1400 1600 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000

350 350 500 700 800 800 1200 1200 1200 1200 800 800 1200 1200 1200 1200 800 800 1200 1200

40 40 60 80 120 120 350 350 400 350 350 350 300 300 400 300 300 300 300 400

0.1-0.6 0.1-0.6 0.1-1.0 0.2-1.5 0.3-2.0 0.4-3.0 0.8-5.0 0.8-5.0 0.8-5.0 1.4-5.0 1.4-5.0 1.4-5.0 0.8-5.0 0.8-5.0 0.8-5.0 1.4-5.0 1.4-5.0 1.4-5.0

10 10 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 20 20 20 20 15 24** 15**

5 5 5 10 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 19

40 40 50 70 90 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 200 200

0.3 0.3 0.5 1.0 1.5 2.0 2.0 2.0 2.0 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 2.0 3.0 3.0 3.0

0.5 0.5 0.6 8.0 1.2 1.5 2.0 2.0 2.0 2.5 2.5 2.5 2.0 2.0 2.0 2.5 2.5 2.5 3 3

10 10 12 15 20 30 35 45 60 70 70 70 40 45 55 60 60 60 5 15

210 210 300 300 430 550 800 800 800 900 900 900 800 800 800 900 900 900

* Nutrimentos no incluidos en las tablas de valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo en Mxico. (1) Requerimientos mnimos de electrolitos estimados para individuos sanos que no sudan excesivamente.

(2) El intervalo de edad vara: 0-6 m, 6-12 m, 1-4, 4-7, 7-10, 10-19, +19 aos. (3) ** Es importante suplementar con folatos al inicio del embarazo y con hierro durante el 2o. y 3er. trimestre del embarazo. Con algunas dietas tambin es necesario durante la lactancia. Adolfo Chvez V. Erica Caldern A. Angel Ledesma S.

Fuentes: INN '70, RDA '89, INCAP '94, Bourgues H. '94, Caldern E. 97