somos

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Con el lema “Empleo con dere- chos. Contra los recortes sociales”, CCOO y UGT convocaron para el 1 de mayo más de cien actos rei- vindicativos en toda España, entre manifestaciones, concentraciones y otras iniciativas de movilización, para exigir la creación de empleo con de- rechos y de calidad, más inversión pública y mayor protección social. CCOO sitúa los problemas del empleo y el rechazo de los recor- tes sociales como sus principa- les demandas, en un contexto de continuas tensiones financieras, económicas y políticas que provo- can mayor destrucción de empleo, disminución de las rentas salaria- les, deterioro de las condiciones de trabajo y recortes significativos en las prestaciones sociales y en los servicios públicos El objetivo, crear empleo Como se dice en el manifiesto elaborado por los sindicatos con motivo del 1 de mayo, las con- diciones de la economía españo- la (elevada tasa de desempleo, menor gasto público, bloqueo del sistema crediticio y des- control de precios) configuran un panorama muy grave y con muchas dificultades para la creación de empleo estable y con derechos, el principal reto y objetivo sindical. En este contexto, CCOO re- clama que la salida de la crisis debe traducirse en un modelo de crecimiento sostenible y du- radero basado en la formación, la innovación y la industria, con creación de empleo estable y con derechos; con protección a las personas desempleadas, con igualdad entre mujeres y hombres, entre inmigrantes y autóctonos, con garantías de seguridad y salud en el trabajo, con unas condiciones dignas, en las que las pensiones, la edu- cación, la sanidad o la atención a las personas dependientes sean derechos consolidados. Y para ello se necesita una refor- ma fiscal equitativa, progresiva y redistributiva que garantice la suficiencia de ingresos. El secretario general de la FECOHT de CCOO, Javier González Martino, y el secretario de Empleo, Manuel García Morales, presentaron en rueda de prensa un Informe sobre el empleo y la evolución económica en 2010 en los subsectores de Comercio, Hostelería y Juego, detallando los datos por comunidades autónomas. El aumento de la desigualdad en la distribución de la renta y la pérdida de poder adquisitivo de los salarios, son algunos de los problemas reales que certifica el informe. En el informe de datos económicos, se analizan las causas profundas de la recesión económica en la que está inmersa España, las perspectivas que tiene nuestro país por delante, fruto de la política de reducción de prestaciones y gastos sociales y de recortes salariales, con depresión del consumo interno de las familias. Se señala, como problemas reales, presentes y futuros el aumento de la desigualdad en la distribución de la renta y la pérdida de poder adquisitivo de los salarios. somos periódico de la federación estatal de comercio, hostelería y turismo www.fecoht.ccoo.es Mayo 2011 n.º 23 EMPLEO CON DERECHOS CONTRA LOS RECORTES SOCIALES 1º de mayo: rebeldía, no resignación Presentado el Informe anual de CCOO sobre el empleo y la situación económica de los sectores del comercio y la hostelería sumario 1º de mayo: rebeldía, no resignación Páginas 1 y 2 Presentado el Informe anual de CCOO sobre el empleo y la situación económica de los sectores del comercio y la hostelería Páginas 1 y 2 Celebrado el VII Congreso de la sección sindical estatal de Paradores de Turismo Página 2 Razones para afiliarse y votar a CCOO de Comercio, Hostelería, Turismo y Juego Página 3 CCOO ante la Ley Antitabaco Página 4 Publicado el IV Acuerdo Laboral Estatal para el sector de Hostelería Página 4 continúa en página 2 continúa en página 2 Miles de trabajadores y trabajadoras participaron en las manifestaciones y actos convocados por los sindicatos el 1 de mayo, Día Internacional del Trabajo, para exigir empleo con derechos y un cambio en el patrón del modelo productivo que reactive la economía, como principales demandas reivindicativas, y en rechazo de los recortes sociales. Como recordó el secretario general de CCOO, Ignacio Fernández Toxo, “en momentos de crisis como el actual y de fuerte destrucción de empleo, el lema elegido por los sindicatos para conmemorar este Primero de Mayo tiene más sentido que nunca”.

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Page 1: Somos

Con el lema “Empleo con dere-chos. Contra los recortes sociales”, CCOO y UGT convocaron para el 1 de mayo más de cien actos rei-vindicativos en toda España, entre manifestaciones, concentraciones y otras iniciativas de movilización, para exigir la creación de empleo con de-rechos y de calidad, más inversión pública y mayor protección social.

CCOO sitúa los problemas del empleo y el rechazo de los recor-tes sociales como sus principa-les demandas, en un contexto de continuas tensiones financieras, económicas y políticas que provo-can mayor destrucción de empleo, disminución de las rentas salaria-les, deterioro de las condiciones de trabajo y recortes significativos en las prestaciones sociales y en los servicios públicos

El objetivo, crear empleo

Como se dice en el manifiesto elaborado por los sindicatos con motivo del 1 de mayo, las con-diciones de la economía españo-la (elevada tasa de desempleo,

menor gasto público, bloqueo del sistema crediticio y des-control de precios) configuran un panorama muy grave y con muchas dificultades para la creación de empleo estable y con derechos, el principal reto y objetivo sindical.

En este contexto, CCOO re-clama que la salida de la crisis debe traducirse en un modelo de crecimiento sostenible y du-radero basado en la formación, la innovación y la industria, con creación de empleo estable y con derechos; con protección a las personas desempleadas, con igualdad entre mujeres y hombres, entre inmigrantes y autóctonos, con garantías de seguridad y salud en el trabajo, con unas condiciones dignas, en las que las pensiones, la edu-cación, la sanidad o la atención a las personas dependientes sean derechos consolidados. Y para ello se necesita una refor-ma fiscal equitativa, progresiva y redistributiva que garantice la suficiencia de ingresos.

El secretario general de la FECOHT de CCOO, Javier González Martino, y el secretario de Empleo, Manuel García Morales, presentaron en rueda de prensa un Informe sobre el empleo y la evolución económica en 2010 en los subsectores de Comercio, Hostelería y Juego, detallando los datos por comunidades autónomas. El aumento de la desigualdad en la distribución de la renta y la pérdida de poder adquisitivo de los salarios, son algunos de los problemas reales que certifica el informe.

En el informe de datos económicos, se analizan las causas profundas de la recesión económica en la que está inmersa España, las perspectivas que tiene nuestro país por delante, fruto de la política de reducción de prestaciones y gastos sociales y de recortes salariales, con depresión del consumo interno de las familias. Se señala, como problemas reales, presentes y futuros el aumento de la desigualdad en la distribución de la renta y la pérdida de poder adquisitivo de los salarios.

somosperiódico de la federación estatal de comercio, hostelería y turismo www.fecoht.ccoo.es

Mayo 2011

n.º23

EMPLEO CON DERECHOS CONTRA LOS RECORTES SOCIALES

1º de mayo: rebeldía, no resignación

Presentado el Informe anual de CCOO sobre el empleo y la situación económica de los sectores del comercio y la hostelería

sumario1º de mayo:rebeldía, no resignaciónPáginas 1 y 2

Presentado el Informe anual de CCOO sobre el empleo y la situación económica de los sectores del comercio y la hosteleríaPáginas 1 y 2

Celebrado el VII Congreso de la sección sindical estatal de Paradores de TurismoPágina 2

Razones para afiliarse y votar a CCOO de Comercio, Hostelería, Turismo y JuegoPágina 3

CCOO ante la Ley AntitabacoPágina 4

Publicado el IV Acuerdo Laboral Estatal para el sector de HosteleríaPágina 4

continúa en página 2 continúa en página 2

Miles de trabajadores y trabajadoras participaron en las manifestaciones y actos convocados por los sindicatos el 1 de mayo, Día Internacional del Trabajo, para exigir empleo con derechos y un cambio en el patrón del modelo productivo que reactive la economía, como principales demandas reivindicativas, y en rechazo de los recortes sociales. Como recordó el secretario general de CCOO, Ignacio Fernández Toxo, “en momentos de crisis como el actual y de fuerte destrucción de empleo, el lema elegido por los sindicatos para conmemorar este Primero de Mayo tiene más sentido que nunca”.

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Una ILP de movilización y propuestaCCOO mantiene vivo el compromiso adquirido con los

más de 10 millones de trabajadores y trabajadoras que fue-ron a la huelga para exigir la retirada de la reforma laboral; un compromiso que ha llevado a los sindicatos a poner en mar-cha una intensa campaña de recogida de firmas en apoyo a la Iniciativa Legislativa Popular que CCOO y UGT quieren llevar al Congreso, para que se modifiquen los aspectos más lesivos de esta reforma impuesta y fracasada, que sólo ha servido para generar más desempleo y temporalidad.

El comercio y hostelería, más desfavorecidosCada vez hay más razones para la movilización, para

participar en las manifestaciones del 1º de Mayo”, este año ha habido 4.910.200 razones más que en otras ocasiones para salir a la calle y reclamar los derechos de los trabaja-dores, en Madrid, alrededor de 50.000 personas, asistieron el 1º de mayo a la manifestación del Día del Trabajo don-de también acudió el secretario general de Fecoht, Javier González Martino, quien encabezó la pancarta que portaba Sicoht-Madrid.

González una vez más criticó la gestión del ejecutivo en esta crisis y recordó que “este 1 de mayo, los sindicatos recuerdan que la reforma laboral impuesta el pasado año sigue sin dar resultados positivos sobre la contratación: el paro sigue aumentando, mientras empeoran las condicio-nes de trabajo, y es en nuestros sectores de comercio y hostelería donde se está visualizando esta crisis con más incidencia, ahora el Gobierno plantea una desregularización y liberalización de horarios, pero se ha demostrado que las grandes superficies han tenido más perdidas y más des-trucción de empleo que en la PYMES, por tanto la solución no pasa por ahí”.

El secretario general de Fecoht, se ha referido también a que “las nuevas medidas para sacar la economía sumergida no están sirviendo, el más claro ejemplo se encuentra en la hostelería donde hay jornadas de trabajo de hasta 10 y 12 horas sin que la inspección de trabajo actue”.

Finalmente, González abogó por una reunión con el Ministerio de Industria, “dado que nadie del ministerio se ha puesto en contacto, ni ha consultado con CCOO las medidas que el Gobierno pretende desarrollar”.

somos Mayo 2011

Contra los recortes sociales

1º de mayoInforme anual de CCOO sobre el empleo la hostelería

viene de portada

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González añadió “los datos dicen que en el comercio hay un 10,9% de pérdida de empleo y en la hostelería el 4,5%, pero lo preocupante es la precariedad en la que queda el empleo, hoy por hoy los sectores de comercio y hostelería son los potenciales en creación de empleo, pero también deben los empresarios de que sea buen empleo” Así, para Javier González, las perspectivas son negativas en función de la política económica que está aplicando el Gobierno, si bien apostó porque la recuperación económica vaya a la par de la recuperación de los derechos de los trabajadores. “No se puede hacer a costa del sacrificio de los trabajadores, con bajos salarios y contratos precarios”, enfatizó.

García Morales por su parte afirmó que la temporalidad ha disminuido pero “no como consecuencia de la estabilidad de los empleos”, según Manuel García, “sino en base a la destrucción de empleo temporal”, el cual afecta en mayor medida a los jóvenes, especialmente en la hostelería, sobre todo en los servicios de alojamiento y de bebidas y comidas. Ahora bien, para el representante de FECOHT, la precariedad se refleja sobre todo a través del crecimiento de la contratación a tiempo parcial, muy por encima de la media, una tendencia que es justo la contraria de la que refleja la evolución de los salarios, sensiblemente inferiores a la media de la economía.

En el sector del comercio minorista, se analiza que, afectado por la depresión del consumo, sigue evolucionando negativamente, sin que parezca que esta tendencia tenga freno. Tal y como refleja el estudio, las mayores pérdidas de empleo se han producido en el comercio, especialmente el minorista, especialmente madrileño, el de la Comunidad Valenciana y Cataluña, seguido de la restauración. Por el contrario, también se analiza específicamente como el subsector hostelero de hospedaje, ha sido uno de los pocos que ha empezado a evolucionar positivamente en todas sus variables.

Celebrado el VII Congreso de la sección sindical estatal de Paradores de Turismo

En el debate del congreso se repasó el último proceso electo-ral, en el que CCOO obtuvo muy buenos resultados, y se concre-tó el trabajo a realizar, en el que se pondrá especial énfasis en el área de al acción sindical, encaminada a resolver los problemas que surgen en el día a día y a proponer avances en las condicio-nes de los trabajadores y trabajadoras de la empresa.

Otro punto fue el Convenio Colectivo de Paradores, en este contexto, el trabajo para el próximo mandato estará pre-sidido por un claro objetivo, la defensa del empleo y las con-diciones de trabajo, que se han determinado en el convenio y que queremos seguir llenando de contenido en la negociación colectiva en la empresa, desde los valores de solidaridad y de igualdad que inspiran la actividad del sindicato y desarrollan-do aspectos de nuestra política de acción sindical.

Se abordó también en este Congreso los temas del Plan de Pensiones, salud laboral y Plan de Igualdad en el que la postura de CCOO es hacer un Plan de Igualdad que corrija las desigualdades existentes, cambiando algunas actitudes que hacen que las mujeres en Paradores no tengan una igualdad de oportunidades con respecto a los hombres como se ha visibilizado y constatado en el diagnóstico.

Una vez terminadas las ponencias se procedió a la vota-ción para la nueva comisión ejecutiva encabezada por Enri-

que Sánchez el cual fue elegido con el 81% de los asistentes al Congreso.

Para finalizar el secretario general de Fecoht, Javier González Martino, se dirigió a los asistentes en la clausura del Congreso expresando que desde CCOO “desarrolla-mos nuestra actividad sindical en unas empresas en cons-tante pugna por la cuota de mercado, con una clara nece-sidad de aportar propuestas y soluciones, a los problemas de los trabajadores tanto en el ámbito sectorial como en el de la empresa, en una realidad tan desigual y tan profun-damente cambiante que obliga necesariamente al sindica-to a actualizar permanentemente su política sindical, una política homogénea y a la vez flexible, así como a dotarse y desarrollar una capacidad de iniciativa importante en los distintos ámbitos de actuación”.

Para finalizar González añadió que “la negociación del Convenio ha puesto de manifiesto las enormes dificultades para descender a situaciones y problemas concretos que sólo es posible abordar muchos de ellos desde el lugar donde se producen: la propia empresa, en este contexto, el trabajo de la sección sindical deberá estar presidido por un claro obje-tivo, la defensa del empleo y las condiciones de trabajo en Paradores”.

El día 4 de mayo se celebró en Salamanca el VII Congreso de la sección sindical estatal de Paradores de Turismo en el que se aprobó el informe de gestión y fue elegido secretario general Enrique Sánchez. En el acto estuvieron presentes el secretario general de Sicoht Salamanca, Isidoro Martín, la secretaria general de Servicios Privados de Castilla León, Inmaculada de Pablo y el secretario general de Fecoht, Javier González Martino, que dieron la bienvenida a todos los asistentes.

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somos Mayo 2011

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ANDALuCÍACOPErATIVA AGrÍCOLA SAN ISIDrO DE ALMErÍA ha mejorado el resultado anterior, ahora son 7 de CCOO, UGT 3 independientes 5 y CSIF 2.

S.A.T. NATUrE CHOICE las primeras elecciones CCOO obtiene 7 en un comité de 9.

COrDObESA DE HOSTELErÍA DEL SUr da la vuelta al último resultado obte-niendo 2 de los 3 delegados elegidos.

ARAGÓNEn zArAGOzA, COMEr bIEN S.L. 4 CCOO, 2 la UGT y 3 el resto. En el comité del GrUPO zENA PIzzA HUT CCOO alcanza la mayoría, en HOSTELErÍA UNIDA S.A. 3 CCOO y 2 UGT.

CASTILLA LA MANCHA MEDIA MArk DE ALbACETE CCOO ha presentado candidatura por primera vez y obtenido 2 de 5 delegados.

CATALuñAHArD rOCk DE bArCELONA CCOO ha conseguido 7 de 9. SOTErAS CATE-rING de un comité de 5 CCOO ha obtenido 4. rIO IMPOrT CCOO obtiene la to-talidad del comité de 9. En el mes de abril CCOO ha conseguido más de la mitad de los delegados puesto en juego.

EuSkADICHAMPION bILbAO dobla la representación pasando de un delegado a dos de un total de 5. NEUMáTICOS VIzCAYA obtiene 2 de los tres delegados elegidos.

ExTREMADuRALAGUIMAr EN bADAJOz se ha pasado de un delegado a tres obteniendo CCOO dos delgados.

CACERESGrUPO EL árbOL DE CáCErES CCOO mantiene la mayoría absoluta con 5 delegados de 9.

GALICIAzArA VIGO CCOO obtiene 5 delegados de un total de 13. CIGA 5, UGT 2 e in-dependientes 1.

bALEARES MASACOrDI DISTrIbUCIÓN se ha pasado de un delegado a un comité de 5 de donde CCOO obtiene 4 delegados.

CANARIASHOTEL JACArANDA EN TENErIFE CCOO mantiene los 13 miembros del comitéde los delegados puesto en juego en este mes. CCOO consigue más de dos ter-cios de la representación elegida.

MuRCIAExPLOTACIONES HOTELErAS EL CHUrrA CCOO da la vuelta al resultado con tres delegados.

PAÍS VALENCIANO MENDOzA GASTrONOMÍA COLECTIVA DE ALICANTE CCOO obtiene 8 delega-dos de un comité de 9.

RESuLTADOS EESS CCOO

Ahora más que nunca Calidad, Estabilidad e Igualdad en el empleo

Razones para afiliarse y votar a CCOO de Comercio, Hostelería, Turismo y JuegoCCOO está dando la cara junto con los trabajadores que en estos momentos están amenazados por la pérdida de sus puestos de trabajo.

CCOO una Organización Democrática Independiente de empresas y de Partidos, se caracteriza por ser un sindicato asambleario y de participación de los trabajadores.

CCOO una Organización sindical que cuenta con una asesoría sindical gratuita para la afiliación en la cual se informa a miles de trabajadores y trabajadoras diariamente.

CCOO una Organización que se preocupa de la Salud Laboral de los trabajadores en los centros de trabajo y se moviliza contra los accidentes de trabajo y por lograr el reconocimiento de enfermedades profesionales.

CCOO una organización que presta sus servicios a los trabajadores, Seguros Atlantis asegura tu hogar, accidentes personales, vida y tu protección de seguro por desempleo.

CCOO cuenta con tu voz y tu opinión. CCOO organiza y consulta diariamente con miles de personas que expresan sus opiniones e influye con sus decisiones en la toma de posición que el sindicato tiene que tomar.

CCOO mantiene y defiende de forma prioritaria su carácter plural y unitario en luchar por la consecuencia de la unidad sindical de todos y todas los trabajadores y trabajadoras de España.

CCOO impulsa y desarrolla planes de igualdad de oportunidades combatiendo diariamente cualquier discriminación por razón de sexo se produzca.

CCOO ejerce especial defensa de las reinvocaciones de las mujeres, los jóvenes, de las personas discapacitadas, del medio ambiente y del pacifismo con el fin de eliminar discriminaciones.

CCOO tiene un compromiso de lucha. La igualdad para las trabajadoras y trabajadores inmigrantes en su acceso a los derechos laborales y sociales.

CCOO defendemos la mejor herramienta que tiene los y las trabajadoras como el Convenio Colectivo , la Federación de Comercio, Hostelería y Turismo de CCOO negocia más de 500 convenios.

Ante la crisis más CCOO.

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Edita:

FECOHT-CCOOPza. Cristino Marcos, 4. 3ª Planta28015 MadridTelf. : 915409591 / 9225. Fax : [email protected]

Secretario de Comunicación: Antonio Ruda [email protected]

Adjunto Secretaría de Comunicación: César Carrera [email protected]

Archivo histórico: Luis Flórez [email protected]éfono: 915409225 corto 9225

periódico de la federación estatal de comercio, hostelería y turismo www.fecoht.ccoo.es

julio 2010

n.º23 somos Mayo 2011

Mayo 2011somos

Federación estatal de comercio,hostelería, turismo y juego

inestabilidad cierre paro rebajas sociales caos pobreza subsidio ERE salario despido abuso precariedad movilidad incertidumbre discriminación explotación inestabilidad cierre paro rebajas sociales caos pobreza subsidio ERE salario despido abuso precariedad movilidad incertidumbre discriminación explotación ines-tabilidad cierre paro sociales caos pobreza subsi-dio ERE salario despido abuso precariedad movilidad incertidumbre discrimina-ción explotación inestabilidad cierre paro rebajas sociales caos pobreza subsidio ERE salario despido aprecariedad abuso precariedad movilidad caos inestabili-dad cierre paro rebajas sociales caos pobreza subsidio ERE salario despi-do abuso precariedad movilidad incer-tidumbre discriminación explotación inestabilidad cierre paro rebajas sociales caos pobreza subsidio ERE salario despido abuso precariedad movili-dad incertidumbre discriminación explotación inestabilidad cie-rre paro socia-les caos pobreza subsidio ERE sa-

Ahora másque nuncacalidad, estabilidad e

igualdad en el empleo

fecohttu ganas

n���La Secretaría de Salud Labo-ral de FECOHT-CCOO siempre defendió y defenderá salva-guardar la salud de los trabaja-dores/as eliminando la exposi-ción al humo del tabaco en su puesto de trabajo.

n���Que la Secretaría de Salud La-boral de FECOHT-CCOO sólo valorará posibles estudios de aplicación de medidas preven-tivas para intentar reducir la exposición al humo del tabaco en las excepciones que marca la ley 42/2010 siendo sólo en nuestro sector el 30% de las habitaciones que se pueden dedicar a fumadores en el sec-tor del hospedaje.

n���Los “clubes de fumadores” previstos en el artículo 25 dis-posición adicional novena de la ley 42/2010 son entidades con personalidad jurídica, carecer de ánimo de lucro y no incluir entre sus actividades u obje-to social la comercialización o compraventa de cualesquiera bienes o productos consumi-bles. Por lo tanto esta figura del “club de fumadores” es in-compatible con actividades de juego, hostelería o comercio.

n���Esta Secretaría no aceptará que se use la aplicación de la ley como uno de los motivos del descenso económico y por lo tanto causa de despido de trabajadores/as en cualquier sector intentando con ello es-conder y retocar insuficiencias internas del sector y los efec-tos de la crisis económica.

n���Desde la aplicación de la nueva ley 42/2010 se ha conseguido

incluir a los trabajadores de la hostelería dentro de los ciuda-danos españoles no sometidos al humo del tabaco involunta-riamente, actualmente un 65% de los ciudadanos españoles están libres del humo del taba-co frente al 28,1% que conse-guía la anterior ley 28/2005 ya derogada, según un informe presentado por el Ministerio de Sanidad en abril de 2011.

n���Frente a los datos que se están manipulando actualmente un 77,2% de la población acude más o más que antes a bares y restaurantes, la bajada eco-nómica del sector estáen línea con el pico estacional que co-incide con la aplicación de la ley enero-marzo así la bajada en 2008 fue del 18%, el 17% en 2009, el 13,9% en 2010 y ahora con la ley en 2011 se bajó un 14,1%.

n���Por otro lado según el Ministe-rio de Trabajo las afiliaciones a la Seguridad Social en el sec-tor de la hostelería han subido ligeramente en enero y febrero de 2011.

n���Para concluir afirmar que se-gún el mismo informe antes reseñado un 63,7% de los en-cuestados está satisfecho con la aplicación de la ley.

CCOO antela LeyAntitabacoLa Secretaría de Salud Laboral de la Federación Estatal de Comercio, Hostelería y turismo de Comisiones Obreras (FECOHT-CCOO) se posiciona ante las próximas movilizaciones del sector patronal de la hostelería contra la aplicación de la ley 42/2010, más conocida como ley del tabaco, y los intentos de otras patronales del sector del juego de culpabilizar a dicha ley de las pérdidas económicas y por tanto justificar los despidos.

El Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para el sector de Hostelería (ALEH) es fruto de la negociación colectiva en el ámbito estatal de este sector, que se inició formalmente el día 20 de febrero de 1995 con la constitución de la Comisión Negociadora, respondiendo a la necesidad de sustituir la antigua Ordenanza Laboral para la Industria de Hostelería del año 1974, en cumplimiento de la entonces vigente disposición transitoria sexta de la Ley del Estatuto de los Trabajadores

Así, la Federación Estatal de Trabajado-res de Comercio, Hostelería-Turismo y Juego de la Unión General de Trabaja-dores (CHTJ-UGT), la Federación Esta-tal de Comercio, Hostelería y Turismo de Comisiones Obreras (FECOHT-CCOO), la Federación Española de Hostelería (FEHr) y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CE-HAT ), en su condición de interlocutores sociales más representativos del sector laboral de Hostelería, convencidos de la necesidad de contar con unas bases de contratación colectiva en el sector de Hostelería en el ámbito estatal, para la mejor defensa de esta importantísima industria de nuestro país, y de los inte-reses de los trabajadores y trabajadoras y de las empresas, que a cada parte les resultan propios, han ido renovan-do y ampliando a través del diálogo y la concertación social el acervo normati-vo convencional sectorial de Hostelería para todo el ámbito territorial estatal.

En este nuevo tex-to articulado se reproducen los diez capítulos ne-gociados hasta la fecha en el ALEH, renovando aque-llas materias que han devenido en obsoletas o han sido modi-ficadas por normativa sobrevenida. Se han desarrollado mecanismos propios de mediación y arbitraje en el seno de la comisión paritaria; y se ha alcanzado el compromiso de abrir la mesa de diálogo nuevamente en el año 2011 para abor-dar de nuevo el capítulo de clasificación profesional y su incidencia en la movi-lidad funcional, así como se adaptará el texto del Acuerdo al nuevo régimen jurídico de los contratos formativos que entre en vigor antes de concluir el año en curso.

Publicado el IV Acuerdo Laboral Estatal para el sector de Hostelería