5/25/2018 Vitamina B1

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Alimentos ricos en vitamina B1

Alimentos con vitaminasB1

Alimentos para una dieta rica en vitaminas

La vitamina B1 o tiamina, es un nutriente esencial que el cuerpo necesita para mantener las funciones celulares y enconsecuencia, un amplio conjunto de funciones de los rganos.

La deficiencia de vitamina B1 conduce a la degeneracin progresiva del cuerpo, especialmente en los sistemas

nervioso y circulatorio y finalmente a la muerte. Adems, la deficiencia de vitamina B1 puede producir el desarrollode beriberi y/o sndrome de Wernicke-Korsakoff. Los sntomas de ambas incluyen fatiga severa y la degeneracin delos sistemas cardiovascular, nervioso, muscular y gastrointestinal.

Las consecuencias por el consumo excesivo de vitamina B1 son desconocidas y, por otra parte, existen estudios que

muestran que las cantidades tomadas muy por encima de la CDR en realidad pueden mejorar el funcionamiento delcerebro. La cantidad diaria recomendada de vitamina B1 actualmente es de 1,4 mg.

A continuacin presentamos los diez alimentos ms altos en vitamina B1 o tiamina.

Extracto de levadura para untar (Marmite)

El extracto de levadura para untar es un producto comn en la cultura inglesa y es una buena fuente vegetariana de

vitamina B12 y protenas. La levadura tambin es una buena fuente de tiamina (B1) aportando 9,7 mg (647% CDR)por una racin de 100 gramos o 0,5 mg (39% CDR) por cucharadita.

Mantequilla de ssamo (Tahini) y semillas

La mantequilla de ssamo, tambin llamada Tahini, es un ingrediente comn en el plato mediterrneo, Hummus.Tambin una buena fuente de hierro y zinc, 100 gramos de mantequilla de ssamo (tahini) aportarn 1,6 mg (106%

CDR) de vitamina B1, lo que son 0,2 mg (15% CDR) por cucharilla de caf. Las tostadas integrales de semillas dessamo aportan la misma cantidad de B1 por unos 28 gramos, y aproximadamente la mitad por cada cucharada, o 0,1mg (7.5% CDR).

Semillas de Girasol

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Un buen aperitivo y un gran adorno en ensaladas y sopas, las semillas de girasol proporcionan 1.48 mg de la

vitamina B1 en una racin de 100 gramos, lo que representa el 99% de la CDR. Esto significa aproximadamente el6% de la CDR por dos cucharadas de semillas de girasol.

Hierbas aromticas y especias

Las hierbas aromticas contienen tantas vitaminas que aparecen en prcticamente todos los listados TOP 10 de Salud

de nuestra pgina. Toma la costumbre de aadir una pizca de hierbas aromticas a todo lo que prepares. Las hojassecas de cilantro son las que proporcionan la mayor cantidad de vitamina B1 con un 83% CDR en una racin de 100gramos o un 2% CDR por cucharada. Es seguido por las semillas de amapola (57% CDR por 100g), la salvia seca

(50% CDR), el pimentn (43% CDR), las semillas de mostaza (36% CDR), el romero (34% CDR), y el tomillo (34%CDR).

Chuletas de cerdo

Las chuletas de cerdo son relativamente baratas y de bajo contenido en colesterol en comparacin con la mayora de

las carnes, tambin contienen una alta cantidad de vitamina B1. Una racin de 100 gramos proporcionar 1,2 mg(83% CDR) de tiamina (B1), que son 0,85 mg (57% CDR) por chuleta.

Piones

Un buen aperitivo a cualquier hora, o una gran complemento en una ensalada, los piones aportan 1,2 mg (83%CDR) en una racin de 100 gramos, o cerca del 1% CDR en 10 piones.

Pistachos

Los pistachos son un estupendo aperitivo y tambin una gran fuente de potasio y cobre. 100 gramos de pistachosproporciona 0,87 mg de tiamina (B1) o el 58% de CDR. Lo que son 0,24 mg o 16% de la CDR por unos 28 gramos.

Nueces de Macadamia

Las nueces de Macadamia aportan 0.7 mg (47% CDR) de vitamina B1 por una racin de 100 gramos, o 0,2 mg (13%CDR) por unos 28 gramos.

Pescado

Se sabe que el pescado tiene grasas saludables para el corazn, pero tambin son una buena fuente de vitamina B1.

El pmpano lidera la lista proporcionando 0,68 mg (45% CDR) de tiamina (B1) en una racin de 100 gramos, o 0,6mg (40% CDR) por filete. El atn es tambin una buena fuente aportando 0,5 mg (33% CDR) por una racin de 100gramos.

Nueces de pecn o pecanas

Las pecanas aportan 0,66 mg (44% CDR) de vitamina B1 por una racin de 100 gramos, o 0,19 mg (12% CDR) porunos 30 gramos.

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