SELECCIÓN 2017

IN VINO VERITAS

Convierte este momento en inolvidable, este almuerzoen perfecto o esta cena en especial con uno de los

vinos de nuestra cuidada selección

11

D.O.P. BINISSALEM

Ubicada en la parte central de la isla de Mallorca, a los pies de la Serra de Tramuntana, la cual protege la zona de los vientos fríos septentrionales, originando un microclima característico.

El terreno es calcáreo y origina vinos con una buena madurez, con cuerpo y aptos para el envejecimiento en barrica.

Las variedades autóctonas principales son el mantonegro y el premsal blanc, también conocido como moll.

Otras variedades autóctonas minoritarias de uva tinta aceptadas son la gorgollassa y el callet, y de uva blanca, el giró ros.

Los vinos tintos, obligatoriamente, deben estar elaborados por un 30% mínimo de mantonegro, y los vinos blancos, por un 50% mínimo de premsal blanc o moscatell.

D.O.P. PLA i LLEVANT

Los viñedos están situados prácticamente a nivel del mar, con una gran influencia de la brisa marina durante todo el ciclo vegetativo. Al mediodía, el viento sopla del mar hacia el interior de la tierra, refrescando los viñedos y además aportándoles humedad y sal marina, la cual estará organolépticamente presente en los vinos resultantes.

El suelo es calcáreo arcilloso y rico en minerales, de color rojo por su contenido en hierro, y conocido en Mallorca con el nombre de “Call vermell”, aporta a los viñedos una buena madurez, y altos niveles de azúcar, y consecuentemente, da vinos con un buen grado alcohólico y aptos para la crianza.

Las variedades autóctonas de uva tinta son el callet, el fogoneu, la gorgollassa y el mantonegro. Y las variedades autóctonas de uva blanca son el giró ros y el premsal blanc (o moll).

LOS VINOS DE NUESTRA TIERRA

2

LOS VINOS DE NUESTRA TIERRA

I.G.P. SERRA DE TRAMUNTANA - COSTA NORD

Indicación geográfica protegida de la Costa Norte, abarca los municipios ubicados en la Sierra de Tramuntana, desde Alcúdia hasta Andratx. Se caracteriza por el contraste entre las montañas de más de 1000m de altitud y los suaves valles localizados en ellas. El viñedo, debido a la orografía del lugar, está condicionado a estar cultivado en terrazas, lo que implica un trabajo totalmente manual del viñedo, lo que atribuye una excelente calidad a los vinos resultantes.

En referencia a las variedades, se ha hecho un trabajo muy importante de recuperación de la variedad autóctona de Malvasía de Banyalbufar.

I.G.P. MALLORCA

Indicación geográfica protegida Mallorca, o lo que es lo mismo, vino de la tierra Mallorca. Incluye los vinos elaborados en toda la isla de Mallorca.

Las variedades autóctonas de uva tinta permitidas son el callet, mantonegro, fogoneu y gorgollassa. Y las variedades autóctonas de uva blanca permitidas son el premsal blanc o moll y el giró ros.

3

“El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza.” -Séneca

“El vino es poesía embotellada.” -Robert Louis Stevenson

“El vino siembra poesía en los corazones.” -Dante Alighieri

“España, el bello país del vino y de las canciones.” -Goethe, Fausto

“In vino veritas (en el vino está la verdad).” - Plinio “el viejo”

“Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas de la tierra.” - Gustav Mahler

“La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento.”

- Alejandro Dumas

“El vino consuela a los tristes, rejuvenece a los viejos, inspira a los jóvenes y alivia a los deprimidos del peso de

sus preocupaciones.” -Lord Byron

“Vieja madera para arder, viejo vino para beber, viejos amigos en quien confiar, y viejos autores para leer.”

- Francis Bacon

“Donde no hay vino no hay amor.”- Eurípides

4

VINOS TINTOS

COPA VINO TINTO SELECCIÓN ES MOLÍ ..............................................................4,75€

D.O.P. BINISSALEM

FRANJA ROJA CRIANÇA ...........................................................................................22,50€ U Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Callet y Syrah V Tinto crianza N Color rojo intenso. Aromas a frutas silvestres, balsámicos y torrefactos. Buena estructura en boca, carnoso y destacan sensaciones especiadas. B Bodegas Jose L. Ferrer

MONTNEGRE....................................................................................................................22,50€ U Mantonegro, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon V Tinto media crianza N Rojo cereza con borde granate. Aroma a roble, cremoso, fruta roja y fruta fresca. En boca es equilibrado, sabroso, elegante y especiado. B Vinyes i Vins Ca sa Padrina

VERITAS VINYES VELLES ..........................................................................................26,50€ U Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah y Callet V Tinto crianza N Color rojo intenso con reflejos violetas. Aromas a frutas del bosque con notas ahumadas. Equilibrado, estructurado, largo y persistente. B Bodegas Jose L. Ferrer

MANTO DOLÇ ..................................................................................................................27,00€ U Mantonegro V Vino dulce de uva pasificada en la cepa N Rojo inteso. Aromas de fruta, confitura y hierbas aromáticas. En boca es suave, untuoso y muy agradable. B Bodegas Jose L. Ferrer

VELO NEGRE.................................................................................................................... 27,50€ U Mantonegro V Tinto media crianza N Color granate. Aromas a balsámicos y a ciruelas maduras. Ataque suave con paso amplio y goloso. Final cálido. B Celler Tianna Negre

D.O.P. PLA i LLEVANT

NEGRE SUAU.................................................................................................................... 22,75€ U Monastrel, Merlot y Cabernet Sauvignon V Tinto joven Agricultura ecológica N Vino color rubí. Aromas a frutas como albaricoque y melocotón sobre fondo de confitura. En boca suave, con acidez equilibrada y con sensaciones frescas. B Ca'n Coleto

BUTXET CABERNET SAUVIGNON......................................................................... 23,25€ U Cabernet Sauvignon V Tinto crianza N Buena intensidad aromática, muy expresivo y con notas especiadas y vegetales. En boca predominan notas fruta madura, balsámicos y madera bien integrada. Largo, intenso y redondo. B Butxet viticultors

GOLÓS NEGRE ................................................................................................................ 32,25€ U Callet, Mantonegro y fogoneu. V Tinto con crianza N Color guinda. Aroma a fruta madura, especiado y tostados. En boca es fresco, sabroso, balsámico y con taninos maduros. B Vins Miquel Gelabert

U Uvas V Tipo de vino N Nota de cata B Bodega • Beba con responsabilidad • Todos los precios incluyen IVA5

VINO DE LA TIERRA MALLORCA

RIBAS NEGRE....................................................................................................................24,50€ U Mantonegro, Cabernet sauvignon, Syrah y Merlot V Tinto crianza N Rojo cereza. Aromas a frutos rojos y minerales, especiados y balsámicos. En boca es potente, equilibrado, cálido y redondo B Bodegues Ribas

AN/2......................................................................................................................................26,50€ U Callet, Mantonegro y Fogoneu mayoritariamente V Tinto crianza N Color rojo oscuro pero de capa media. Aromas a fruta roja, dulces, balsámicos y notas lácticas. En boca es equilibrado, intenso, de cuerpo medio, fácil y elegante. B Ànima negra

SON RAMON NEGRE ..................................................................................................... 26,75€ U Syrah y Cabernet Sauvignon V Tinto media crianza N Rojo picota, de capa alta. Aromas a fruta madura, destacando la ciruela y las notas a tostadas. En boca, entrada amable, cálido, equilibrado y elegante. B Son Ramon Vins i Vinyes

D.O.P. ALICANTE

EL SEQUÉ ...........................................................................................................................33,50€ U Monastrel V Tinto crianza N Color púrpura y aromas a ciruelas y cerezas maduras, fruta dulce y mentolados, suaves notas balsámicas. En boca es armónico, cálido, untuoso y redondo. B Vinos y viñedos El Sequé. Bodega Artadi

D.O.P. PAGO EL TERRERAZO

MESTIZAJE......................................................................................................................... 24,75€ U Bobal, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Tempranillo V Tinto crianza N Color cereza picota. Nariz expresiva, intensa y con predominio de fruta roja, torrefactos, hierbas aromáticas, toques lácticos y fondo mineral. En boca es sedoso, sabroso, jugoso y con taninos maduros aportando sedosidad, fresco y persistente. B Bodegas Mustiguillo

D.O.P.Ca. PRIORATO

GR-174................................................................................................................................... 24,75€ U Garnacha, Cabernet Sauvignon, Samsó, Syrah, Merlot, Cabernet Franc V Tinto crianza N Color cereza. Aroma especias dulces, fruta roja, fruta madura. Boca elegante, buena acidez, retronasal afrutado, estructurado y largo. B Casa gran del Siurana

D.O.P. PENEDÈS

JEAN LEON 3055 MERLOT PETIT VERDOT......................................................... 23,25€ U Merlot y Petit Verdot V Tinto Crianza N Color cereza intenso. Aromas a roble cremoso, tostado, fruta madura y balsámicos. Boca equilibrada, especiado y largo. B Jean Leon

U Uvas V Tipo de vino N Nota de cata B Bodega • Beba con responsabilidad • Todos los precios incluyen IVA

VINOS TINTOS

6

U Uvas V Tipo de vino N Nota de cata B Bodega • Beba con responsabilidad • Todos los precios incluyen IVA

VINOS TINTOS

D.O.P.Ca. RIOJA

VIVANCO CRIANZA ..................................................................................................... 22,00€ U Tempranillo V Tinto crianza N Color cereza brillante. Aroma fruta madura, especias dulces, roble cremoso. Boca sabroso, frutoso y taninos maduros. B Bodegas Vivanco

CAMPILLO CRIANZA....................................................................................................24,25€ U Tempranillo V Tinto crianza N Color cereza. Aroma roble cremoso, fruta roja y fruta madura. Boca sabroso, especiado y elegante. B Bodegas Campillo

VIÑA POMAL RESERVA .............................................................................................. 25,75€ U Tempranillo V Tinto Reserva N Color cereza. Aroma especiado, fruta madura, especias dulces, ahumado. Boca sabroso, tostado, taninos maduros. B Bodegas Bilbaínas

LEALTANZA RESERVA ................................................................................................ 26,75€ U Tempranillo V Tinto Reserva N Color cereza, borde granate. Aroma roble cremoso, fruta madura, cuero muy curtido. Boca elegante, buena acidez y especiado. B Bodegas Altanza

D.O.P. RIBERA DEL DUERO

ASTER CRIANZA ............................................................................................................ 24,75€ U Tinta del País (Tempranillo) V Tinto crianza N Color cereza, borde granate. Aroma roble cremoso, hierbas del monte, fruta madura. Boca sabroso, especiado y elegante. B Viñedo y Bodegas Áster

TINTO PESQUERA CRIANZA....................................................................................28,50€ U Tinta del país V Tinto crianza N Color cereza picota. Aromas a fruta rojas, notas tostadas, balsámicas y especiadas. En boca vino sabroso, eleganta y fresco.Taninos amables y agradables. Final largo y persistente. B Alejandro Fernández Tinto Pesquera

CONDE DE SIRUELA RESERVA............................................................................... 28,75€ U Tinta del país V Tinto reserva N Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso y complejo. Boca sabroso, tostado y taninos maduros. B Bodegas santa Eulalia.

EMILIO MORO CRIANZA ............................................................................................29,50€ U Tempranillo o Tinto fino V Tinto crianza N Color cereza intenso. Aroma fruta madura, chocolate, especias dulces, balsámico. Boca sabroso, retronasal afrutado, buena acidez y largo. B Bodegas Emilio Moro

7

COPA VINO BLANCO SELECCIÓN ES MOLÍ.........................................................4,75€

D.O.P. BINISSALEM

SEBASTIÀ PASTOR PREMSAL.....................................................................................21,50€ U Premsal blanc V Blanco joven N Amarillo pálido. Aromas varietales, como la manzana y la pera, también a frutas tropicales. Fresco en boca, afrutado y equilibrado de larga persistencia en boca. B Celler Sebastià Pastor

BLANC DE BANCS ........................................................................................................... 21,75€ U Moll, Chardonnay y Moscatel V Blanco joven N Color pajizo. Aroma a flores blancas, lías finas, fruta madura y cítricos. En boca, sabroso, frutoso, buena acidez y elegantes. B Bodegas José L. Ferrer

VERITAS DOLÇ................................................................................................................ 25,00€ U Moscatel grano menudo V Blanco dulce N Color amarillo. Aroma a fruta madura, notas amieladas y floral. En boca graso y fresco. B Bodegas José L. Ferrer

D.O.P. PLA i LLEVANT

ORIGINAL MUSCAT MIQUEL OLIVER....................................................................... 21,75€ U Moscatell de Alexandria V Blanco Joven N Amarillo pálido. Vino fino, con potentes aromas varietales, pero delicados en nariz. Fresco en boca, seco y equilibrado. B Miquel Oliver

BUTXET VA DE BLANC................................................................................................. 22,75€ U Premsal Blanc, Giró Ros y Chardonnay V Blanco joven N Color amarillo claro. Aromas intensos a flores y frutas. Equilibrado. Fresco, ácido y afrutado B Butxet Viticultors

VI DE LA TERRA MALLORCA

MORTITX BLANC............................................................................................................ 25,25€

U Malvasía, Moscatel, Chardonnay y Riesling V Blanco joven N Color amarillo pálido. Intenso a frutas exóticas, como maracuyá, lima y pera blanca. En boca, destacan la mineralidad, acidez equilibrada y la frescura. B Vinyes Mortitx

NOUNAT BINIGRAU........................................................................................................25,50€ U Premsal blanc y Chardonnay V Blanco Joven N Amarillo pajizo. Muy expresivo aromáticamente, afrutado, potente y equilibrado. En boca elegante, complejo, sabroso y buena acidez B Binigrau

U Uvas V Tipo de vino N Nota de cata B Bodega • Beba con responsabilidad • Todos los precios incluyen IVA

VINOS BLANCOS

8

D.O.P. PENEDÈS

VIÑA SOL............................................................................................................................. 19,75€ U Parellada y Garnacha Blanca V Blanco joven N Amarillo pajizo. Aromas flor de azahar, y a fruta como manzana y plátano. En boca ligero, sedoso, con fina acidez y agradable persistencia. B Bodegas Torres

JEAN LEON CHARDONNAY........................................................................................ 23,25€ U Chardonnay V Blanco parcialmente criado en barrica Agricultura ecológica N Color pajizo. Aroma a flores blancas, lías finas y mineral. En boca sabroso, frutoso, buena acidez y redondo. B Jean Leon

D.O.P. RÍAS BAIXAS

TERRAS GAUDA............................................................................................................... 24,75€ U Albariño, Caiño y Loureiro V Blanco joven N Color pajizo. Aroma a cítricos, melocotón, piña y flores de azahar y notas minerales. En boca es estructurado, untuoso, equilibrado y sensación aterciopealada. B Bodegas Terras Gauda

D.O.P. RUEDA

MARQUES DE RISCAL RUEDA VERDEJO............................................................ 23,00€ U Verdejo V Blanco joven N Amarillo brillante. Alta intensidad aromática, aromas a hierba fresca, frutas tropicales y especiado. En boca es refrescante, untuoso, largo, fresco y equilibrado B Bodegas Marqués de Riscal

MARQUES DE RISCAL SAUVIGNON BLANC .......................................................23,50€ U Sauvignon blanc V Blanco joven N Color pajizo. Aromas a hierba, fruta fresca como cítricos y mineral. En boca es frutoso y fresco. Final limpio y persistente. B Bodegas Marqués de Riscal

U Uvas V Tipo de vino N Nota de cata B Bodega • Beba con responsabilidad • Todos los precios incluyen IVA

VINOS BLANCOS

9

U Uvas V Tipo de vino N Nota de cata B Bodega • Beba con responsabilidad • Todos los precios incluyen IVA

VINOS ROSADOS

COPA VINO ROSADO SELECCIÓN ES MOLÍ ........................................................4,75€

D.O.P. BINISSALEM

VERITAS CAP-ROIG........................................................................................................24,50€ U Mantonegro, Callet y Syrah V Rosado pálido N Color rosa piel de cebolla. Nariz perfumada y persistente, aromas a pétalos de rosa y fruta blanca. Fresco y equilibrado. B Bodegas José L. Ferrer

D.O.P. PLA I LLEVANT

TWENTY TWELVE ROSADO.......................................................................................24,25€ U Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mantonegro y Callet V Rosado intenso N Rosado intenso. Aroma profundo y mineral, frutos muy maduros y notas caramelizadas. Entrada en boca golosa, denso y maduro. B Finca Es fangar

VI DE LA TERRA MALLORCA

RIBAS ROSAT.................................................................................................................... 23,75€ U Mantonegro, Gorgollassa y Callet V Rosado intenso N Rosa muy pálido. Nariz expresiva, con agradable frescura. En boca suave, fresco y goloso. B Bodegues Ribas

D.O.P. PENEDÈS

JEAN LEON 3055 ROSÉ ............................................................................................... 23,25€ U Pinot Noir V Rosado pálido Agricultura ecológica N Color rosa pálido. Aromas intensos a frambuesa y melocotón, fondo floral. En boca, destaca por su acidez y equilibrio. B Jean Leon

D.O.P.Ca. RIOJA

MARQUES DE CACERES ROSADO ........................................................................... 19,75€ U Tempranillo y Garnacha V Rojo intenso N Color fresón intenso. Aromas a fruta roja y flores blancas. Sabroso. Con cuerpo y Carácter B Marqués de Cáceres

10

COPA CAVA SELECCIÓN ES MOLÍ ...........................................................................6,00€

D.O.P. BINISSALEM

VERITAS BRUT................................................................................................................. 26,00€ U Moll V Brut nature. Método tradicional N Amarillo pajizo con burbuja fina. Aromas a fruta blanca y hierbas aromáticas como el hinojo, y a lías finas. En boca es seco, fresco y suave. B Bodegas José L. Ferrer

VERITAS BRUT ROSÉ.................................................................................................... 26,00€ U Mantonegro, Tempranillo y Cabernet Sauvignon V Brut Nature. Método tradicional. N Color rosa brillante con burbuja fina. Complejo aromáticamente, y con aromas a frutos rojos, pétalos y lías finas. En boca es fresco, divertido, punzante y muy vivo. B Bodegas José L. Ferrer

D.O.P. CAVA

BRUT NATURE RESERVA ............................................................................................ 24,00€ U Macabeo, Xarel•lo, Parellada V Método tradicional N Color amarillo brillante. En nariz es complejo, con matices afrutados, en especial la manzana. En boca es rico en sabores, amplio, largo y con un fondo elegante de media intensidad. B Freixenet

GRAN CODORNIU ROSÉ ............................................................................................. 26,00€ U Pinot Noir V Brut. Método tradicional. N Color rosado salmón. Burbuja fina y delicada corona. Aromas intensos de frambuesa y fresa. Aromas a cítricos. En boca es fresco, equilibrado y cremoso. B Codorníu

ELYSSIA PINOT NOIR FREIXENET........................................................................... 26,00€ U Pinot Noir V Método tradicional. Brut Reserva N Color pajizo brillante. Aromas a lías finas, floral. Boca potente, sabroso, buena acidez y burbuja fina. B Freixenet

CODORNIU REINA Mª CRISTINA BLANC DE NOIRS........................................ 29,00€ U Pinot Noir V Brut reserva. Método tradicional N Amarillor brillante. Aroma a fruta madura, lías finas y equilibrado. En boca, fresco, con cuerpo, cremoso, delicado y largo. B Codorníu

U Uvas V Tipo de vino N Nota de cata B Bodega • Beba con responsabilidad • Todos los precios incluyen IVA

CAVAS Y ESPUMOSOS

11

CHAMPAGNE

MOET-CHANDON BRUT ..............................................................................................60,00€ U Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay V Método tradicional. Brut N Amarillo pajizo dorado. Aromas afrutados a manzana verde y cítricos, a flores blancas y minerales y aromas a brioche y nueces. En boca, es untuoso, sutil, cremoso, equilibrado y largo. B Moët & Chandon

VEUVE CLICQUOT BRUT............................................................................................. 65,00€ U Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay V Método tradicional. Brut N Amarillo oro y burbujas finas. Aromas afrutados, a melocotón y pera. A vainilla y tostados. En boca presenta una acidez marcada y con cuerpo. Es cremoso y elegante. B Veuve Clicquot

U Uvas V Tipo de vino N Nota de cata B Bodega • Beba con responsabilidad • Todos los precios incluyen IVA

CHAMPAGNE

12