ADMINISTRACIÓN DEL

NEGOCIO

PROCESOS:

Organización

Planificación

Control

Evaluación

• Personal• Economía• InsumosOrganización

• Proceso de producción• Mejoras• Cantidad de producción• Tiempo de producción

Planificación

• Proceso de la producción

• Insumos, economía, personal, aseo

Control

• Producto Final • Rendimiento del

negocioEvaluación

ESTRUCTURA DEL NEGOCIO

DUEÑO

COCINERO

AYUDANTE DE COCINA

CAJERO MESERO

QUIENES CONFORMAN TU

NEGOCIO DIBUJAR EN DONDE ESTAN UBICADAS LAS PERSONAS Y SUS RESPONSABILIDADES

PASOS PARA ELABORAR LOS PRODUCTOS O SERVICIOS

AYUDA A:

Ordenar productos, herramientas, empleados

Optimizar recursos

Conocer defectos en la elaboración

HERRAMIENTAS Y EQUIPOS NECESARIOS

ACTIVIDAD DE MI NEGOCIO

HERRAMIENTA QUE NECESITO CANTIDAD VALOR

UNITARIO VALOR TOTAL

TOTAL 15

IDENTIFICAR:

herramientas principales para

elaborar el producto y darle

prioridad