Número 42 • Viernes 14 de marzo de 2014

Uno de los 10 destinos que debes visitar en Estados Unidos por sus magníficos escenarios, sus campos de golf, y su riqueza histórica y su estilo europeo. Clint Eastwood fue alcalde de este lugar de 1986 al 1988

Pebble Beach Carmel,

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• Directora Editorial Martha Ramos • Editor General Julián Téllez

• Director Gráfico Gilberto Ávila • Web Nantzin Saldaña • Redes Sociales Víctor Adrían Espinosa

GOURMETLa bodega de Ribera del Duero conserva su carácter con la esencia de los viñedos que la vieron surgir en los años 30 del siglo pasado.

ARTE PARA DAR

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SALUDABLEEl Pole Dance es una disciplina que además de que tonifica el cuerpo, ayuda a elevar el autoestima. Conoce algunos lugares para practicarlo. 7

Otro trabajo del magnífico artista Shepard Fairey, mejor conocido como Obey, se puede apreciar en una barda de Austin, Texas. Con sus clásicas tendencias urbanas, ahora plasma el conjunto de una imagen con tipografías para tener un mensaje explícito y contundente. Sus colores se pueden identificar fácilmente, pero es evidente que también está renovando los diseños que deja en las calles de muchas partes del mundo. La foto la tomó @domgreen86 y el sitio @instagrafite se encargó de compilarla y difundirla en Instragram.

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MÚSICAKrafwerk es una banda británica que más que tocar música electrónica, la inventó. Este fin de semana la agrupación se presentará en un foro con un show en tercera dimensión.

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SABORES Y PALADARES Para todos los amantes de la esquiada, Ana Saldaña cuenta una aventura desde lugares increíbles muy cerca de Seattle donde el vino también es una sorpresa.

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Internacionales

Música para alegrar el alma. Los históricos de Kraftwerk se presenta en la ciudad y la chilena Cler Canifrú nos cuenta cómo se convirtió en una figura de la guitarra. Vinos, nieve, comida saludable, paseos californianos, tradiciones, las historias de Ana Saldaña y Rubén Hernández y demás tentaciones, envuelven el número de esta semana, que como siempre, está dedicado a encontrar esos placeres que hacen de la vida algo más emocionante. Bienvenidos.

Lo que parecía una alternativa en materia de conciertos en México, terminó con un tremendo caos, al grado de mover la celebración de lugar y, ahora, hasta de fechas. Los días originales en los que se realizarían los conciertos fueron cancelados y ahora los organizadores aseguran que  la idea del festival sigue en pie. Al principio se informó que se su sede original fue cancelada por motivos de seguridad en la organización, pero conforme avanzó la semana los comentarios y especulaciones en las redes sociales se incrementaron y subieron de tono. Lo que sí resulta lamentable es que todos los seguidores de estas bandas como Kiss y Guns N’ Roses se quedaron sin fiesta y seguramente tendrán que tener paciencia para el asunto del rembolso de los boletos. Si bien México se ha posicionado como un país con gran infraestructura en materia de conciertos, parace ser que aún hay un buen tramo por caminar.

HELL & HEAVEN METAL FEST

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Ana Saldaña

ana@anasaldana.com@anasaldana

“Así, entre vino y esquiada, este pequeño pueblo

ubicado entre las montañas,

resultó ser además de un lugar fabuloso para practicar este deporte,

un perfecto destino para disfrutar de buena

comida y aún mejores vinos, en un ambiente

de hospitalidad y amabilidad. Sin duda,

ahora está en mi mapa de lugares a los que me

encantaría regresar”.

P ara todos los amantes de la esquiada, sin duda, pensar en hacerlo a fi-nales de la temporada es

una de las experiencias más delicio-sas. A pesar de que en estas fechas existe una gran variabilidad en la caída de nieve, es un placer esquiar en un día claro y lleno de sol con temperaturas mucho más agrada-bles. Y si además, uno puede encon-trar esa nieve conocida como “pow-der”, que es la acumula en el suelo, se mantiene seca y permite desli-zarte con facilidad, es un verdadero deleite. Por eso, cuando pienso en ir a esquiar a cualquier lugar, esta es la nieve que estoy buscando.

Actualmente contamos con una amplia gama de opciones de destinos para realizar este tipo de deporte. Sin embargo, considero que estamos tan casados con esos grandes resorts, que nos olvida-mos de destinos mucho más pe-queños que ofrecen una experien-cia menos masiva. Justo la semana conocí uno de estos lugares: Mis-sion Ridge (www.missionridge.com).

Ubicado en la Cordillera de las Cascadas, a unas 3 horas de Seattle, es una montaña relativamente pe-queña, ideal para esquiadores in-termedios que gustan de las pistas azules y negras. A pesar de existir muchos lugares para esquiar en la zona, este es el único en el que encuentras la nieve tipo “powder”, gracias a que su ubicación que está más alta y con un medio ambiente más seco. En este lugar no existe el concepto de “ski-in, ski-out” en el que uno prácticamente llega al hotel en sus esquís, ni tampoco el “apres-ski” en el que uno puede to-mar un cóctel sofisticado frente a la fogata. Es un lugar mucho más rús-tico, pero que por lo mismo, ofrece una experiencia más auténtica, con pistas poco congestionadas, nieve fabulosa a una tercera parte del costo de lo que costaría esquiar en uno de estos lugares de moda y so-bre todo con calor humano.

En la montaña no hay lugar para quedarse, por lo que es recomenda-ble hospedarse a unos 20 minutos de distancia en el pequeño pueblo de Wenatchee. Además de estar ubicado frente al río Columbia y pertenecer a una zona vinícola más importante, también es conocido por ser la capital de las manzanas, gracias a que el área cuenta con una gran producción de este fruto.

Al estar revisando las opciones de hospedaje, encontré el sitio de Vacation Rental by Owners (www.vrbo.com/506149) en donde hay una pequeña suite privada, que se veía mucho mejor que los hoteles de cadena disponibles en la zona. ¡No podría haber pensado en un mejor lugar para quedarme! Sus dueños, Dick y Andrea resultaron

Esquí conVino y Sabor

Los paisajes de esta ciudad pueden ser de lo más espectaculares. FOTOS: ANA SALDAÑA

ser una pareja agradabilísima que estaban al pendiente de sus hués-pedes y de todos los detalles.

Al llegar, nos recibieron con unas deliciosas galletas caseras y panqués, acompañados de una bo-tella de un vino blanco de la zona. El cuarto estaba decorado con muy buen gusto y era muy amplio. Con-taba con una gran sala, una confor-table cama y además una moderna cocina. Estaba totalmente equi-pada tanto en cuestión de comida para preparar desayuno, así como alguna botana y contaba con un servicio de limpieza diario. El lu-gar, resultó tener una vista espec-tacular al río y las montañas. Sin duda, fue una estancia muy agra-dable y mucho más confortable que un hotel con miles de cuartos.

También Wenatchee resultó te-ner sus sorpresas. Una noche cené en el restaurante Visconti’s (www.viscontis.com) que ofrece comida italiana casera y que prepara deli-ciosos embutidos. El lugar cuenta con una amplia lista de vinos loca-les del estado de Washington. Jus-to ese día probé el Col Solare 1998, un blend de Cabernet Sauvignon elaborado entre dos grandes casas de vino, la italiana Antinori y la lo-cal Chateau Ste. Michelle. El vino estaba muy bueno, sin embargo, me hubiese encantado probar una añada más nueva ya que está la sentí vieja y cansada. Fue evidente que el restaurante no ha de mover mucho estas botellas y que no des-

perdició oportunidad de hacerlo.Y si de vinos se trata, en el

centro del pueblo, uno encuen-tra el Pybus Public Market (www.pybuspublicmarket.org), un merca-do gourmet con carnicería, recau-derías, tiendas especializadas de aceite de oliva, sal y tés, restau-rantes y además una zona de cata de vinos de una vinícola familiar local: Jones of Washington (www.jonesofwashington.com). Ahí, con la experta guía de la simpática Kalin, tuve la oportunidad de probar va-rios de sus vinos, en donde su Mal-bec 2010, así como su Barrel Select Blend 2008 y Pybus Market 2010 resultaron toda una delicia. En otro local, Fire, compré embutidos ela-borados por Visconti s para cenar y compré una botella de A Days of Work, 2008 de Stemilt Creek Wi-nery, un blend tipo Bordeaux que resultó ideal para acompañar los embutidos. Otro día visité el wine bar, Tastebuds (www.tastebudsco-ffeewine.com) en donde además de disfrutar de un buen almuerzo, también pude degustar una am-plia de opción de vinos por copeo de la zona, así como otro fabuloso tinto, Pursued by Bear 2009 (www.pursuedbybearwine.com) de la zona de Walla Walla, elaborado con un blend dominante de Cabernet, que estaba más que bien armado y fa-buloso en el paladar.

Espero que tengas un fabuloso día y recuerda, ¡hay que buscar el sabor de la vida!

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Manne Felici

DE VIAJE ›

@mannecitamanneatics.com

THE LODGE AT PEBBLE BEACHAquí se encuentra el Campo de Golf más famoso de

Estados Unidos, así que si quieres ver deportistas guapos o jugar 18 hoyos como los profesionales  y

comer delicioso, entonces  este es el lugar.Tienes que probar la mejor hamburguesa de Pebble Beach en The Tap Room, una clásica taberna ameri-cana.  Deja espacio para el postre y pidan el Choco-late Fudge Sundae, con uno basta para alimentar a

tu mesa.www.pebblebeach.com/dining/the-lodge-at-peb-

ble-beach/the-tap-room

PEBBLE BEACH BEACHESHay muchas playas por las cuales pasear.  En las

mañanas íbamos a correr, caminar o andar en bici por Spanish Bay Beach, el hot spot de los surfistas y una de las playas más hermosas de mar frio que he visto.  Hay una parte donde las piedras están

sobre puestas unas con otras, quizá de ahí venga el nombre de Pebble Beach. 

Carmel,Esta vez Manne Felici se lanzó a descubrir la magia de un sitio en Estados Unidos que te dejará con la boca abierta por su variedad y confort. Un sitio donde los tacones se prohíben

Una guía para visitar

Pebble BeachC armel, conocida mundialmente como Carmel-by-the-Sea está den-tro del conteo de los 10 destinos que debes visitar en los Estados

Unidos y uno de los datos curiosos a resaltar es que el emblemático actor Clint Eastwood fue alcalde de este lugar de 1986 al 1988.

Fundada en 1902 en el condado de Mon-terey, Carmel es famosa por sus paisajes, su riqueza histórica y su estilo europeo. En una época, los ciudadanos de este lugar eran, en su mayoría, poetas, artistas, actores y disfru-taban de la variedad de tiendas, restaurantes, hoteles y la comodidad de poder entrar con tu mascota a casi cualquier lugar. En este sitio existen algunas peculiares leyes: como prohibir el uso de tacones en las calles para evitar accidentes a causa del pavimento irre-gular.

A hora y media de San Francisco, Car-mel fue nuestro último destino de estas va-caciones. Tanto me habían dicho de este lugar, que definitivamente teníamos que ir. Llamado el secreto mejor guardado de Ca-lifornia por muchas razones, Carmel, junto con Pebble Beach (nos hospedamos en el departamento de unos amigo) son una belle-za visual. El paraíso de los golfistas, Pebble Beach, esta rankeado como el campo #1 de América por la publicación Golf Digest. Tiene uno de los Green fees más caros (450 dólares) pero eso se paga por jugar en un campo de golf encima del mar, encima del cielo...

CARMEL: MISSION RANCH HOTEL & RESTAURANTUna belleza histórica con vista a Point Lo-bos, animalitos del rancho y al Océano Pa-cifico. Restaurado por el mismísimo Clin Eastwood. Sin duda se trata de un lugar para quedarse a comer o cenar. La comi-da es de lo mejor que he probado y, a pesar del frio de invierno, la terraza tiene tantos calentadores que no hay necesidad de usar sweater. Tienen que probar todos los plati-llos que tengan alcachofa, ya que se cultiva ahí; el queso de cabra cubierto con almen-dras es buenísimo y, de fuerte, yo pedí el short rib que era como para tres personas. Una delicia que vale cada centavo. www.mis-sionranchcarmel.com/

CARMEL PLAZATienes que visitar una tienda de lentes buenísi-ma, Optical Shop of Aspen www.iloristyle.com/

Además está The Cheese Shop, donde te atienden chavitos de 16 años que conocen cada uno de los más de 100 quesos que tienen ahí; lo mejor de todo: se vale probar. www.thecheeseshopinc.com/

VINTAGEHay boutiques vintage con muy buena selec-ción, de hecho, está mas padre este tipo de boutiques, que las tiendas normales, en gene-ral la moda de Carmel y Napa es muy pareci-da y, en lo personal, no me gusta nada, pero lo vintage es otra historia.

Mon Amie www.monamieconsign.com/Cats Meow www.catsmeowfashion.com/

FOXY COUTUREEsta tienda la encontramos por casuali-dad, porque en realidad íbamos a ver una tienda de novias con vestidos bastante feos que nos llamaron la atención y que gracias a ellos encontramos el paraíso fas-hionista vintage.

La tienda es el closet de una señora rica de Los Ángeles radicada en Carmel y su colec-ción va desde trajes y bolsas Chanel, vestidos Pucci de los años 60 y 70, Versace, Oscar de la Renta, Moschino, Yves Saint Laurent, Gucci, y un largo etc.

Finalmente me compré un vestido de Os-car de la Renta de los 70 y unos zapatos Fen-di, la mejor compra de mis vacaciones. www.yelp.com/biz/foxy-couture-carmel-by-the-sea-2

OYSTER BARTodo es acerca de vino y ostiones en Carmel.Flahearty Sea Food, un Oyster Bar que está en el corazón de las tiendas de Carmel, muy recomendable. www.flahertysseafood.com/home

CARMEL BAKERYSolo pasar por ahí y uno ya está babeando del olor… chefpepe.com/bakeries/carmel-bakery/

WINE MARKETEl plan ideal es ir a la Cheese Shop, de ahí al Nielsen Market e irse a la playa hacer un picnic o una cena como nosotros en el depar-tamento. www.nielsenmarket.com/

17 MILE DRIVEEs la carretera escénica dónde se pueden apreciar las mansiones más exclusivas del mundo, playas, bosques, islotes de leones marinos y focas y campos de golf. Por esta carretera se llega a Pebble Beach.

www.pebblebeach.com

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ELECTRIC DAISY CARNIVAL MÉXICOFecha: 15 y 16 de marzo Lugar: Autódromo Hermanos Rodríguez Precios: $1,047 - $4,185 Dirección: Av Rio Churubusco S/N Puerta 8 y 9 Int. Ciudad Deportiva, Granjas México, Iztacalco, 08400 Ciudad de México, Distrito FederalHELL & HEAVEN METAL FESTFecha: 15 y 16 de marzo Lugar: Pendiente Precios: $950 - $3,000 Hora: 13:00 hrs. Dirección: Pendiente

FESTIVAL AURAL 2014 Se trata de ocho días de conciertos, del 12 al 21 de marzo, en sedes como el Antiguo Colegio de San Ildefonso, Palacio de Medicina, Teatro de la Ciudad, CCE, Laboratorio de Arte Alameda y Casino Metropolitano. Checa más información en @festivalAural.

S on el refe-rente más exacto que tiene y ha

tenido la música electrónica. Ellos la

hicieron, a ellos se la debemos. Tienen casi 70 años de edad y siguen siendo vanguardia, justo como en aquel 1968, donde muchos no comprendían qué es lo que estos alemanes estaban produciendo. Ahora no necesitan entender la tecnología musical, porque ellos la modificaron con elementos propios. De hecho, hace 50 años ya le daban le daban click a los instrumentos que construyeron con sus propias manos. Kraftwerk no nece-sitó del Internet para ser quien es.

Y la historia de siempre: Un grupo de amigos con gustos en común por la música y la modernidad, decidieron crear un proyec-to. Sin esperar nada a cambio más que hacer lo que les agradaba, darían vida a un mons-truo. Una bestia que cambiaría la manera de percibir al arte en general. Sintetizadores casi elaborados manualmente, cajas de soni-do y elementos salidos de la mente más fu-turista, serían sus armas. Era el final de una década, 1968 tenía voz, una lírica robótica a cargo de Kraftwerk, el más preciado experi-mento que ha tenido la música en las últimas

cinco décadas.Para hablar de música

desde 1970 a la fecha, resul-ta imprescindible voltear a ver el trabajo de Ralf Hüt-

ter y Florian Schneider. Dos visionarios que ante su afición por las máquinas y las esce-nas futuristas, confiaron en su creatividad y llevaron más allá su talento.

Autobahn, en 1974 sería la punta de lan-za de su obra, una oda a la tecnología. Con un trance repleto de sorpresas, este primer disco robaba la curiosidad de la escena ar-tística mundial.

Pintores, escultores, cineastas y por su-puesto músicos, se inspiraban en el trabajo de los alemanes. Su lírica sonora traspasó las principales vertientes artísticas.

Su influencia en la música no necesa-riamente tuvo que ser declarada por algún artista. Basta saber que en algún corte se utiliza un sintetizador o una caja de ritmos o ¿cómo nos explicamos ritmos como el pop, tecno, house, synth pop y hasta el hip hop sin la mano de los alemanes?

LOS DISCOSOficialmente son ocho discos los que enmar-can la carrera de Kraftwerk.

Después de Audiobahn, seguirían preseas como Radio-Activity en 1975; Trans Europe Express y The Man Machine, trabajos que grabaron consecutivamente. En estos, ya se podían notar las colaboraciones de Emil Schult y Wolfang Flür, quienes conforma-ban un Kraftwerk más sólido. De hecho, este último, se daba a la tarea de diseñar algunos aparatos para Kling Klang, el pequeño estu-dio de la banda.

El Computer World, de 1981, abrió las

puertas para darse a conocer en todos los clubes del mundo. The Model, quizá su obra más conocida, puso en alto a los alemanes en las listas y rankings mundiales.

A inicios de este año, Ralf Hütter, líder de Kraftwerk dijo que en 2014 estrenará disco. Aún no se tienen más detalles sobre esto.

En espera de la ampliación a la obra de la banda y la creación de más himnos musica-les, este 13, 14 y 15 de marzo visitarán nuestro país para ofrecer Kraftwerk 3D Concert. Un show audiovisual con proyecciones anima-das en 3D.

COVERS DE OTRAS BANDASKraftwerk ha sido covereado por diversos artistas en distintas modalidades, entre ellos se destacan:

Fatboy Slim - RadioactivityGlass Candy – Compuyter LoveSiouxsie and the Banshees– Hall of MirrorsAnne Clark – Hall of MirrorsStereo Total – Tour De FranceThe Cardigans – The ModelRammstein - The ModelOMD - Neon LightsPizzicato Five - DentakuMelt Banana – Showroom DummiesAviador Dro – The ModelU2 – Neon Lights

En el 2000, Señor Coconut y su Orquesta lanzaron un disco de covers llamado El Baile Alemán.

UNOS GENIOS SIN INTERNET

KRAFTWERK

Electric Planet Music FestivalFecha: 14 y 15 de marzo Lugar: Centro Dinámico Pegaso Precios: $1,100 - $2,500 Hora: 14:00 hrs. Dirección: Carretera Toluca - México, 50220 Toluca de Lerdo, Estado de México

DAFT PUNK Y JAY-Z EN LÍNEA

C omputerized, la canción que grabó el dueto francés Daft Punk en co-laboración con el rapero estadu-

nidense Jay para la película Tron: Legacy, ayer fue liberada por un club de fans.

Según la publicación internacional Pitchfork, el tema forma parte de un demo que Daft Punk grabó en algún momento, pero que habían decidido no publicar y formarla en la lista de espera.

El track contiene algunos sampleos de que después formaron parte del soundtrack final en la cinta de Disney y la letra que va desarrollando Jay-Z tiene que ver con celulares y algunos otros dispositivos tecnológicos.

Todo parece indicar que la salida de esta pieza fue sin el consentimiento de Daft Punk, pero también se podría tratar de una estrategia de publicidad, pues los franceses últimamente han apostado mucho por las colaboraciones con artistas de Estados Unidos.

MauricioHernández

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PARA ESTA SEMANA

@mauriciomore

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P ESQUERA DEL DUE-RO.- “Al vino hay que soñarlo”, dice José Moro mientras aspira y juega

en copa los matices y las esencias de uno de sus vinos, expresión de una de las regiones icono de España y manifiesto de una tradición fami-liar que reitera el apego a la tierra, el vínculo con el viñedo, sus raíces: acto manifiesto desde la imagen misma de Emilio Moro, el fundador de la empresa, junto a su familia y a la vid que es madre honorífica, mítica, ideal, de ese trabajo y esos valores que hoy definen esta bode-ga que en 2014 expone retos como el incremento de ventas al exterior del 50% de su producción, frente al 30% que actualmente alcanza.

“El vino es un arte que si se sabe escuchar nos habla, nos dice cuan-do necesita un trasiego, cuando re-posar. Es como un ser vivo que hay que entender, atender y mimar”, decía Emilio Moro. Es un lenguaje y una interpretación replicado de pa-dre a hijo y que ahora, en la tercera generación, José Moro expresa con emoción: “cuando captas eso desde pequeño, ese cariño, ese sacrificio, te queda una consistencia y un or-gullo por tu familia que perdura toda la vida”.

“Algo que aprendí desde hace años es la importancia de hacer una lectura de todo lo que sucede, tanto en el viñedo como en la bodega. Eso te da una visión que te hace enten-der el vino a detalle. Hay una tradi-ción y una historia de por medio que llevas en ti desde la infancia, que se te mete por los poros. Pero también somos una bodega y una familia con tendencia a innovar, a mejorar, a co-nocer a fondo los procesos y siempre perfeccionarlos”, explica.

SÍMBOLO DE UNA HISTORIAPesquera del Duero es hogar de al-gunas de las grandes bodegas que han dado fama a la DO Ribera del Duero. Emilio Moro comenzó a producir vinos desde inicios de la década de los 30 del siglo pasado, sin embargo fue hasta 1987 cuando decidió comercializar sus vinos. Po-see alrededor de 200 hectáreas, re-partidas principalmente en la zona

siguen la marchaLa emblemática bodega de Ribera del Duero, conserva su carácter con la esencia de los viñedos que la vieron surgir en los años 30 del siglo pasado

EMILIO MORO

RubénHernández

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ruben@cronicasdelsabor.com@cronicasabor

E l puente ya está cerca y hay que ir pen-sando en cuáles son los mejores lugares para desayunar, comer y

cenar. Y este próximo domingo pue-des ir al Tianguis Orgánico Bosque de Agua Ciudad de México en la co-lonia Del Valle. Si llegas en bicicleta te invitarán un paquete de desayu-no orgánico al 2x1.

Este tianguis es un proyecto social que reúne a productores de alimentos or-gánicos, agroecológicos y 100% naturales con consumidores responsables.

Y además de la promoción, encuentra cada do-mingo, frutas, verduras, tortillas, pan, hue-

vo, carne, setas, quesos, leche, café, miel, galletas, productos de coco, harinas, hortalizas vivas, semillas, stevia, mer-meladas, salsas, conservas, jabones, detergentes y muchos otros productos sanos, frescos y directos del productor.

El Tianguis de la Ciudad de Méxi-co se encuentra ubicado en Nicolás San

Juan 616 (entre Luz Saviñón y Torres Ada-lid), en la colonia del Valle, y funciona todos los

domingos de 10.00 a 15.00 hrs.

Si llegas en bici, te invitan el desayuno

de Pesquera del Duero, con algunas fincas más en la zona de Burgos, como en Nava y Valdezate. De todas ellas, dice José Moro, se selecciona el mejor material genético para las nuevas plantaciones, siempre de la variedad Tinto Fino, única con la que se elaboran nuestros vinos.

“Todos los viñedos están injerta-dos con púas centenarias de calidad, para preservar el clon original. Hay un cuidado control de procesos y un seguimiento minucioso de la pro-ducción. Mantenemos en activo el clon puro de Emilio Moro, además de que hay un control preciso de la uva, sustentado desde luego en la buena relación con los viticultores. Un gran vino es la sintonía entre el espacio y el tiempo, lo logramos cuando podemos conjuntar de ma-nera ideal naturaleza, territorio e historia: estos elementos produce vinos singulares, auténticos, que se identifican con su entorno y con una espiritualidad propia”, dice.

Explica que en 1998 la empresa

decidió suprimir la catalogación de Crianza, Reserva y Gran Reserva. Desde entonces, cada vino tiene su nombre, personalidad e identidad, con el fin de alcanzar máxima ca-lidad.

LA TIERRA HABLA POR SÍ SOLAEn el abanico de propuestas desta-ca Finca Resalso, “expresividad de nuestros viñedos más jóvenes”. Re-salso es el nombre de un viñedo his-tórico que se plantó en 1933, cuando nació Emilio Moro. Es el nombre del vino más joven, elaborado con uvas de viñedos de entre 5 y 15 años.

Emilio Moro es “referencia al es-píritu de la Ribera del Duero”. Alma mater de la bodega, y apartado de los conceptos de Crianza y Reserva, sólo se refiere al vino elaborado con viñedos entre 15 y 25 años.

Malleolus es la “alta expresión de la variedad Tinto Fino”. Su nombre proviene de la palabra latina que sig-nifica majuelo, forma de denominar a

los viñedos en Pesquera del Duero. Se utilizan uvas de majuelos de entre 25 y 75 años, cuya conducción es en vaso y espaldera.

Malleolus de Valderramiro es “te-rroir de gran intensidad balsámica y untuosidad”. Las uvas proceden del Pago del Valderramiro, que posee viñedos de 85 años. La producción es de 2 mil k por Ha. La idea en este vino es dar el máximo protagonismo al terroir.

Malleolus de Sanchomartín se elabora como uvas procedentes del Pago que le da nombre, y cuyas condiciones son excelentes para la sobre maduración. Los vinos produ-cidos de esta parcela son tánicos y con una marcada acidez, lo que los hace excelentes para su crianza en madera. La plantación se hizo en 1964, injertando sobre patrón ame-ricano 110 Ritcher púas tomadas de los viñedos más antiguos de la fami-lia, Resalso y Valderramiro.

“Hay un sacrificio explícito del racimo. Preferimos menos bote-

llas, pero ante todo calidad y un to-tal control técnico. Trabajamos de manera individual cada parcela y la vendimia es totalmente manual. Los sistemas GPS nos auxilian para un mejor seguimiento y control de los terrenos. Hay un factor notorio de mineralidad, además del suelo, influye el hecho de que no se utiliza irrigación, lo cual influye directa-mente en la piel de la uva”, comenta.

EL VINO AYUDA AL AGUALa innovación tecnológica, a la par del desarrollo de mensajes efecti-vos a través de las nuevas vías en el campo de la comunicación como las redes sociales, ha sido parte de las premisas de Emilio Moro en la época actual. “Los bloggers juegan un papel cada vez más decisivo, ya que se han convertido en líderes de opinión, junto a revistas como Wine Spectator y Enthusiast. Unos como otros ayudan al posicionamiento de un vino de calidad, ya que hablan de las tendencias y de las cualidades de los vinos a los consumidores”.

“Nuestro trabajo no estaría com-pleto si no tomamos en cuenta en alto valor de la responsabilidad so-cial”, dice José Moro. De tal modo, en 2008 se creó la Fundación Emilio Moro, destinada a generar recursos para apoyo humanitario. Bajo el lema “El vino ayuda al agua” han de-sarrollado programas para propor-cionar el acceso de agua potable a regiones con carestía de este líquido en diversos países.

Con la participación en el pa-tronato de figuras como el actor Imanol Arias y el futbolista Luis Figo, la Fundación realiza acciones como las Galas solidarias, cenas con subastas; lanzamiento de joyas de diseño exclusivo referente al ám-bito del vino y la viña; el programa Apadrina tu cepa, iniciativa que acer-ca y estrecha lazos con la tierra, la viña y la bodega; además de la pre-sentación de Emilio Moro. Clon de la Familia, producción limitada de mil botellas del vino más selecto y representativo de la bodega.

“Es la esencia que representa la expresión de una forma de ser. El objetivo de este vino es colmar las expectativas de calidad de la bode-ga, además de servir de homenaje a un clon, que es el mayor activo que hoy en día tiene la bodega. Las uvas son seleccionadas de las mejores par-celas, Cornalvo, Camino Viejo y La Mira, representativas de los tres tipos de suelos de la Ribera del Duero: arci-llosos, calizos y pedregosos”.

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Los clones

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RECOMENDACIONES:Asiste a tus clases con ropa ajustada, tales como leggins, shorts, mallas etc y para calzar, zapati-llas para ballet o jazz, tenis o incluso descalza.

No untar cremas, aceites, bloqueadores o bronceadores sobre la piel para una mayor es-tancia sobre el tubo.

L a salud oral es fun-damental en la vida de todos los seres hu-

manos y la mejor etapa para ejercerla como parte de la educación general, es cuan-do somos niños.

Crear el hábito del aseo bucal diario debe ir acompa-ñado de algunos otros pun-tos que van a complementar el proceso. Todos igual de importantes resultan senci-llos para realizarlos durante la vida cotidiana.

VISITAS REGULARES AL DENTISTALas revisiones para el cui-dado dental preventivo es necesario por lo menos cada 3 o 6 meses. En el caso de los niños se recomienda que la primera visita al dentista sea al año de edad. En caso de caries individual el pro-cedimiento lo determinara el doctor.

DIETAEl objetivo aquí es reducir el número de comidas entre ho-ras que contengan carbohi-dratos, especialmente azuca-res, y sustituirlo por “snaks” ricos en proteínas como el queso. Hay que tomar en cuenta los efectos en cuanto al consumo de bebidas azuca-radas, zumos y bebidas gaseo-sas, y de las llamadas botanas no nutritivas y dulces.

LOS TIPS DE LA SEMANATe sugerimos algunas soluciones nada complicadas y si muy útiles en la vida diara para mantener una mejor calidad de vida. ¡Actívate!

Más agua y menos refrescoReemplaza el consumo de refrescos por agua natural, fresca y pura. Las bebidas azucaradas, gaseosas y jugos de fábri-ca, pueden representar hasta 30% de las calorías totales que se consumen en un solo día. Un refresco de 350 ml tiene cerca de 180 calorías y para quemarlas se requiere por lo menos una hora de caminata. El agua no tiene grasa, calorías o azúcares. Es importante beber entre 6-8 vasos de agua todos los días para mantener-te hidratado y eliminar las toxinas de tu cuerpo. Ahora que se aproximas los días de calor, debemos aumentar el consumo de agua, debido a que transpiramos más y perdemos mayor cantidad de líquido.

Moverse y ejercitar Las dietas son importantes y requieren de constancia, pero si se acompa-ñan de alguna actividad física, tendrás resultados más rápido y mucho más notables. Además, realizar cualquier actividad cardiovascular nos ayuda a mantenernos saludables y sin problemas de presión. Recordemos que no es necesario hacer grandes esfuerzos o forzar el cuer-po al momento de salir a realizar un ejerciciol. Si apenas estás comenzan-do con un plan como este, es necesario que inicies con caminatas regulares, pero de bajo impacto. Lo ideal es emepezar con 20 o 30 minutos de caminata todos los días. Para emprender algunas otras actividades deportivas, es necesario consultar al médico para que nos de las mejores opciones.

La fuerza del Pole Dance Una actividad con la que puedes tonificar, adelgazar y hasta subir la autoestima. Antes de que te acerques a ella, te presentamos algunas de sus bondades

POR JANNETH DEL REAL

L as clases de esta actividad han causa-do controversia entre las mujeres, ya que muchas asisten a éstas para toni-ficar músculos, aprender a bailar de forma sexy y bajar de peso. El caso es

que cada día crece más el número de mujeres que se acercan a explorar este tipo de ejercicio.

Y de lo que realmente se trata esto es de ob-tener fuerza, elasticidad, técnica y coreografía, mediante la estancia del cuerpo sobre el tubo. Recuerda que estas habilidades se adquieren conforme la práctica.

El Pole Dance puede mezclarse con otras dis-ciplinas como la acrobacia, el ballet clásico, el be-lly dance, el hawaiano y el tahitiano, entre otros.

Recuerda que también podrás explotar la sen-sualidad que las mujeres llevan dentro al liberar endorfinas y mejorar el autoestima.

OBJETIVOSEn las clases de pole dance se busca que las alum-nas se sientan libres y obtengan una fortaleza interna y externa. Tonificar músculos, quemar grasa y aumentar autoestima.

¿A QUIÉN ES DIRIGIDA ESTA DISCIPLINA?A estudiantes, mamás, esposas, etc, ¡no importa la edad! Las clases son para mujeres que quieren elevar su autoestima, fortalecer su cuerpo y que quieran verse espectaculares, tanto física como emocionalmente.

ANTES DE INICIARSe dará un previo calentamiento con ejercicios de piso para trabajar la flexibilidad y postura y además trabajar con giros.

90 minutos duran

regularmente las clases. 3 niveles para las alumnas: el básico (giros), intermedio

(inversiones) o avanzado

(transiciones).

Esta disciplina requiere de un

tubo por persona y atención especial para no lastimarse

durante los ejercicios.

Pole Dance School Las ÁguilasCalzada de las Águilas 1038, Local F. 6363 5601www.poledances-chool.com.mx

Gravity Pole Fitnes StudioCampos Elíseos 413, Polanco.5282 2710www.gravitystudio.com.mx

Pole & BalanceMelchor Ocampo 238, San Rafael.4995 5018

VESPER Pole & Dance StudioAvenida Jinetes 39ª, Las Arboledas, Tlanepantla.6272 8076http://www.vesper.com.mx/¿D

ÓN

DE?

Salud dental para los más pequeños

HIGIENE A los niños de hasta 7 años se les debe cepillar los dien-tes con pasta 2 veces al día. La higiene oral debe ser su-pervisada por un adulto. A partir de los 7 años de edad los niños pueden cepillarse los dientes por sí mismos 3 veces al día, pero requiere la supervisión de un adul-to hasta los 11 años de edad.

TRATAMIENTO DIARIOMantener una adecuada hi-giene oral y el uso de pasta fluorada para reducir la can-tidad de bacterias. Hasta los 2 años de edad se recomien-da usar un cepillo blando in-fantil.

8

C ler Canifrú es una guitarrista de Rock en toda la amplitud del concepto. Es un músico de sólida formación y amplia ex-

periencia escénica capaz de interpretar cualquier género, (trabaja como músico de sesión) pero al hacer su música se des-borda su pasión lo rockero, hoy en día de

escasa presencia en las propuestas contemporáneas.Damas que toquen la guitarra eléctrica profesionalmente no abun-

dan, pero que sean patrocinadas por empresas trasnacionales en gui-tarra, amplificadores y cuerdas son extraordinariamente escasas. Nada se la ha regalado y han sido sus dedos quienes han ido conquistando un lugar tanto como artista como en el gusto de la gente. Yaconic conversó con la santiaguina.

�En México se han hecho dos investigaciones (Tere Estrada –Sire-nas al Ataque- y Silvia Oliva –La música silenciada-) sobre el compli-cado andar histórico de la mujer en el Rock, ahora te lanzas como solista. ¿Cómo ha sido entrar en la música y en el mundo del Rock.�Es verdad, a la mujer le cuesta el doble porque siempre tiene que de-mostrar, a mí me ha tocado ver mucho prejuicio masculino en el sentido de que “ella muestra el escote y por eso le resulta la cuestión”, eso pasa mucho; pero en general, la acogida que yo he tenido aquí en mi país y en otros lugares (gracias a los patrocinios que me han dado de amplifica-dores y guitarras) ha sido súper buena, no me he sentido discriminada. Siento que he tenido suerte o he hecho bien las cosas.

�En un video con Míriam Hernández en donde tocas un solo demo-ledor y el otro guitarrista te empuja… ¿eso fue actuado o real? porque generó revuelo en Youtube.�Sí, me lo han preguntado harto, era parte del show, en donde el hom-bre llega y me empuja y él empezaba a hacer el solo, pero nunca se en-tendió como tal, una broma, parece que lo hacía en mala onda pero era parte del show.

�En Latinoamérica tenemos festivales donde se encasilla a bandas dentro del Rock cuando no lo son. Dice Alice Cooper que las bandas de ahora “piden permiso” y tienen miedo de incomodar, ¿cómo vez el género a partir de Chile hacia todo el continente?�Yo siento que el Rock, a diferencia de muchos estilos, tiene mucho de ideología, de una forma de gestar la vida, de solucionar, no sólo es la fa-chada, dentro de esa ideología eso de andar pidiendo permiso… ¡eso no puedo pasar en el Rock! Esa también es mi idea, no pretendo ser alguien que no soy y buscar una imagen súper ruda y antisistema, porque mi personalidad es súper relajada, no me busco problemas con nadie. Nun-

Vie

rnes

14

de m

arzo

de

2014

PabloA. Anduaga

›

@pablo_anduaga

Cler Canifrú

UNA MUJER ENTRE CUERDAS

Se es o no. Inundados por estrellas de plástico

impuestas mediáticamente como Rock, una voz

se alza desde la patria chilena para sumarse al

nuevo movimiento de bandas latinoamericanas

que llevan en la sangre la fuerza, honestidad y

potencia del género, y en el caso de Cler, mucha clase

les, pero al final mi madre me dijo: “si es lo que realmente quieres te vamos a apo-yar con la condición de que seas la me-jor, te vas a dedicar a lo que quieres y no tienes excusa para ser alguien del mon-tón”. Y ahí empecé y me sigo dedicando a ello, entré a estudiar la carrera de música como guitarrista porque quería tener a mi alcance todas las herramientas para poder trabajar y desempeñarme en cual-quier situación, no solamente en el Rock o de sesión, defenderme a toda costa en el medio pues yo no tengo otra carrera ni otra cosa alternativa para vivir, obvia-mente hay músicos que no tiene forma-ción académico y son increíbles, yo no me imagino a Hendrix estudiando en una escuela de música. Es una decisión muy personal

�¿Qué viene en tu primer disco ade-más de Escorpiones?�Escorpiones es el primer single y viene el disco con todas las influencias que te comentaba, es un desafío porque es can-tado y de inicio yo siempre tuve en men-te hacer un disco instrumental / guita-rrístico, pero bueeeh!! tan desafinada no soy (risas) puedo combinar ambas cosas, es importante porque es un desafío. Vie-ne bien rockero, hartos solos de guitarra porque tengo que hacerlo pues me gus-ta, es un sello. El disco va a estar listo a mediados de este año y espero sacar el segundo single en poco tiempo.

�¿Tienes alguna fecha por nuestra tie-rra, has tenido algún acercamiento para que nos visites?�Espero que si no es en el segundo se-mestre sea el próximo año, a México lo tengo súper contemplado pues la gente siempre ha sido muy gentil y es un país que me gustaría conocer.

�¿Qué te motivo a compartir tu expe-

riencia y tips con la gente?�Esos videos se deben a que una de las marcas con las que estoy auspiciada (Laney) y la tienda que trae esos ampli-ficadores en Chile estuvo haciendo esos videos con tips para varios instrumen-tos, para los tips de guitarra me llama-ron para grabarlos, yo no tuve ningún problema en hacerlos pues pienso que el conocimiento se comparte, es suficiente con lo que hay que pagar por la educa-ción, por lo menos acá, como para no re-galar un poco de conocimiento propio a la gente que le puede servir.

�¿Qué guitarristas te marcaron?�El primero que empecé a escuchar, el primero que yo dije “Wow, quiero ser como él”, fue Joe Satriani, siempre me gustó por más que haya gente que diga que es súper técnico y no tiene feeling, yo encontraba que era todo lo conta-rio, era todo un show y fue mi primera inspiración. Cuando entré a estudiar la carrera conocí a varios guitarristas de otras aristas del Rock pero no tan pro-gresivos, como Wayne Krantz, que es un guitarrista norteamericano de fusión que me gusta mucho y ese fue mi mayor acercamiento al Jazz. Ese guitarrista me gusta mucho porque es súper rítmico, solea y todo pero con un lenguaje muy rítmico y yo nunca he notado nada pa-recido en otro. También, por supuesto, quien siempre me ha gustado desde el principio hasta hoy es Slash, me gusta que todos sus solos son como si una per-sona estuviera hablando, súper canta-bles y uno perfectamente podría corear un solo de Slash como si fuera una can-ción, lo cual no pasa con otros guitarris-tas. Otra influencia grande que tengo es Paul Gilbert, tal vez es tan sencillo lo que toca, pero lo hace de tal manera que te toca la fibra como nadie más, yo aspiro a ser así, quizá no ser tan progresiva pero decir tanto con pocas notas…�Amm… pues… tiene una conexión es-pecial con su instrumento… �¿Qué puede esperar alguien que vaya a un concierto de Cler Canifrú?�Cuando me vayan a ver en vivo me interesa que lo pasen bien, que van a ver un show súper natural, sin ningún áni-mo de aparentar ser la diva del Rock sino que sea un “carrete” como decimos acá, que significa irse de farra; ir a pasarlo bien, disfrutar del Rock y que sepan que arriba del escenario soy exactamente igual que abajo y en ningún momento se van a encontrar con dos personas dife-rentes, por ningún motivo.

�En México y Colombia tenemos una narcoviolencia desenfrenada, Vene-zuela está que arde, sabemos de los movimientos estudiantiles en Chile… ¿qué le da el arte y la música al incluirlo en la vida de la gente?�Como está la situación actual el rol del arte es entregar un herramienta que funciona como una gran voz social que es una instancia para manifestarte para quien no es tan agresivo y no va a las marchas o a las protestas sociales, ésta es otra forma. Hagamos arte, que también puede ser político, no necesariamente quemado cosas… esa es una ideología pero también hay otro grupo que pre-fiere combatir esto de otra forma y qué mejor manera que hacerlo a partir del arte, por eso yo creo cumple un rol muy importante y esperanzador. Sirve para no convertirse en un ente que no piensa ni cuestiona nada. No sé bien si puede transformar a la sociedad pero sí es una herramienta social importante.

ca voy a ser algo que no quiera, y dentro de eso tampoco voy a pedir permiso o con timidez a la hora de mostrar mi mú-sica, pues es lo que me gusta al 100%.

Un distintivo tuyo es tu formación musical, a veces se carece de una pro-fesionalización en el medio, tú lo traes desde casa, según sabemos tus padres tocaban Jazz

Mi papá tocó Jazz, lo hizo en su ju-ventud y después se dedicó a otras cosas; mi mamá cantaba pero lo hizo hasta sus veintes y luego también lo dejó. Cuan-do yo nací ellos me motivaron a todo el cuento artístico, ellos pensaron que cuando creciera también lo iba a dejar, pero cuando ellos se dieron cuenta de que yo estaba decidida a seguir por la senda musical al principio les dio un poco de susto, el medio para el artista es difícil, aquí en Chile cuesta mucho por-que no hay muchos lugares para tocar y es súper difícil sonar en las radios loca-

Me demoré en sacar mi proyecto personal porque tenía

mucho trabajo, necesitaba la chamba y postergué mucho mi proyecto pero para este año decidí no tomar tanto

trabajo y dedicarme a lo mío, terminar el disco y sacarlo,

empezar a ser giras, tocar en vivo. Tampoco voy a dejar de trabajar en sesión porque de ahí saco la lana para poder costearme lo otro. Este año podrán verme como solista y no en un papel secundario

como hasta ahorita.