ventajas de las cocinas solares usan como combustible la energía del sol ahorran tiempo, trabajo y...
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VENTAJAS DE LAS COCINAS SOLARESUsan como combustible la energía del sol
Ahorran tiempo, trabajo y combustible
Son respetuosas con el medio ambiente
Pueden hacerse fácilmente con materiales reciclados
No usan fuego ni producen humos
La comida se hace sola
Los recipientes se limpian fácilmente
Funcionan a 82-121ºC, T a la que los alimentos no se queman
Son una excelente solución para el Tercer Mundo
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TIPOS DE COCINAS SOLARES
Cocinas tipo cajaCocinas parabólicas
Cocina tipo panel
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SIEMPRE NECESITAREMOSUn lugar orientado al sol durante varias horas
Recipientes oscuros, poco profundos, de paredes
delgadas y con tapa
Superficies reflectantes
Materiales transparentes que retengan el calor
Tiempo y paciencia
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Colocar la comida en un recipiente oscuro con tapa oscura encajada
Hacer una “trampa de calor” con una bolsa de hornear HDPE
Colocar la cazuela sobre un soporte o trípode
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Orientar la cocina al sol
Subir o bajar el reflector frontal, dirigiendo los rayos hacia la cazuela
Esperar el tiempo necesario
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Retirar la cazuela usando
guantes
Dejar salir el vapor con
cuidado
Usar gafas de sol
Limpiar la cocina con un
paño seco
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Colocar la comida en un recipiente oscuro con tapa
oscura encajada
Introducir la cazuela en la cocina y tapar
Si se usan varias cazuelas, poner delante las que
necesiten menos tiempo
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Orientar la cocina al sol
Esperar el tiempo necesario
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Retirar la cazuela usando
guantes
Dejar salir el vapor con
cuidado
Usar gafas de sol
Limpiar la cocina con un
paño seco
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Cocina solar cónica instantánea
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Cocina solar embudo
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Cocina solar reflectiva de caja abierta
Paracocina
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Cocina de doble posicionamiento
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TRUCOS DE LA COCINA SOLARPoner la cocina al sol sobre las 10 (hora solar)
Despreocuparse de la comida, no se quemará
Usar recipientes anchos, bajos y finos
Colocar los alimentos en trozos pequeños
La altura de la comida no debe superar el ancho de una mano
Colocar todos los ingredientes al mismo tiempo
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RECETAS
ARROZ: Mezclar 1 parte de arroz con 2 de agua. Cocer 1 o 2 h.Puede añadirse cebolla, apio y zanahoria finamente picados, dejando en ese caso menos agua y esperando 2 o 3 h.
PASTA: Poner agua en una cazuela y la pasta, con algo de aceite, en otra. La segunda cazuela puede dejarse al sol fuera de la cocina. Mezclar cuando el agua esté muy caliente, remover, tapar y dejar en la cocina solar unos 15 minutos.
LASAÑA: Poner salsa de tomate en una fuente de horno oscura. Cubrir con láminas de lasaña y añadir una capa de queso ricota y otra de mozzarella. Repetir capas y terminar con una cubierta de salsa y queso parmesano. Si se quiere usar carne, hay que dorarla primero media hora tapada en la cocina, y mezclar con el tomate.
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RECETAS
LEGUMBRES: Cocinar del modo habitual, en cazuela tapada y durante unas 5 h. Puede añadirse sal, tomate, cebolla… 2 h después de iniciada la cocción, y arroz en las últimas 2 h.
CARNES: Se cocinan sin agua, en su propio jugo, sobre un fondo de patatas, zanahorias o cebollas en láminas. El tiempo de cocción es superior a las 4 h.
PESCADO: Lavar y secar los trozos. Cocinar durante unas 2 h. Se puede añadir limón y mantequilla.
TOMATES ASADOS: Se cortan en cuartos y se cubren de albahaca y queso, cocinándolos durante unas 2 h.
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RECETASPATATAS ASADAS: Cocinarlas durante 4 h o más, rociadas con un chorrito de aceite.
PURÉ DE MANZANA: Pelar y trocear las manzanas, añadir 1 vaso de agua o sidra y cocinar 2 o más horas hasta que estén muy blandas. Triturar y añadir azúcar o miel. Otra posibilidad es simplemente laminarlas y añadir canela o azúcar.
MELOCOTONES AL MERENGUE: Cortar los melocotones en mitades y colocar en una fuente con el lado cortado hacia arriba. Poner media cucharada de azúcar moreno en cada hueco y espolvorear con canela. Tapar y cocinar 1,5 h. Batir unas claras a punto de nieve, añadiendo azúcar poco a poco. Cubrir los melocotones con merengue y cocinarlos destapados 1 h más.
HUEVOS : Se cocinan con cáscara y sin agua unas 2 h.
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¡BUEN PROVECHO!