La nutricinLanutricines principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1manteniendo el equilibriohomeostticodelorganismoa nivel molecular y macrosistmico.La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta.Los procesos macrosistmicos estn relacionados a la absorcin,digestin,metabolismoyeliminacin. Los procesos moleculares o microsistmicos estn relacionados al equilibrio de elementos comoenzimas,vitaminas, minerales,aminocidos,glucosa, transportadores qumicos, mediadores bioqumicos,hormonas, etc.Como ciencia, la nutricin estudia todos los procesos bioqumicos y fisiolgicos que suceden en el organismo para la asimilacin del alimento y su transformacin en energa y diversas sustancias.2Lo que tambin implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.Aunquealimentaciny nutricin se utilizan frecuentemente como sinnimos son en realidad trminos diferentes, ya que: La nutricin hace referencia a losnutrientesque componen los alimentos y comprende un conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir: la digestin, la absorcin o paso a la sangre desde eltubo digestivode sus componentes o nutrientes, y su asimilacin en las clulas del organismo. Losnutricionistasson profesionales de la salud que se especializan en esta rea de estudio, y estn entrenados para el tratamiento nutricional de enfermedades o la adecuacin de la alimentacin a diversas situaciones fisiolgicas.Por eso, al tratarse la nutricin de un acto orgnico involuntario, es incorrecto hablar de una buena o mala nutricin, cuando se habla de una ingesta adecuada o inadecuada de alimentos. El trmino correcto sera, una buena o mala alimentacin. La alimentacin comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la eleccin, preparacin e ingesta de los alimentos, fenmenos muy relacionados con el medio sociocultural y econmico (medio ambiente) y determinan, al menos en gran parte, los hbitos dietticos yestilos de vida.Los trminos dieta y diettica tambin son confundidos frecuentemente y tampoco son lo mismo: Ladietason los hbitos alimenticios de un individuo, esta no tiene por qu estar enfocada al tratamiento de ninguna patologa, como la obesidad o ni siquiera a la reduccin de peso. Simplemente es lo que come el individuo. Por lo tanto todas las personas llevan a cabo una dieta. La dieta se puede modificar para conseguir diversos objetivos, como por ejemplo el tratamiento de enfermedades como la obesidad, que caso ms comn en que se utiliza la expresin estar a dieta, aunque no el nico. Ladietticaes la ciencia que utiliza los conocimientos de la nutricin para proporcionar una alimentacin saludable que se adecue al individuo y a las diversas situaciones de su vida, como embarazo, lactancia y ejercicio fsico, previniendo as posibles patologas y mejorando su calidad de vida y su rendimiento.AuttrofaLanutricin auttrofaes la capacidad de ciertosorganismosdesintetizartodas las sustancias esenciales para sumetabolismoa partir de sustancias inorgnicas, de manera que para sunutricinno necesitan de otros seres vivos. El trmino auttrofo procede delgriegoy significa procesa su alimento por s mismo.Se denominan auttrofos porque generan sus propios alimentos, a travs de sustancias inorgnicas para su metabolismo. Los organismos auttrofos producen su masa celular y materia orgnica a partir deldixido de carbono, que es inorgnico, como nica fuente decarbono, usando laluzo sustancias qumicas como fuente de energa.Los seres auttrofos pueden clasificarse en: fotosintticos y quimiosintticos. Lasplantasy otros organismos que usan lafotosntesisse llaman fotolitoauttrofos; lasbacteriasque utilizan laoxidacinde compuestos inorgnicos, como elanhdrido sulfurosoo compuestosferrosos, para producir energa se llaman quimiolitotrficos.Los seres hetertrofos, como losanimales, loshongosy la mayora debacteriasyprotozoos, dependen de los auttrofos, ya que aprovechan la materia que estos contienen para fabricar molculas orgnicas complejas.Los hetertrofos obtienen la energa rompiendo las molculas de los seres auttrofos que han comido. Incluso los animalescarnvorosdependen de los seres auttrofos, porque la energa obtenida de sus presas procede en ltima instancia de los seres auttrofos que sus presas comieron.HetertrofaUn organismo hetertrofo es aquel que obtiene sus elementos alimenticios y estructurales de otros organismos y tambin en la mayora de los casos obtiene su energa de esta manera. Algunos de estos elementos son;carbonoynitrgenode lamateria orgnica-glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos. Al grupo hetertrofo pertenece elreino animal, loshongosy gran parte de lasbacteriasy de lasarqueas.En el organismo hetereotrofo las sustancias nutritivas son materias orgnicas ricas enenergacarbohidrato,lpido,protena, pues los seres hetertrofos son incapaces de transformarmateria inorgnicaen orgnica. Estos organismos por tanto, dependen de la materia orgnica viva o muerta sintetizada por los organismos auttrofos, o de otros seres hetertrofos.Un organismo que no es del reino animal y es hetertrofo son los protozoos, que carecen de pared celular; stos pertenecen al reino protista y soneucariontes.Proceso[editar]La nutricin hetertrofa se realiza cuando un organismo va consumiendo materia orgnica ya formada. En este tipo de nutricin no hay transformacin de materia inorgnica en materia orgnica.Sin embargo, la nutricin hetertrofa transforma los elementos orgnicos en materia celular propia.