usos del achiote
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USOS DEL ACHIOTE
Por Mario Rivas Platero
Las semillas molidas del achiote
se utiliza como condimento en la
preparación de guisos y salsas.
El achiote también se usa
como colorante industrial en
cosméticos y en la industria de
quesos. El queso Chedar o
Tipo Americano logra
mediante el uso del achiote.
Los indígenas de las
selvas amazónicas
utilizan el achiote
para pintarse la cara.
Los frutos y semillas en
infusión alivian el dolor de
cabeza.
El extracto seco o la infusión
de las hojas se usan mucho
para controlar y curar la
prostatitis.