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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
INGENIERIA AMBIENTAL
PRÁCTICA PRE PROFESIONAL
INSPECCIÓN AMBIENTAL EN LA COOPERATIVA CACAOTERA
ACOPAGRO SOBRE EL CUMPLIMIENTO DE NORMAS DE PRODUCCIÓN
ORGÁNICA EN LA PROVINCIA DE MARISCAL CÁCERES
EJECUTOR : CASTILLO PÉREZ, Shirley Ornella
ASESOR : Ing. Mc. RUÍZ RENGIFO, Ladislao
LUGAR : JUANJUI
INSTITUCIÓN : COOPERATIVA CACAOTERA ACOPAGRO
FECHA DE INICIO : 07 DE OCTUBRE DEL 2011
FECHA DE CULMINACIÓN : 07 DE ENERO DEL 2012
TINGO MARIA - PERÚ
2012
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ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN ..................................................................................... 8
1.1. Objetivos ................................................................................................. 9
1.1.1. General ................................................................................................ 9
1.1.2. Específicos ........................................................................................... 9
II. REVISIÓN DE LITERATURA ................................................................ 10
2.1. Marco Legal para la Producción Orgánica ............................................ 10
2.1.1 Ley Nº 25902. Ley Orgánica del Ministerio de Agricultura ................. 10
2.2. Reglamento Técnico para la Producción Orgánica ............................... 11
2.2.1 Objetivo .............................................................................................. 11
2.2.2 Concepto y Principios ........................................................................ 11
2.2.3 Finalidad ............................................................................................ 12
2.2.4 Campo de Aplicación ......................................................................... 13
2.2.5 Periodo de Transición a la Agricultura Orgánica ................................ 13
2.3. Producción orgánica ............................................................................. 13
2.3.1 Objetivos ............................................................................................ 13
2.3.2 Principios ........................................................................................... 14
2.3.3 Fertilización y Abonamiento ............................................................... 14
2.3.4 Abonos orgánicos .............................................................................. 16
2.3.5 Manejo de Plagas .............................................................................. 17
2.4. Manejo de Residuos Sólidos ................................................................ 19
2.4.1 Ley General de Residuos Sólidos ...................................................... 19
2.4.2 Ordenanza N° 201-2000- CDSB-C (10/10/2000) – Aprueban
reglamento de Separación o Segregación de Residuos Sólidos ....... 19
2.4.3 Microrelleno........................................................................................ 20
2.4.4 Clasificación de residuos sólidos ....................................................... 21
2.5. Protección de los recursos naturales .................................................... 23
2.5.1 Ley N°26821. Ley orgánica para el aprovechamiento sostenible de
los recursos naturales ........................................................................ 23
2.5.2 Ley N° 27308. Ley de flora y fauna silvestre ..................................... 24
2.5.3 Ley N°28611. Ley General del Ambiente ........................................... 24
2.5.4 Ley N°29338. Ley de Recursos Hídricos ........................................... 25
2.6. Tratamiento de aguas residuales .......................................................... 25
3
2.6.1 Tratamiento de aguas residuales para albergues en zonas rurales ... 25
2.6.2 Tratamiento de aguas servidas a nivel rural y casero ........................ 26
2.7. Letrinas en zonas rurales...................................................................... 26
2.7.1 Letrinas .............................................................................................. 26
III. MATERIALES Y MÉTODOS .................................................................. 28
3.1. Lugar de ejecución ............................................................................... 28
3.1.1 Ubicación geográfica .......................................................................... 28
3.1.2 Aspectos Fisiográficos ....................................................................... 29
3.1.3 Suelos ................................................................................................ 29
3.1.4 Clima .................................................................................................. 29
3.2. Metodología .......................................................................................... 30
3.2.1 Etapas de la inspección y aplicación de fichas .................................. 30
IV. RESULTADOS ....................................................................................... 32
4.1. Conservación de los recursos naturales en las fincas cacaoteras ........ 32
4.1.1 Distribución de socios inspeccionados en cuatro distritos de la
provincia de Mariscal Cáceres. .......................................................... 32
4.1.2 Conservación de áreas boscosas en las fincas de los socios ............ 33
4.1.3 Porcentaje de socios que hacen uso de pesticidas ............................ 34
4.1.4 Reforestación y/o Ampliación de áreas forestales ............................. 35
4.1.5 Protección del recurso agua............................................................... 36
4.1.6 Manejo integrado del cultivo............................................................... 37
4.2. Infraestructuras sanitarias instaladas en la finca del cacaoteras .......... 39
4.2.1 Pozo de Absorción de aguas grises ................................................... 39
4.2.2 Manejo integrado de desechos .......................................................... 40
V. DISCUSIÓN ........................................................................................... 42
VI. CONCLUSIONES .................................................................................. 48
VII. RECOMENDACIONES .......................................................................... 49
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ...................................................... 50
4
ANEXOS ............................................................................................................... 54
Anexo1. Distribución de socios inspeccionados en cuatro distritos de la
provincia de Mariscal Cáceres ............................................................... 55
Anexo2. Número de socios que tienen áreas boscosas protegidos ..................... 55
Anexo3. Número de socios que hacen uso de pesticidas tóxicos ........................ 55
Anexo4. Número de socios que reforestaron y/o ampliaron áreas con especies
forestales. ............................................................................................... 55
Anexo5. Número de socios que protegen ríos, quebradas y riachuelos .............. 56
Anexo6. Número de socios que hacen uso de abonos orgánicos ........................ 56
Anexo7. Número de socios que realizan control cultural de las plagas y
enfermedades ........................................................................................ 56
Anexo8. Número de socios que cuentan con pozo de absorción de aguas
grises ...................................................................................................... 56
Anexo9. Número de socios que realizan el manejo de residuos sólidos. ........... 57
Anexo10. Número de socios que cuentan con SS.HH. (letrina) en condiciones
adecuadas .............................................................................................. 57
Anexo11. Lista de productos para abonar, permitidos por las certificadoras en
la Cooperativa ACOPAGRO................................................................... 58
Anexo12. Formato de la ficha de inspección 2011 ............................................... 60
Anexo13. Fotografías ........................................................................................... 63
5
INDICE DE CUADROS
Cdro. Pag.
1 Coordenadas de los sectores inspeccionados 28
6
INDICE DE FIGURAS
Fig. Pag.
1 Distribución de inspeccionados por distrito 32
2 Porcentaje de socios que tienen áreas boscosas protegidos 33
3 Porcentaje de socios que hacen uso de pesticidas tóxicos.. 34
4 Porcentaje de socios que reforestaron y/o ampliaron áreas con
especies forestales. 35
5 Porcentaje de socios que protegen ríos, quebradas y riachuelos. 36
6 Porcentaje de uso de abonos orgánicos. 37
7 Porcentaje de socios que realizan el control de plagas y
enfermedades. 38
8 Porcentaje de socios que cuentan con pozos de absorción de
aguas grises. 39
9 Porcentaje de socios que realizan el manejo de residuos sólidos. 40
10 Porcentaje de socios cuentan con SS.HH. (letrina) en
condiciones adecuadas. 41
11 Verificación de microrelleno y compostera – sector Huacamayo. 63
12 Verificación de los servicios higiénicos – sector Huacamayo. 63
13 Realizando la verificación de la documentación del socio – sector
La victoria. 64
14 Inspección en la parcela de Cacao – sector Raudal. 64
15 Socio Construyendo su Pozo de aguas residuales – sector Alto el
Sol. 65
16 Biodigestor de socio del sector de Huicungo. 65
17 Socio firmando la ficha de inspección 2011 – sector La Isla. 66
18 Verificación de las letrinas – sector Mashuyacu. 66
19 Socio mostrando Biol preparado – sector Punta Arena. 67
20 Verificación de Microrelleno – sector Balsayacu. 67
21 Socio de ACOPAGRO con su familia – sector Pampayacu. 68
22 Verificación de preparación de abono orgánico – sector La Banda. 68
23 FX-31 y Powerfol Combi, fertilizantes orgánicos autorizados por las
certificadoras. 69
7
24 Grow Organic Combi y FertAll CAB, fertilizantes orgánicos
autorizados por las certificadoras. 69
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I. INTRODUCCIÓN
La presente practica pre profesional se realizó en los sectores de
Huacamayo, Punta Arena, La Banda, Mashuyacu, La Isla y Balsayaco
correspondientes al distrito de Campanilla; los sector de Alto el Sol y Atahualpa
pertenecientesal distrito de Pachiza; el sector La Victoria concerniente al
distrito de Juanjui; los sector Salas, La Banda correspondientes al distrito de
Huicungo; el cual tiene el propósito de garantizar y asegurar el cumplimiento de
las normas de producción orgánica de cacao (Theobroma cacao), mediante
buenas prácticas agrícolas que son necesarias implementarlas en las fincas
para lograr la sostenibilidad ambiental, social y económica; de tal forma
contribuir a mitigar o eliminar riesgos ambientales y sociales causados por
actividades agrícolas.
La agricultura sostenible requiere de un sistema de gestión que
permita a los agricultores confirmar que la finca funciona de acuerdo a las
normas de producción orgánica y las leyes agrarias, ambientales y sociales del
Perú. La norma exige a los productores conservar los ecosistemas existentes y
facilitar la recuperación ecológica en áreas vitales, esto incluye reforestar con
especies nativas, proteger ríos y humedales de la contaminación, prohibir la
tala de árboles y conservar barreras de vegetación; dichas fincas sirven como
refugio y corredores biológicos para la vida silvestre, lo cual implica educar a
los trabajadores, prohibir la caza y la recolección de plantas y animales y
proteger hábitat críticos.
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1.1. Objetivos
1.1.1. General
- Realizar Inspecciones ambientales en la cooperativa cacaotera
ACOPAGRO sobre el cumplimiento de normas de producción
orgánica en la provincia de Mariscal Cáceres
1.1.2. Específicos
- Inspeccionar a socios que conservan los Recursos Naturales
(Fuentes de Agua, suelo y áreas boscosas) que se encuentren en
las fincas de cacao.
- Inspeccionar a socios que cuentan con infraestructuras sanitarias
como las instalaciones del microrelleno, letrina, Pozos de
Absorción de aguas grises dentro de la finca.
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II. REVISIÓN DE LITERATURA
2.1. Marco Legal para la Producción Orgánica
2.1.1 Ley Nº 25902. Ley Orgánica del Ministerio de Agricultura
Que mediante esta Ley se crea el Servicio Nacional de Sanidad
Agraria, SENASA, como ente responsable de cautelar la seguridad sanitaria del
agro nacional; y mediante Decreto Supremo Nº 005-2004-AG se designa al
SENASA, como Autoridad Nacional competente en materia de Producción
Orgánica;
Que, por Decreto Supremo Nº 008-2005-AG se aprobó el
Reglamento de Organización y Funciones del SENASA, creándose la
Subdirección de Producción Orgánica, dependiente de la Dirección de Insumos
Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria;
Que, siendo política nacional promover las exportaciones,
especialmente la exportación de productos orgánicos a diferentes mercados,
resulta necesario contar con un marco normativo que permita al SENASA
fiscalizar la producción, transformación, etiquetado, certificación y
comercialización de este sistema de producción (D.S. Nº 044-2006-AG, 2006).
Que, mediante Ley Nº 27322, Ley Marco de la Sanidad Agraria, se
designó al Servicio Nacional de Sanidad Agraria, SENASA, como la Autoridad
Nacional competente en materia de sanidad agraria;
Que, mediante Decreto Supremo Nº 005-2004-AG se designó al
SENASA, como Autoridad Nacional competente en materia de Producción
Orgánica;
Que, mediante Decreto Supremo Nº 044-2006-AG, se aprobó el
Reglamento Técnico para los Productos Orgánicos, el cual señala en su
Artículo 77º que la certificación orgánica debe ser realizada por organismos de
certificación autorizados y registrados ante la Autoridad Competente en materia
de Producción Orgánica (D.S. Nº 061-2006-AG, 2006).
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2.2. Reglamento Técnico para la Producción Orgánica
2.2.1 Objetivo
Define y norma la producción, transformación, etiquetado,
certificación y comercialización de los productos denominados ORGÁNICO,
ECOLÓGICO, BIOLÓGICO, así como todas sus inflexiones y derivaciones, las
que de aquí en adelante se denominarán de forma genérica PRODUCTOS
ORGÁNICOS.
Las disposiciones del presente Reglamento Técnico, para efectos de
la comercialización de los productos como Orgánicos, deben ser cumplidas de
manera obligatoria por todos los agentes de la producción, transformación,
etiquetado, certificación y comercialización de dichos productos (D.S. Nº 044-
2006-AG, 2006).
2.2.2 Concepto y Principios
Considérese Producto Orgánico a todo aquel producto originado en
un sistema de producción agrícola o que en su transformación emplee
tecnologías que, en armonía con el medio ambiente, y respetando la integridad
cultural, optimicen el uso de los recursos naturales y socioeconómicos, con el
objetivo de garantizar una producción agrícola sostenible.
Se fundamenta en los siguientes principios:
a. Interactuar armoniosamente con los sistemas y ciclos naturales
respetando la vida en todas sus expresiones.
b. Fomentar e intensificar la dinámica de los ciclos biológicos en el sistema
agrícola, manteniendo o incrementando la fertilidad de los suelos;
incluido el aprovechamiento sostenible de los microorganismos, flora y
fauna que lo conforman y de las plantas y los animales que en él se
sustentan.
c. Promover la producción de alimentos sanos e inocuos, obtenidos en
sistemas sostenibles que, además de optimizar su calidad nutritiva,
guarden coherencia con los postulados de responsabilidad social.
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d. Promover y mantener la diversidad genética en el sistema productivo y
en su entorno, incluyendo para ello la protección del hábitat de plantas y
animales silvestres.
e. Emplear, siempre que sea posible, recursos renovables, de sistemas
agrícolas locales.
f. Minimizar todas las formas de contaminación y promover el uso
responsable y apropiado del agua, los recursos acuáticos y la vida que
sostienen.
g. Crear un equilibrio armónico entre la producción agrícola y la crianza
animal, proporcionando al animal condiciones de vida que tomen en
consideración las funciones de su comportamiento innato.
h. Procesar los productos orgánicos utilizando siempre que sea posible,
recursos renovables; y considerar el impacto social y ecológico de los
sistemas de producción y procesamiento.
i. Promover que todas las personas involucradas en la producción agrícola
y su procesamiento orgánico accedan a una mejor calidad de vida, con
ingresos que les permitan cubrir sus necesidades básicas en un entorno
laboral seguro.
j. Progresar hacia un sistema de producción, procesamiento y distribución
que sea socialmente justo y ecológicamente responsable (D.S. Nº 044-
2006-AG, 2006).
2.2.3 Finalidad
a. Establecer lineamientos que orienten e incentiven la producción,
transformación, etiquetado, certificación y comercialización de productos,
alimenticios y no alimenticios, cultivados, criados y procesados
orgánicamente.
b. Garantizar a los consumidores que los productos denominados
PRODUCTOS ORGÁNICOS, cumplan con lo establecido en este
Reglamento Técnico.
c. Garantizar la idoneidad y transparencia, de todos los agentes, en los
procesos de certificación de PRODUCTOS ORGÁNICOS.
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d. Promover y garantizar el comercio justo y transparente de PRODUCTOS
ORGÁNICOS (D.S. Nº 044-2006-AG, 2006).
2.2.4 Campo de Aplicación
El presente Reglamento Técnico, que será aplicado en todo el
territorio nacional, establece los requisitos mínimos que deben cumplir los
operadores en la producción, transformación y comercialización de productos
orgánicos, así como, los organismos de certificación de dichos productos,
siendo también de aplicación a los productos Biodinámicos, en tanto
constituyen Productos Orgánicos (D.S. Nº 044-2006-AG, 2006).
2.2.5 Periodo de Transición a la Agricultura Orgánica
La transición hacia la agricultura orgánica es un proceso planificado
y dinámico hacia el logro de un agro-ecosistema sostenible.
Se denomina período de transición o conversión, al tiempo que
transcurre desde que se deja de utilizar productos prohibidos, y se inicia el
trabajo con técnicas de producción orgánica, hasta lograr la certificación
correspondiente en cumplimiento con el presente Reglamento Técnico.
La Unidad Productiva que inicie un proceso de certificación deberá
buscar, en función a sus condiciones ambientales y del uso anterior de la tierra,
convertirse en orgánica, en un plazo determinado no mayor de 5 años y de
acuerdo a un plan que debe ser actualizado regularmente y verificado por el
organismo de certificación (D.S. Nº 044-2006-AG, 2006).
2.3. Producción orgánica
2.3.1 Objetivos
La producción orgánica tiene como objetivo lograr que el manejo
agrícola:
- Respete los sistemas y ciclos naturales,
- Contribuya a una mayor biodiversidad,
- Haga un uso responsable de los recursos naturales y
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- Vele por el bienestar animal, para así obtener alimentos y productos de
alta calidad (DÍAZ, 2010).
2.3.2 Principios
La producción orgánica se fundamenta en los siguientes principios
generales:
- Gestión adecuada de los procesos biológicos, basada en el manejo de
recursos propios del sistema ecológico.
- Uso de productos orgánicos en toda la cadena de producción orgánica.
- Restricción del uso de medios externos.
- Limitación del uso de medios de síntesis.
- No uso de Organismos Modificados Genéticamente (OMG) o sus
derivados.
- Producción agrícola y pecuaria correlacionada (DÍAZ, 2010).
Recordar que en todos los casos se requerirá contar con una
autorización para el uso de productos para el control de plagas. El operador
deberá guardar todos los documentos que sustenten este hecho (DÍAZ, 2010).
La producción de cultivos orgánicos incluye la realización de
prácticas de la branza y cultivo que:
- Mantengan o incrementen la materia orgánica del suelo,
- Refuercen la estabilidad y biodiversidad del suelo y
- Prevengan su compactación y erosión.
Se trabajará para mantener o incrementar la fertilidad y actividad
biológica del suelo, con prácticas como: la rotación de cultivos con
leguminosas, abonos verdes, cultivos de cobertura y la aplicación de estiércol y
materia orgánica (DÍAZ, 2010).
2.3.3 Fertilización y Abonamiento
La producción orgánica se sostiene en el correcto manejo de la
fertilidad del suelo, estimulando su actividad biológica y manteniendo o
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incrementando sus aspectos físicos, químicos y biológicos para obtener un
equilibrio dinámico. Se observará lo siguiente:
- El uso de abonamiento orgánico, con estiércol animal y restos vegetales,
preferentemente compostados y complementados, cuando sea
necesario, con minerales primarios (rocas molidas).
- Tanto el estiércol como el material vegetal deben ser preferentemente de
origen diverso (tipos de animales y plantas), y provenir del propio
establecimiento agrícola. En caso de que se requieran materiales
externos, el programa de certificación debe definir las condiciones para
dicha excepción, estableciendo límites de tiempo para el
autoabastecimiento de dicho material. De no ser posible, se estimulará
que por lo menos provenga de un proveedor local.
- Cuando la materia orgánica a utilizar no sea generada en el propio
predio el programa de certificación debe garantizar que dicho material no
contenga, ni genere substancias tóxicas.
- Durante el proceso de compostaje, sólo se podrán incorporar fertilizantes
orgánicos o minerales.
- El terreno donde se almacene el material orgánico deberá estar
claramente separado de cualquier otra unidad que pueda contaminar el
producto final.
- Está estrictamente prohibido el uso de fertilizantes derivados de
excrementos humanos, basura doméstica urbana y/o aguas servidas,
excepto para proyectos no alimentarios (forestales, paisajístico y
ornamentales) avalados por el organismo de certificación.
- Se estimula el uso de leguminosas, abonos verdes o plantas de
enraizamiento profundo, adecuadas a un programa de rotación y
asociación de cultivos. Así como labranza mínima y el uso de
implementos agrícolas que favorezcan la conservación del suelo.
- Será permitido el uso de organismos benéficos (siempre que no sean
Organismos Vivos Modificados - OVMs), tales como: lombrices de tierra,
micorrizas y bacterias fijadoras de nitrógeno, estimuladores microbianos
y preparados homeopáticos y biodinámicos.
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- Los fertilizantes minerales sólo pueden ser utilizados en forma
complementaria a los materiales en base de carbono. Se permitirá su
uso sólo cuando otras prácticas de manejo de la fertilidad hayan sido
optimizadas. Tales complementos minerales tendrán que ser usados
según las necesidades locales constatadas, incluyendo eventuales
correcciones de micro nutrientes.
- En el caso de utilizar fertilizantes minerales, el componente mineral
deberá ser integrado a los ciclos biológicos, pasando por un proceso de
compostaje o fermentación (bio-fertilizante líquido enriquecido con
micronutrientes), u otro proceso equivalente, hasta su estabilización
biológica. Dicho proceso es de uso restringido y temporal, requiriendo la
autorización del respectivo organismo certificador.
- Los elementos minerales indicados en el anexo 1 deben ser aplicados
en su forma natural (rocas molidas, tierras, roca fosfórica, calcáreo,
polvo de basalto, entre otros), y no se les debe hacer más solubles a
través de tratamientos químicos. El organismo de certificación puede
autorizar excepciones que estén debidamente justificadas.
- Se restringe el uso de fertilizantes con alto contenido de metales
pesados y/o otras sustancias no deseadas tales como el potasio mineral,
fertilizantes que contienen magnesio, elementos menores, materiales
industriales con sospecha de contaminación (escorias, roca fosfórica,
sedimentos de desagües, tortas de algodón, tortas de leguminosa) (D.S.
Nº 044-2006-AG, 2006).
2.3.4 Abonos orgánicos
Es todo material que se obtiene de la degradación y mineralización
de materiales orgánicos que provienen directa o indirectamente de las plantas
y/o animales. En general los abonos orgánicos se clasifican en dos tipos:
- Abonos orgánicos sólidos: Compost, Humus de lombriz, bokashi, abonos
verdes entre otros.
- Abonos orgánicos líquidos: biol, te humus, te de compost entre otros
(APROLAB, 2007).
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A. Compostaje
La necesidad nutricional de las plantas será cubierta por prácticas de
labranza y cultivo, que mantengan y mejoren la condición física, química y
biológica del suelo. Todas éstas prácticas deben prevenir o minimizar la
contaminación ambiental del suelo y agua principalmente y quedarán
registradas en el plan de manejo de la unidad. Preparados a base de plantas y
microorganismos para activar el compost, así como de preparados bio-
dinámicos (DÍAZ, 2010).
Es un abono orgánico, sólido, que se obtiene cuando los
microorganismos degradan los residuos orgánicos vegetales o animales en
condiciones aeróbicas (con aire) y anaeróbicas (en ausencia de aire). Es un
producto asimilable por las plantas (INIA, 2008).
B. Ventajas del compost
- Mejora la estructura de los suelos.
- Permite una mayor retención de agua por el suelo.
- Contribuye a la absorción de los nutrientes del suelo por las plantas.
- Ayuda eliminar las semillas de las malas hierbas que germinan
durante el compostaje.
- Utiliza diversidad de insumos, tales como guano, rastrojo y todo
tipo de desechos orgánicos disponible en la chacra.
- Permite racionalizar el uso de fertilizantes inorgánicos, ya sea como
complemento o sustituyéndolo (INIA, 2008).
2.3.5 Manejo de Plagas
Entre las principales razones de la susceptibilidad a plagas están el
monocultivo y el desequilibrio nutricional vegetal. Los sistemas de agricultura
orgánica deben ser manejados de tal manera que minimicen las pérdidas
causadas por éstas. El manejo orgánico debe enfatizar el uso de cultivos y
variedades adaptadas al medio ambiente, un programa de abonamiento
equilibrado, suelos fértiles de intensa actividad biológica, rotaciones
adecuadas, asociaciones de cultivos, abonos verdes, una preparación
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temprana de los campos y pre-siembra, cobertura muerta del suelo y métodos
de control inocuos.
Se debe observar lo siguiente:
- Está prohibido el uso de herbicidas, fungicidas, insecticidas y otros
agroquímicos; así como la aplicación de irradiación y microondas, tanto
en la prevención y control como en el almacenamiento.
- Debe protegerse y promoverse el desarrollo de los enemigos naturales
de las plagas, a través de un manejo apropiado del hábitat,
estableciendo plantas hospederas de los mismos, lugares para anidar u
ovipositar, entre otros. El manejo de plagas debe ser efectuado
conociendo sus ciclos biológicos y sus necesidades bióticas para
interferir sobre ellos.
- En caso de ocurrencia de infestación severa de plagas (incluso en el
almacenamiento), se permite para su control, el uso de productos
restringidos indicados en el Anexo 2 del presente Reglamento, siempre
que sean evaluados y aprobados por el organismo de certificación.
- Se permite el control térmico y otros métodos físicos no radiactivos para
el manejo de plagas.
- La esterilización térmica del suelo para combatir plagas está restringida
sólo a circunstancias en las que no se puede llevar a cabo su rotación
apropiada o renovación. El organismo de certificación sólo puede otorgar
este permiso luego de un análisis caso por caso.
- Todo equipo proveniente de sistemas agrarios convencionales debe ser
limpiado apropiadamente y estar libre de residuos antes de ser usado en
áreas manejadas orgánicamente.
- Está prohibido el uso de reguladores sintéticos de crecimiento vegetal y
animal.
- Está prohibido el uso de organismos vivos modificados o productos
derivados de la ingeniería genética.
- Los casos de sospecha razonable de contaminación por agrotóxicos
debido al desvío por viento, erosión o pulverizaciones accidentales,
deben recibir atención especial. El organismo de certificación debe
19
asegurarse de que se analicen los productos y las posibles fuentes de
contaminación (suelo y agua) para determinar el nivel de contaminación.
Si se encuentran residuos de agroquímicos en análisis, la pérdida de la
certificación será inmediata hasta que sean establecidas las causas.
- Para las coberturas de las estructuras de protección, coberturas
plásticas del suelo, trampas, mallas contra insectos y envolturas para
forraje ensilado, sólo están permitidos el polietileno, polipropileno, otros
policarbonatos y materiales reciclados a partir de éstos; los que deberán
ser retirados del campo después de usarse y no deben quemarse en el
terreno agrícola. Está prohibido el uso de productos basados en
policloruros (D.S. Nº 044-2006-AG, 2006).
2.4. Manejo de Residuos Sólidos
2.4.1 Ley General de Residuos Sólidos
La Ley General de Residuos Sólidos Ley Nº 27314 y su Reglamento
aprobado por Decreto Supremo Nº 057-2004-PCM, establecen derechos,
obligaciones, atribuciones y responsabilidades de la sociedad, para asegurar
una gestión y manejo de los residuos sólidos, sanitaria y ambientalmente
adecuada, incluyendo principios de minimización, prevención de riesgos
ambientales, protección de la salud y el bienestar de la persona humana.
La presente Ley establece derechos, obligaciones, atribuciones y
responsabilidades de la sociedad en su conjunto, para asegurar una gestión y
manejo de los residuos sólidos, sanitaria y ambientalmente adecuada, con
sujeción a los principios de minimización, prevención de riesgos ambientales y
protección de la salud y el bienestar de la persona humana.
2.4.2 Ordenanza N° 201-2000- CDSB-C (10/10/2000) – Aprueban
reglamento de Separación o Segregación de Residuos Sólidos
Es objetivo del presente reglamento, fomentar la protección y
conservación del medio ambiente a fin de mejorar la calidad de vida, a través
de la adopción de las medidas necesarias para controlar la separación o
segregación no autorizada de los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos,
ejerciendo las acciones legales contra la violación de las disposiciones relativas
20
al servicio de recolección, transporte, transferencia y disposición final de los
Residuos Sólidos Urbanos Orgánicos e Inorgánicos (MINSA, 1995).
Los desechos sólidos comprenden todos los desechos que
provienen de las actividades animales y humanas que normalmente son sólidos
o semisólidos y que son desechados como inútiles o no queridos. El término de
desecho sólido, involucra todo una masa heterogénea de los desechos de la
comunidad urbana, como la acumulación más homogénea de los desechos
agrícolas, industriales y minerales. Por sus propiedades intrínsecas los
materiales de los desechos a menudo son reutilizables y se pueden considerar
como un recurso en otro marco (FALCON, 2008).
Se considera residuos sólidos a aquellas sustancias, productos o
subproductos en estado sólido o semisólido de los que su generador dispone, o
está obligado a disponer, a través de un sistema que incluya procesos tales
como: minimización de residuos, segregación en la fuente, transporte,
transferencia y disposición final, entre otros, siguiendo los lineamientos
establecidos en la normatividad nacional y tomando en cuenta los riesgos que
causan a la salud y el ambiente.
Las fincas certificadas están ordenadas y limpias. Los trabajadores
y habitantes de las fincas cooperan con el aseo y están orgullosos de la imagen
que presenta la finca. Existen programas para manejar los desechos según su
tipo y cantidad mediante actividades de reciclaje, reducción y reutilización de
los desechos. Los destinos finales de los desechos en las fincas se
administran y diseñan para minimizar posibles impactos en el medio ambiente y
en la salud humana. Las fincas han evaluado los servicios de transporte y
tratamiento suministrados por sus contratistas y conocen los usos y destinos
finales de los desechos generados en la finca (RAINFOREST-ALLIANCE,
2005).
2.4.3 Microrelleno
Un microrelleno es básicamente un agujero en el suelo. Un agujero
de 1 mt. de ancho x 1 mt. de largo x 1 mt. de profundidad, puede servir
aproximadamente de 2 a 3 años para una familia o 1 año para 2 a 3familias. Si
21
se depositan desechos orgánicos, la vida útil del agujero se reduciría mucho.
Para mayor protección ambiental hay que asegurar que:
- La distancia desde el fondo del agujero al nivel del agua subterránea sea
como mínimo de 10 metros. La distancia a ríos y lagos sea mayor de
200 metros, la distancia a pozos sea mayor de 50 metros.
- Un suelo arcilloso es adecuado mientras que un suelo arenoso infiltra
mejor el agua con mayor riesgo de contaminación como consecuencia.
En cada caso hay que evaluar la calidad del suelo para minimizar el
riesgo de contaminación. Si no se encuentra un suelo adecuado se
puede distribuir una capa de aproximadamente 30 cm de arcilla en el
fondo y los lados del hoyo para evitar infiltración.
- Hay que evitar que el agua corra hacia el microrelleno. La forma más
sencilla es una defensa de tierra alrededor del hoyo (CESTA, 2003).
2.4.4 Clasificación de residuos sólidos
Todos los residuos deben ingresar a un sistema de gestión que
incluye manejo, tratamiento, transporte, disposición final y fiscalización. El
sistema de gestión depende del tipo de residuo que se considere, debiéndose
prestar especial atención a la gestión de los residuos peligrosos por su
capacidad inherente de provocar efectos adversos.
Es por esta razón que debe quedar clara la clasificación de residuos
utilizada, de forma minimizar los riesgos derivados del ingreso de un residuo
peligroso a un sistema de gestión diseñado para otro tipo de residuos.
Los residuos pueden ser clasificados utilizando diferentes criterios:
A. Clasificación por origen
Se refiere a una clasificación sectorial y no existe límite en cuanto a
la cantidad de categorías o agrupaciones que se pueden realizar. A
continuación se mencionan algunas categorías:
- Domiciliarios, urbanos o municipales
- Industriales
- Agrícolas, ganaderos y forestales
22
- Mineros
- Hospitalarios o de Centros de Atención de Salud
- De construcción
- Portuarios
- Radiactivos
Una denominación de uso frecuente es "asimilable a residuo
urbano" que se utiliza para los residuos generados en cualquier actividad y
tiene características similares a los residuos urbanos y por lo tanto pueden ser
gestionados como tales (MARTINEZ, 2005).
B. Por su composición química
Por su composición química, se dividen en dos:
- Orgánico
Los residuos orgánicos generalmente tienen un origen biológico, el
agua constituye su principal componente y están formados por los residuos y
los desechos de origen alimenticio, estiércol y/o animales pequeños muertos;
también proceden de las actividades domiciliarias, comerciales u hospitalarias.
Estos productos, todos putrescibles, originan, durante el proceso de
fermentación, malos olores y representan una fuente importante de atracción
para los vectores.
- Inorgánico
Los residuos inorgánicos provienen de la materia inerte como el
vidrio, los plásticos, los metales, y otros materiales.
C. Por su utilidad o punto de vista económico
Muchos de los residuos mencionados pueden ser reutilizables en
otras actividades económicas o sencillamente para la obtención de sustancias
orgánicas que se incorporan nuevamente a los ciclos naturales de ahí que por
su utilidad los residuos urbanos puedan clasificarse en:
- Reciclables
Pueden ser reutilizados como materia prima al incorporarlos a los
procesos productivos.
23
- No reciclables
Por su característica o por la no disponibilidad de tecnologías de
reciclaje, no se pueden reutilizar. El tratamiento, en ambos casos, es distinto,
cuanto más recuperable pueda hacerse el procesamiento delos RSU, tanto
mejor será su disposición sanitaria y cuanto más rentable sea o menos gastos
implique el proceso, mayor habrá de ser el uso que podamos dar a sus
componentes (FERNANDEZ y SANCHEZ, 2007).
El depósito final o semi-permanente de los desechos en la finca
debe estar diseñado y manejado de manera que se reduzcan los riesgos de
contaminación del medio ambiente y de daños a la salud humana. Su
ubicación debe concordar con la legislación vigente en cuanto a distancias de
viviendas y otras áreas de actividad humana, de cauces y fuentes de agua y de
áreas de conservación. La finca debe haber identificado los sitios y los diseños
técnicamente aptos para el depósito final o el procesamiento de los desechos,
tanto orgánicos como inorgánicos, mediante una evaluación de las
características del sitio, el volumen y tipo de desechos que se eliminarán o
tratarán y una evaluación de los impactos potenciales (RAINFOREST-
ALLIANCE, 2005).
La finca debe estar limpia y sin acumulaciones de desechos de
ningún tipo con el objeto de mostrar una mejor apariencia o imagen y para
contribuir al bienestar de los trabajadores. Se deben realizar actividades
educativas periódicas para los trabajadores y habitantes de la finca que
promuevan el aseo y eviten que se bote basura indiscriminadamente
(RAINFOREST-ALLIANCE, 2005).
2.5. Protección de los recursos naturales
2.5.1 Ley N°26821. Ley orgánica para el aprovechamiento sostenible
de los recursos naturales
Artículo 2°: La presente Ley Orgánica tiene como objetivo promover
y regular el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, renovables
y no renovables, estableciendo un marco adecuado para el fomento a la
24
inversión, procurando un equilibrio dinámico entre el crecimiento económico, la
conservación de los recursos naturales y del ambiente y el desarrollo integral
de la persona humana (SISTEMA PERUANO DE INFORMACION JURIDICA,
1997).
2.5.2 Ley N° 27308. Ley de flora y fauna silvestre
Artículo 2°: Definición de recursos forestales, de fauna silvestre y de
servicios ambientales. El inciso siguiente menciona:
2.1 Son recursos forestales los bosques naturales, plantaciones forestales y las
tierras cuya capacidad de uso mayor sea de producción y protección forestal y
los demás componentes silvestres de la flora terrestre y acuática emergente,
cualquiera sea su ubicación en el territorio nacional (MINISTERIO DE
AGRICULTURA, 2003).
2.5.3 Ley N°28611. Ley General del Ambiente
Artículo 113°.- De la calidad ambiental, el inciso siguiente
menciona:
113.1 Toda persona natural o jurídica, pública o privada, tiene el deber de
contribuir a prevenir, controlar y recuperar la calidad del ambiente y de sus
componentes.
113.2 Son objetivos de la gestión ambiental en materia de calidad ambiental:
a. Preservar, conservar, mejorar y restaurar, según corresponda, la calidad
del aire, el agua y los suelos y demás componentes del ambiente
identificando y controlando los factores de riesgo que la afecten.
b. Prevenir, controlar, restringir y evitar según sea el caso, actividades que
generen efectos significativos, nocivos o peligrosos para el ambiente y
sus componentes, en particular cuando ponen en riesgo la salud de las
personas.
c. Recuperar las áreas o zonas degradadas o deterioradas por la
contaminación ambiental.
25
d. Prevenir, controlar y mitigar los riesgos y daños ambientales
procedentes de la introducción, uso, comercialización y consumo de
bienes, productos, servicios o especies de flora y fauna.
e. Identificar y controlar los factores de riesgo a la calidad del ambiente y
sus componentes.
f. Promover el desarrollo de la investigación científica y tecnológica, las
actividades de transferencia de conocimientos y recursos, la difusión de
experiencias exitosas y otros medios para el mejoramiento de la calidad
ambiental.
Artículo 120°.- De la protección de la calidad de las aguas
120.1 El Estado, a través de las entidades señaladas en la Ley, está a cargo de
la protección de la calidad del recurso hídrico del país.
120.2 El Estado promueve el tratamiento de las aguas residuales con fines de
su reutilización, considerando como premisa la obtención de la calidad
necesaria para su reuso, sin afectar la salud humana, el ambiente o las
actividades en las que se reutilizarán (CONGRESO DE LA REPUBLICA-
MINISTERIO DEL AMBIENTE, 2005).
2.5.4 Ley N°29338. Ley de Recursos Hídricos
Artículo 74º: Faja marginal, en los terrenos aledaños a los cauces
naturales o artificiales, se mantiene una faja marginal de terreno necesaria para
la protección, el uso primario del agua, el libre tránsito, la pesca, caminos de
vigilancia u otros servicios. El Reglamento determina su extensión
(MINISTERIO DE AGRICULTURA, 201
2.6. Tratamiento de aguas residuales
2.6.1 Tratamiento de aguas residuales para albergues en zonas rurales
El tratamiento de aguas residuales para albergues en zonas rurales
tiene por objetivo:
26
- Proteger la salud de los turistas y de las poblaciones aledañas al
albergue en zonas rurales, así como proteger el ambiente visitado
- Recuperar las características ecológicas y sanitarias, y preservar las
condiciones naturales de los cuerpos de agua que se encuentran en el
área de influencia del albergue en zonas rurales
- Cumplir con las regulaciones ambientales vigentes, en cuanto a
permisos y calidad ambiental del lugar visitado.
El tratamiento de aguas residuales (o agua servida, doméstica, etc.)
incorpora procesos físicos químicos y biológicos, que tratan y remueven
contaminantes físicos, químicos y biológicos introducidos por el uso humano
cotidiano del agua. El objetivo del tratamiento es producir agua limpia (o
efluente tratado) o reutilizable al ambiente, y un residuo sólido o lodo que con
un proceso adecuado sirve como fertilizante orgánico para la agricultura o
jardinería. Los esfuerzos para colectar y tratar las aguas residuales domésticas
de la descarga están típicamente sujetos a regulaciones locales y sectoriales
(regulaciones y controles) (CARRIÓN, 2008).
2.6.2 Tratamiento de aguas servidas a nivel rural y casero
En las zonas rurales y algunas zonas urbanas, donde no existen
sistemas de evacuación colectiva de las aguas servidas, se deben tomar
algunas previsiones e implementar prácticas de tratamiento de aguas y restos
orgánicos, para impedir la dispersión de enfermedades contagiosas,
especialmente parasitarias. Para tal fin se puede reutilizar las aguas e instalar
letrinas seguras (BRACK y MENDIOLA, 2010).
2.7. Letrinas en zonas rurales
2.7.1 Letrinas
- Letrinas sanitarias
Es un sistema apropiado e higiénico, donde se depositan los
excrementos humanos que contribuye a evitar la contaminación del ambiente y
a preservar la salud de la población (DIGESA, 2007).
27
- Latinización
En las zonas rurales y urbano-marginales, que no cuentan con
sistemas de colectores, es imprescindible instalar letrinas para la disposición de
los restos fisiológicos. Esta es una necesidad álgida para evitar la proliferación
de enfermedades. Está muy difundida la pésima costumbre de hacer las
necesidades fisiológicas al aire libre, las que son consumidas por perros,
cerdos y animales domésticos. De esta forma se mantiene el ciclo de muchos
parásitos entre los humanos - animales (perros, cerdos, moscas, humanos).
Esto es especialmente peligroso en el caso de parásitos intestinales y de
enfermedades gastrointestinales (cólera, amebiasis, etc.).
La construcción de una letrina es un procedimiento muy sencillo y de
un efecto sanitario muy grande. La letrina consiste en lo siguiente:
- Pozo séptico: de un metro cuadrado o más y de una profundidad de unos
dos metros. Para que no se derrumben las paredes se pueden reforzar
con maderas duras o ladrillos. Los desechos fecales deben ser
desinfectados periódicamente con cal o ceniza.
- El inodoro: puede ser un inodoro común, si se dispone de agua, o hecho
de madera con una tapa, para evitar el ingreso de moscas. Debe ser
lavado y desinfectado periódicamente con jabón, detergente o cresol.
- La caseta aislante: con techo, paredes y puerta. Puede ser construida con
madera, calamina, adobes o ladrillos. Debe tener una ventilación
adecuada y, de ser posible, estar aislada con una malla metálica fina,
para evitar el ingreso de moscas (BRACK y MENDIOLA, 2010).
28
III. MATERIALES Y MÉTODOS
1.1. Lugar de ejecución
La práctica se desarrolló en un periodo de tres (3) meses desde el
07 de octubre del 2011 al 07 de enero del 2012, inspeccionando cada una de
las parcelas de los 71 socios agricultores de la cooperativa ACOPAGRO, las
mismas que están ubicados en los sectores de Huacamayo, Punta Arena, La
Banda, Mashuyacu, La Isla, Ramón Castilla, Raudal, Balsayaco, Alto Macona,
Pampayacu, Miramar y Macona correspondientes al distrito de Campanilla; los
sector de Alto el Sol y Atahualpa pertenecientes al distrito de Pachiza; el sector
La Victoria concerniente al distrito de Juanjui; los sector Salas, Huicungo y La
Banda correspondientes al distrito de Huicungo, todos los distritos
pertenecientes a la provincia de Mariscal Cáceres, departamento de San
Martín.
3.1.1 Ubicación geográfica
Cuadro1. Coordenadas UTM de los sectores inspeccionados.
Distrito Sector Este Norte
Campanilla Huacamayo 314919 9172825
Campanilla Punta Arena 317153 9174110
Campanilla La Isla 317759 9175169
Campanilla La Banda 317341 9166254
Campanilla Mashuyacu 317036 9169406
Campanilla Ramón Castilla 315383 9170612
Campanilla Raudal 315276 9172965
Campanilla Balsayacu 313580 9176317
Campanilla Alto Macona 312197 9178343
Campanilla Pampayacu 312921 9177098
Campanilla Miramar 313211 9174196
Campanilla Macona 313260 9176618
Huicungo Salas 305062 9189602
Huicungo La Banda 304322 9190215
29
Huicungo Huicungo 308118 9185521
Pachiza Alto El Sol 298550 9190945
Juanjui La Victoria 307987 9207877
Fuente: Elaboración propia.
3.1.2 Aspectos Fisiográficos
Las zonas inspeccionadas presentan distintos paisajes, como son:
Paisaje de montaña baja, que está formado por elevaciones de
terreno comprendidas entre los 300 – 800 metros sobre el nivel de base local
(m.s.n.b.l), presenta montañas bajas de laderas muy empinadas con
pendientes que varían entre 50 – 75 %.
Paisajes con colinas altas de ligeras a moderadamente discretas,
que comprenden elevaciones de terreno que presentan diferentes grados de
disección con altitudes que varían de 80 – 300 m.s.n.b.l., como también están
constituidos por colinas que presentan cimas redondeadas con laderas largas y
pendientes dominantes entre 15 – 35 %.
Paisaje de terraza media de drenaje bueno a moderado, Ocupan
posiciones más altas que las terrazas bajas y están constituidos por
sedimentos de textura fina a excepción de algunas áreas que se encuentran
adyacentes a las formas montañosas y colinosas que presentan materiales de
textura más gruesa, con pendientes que varían de 2 a 4 % (ESCOBEDO,
2005).
3.1.3 Suelos
Los suelos ubicados en las partes planas adyacentes a los
principales ríos son los que presentan un mayor nivel de fertilidad natural,
mientras que el resto de los suelos, ubicados en las laderas de las colinas y
montañas, son generalmente poco profundos, ácidos y de menor fertilidad
(TANG, TRUJILLO, Et al., 2009).
3.1.4 Clima
El clima predominante es el cálido húmedo, con una estación con
pocas lluvias. En áreas limítrofes con las regiones de Amazonas, La Libertad y
30
Huánuco, el clima varía con la altitud que modifica el clima tropical,
convirtiéndolo en templado cálido en las yungas fluviales y templado frío en las
zonas limítrofes con la alta montaña y el borde oriental de la meseta andina. Es
así que la región presenta una temperatura promedio máxima de 34°C y
mínima de 28° C, con una precipitación anual que varía entre los 500 mm y
más de 2,500 mm (TANG, M., TRUJILLO, R., Et al., 2009).
1.2. Metodología
Para la ejecución de la inspección interna a los 1876 socios de la
cooperativa cacaotera ACOPAGRO, se empezó con capacitaciones al personal
encargado de dicho trabajo, acerca de los temas referentes a procesos de
certificación orgánica, manejo integrado y producción orgánica de cacao;
posteriormente se procedió a responsabilizarme la inspección de 71 socios
agricultores distribuidos en los diferentes sectores de los distritos de Pachiza,
Huicungo, Juanjui y campanilla.
Respecto al material de trabajo; las fichas de inspección 2011 (Anexo
12) elaborada y proporcionada por la cooperativa cacaotera ACOPAGRO, de
acuerdo al Reglamento Técnico de Producción Orgánica y las normas que
estipulan las certificadoras: BIOLATINA, RAINFOREST-ALLIANCE,
BIOSSUIZE, FAIRTRADE y UTZ. Dichas fichas fueron aplicadas a los socios
con la finalidad de verificar y constatar si se encuentran cumpliendo con las
Normas de Producción Ecológica-Orgánica y el Reglamento de Control Interno
del Programa Cacao Orgánico (Anexo 12).
3.2.1 Etapas de la inspección y aplicación de fichas
a. A través de una reunión de asamblea que realizó la cooperativa se
informó a los delegados de comités locales y centrales, que se
realizara la correspondiente inspección interna 2011 a los 1876
socios inscritos en la cooperativa cacaotera ACOPAGRO; dichos
delegados fueron los encargados de informar a los socios.
31
b. La inspección constó de dos visitas:
En primera instancia se inició informando sobre nuestra presencia
como inspector interno de la cooperativa ACOPAGRO, para después realizar
las siguientes visitas:
- Visita en campo: que se trata de la verificación de la finca de cacao y
alrededores (fuentes de agua y protección de áreas boscosas), las
mismas deben encontrarse limpias de residuos sólidos.
- Visita en domicilio: que se trata de la verificación de la
documentación del socio cacaotero de ACOPAGRO, de igual modo
se verificó si cuentan con microrelleno, compostera, pozo de aguas
residuales y letrina. Posteriormente se procedió a aplicar las fichas
de inspección interna 2011.
Finalmente se brindó las recomendaciones correspondientes a las
deficiencias que presentan cada socio.
c. Las inspecciones ambientales se realizaron durante un tiempo de
tres (3) meses, iniciando en los sectores del distrito de Campanilla,
posteriormente en los sectores del distrito de Huicungo, despues se
continuó con el sector Alto el Sol perteneciente al distrito de Pachiza
y finalmente en el sector la Victoria del Distrito de Juanjui.
32
IV. RESULTADOS
4.1. Conservación de los recursos naturales en las fincas cacaoteras
Para la obtención de la certificación de producción orgánica, los socios
de la cooperativa cacaotera ACOPAGRO tienen que cumplir con la normativa
que la misma institución rige; es por ello que se procedió a aplicar las fichas de
inspección interna 2011 para obtener datos los cuales fueron procesados y se
muestran en los siguientes cuadros y figuras:
4.1.1 Distribución de socios inspeccionados en cuatro distritos de la
provincia de Mariscal Cáceres.
Figura 1. Distribución de inspeccionados por distrito.
Con respecto a la inspección realizada, la Figura 1 nos muestra que en
el distrito de Campanilla encontramos el mayor número de socios, es decir el
51% fueron inspeccionados; a comparación del 10% de socios inspeccionados
que pertenecen al distrito de Juanjui.
0
10
20
30
40
50
60
Campanilla Huicungo Pachiza Juanjui
51 %
28%
11% 10%
33
4.1.2 Conservación de áreas boscosas en las fincas de los socios
Figura 2. Porcentaje de socios que tienen áreas boscosas protegidos.
De acuerdo a los resultados de la inspección, la Figura 2, nos
muestra que del número total de socios inspeccionados, el 92% cuentan con
áreas boscosas protegidos. A comparación del 8% de socios agricultores no
viene realizando esta actividad de suma importancia para la permanencia de la
biodiversidad en su finca, conservando ciertas especies o mantener paisajes,
en tal sentido incrementar la oferta para la investigación y la educación; así
como brindar oportunidades para el desarrollo del ecoturismo y de otros usos
compatibles con el bosque.
-
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO
92 %
8 %
34
4.1.3 Porcentaje de socios que hacen uso de pesticidas
Figura 3. Porcentaje de socios que hacen uso de pesticidas tóxicos.
La Figura 3, nos muestran que del 100% de socios inspeccionados
solo el 8% hacen uso de pesticidas tóxicos que perjudican al ser humano, flora
y fauna de la finca; esto se debe a que se trata de socios nuevos con estatus
convencional o en transición, para los cuales no es obligatorio que dejen de
usar pesticidas en la finca. En comparación del 92% de los socios
inspeccionados no hacen uso de pesticidas tóxicos lo cual indica que la
mayoría de socios cacaoteros de ACOPAGRO son conscientes del daño que
estarían causando al ecosistema con el uso de insumos no permitidos por las
certificadoras.
-
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
NO SI
92%
8%
35
4.1.4 Reforestación y/o Ampliación de áreas forestales
Figura 4. Porcentaje de socios que reforestaron y/o ampliaron áreas con
especies forestales.
En la Figura 3, se puede observar que el 73% del total de socios
inspeccionados participan en del proyecto: Pour Projet, reforestando con
especies forestales como: Capirona (Calycophyllum spruceanum), Paliperro
(Miconia sp), Cedro nativo (Cedrela odorata) y Teca (Tectona grandis Linn); los
mismos que fueron instalados en los linderos de sus cultivos obteniendo 32.8
kilómetros lineales y como plantaciones puras llegando a obtener 10
hectáreas.
Esta acción contribuye a la recuperación de áreas deforestadas
durante las actividades que realiza el hombre, de igual manera hay iniciativas
de conservación que conllevan a realizar prácticas sostenibles brindando
servicios ambientales siendo uno de ellos la captura carbono.
El 27% del total de socios inspeccionados desconocen de los
proyectos de reforestación y otros que tienen poco interés de contribuir en la
recuperación de áreas deforestadas.
-
10
20
30
40
50
60
70
80
SI NO
73 %
27 %
36
4.1.5 Protección del recurso agua
Figura 5. Porcentaje de socios que protegen ríos, quebradas y riachuelos.
La Figura 4, nos muestra el 96% de socios vienen protegiendo las
fuentes de agua que se encuentran dentro y cerca de la finca, con actividades
como: la instalación de especies maderables Capirona, Paliperro, Cedro nativo
y Teca del programa de reforestación-Pour Projet en las riberas, así mismo
dejando franjas de purma a lo largo de las quebradas y riachuelos.
Sólo el 4% del total de socios inspeccionados no realizan esta
actividad a causa del poco interés y que algunos no cuentan con fuentes de
agua cercanas a su finca.
-
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO
96 %
4 %
37
4.1.6 Manejo integrado del cultivo
A. Uso de productos orgánicos
Figura 6. Porcentaje de uso de abonos orgánicos.
La preparación de materia orgánica descompuesta, se realiza
con la finalidad de aprovechar los residuos orgánicos que se genera en la finca
como cascara de cacao, tronco de plátano, cascara de naranja, ceniza, etc.; se
muestra en la Figura 6 que el 23% de socios se benefician preparando abono
orgánico para el enriquecimiento de sus suelos, en comparación del 18% del
total de socios de la cooperativa aplican otros abonos orgánicos permitidos por
las certificadoras (Anexo 11); del mismo modo encontramos que el 41% de
socios prefieren realizar ambas actividades para el eficiente enriquecimiento de
sus suelos obteniendo una mayor producción y restauración de sus tierras.
El 18% de socios inspeccionados prefieren no hacer uso ni
aprovechamiento de ningún tipo de insumo orgánico.
41%
18%
23%
18% Materia Orgánica y AbonosAprobados
Abonos aprobados
Materia Orgánica
No aplican nada
38
B. Control de plagas y enfermedades
Figura 7. Porcentaje de socios que realizan el control de plagas y
enfermedades.
El control cultural de plagas y enfermedades en un cultivo es de
suma importancia ya que de ello depende el incremento de producción,
minimizar la incidencia de enfermedades y plagas en la finca de cacao.
La Figura 7 nos muestra que en su totalidad, es decir el 100% de
los socios inspeccionados vienen realizando este tipo de buenas prácticas
agrícolas en su finca.
-
20
40
60
80
100
SI NO
100 %
0 %
39
4.2. Infraestructuras sanitarias instaladas en la finca del cacaoteras
4.2.1 Pozo de Absorción de aguas grises
Figura 8. Porcentaje de socios que cuentan con pozos de absorción de
aguas grises.
La Figura 8, podemos observar que el 27% de socios cacaoteros
cuentan con pozo de absorción, el mismo tiene una profundidad de entre 1.50-
2.00 metros, es llenado con piedras y grava que evitarán que las paredes se
colapsen, pero dejarán espacio adecuado para las aguas residuales, una capa
de arena y grava fina debe ser repartida en el fondo para ayudar a que el agua
se filtre lentamente al terreno. Este sistema contribuye a minimizar los
problemas sanitarios y/o los riesgos de contaminación a personas, animales y
el mismo ambiente. A comparación con el 73% de todos los socios
inspeccionados no instalaron un pozo de absorción de aguas grises en su
finca.
-
10
20
30
40
50
60
70
80
SI NO
27 %
73 %
40
4.2.2 Manejo integrado de desechos
A. Manejo de Residuos sólidos
Figura 9. Porcentaje de socios que realizan el manejo de residuos sólidos.
Con respecto a la inspección el 65% de socios realizan el
apropiado manejo de los residuos sólidos, construyendo un microrelleno, es
decir, un agujero de 1 mt. de ancho x 1 mt. de largo x 1 mt. de profundidad, el
cual puede durar a una familia entre 2-3 años, en este agujero se deposita
todos los residuos inorgánicos como plásticos, metales, vidrios, papel, cartón,
etc.; este método minimiza la contaminación y por ende mejora los hábitos de
higiene y salud dentro de su finca.
A comparación del 35% de socios no cuentan con microrelleno,
debido a la colmatación, en otros casos fueron ubicados en lugares
inapropiados ocasionando que dispongan del mismo.
-
10
20
30
40
50
60
70
SI NO
65 %
35 %
41
B. Cuenta con SS.HH. (letrina)
Figura 10. Porcentaje de socios cuentan con SS.HH. (letrina) en
condiciones adecuadas.
Los resultados de la inspección demuestran que el 86% de los
agricultores cuentan con servicios higiénicos, es decir letrina en condiciones
adecuadas, en tal sentido se estaría evitando deposiciones fecales en cualquier
lugar de la finca, del mismo modo se genera conciencia de buenos hábitos e
higiene; como también se puede apreciar que el 14% del total de socios no
cuentan con esta infraestructura indispensable, debido a factores naturales
como inundación o derrumbes y al desinterés por llevar una apropiada vida
sana dentro de su finca.
-
10
20
30
40
50
60
70
80
90
SI NO
86 %
14 %
42
V. DISCUSIÓN
5.1 Conservación de los recursos naturales en las fincas cacaoteras 5.1.1 Conservación de áreas boscosas en las fincas de los socios
Según la CONGRESO DE LA REPUBLICA-MINISTERIO DEL
AMBIENTE (2005) menciona que toda persona natural o jurídica, pública o
privada, tiene el deber de preservar, conservar, mejorar y restaurar, según
corresponda la calidad de los componentes del ambiente identificando y
controlando los factores de riesgo que la afecten, en tal sentido el 92% de los
socios cacaoteros de la cooperativa ACOPAGRO cumplen con esta Ley
nacional manifiestando conciencia de protección y conservación de sus
espacios naturales cercano a su predio, la producción orgánica es una
producción que busca proteger el ambiente y la salud de la familia productora y
el consumidor; con respecto al 8% de socios cacaoteros de la cooperativa
ACOPAGO no protegen sus áreas boscosas debido a que el agricultor prefiere
extender su frontera agrícola incrementando el monocultivo y depredando
áreas que deberían mantenerse para asegurar la provisión de espacios y
conservar ciertas especies o mantener paisajes, en tal sentido el D.S. Nº 044-
2006-AG (2006)indica que el Interactuar armoniosamente con los sistemas y
ciclos naturales respetando la vida; promover y mantener la diversidad genética
en el sistema productivo y en su entorno, incluyendo para ello la protección del
hábitat de plantas y animales silvestres.
5.1.2 Porcentaje de socios que hacen uso de pesticidas
Según D.S. Nº 044-2006-AG (2006) menciona que está prohibido el
uso de herbicidas, fungicidas, insecticidas y otros agroquímicos en la
producción orgánica; en tal sentido el 92% de los socios cacaoteros de
ACOPAGRO inspeccionados hacen uso de productos aceptados por las
43
certificadoras Bilatina, RainForest-Alliance y Biosuise; los productos aprobados
son Guano de las Islas, Roca Fosfórica, Sulpomag, FertAll Cab combi, Grow
Organic Combi, Powerfol Combi y FX -31. Respecto al 8% de agricultores
inspeccionados hacen uso de agroquímicos, se trata de socios que llevan una
agricultura convencional, es decir, que es una forma de producción intensiva
con ayuda de insumos químicos sin respetar la protección del ambiente que los
rodea; con el tiempo dichos agricultores convencionales deberán entrar a una
etapa de Transición; Según D.S. Nº 044-2006-AG (2006) menciona que
período de transición o conversión, al tiempo que transcurre desde que se deja
de utilizar productos prohibidos, y se inicia el trabajo con técnicas de
producción orgánica, hasta lograr la certificación correspondiente en
cumplimiento con el presente Reglamento Técnico.
5.1.3 Reforestación y/o Ampliación de áreas forestales
Según CONGRESO DE LA REPUBLICA-MINISTERIO DEL
AMBIENTE (2005) menciona que uno de los objetivos de la gestión ambiental
es recuperar las áreas o zonas degradadas o deterioradas por la
contaminación ambiental, así como también preservar, conservar, mejorar y
restaurar, según corresponda; en este caso el 73% de socios cacaoteros
inspeccionados cumplen con restaurar los espacios deforestados, participando
del programa de reforestación-Pour Projet en el cual el agricultor recibe plantas
forestales para la recuperación de aquellas áreas que se encuentren
deforestadas y/o degradadas recuperando espacios boscosos en su finca; del
mismo modo se puede ratificar con lo que indica el MINISTERIO DE
AGRICULTURA (2003) menciona que son recursos forestales los bosques
naturales, plantaciones forestales y las tierras cuya capacidad de uso mayor
sea de producción y protección forestal y los demás componentes silvestres de
la flora terrestre y cualquiera sea su ubicación en el territorio nacional. En
comparación con el 27% de socios cacaoteros inspeccionados no cumplen con
estas normas nacionales y de producción orgánica, debido a distintos factores
como: el área de su finca es reducido contando con no más de 3-4 hectáreas
44
netas del cacao, en otros casos el desinterés por la agricultura con Sistemas
Agro-Forestales (SAF).
5.1.4 Porcentaje de socios que conservan sus recursos hídricos
Según MINISTERIO DE AGRICULTURA (2010) la faja marginal: En
los terrenos aledaños a los cauces naturales o artificiales, se mantiene una faja
marginal de terreno necesaria para la protección, el uso primario del agua, el
libre tránsito, la pesca, caminos de vigilancia u otros servicios; el 96% de
agricultores inspeccionados de la cooperativa ACOPAGRO cumplen con esta
norma realizando actividades como la instalación de fajas de especies
forestales (capirona, paliperro, cedro nativo, teca y otras especies de
protección) en purma a lo largo de la rivera de las fuentes de agua que se
encuentren en su finca, o en todo caso simplemente mantienen la purma como
protección, otro método de conservación a las fuentes de agua que realizan los
agricultores es evitando arrojar residuos sólidos y realizando pesca sin
productos contaminantes. A comparación del 4% de socios inspeccionados que
no cumplen con dicha norma ya que prefieren utilizar al máximo su terreno sin
respetar las franja marginal entre el cultivo y la fuentes de agua que les provee
de alimento y el mismo consumo diario; así mismo RAINFOREST-ALLIANCE
(2005) menciona la ubicación de la finca debe concordar con la legislación
vigente en cuanto a distancias de viviendas y otras áreas de actividad humana,
de cauces y fuentes de agua y de áreas de conservación.
5.1.5 Manejo integrado del cultivo
A. Preparación y aplicación de productos orgánicos
Según D.S. Nº 044-2006-AG (2006) la producción orgánica se
sostiene en el correcto manejo de la fertilidad del suelo, estimulando su
actividad biológica y manteniendo o incrementando sus aspectos físicos,
químicos y biológicos para obtener un equilibrio dinámico. El uso de
abonamiento orgánico, con estiércol animal y restos vegetales,
preferentemente compostados y complementados. Respecto al estudio
45
realizado el 23% de socios inspeccionados prefieren enriquecer sus tierras
preparando su abono orgánico a partir de insumos que la misma finca le brinda
como: tronco de plátano, cascara de cacao, cenizas, etc. de este modo
cumplen con el reglamento técnico para una producción orgánica
El 18% de agricultores cumplen con el reglamento de producción
orgánica ya que aplican abonos orgánicos aprobados por las certificadoras, los
insumos son: Guano de las Islas, Roca Fosfórica, Sulpomag, FertAll Cab
Combi, Grow Organic Combi, Powerfol Combi, FX -31; y lo corrobora la D.S. Nº
044-2006-AG (2006) mencionando que la empresa certificadora impondrá los
insumos externos que se podrá utilizar para abono de las parcelas en
producción, por lo cual es capacitar a los socios sobre el manejo de estos para
no sobrecargar a los suelos y hacer un uso razonable de estos insumos. Con el
incumplimiento de los reglamentos que brinda la empresa certificadora a los
socios, la empresa tiene la potestad de quitar la certificación de la misma hasta
una nueva evaluación; el 41% de agricultores inspeccionados también cumplen
con el reglamento de producción orgánica ya que prefieren realizar el
aprovechamiento de insumos que le provee la misma finca y hacer uso de
abonos aprobados por las certificadoras, ratificando lo que menciona DÍAZ
(2010) se trabajará para mantener o incrementar la fertilidad y actividad
biológica del suelo, con prácticas como: la rotación de cultivos con
leguminosas, abonos verdes, cultivos de cobertura y la aplicación de estiércol y
materia orgánica; a comparación del 18% de agricultores que no aplican ni
preparan ningún tipo de abono orgánico en su finca y aquellos que prefieren
explotar al máximo sus tierras sin enriquecerlas.
B. Control de plagas y enfermedades
Según D.S. Nº 044-2006-AG (2006) menciona que está prohibido el
uso de herbicidas, fungicidas, insecticidas y otros agroquímicos; así como la
aplicación de irradiación y microondas, tanto en la prevención y control de
plagas y enfermedades. Es así que el 100% de los socios inspeccionados
realizan el control de plagas y enfermedades efectuando prácticas culturales y
el manejo apropiado de las plagas en las parcelas de cacao, del mismo modo
46
lo ratifica el D.S. Nº 044-2006-AG (2006) mencionando que se permite el
control térmico y otros métodos físicos no radiactivos para el manejo de plagas.
5.2 . Infraestructuras sanitarias instaladas en la finca del cacaoteras
5.2.1 Pozos de Absorción de aguas grises
Según BRACK y MENDIOLA (2010) en las zonas rurales y algunas
zonas urbanas, donde no existen sistemas de evacuación colectiva de las
aguas servidas, se deben tomar algunas previsiones e implementar prácticas
de tratamiento de aguas y restos orgánicos, para impedir la dispersión de
enfermedades contagiosas, especialmente parasitarias. En tal sentido el 27%
de socios agricultores cumplen con esta norma protegiendo el ambiente que los
rodea al implementar en su finca un pozo de absorción de aguas grises que
contribuye a minimizar los problemas sanitarios y/o los riesgos de
contaminación a personas, animales y el mismo ambiente; en cambio el 73%
de agricultores inspeccionado no cumplen a causa del desinterés por la
protección de los recursos naturales y en otros casos el agricultor se justifica
mencionando que no vive permanente en su finca. Se corrobora el proceso de
absorción y/o tratamiento de aguas grises con lo que CARRIÓN (2008)
menciona que el tratamiento de aguas residuales (o agua servida, doméstica,
etc.) incorpora procesos físicos químicos y biológicos, que tratan y remueven
contaminantes físicos, químicos y biológicos introducidos por el uso humano
cotidiano del agua.
5.2.2 Manejo integrado de desechos
A. Recoge y maneja los residuos inorgánicos
Según MINSA (1995) establece derechos, obligaciones, atribuciones
y responsabilidades de la sociedad en su conjunto, para asegurar una gestión y
manejo de los residuos sólidos, sanitaria y ambientalmente adecuada, con
sujeción a los principios de minimización, prevención de riesgos ambientales y
protección de la salud y el bienestar de la persona humana; el 65% de
agricultores cumplen realizando el apropiado manejo de los residuos sólidos
construyendo un microrrelleno para depositar los residuos inorgánicos que se
47
puede producir en la finca, de este modo el agricultor mejora la calidad de vida
ordenando y limpiando su terreno, así como también juntan las botellas
plásticas y latas para la venta; esta actividad lo corrobora RAINFOREST-
ALLIANCE (2005) mencionando que las fincas certificadas están ordenadas y
limpias. Los trabajadores y habitantes de las fincas cooperan con el aseo de la
finca. Existen programas para manejar los desechos según su tipo y cantidad
mediante actividades de reciclaje, reducción y reutilización de los desechos; en
comparación del 35% de socios que no cuentan con microrrelleno debido a la
colmatación y la inapropiada instalación, dichos agricultores deben restaurar y
mejorar sus instalaciones.
B. Cuenta con SS.HH. (letrina)
Según RAINFOREST-ALLIANCE (2005) indica que los destinos
finales de los desechos en las fincas se administran y diseñan para minimizar
posibles impactos en el medio ambiente y en la salud humana. En tal sentido el
86% de los socios inspeccionados cumplen con la normatividad de producción
orgánica ya que instalaron letrinas sanitarias para evitar y/o minimizar la
contaminación dentro de su finca, protegiendo el ambiente y la salud de su
familia; del mismo modo se puede ratificar con lo que DIGESA (2007)
menciona que las Letrinas Sanitarias es un sistema apropiado e higiénico,
donde se depositan los excrementos humanos que contribuye a evitar la
contaminación del ambiente y a preservar la salud de la población. En cambio
el 14% de agricultores están incumpliendo con la producción orgánica al no
instalar letrinas sanitarias para llevar una calidad de vida higiénica dentro de la
finca.
48
VI. CONCLUSIONES
1. Se inspeccionó un total de 71 socios de la cooperativa cacaotera
ACOPAGRO en un plazo de 3 meses, con el objetivo de conocer el
cumplimiento de las normas de producción orgánica dentro de la finca para
las certificaciones de su producto.
2. El 92% de los socios inspeccionados cuentan con áreas boscosas
protegidas, al igual que el 73% de agricultores han incrementado áreas
reforestando con especies maderables, realizando dichas actividades
incrementan la biodiversidad y así mismo conservan el caudal de las
fuentes de agua contando de tal manera con el 96% de socios que vienen
realizando actividades de protección y conservación de las quebradas,
riachuelos, manantiales y ríos colindantes; del mismo modo el 82% de
agricultores aplican abonos orgánicos ya sea preparados por ellos mismos
o compran insumos aprobados por las certificadoras y así mismo lo
corroboran con las prácticas culturales, con estas acciones los suelos
continuaran permaneciendo fértiles sin bajar el rendimiento de su
producción de cacao.
3. El 27% de los socios inspeccionados cuentan con pozos de absorción de
aguas grises, este porcentaje debe incrementar para ellos se debería
realizar charlas de concientización y la contribución a minimizar los
problemas sanitarios y/o los riesgos de contaminación a personas,
animales y el mismo ambiente; el 65% de agricultores han instalado su
microrrelleno en su finca para depositar todos los residuos inorgánicos
como plásticos, metales, vidrios, papel, cartón; este método disminuye la
contaminación; el 86% de socios instalaron su letrina sanitaria en la finca,
mejorando los hábitos de higiene y salud dentro de su terreno.
49
VII. RECOMENDACIONES
1. Continuar motivando y concientizando a los socios relacionado a las
buenas prácticas agrícolas y de conservación ambientales.
2. Capacitar al agricultor en la elaboración de abonos orgánicos.
3. Efectuar capacitaciones a los técnicos de campo y a socios productores
de ACOPAGRO en temas de Seguridad y Salud Laboral.
50
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Microorganismos Eficaces. [En línea]. ONUDI,
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Rural. [En línea]. PERÚ ECOLÓGICO (http://peruecologico.com.pe/
lib_c26_t05.htm, documentos, 15 Enero. 2012).
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ORGANICA PARA EL APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE DE
LOS RECURSOS NATURALES. [En línea]. CONGRESO (
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LEY GENERAL DEL AMBIENTE. [En línea]. CONGRESO
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bl/normas200311/GNP-COM-Guia%20COMPARACI%C3%93N%
20BL-CEE-USDA.pdf. Documentos, 15 Enero. 2012).
8. DIGESA, 2007. Técnicas Para la Instalación de Letrinas Sanitarias. [En
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9. D.S.Nº 044-2006-AG, 2006. Aprueban Reglamento Técnico para los
Productos Orgánicos 14/07/2006. [En línea]. Servicio Nacional de
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Potenciales para el Cultivo Piñón Blanco en la Región San Martin.
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.gob.pe/biocombustible/descarga/ZonasPotenciales.pdf,documentos,
11 Enero. 2012).
54
ANEXOS
55
Anexo 1. Distribución de socios inspeccionados en cuatro distritos de la provincia de Mariscal Cáceres
Distrito N° Inspeccionados %
Campanilla 36 51
Huicungo 20 28
Alto el Sol 8 11
Juanjui 7 10
Anexo 2. Número de socios que tienen áreas boscosas protegidos
Áreas boscosas protegidos Nº %
Si 65 92
No 6 8
Total 71 100
Anexo 3. Número de socios que hacen uso de pesticidas tóxicos
Hacen uso de pesticidas tóxicos Nº %
No 65 92
Si 6 8
Total 71 100
Anexo 4. Número de socios que reforestaron y/o ampliaron áreas con especies forestales.
Socios que reforestaron y/o ampliaron áreas
con especies forestales. Nº %
Si 52 73
No 19 27
Total 71 100
56
Anexo 5. Número de socios que protegen ríos, quebradas y riachuelos.
Protegen ríos, quebradas y riachuelos Nº %
Si 68 96
No 3 4
Total 71 100
Anexo 6. Número de socios que hacen uso de abonos orgánicos
Aplicación de abonos N° de socios %
Materia Orgánica y Abonos Aprobados
29 41
Abonos aprobados 13 18
Materia Orgánica 16 23
No aplican nada 13 18
Total 71 100
Anexo 7. Número de socios que realizan control cultural de las plagas y
enfermedades.
Control de las plagas y enfermedades Nº %
Si 71 100
No 0 0
Total 71 100
Anexo 8. Número de socios que cuentan con pozo de absorción de aguas grises
Pozo de absorción de aguas grises Nº %
Si 19 27
No 52 73
Total 71 100
57
Anexo 9. Número de socios que realizan el manejo de residuos sólidos.
Socios que realizan el manejo de residuos
sólidos Nº %
Si 46 65
No 25 35
Total 71 100
Anexo 10. Número de socios que cuentan con SS.HH. (letrina) en condiciones adecuadas
Cuenta con SS.HH. (letrina) en condiciones
adecuadas Nº %
Si 61 86
No 10 14
Total 71 100
58
Anexo 11. Lista de productos para abonar, permitidos por las certificadoras en
la Cooperativa ACOPAGRO.
Nº Producto Importancia y Uso
1
Guano de las
Islas (X 50
Kg.)
Es un fertilizante natural y complejo. Contiene todos los
nutrientes que la planta requiere para su normal crecimiento y
desarrollo. No contamina el medio ambiente. Mejora las
condiciones físico-químicas y microbiológicas del suelo,
favorece la absorción y retención del agua. Contiene macro
nutrientes como Nitrógeno, Fosforo y Potasio en cantidades de:
10-14; 10-12 y 2 a 3% respectivamente. Elementos
secundarios como: el Calcio, Magnesio y Azufre, con un
contenido promedio de 8, 0.5 y 15% respectivamente; también
contiene micro-elementos, Hierro, Zinc, Manganeso y Boro, en
cantidades de 20 a 320ppm.
2
Roca
Fosfórica
(X 50 Kg.)
Es un fertilizante natural de aplicación directa en suelos de
carácter ácido, propios de zonas lluviosas, debido a su alta
solubilidad. Cuando se mezcla con materia orgánica (estiércol
y/o hierbas) produce un excelente fertilizante para cualquier
tipo de suelo. Sirve principalmente como fuente a fósforo y
calcio.
3 Sulpomag
(X Kg.)
Es una excelente fuente de Potasio y Magnesio solubles,
inmediatamente asimilables por la planta. Es un fertilizante de
origen natural, apto para la producción orgánica; puede
aplicarse solo o con otros fertilizantes; adecuado para su uso
directo, o como ingrediente de mezcla física.
4
FertAll Cab
Combi
(X Lt.)
Fertilizante foliar que reduce la caída de frutos, fuente de calcio
y boro, aplicar antes y después de la floración. No aplicar
cuando los frutos tengan buen tamaño. Disolver 1 litro en 200
litros de agua para 1 hectárea.
59
5
Grow
Organic
Combi
(X Lt.)
Fertilizante foliar, fuente de micro-elementos, Boro, Cobre,
Hierro, Manganeso y Zinc. Aplicar cuando el suelo cuenta con
suficiente humedad para la planta, es decir que no haya estrés
hídrico en el campo. Disolver ¼ de kg., en 200 litros de agua,
para 1 hectárea.
6
Powerfol
Combi
(X Lt.)
Fertilizante foliar que promueve el llenado de granos dándole
peso, estimula la floración, fuente de micro-nutrientes como el
Boro, Manganeso, Cobre, Yodo, Hierro y Zinc. Aplicar antes de
la floración y cuajado de frutos en dosis de ¼ de litro disolver
en 200 litros de agua para 1 hectárea.
7 FX -31
(X Lt.)
Fertilizante foliar que aporta nutrientes y corrige las deficiencias
de Zinc y Cobre, mejora indirectamente las condiciones
fitosanitarias de las plantas, ante el ataque de hongos y
bacterias. Aplicar 1 Lt./Ha., 1 a 2 semanas antes de la floración.
60
Anexo 12. Formato de la ficha de inspección 2011
61
62
63
Anexo 13. Fotografías
Figura 11. Verificación de microrelleno y compostera – sector Huacamayo.
Figura 12. Verificación de los servicios higiénicos – sector Huacamayo.
64
Figura 13. Realizando la verificación de la documentación del socio – sector La victoria.
Figura 14. Inspección en la parcela de Cacao – sector Raudal.
65
Figura 15. Socio Construyendo su Pozo de aguas residuales – sector Alto el Sol.
Figura 16. Biodigestor de socio del sector de Huicungo.
66
Figura 17. Socio firmando la ficha de inspección 2011 – sector La Isla.
Figura 18. Verificación de las letrinas – sector Mashuyacu.
67
Figura 19. Socio mostrando Biol preparado – sector Punta Arena.
Figura 20. Verificación de Microrelleno – sector Balsayacu.
68
Figura 21. Socio de ACOPAGRO con su familia – sector Pampayacu.
Figura 22. Verificación de preparación de abono orgánico – sector La Banda.
69
Figura 23. FX-31 y Powerfol Combi, fertilizantes orgánicos autorizados por las certificadoras.
Figura 24. Grow Organic Combi y FertAll CAB, fertilizantes orgánicos autorizados por las
certificadoras.