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UNIVERSIDAD EARTH

Programa Uso Racional de Recursos

PLAN INSTITUCIONAL DE MANEJO DE DESECHOS

Elaborado:

Manrique Arguedas Camacho, MBA

Septiembre , 2004

Programa Uso Racional de Recursos/ Plan de Manejo Integrado de Desechos, 2004

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TABLA DE CONTENIDOS

TABLA DE CONTENIDOS.................................................................................................. i

INTRODUCCIÓN ...............................................................................................................1

INFORMACIÓN GENERAL................................................................................................3

Nombre del establecimiento: ..........................................................................................3

Ubicación:.......................................................................................................................3

Representante legal........................................................................................................3

Medios de comunicación ................................................................................................3

Jornada de trabajo..........................................................................................................7

Legislación relacionada ..................................................................................................7

Permiso de funcionamiento ............................................................................................8

Procesos.........................................................................................................................9

1) Laboratorio de Alimentos .....................................................................................9

2) Laboratorio de Suelos........................................................................................10

3) Laboratorio de Ciencias Naturales.....................................................................11

4) Laboratorio de Empaque ...................................................................................11

5) Finca Académica ...............................................................................................12

6) Servicios médicos ..............................................................................................12

7) Cafetería institucional ........................................................................................13

8) Empresa Agrocomercial.....................................................................................15

9) Proceso de producción de papel de fibras naturales .........................................20

10) Finca Orgánica Integrada...............................................................................21

11) Centro de Agroquímicos.................................................................................23

12) Otros procesos ...............................................................................................24

MANEJO DE DESECHOS SÓLIDOS ..............................................................................25

Antecedentes................................................................................................................25

1) El fomento de la sostenibilidad .........................................................................25

2) El manejo de los desechos sólidos en la Universidad EARTH ..........................26

3) Indicadores ........................................................................................................27


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A. Desechos sólidos esperados (características y cantidades) .................................30

1. Desechos ordinarios ..........................................................................................31

2. Desechos especiales .........................................................................................31

3. Desechos peligrosos..........................................................................................31

B. Fuentes de generación..........................................................................................33

C. Manejo interno de los residuos sólidos generados................................................34

D. Almacenamiento....................................................................................................37

E. Disposición final.....................................................................................................41

1) Desechos ordinarios ..........................................................................................42

2) Desechos especiales .........................................................................................44

3) Desechos peligrosos..........................................................................................45

F. Sistema de tratamiento..........................................................................................45

1) Desechos ordinarios ..........................................................................................45

2) Desechos especiales .........................................................................................48

3) Desechos peligrosos..........................................................................................48

G. Transporte .............................................................................................................49

ESTRATEGIAS DE ORGANIZACIÓN..............................................................................50

Justificación del Plan ....................................................................................................50

a) Proceso interno de manejo y control .....................................................................53

b) Responsables........................................................................................................54

c) Período de implementación...................................................................................57

d) Consideraciones generales ...................................................................................59

BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................61

ANEXOS ............................................................................................................................a


1

INTRODUCCIÓN

La generación de desechos no respeta lugar, ni el tiempo en que suceda, donde

quiera que el ser humano se encuentre generará desechos, lo que lleva a afirmar que de

toda actividad humana siempre resultan desechos. El ecosistema es capaz de asimilar

en cierta medida una parte de los mismos; sin embargo, “la causa del problema se basa

en el paradigma del desarrollo en el siglo veinte, [el cual] enfatiza los resultados

económicos sobre la integridad del ecosistema” (Hernández, 1998), de tal forma que son

los deseos y las necesidades de las personas los que han prevalecido, y se consideran

los recursos naturales como inagotables. Al ser humano, con su poder de razonamiento,

se le ha facilitado el desarrollo de herramientas que le han permitido adaptarse a

ecosistemas inhóspitos, además de lograr explotar recursos naturales anteriormente

inaccesibles y, como resultado, reproducirse en números más allá de los que el sistema

natural puede mantener indefinidamente.

La situación ambiental en el mundo y aún más en los países latinoamericanos,

como Costa Rica, en relación con los desechos que se generan en todos los procesos

productivos y domésticos, ha obligado a los gobiernos a tratar de una manera especial

este problema, a tal punto que se han visto en la necesidad de legislar al respecto. Se

buscan respuestas que ofrezcan solución al problema de los desechos, y ya existen

muchas opiniones al respecto; no obstante, por medio de un proceso integrador en

materia de manejo de desechos se podría lograr un tratamiento adecuado, y se requiere

como elemento esencial de ese proceso un cambio de actitud y compromiso firme de

quienes conforman la sociedad costarricense y, por supuesto, latinoamericana.

En la medida en que instituciones formadoras de profesionales aporten a la

sociedad por medio del ejemplo y de prácticas sostenibles para el manejo de sus

propios desechos, se podrá contribuir en este gran proceso hacia el cambio de actitud y

de costumbres en un país. Las universidades pueden contribuir, desde los primeros

años de la educación superior, con el desarrollo de proyectos que, al menos inicialmente,


2

le presenten a la comunidad académica y estudiantil opciones apropiadas para el

tratamiento de los desechos que resultan de la vida universitaria cotidiana.

La Universidad EARTH ha dado este salto hacia el cambio de actitud y hacia

prácticas sostenibles concretas. Cosa que ha venido haciendo desde sus inicios a

principio de la década de los noventas.

En este documento se describe el Plan de Manejo de Desechos que utiliza la

EARTH, en su campus universitario en la Mercedes de Guácimo, para sus procesos

académico e industrial.


3

INFORMACIÓN GENERAL

Nombre del establecimiento:

Escuela de Agricultura de la Región Tropical Húmeda (EARTH).

Ubicación:

Las Mercedes de Guácimo de Limón

Representante legal:

José Antonio Zaglul Slon

Medios de comunicación

Teléfono: 713-0000

Fax: 713-0001

Apartado: 4442-1000 S.J.

E-mail: [email protected]

EARTH es una universidad privada, internacional, sin fines de lucro, dedicada a la

educación en ciencias agrícolas y en recursos naturales para contribuir al desarrollo

sostenible de la región tropical húmeda.

Misión

Ser una universidad líder, comprometida con la formación de profesionales de

vanguardia, con valores éticos y humanos, conciencia ambiental y social, mentalidad

empresarial y compromiso de servicio hacia las demás.


4

Generar conocimientos con un espíritu crítico e innovador, que promueva el bienestar

de los habitantes y el desarrollo de las comunidades de las regiones del trópico

húmedo.

Promover el intercambio, análisis, síntesis y diseminación del conocimiento sobre la

agricultura, recursos naturales y medio ambiente de las regiones del trópico húmedo.

Visión

Desarrollar profesionales de vanguardia en la ciencia agrícola con conciencia

ambiental, social y mentalidad empresarial, con conocimiento teórico y destrezas

prácticas y con capacidad de ser líderes en el desarrollo sostenible de la región

tropical húmeda.

Mejorar la calidad de vida de nuestros funcionarios, estudiantes y todos los miembros

de la comunidad de EARTH.

Mantener a EARTH como una institución económicamente sólida.

Generar, recopilar, intercambiar y diseminar información y conocimientos de

relevancia sobre agricultura, los recursos naturales y el medio ambiente del trópico

húmedo.

Establecer una empresa agrícola viable, reconocida por su liderazgo en la generación

e incorporación de los avances en tecnologías y productos dirigidos al mejoramiento

continuo del balance entre la producción y la protección ambiental.

Lograr la satisfacción de los clientes internos mediante la revisión y mejoramiento de

los procesos.


5

Generalidades

EARTH se fundamenta en brindar una formación universitaria de la más alta

calidad a fin de preparar a los futuros profesionales para que enfrenten las necesidades

de la sociedad del mañana.

La Universidad ofrece un programa de estudios de cuatro años, a partir de los

cuales se otorga el título de ingeniero/a agrónomo/a, con el grado académico de

Licenciatura en Ciencias Agrícolas. El programa da a los estudiantes la capacidad para

hacer contribuciones al desarrollo de la agricultura tropical sostenible.

El programa académico de EARTH enfoca su atención en los aspectos

relacionados con la región tropical húmeda. En América, el trópico húmedo se encuentra

en la zona comprendida entre el Trópico de Capricornio y el Trópico de Cáncer e incluye

las regiones costaneras meridionales de México, la costa atlántica de América Central,

muchas islas del Caribe y extensiones significativas de América del Sur. La región se

caracteriza principalmente por estar a una altura inferior a los 500 metros sobre el nivel

del mar, tener lluvias que exceden los 2,500 mm anuales y no poseer una estación seca

marcada. La temperatura más baja es generalmente superior a los 21 grados

centígrados. En su estado virgen, la mayor parte de esta área estaría cubierta de

bosque, y el resto, de sabana inundada.

Los vastos recursos de los trópicos húmedos encierran un gran potencial tanto

para el desarrollo humano y agrícola como económico. Sin embargo, por su frágil

ecología, esta región requiere un manejo muy cuidadoso.

La creciente población, sumada al empleo de tecnologías y prácticas agrícolas

inapropiadas para las condiciones del trópico húmedo, está ejerciendo presión sobre el

ecosistema.


6

Las consecuencias van desde la deforestación y la reducción de la fertilidad hasta

la pérdida de la flora y la fauna más diversa del planeta. Estos factores afectan

negativamente al potencial agrícola sobre el cual se cifra la esperanza de alimentación

para muchos países.

Comunidad universitaria

La comunidad estudiantil de EARTH esta integrada por 400 representantes de 24

naciones de América Latina, Europa y África:

1. Argentina

2. Belice

3. Bermudas

4. Bolivia

5. Brasil

6. Canadá

7. Colombia

8. Costa Rica

9. Ecuador

10. El Salvador

11. Guatemala

12. Haití

13. Honduras

14. México

15. Nicaragua

16. Panamá

17. Paraguay

18. Perú

19. República Dominicana

20. Venezuela

21. Uganda

22. Indonesia


7

23. Mozambique

24. Japón

Por su parte, la facultad esta compuesta por un total de 40 profesores,

procedentes de 17 países de todo el mundo, con lo cual la relación es, en promedio, de

un profesor por cada diez estudiantes.

Jornada de trabajo:

4:00 a. m. a 1:00 p. m. Personal de cafetería

6:00 a. m. a 2:00 p. m. Trabajadores de campo, misceláneos, cafetería y

seguridad

7:30 a. m. a 4:30 a. m. Personal administrativo

11:00 a. m. a 8:00 p. m. Personal de cafetería

2:00 p. m. a 10: 00 p. m. Personal del complejo deportivo, y seguridad

10: 00 p. m. a 6:00 a. m.

24 horas de trabajo por 24 horas

de descanso Personal paramédico

La mayoría de empleados labora de lunes a viernes; no obstante, algunos laboran

los sábados de 6 a. m. a 11:30 a .m., y otros, los domingos, con un horario que depende

de sus funciones.

Legislación relacionada

Cada día los sistemas productivos y domésticos generan gran cantidad de

desechos que desgastan los recursos o materias primas, que son extraídos del ambiente

natural; por esta razón son imprescindibles para las organizaciones y empresas que sus

sistemas de producción consideren dentro de sus procesos la forma de ser más

eficientes.

La Universidad EARTH es consciente de ello y ha incluido desde su creación

medidas que beneficien el cuido de estos recursos, como consecuencia, y de manera


8

prioritaria en su filosofía donde esta explícito la incorporación de prácticas ambientales

sostenibles, que no solo son incorporadas en sus procesos, sino también en la

formación académica de sus estudiantes. Permite así estar al día con el marco

normativo que exige la legislación vigente para Costa Rica, dentro del cual se puede

citar:

Reglamento de manejo de basuras (DE-19049-S)

Reglamento sobre rellenos sanitarios (DE-22595-S)

Reglamento sobre el manejo de desechos peligrosos (DE-27001-MINAE)

Manejo sobre características y listado de desechos peligrosos (DE-27000-MINAE)

Reglamento sobre la gestión de los desechos infectocontagiosos que se generan en

establecimientos que prestan atención a la salud y afines (DE-N°30965-S)

Reglamento de servicio de alimentación al público (DE-N°19479-S)

Reglamento de expendio y bodegas de plaguicidas (DE N°28659-S)

Permiso de funcionamiento:

La institución a la fecha de elaboración de este plan cuenta con el permiso

sanitario de funcionamiento de las siguientes unidades de trabajo:

Laboratorio de Alimentos 0663-2002

Laboratorio de Suelos y Aguas 088-2001

Laboratorio de Ciencias Naturales 088-2001

Cafetería Institucional 741-2003 UPAM -G

Soda de Banano 350-2003-UPAM-G


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Procesos

1) Laboratorio de Alimentos

Seguidamente se describen los procesos en los que se encuentra involucrado el

Laboratorio de Procesamiento de Alimentos y que pudiesen generar algún tipo de

desechos. Se especifican en los anexos las materias primas necesarias.

Proceso académico

Descripción del proceso:

El Laboratorio imparte clases de cuatro cursos al año, a saber: Procesamiento

de Alimentos, Postcosechas, Industrialización de Alimentos y Valor Agregado. En ellos

los estudiantes podrían generar desechos como papel toalla, bolsas plásticas, basura

orgánica, guantes de látex, cubrebocas, envases de plástico-vidrio-papel, desechos de

reactivos químicos, paletas microbiológicas autoclavadas, desechos de limpieza o aguas

jabonosas y de lavado, etc.

Existen proyectos empresariales que utilizan el Laboratorio como centro de

producción; en el caso de ellos los desechos tienden a ser materia orgánica, guantes de

látex, cubrebocas y de aguas de lavado, así como envases plásticos, papel y de vidrio.

Materias primas:

Véase detalle en anexo N°1

Productos terminados:

Como productos se tienen verduras y frutas frescas, frituras, embutidos,

conservas, pulpas, bananos deshidratados, ricota, bebidas a base de leche,

mermeladas, quesos, etc.


10

Proceso productivo


En lo que respecta a la parte productiva existen dos ramas: el área de lácteos y

el de frutas. En la primera se elaboran leche fluida, queso fresco, queso seco, queso

palmito, queso Mozarella, yogur, natilla, dulce de leche y helados. En la segunda, se

producen mermeladas y pulpas de frutas.

Los desechos son básicamente orgánicos, como, por ejemplo, cáscaras, fibra,

semillas, etc. Algo que se debe mencionar es que el suero está siendo aprovechado

para la producción de queso ricota o como alimento de cerdos. Además se producen

desechos de envases plásticos (aunque existe un programa de reutilización).

Los desechos de aguas de lavados y desinfectantes también deben ser incluidos

en la lista de salidas de productos y son tratados mediante un proceso, el cual se puede

observar en el anexo N°12.

Lista de materias primas empleadas:

Véase detalle en anexo N°1.

Productos finales:

Leche fluida, queso fresco, queso seco, queso palmito, queso Mozarella, yogur,

natilla, dulce de leche, helados, mermeladas y pulpas de frutas.

2) Laboratorio de Suelos


El laboratorio realiza una serie de análisis físicos y químicos de suelos, análisis

químicos de follaje, análisis químicos de aguas, además de extracción de plantas

medicinales, con un fin estrictamente académico e investigativo, y apoya así los cursos

de Suelos, Química, Manejo de Recursos Naturales, Producción Animal y Silvicultura,

aparte del apoyo continuo a los trabajos de investigación y de graduación de los

estudiantes.

Lista de materias primas:


11

Véase detalle en anexo N°2

Productos finales:

Reportes de análisis para cada una de las muestras.

3) Laboratorio de Ciencias Naturales


El proceso en este laboratorio esta relacionado a la actividad académica. Este

proceso de enseñanza-aprendizaje es desarrollado en forma de prácticas de laboratorio

para los cursos: reproducción animal, genética, malezas, entomología, fitopatología,

ciencias naturales y biotecnología; prácticas dirigidas, proyectos de curso e

investigaciones dirigidas. Véase detalle del proceso de disposición de desechos en el

anexo N°3.


Dentro de las materias primas empleadas están las muestras de plantas, frutos y

flores, algunos insectos y tejidos de animales, cloro y alcohol.

Productos finales:

Como productos finales se obtienen los resultados de los análisis, prácticas e

investigaciones efectuadas en el proceso académico.

4) Laboratorio de Empaque


El proceso consiste en lavar, secar y procesar, frutas y tubérculos para su

embalaje, con el fin de que estén en condiciones óptimas para su comercialización. El

detalle de frutas y tubérculos procesados en este laboratorio puede ser visto en el anexo

N°4.


Agua, parafina, cera de carnauba, cajas de cartón.

Productos finales:

Empaque de productos como yuca, ñame, yampí, papaya, tomate, maracuyá,

mango, tiquizque, naranja y limón.


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5) Finca Académica


Los procesos relacionados a la Finca Académica se pueden resumir en dos: el

ciclo del cultivo de plantas, y el del establecimiento de cultivo, comprenden los procesos

de obtención y prueba de semillas, siembra, cosecha, comercialización y disposición.

Ambos procesos pueden ser analizados en detalle en el anexo N°5.


Semillas; sustratos con abono orgánico tipo bokashi, lombricompost, granza de

arroz; son utilizados también fertilizante fórmula 10-30-10 y un paquete agroquímico.

Productos finales:

Los productos finales (vegetales o frutas) son comercializados; de no ser posible

su comercialización se procesan e incorporan al suelo.

6) Servicios médicos


La Unidad de Servicios Médicos brinda los servicios de consulta externa, cirugía

menor, urgencias y emergencias. El primero de ellos se da a nivel laboral, y por medio

de consulta del Instituto Nacional de Seguros (INS) –previa orden de atención por parte

de la Oficina de Salud Ocupacional–, el consultorio médico cuenta con la certificación de

consultorio de empresa. En el segundo servicio se atienden cirugías menores que no

necesiten anestesia general. Para el caso de servicio de urgencias y emergencias, se

cuenta con un equipo humano y móvil acorde a las necesidades que se presenten. El

detalle de estos procesos puede ser visto en el anexo N°6 de descripción y

diagramación.


La lista de materias primas es amplia y puede ser consultada en el anexo N° 7.

Productos finales:

Los servicios finales responden directamente a los procesos básicos identificados:

consulta externa, cirugía menor y urgencias-emergencias.


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7) Cafetería institucional

La cafetería institucional cuenta con tres procesos básicos todos interrelacionados

entre sí, seguidamente se describen estos procesos.

Proceso de abastecimiento


El proceso de abastecimiento incluye la compra, recepción, almacenamiento y

despacho de materias primas. El almacén de alimentos de la cafetería, en su misión de

abastecer las necesidades de la producción, compra aproximadamente 1.150 productos

variados, dentro del concepto de perecederos, semi perecederos y no perecederos, cada

uno de ellos obedece a características diferentes de almacenamiento. Para efectos de

reducir la cantidad de desechos, hemos optado por comprar productos en

presentaciones de corte industrial los cuales generan una cantidad menor considerable

de empaque, para efectos de abastecer necesidades puntuales de grupos de estudiantes

u otros clientes; nos abastecemos de productos de corte casero. A efectos de separar las

materias primas, hemos diseñado una clasificación por grupos de alimentos, de la cual

se adjunta detalle en archivo electrónico y, a manera de resumen, se detalla el nombre

de cada grupo.


Carne de cerdo

Carne de res

Carne y embutidos de pollo

Embutidos de res y cerdo

Pescados y mariscos

Pescado y mariscos enlatados

Cereales

Galletas y repostería

Harinas

Panes

Pastas

Frutas


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Legumbres

Verduras

Grasas

Lácteos

Azúcares y mieles

Condimentos y aditivos

Granos y leguminosas

Otros

Artículos desechables

Bebidas gaseosas y otras

Licores

Combustibles

Higiene y limpieza

Mantenimiento

El detalle de los productos puede ser consultado en el anexo N°8.

Productos finales:

El servicio final de este proceso es la entrega oportuna, y la calidad ideal de los

artículoss entregados a producción.

Proceso de Producción


La producción se basa en un ciclo de menú de cinco semanas que incluye

diferentes preparaciones para satisfacer la necesidad de alimentación de 400 estudiantes

en sus tres tiempos normales de comida, así como las necesidades de otros grupos de

interés como funcionarios, facultad, familiares de facultad y fisitantes. Como resultado de

este proceso se generan en promedio 1.500 platillos diarios y, a su vez, todo este

proceso productivo genera una cantidad de desechos, de tipo orgánico, papel y cartón,

vidrio, aluminio, plástico y otros.



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El proceso de Producción transforma las materias primas entregadas del proceso

de abastecimiento en diversos platillos que son servidos a la comunidad universitaria.

Productos finales:

En promedio entre desayuno, almuerzo y cena se entregan 1.500 platos diarios.

8) Empresa Agrocomercial

La Empresa Agrocomercial es otra de las unidades de la Universidad. Se dedica a

la agricultura y ganadería como alternativa de desarrollo sostenible. Es una división de la

Universidad EARTH, que a la vez está subdividida en áreas, donde Finca Bananera

EARTH es una de ellas; las demás áreas son Forestales, Plátano, Ganadería y Palmito.

Dentro de estas actividades se encuentra la producción y comercialización de

banano para exportación, siendo esta su principal actividad. La finca cuenta con un área

de siembra de 250 hectáreas, dividida en 5 bloques, con una infraestructura que incluye:

planta empacadora, bodegas, taller de mantenimiento y oficinas administrativas.

La Finca Bananera cuenta con una planilla de 180 trabajadores, divididos en 123

trabajadores de campo, 35 en planta empacadora y 22 funcionarios administrativos. Una

estructura organizativa compuesta por la Gerencia General, un gerente financiero y

administrativo, un administrador por bloque, un administrador de planta empacadora y un

jefe de oficina, estadística y logística.

La plantación de banano se caracteriza por contar con variedades comerciales

que por sus cualidades son las que más se adaptan a las condiciones del trópico

húmedo, además de ser más resistentes a las enfermedades, especialmente a la

sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis).

La Finca Bananera desarrolla sus procesos de producción y exportación de

banano según las normas internacionales de EUREP GAP e ISO 14001.

Proceso de cultivo de banano


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Tiene como objetivo dar inicio a la siembra del cultivo del banano, por medio de

semillas o plántulas. Se escoge y prepara el terreno para la siembra del cultivo. Esto

abarca contemplar conceptos técnicos y profesionales, luego se realiza la escogencia de

la variedad del cultivo a sembrar y el método de siembra. La semilla o planta

seleccionada es sembrada en huecos directamente al suelo. Realizada la siembra se le

brindan labores de mantenimiento ó prácticas culturales, cuyo propósito es asegurar que

la planta se mantenga en las mejores condiciones productivas hasta ser cosechada. Ver

detalle del proceso en el anexo N°9.


♦ Plantas de banano

♦ Fertilizantes

♦ Herbicidas

♦ Nematicidas

♦ Fungicidas

♦ Cal

Productos finales:

Fruta de banano aptas para ser cosechadas.

Proceso de cosecha del banano


El proceso de cosecha tiene como objetivo recolectar todas las frutas de la

plantación, que califican de acuerdo a las especificaciones de calidad que el cliente ha

solicitado. Las frutas son seleccionadas de acuerdo a las especificaciones de calidad,

condición de la fruta, edad, etc. Posteriormente, la fruta seleccionada es preparada para

ser cortada. Se utiliza una almohadilla para evitar roces entre las manos. Luego se

traslada al sistema de cable vía donde se suspende del cable por medio de un rodín, de

ahí, es trasladada a la planta empacadora en rodines halada por un motor aéreo.

Véase detalle del proceso en el anexo N°10.


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♦ Coagulador de látex

♦ Agua

Productos finales:

Fruta en planta empacadora.

Proceso de empaque del banano


Este proceso tiene como objetivo preparar, seleccionar y empacar la fruta de

banano en presentación de cajas de cartón de 18.4 kilos para exportación. La fruta es

recibida en la planta empacadora donde se registran datos como edad, grado, lugar de

cosecha, etc. La fruta ingresa al patio de planta empacadora donde se le quita la funda

plástica y las almohadillas de protección. Luego de preparada, la fruta es sometida a un

proceso de evaluación de calidad. El racimo es desmanado del raquis, y las manos son

colocadas en pilas con agua. Las manos son seleccionadas en gajos de acuerdo con

especificaciones de calidad definidas. De ahí, los gajos son seleccionados y puestos en

panas de polipropileno, se aplica fungicida en sus coronas, se pesan y envían al

empaque en donde son colocados en cajas de cartón de 18.14 Kg y, mediante una

banda transportadora, llegan al área de paletizado, en donde las cajas son colocadas en

tarimas de madera y armadas en estibas de 48 cajas. Estas paletas son acomodadas en

los contenedores o furgones que transportan la fruta a los muelles. Véase detalle del

proceso en el anexo N°11.


♦ Fungicidas

♦ Cloro


♦ Agua

♦ Cajas de cartón.

Productos finales:

Cajas con 42 Lb aproximadamente de banano para exportación.


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Proceso de operación de los helipuertos

Descripción el proceso:

Los helipuertos en Finca Bananera EARTH tienen como objetivo servir como centro de

operaciones para la actividad de aspersión aérea de los fungicidas utilizados para el

control de la enfermedad sigatoka negra. La Finca Bananera EARTH tiene dos

helipuertos ubicados en las instalaciones de la Universidad EARTH, en las Mercedes de

Guácimo, Limón. El primero en el bloque 1 y el segundo en el bloque 2.

Se opera en los helipuertos una vez a la semana, dando inicio las labores a las 5:00 de la

mañana. El personal que opera en los helipuertos son empleados tanto de la Finca

Bananera EARTH, como de la empresa responsable de la aspersión aérea. El personal

responsable de la operación directa, mezclas, trasiego a los helicópteros, cuentan con

los equipos de seguridad y protección personal correspondientes. Los helipuertos están

diseñados con zonas de protección para tratar derrames de agroquímicos. También

tienen sistemas de captación de aguas residuales, de manera que las aguas

impregnadas con fungicida sean tratadas adecuadamente, en tanques de tratamiento.

Los sobrantes de mezclas de fungicidas son aplicados a la plantación en repasos. Los

envases vacíos de agroquímicos son enviados a los proveedores del producto.

Insumos:

Agroquímicos

Agua

Combustible

Producto final:

La fumigación de plantación es el servicio final que se brinda en este proceso.


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Proceso de cultivo de palmito


Esta fase del proceso da inicio con la selección del terreno donde se sembrarán

las semillas de palmito, seguidamente se consiguen las semillas que se emplearan en el

cultivo, se prepara el terreno, las semillas son sembradas directamente al suelo, para

posteriormente darle seguimiento a las prácticas de mantenimiento de las plántulas.


♦ Semillas de palmito

♦ Agua

♦ Fertilizantes

♦ Agroquímicos

Productos finales:

Como producto final se obtienen las plantas de palmito, candelas con edad,

tamaño, grosor y condiciones físicas y agronómicas apropiadas.

Proceso de empaque del plátano


Este proceso tiene como objetivo preparar, seleccionar y empacar los racimos de

plátanos en presentación de cajas de cartón de 18.4 kilos para venta. El racimo del es

recibido en la planta empacadora donde se registran datos como edad, grado, lugar de

cosecha, etc. Es ingresado al patio de planta empacadora donde se le quita la funda

plástica y las cintas de identificación. Posterior a esto el racimo es sometido a un proceso

de evaluación de calidad, es desmanado del raquis y los dedos son colocados en pilas

con agua, ahí son seleccionados de acuerdo a especificaciones de calidad definidas, tal

como largo, grosor y buena presentación. Los dedos son seleccionados y puestos en

panas de polipropileno, se aplica fungicida en las coronas de los dedos, se pesan y

envían al empaque, en donde son colocados en las cajas de cartón y mediante una

banda transportadora llegan al área de paletizado. Acá las cajas son colocadas en

tarimas de madera y armadas en estibas de 48 cajas, las paletas son acomodadas en

los contenedores o furgones que transportan la fruta a los clientes.


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♦ Fungicidas

♦ Cloro


♦ Agua

♦ Cajas de cartón.

Productos finales:

Cajas con 18.4 Kg. aproximadamente de plátanos para la venta.

9) Proceso de producción de papel de fibras naturales


La producción actual de papel artesanal de banano esta siendo auto abastecida en

su materia prima: pinzote de banano que proviene de la Finca Agrocomercial y el papel

desecho para ser reciclado del Programa Manejo Integral de Desechos (PMID), todo

dentro de la misma institución. El método de fabricación es en frío, obteniéndose un

producto ambientalmente amigable y libre de químicos, no se emplea ningún aditivo

químico (véase detalle en anexo N°13).

Actualmente la planta produce ocho diferentes tipos de papel de banano,

combinando la fibra de pinzote con papel reciclado o con cartón. Se obtienen las

necesidades de agua no potable de dos fuentes, ambas por medio de bombeo, la

primera y la más vieja es del ojo de agua, ubicada en las cercanías de la planta, y la

segunda desde la toma de succión al final del recorrido de los dos lagos de tratamiento

con lechuga acuática.

El proceso de producción es el siguiente:

1. El pinzote y el papel desechado se recogen y transportan a la planta.

2. EL pinzote se tritura en trozos pequeños y se deposita en la pulpeadora.

3. La fibra se separa de la médula en una pulpeadora. La mezcla se desagua antes

de pasar al siguiente equipo.


21

4. La fibra se mezcla con agua se lava e hidrata, la consistencia de la mezcla es

espesa.

5. El producto se agita para mantener la fibra en suspensión

6. La pulpa se vierte en un molde.

7. La lámina húmeda se pasa por vacío para extraerle el líquido.

8. La lámina se separa del marco y se pasa por una serie de rodillos que le dan el

acabado y bajan la humedad.

9. La lámina se seca en horno solar finalmente se empaca.

En las instalaciones de la planta todas las secciones que conducen agua son

orientadas al sedimentador, en el cual se separan los sólidos y se deja pasar el líquido a

las lagunas de tratamiento.


♦ Fibra natural

♦ Papel o cartón de reciclaje

♦ Agua

Productos finales:

Ocho distintas calidades de papel.

10) Finca Orgánica Integrada


La Finca Integrada Orgánica funciona como un sistema de producción orgánica

donde no se hace uso de sustancias de síntesis química artificial en ninguno de sus

componentes. La actividad productiva está estructurada en tres áreas:

Producción pecuaria: se manejan proyectos productivos de cabras para producción de

leche, cerdos para carne y un hato de búfalos que suministran energía de tracción dentro

de la finca. Los productos obtenidos de los módulos son procesados fuera de la finca

según la normativa de la institución y la reglamentación existente para ganadería


22

orgánica. En general, los animales son sacrificados y procesados en centros

autorizados y el proceso de lácteos se realiza en el Laboratorio de Procesamiento de

Alimentos de la Institución.

Producción agrícola: principalmente dedicado a la producción de hortalizas y otros

vegetales de consumo fresco.

La producción de granos y forrajes se destina a la alimentación animal.

Las plantas medicinales se utilizan como insumo para control de plagas y enfermedades

en los diferentes componentes del sistema, así como la elaboración de biofermentos

utilizados como fertilizantes y desinfectantes en los módulos de producción animal.

Producción de insumos: este componente está ligado al plan de manejo de desechos y

residuos de las actividades productivas de las otras dos áreas.

Todos los residuos sólidos de los proyectos pecuarios y los residuos de cosecha

de la producción hortícola son destinados a la producción de abonos y fermentos que

son utilizados para mejorar las condiciones nutricionales del suelo y de los cultivos. Se

producen abonos orgánicos como compost, bocashi, lombricompost, biofermentos y

biogás.


Las principales entradas externas al sistema las constituyen las semillas que son

adquiridas en distribuidores autorizados para tal fin. Otra entrada la constituyen los

granos que se adquieren para alimentación animal cuando los requerimientos de los

animales así lo indiquen o cuando la producción interna no sea suficiente para abastecer

el consumo.

Productos finales:

Las salidas del sistema son los productos de consumo, vegetales y animales y las

aguas residuales posteriores al tratamiento en biodigestores. Los análisis de estudios

realizados para determinar el grado de descontaminación de aguas residuales en el

módulo porcino de FIO, demuestran que el tratamiento reduce los riesgos de

contaminación a niveles aceptables según la legislación correspondiente. (Córdoba, R;

Murillo, G; Murillo, R; Román, C; 2002.)


23

El resto de componentes cumplen ciclos específicos dentro de la cadena

productiva del sistema, como se puede apreciar en el anexo N°14.

11) Centro de Agroquímicos


La Unidad del Centro Agroquímicos brinda apoyo primordialmente a los programas

académicos, a la vez a todas las áreas que necesiten de servicios referentes con

aplicación de agroquímicos y fertilizantes en los cultivos incluyendo la Empresa

Agrocomercial. Dando servicios con inducciones sobre el manejo del producto;

información general sobre equipos de protección, de aplicación; y proveyendo de los

agroquímicos y fertilizantes. (Véase detalle en el anexo N°15). Todo esto en el marco de

la protección y medidas necesarias para asegurar la salud de las personas y del medio

ambiente; brindando así tratamiento a las aguas residuales del proceso de lavado, y la

disposición adecuada de los envases bajo las más altas normas y estándares de calidad

que estos materiales requieren, haciendo énfasis en la salud ocupacional del medio

ambiente.

Todas las aguas residuales que se generan en el Centro de Agroquímicos son

producto del lavado de envases, equipos, maquinaria o cualquier otro proceso, son

recolectadas y llevadas a una planta de oxidación. En esta planta las aguas deben ser

tratadas por medio de los siguientes sistemas: fotodegradación, oxidación y

biodegradación. Las aguas en ningún momento son dispuestas en zonas verdes o de

cualquier otra manera. Para aligerar el proceso de biodegradación de las moléculas de

plaguicidas se utilizan bacterias cultivadas. También son utilizados motores que agitan el

agua y agilizan el proceso de evaporación.

Las aguas provenientes del lavado de uniformes, o aguas jabonosas, deben ser

recolectadas en tanques y enviadas a un filtro de arena gruesa, carbón activado y arena

fina, que se encarga de purificarlas para su disposición final.


Son variadas, por lo que se sugiere ver detalle en el anexo N°16


24

Productos finales:

Los productos finales representan los servicios de inducciones sobre el manejo del

producto; información general sobre equipos de protección, de aplicación; y suministro

de los agroquímicos y fertilizantes.

12) Otros procesos

PLANTA DE ÁCIDOS HÚMICOS

En esta planta, donde se formulan los ácidos húmicos para la obtención de

abonos foliares, la entrada de agua empleada en el proceso es continuación de la línea

de la planta de fibras naturales, las aguas servidas se orientan a un recolector de aguas

llovidas que se encuentra en la sección exterior de la planta, la cual es conducida por

medio de alcantarillas al segundo lago de tratamiento.

PLANTA DE MICROORGANISMOS EFECTIVOS

En esta planta, por la particularidad de producción de microorganismos vivos, solo

se utiliza agua potable, la salida de las aguas se hacen directamente al perímetro de las

instalaciones de la planta, debido a que en todo el proceso las aguas son beneficiadas

con dicho producto, lo cual no ha requerido una conducción específica para un

tratamiento.


25

MANEJO DE DESECHOS SÓLIDOS

Antecedentes

Dentro del proceso de formación de sus estudiantes, y en forma consecuente en

el resto de sus procesos, la Universidad EARTH ha incorporado prácticas ambientales

sanas. Se plantea el reto de la sostenibilidad como una premisa, y se parte de la

necesidad de desarrollar acciones que permitan aprovechar de manera sostenible los

recursos genéticos, medicinales y agrícolas, en beneficio de la calidad de vida de los

pueblos del trópico húmedo y toda la humanidad.

1) El fomento de la sostenibilidad

Uno de los principales objetivos de EARTH es desarrollar en sus estudiantes una

conciencia ambiental que les permita investigar, planificar y ejecutar acciones en busca

de alcanzar un uso racional de los recursos.

En este sentido, el trópico húmedo ofrece una gran cantidad de recursos vitales

para la supervivencia y el desarrollo de una gran cantidad de especies de plantas y

animales. Sin embargo, desde hace muchos años, esta región se ha visto amenaza por

una explotación inadecuada y excesiva, que ha puesto en peligro sus ecosistemas; por lo

que se le ha dado especial importancia al desarrollo de proyectos que logren un

adecuado equilibrio entre la producción y la conservación de los recursos del trópico

húmedo.

Un irrenunciable reto que tenemos los habitantes de esta región es superar

nuestro desconocimiento sobre los recursos del trópico húmedo, así como la carencia de

alternativas de desarrollo sostenible que experimentan las sociedades latinoamericanas.

En vista de ello, en EARTH se han conceptualizado y ejecutado proyectos como el de la

producción de papel a partir del pinzote de banano, y la producción de abono con la fruta

de rechazo que permite satisfacer las necesidades en la misma finca, y aprovechar

recursos que en otro momento hubiesen sido un problema para el medio ambiente.


26

El panorama descrito, ha llevado a EARTH a la creación de un programa

prioritario: Programa Uso Racional de los Recursos (PURR). Este contempla

básicamente tres áreas: manejo integrado de desechos sólidos, ahorro energético y

manejo de aguas. Para lo que nos ocupa, en este documento se describe el Programa

Manejo Integrado de Desechos (PMID), sus iniciativas se han trabajado en forma

conjunta mediante diferentes estrategias y actividades, lo que ha permitido el apoyo de

la comunidad universitaria y el reconocimiento de otras instituciones y empresas, tanto a

nivel nacional como internacional.

2) El manejo de los desechos sólidos en la Universidad EARTH

El programa denominado Uso Racional de Recursos pretende desarrollar en la

comunidad universitaria una conciencia ambiental que permita incentivar la participación,

investigación, planificación y ejecución de acciones en procura del uso racional de los

recursos disponibles. La política ambiental de la institución está implícita en las

actividades que efectúa el programa, entre las que incluye el manejo adecuado de sus

desechos, que se ve contemplado en el Programa de Manejo Integrado de Desechos

Sólidos (PMIDS).

Las actividades del PMIDS son efectuadas desde el año 1990 –el mismo año en

que se inaugura el primer curso lectivo de la Universidad– y se demuestra así la

relevancia que tendría y tiene para la institución considerar el tratamiento y disposición

de sus desechos en la operación diaria. A la fecha el programa ha evolucionado, una

importante modificación que se realizó fue a finales de 1997, cuando fue considerada la

investigación elaborada por un estudiante de último año en su trabajo de graduación

(requisito para graduarse). En esta se evaluaron los diferentes tipos y la forma de

segregar los desechos desde la fuente generadora; conociendo la importancia, pues en

la separación desde la fuente está la clave para lograr una buena eficiencia en cualquier

proyecto de este tipo, se dispuso adoptar la mejor de las propuestas y es esta la que se

emplea hasta la fecha.

A partir de 1998 el Programa de Manejo Integrado de Desechos (PMID) cuenta

con una serie de herramientas, equipo e infraestructura que se mantienen hasta hoy. En


27

la actualidad se cuenta con 122 clasificadores (para segregar por tipo de desecho)

ubicados en la fuente generadora; además existen 47 minicentros de acopio ubicados en

puntos estratégicos de la comunidad universitaria, el camión recolector pasa a recogerlos

desde los minicentros y los traslada a otro punto; en esta parte se cuenta con un Centro

de Recuperación de Materiales Secundarios (CRMS) donde los desechos son recibidos y

segregados de acuerdo a su posibilidad de reutilizar, reciclar y/o comercializar; por

último para el resto de desechos que no tienen posibilidad inmediata de comercializar se

cuenta con un depósito y entierro de basuras. La operación de este equipo e

infraestructura se detalla más adelante.

El PMIDS ha definido una serie de indicadores, los cuales han sido consolidados

en los últimos años; estos permiten evaluar la eficiencia del programa, controlar su

operación y contribuir de manera continua a efectuar mejoras y mantener su eficacia.

Dentro de los indicadores mencionados se encuentran:

• Porcentaje de eficiencia en clasificación de desechos

• Porcentaje de funcionarios de primer ingreso capacitados

• Porcentaje de estudiantes de primer ingreso capacitados

• Tasa de reciclaje

• Cantidad de funcionarios, visitantes atendidos con los mismos recursos

3) Indicadores

En la actualidad los resultados de evaluación de la eficiencia en clasificación de

desechos –según los datos obtenidos de la última evaluación realizada en el año 2003–

son muy satisfactorios, el promedio de la clasificación en la fuente fue de un 89% de

eficiencia, a pesar de desconocer el nivel de eficiencia de otros programas en otras

instituciones o comunidades universitarias, pues no hay datos disponibles para poder

comparar, permite entrever lo exitoso del sistema, como se observa en el gráfico N°1.

Este indicador se considera desde el año 1999, contempla cuán eficientes son los

usuarios al segregar sus desechos; estos datos son tomados desde los minicentros de

acopio e incluye fuentes tan diversas como: oficinas, residencias estudiantiles, centros de

producción, casas de habitación, distribuidas en todo el campus universitario. El índice


28

de eficiencia en la clasificación institucional se ha venido incrementando; no obstante, es

probable que llegue a un nivel máximo y se estabilice ahí, tal como ocurrió en el año

2003, cuando la tasa bajó en dos puntos porcentuales respecto al año 2002. Se ha

determinado que el no llegar a un 100% de eficiencia en este indicador pueda estar

relacionado con la resistencia de algunos usuarios y su indiferencia, además del

desconocimiento del sistema por parte del usuario de primer ingreso a la institución;

para contrarrestar estas deficiencias, se han establecido los otros indicadores que

ayudan al desarrollo integral del programa1. Para el año 2004 la meta es llegar a un

porcentaje de eficiencia en clasificación del 90% en la fuente generadora.

Gráfico N°1

Eficiencia Institucional en Clasificación de Desechos -año 99-2003-

80%

88%94%

86%90%

83%

99%

79%

87% 86%86%91%

85%83%86%

92%

78%75%

91%95% 91% 89%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Año 99 Año 2000 Año 2001 Año 2002 Año 2003

Papel Envases Varios Orgánico Promedio

Fuente: Programa Uso Racional de Recursos, PMID, Universidad EARTH. 2004

El segundo y tercer indicador se refiere al porcentaje de los funcionarios y

estudiantes de primer ingreso que reciben capacitación para conocer e inducirles en el

1 Programa Uso Racional de Recursos. Universidad EARTH. Encuesta efectuada para medir la percepción de los usuarios respecto al PMIDS. 2001


29

uso del sistema de segregación y manejo de desechos; esto, con el fin de que tomen

conciencia de la importancia de la segregación para el aprovechamiento eficaz de los de

los desechos, y para reducir su nivel de resistencia. Esta capacitación consiste en un

seminario de “Introducción al manejo de los desechos sólidos domésticos” que es

impartido por el encargado del PURR, y seguidamente se efectúa un “Taller de manejo

de desechos” que incluye la separación y aprovechamiento, de una parte de los

desechos recolectados en un día ordinario; esto se hace en el Centro de Recuperación

de Materiales Secundarios, y la actividad concluye con la visita al depósito y entierro de

basuras, lugar donde se hace la disposición final de los desechos. Para el año 2003 el

porcentaje de funcionarios de primer ingreso capacitados fue del 90% y el indicador para

los estudiantes de primer ingreso fue del 100%.

El cuarto indicador permite conocer cuánto de los desechos recolectados son

reutilizados y/o reciclados, sea de manera interna o externa. La tasa de reciclaje, como

se le llama a este índice, para el año 2003 fue de un 63%, lo que indica que al depósito y

entierro de basuras llegó el 37% de los desechos generados. Esta es una tasa bastante

alta al compararla con otras a escala mundial, en que la mayor es la de Japón –un 50%–

(Alexander. 1992), y la de Costa Rica aproximadamente de un 10%.

El último de los indicadores corresponde a la cantidad de funcionarios,

estudiantes, comunidades y visitantes que han recibido algún entrenamiento,

capacitación o han visitado las instalaciones de la Institución con el fin de conocer el

PMID implementado en el campus universitario, ya sea con un fin de tomar consciencia o

de que les sirva de base para consolidar o implementar proyectos similares. En el

gráfico N°2 se puede apreciar la cantidad de personas que se recibieron en el año 2003.


30

Gráfico N°2

Programa Manejo Integrado de DesechosCapacitación e inducción de grupos

para el año 2004

Visitantes: 651Funcionarios: 37

Estudiantes EARTH: 404

Comunidades vecinas: 43

Escuelita Primaria EARTH: 104


A. Desechos sólidos esperados (características y cantidades)

En cuanto al tipo de desechos, teóricamente existen diferentes corrientes que se

emplean para definir su clasificación. Incluso, la misma normativa vigente en nuestro

país no es clara; por tratarse de una institución pionera en Costa Rica en lo que respecta

a la gestión integral para el manejo de los desechos, la Universidad ha definido que en

su operación se pueden distinguir tres tipos de desechos: desechos ordinarios,

peligrosos y especiales, nombres que se seguirán empleando a lo largo del desarrollo de

este documento., Seguidamente se define cada una de estas clasificaciones.


31

1. Desechos ordinarios

Los desechos ordinarios representan aquellos desechos que son producidos en

zonas residenciales y establecimientos comerciales (Tchobanoglous, 1998); son

desechos generados por actividades administrativas, auxiliares y generales. En el caso

específico de la Universidad se incluyen desechos que provienen de sectores

residenciales, edificios académicos, administrativos, cafetería, laboratorio de alimentos,

y fincas; representan el 97% del total de los desechos generados. Estos son desechos

tales como envases de aluminio, vidrio, plásticos; papel de oficina, periódico, cartón,

revistas; desecho orgánico que incluye: cáscaras de vegetales, frutas o verduras,

alimentos cocidos; y, por último, desechos de plásticos no reciclables, tetra brick, toallas

sanitarias, pañales desechables, entre otros.

2. Desechos especiales

Los desechos especiales representan artículos de origen doméstico y comercial

incluyen artículos voluminosos, electrodomésticos de consumo, productos de línea

blanca, residuos de jardín (Tchobanoglous, 1998). La Universidad EARTH incluye en

esta clasificación desechos tales como chatarra de metal, desechos de construcción de

obras civiles, cajas plásticas, desechos de jardín, muebles de madera o plásticos,

lámparas, equipo o maquinaria obsoleta, entre otros.

3. Desechos peligrosos

Los desechos peligrosos son aquellos que representan una amenaza sustancial,

presente o potencial, a los organismos vivos, (Tchobanoglous, 1998); en el caso de la

Universidad EARTH, los desechos peligrosos que se manejan son baterías de alcalinas y

de plomo y pilas domésticas, fluorescentes, medicamentos, algunos reactivos

provenientes de laboratorios, infectocontagiosos, punzocortantes. Estos desechos tienen

su origen en la actividad propia de la Universidad como centro de enseñanza.

Es conveniente aclarar que la clasificación descrita anteriormente obedece al

manejo que se brinda a cada uno de los residuos que se generan en el campus

universitario.


32

La última evaluación del tipo de desechos generados en el campus universitario

incluyó diferentes días en un período de 6 meses, tal como se puede apreciar en la tabla

Nº 1, y en el detalle del gráfico Nº3.

Tabla N°1 Cantidad de desechos generados por tipo

en la Universidad EARTH

Tipo de desecho

Cantidad en Kg. %

Ordinarios 884 97%

Peligrosos 10 1%

Especiales 22 2%Total 916 100%

Fuente: Programa Uso Racional de Recursos, PMID. 2004.

Gráfico N°3

Programa Manejo Integrado de Desechos Distribución porcentual por tipo de desechos

generados en el campus universitario de EARTH para el período 2003-2004

PAPEL LIM PIO RECICLABLE

3%

PERIODICOS LIM PIOS RECICLABLES

3%

CARTON LIM PIO RECICLABLE

5%

BOLSAS PLASTICAS

4%

OTROS PLASTICOS3%

BOTELLAS PLASTICAS

3%

DESECHOS ESPECIALES2%

TETRA BRICK1%

VIDRIO1%

PAPEL SUCIO NO RECICLABLE

3%

LATAS DE ALUM INIO

2%OTROS M ETALES1%

COM IDA M ATERIAL ORGÁNICO

66%

DESECHOS SANITARIOS2%

DESECHOS PELIGROSOS

1% OTROS4%



33

B. Fuentes de generación

Para efectos de recolección y evaluación, las fuentes generadoras se han dividido

en doce distritos, entre las que se destacan residencias y apartamentos; aulas y oficinas

académicas; laboratorios de suelos y aguas, de ciencias naturales, de empaque, de

procesamiento de alimentos; cafetería institucional; edificios administrativos y de

servicios; escuelita primaria; servicios médicos. (Véanse anexos N° 17 y 18: distribución

de edificios). Cada cuatro meses se efectúa una evaluación de la eficiencia de las

fuentes generadoras como parte de de los indicadores institucionales, lo que, además,

permite conocer el origen de los desechos generados en el campus universitario de

manera exacta, tal como se muestra en el gráfico N°4. En promedio se generan 915

kilogramos de desechos dirariamente; esto da un per cápita de 0,81 Kg por persona; el

distrito que más genera desechos es la cafetetería institucional –un 49.5% del total– el

60% de sus desechos lo conforman desechos orgánicos; el que menos lo hace es el que

conforma la Asociación de Empleados, en que su generación se refiere exclusivamente a

labores administrativas.

Gráfico N°4

Programa de Manejo Integrado de Desechos Porcentaje de desechos generados por

Distrito en el campus universitario

1,6%

12,3%

5,62%

49,5%

13,7%8,6%

1,4% 1,5% 2,3% 1,1% 0,1% 1,9%

0

10

20

30

40

50

60

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12



34

Como se indicó anteriormente, se ha divido el campus en doce distritos que nos

permiten un control para evaluación que se hace por medio del indicador de eficiencia, y,

además, conocer la cantidad de desechos generados por cada uno de los distritos. En el

anexo N° 18 se aprecia el detalle con las áreas, sectores o unidades que componen

cada distrito.

C. Manejo interno de los residuos sólidos generados

Según la concepción desarrollada, el PMID de la Universidad procura que la

mayoría de los desechos producidos sean empleados en los procesos, en primera

instancia internamente, y otros casos aprovechados externamente al ser vendidos o

cedidos para su comercialización. Los principios de este concepto son los siguientes:

a. Reducción: se trata de actividades que procuran reducir los desechos desde la fuente

de origen y se enfocan hacia la prevención en la generación de estos residuos desde

su adquisición o proceso de compra, hasta en su uso.

b. Reutilización: consiste en la utilización de un producto en más de una ocasión, de la

misma forma y para el mismo propósito.

Figura N°1

c. Reciclaje: este es el proceso mediante el que se

extraen materiales del flujo de residuos y se

reutilizan como insumo para otros procesos, lo que

ocasiona un proceso de transformación para su

utilización posterior en otros procesos.

d. Depósito y entierro de basuras: es un método que

nos permite evacuar los residuos sobre la tierra, sin

crear peligros o molestias para la salud y la

seguridad pública; se emplean para ello

tecnologías adecuadas. (Su diseño y operación se


35

explica más adelante de este documento, en el apartado de disposición final).

Se ha dispuesto que la clasificación inicie desde la fuente primaria, lo que permite

aprovechar los desechos al máximo posible, sea para su reutilización, reciclaje, o

disposición final, bajo los principios anteriormente indicados. Para ello se cuenta con

cuatro recipientes (en algunas áreas como los pasillos del campus y las oficinas

únicamente existen tres recipientes, pues el recipiente para desechos orgánicos en estas

áreas no se considera indispensable pues la cantidad de estos desechos orgánicos

generados en estos puntos no hacen relevante su uso).

En cada fuente generadora se ha colocado un afiche que describe brevemente los

desechos para depositar en cada recipiente (véase figura N°1); cada uno de estos

recipientes cuenta con una calcomanía que indica el tipo de desecho que se debe

introducir en él; adicionalmente, se han dispuesto bolsas de color para cada recipiente

acorde con el tipo de desecho, tratando de relacionar el color (simbología) con el tipo de

desecho generado. En la mayoría de los casos estos recipientes son colocados en la

pared sobre una armazón de metal. Esto permite al usuario saber lo que se deposita en

cada recipiente y clasificar mejor sus desechos, estos se dividen en cuatro categorías:

papel, envases, orgánico y otros, tal como se muestra en la siguiente figura.

Figura N°2

A la izquierda, modelo de clasificadores empleados en las residencias estudiantiles; a la derecha

el mismo sistema empleado en pasillos de la Universidad, Universidad EARTH, 2002


36

Una vez segregados en cada uno de los recipientes, las bolsas son depositadas

por los usuarios del sistema a los minicentros de acopio. Acá se colocan los desechos

en estañones de metal grandes de 200 L, ubicados en puntos cercanos al lugar de

generación para facilitar su acceso, según la distribución por distritos mencionada en los

anexos N° 17 y 18. Además estos minicentros son identificados adecuadamente con un

número, permitiendo brindar la información sobre la fuente generadora; además cuentan

con rótulos en madera que cuelgan sobre el recipiente, que indican el tipo de desecho

como se muestra en la figura N°3; en total son 47 mincentros de acopio

La labor de recolección es diaria, iniciando a la seis de la mañana, y luego son

transportados hacia el Centro de Recuperación de Materiales Secundarios; este proceso

se hace en cuatro rutas. La primera de ellas incluye la entrada principal y el sector sur

del campus –Las Mercedes–, para luego pasar a Finca Orgánica Integrada, y

posteriormente al sector de residencias de profesores y funcionarios. La segunda incluye

exclusivamente la Unidad de Servicios Médicos. La tercera se hace por las oficinas

administrativas y residencias estudiantiles. La última, por los Laboratorios, talleres, Finca

Pecuaria Integrada y Centro de Cosechas.

Ya en el CRMS, una persona se encarga de reclasificarlos, y asegura así su

máximo aprovechamiento.

Figura N°3

Minicentros de Acopio empleados por la fuente generadora para el depósito temporal, hasta pasar el camión recolector. En la fotografía, de la derecha, se muestra el minicentro ubicado en uno de los puntos en el sector residencial, y la fotografía de la izquierda muestra al responsable de la recolección de los desechos efectuando su labor, Universidad EARTH, 2002.


37

En el caso específico de los desechos generados en la Unidad de Servicios

Médicos considerados como infectocontafiosos son manejados considerando el siguiente

proceso:

Segregación

Consiste en separar y colocar en el contenedor adecuado cada desecho, de

acuerdo con sus características, según lo estipula el reglamento según el DE N°30965-S.

Etiquetado

Consiste en colocar la etiqueta correspondiente en cada envase que contenga desechos

infectocontagiosos, una vez que este haya sido sellado.

Acumulación

Se trata de la colocación de los contenedores llenos en un lugar apropiado; para esto se

ha dispuesto de un área detrás de la Unidad de Servicios Médicos, en un contenedor

debidamente identificado, a la espera de su recolección.

Recolección y transporte interno

Este servicio se hace de forma diaria, y consiste en recoger los desechos

infectocontagiosos del lugar de acumulación y trasladarlos hacia el sitio de disposición

final. Esto se hace quitando la cubierta interna del recipiente con una capacidad máxima

de 23 gls., y colocando otra vacía; luego esta cubierta de plástico rígido es colocada en

el vehículo para ser llevada al lugar para el depósito y entierro de basuras; acá se

emplea una fosa para los desechos designados como peligrosos dentro del sistema de

gestión institucional.

Idéntico procedimiento siguen los desechos designados como peligrosos y que

corresponden a algunos reactivos empleados en la actividad académica, y otros

desechos como los empleados en la curación de animales en la Finca Pecuaria

Integrada y en las pilas alcalinas y corrientes.

D. Almacenamiento

Una vez recolectados, los materiales son llevados al Centro de Recuperación de

Materiales Secundarios (CRMS), lo que permite darles un aprovechamiento a los


38

materiales obtenidos en el proceso, a excepción de unos pocos que no tienen

oportunidad de reutilización, comercialización, y reciclaje, tal como se muestra en la

siguiente tabla:

Tabla N°2 Reúso, reciclaje y oportunidad de compra de los desechos generados en la

Universidad EARTH

Oportunidad de venta, reúso o reciclaje Tipo de desecho Sí No

Vidrio Azul-verde X Transparente X Ámbar X

Papel X Periódico X Cartón X Desecho orgánico (cáscaras de frutas o verduras, alimento fresco, alimentos cocinados, entre otros) X Plásticos

PET, polietilendo tereftalato (botellas de: refrescos) X PE-HD, polietileno de alta densidad (bolsas, envases

champú y detergente, entre otras) X PVC, policloruro de vinilo (botellas de aceite de

cocina, agua, entre otras) X PE-LD, polietileno de baja densidad (bolsas de

empaque de supermercado, plástico adherente, entre otros) X

PS, poliestileno (tapas, otros envases) X PP, polipropileno (empaque de alimentos, snaks,

entre otros) X Envases de aluminio (latas) X Otros metales (latas de conservas, trozos pequeños de acero, entre otros) X Desechos sanitarios (toallas sanitarias, papel, pañales desechables) X Desechos especiales (chatarra, escombros, entre otros) X X Desechos peligrosos (baterias, infectocontagiosos, punzocortantes, entre otros) X Otros desechos

Papel o cartón sucios o mojados, servilletas usadas X Tetra brick X Desecho orgánico no aprovechable X

Fuente: Programa Uso Racional de Recursos, PMID. 2004


39

La separación de los desechos en el CRMS, se efectúa diariamente, algunos de

los desechos son acopiados temporalmente, de los otros se dispone diariamente, sea el

mismo CRMS, tal es el caso del desecho orgánico que se emplea para producir abono

doméstico, empleando este para jardinería en el campus y otros procesos dentro de la

misma finca de la Universidad; otros desechos dispuestos diariamente son los que son

trasladados al lugar destinado para el depósito y entierro de basuras. El resto de los

desechos son acopiados temporalmente, de acuerdo con su oportunidad de

reutilización, comercialización y reciclaje.

Figura N°4

Podemos entonces

distinguir una separación de

acuerdo a dos características: su

empleo y disposición futura, y de

acuerdo con el tipo de desechos

generados. En el CRMS se

procede a separarlos de acuerdo

a estas categorías.

Dentro de los desechos

ordinarios separados se

distinguen: el vidrio (es

clasificado por color, pues así lo

solicita el proveedor que los

compra); envases plásticos y

bolsas plásticas –de acuerdo con

el tipo de plástico de que se trate y su posibilidad de mercado–; papel y cartón –es usado

como materia prima en la planta de producción de fibras naturales– ; latas de aluminio,

es vendido a la Cervecería Costa Rica. Todos estos son acopiados temporalmente en el

CRMS con el propósito de su comercialización. El desecho orgánico se emplea de dos

formas: para producir abono orgánico y para alimentar animales en la Finca Pecuaria

Integrada, este se dispone de esta forma de manera diaria. El resto de desechos

Recepción de los desechos en el Centro de

Recuperación de Materiales Secudarios,

Universidad EARTH, 2003


40

ordinarios se dispone también diariamente en el lugar destinado para el depósito y

entierro de basuras; entre ellos se encuentran desechos plásticos (que no tienen

posibilidad de colocar en el mercado nacional), papel y cartón sucio, desechos sanitarios

(toallas y papel sanitario) y algunos restos de desechos orgánicos que no pudieron ser

aprovechados.

La tarea de la postseparación de los desechos en el CRMS es realizada por un

operario, quien efectúa las labores descritas de segregación de desechos, para lo cual

cuenta con equipo de protección: uniforme completo (pantalón, camisa y/o quimono),

guantes de nitrilo de no menos de 1,8 mm de espesor y 30 cm de largo, guantes para el

trabajo con vidrios y objetos punzocortantes (guantes tipo mondongo), mascarilla

debidamente aprobada para el trabajo con vapores orgánicos debe tener filtros de carbón

activado o, si fuera desechable, tener una capa de este material, de acuerdo con las

recomendación de la oficina de Salud Ocupacional de la Universidad.

Los desechos especiales clasificados se componen de escombros de construcción

(trozos de madera, escombros de concreto, plásticos, electrodomésticos, llantas, material

vegetativo, entre otros); se disponen en una trinchera (fosa) que es tapada con tierra

cada 22 días (véase figura N° 5). Los desechos de chatarra (trozos de purlin, tubos de

metal, mallas, etc.) son acopiados en el depósito y entierro de basuras de manera

temporal.

Los desechos peligrosos son trasladados directamente al depósito y entierro de

basuras; no obstante, algunos de estos llegan al CRMS, cuyo origen son el sector

doméstico: tal es el caso de algunos materiales como pilas o baterías alcalinas,

bombillos, medicinas caducas, que son acopiados temporalmente para su disposición

final en la fosa para este tipo de desechos dispuesta en el depósito y entierro de basuras.

El servicio de transporte en el campus universitario es contratado a una empresa

que ofrece el servicio interno de recolección y disposición final de los desechos que son

llevados al depósito y entierro de basuras. La persona que efectúa las labores de

recolección, transporte y disposición final cuenta para este efecto con su equipo de

protección, según recomendación de la Oficina de Salud Ocupacional de la Universidad,

este equipo consta de uniforme completo (pantalón, camisa y/o quimono además de

sombrero para el sol), guantes de nitrilo de no menos de 1,8 mm de espesor y 30 cm de


41

largo, guantes de cuero “tipo soldador” para manipular cargas, mascarilla con filtros

debidamente aprobada para el trabajo con polvos y vapores de mercurio (para la

destrucción de los tubos de mercurio).

El camión recolector cuenta con la rotulación debida, esta rotulado por los cuatro

lados con un rombo con el fondo de color blanco, con el símbolo de desecho y riesgo

biológico con el número de clase de riesgo 9, que se refiere al transporte de materiales

peligrosos misceláneos. Es importante mencionar que el transporte de los desechos

producidos por las actividades académicas, productivas y ordinarias en el campus

universitario se brinda de manera exclusiva en las instalaciones propias de la institución,

pues el proceso para la disposición final de los desechos es efectuado en el mismo

campus.

Los materiales que son vendidos al mercado local son galones y envases

plásticos, bolsas plásticas de polietileno de alta y baja densidad, y otros desechos

plásticos como los materias PET; vidrio en colores: ámbar, azul, verde, transparente;

papel, cartón y periódicos limpios; latas de aluminio. Otros materiales como la chatarra,

que son desechos especiales, son recolectados por empresas especializadas que se

encargan de llevar este material regularmente a Guatemala para su reciclaje.

E. Disposición final

Aquellos materiales a los que no se les puede dar un aprovechamiento son

trasladados y colocados en el depósito y entierro de basuras, ubicado en el campus

universitario, el diseño se puede apreciar en el siguiente infográfico:

Este es un lugar debidamente señalado y destinado para tal fin, en el cual se ha

dispuesto dar tratamiento a los tres tipos de desechos que se generan en el campus

universitario de EARTH, tal como se explicará a continuación.


42

Figura N°5

DepDepóósito y entierro sito y entierro de basurasde basuras

(1) Desechos especialesEmpresa Agrocomercial

(2)TrincheraDesechos especiales

(3)DeChatarra-metal

(5) Filtrolixibiados

(6)laguna

(4) Incineradores

(8)Trinchera

en uso

(7) Fosa desechos peligrosos

Sedimentador

Dibujo del depósito y entierro de basuras empleado

en la Universidad EARTH, 2002

1) Desechos ordinarios

Dentro de este tipo de desechos están: frutas, verduras, cáscaras de alimentos,

alimentos cocinados, materiales plásticos de alta y de baja densidad que por sus

características de recuperación, no pudieron ser aprovechados para su reciclaje o

reutilización. Estos materiales son depositados diariamente en una trinchera diseñada

para este fin, una vez colocados en la trinchera y antes de cubrirlos con tierra se les

aplica microorganismos eficientes con el fin de controlar el mal olor y acelerar el proceso

de descomposición de los desechos (tal como se muestra en la figura N° 6).


43

Al ser depositados en la trinchera, parte de los desechos orgánicos y debido a

que estos sufren un proceso de descomposición acelerado, es necesario dar tratamiento

a los lixiviados que se generan; para ello se ha diseñado en el centro y a lo largo de la

trinchera la construcción de un filtro con piedra de río, una capa de arena, y un tubo de

PVC perforado; el filtro está forrado con geotextil (véase anexo N° 19) y comunica las

trincheras empleadas a un sedimentador, para luego pasar al filtro más grande

conformado por piedra de río, piedra quebrada y arena; al fondo se le ha colocado

geomembrana; por este filtro pasan los lixiviados y son tratados mediante procesos

físicos; luego el proceso continúa con la incorporación de una laguna con lirios

acuáticos para oxigenar el agua, y termina en un humedal natural.

Figura N°6

Disposición de desechos ordinarios. La fotografía de la izquierda muestra la trinchera empleada en la Universidad EARTH para la disposición de los desechos ordinarios; la de la izquierda muestra el proceso diario que efectúa la persona asignada. 2002

Otros desechos ordinarios, como cartón, papel sucio, tetra brick, toallas sanitarias

y pañales desechables, son incinerados; para esto, se utilizan incinerados rurales,

diseñados con este fin (Mata A, 1995). Esto permite reducir volumen, y un mejor

aprovechamiento de la trinchera, y se logra así una mayor vida útil de esta. Las cenizas

producto de la incineración son colocadas directamente en la trinchera de desechos

ordinarios y luego se cubren con tierra.


44

2) Desechos especiales

La clasificación empleada en el Sistema de Gestión de Manejo de Desechos de la

Universidad identifica que los desechos especiales deben de ser tratados de manera

diferente; no obstante, este tipo de residuo no tiene características de peligrosidad de

acuerdo en su manipulación, transporte o tratamiento; la característica particular de

estos desechos lo representa su volumen pues regularmente estos materiales son de

volumen considerable. Dentro de los materiales incluidos en esta categoría a nivel

interno se encuentran escombros de construcción, trozos de madera, tubos plásticos,

artefactos electrodomésticos, material vegetativo, entre otros –como lo muestra la figura

N°7– y son depositados en una trinchera destinada para este fin. Esta trinchera no

posee ninguna característica especial, y cada veintidós días se envía maquinaria para

tapar con tierra estos desechos con el fin de prevenir la acumulación de agua de lluvia.

Los desechos de chatarra metal no

son depositados en esta trinchera pues son

acopiados en el mismo depósito y entierro

de basuras de manera temporal, ya que

estos materiales son recolectados por una

empresa que se encarga de llevarlos hacia

Ciudad de Guatemala para su posterior

fundición y reciclaje. Dentro de estos

materiales se encuentran trozos de purlin,

mallas de acero, trozos de tubos de metal,

latas de conservas, entre otros.

Figura N°7

Trinchera empleada en la disposición de

los desechos especiales. Universidad

EARTH. 2004


45

3) Desechos peligrosos

Se han identificado internamente como desechos peligrosos, aquellos residuos

provenientes de la Unidad de Servicios Médicos de la Universidad, de los Laboratorios

de Suelos y Ciencias Naturales, de la Finca Pecuaria Integrada; dentro de esos

materiales se encuentran agujas, algodones con secreciones, reactivos, fluorescentes,

baterías, pilas, medicamentos.

Estos materiales son depositados

en una fosa sanitaria destinada para este

fin. La fosa tiene una profundidad de

cuatro metros, posee un baldosa de

concreto chorreada colocada a 4 m bajo el

nivel del suelo; sobre ella se colocan

alcantarillas de concreto de 30" de

diámetro, las cuales son unidas con

cemento, y posee una tapa metálica en su

parte exterior (Véase la figura N° 8 ).

F. Sistema de tratamiento

Los desechos generados se componen de ordinarios, especiales y peligrosos,

como se ha indicado anteriormente, por lo cual el tratamiento para estos desechos

difiere. Seguidamente se detalla el proceso de tratamiento que se siguen para cada uno

de estos desechos.

1) Desechos ordinarios

Los desechos ordinarios, como vidrio, envases plásticos, son separados para su

comercialización; estos representan el 31% de los desechos generados (PMID,

Laboratorio de clasificación y separación de desechos, durante el 2003). Estos

materiales son reciclados por otras industrias que los aprovechan como materia prima

para la elaboración de otros productos: es así como son devueltos al mercado de bienes.

Figura N°8

Fosa sanitaria, empleada para la disposición de los desechos peligrosos. Universidad EARTH, 2002


46

Figura N°10

Una parte importante del papel y cartón recolectado, además del pinzote de

banano o raquis, es empleado en la producción de papel, por medio de la Planta de

Producción de Papel con Fibras Naturales; acá se elabora este producto, lo que permite

aprovechar este desecho y venderlo como papel artesanal hecho de la fibra de banano y

del papel-cartón recolectado.

Otro de los desechos que es

aprovechado para su reciclaje en la

institución es el residuo orgánico; la mayor

parte de este es empleado para la

producción de abono orgánico tipo bokashi en

el CRMS por medio de un proceso doméstico

sencillo y de bajo costo –como se puede

apreciar en la figura N°9– ; también se utiliza

para la alimentación de animales en la Finca

Pecuaria Integrada. El resto del desecho es

trasladado hasta el depósito y entierro de

basuras.

Los materiales que son traslados al depósito y

entierro de basuras son frutas, verduras, cáscaras de

alimentos, alimentos cocinados, materiales plásticos de

alta y de baja densidad. Son dispuestos en una

trinchera con una dimensión de 9 m de ancho en la

superficie, 2 m en el fondo, 3 m de profundidad y un

talud de 1 m por 1 m, por 160 metros de largo; cuenta

con un sistema de filtro para recolectar los lixiviados

(anexo N° 16); de la trinchera los líquidos pasan a un

sedimentador y, por gravedad, son trasladados hasta un filtro de arena, piedra y

geotextil, que se puede ver en la figura N° 10.

Figura N°9

Trinchera N° 2 para la producción de abono

orgánico en el CRMS. 2004


47

Figura N°11

Del filtro, por gravedad también, los

líquidos pasan a una laguna con plantas

acuáticas (eicchornya grasippes) las

cuales tienen una multiplicación activa y

eficiente, que demanda una alta cantidad y

calidad de nutrientes, que, en este caso,

están actuando como contaminantes

orgánicos en el agua. Sus raíces filtran los

sólidos en suspensión, sirven de soporte a

bacterias descontaminantes y liberan oxígeno dentro del agua (véase figura N° 11).

Existen barreras naturales establecidas en los alrededores de las trincheras, y, una vez

realizado el cierre técnico, se establece una cobertura boscosa sobre las trincheras.

La disposición final en el depósito y entierro de basuras es efectuada por la misma

persona que efectúa la recolección; ambos procesos se hacen de manera diaria. Cada

día se disponen los desechos y, una vez en la trinchera, son rociados con

microorganismos eficaces (cultivo mixto de microorganismos benéficos naturales,

compuesto principalmente por bacterias procesadoras del ácido láctico, levaduras y

bacterias fotosintéticas) para acelerar su proceso de descomposición y evitar malos

olores; después de esto y de manera manual, son tapados con una capa de tierra

aproximadamente de 20 ó 25 cm.

Otros desechos ordinarios que se

reciben en el depósito y entierro de basuras

son cartón, papel sucio, tetra brick, toallas

sanitarias y pañales desechables, que por sus

características y composición son incinerados;

para ello se utilizan dos “incineradores

eficientes”, tecnología adaptada para permitir

un mejor control de los desechos y alargar la

vida útil del depósito y entierro de basuras. Esto se puede apreciar en la figura N° 12.

Figura N°12


48

2) Desechos especiales

Estos son traslados al depósito y entierro de basuras por el camión recolector y

son dispuestos en una trinchera destinada para este fin, con una dimensión de 12 metros

de ancho por 24 de largo, ubicada en el mismo sitio del Relleno; este proceso se hace

de manera manual, pero cada 22 días estos desechos son cubiertos con tierra, la cual es

distribuida y compactada con maquinaria (back hoe). La característica particular de

estos desechos la representa su volumen pues regularmente estos materiales son de

volumen considerable. Dentro de los materiales incluidos en esta categoría a nivel

interno se encuentran escombros de construcción, trozos de madera, tubos plásticos,

artefactos electrodomésticos, material vegetativo, entre otros (como lo muestra la figura

N° 5).

Otros desechos considerados como especiales son materiales de metal, la

chatarra, latas de metal (de conservas, por ejemplo). Estos son separados de los otros

desechos especiales y son acopiados en el depósito y entierro de basuras

temporalmente, y cada dos meses son cedidos para su comercialización; estos

desechos son recolectados por una empresa que se encarga de llevarlos hacia Ciudad

de Guatemala para su posterior fundición y reciclaje.

3) Desechos peligrosos

Los desechos con estas características son identificados en su lugar de

generación y colocados en bolsas de color rojo opaco, identificadas con el símbolo

internacional que distingue a los desechos infectocontagiosos, luego son recolectados y

traslados al depósito y entierro de basuras por la misma persona que efectúa la

recolección, en el sitio debidamente identificado. La fosa tiene una profundidad de cuatro

metros, posee un baldosa de concreto chorreada bajo cuatro metros del nivel del suelo;

sobre esta se colocan alcantarillas de concreto de 30" de diámetro, las cuales se unen

con cemento, y posee una tapa metálica en su parte exterior. (Véase la figura N° 8 ).


49

G. Transporte

Los personeros de la Universidad EARTH decidieron desde el principio de su

formación disponer de sus desechos internamente, de forma que la actividad académica

no afectara al resto de la comunidad en el cantón de Guácimo. Por ello, se decide crear

el Programa de Manejo Integrado de Desechos, en el que se busca, por medio de

tecnologías y practicas, el manejo eficiente de los desechos que se generan en el

campus universitario. En lo que respecta al transporte el sistema empleado es interno,

tanto para su recolección como para su disposición final en el depósito y entierro de

basuras. El servicio empleado es contratado a una empresa que se encarga de

recolectar desde los minicentros de recolección las bolsas que contienen los desechos y

trasladarlos al Centro de Recuperación de Materiales Secundarios (CRMS).

Esta empresa también transporta los desechos del CRMS al depósito y entierro de

basuras, ubicado en las instalaciones de le Universidad, y los deposita ahí, de la

siguiente manera: los materiales que no han podido ser reutilizados, reciclados o

incinerados los depositará a la trinchera del depósito directamente. Los materiales

bioinfecciosos y punzocortantes los depositará en la fosa sanitaria destinada

exclusivamente para este tipo de desechos. Los materiales de metal y la chatarra los

depositará en la sección destinada para esa clase de desechos. Los desechos

especiales, como escombros, madera, blocks, tubos plásticos y otros materiales

similares los deposita en un lugar especial en el mismo depósito y entierro de basuras

(esta distribución puede ser vista en el infográfico de la figura N° 5).

Una vez terminada la jornada diaria, que va de las 6 a. m. a las 11 a. m., el

transportista procede a lavar los vehículos y el equipo en un lugar designado en el

depósito y entierro de basuras; al final del lavado aplica una solución de agua con

microorganismos eficientes que les permite un mejor control para olores, y ayuda de

manera positiva al mantenimiento diario del vehículo. La empresa que brinda el

transporte presenta mensualmente a la Universidad las copias por el pago al Instituto

Nacional de Seguros por la póliza de riesgos profesionales y del vehículo; además, el

recibo de pago a la CCSS.


50

ESTRATEGIAS DE ORGANIZACIÓN

Justificación del Plan

Desde hace ya varias décadas y posteriormente a la Segunda Guerra Mundial, el

incremento de la población, el avance tecnológico e industrial y el erróneo concepto de

los recursos ilimitados llevaron a la Humanidad a autoevaluarse en cuanto al deterioro y

uso irracional de los recursos naturales. La rápida expansión del conocimiento acerca de

los impactos negativos que hacia el medio ambiente tiene tal uso ha obligado a los

países a considerar el resguardo y empleo más eficiente de estos recursos; así se

permite que hoy muchas personas, empresas, instituciones y organizaciones alrededor

del mundo tengan una mayor conciencia en la utilización de recursos renovables como el

agua, el aire, el suelo y la biodiversidad.

No obstante, y pese al esfuerzo de muchos, el común de las personas en nuestra

sociedad procura satisfacer sus necesidades sin considerar las implicaciones

ambientales que ha provocado o provocará el bien o servicio que adquiere. En ese

proceso de interacción entre consumidores y productores se generan residuos, los que

incluyen todo tipo de desechos que son arrojados al aire, al agua o al suelo, y provocan

la contaminación de los recursos. Es de esta forma como se agota la capacidad de

asimilación del sistema natural para procesar o asimilar los contaminantes (Fiel, 1995).

Esto nos lleva a uno de los problemas ambientales más urgente en nuestra

sociedad moderna –que abarca tanto poblaciones, grandes como pequeñas, situadas en

zonas urbanas o rurales–, como es el manejo de los desechos o lo que se llama la

gestión de los recursos sólidos. Sin importar la situación o el lugar, ni el tiempo en que

sucede, dondequiera que el ser humano se encuentre, genera desechos, lo que lleva a

afirmar que de toda actividad humana siempre, inevitablemente, resultarán desechos.

En el marco de esta situación y conscientes de la necesidad de hacer algo al

respecto, el ser humano ha tratado de ser más eficiente en sus procesos productivos y

domésticos, con el fin de aprovechar los recursos naturales que el ambiente natural le

suministra; como resultado, se ha dado a la tarea de disminuir la descarga de desechos


51

que son arrojados al ambiente natural y, para lograrlo, ha utilizado su capacidad e

inventiva para reciclar los materiales que son desechados, y así incorporarlos

nuevamente al ciclo inicial de producción. Es así como se han formado organizaciones,

empresas e instituciones cuyo objetivo gira alrededor de una búsqueda de tecnologías

que permitan aprovechar los recursos disponibles provocando el menor impacto

ambiental posible, permitiendo que actividades productivas como la agricultura sean

sostenibles, gracias a las buenas prácticas empleadas.

La Universidad EARTH ha tratado desde su creación de buscar soluciones

productivas sostenibles; el campus comprende 3.300 hectáreas, las cuales abarcan

sectores de residencias estudiantiles, profesores y funcionarios; edificios académicos y

administrativos; cafetería, servicios médicos, fincas, reserva biológica y forestal. De

manera permanente, temporal o parcial, diariamente se ubican cerca de 1.100 personas,

entre estudiantes, profesores y sus familias, personal administrativo y visitantes; estas en

sus procesos cotidianos generan entre 750 y 900 Kg de desechos diarios. Consciente

de esto, la Universidad ha dispuesto la segregación, recolección y tratamiento de los

desechos por medio de un Programa de Manejo Integrado de Desechos, el cual se basa

en reducir, reutilizar, reciclar los materiales que tienen potencial para hacerlo, y

finalmente disponer en el depósito y entierro de basuras los materiales que no posean

las características anteriores, con el tratamiento integral a los desechos generados.

La Universidad EARTH dentro del proceso de formación de sus estudiantes ha

incluido el pilar ambiental y de desarrollo sostenible como parte sus valores

fundamentales; por ello la búsqueda de una solución que integre los diferentes pasos en

la gestión de sus residuos es fundamental. Clave es, en ese proceso, la formación

académica que reciben los estudiantes en EARTH durante los cuatro años de

permanencia, lo que se refleja en los cursos de EXP-207 de Manejo de Residuos, en el

EXP-301 Experiencia Comunitaria (escuelas, colegios, comunidad) y el 4811 de Manejo

de Desechos, donde se expone a los futuros profesionales a los procesos operativos,

de mantenimiento, evaluación y control del PMID, además de otras experiencias

exitosas, a nivel nacional. Asimismo, se les forma para que desarrollen actividades

relacionadas con el manejo de los desechos en su experiencia comunitaria, logrando un

nexo con las comunidades vecinas. Muchas de las investigaciones efectuadas en


52

proyectos de graduación y otras de profesores están relacionadas al PMID o tienen algún

vínculo con este tema. Dentro del aporte de estas investigaciones se pueden mencionar:

• Elaboración de sustratos y enmiendas agrícolas a partir de desechos de la

agroindustria (Calderón J, y Villanueva F., 2003)

• Evaluación de manejo de desechos orgánicos domésticos en la EARTH

(Baltodono M. y Sotomayor F., 2002)

• Manejo de desechos de una planta procesadora de palmito (Fallas R. y Gutiérrez

L., 1999)

• Compostaje de los desechos de banano en una finca bananera (Murillo E., 1995)

• Estudio de factibilidad para el establecimiento de una planta procesadora y

comercializadora de bokashi en la ciudad de Panamá (Stwart, J. y Guerrero O.

2003)

• Viabilidad de implementar un sistema integrado de manejo de desechos para

pequeñas comunidades de la zona atlántica de Costa Rica a través de

microempresas (Alvarado, R. y Serrano A., 2002)

Esto solo para mencionar algunas de las investigaciones que han servido y

aportado a la comunidad; una de las más recientes se trata de un estudio de factibilidad

técnica para el establecimiento de una planta recicladora tetra brik en el cantón de

Guácimo, esta investigación sobre la oportunidad y viabilidad del reciclaje del material

tetra brick, como alternativa de solución al desecho que este genera en la zona central

del cantón de Guácimo, ha pemitido contar como socio estratégico a la Cooperativa de

Leche Dos Pinos LMTD, los resultados finales de dicho proyecto estarán disponibles

para diciembre del 2004.

El impacto que ha tenido el PMID a escala nacional e internacional se ha visto

reforzado por medio de reconocimientos premios recibidos; uno ellos fue el de “Aportes a

la calidad de vida” que otorga la Defensoría de los Habitantes, y en que participan como

jueces miembros de las universidades públicas de Costa Rica. En esa oportunidad la

Universidad fue nominada por el Centro de Investigación en Tecnología de Alimentos de


53

la Universidad de Costa Rica (CITA). Otro de los premios fue el “Ahorro energético,

modalidad edificios” otorgado por la Cámara de Industrias de Costa Rica, el ICE, entre

otras organizaciones.

El aporte que efectúa la institución a la comunidad es continuo; la universidad

participa y apoya a empresas privadas o públicas, municipalidades del país y, fuera de

él, a otras organizaciones, en la asesoría e implementación de proyectos de manejo de

desechos. Una de las actividades que se realiza de manera permanente es la atención

de visitantes de escuelas, colegios, universidades, instituciones privadas y públicas,

entre otras, que desean conocer el sistema de gestión para el manejo de desechos

desarrollado en la Universidad; solo para el año 2003 fueron recibidas 1.200, y a junio del

2004 se han atendido 683 personas.

En este documento se plantea la solución que brinda la institución al problema de

sus desechos, y la resume en un Plan Integral de Manejo de Desechos.

a) Proceso interno de manejo y control

Se puede dividir la gestión de los residuos sólidos en la Universidad en los

siguientes procesos:

Proceso Manejo y control

Clasificación de los residuos

Los materiales son separados por el usuario del sistema y son llevados y colocados en los recipientes destinados para esto.

Son efectuadas tres evaluaciones anuales de los desechos para medir su eficiencia en la fuente generadora.

En las evaluaciones colaboran los estudiantes del Módulo de Manejo de Residuos y en el curso de Experiencia Profesional.

Estas son enviadas a la fuente generadora y se estimula a través de diferentes medios de comunicación su participación activa para mejorar la segregación de los desechos desde la fuente generadora.

Transporte al Centro de Recuperación de Materiales

El camión recolector hace un recorrido diario por 44 puntos de recolección y cada tres días por los otros cinco puntos restantes. Posteriormente a esto los materiales son trasladados al Centro de Recuperación de Materiales.


54

Se efectúan seis recorridos anuales con el responsable del trasporte de los desechos, con el fin de determinar el cumplimiento del proceso.

Por medio de curso de Experiencia Profesional se hacen evaluaciones al sistema de transporte, contenidas en informes trimestrales, que son entregados al supervisor del estudiante.

Reciclaje, transformación y segregación secundaria.

Los desechos llegan hasta el Centro de Recuperación de Materiales todos los días, donde son separados y segregados de acuerdo a su posible aprovechamiento y comercialización.

Existen materiales que son transformados en el mismo CRMS; los materiales orgánicos son utilizados para la producción de abono orgánico tipo bokashi. La fuente generadora de estos son el sector residencial, son tratados con un coctel de microorganismos benéficos naturales (bacterias lácticas, fototrópicas y levaduras); se permite así, al ser introducidos en la materia orgánica, una sinergia; estos aumentan la eficacia de la materia orgánica a la hora de preparar el abono.

Se lleva una hoja de registro para el desecho orgánico que es transformado en abono orgánico.

Parte del papel recuperado juntamente con el raquis del banano es empleado en la planta de producción de papel con fibras naturales para la producción de papel de banano.

El seguimiento y control en la segregación, reciclaje y transformación es continua, por el administrador del PMID.

Vertido y disposición final

Los materiales que no pueden ser aprovechados para su comercialización y transformación, ya que requieren de un proceso más elaborado o simplemente no tienen potencial de mercado, son traslados al depósito y entierro de basuras. Acá los materiales son dispuestos de acuerdo a su tipo: ordinarios, especiales y peligrosos.

El mantenimiento y muestreo de efluentes del depósito y entierro de basura es efectuado por medio de los estudiantes del Curso Exp-207, y son supervisados por el profesor encargado, además del administrador del PMID.

Se efectúan visitas constantes al depósito y entierro de basuras por parte del administrador de PMID.

b) Responsables


55

La coordinación general del PMID recae en el encargado del programa Uso Racional de Recursos; esta persona es responsable de lo siguiente: Diseñar, dirigir, supervisar y ejecutar estudios, proyectos y

análisis respecto a los programas que administra: Ahorro Energético, Ahorro en Agua y Manejo Integrado de Desechos.

Organizar, dirigir, coordinar y supervisar labores profesionales, técnicas y administrativas del recurso humano de los programas respectivos.

Elaborar presupuestos, coordinar y controlar el uso de los recursos financieros asignados a los programas dirigidos.

Desarrollar estrategias de investigación y análisis de la organización, para el mejoramiento de la eficiencia en el uso de los recursos materiales humanos y financieros, con apoyo en los principios administrativos del uso racional de los recursos y herramientas estadísticas.

Planificar, ejecutar y evaluar cursos de capacitación, así como facilitar el desarrollo de laboratorios e impartir charlas y conferencias sobre uso racional de recursos, que permiten educar y concienciar no solo a la comunidad universitaria (estudiantes y funcionarios), sino también a las instituciones, empresas, gobiernos locales y visitantes.

Elaborar estrategias de mercadeo: divulgación y promoción de los programas a cargo (orales, escritas y audiovisuales) para concienciar sobre su beneficio ambiental.

El responsable tiene a cargo dos personas: una de ellas es un operario que labora en el CRMS, y el otro es el contratista encargado de la recolección, transporte y disposición de los desechos. Para más detalle se adjunta en el anexo N° 20 el currículo del encargado del PMID

Coordinación general del PMID y asesoramiento

Se cuenta con el asesoramiento del profesor encargado del Curso de Manejo Integrado de Desechos en la Universidad EARTH, el señor Carlos Hernández, Ph.D., Desarrollo de Recursos (Desechos), Michigan State University (1997) MSc. Ingeniería Civil, Purdue University (1974) BS Ingeniería Civil, University of Virginia (1971)

Clasificación de los residuos

El usuario es responsable en este primer paso de separar y depositar los desechos de acuerdo con lo dispuesto. Las evaluaciones de eficiencia son coordinadas por el


56

Administrador del PMID. Transporte al Centro de Recuperación de Materiales

El transporte es efectuado por el contratista designado por el administrador del PMID.

Reciclaje, transformación y segregación secundaria.

La separación de los desechos para su aprovechamiento y reciclaje, es efectuada por el operario encargado de esta labor; la producción del abono orgánico es efectuada por este mismo operario; de este proceso se lleva una hoja de registro del peso de los desechos orgánicos que son recuperados para producir abono. El operario es supervisado constantemente por el encargado del PMID.

Vertido y disposición final

Es efectuada por el mismo contratista designado, y la supervisión es hecha por el encargado del PMID.

Figura N°13

13

Rectoría

Asesoría Legal

Auditoria Externa

Recursos Humanos

Unidad de Servicios Médicos

PrebosteDirección Administrativo-

FinancieraDirección

Relaciones ExternasGerencia Empresa

Agrocomercial

ComitéAsesor

Banano y Platáno

Ganadería Palmito

Decanatura

Biblioteca

Asuntos Estudiantiles

Sistemas Informáticos

Educación Continuada

Contabilidad y Tesorería

Adm. de Operaciones Ingeniería

Comunicaciones

Alojamiento y Conserjería

Seguridad

Transportes

Proveeduría

Cafetería

Programa Uso Raciona

Recursos

Administración General

Facultad Académica

Programas aporyo

académico

MantenimientoCorrectivo

Mantenimiento Preventivo

Zonas Verdes

Concejos Fiduciarios y

Directivo

ORGANIGRAMA UNIVERSIDAD EARTHORGANIGRAMA UNIVERSIDAD EARTH

Fuente: Elaboración propia, Manrique Arguedas C., MBA

Finca Pecuaria Integrada

Finca Orgánica Integrada

Laboratorio de Suelos - Aguas

Laboratorio ProcesAliment

Laboratorio Empaque

Centro Agroquímic.

Comercialización

Planta de Papel

Produc. EM y Eco Hum


57

Los procesos desarrollados en la Universidad descritos en el apartado de este

documento a su principio son llevados a cabo por cada unidad, lo que hace que la

responsabilidad de su implementación recaiga directamente sobre su coordinador o

encargado, tal como se aprecia en la figura N° 13; además en el anexo N° 21 se

adjuntan los nombres de las Unidades, los encargados y responsables, además del

puesto que desempeñan.

c) Período de implementación

La Universidad EARTH ha implementado la gestión del sistema de manejo

integrado de sus desechos desde hace más de catorce años, lo que le ha permitido

evolucionar en el transcurso de ese tiempo, permitiendo mejorar sus procesos y

resultados. Según registros llevados desde hace cuatro años este programa se ha

capacitado en materia de manejo de desechos y uso eficiente de recursos a un total de

4.412 personas, de las cuales más del 60% corresponden a visitantes, a quienes se les

ha brindado charlas, talleres prácticos y giras de conocimiento de la gestión del PMID

implementado por la Universidad, y se ha demostrado así el reconocimiento que se hace a

nivel externo de los procesos y técnicas empleadas en el sistema.

El sistema de manejo integrado de desechos implementado por la Universidad ha

sido reconocido y emulado por muchas instituciones, empresas y algunas comunidades,

permitiendo influenciar positivamente y formar parte en la solución del problema existente

en torno a este tema en Costa Rica; además ha sido merecedor de reportajes en

diferentes medios escritos como periódicos y revistas especializadas en el manejo

integrado de los desechos y compartir la experiencia de la institución en esta área –tal

como se muestra en la tabla N°3–, y la constante invitación que hacen diferentes

instituciones educativas y otras organizaciones para poder brindar ponencias relacionadas

al tema del manejo integrado de desechos domésticos.

La aprobación eventual del plan de manejo de desechos por parte del Ministerio de

Salud de Costa Rica tendría la garantía del trabajo y experiencia desarrollada por la

Universidad EARTH durante más de catorce años. Además del respaldo de los resultados

obtenidos y sostenidos de sus indicadores ambientales.


58

Tabla N° 3 Medios que han publicado notas o reportajes relacionados con el Programa

de Uso Racional de Recursos y su Programa de Manejo Integrado de Desechos implementado en la Universidad EARTH

Fecha Medio Título

2002 Revista INA Programa de Manejo de Desechos: el caso de la Universidad EARTH

25/09/2003 Semanario Universidad

Manejo de Desechos

10/10/2003 Noticias Monumental

Convenio entre el ICE, EARTH y Banco Nacional

16/10/2003 Radio Nacional Crean programa para ahorrar energía

17/10/2003 RPR Columbia Suscriben convenio interinstitucional para impulsar el ahorro de energía

20/10/2003 El Heraldo Ahorro de energía

25 y 26/10/2003

La República Instituciones nacionales impulsan ahorro energético

03/1/2003 El Financiero Empresas y organizaciones inician planes energéticos

10/04/2004 Revista Apetito Comedor de EARTH

10/05/2003 Gestión Ambiental: Camino al Desarrollo Sostenible

Programa de manejo integrado de desechos sólidos en la Universidad EARTH: una experiencia de autogestión en una pequeña comunidad del trópico húmedo.

Pendiente de publicar

Revista Medicina y Salud

El Manejo de Desechos: Asunto de cultura o educación

19/Octubre La Prensa Libre Ejemplar Programa de Manejo de Desechos produce el 63% de reciclaje

Fuente: Comunicación Corporativa, agosto del 2004


59

d) Consideraciones generales

El objetivo del PMID consiste en “lograr que los desechos producidos por la

Universidad sean manejados adecuadamente a través de procedimientos establecidos,

como la implementación de tecnología y alternativas innovadoras”. Además sirve como

laboratorio práctico a sus estudiantes, que les permite conocer y ser parte activa en la

solución de uno de los problemas más comunes en nuestra sociedad moderna, como lo

es el manejo de los desechos que producimos.

Se ejecuta, considerando una gestión integral para el manejo y disposición de los

desechos; en el proceso del PMID se efectúa una serie de actividades como segregar,

recolectar, transportar, identificar y disponer de los desechos de una manera adecuada

considerando la salud de las personas y del medio ambiente.

Se aplican técnicas para reducir la generación de desechos desde la fuente

generadora; esto por medio de la capacitación y concientización brindada a los

funcionarios de primer ingreso en un programa de inducción, y a los estudiantes por el

mismo programa y reforzado por los cursos que están relacionados al tema. Una vez

agotado este procedimiento, se utilizan técnicas para reutilizar el material hasta que

pierda las características esenciales para su aprovechamiento. Algunos residuos se

utilizan para generar nuevos productos, tal es el caso de los desechos orgánicos que

son utilizados para producir abono, reintegrándolos a la misma finca, lo mismo ocurre

con el papel recolectado que es procesado para producción de papel reciclado.

Finalmente, cuando todas las técnicas han sido agotadas y no existe otra solución,

se dispone el resto de los residuos en el depósito y entierro de basuras; acá se dispone

de ellos de acuerdo con el tipo de desecho que se trate: si son materiales peligrosos, se

depositan en la fosa sanitaria dispuesta para ellos; si se trata de desechos especiales,

son colocados en una trinchera dispuesta para estos y cubiertos con tierra; los desechos

ordinarios se disponen en la trinchera para los desechos ordinarios y especiales.


60

Existen otras actividades que se efectúan con el fin mantener el programa de

manera permanente en la comunidad universitaria, lo que permite una retroalimentación

constante hacia los participantes del sistema, por medio de mediciones constantes y

gráficos de desempeño en la eficiencia de clasificación de desechos. Es así como se

complementa, con la colaboración de la Universidad, en la participación para el

otorgamiento de la “Certificación del Programa Bandera Azul Ecológica” para

comunidades no costeras, que, de hacerse efectiva, sería la primer comunidad no

costera en la región atlántica en obtener dicho galardón.


61

BIBLIOGRAFÍA

Costa Rica. Gobierno de Costa Rica-Deutshe Gesellschaft Fur Technische

Zusammenarbeit (GTZ). Plan nacional de manejo de desechos de Costa Rica. San José,

C.R., 1991.

Field, Barry C., Economía Ambiental, una introducción. Colombia: McGraw-

Hill/Interamericana, S.A., 1995

Hernández, Carlos. Manejo de Desechos 4811. Guácimo de Limón, C.R.,

material del curso Manejo de Desechos, enero, 1998

Hernández y otros, Programa de Manejo Integrado de Desechos Sólidos en la

Universidad EARTH: Una experiencia de autogestión en una pequeña comunidad del

trópico humedo, Revista Gestión Ambiental, Camino al Desarrollo Sostenible. EUNED.

2003

Lund, Herbert F. Manual McGraw-Hill de Reciclaje, volumen I. México: McGraw-

Hill/Interamericana, S.A., 1996

Mata, Alonso. Incinerador Eficiente, Teoría, Construcción y Uso, San José, Costa

Rica, folleto, 1995.

Tchobanoglous, George y otros. Gestión Integral de Residuos Sólidos, volumen I.

México: McGraw-Hill/Interamericana, S.A., 1998

Universidad EARTH. Informe Final Camino al futuro: Visión futura de EARTH.

Universidad EARTH, Guácimo de Limón, 2000


a

ANEXOS

Anexo N°1 Listado de materias primas empleadas en el Laboratorio de Alimentos

1.1. Materiales generales

1 Ablandador Kg

2 Aceite vegetal para frituras lt

3 Aceitunas verdes Kg

4 Acido ascórbico Kg

5 Acido cítrico Kg

6 Aislado de soya Kg

7 Ajo en pasta

8 Ajo en polvo Kg

9 Almidón de maíz Kg

10 Almidón de yuca Kg

11 Almidón modificado Kg

12 Almidón pregelatinizado Kg

13 Antioxidante en aceite ml

1 Arroz molido Kg

4 Ayote deshidratado Kg

15 Azúcar Kg

16 Azúcar molida Kg

17 Azúcar con caramelo Kg

18 Barbacoa Kg

19 Benzoato de sodio Kg

20 Bicarbonato de sodio Kg

21 Bisulfito de sodio Kg


b

22 Bolsas grandes de alta densidad Kg

23 Butil hidroxi tolueno Kg

24 Café en grano Kg

25 Café molido Kg

26 Canela en astilla Kg

27 Canela en polvo Kg

28 Carragenato Kg

29 Carragenina Kg

30 Cebolla en polvo Kg

31 Cera para cubrir quesos Kg

32 Chile picante Kg

33 Citrato Kg

34 Clavo de olor molido Kg

35 CMC Kg

36 Cobertura café de chocolate Kg

37 Cocoa pura kg

38 Comino molido kg

39 Cond. Mortadela Kg

40 Cond. California Jam Kg

41 Cond. Jamón Virginia Spice Kg

42 Cond. Paté kg

43 Cond. Sabor a limón Kg

44 Condimento sabor a pollo Kg

45 Cond. Salami Kg

46 Cond. Salchicha Kg

47 Cond. Salchichón Kg

48 Cond. Salchichón GL3 Kg

49 Cond. Tocineta kg

50 Consomé de pollo Kg


c

51 Crema de coco Kg

52 Crema dulce para batir Lt

53 Culanto en polvo Kg

54 Cultivos lácticos sobres

54 Desengrasante biológico lt

56 Dextrosa Kg

57 Dulces de menta Kg

58 Eritorbato de sodio Kg

59 Etab. 12582 Kg

60 Estab. Alfa Y1000 Kg

61 Estab. CC478

62 Estab. CC917 Kg

63 Estab. Crema

64 Estabilizador gelatina Kg

65 Estab. Helado agua

66 Estab. Helado Leche B 2460 Kg

67 Estab. Natilla

68 Fosfato dicalcico hidratado Kg

69 Fosfato primafos super Kg

70 Fosfato tricálcico Kg

71 Frijol de soya Kg

72 Funda para jamón Kg

73 Funda para mortadela Kg

74 Funda para salami Kg

75 Funda para salchicha Kg

76 Funda para salchichón Kg

77 Gelatina sin sabor Kg

78 Gluatamato monosódico Kg

79 Goma Guar Kg


d

80 Goma Xantán Kg

81 Harina de trigo Kg

82 Higos en almíbar Kg

83 Hojas de laurel Kg

84 Humo Liquido Kg

85 Inoginato Kg

86 ITAL líquido gal

87 ITAL en polvo Kg

88 Leche evaporada Kg

89 Leche en polvo Kg

90 Leche kg

90 Maizena Kg

91 Maltodextrina kg

92 Malla para jamón Kg

93 Manteca de cacao Kg

94 Manteca vegetal Kg

95 Manteca para hacer helados Kg

96 Miel de abeja Lt

97 Nitrito de sodio Kg

98 Nuez moscada entera Kg

99 Nuez moscada en polvo Kg

100 Nutrasweet

101 Orégano Kg

102 Pabilo (conos)

103 Palillos de madera Un

104 Papel empaque de té Kg

105 Paprica Kg

106 Pectina Kg

107 Pimienta blanca molida K g


e

108 Pimienta negra entera Kg

109 Pimienta negra molida Kg

110 Pimienta de jamaica gorda Kg

111 PMP - 302 Kg

112 Polvo de hornear Kg

113 Pimatene (TRIPOLIFOSFATO) Kg

116 Primatene super Kg

117 Propianato de sodio Kg

118 Queso nacho Kg

119 Queso seco Kg

120 Sal de ajo Kg

121 Sal de cebolla Kg

122 Sal de cura Kg

123 Salsa china lt

124 Salsa lizano lt

125 Sal de cura Kg

126 Sal entera (sacos)

127 Sal refinada (sacos)

128 Sorbato de potasio Kg

129 Soya texturizada Kg

130 Tripolifosfato de sodio Kg

131 Vainilla oscura Lt

132 Vinagre sintético claro Lt

133 Vinagre oscuro sintético lt

134 Vino blanco Lt


f

1.2. COLORANTES

Azul

Amarillo

Anaranjado

Café

Frutas

Rojo

Verde

Verde esmeralda

Verde limón

1.3. SABORIZANTES

Amaretto

Café

Coco

Chocolate

Fresa

Fruta tropical

Limón

Mango

Mortadela

Naranja

Piña

Ponche de frutas

Ron


g

1.4. Suministros microbiológicos

Nº Descripción

1Agar Baird-Parker Base

2Agar Bile Rojo Violeta

3Agar Fenol Rojo Base

4Agar Hektoen Enteric

5Agar Levine EMB

6Agar �aurel Férrico

7Agar Mc. Conkey

8Agar MRS

9Agar Patata Dextrosa (OXOID)

10Agar Recuento en Placa

11

Agar Recuento en Placa Estándar

(APHA)

12Agar Sal Manitol

13Agar Sera Naranja

14Agar Simmons Citrato

15Agar Sorbitol Mc. Conkey

16Agar Sulfito Bismútico

17Agar Triple Azúcar Férrico

18Agar Urea Base

19Agar XLD

20Agara Patata Dextrosa (DIFCO)

21Bacto Peptona

22Bile Verde Brillante 2%

23Caldo Fenol Rojo Base

24Caldo Lactobacilo MRS (DIFCO)

25Caldo Lactosa

26Caldo �aurel Triptosa

27Caldo MRS


h

28Caldo Nitrato

29Caldo Selenite Cystine

30Caldo Tetrationato Base

31EC Medium

32Infusión Cerebral-Cardíaca

33Peptona Bacteriológica

34SYM Medium

1.5. Materiales de limpieza, oficina,

mantenimiento y empaque

Cloro

Desinfectante

Jabón industrial

Jabón en polvo

Jabón en pasta

Jabón de manos

Oxonia

Alcohol gel

Escobas

Esponjas

Líquido para limpiar vidrios

Envases de vidrio

Envases de plástico

Papel

Lapiceros

Cintas

Cinta de impresora


i

Diésel

Aceites lubricantes

Suministros de mantenimiento

(clavos, tormillo, arandelas,etc)

Químicos para manteniminto de caldera

1.6. Flujograma de procesos de generación de desechos del Laboratorio de Procesamiento de Alimentos

Ingreso de materias primas

Ingreso de materias de limpieza

Ingreso de energía

Desechos clasificados

en:

Orgánicos Varios

Empaque Vidrio

Gases por combustión


j

Anexo N°2 Listado de materias primas del Laboratorio de Suelos

Tipo de ReactivoCantidad

utilizada al mes

Clasificación Peligrosidad

acetato de amonio 250 g 1 NT

acetona 2 L 3 T

ácido acético 1 L 1 T

ácido bórico 0.5 Kg 1 T

ácido clorhídrico 2 L 1 T

ácido nítrico 0.5 L 1 T

ácido sulfúrico 3 L 1 T

agua oxigenada 3 L 2 T

etanol 3 L 3 T

almidón 100 g 1 NT

amoníaco 1 L 3 T

benceno 0.5 L 3 MT

bicarbonato de

sodio

250 g 1 NT

cloroformo 250 mL 3 MT

cloruro de calcio 100 g 1 NT

éter de petróleo 250 mL 3 T

fenol 25 g 2 MT

glicerina 100 mL 1 NT

glucosa 100 g 1 NT

hexametafosfato

de sodio

500 g 1 NT

hidróxido de calcio 25 g 1 T


k

hidróxido de sodio 1 Kg 1 T

hidróxido de

potasio

250 g 1 T

molibdato de

amonio

250 g 1 NT

óxido de lantano 50 g 1 NT

catalizador kjeldahl 200 g 1 T

sacarosa 100 g 1 NT

sulfato de amonio 200 g 1 NT

sulfato de cobre 50 g 1 NT

sulfato de hierro y

amonio

400 g 1 NT

dicromato de

potasio

200 g 2 T

Metanol * 2 L 3 T

acetato de etilo * 2 L 3 T

Diclorometano * 2 L 3 T

* laboratorio de

investigación


l

Anexo N°3 Proceso de disposición de manejo de desechos en el

Laboratorio de Ciencias Naturales

Generación de desechos

Tipo de desecho

Se selecciona Según separación sugerida

por la institución

Proceso de reciclaje

Institucional

Sólidos Desechos peligrosos Líquidos orgánicos

Se deposita en una bolsa plástica para Desecho Peligroso

Proceso de reciclaje

Institucional

Se desechan en el sistema o red de cañerías de

desecho para tratamiento

Proceso institucional de tratamiento de

aguas


m

Anexo N°4

Listado de productos procesados en el Laboratorio de Empaque

Producto Lavado Secado Encerado Parafinado Empacado Desecho

Yuca X X X X Agua con tierra

Ñame X X X Agua con tierra

Yampí X X X X Agua con tierra

Papaya X X X Agua

Tomate X X X X Agua

Maracuyá X X X X Agua

Manyo X X X X Agua

Tiquizque X X X Agua

Naranja X X X X Agua

Limón X X X X Agua


n

Anexo N°5 Procesos y diagramas de ciclo de un cultivo y establecimiento

de un cultivo en Finca Académica

CICLO DE UN CULTIVO

1. Lo primero es obtener la semilla, la cual puede ser dependiendo del cultivo una

semilla sexual o asexual.

2. Una vez que se tiene la semilla hay que hacerle prueba de germinación en el caso

de la semilla sexual.

3. Se determina si la germinación es aceptable la cual debe estar por arriba de 90 %,

si no lo es, pasar al punto 1.

4. Si el cultivo es de siembra directa, por ejemplo maíz, fríjol, etc.

5. Se siembra directamente en el campo.

6. Al cultivo se le aplica todo el paquete agronómico.

7. Si el cultivo llega a cosecha, (por que a veces el curso requiere que el cultivo no

llegue a cosecha) entonces se cosecha y si no llega a cosecha, pasar al punto 17.

8. Se realiza la cosecha guardando las medidas de precaución para no producir daños

y deteriorar el producto.

9. Se determina la calidad del producto y si reúne calidad para su comercialización.

10. Si reúne características de calidad entonces se comercializa la producción en el

mercado nacional o con exportadores.

11. Si el producto no reúne calidad para la comercialización entonces se observa si se

puede usar como semilla vegetativa.

12. Si reúne características para se usada como semilla entonces se lleva al centro de

cosecha.

13. En el Centro de Cosechas se almacena, hasta que esté lista para la siembra (hasta

cuando haya terminado con su período de latencia).

14. Si el producto no reúne calidad para la comercialización ni para semilla, entonces se

usa como rechazo; si el rechazo no califica para hacer compost, entonces se pasa

al punto 17.


o

15. Este rechazo es trasladado a la Finca Orgánica.

16. En la Finca orgánica es transformado en compost.

17. El compost es incorporado al suelo.

18. Si el cultivo no es de siembra directa, entonces hay que hacer un almácigo: pasar al

punto 5.

Diagrama de ciclo de un cultivo

CICLO DE UN CULTIVOObtener la

semilla

Hacer pruebade germinación

¿ GerminaciónAceptaqble ?

no

¿Cultivo desiembra directa?

si

Hacer almácigo

Siembra enel campo

no

si

PaqueteAgronómico

¿Llega a Cosecha?

Cosechar

Incorporaral suelo

si

¿Calidad comercial?

¿Semillavejetativa?

Comercialización

no

si

¿Rechazo?no

Llevar al Centro deCosechas

Llevar aFinca

Orgánica

si si

Hacercompost

no

no

Almacenar

1

2

3

4

18

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

PROCESO DE ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO

1. Se inicia el proceso con la solicitud del profesor. Él indica la fecha que se estaría

ocupando y el estado del cultivo; con base en eso, se hace la planificación de la

siembra.

2. El cultivo puede ser plantado por medio de semilla sexual.


p

3. El cultivo puede ser de transplante

4. Si es de transplante entonces se requiere de un almácigo.

5. Para establecer el almácigo es necesario en primer lugar preparar el sustrato,

para ello se trae suelo estéril, fibra de coco, lombricompost, granza de arroz,

bokashi y fertilizante 10 – 30 – 10.

6. Se hace la mezcla de los diferentes materiales de la siguiente forma: 40% de

suelo, 15% de fibra de coco, 15 % de lombricompost, 15% de granza de arroz,

15% de bokashi y 1 Kg. de 10 – 30 – 10.

7. Una vez preparada la mezcla se llenan las bandejas, las cuales se colocan en las

mezas.

8. Las bandejas en las mesas se dejan durante diez días, para que el sustrato se

estabilice y poder hacer la siembra.

9. Una vez estabilizado el sustrato se procede a la siembra; si no se deja que el

sustrato se estabilice, se presentan problemas de baja germinación, debido a la

liberación de calor producido por la fermentación del sustrato.

10. Dependiendo del tipo de cultivo, cuando ya las plantas tienen al menos dos hojas

verdaderas, se transplantan para completar las bandejas que tuvieron una baja

germinación.

11. Se realizan constantes labores de control de malezas en las bandejas.

12. Una semana antes de llevar las plantas al campo, es necesario sacarlas al sol

para un endurecimiento o adaptación.

13. Finalmente, después del endurecimiento se trasladan al campo para la siembra.

14. Si el cultivo es de siembra directa, la semilla se siembra directamente en el

campo.

15. El otro tipo de semilla que se puede usar es asexual.

16. La semilla asexual puede ser por estacas.

17. En este caso se secciona la semilla en estacas de por lo menos 30 cm. en el caso

de la yuca.

18. Se procede a curar la semilla, general mente se sumerge en una solución de

funguicida para controlar problemas de súper alargamiento.


q

19. Una vez que la semilla está curada, hay que ponerla a escurrir o a secar en un

lugar bajo sombra bien ventilado y aireado.

20. Una vez que la semilla está seca, se lleva al campo y se pasa al punto 13.

21. Si se va a trabajar con tubérculos, véase el punto 17.

22. Si vamos a trabajar con cormos, véase el punto 17.

23. Igualmente si vamos a trabajar con un rizoma, véase el punto 17.

Diagrama de proceso de establecimiento de un cultivo

Proceso de establecimiento de cultivoProfesor solicita

cultivo

¿Cultivo de transplante?

Hacer almácigo

Preparar sustrato

Mezclarsustrato

Llenarbandejas

Dejar estabilizarel sustrato

Sembrar semillas

Completarbandejas

Endurecerplantas Siembra en

el campo

Desmalezar

¿Semillasexual?

si

no

siembradirecta

no

si

¿Tubérculo? ¿Cormo?no no

¿Estacas?no

Rizoma

si si si

Seccionarsemillas

Curarsemilla

Secarsemilla

Trasladar alcampo

¿Semillaasexual?

si

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

1213

14

15

16

17

18

19

20

21 22 23


r

Anexo N°6 SERVICIOS MÉDICOS:

DESCRIPCIÓN DE PROCESOS Y SU DIAGRAMA

SERVICIO DE CONSULTA EXTERNA: 1. Modalidad de medicina laboral:

a) Solicitud de cita vía telefónica

b) Recepción del paciente y búsqueda de expediente médico

c) Toma de signos vitales, peso y talla

d) Consulta médica

e) Aplicación y/o suministro de medicamentos

f) Realización de procedimientos (en caso necesario)

g) Entrega de solicitudes de exámenes y/o referencia médica (en caso necesario)

h) Despedida del paciente y archivo del expediente médico

2. Modalidad de consulta del INS:

a) Solicitud de cita vía telefónica (previa orden de atención por parte de oficina de

salud ocupacional)



d) Consulta médica




h) Despedida del paciente y archivo del expediente.

3. Modalidad de consulta medicina privada:



s

b) Recepción del paciente, búsqueda de expediente médico y llenado de solicitud de

reclamo al seguro médico; por parte del paciente.


d) Consulta médica




h) Despedida del paciente y archivo del expediente.

i) Llenado de solicitud de reclamo al seguro médico por parte del doctor. Seguidamente se presenta el diagrama de los tres procesos anteriores:


t

SERVICIO DE CONSULTA EXTERNA

Modalidad de Medicina Laboral

Solicitud de cita vía telefónica o intranet

Recepción del paciente y búsqueda de expediente médico

Toma de signos vitales, peso y talla

Consulta médica

Realización de procedimientos (en caso necesario)

Aplicación y/o suministro de medicamentos

Despedida del paciente y archivo del expediente médico

Entrega de solicitudes de exámenes y/o referencia médica (en caso necesario)

Modalidad de consulta del INS Modalidad de consulta privada

Llenado de solicitud de reclamo al seguro médico; por parte del médico


u

4. Servicio de cirugía menor:




d) Preparación de paciente acorde con el tipo de cirugía a realizar.

e) Aplicación y/o suministro de medicamentos preoperatorios

f) Realización de procedimiento quirúrgico

g) Valoración de la condición del paciente en período postquirúrgico inmediato.

h) Egreso con indicaciones de curaciones y reconsultas de acuerdo con el caso

i) Despedida del paciente y archivo del expediente médico

El diagrama del proceso de cirugía menor es el siguiente

SERVICIO DE CIRUGÍA MENOR

Solicitud de cita vía telefónica o intranet

Recepción del paciente y búsqueda de expediente médico

Toma de signos vitales, peso y talla

Consulta médica

Realización de procedimientos quirúrgico.

Aplicación y/o suministro de medicamentos preoperatorio

Valoración de la condición del paciente en período postquirúrgico inmediato

Preparación de paciente acorde

con el tipo de cirugía a realizar.

Egreso con indicaciones de curaciones y reconsultas de acuerdo con el caso

Despedida del paciente y archivo del expediente médico


v

5. Servicio de urgencias y emergencias:

a) Valoración, estabilización y traslado inmediato por parte del paramédico del lugar

de aborde inicial a la Unidad de Servicios Médicos.

b) Recepción del paciente, con valoración médica y tratamiento médico de acuerdo

al caso.

c) Referencia y traslado en caso requerido

d) Trámite administrativo acorde con la condición de asegurado del paciente.

El diagrama de l proceso de urgencias es el siguiente:

SERVICIO DE URGENCIAS Y EMERGENCIAS

Valoración, estabilización y traslado inmediato por parte del paramédico del lugar de aborde inicial a la Unidad de Servicios Médicos.

Recepción del paciente, con valoración médica y tratamiento médico de acuerdo al caso.

Referencia y traslado en caso requerido.

Trámite administrativo acorde con la condición de asegurado del paciente


w

Anexo N°7

Listado de materias primas empleadas en la Unidad de Servicios Médicos

INSUMOS Y PRODUCTOS DE DESECHO EN LA UNIDAD DE SERVICIOS MÉDICOS

Materias primas o suministros Desechos

Medicamentos sólidos COMPRIMIDOS plástico

LIOFILIZADOS vidrio, plástico

PASTAS Aleaciones con aluminio

Medicamentos SUSPENSIÓN vidrio, plástico

liquidos JARABES vidrio, plástico

SUEROS vidrio, plástico

AMPOLLAS vidrio, plástico

Materiales y equipo JERINGAS Y AGUJAS jeringas y agujas usadas

CONEXIONES PARA SUERO plástico

CATETERES plástico y aleaciones

GASAS ESTÉRILES gasas usadas

AGENDA DIARIA MEDIANA 2002 papel

AGENDA SEMANAL 2002 papel

AGUA P/BATERÍA plástico

AGUA P/BATERIA plástico

ATOMIZADOR plástico

AXION 250 GR plástico

BATERIA AAA batería

BATERIA ALCALINA AA batería


x

BATERIA MEDIANA batería

BOLSA P/BASURA MEDIANA OLYMPIC plástico

BOTA HULE ALTA hule

CANDADO 110-30 aleaciones

CAPA PONCHO plástico

CARPETA COLGANTE TAMAÑO OFICIO cartón

CEPILLO DE RAIZ CON AGARRADERA plástico

CERA GLOCOT BLANCA metal

CERA LIQUIDA PRESTONE P/CARRO plástico

CERA PASTA KIT metal

CINTA POLYESTER plástico

CINTA SCOTH 33X18 (3/4") plaástico

CLIP /COLOR aleación

CORRECTOR PAPER BLAN plástico

DESODORANTE AMBIENTAL aleaciones con aluminio

DESODORANTE P/CARRO aleaciones con aluminio

DISPENSADOR TOALLA plástico

ESPUMA TUFF STUFF aleaciones con aluminio

ESTUDIOS RADIOLOGICO papel

ETIQUETAS FOLDER AVERY #5266 papel

EVOLUCION Y PLANES papel

EXAMENES LABORATORIO papel

EXTENSION 5MTS

F.ACEIT COASTER 90915-30002-H metal

F.DIES.HYLUX 23303-64010 ELECT metal

FILT. AIRE COASTER 17801-68020 metal

FOLDER MANILA TAMAÑO CARTA papel

GASOLINA INST. SUPER

GASA NO ESTERIL 4X4X5000 tela


y

GOMA PRITT (120 GRAMOS) plástico

GRAPAS 26/6 metal

GUANTE DE LATEX NEOPRENO #10 hule

GUANTES DESECHABLES hule

GUANTES ESTERILES ELITE DESEC. hule

HISTORIA CLINICA GRL papel

IDENTIFICACION papel

INCREMENT. DE OCTUNAJE 57905

LAMPARA NATIONAL BF-786 N-MR

LAPICERO PUNTA FINA plástico

LAPIZ MONGOL

LIMPIADOR INYECT.61018 plástico

LINDO plástico

LIQUIDO FRENOS WARNER plástico

MANGUERA REFORZADA P/JARDIN hule

NAIS plástico

NEOMATICO 700X16 V/L hule

PAPEL MEMBRETADO FIBRA BANANO papel

PAPEL P/ROTAFOLIO papel

PAPEL REPROGRAF FIBRA CAÑA papel

PAPEL XEROX 8 1/2 X 11 papel

PILOT CORRIENTES COLORES metal

PILOT FOSFORECENTE plástico

PILOT PARA PIZARRA metal

PISTOLA 593-C T/PESA plástico

PLASTICO ADHESIVO plástico

PORTAF.AMPO T:832 plástico

PRENSA PLASTICAS PARA FOLDER plástico

QUITA Y PON 3" X 3" #654 plástico


z

REDUCTOR EMISIONES 67918

SCOTT TOALLAS papel

SERVILLETA KIMLARK 6.5 papel

SOBRE BLANCO #10 papel

SOBRE MANILA MEMB.10X13 GDE papel

SOBRE MANILA PEQ. MEMBRETADO papel

SOBRE MEMBRETADO / BANANO papel

SOBRES MANILA MULTIUSO papel

SOLICITUD DE BIENES- SERVICIOS papel

SUPER BONDER aleaciones con aluminio

SUPER CHAMPU plástico

TELA P/PAÑO tela

TIJERAS metal

TOPE 304

TRANSPARENCIA CG 3460 plástico


aa

Anexo N°8

Listado de Inventario de materias primas empleadas

En la cafetería institucional de la Universidad EARTH

LISTADO DE INSUMOS EMPLEADOS EN LA OPERACIÓN DE LA CAFETERÍA 100059 CUERDA NYLON ROLLO 120361 HD RINSE DRY CUBETA CUBETA 100248 MALLAS P/CABELLO UNIDAD 120362 SOLID SUPRA UNIDAD 100406 DELANTAL DE PVC UNIDAD 120367 GREASETRIP PLUS GALON 100408 GUANTE DE LATEX NEOPRENO #10 PAR 120798 POTAZA 1/4 UNIDAD 110091 CHINCHES 222 CAJA 130034 BOMBILLO 50WT UNIDAD 120004 SERVILLETA PQ 100 UD PAQUETE 130037 BOMBILLO 100WT UNIDAD 120005 ATOMIZADOR UNIDAD 130173 BOMBILLO HALÓGENO UNIDAD 120010 ESCOBONES SARAN 24" UNIDAD 131603 FILTROS P/AGUA D/CARBON UNIDAD 120015 AXION 250 GR UNIDAD 132007 FILTRO DE LIMPIEZA #PD-S-934) UNIDAD 120016 LIMPIAD A.INOXIDA 3M UNIDAD 150031 TOALLA EXTERDER SCOTT 250 MT UNIDAD 120019 AXION 450 GRS. UNIDAD 170007 ACEITE 3 EN 1 UNIDAD 120021 BAYGON 160GR UNIDAD 170020 NAIS UNIDAD 120043 LIMPIADOR 509 VIDRIO UNIDAD 230050 GUANTES DESECHABLES CAJA 120045 CEPILLO/RAIZ UNIDAD 250300 ALCOHOL EN GLN GALON 120046 BOLSA MEDIANA AZUL 61X74 KILO 250305 ALGODÓN PQT PAQUETE 120047 BOLSA MEDIANA AMARILLA 61X74 KILO 250308 CARBON BOLSA 2 KG UNIDAD 120048 BOLSA MEDIANA ROJA 61X74 KILO 250325 CHISPA PARA CARBON UNIDAD 120050 CLORO GALON 250330 GAS PROPANO A GRANEL GALON 120052 DIP IT XP 1.75 LB ECOLAB UNIDAD 250335 QUEMADORES/CHEFFING UNIDAD 120056 CERA GLOCOT ROJA GALON 320029 BOLSA GABACHA ROJA 10*20 UD UNIDAD 120057 FLOOR WAX CERA C/POLIMEROS ROJ UNIDAD 320030 BOLSA GABACHA BLANCA 12*24 UD UNIDAD 120058 DERMA-KLENZ GALON 320031 CAJA EMPQ HUEVOS UD UNIDAD 120060 ALAMBRINA UNIDAD 320043 BOLSA EMPAQUE ROLO KG 14*20 KILO 120062 HD RINSE DRY GALON GALON 320044 BOLSA EMPAQUE ROLLO KG 7*10 KILO 120063 JABON ANTIB.CLEAN SMOOTH ECOLA GALON 350106 ESPIRALES GALA UD UNIDAD 120065 BOLSA JARDINERA AZUL KILO 410010 CABEZA CERDO KALI KLS KILO 120066 BOLSA JARDINERA AMARILLA KILO 410015 CHULETA AHUMADA KALI KLS KILO


bb

120067 BOLSA JARDINERA ROJA 95X141 KILO 410020 CHULETA AHUMADA ZAR KLS KILO 120068 LIMPIADOR PANTASTIC PC PICHINGA 410023 CHULETA CORRIENTE EARTH KG KILO 120073 LIMPIADOR SILVER POWER PASTILL UNIDAD 410025 CHULETA CORRIENTE KALI KLS KILO 120074 LIMPIADOR MEDALLION 32 ONZ ECO UNIDAD 410030 COSTILLA DE CERDO KALI KLS KILO 120075 OASIS COMPAC BATH-CLEANER 2 LT UNIDAD 410035 LOMO DE CERDO KALI KLS KILO 120076 OASIS COMPAC CHLOR-HEAVY 2 LT UNIDAD 410040 PALETA DE CERDO KALI KLS KILO 120077 OASIS COMPAC GLASS-CLEANER UD UNIDAD 410045 PANZADA KLS KALI KILO 120078 OASIS COMPAC QUAT SAN 2 LT UNIDAD 410050 PATAS DE CERDO KALI KLS KILO 120079 OASIS COMPAC MUTP-CLEANER UD UNIDAD 410055 PELLEJO KALI KLS KILO 120080 DESODORANTE AMBIENTAL UNIDAD 410058 PIERNA DE CERDO EARTH KG KILO 120081 SANIGEZER PLUS 800 ML ECOLAB UNIDAD 410060 PIERNA DE CERDO KALI KLS KILO 120082 COBERTOR /CABELLO DESECHABLE PAQUETE 410065 PIERNA CERDO C/H AHUM. KALI KL KILO 120083 OASIS COMPAC AIR FRES-LEMON UD UNIDAD 410070 POSTA CERDO BISTEC KALI KLS KILO 120084 OASIS COMPAC AIR FRESHENER UD UNIDAD 410073 POSTA CERDO CUBITOS EARTH KG KILO 120085 LIMPIADOR MIRKO QUAT GL GALON 410075 POSTA CERDO CUBITOS KALI KLS KILO 120086 ESCOBA P/CARRO UNIDAD 410080 POSTA CERDO FAJITAS KALI KLS KILO 120087 ESCOBA USO DOMÉSTICO UNIDAD 410083 POSTA CERDO FAJITAS EARTH KG KILO 120088 ESCOBA DESTELAR ETERNA UNIDAD 410085 POSTA CERDO MOLIDA KALI KLS KILO

120111 TERROR GALON 410090 POSTA CERDO REQUEBRADA KLS KAL KILO

120122 GANCHO FIBRA 64" UNIDAD 410095 POSTA DE CERDO KALI KLS KILO 120128 GUANTES PLASTICOS CAJA 410100 TOCINETA KALI AHUMADA KILO 120135 ISOPO P/SANITARIO UNIDAD 410105 TRIPA DE CERDO KG KILO 120136 DESTAQUEADOR SANITAR UNIDAD 412010 BISTECK DE PRIMERA KALI KLS KILO 120144 CERA KLARO CREMOSA ROJA UNIDAD 412015 BISTECK ESP. GRANEL KALI KLS KILO 120145 CERA KLARO CREMOSA NATURAL UNIDAD 412017 BOLITA LOMO RES EARTH KILO 120148 JABON PROTEX UNIDAD 412018 BOLITA RES BISTECK EARTH KG KILO 120154 JABON IREX 500G UNIDAD 412019 BOLITA RES CUBITOS EARTH KG KILO 120155 JABON DETERQUIN (1/2 KILO) KILO 412020 BOLITA RES KALI KLS KILO 120172 MECHA #24 UNIDAD 412021 BOLITA RES KALI CUBOS KG KILO 120178 PAÑO LIMPION UNIDAD 412022 BOLITA RES KALI FAJITAS KG KILO 120184 PAD NEGRO 20" UNIDAD 412023 BOLITA RES KALI REQUEBRADA KG KILO 120190 PALA P/BASURA UNIDAD 412024 BOLITA RES KALI BISTECK KG KILO 120195 PAPEL HIGIENICO UNIDAD 412025 CABEZA DE LOMO EARTH KILO 120205 SCOTT TOALLAS ROLLO 412026 CACHO LOMO RES KALI KG KILO 120207 TOALLA FLEN UD UNIDAD 412027 CACHO PALETA RES EARTH KILO 120216 SERVILLETA KIMLARK 6.5 PAQUETE 412030 CARNE CON HUESO KALI KLS KILO


cc

120220 SCOTCH BRITE UNIDAD 412035 CARNE FLS FAT KILO 120246 JABON DETERQUIN (1-KILO) KILO 412040 CARNE P/BBQ KALI KLS KILO 120261 TELA P/PAÑO METRO 412041 CARNE BBQ EARTH KG KILO 120360 LIME A WAY GALON 412045 CECINA KALI KLS KILO 412050 CECINA EARTH KILO 414030 MOLLEJAS PIPASA KILO 412051 CECINA CUBITOS EARTH KG KILO 414035 MUSLITO PIPASA KLS KILO 412055 CECINA TROZOS KALI KLS KILO 414040 MUSLITO/ALA PIPASA KLS KILO 412060 CHULETA TERNERO KALI KLS KILO 414045 MUSLO DESHUSADO PIPASA KLS KILO 412065 COLA DE LOMO KALI KLS KILO 414050 MUSLOS PIPASA KILO 412070 COSTILLA DE RES KALI KLS KILO 414055 PAVO * KLS. KILO 412075 COSTILLA EARTH KLS KILO 414060 PECHUGA DESHUESADA PIPASA KILO 412080 COSTILLA RES TROZOS KALI KLS KILO 414065 PECHUGA PARTIDA PIPASA KLS KILO 412085 COSTILLA TERNERA KALI KLS KILO 414070 PECHUGA PIPASA KILO 412090 HIGADO DE RES KALI KLS KILO 414075 POLLO JAMONADO PIPASA KILO 412095 HIGADO RES BISTECK KALI KLS KILO 414080 POLLO LIMPIO PIPASA KILO 412096 HIGADO RES BISTECK EARTH KG KILO 414085 TORTA DE POLLO PIPASA CAJA 412097 HUESO LOMO PESCUESO EARTH KILO 414090 TORTA POLLO PQT 6 UND PIPASA CAJA 412100 HUESO PESCUEZO KALI KLS KILO 414095 TORTA POLLO PQT 8 UND PIPASA CAJA 412105 HUESO/SOPA KLS KALI KILO 414097 TORTA POLLO CJ 24 UD PIPASA CAJA 412110 JARRETE DE RES KALI KILO 416010 CARNE/SANDWICH KALI KLS KILO 412115 LENGUA DE RES KALI KLS KILO 416015 CHORIZO CHINO KALI KLS KILO 412116 LENGUA RES EARTH KG KILO 416020 CHORIZO PRECOCIDO EXTREMENA K KILO 412120 LOMITO EARTH KLS KILO 416025 CHORIZO PRECOCIDO KALI KILO 412125 LOMITO RES KALI KLS KILO 416030 JAMON AHUMADO EXTRE.. KLS KILO 412130 LOMO ANCHO EARTH KLS KILO 416035 JAMON ENTERO EXTREMENA KLS KILO 412135 LOMO DE AGUJA KALI KLS KILO 416040 JAMON EXTREMENA KLS KILO 412140 LOMO DE RES KALI KLS KILO 416045 JAMON KALI PQT 150 GRS PAQUETE 412145 LOMO PESCUESO EARTH KLS KILO 416050 JAMON PRENSADO ENTERO KALI KLS KILO 412150 LOMO RES CUBITOS KALI KLS KILO 416055 JAMON PRENSADO/REBAN KALI KLS KILO 412155 MANO DE PIEDRA KALI KLS KILO 416060 LECHON KLS EXTREMENA KILO 412160 MANO DE PIEDRA AHUMADA KALI KL KILO 416065 MANO PIEDRA EXTREMEÑA KLS KILO 412165 MANO PIEDRA EARTH KLS KILO 416070 MEDALLON/PAVO ITALTICUS KLS KILO 412170 MOLIDA EARTH KLS KILO 416075 MORTADELA BOLOGNA ZAR KLS KILO 412175 MOLIDA RES KALI KLS KILO 416080 MORTADELA DELGADA EXTREMENA K KILO 412180 MOLIDA RES EMPACADA KALI KLS KILO 416085 MORTADELA ZAR PQT 250 GRS PAQUETE 412185 MONDONGO KALI KLS KILO 416087 MORTADELA SUPER ESPECIAL KALI KILO 412186 MONDONGO EARTH KG KILO 416090 MORTADELA/TOCINO KALI KLS KILO


dd

412190 POSTA CUARTO CUBOS KALI KLS KILO 416095 PATE EXTREMENA KLS KILO 412195 POSTA CUARTO EARTH KLS KILO 416100 PATE/BARRA KALI KLS KILO 412200 POSTA DE CUARTO KALI KLS KILO 416105 PERNIL-JAMON EXTREMENA KLS KILO 412202 POSTA PALETA RES EARTH KILO 416110 SALAME EXTREMENA KLS KILO 412205 POSTA DE PECHO KLS KILO 416112 SALAME KALI KG KILO 412210 POSTA DE PRIMERA KALI KLS KILO 416115 SALCHICHA KALI KLS KILO 412215 POSTA DE TERNERA KALI KLS KILO 416120 SALCHICHA PQT 1 KL PIPASA PAQUETE 412220 POSTA SEGUNDA EARTH KLS KILO 416122 SALCHICA POLLO EARTH KILO 412225 POSTA TERNERA BISTEC KALI KLS KILO 416123 SALCHICHA VIENA CINTA AZUL UNIDAD 412230 POSTA TERNERA CUBITOS KALI KLS KILO 416125 SALCHICHA ZAR KLS KILO 412235 POSTA TERNERA MOLIDA KLS KALI KILO 416130 SALCHICHON CAMPESINO EXTR.KLS KILO 412240 PUNTA DE LOMO EARTH KILO 416135 SALCHICHON POLLO PIPASA KLS KILO 412245 PUNTA SOLOMO KALI KLS KILO 416140 SALCHICHON EXTREMENA KLS KILO 412250 QUITITEÑA KALI KLS KILO 416145 SALCHICHON KALI KLS KILO 412255 QUITITEÑA EARTH KLS KILO 416146 SALCHICHON EARTH KG KILO 412260 RABO DE RES KALI KLS KILO 416150 TOCINETA EXTREMENA KLS KILO 412265 SOLOMO EARTH KLS KILO 416155 TOCINETA KALI PQT 150 GR PAQUETE 412270 T-BONE KALI KLS KILO 418010 ALMEJAS KLS M.NANAN KILO 412271 T-BONE EARTH KG KILO 418015 CABEZAS DE PESCADO KLS KILO 412275 TORTA CARNE * KLS KALI KILO 418020 CALAMAR KLS M.NANAN KILO 412280 VUELTA DE LOMO KALI KILO 418025 CALAMAR KLS NANAN KILO 412282 VUELTA LOMO BISTECK KALI KILO 418030 CAMARON PELADO NANAN KLS KILO 412285 VUELTA LOMO CUBITOS KALI KLS KILO 418032 CHULETA CORVINA NANAN KG KILO 412286 VUELTA LOMO CUBITOS EARTH KG KILO 418035 CORVINA REINA M.NANAN KLS KILO 412290 VUELTA LOMO EARTH KLS KILO 418040 CROQUETAS/PESCADO M.NANAN KLS KILO 412295 VUELTA LOMO FAJITAS KALI KLS KILO 418045 FILET BOLILLO NANAN KLS KILO 412296 VUELTA LOMO FAJITAS EARTH KG KILO 418050 FILET COLA BAGRE FAJITAS KLS KILO 412300 VUELTA LOMO REQUEBRADO KALI KL KILO 418055 FILET COLA VAGRE NANAN KLS KILO 414010 ALA/POLLO PIPASA KLS KILO 418060 FILET CORVINA PEQ. M.NANA KLS KILO 414014 CUARTO MUSLO KG KILO 418065 FILET CORVINA TROZOS*KLS NANAN KILO 414015 HIGADOS DE POLLO PIPASA KILO 418070 FILET CORVINA/CROQUETAS KLS KILO 414020 HUEVOS * KLS KILO 418075 FILET DORADO FAJITAS KLS M.NAN KILO 414022 JAMON AHUMADO PIPASA KG KILO 418080 FILET DORADO KLS M.NANAN KILO 414025 MEDALLON/POLLO 400GRS PIPASA UNIDAD 418085 FILET MACARELA M.NANAN KLS KILO 418090 FILET MARLEN FAJITAS KLS NANAN KILO 422065 GALLETA CLUB SODA UND UNIDAD 418095 FILET MARLEN NANAN KLS KILO 422070 GALLETA CREMA TUBO UND UNIDAD 418100 FILET PARGO ROJO NANAN KLS KILO 422075 GALLETA CREMAS UND UNIDAD


ee

418105 FILET PQ TILAPIA KLS (ACI) KILO 422080 GALLETA JALEITA UND UNIDAD 418110 FILET TILAPIA KLS (ACI) KILO 422085 GALLETA JUVENIL SABORES UNIDAD 418111 FILET TILAPIA PEQUEÑO KG KILO 422090 GALLETA MANTEQUILLA TUBO UND UNIDAD 418112 FILET TILAPIA KG EARTH KILO 422095 GALLETA MANTEQUILLA UND UNIDAD 418115 FILET TROZOS COLA BAGRE KLS NA KILO 422100 GALLETA MARIA UND UNIDAD 418120 JAIVAS KLS M.NANAN KILO 422105 GALLETA NEVADA UND UNIDAD 418125 JAIVAS DE CANGREJO M.NANAN KILO 422110 GALLETA ONIX UND POZUELO UNIDAD 418130 MACARELA TROZOS * KLS NANAN KILO 422115 GALLETA RECREO TUBO UNIDAD 418134 MEJILLON LATA UD UNIDAD 422120 GALLETA SODA COPOZ PQT PAQUETE 418135 MEJILLON * KLS KILO 422125 GALLETA SODA PQT 8 UND PAQUETE 418140 PULPO KLS NANAN KILO 422130 GALLETA SODA SUPER PQT 8 UND PAQUETE 418145 TILAPIA-CACHETES KLS (ACI) KILO 422135 GALLETA/CHIP/CHOCOLATE/EQUIPAN PAQUETE 418150 TILAPIA-PANCITAS KLS (ACI) KILO 422140 GALLETA/NUT /MACADAMIA/EQUIPAN PAQUETE 418152 TILAPIA-PANCITAS EMPANIZADA KG KILO 422145 PAPA PRECOC/JULI/5-2.5 KLS PAQUETE 418155 TILAPIA-TROCITOS KLS (ACI) KILO 422150 PAPA PRECOC/MCCAIN/ 6-4.5 LB PAQUETE 418160 TROZO CANBUTE KILO 422152 PAPA RALLADA MCCAIN 6-5 LB PAQUETE 419010 ATUN AZUL 1880 GRS GDE UNIDAD 422155 PAPA TOSTADA 25 GRS PAQUETE 419015 ATUN PACIFICO AMARILLO UNIDAD 422160 PAPA TOSTADA FAT BOLSA PAQUETE 419020 ATUN PACIFICO AZUL 130 GRS UNIDAD 422163 PAPA TOSTADA MEGA PQ PAQUETE 419025 ATUN PESCADOR C/ VEGETALES UNIDAD 422165 PAPA TOSTADA PQT 182 GRS PAQUETE 419030 CALAMARES CAJA PAY PAY UNIDAD 422170 PAPA/PREC/FARMPAC/6-4.5 LB PAQUETE 419035 PULPO CAJ 115 GRS PAY PAY UNIDAD 422175 PAPI OLAS DEMASA PQT PAQUETE 419040 SARDINA TINAPA SARDIMAR PEQ UNIDAD 422180 PIKITOS TOSTY 150 GRS. PAQUETE 420005 CEREAL ARROZ PQ 500 GR PAQUETE 422185 QUEQUE SECO BACATA UNIDAD 420010 CEREAL CHOCO FLAKE 25 GRS CAJA 422190 QUEQUE/ESTRELLA/ARRORICO UNIDAD 420015 CEREAL CHOCO FLAKES 565 GRS CAJA 422195 QUEQUE/OLLITA/DULCE UND DEMASA UNIDAD 420016 CEREAL CHOCO FLAKES PQ 500 GR PAQUETE 422200 QUEQUITO RELLENO PQT 2 UND PAQUETE 420017 CEREAL CHOCO FLAKES PQ 350 GR PAQUETE 422205 RUM FAJITA DEMASA PQT PAQUETE 420020 CEREAL CHOCO KRISPI 840 GRS KE CAJA 422210 RUM NACHOS DEMASA PQT PAQUETE 420025 CEREAL CORN FLAKE 660GRS KELLO CAJA 422215 RUM REDONDITA DEMASA PQT PAQUETE 420030 CEREAL CORN FLAKE KELLOGG CAJA 422220 SORBETO FESTIVAL UND POZUELO PAQUETE 420035 CEREAL CORN FLAKES 22 GRS CAJA 422225 SUSPIROS EQUIPAN PQT PAQUETE 420036 CEREAL CORN FLAKES PQ 500 GR PAQUETE 422230 TWINKY-VIENA PQT 2 UND PAQUETE 420037 CEREAL CORN FLAKES 350 GR PAQUETE 424010 MAICENA CAJ 400 GR UNIDAD 420038 CEREAL CON MIEL PQ PAQUETE 424015 MAICENA DURYEA PQT 2.3 KLS PAQUETE 420039 CEREAL HAPPY FROOTS PQ 350 GR PAQUETE 424020 MASA MASECA PAQUETE 420040 CEREAL RICI KRISPIS CAJA 424025 MASA RICA BOLSA PAQUETE


ff

420045 CEREAL ZUCARITA 28 GRS KELLOGG CAJA 424030 MASARICA PAQUETE 420049 CEREAL ZUCARITA PQ 350 GR PAQUETE 424035 NACARINA PQT 1 KL PAQUETE 420050 CEREAL ZUCARITA 510GRS KELLOG CAJA 424040 NACARINA PQT 2.5 KLS PAQUETE 420051 SOYA MORTADELA UD UNIDAD 424043 TORTILLA TRIGO BIMBO PQ PAQUETE 420052 SOYA BIFE LATA UNIDAD 424045 TORTILLA PQT 10 # PAQUETE 420053 CEREAL ZUCARITAS PQ 500 GR PAQUETE 424047 TORTILLAS PQ 15 # PAQUETE 420054 SOYA BISTECK 1*6 PAQUETE 424050 TORTILLAS PQT 20 # PAQUETE 420055 CEREAL ZUCARITA 730 GRS KELLOG CAJA 424055 VITAMAIZ CJA 170 GRS UNIDAD 420056 SOYA CHICKEN DINNER UNIDAD 426002 PAN INTEGRAL ROLLITO PQ EQUIPA PAQUETE 420057 SOYA TEXTURIZADA 250 GR UNIDAD 426010 BOLAS DE MASA EQUIPAN 19 ONZ UNIDAD 420058 SOYA SALCHICHA 1*6 PAQUETE 426013 CROTONES PQ PAQUETE 420059 SOYA PATE UD UNIDAD 426015 PAN ANIS BONETE EQUIPAN PQT PAQUETE 420060 GRANOLA PQT 250 GRS PAQUETE 426020 PAN BAGUETTE EQUIPAN PQT PAQUETE 420061 SOYA JAMON UD UNIDAD 426021 PAN BLANCO SANDWICH BIMBO PAQUETE 420062 SOY CHORIZO UD UNIDAD 426025 PAN BREDDY HOT DOG PAQUETE 420063 GRANOLA PQ 1 KG PAQUETE 426027 PAN CAMPERO SANDWICH PQ PAQUETE 422010 BIZCOCHOS HACIENDA DEMASA PAQUETE 426030 PAN CANGREJO EQUIPAN PQT PAQUETE 422015 CHALUPAS PQT. PAQUETE 426035 PAN CENA BOLITA EQUIPAN PQT PAQUETE 422020 CHIPS DE BANANO KLS EARTH KILO 426040 PAN CINARROL PQT EQUIPAN PAQUETE 422025 CHIPS DE YUCA KLS EARTH KILO 426045 PAN CUADRADO 650 INST BREDDY PAQUETE 422030 CONO PQT PAQUETE 426050 PAN CUADRADO BREDDY INSTITUCIO PAQUETE 422035 EMPANADAS PQT 1X3 ARRO RICO PAQUETE 426055 PAN CUADRADO GRANDE BREDDY PAQUETE 422040 EMPANADITAS PQT 12 UND DEMASA PAQUETE 426060 PAN CUADRADO PEQ. BREDDY PAQUETE 422045 GALLETA BOQUITA TUBO UNIDAD 426065 PAN ENCHILADA EQUIPAN PQT PAQUETE 422050 GALLETA BOQUITA UND UNIDAD 426070 PAN EUROPEO BOLITA EQUIPAN PQT PAQUETE 422055 GALLETA CHIKY TUBO UND POZUELO UNIDAD 426075 PAN FRANCES EQUIPAN PQT. PAQUETE

422060 GALLETA CHIKY UND UNIDAD 426080 PAN HAMBUERGUESA INST.PQT BRED PAQUETE

426085 PAN HAMBURGUESA 8 UND BREDDY PAQUETE 430140 LIMON MANDARINA PQT HORTIFRUTI PAQUETE 426090 PAN HAMBURGUESA BUMPA INST.BRE PAQUETE 430145 LIMON MESINA UND HORTIFRUTI UNIDAD 426095 PAN INTEGRAL 650 GR BREDDY PAQUETE 430149 MAMON CHINO KG KILO 426100 PAN INTEGRAL BREDDY PAQUETE 430150 MAMON CHINO F.A. KILO 426105 PAN INTEGRAL PQT 300 GRS BREDD PAQUETE 430155 MANDARINA UND EARTH UNIDAD 426106 PAN MANTEQUILLA PQ PAQUETE 430160 MANDARINA UND HORTIFRUTI UNIDAD 426110 PAN P/PERRO CALIENTE PQT PAQUETE 430164 MANGA KG EARTH KILO 426115 PAN TRENZA DULCE PQ EQUIPAN PAQUETE 430165 MANGA KLS HORTIFRUTI KILO 426120 PAN ZANAH/MIEL CUADRADO BREDDY PAQUETE 430170 MANZANA GALA PQT HORTIFRUTI PAQUETE


gg

428010 CABITOS PAQ 1 KLS R.PRINCE PAQUETE 430172 MANZANA GALA UD HORTIFRUTI UNIDAD 428015 CANELON PQT 250 GRS PAQUETE 430175 MANZANA GRANNY SMITH UND HORTI UNIDAD 428020 CANELONES ROMA PQT KLS PAQUETE 430180 MANZANA RED PQT. HORTIFRUTI PAQUETE 428025 CARACOLITOS ROMA PQT 1 KL PAQUETE 430185 MANZANA RED UND HORTIFRUTI UNIDAD 428030 CHOP SUEY CJA 11 KLS R.PRINCE CAJA 430190 MANZANA TICA KLS HORTIFRUTI KILO 428035 CHOP SUEY PQT 450 GRS PAQUETE 430192 MARACUYA UD EARTH UNIDAD 428038 CHOP SUEY PQ 860 GRS PAQUETE 430195 MARACUYA HORTIFRUTI KLS KILO 428040 CHOP SUEY ROMA PQT/215 GRS PAQUETE 430200 MELOCOTON KLS HORTIFRUTI KILO 428045 CODITOS ROMA PQT 1KL PAQUETE 430205 MELON EARTH KLS KILO 428047 FIDEOS CABELLO ROMA PAQUETE 430210 MELON HORTIFRUTI KLS KILO 428048 FIDEOS CABELLO ANGEL PQ 250 GR PAQUETE 430212 MELON HORTIFRUTI ST.CLAUS KG KILO 428050 FIDEOS ROMA 1 KL PAQUETE 430215 MORA EMPACADA UND HORTIFRUTI UNIDAD 428055 FIDEOS TALLARIN ROMA PAQUETE 430216 MORA HORTIFRUTI KG KILO 428060 LASAGNA ROMA PRINCE 300 GRS UNIDAD 430220 NARANJA UND HORTIFRUTI UNIDAD 428065 OREJAS PQT 500 GRS ROMA PRINCE PAQUETE 430225 NARANJAS EARTH UND UNIDAD 428070 PASTA/ROMA PRINCE/CJ/200 GRS CAJA 430228 NARANJILLA KG KILO 428072 PASTA PRIMAVERA PQ 250 GR PAQUETE 430230 NECTARINA HORTIFRUTI KLS KILO 428075 RABIOLES PQT. PAQUETE 430235 PAPAYA HAWAIANA HORTIFRUTI KLS KILO 428080 SPAGUETTI CJA 10 KLS R.PRINCE CAJA 430240 PAPAYA KLS HORTIFRUTI KILO 428085 SPAGUETTY-LENGUA PQT 250 GRS PAQUETE 430245 PAPAYA MADURA EARTH KLS. KILO 428090 TALLARIN VERDE PQT 250 GRS PAQUETE 430250 PAPAYA VERDE EARTH KLS KILO 428095 TORNILLITOS ROMA PQT 1 KL PAQUETE 430255 PEJIBALLE KILO 430010 AGUACATE KLS KILO 430260 PERA UND HORTIFRUTI UNIDAD 430015 AGUACATE UND HORTIFRUTI UNIDAD 430265 PINA CRIOLLA HORTIFRUTI UND UNIDAD 430016 ANONA KG KILO 430270 PIÑA EARTH UNIDAD 430020 ARAZA FRUTA HORTIFRUTI KLS KILO 430275 PINA HAWAINA UND HORTIFRUTI UNIDAD 430022 BANANO DATIL KG KILO 430280 PIPA UND EARTH UNIDAD 430025 BANANO MADURO CAJA CAJA 430285 PIPA UND HORTIFRUTI UNIDAD 430030 BANANO MADURO UND HORTIFRUTI UNIDAD 430290 SANDIA KLS HORTIFRUTI KILO 430035 BANANO ORGANICO EARTH UND UNIDAD 430292 TAMARINDO SUELTO KG KILO 430040 BANANO VERDE CAJA CAJA 430295 UVA GLOBO KLS HORTIFRUTI KILO 430043 BANANO VERDE UD EARTH UNIDAD 430300 UVA VERDE KLS HORTIFRUTI KILO 430045 CAIMITO EARTH UND UNIDAD 432010 ALBAHACA/ROLL HORTIFRUTI ROLLO 430050 CAIMITO HORTIFRUTI UND UNIDAD 432015 ALBAHACA * KLS KILO 430055 CARAMBOLA KLS EARTH KILO 432020 ALFALFA PQT 150 GRS HORTIFRUTI PAQUETE 430057 CARAMBOLA UD HORTIFRUTI UNIDAD 432025 APIO KLS HORTIFRUTI KILO 430060 CIRUELA KLS HORTIFRUTI KILO 432030 CULANTRO COYOTE ORGANICO ROLLO


hh

EARTH 430061 CIRUELA TICA BANDEJA UD UNIDAD 432035 CULANTRO ROLLO HORTIFRUTI ROLLO 430063 COCO UD EARTH UNIDAD 432037 ENELDO UD HORTIFRUTI UNIDAD 430065 COCO UND HORTIFRUTI UNIDAD 432040 ESPINACA ROLLO HORTIFRUTI ROLLO 430070 FRESA CAJ UND HORTIFRUTI CAJA 432045 HIERBA BUENA RLL UD ROLLO 430075 FRUTA/AMOR UND HORTIFRUTI UNIDAD 432046 HINOJO KG HORTIFRUTI KILO 430076 FRUTA AMOR BANDEJA UD UNIDAD 432050 LECHUGA AMERICANA HORTIFRUTI UNIDAD 430079 FRESA BANDEJA UD UNIDAD 432055 LECHUGA BOSTON UND HORTIFRUTI UNIDAD 430080 GRANADILLA UND HORTIFRUTI UNIDAD 432057 LECHUGA ESCAROLA HORTIFRUTI UNIDAD 430082 GRANADILLA KG KILO 432060 LECHUGA EARTH ORGANICA UNIDAD 430085 GRAPE FRUIT UND EARTH UNIDAD 432062 LECHUGA ROMANA UD HORTIFRUTI UNIDAD 430090 GUANABANA * KLS KILO 432065 MANZANILLA UND HORTIFRUTI UNIDAD 430095 GUANABANA HORTIFRUTI KLS KILO 432070 MENTA RLL UND HORTIFRUTI UNIDAD 430100 GUAYABA FRUTA EARTH KILO 432075 MOSTAZA CHINA EARTH UND UNIDAD 430105 GUAYABA PREMIUM HORTIFRUTI KLS KILO 432080 MOSTAZA CHINA UND HORTIFRUTI UNIDAD 430108 JOCOTE KG KILO 432085 MOSTAZA CTE. UND HORTIFRUTI UNIDAD 430110 KIWI KLS HORTIFRUTI KILO 432087 OREGANO PQ PEQUEÑO PAQUETE 430115 LIMON ACIDO EARTH UNIDAD 432090 OREGANO RLLO HORTIFRUT ROLLO 430120 LIMON DULCE F.A. UNIDAD 432095 PEREJIL ROLL HORTIFRUTI ROLLO 430125 LIMON DULCE UND HORTIFRUTI UNIDAD 432100 PUERRO UND HORTIFRUTI UNIDAD 430130 LIMON MANDARINA EARTH UND UNIDAD 432105 RABANITO UND HORTIFRUTI UNIDAD 430135 LIMON MANDARINA HORTIFRUTI UND UNIDAD 432110 RABANO BLANCO HORTIFRUTI KLS KILO 432115 RABANO ROJO PQT. HORTIFRUTI PAQUETE 434245 PEPINO BABY PQT HORTIFRUTI PAQUETE 432120 ROMERO P/ ROLLO ROLLO 434250 PEPINO F.A. KILO 432125 SALVIA ROLLO HORTIFRUTI ROLLO 434255 PEPINO KLS HORTIFRUTI KILO 432130 TOMILLO * ROLLO ROLLO 434260 PLATANO MADURO UND EARTH UNIDAD 432135 ZACATE LIMON KLS HORTIFRUTI KILO 434265 PLATANO MADURO UND HORTIFRUTI UNIDAD 434008 ALCACHOFA KG KILO 434270 PLATANO ORGANICO EARTH UNIDAD 434010 AJO * KLS HORTIFRUTI KILO 434275 PLATANO VERDE EARTH PYTO UND UNIDAD 434015 ARRACACHE * KLS KILO 434280 PLATANO VERDE UND EARTH UNIDAD 434020 ARVEJA PQT 500 GRS HORTIFRUT PAQUETE 434285 PLATANO VERDE UND HORTIFRUTI UNIDAD 434024 AYOTE SAZON KG EARTH KILO 434288 RADICCHIO UD UNIDAD 434025 AYOTE SAZON KLS HORTIFRUTI KILO 434290 REMOLACHA UND HORTIFRUTI UNIDAD 434030 AYOTE TIERNO EARTH UND UNIDAD 434292 REMOLACHA KG HORTIFRUTI KILO 434032 AYOTE TIERNO EARTH KG KILO 434295 REMOLACHA/PICADA/PQT/HORTIFRUT PAQUETE 434035 AYOTE TIERNO UND HORTIFRUTI UNIDAD 434300 REPOLLO BLANCO KLS HORTIFRUTI KILO 434036 AYOTE TIERNO KG HORTIFRUTI KILO 434305 REPOLLO CHINO FCA ORGANICA UNIDAD


ii

434037 VAINICA BABY PQ PAQUETE 434310 REPOLLO MORADO KLS HORTIFRUTI KILO 434040 BERENJENA UND HORTIFRUTI UNIDAD 434315 TIQUISQUE EARTH KLS KILO 434042 BEREBJENA BABY BND UD UNIDAD 434320 TIQUISQUE KLS HORTIFRUTI KILO 434045 BROCOLI EARTH KLS KILO 434322 TOMATE CHERRY HORTIFRUTI KILO 434050 BROCOLI KLS HORTIFRUTI KILO 434325 TOMATE EARTH KLS KILO 434055 CAMOTE FCA ACADEMICA KLS KILO 434330 TOMATE KLS HORTIFRUTI KILO 434060 CAMOTE KLS HORTIFRUTI KILO 434335 VAINICA EARTH KLS KILO 434065 CAMOTE ORGANICO EARTH KLS KILO 434340 VAINICA FCA ORAGANICA KILO 434070 CEBOLLA KLS HORTIFRUTI KILO 434345 VAINICA KLS HORTIFRUTI KILO 434075 CEBOLLA/CUADROS/PQT/HORTIFRUTI PAQUETE 434350 YUCA E.A.R.T.H. KLS KILO 434077 CEBOLLA HOJA KG KILO 434355 YUCA HORTIFRUTI KLS KILO 434080 CEBOLLIN HORTIFRUTI KLS KILO 434360 YUCA PELADA PQT HORTIFRUTI PAQUETE 434085 CEBOLLINO SUELTO KLS HORTIFRUT KILO 434365 ZANAHORIA BABY PQT HORTIFRUTI PAQUETE 434090 CHAYOTE COCORO HORTIFRUTI UNIDAD 434370 ZANAHORIA EARTH KLS KILO 434095 CHAYOTE SAZON HORTIFRUTI UND UNIDAD 434374 ZAPALLO KG HORTIFRUTI KILO 434096 CHAYOTE SAZON HORTIFRUTI KG KILO 434375 ZANAHORIA KLS HORTIFRUTI KILO 434100 CHAYOTE TIERNO KLS HORTIFRUTI KILO 434380 ZAPALLO UND HORTIFRUTI UNIDAD 434105 CHAYOTE TIERNO UND HORTIFRUTI UNIDAD 434385 ZUCCHINI BABY PQT HORTIFRUTI PAQUETE 434110 CHILE DULCE EARTH UND UNIDAD 434390 ZUCCHINI UND HORTIFRUTI UNIDAD 434115 CHILE DULCE UND HORTIFRUTI UNIDAD 434391 ZUCCHINI KG HORTIFRUTI KILO 434120 CHILE JALAPENO KLS HORTIFRUTI KILO 440004 ACEITE AJONJOLI BOT UNIDAD 434122 CHILE PANAMEÑO KG HORTIFRUTI KILO 440010 ACEITE CLOVER 1/2 LTR UNIDAD 434125 CHILOTE UND HORTIFRUTI UNIDAD 440015 ACEITE CORONA LTR. LITRO 434130 CHIVERRE UND HORTIFRUTI UNIDAD 440020 ACEITE DORAL PCH 17 LTRS PICHINGA 434135 COLIFLOR UND EARTH UNIDAD 440025 ACEITE EN PCH. PICHINGA 434140 COLIFLOR UND HORTIFRUTI UNIDAD 440030 ACEITE OLIVA SALAT PEQ. UNIDAD 434141 COLIFLOR HORTIFRUTI KG KILO 440035 ACEITE SALAT 800 ML UNIDAD 434145 ELOTE UND HORTIFRUTI UNIDAD 440040 ACEITE SALAT EN GALON GALON 434147 ELOTE DULCE BANDEJA UD UNIDAD 440045 ACEITE SOYA CAPULLO WINTERIZAD PICHINGA 434150 ELOTES EARTH UNIDAD 440050 ACEITE SOYA GLN DORAL MAYCA GALON 434155 ESCABECHE PQT 1 KL HORTIFRUTI PAQUETE 440055 MANTECA * BULTO (25 KLS) CAJA 434160 ESCALOPIN BABY PQT HORTIFRUTI PAQUETE 440060 MANTECA DE 1/2 KLS PAQUETE 434165 ESPARRAGO ROLLO 440065 MARGARINA BARRA NUMAR UNIDAD 434170 FRIJOL NACIDO PQT HORTIFRUTI PAQUETE 440070 MARGARINA BULTO (25 KLS) CAJA 434175 FRIJOL TIERNO PQT 500GR HORTIF PAQUETE 440075 MARGARINA NUMAR LIVIANA GRD UNIDAD 434180 GUINEO NEGRO UND HORTIFRUTI UNIDAD 440080 MARGARINA NUMAR SUAVE PEQ. UNIDAD 434185 HONGO PQT 340 GRS HORTIFRU PAQUETE 440085 MARGARINA NUMAR TAZ GRD UNIDAD


jj

434190 JENJIBRE KLS HORTIFRUTI KILO 444010 CREMA DULCE 1/4 LTR UNIDAD 434192 MALANGA COCO KG KILO 444012 CREMA NO LACTEA AEROSOL UD UNIDAD 434195 MINIVEGETALES HORTIFRUTI UND UNIDAD 444013 DULCE LECHE EARTH GL GALON 434200 ÑAME EARTH KILO 444015 DULCE LECHE EARTH KLS KILO 434205 NAME EARTH KLS KILO 444020 HELADO 1/2 GLN DOS PINOS UNIDAD 434210 NAME HORTIFRUTI KLS KILO 444025 HELADO 1/4 GLN DOS PINOS UNIDAD 434215 ÑAMPI EARTH KILO 444030 HELADO 2 1/2 GLN DOS PINOS UNIDAD 434220 NAMPI KLS HORTIFRUTI KILO 444035 HELADO ALASKA 2 1/2 GLN UNIDAD 434225 PALMITO KLS EARTH KILO 444040 HELADO I GLN DOS PINOS GALON 434227 PALMITO TROZOS HORTIFRUTI PQ PAQUETE 444045 HELADO YOGURTH EARTH KLS KILO 434230 PAPA KLS HORTIFRUTI KILO 444046 HELADO CHOCOLATE EARTH KILO 434235 PAPA MINI PQT 1 KL HORTIFRUTI PAQUETE 444047 HELADO EARTH FRESA KG KILO 434240 PAPA PEQ SEMILLA KLS HORTIFRUT KILO 444048 HELADO EARTH VAINILLA KG KILO 434242 PIPIAN EARTH KG KILO 444050 LECHE 1 LT TB AZUL DOS PINOS LITRO 434243 PIPIAN EARTH UD UNIDAD 444055 LECHE 1/4 LITRO TB UNIDAD 444060 LECHE BLANCA 1 LTR D.P. LITRO 450095 GELATINA TRICOLOR UNIDAD 444065 LECHE DESCREMADA 1/4 LTR UNIDAD 450100 GELATINA VIQUI ROMA PRINCE KL PAQUETE 444070 LECHE DESCREMADA IMLTR D.P. LITRO 450105 JALEA BOLSA 225 GRS UJARRAS UNIDAD 444072 LECHE DESCREMADA EARTH GALON 450110 JALEA DEL TROP. EN TAZA UNIDAD 444075 LECHE EARTH 2 LTR LITRO 450115 JALEA/GUAYABA/EARTH/UND/ UNIDAD 444080 LECHE EARTH GLN GALON 450120 MERMELADA ARAZA/PAPAYA EARTH KILO 444085 LECHE POLVO PINITO PQT 400 GRS PAQUETE 450125 MERMELADA CEREZA GLN EARTH GALON 444086 LECHE POLVO PINITO PQ 1 KG PAQUETE 450130 MERMELADA DE PINA EARTH GLN GALON 444090 MANTEQUILLA DOS PINOS UNIDAD 450135 MERMELADA GUAYABA EARTH GLN GALON 444095 NATILLA 1/2 GLN D.PINOS UNIDAD 450140 MERMELADA TAZA EARTH SABORES UNIDAD 444100 NATILLA EARTH GLN GALON 450142 MIEL ABEJA LITRO LITRO 444105 NATILLA GLN DOS PINOS GALON 450145 MIEL ABEJA KLS EARTH KILO 444106 NIEVE FRUTAS KG EARTH KILO 453010 ACEITUNA NEGRA KLS KILO 444107 NIEVE GUANABANA KG EARTH KILO 453012 ACEITUNA NEGRA GL GALON 444109 NIEVE MORA/PIÑA KG EARTH KILO 453015 ACEITUNA RELLENA UNIDAD 444110 QUESO AHUMADO EARTH KLS KILO 453020 ACEITUNA RELLENA GLN GALON 444115 QUESO AMARILLO KLS KILO 453022 ACEITUNA VERDE RELLENA GL GALON 444117 QUESO BAGASES PQ 2 KG PAQUETE 453025 ACHIOTE TAZA 90 GRS. UNIDAD 444120 QUESO CACIO CAVALO UNIDAD 453030 ACHIOTE TZ 850 GRS LOS PATITOS UNIDAD 444125 QUESO CHEDDAR PQT 400 GRS D.P. PAQUETE 453035 AJINOMOTO KILO 444130 QUESO CREMA 220 GRS UNIDAD 453040 AJO EN POLVO KILO 444135 QUESO CREMA 700 GRS D.PINOS UNIDAD 453045 ALCAPARRAS ROLAND 32 ONZ UNIDAD


kk

444140 QUESO CREMA EN GALON GALON 453047 ALCAPARRAS GL GALON 444141 QUES CREMA PQ 10 KG PAQUETE 453050 ALMENDRAS SEMILLA MAYCA CAJ UNIDAD 444143 QUESO/DERRETIR EARTH KG KILO 453052 ALMENDRA SEMILLA KG KILO 444145 QUESO EARTH KLS KILO 453055 ALMIDON PEQ UNIDAD 444150 QUESO EDAM BOLA KILO 453056 ANIS DE PAN PQ PAQUETE 444155 QUESO GOUDA KILO 453060 BICARBONATO 1 KL PAQUETE 444160 QUESO MOZZARELA PQT 5.5 KLSD.P PAQUETE 453065 CANELA ASTILLA PQT 1 KL PAQUETE 444165 QUESO MOZZARELLA EARTH KLS KILO 453070 CANELA POLVO PQT 1 KL PAQUETE 444170 QUESO PALMITO EARTH KLS KILO 453072 CEBOLLITAS ENTERAS GL GALON 444175 QUESO PROCESADO 136 GRS D.PINO UNIDAD 453075 CEREZAS GLN GALON 444180 QUESO PROCESADO EARTH KLS KILO 453080 CEREZAS ROJAS 1/2 GLN UNIDAD 444181 QUESO RICO REBANADO KG KILO 453085 CEREZAS VERDES 6ONZ UNIDAD 444182 QUESO RICOTTA EARTH GALON 453090 CHAMPIÑONES LATA PEQ. UNIDAD 444185 QUESO SECO EARTH PQT 1 KL KILO 453095 CHILE EN ESCAVECHE BOLSA PAQUETE 444186 QUESO SECO PQ 1 KG PAQUETE 453100 CHILE JALAPEÑO GLN (MITADES) GALON 444195 QUESO TURRIALBA PQT D.PINOS PAQUETE 453105 CHILE MATHER 150 GRS PAQUETE 444200 YOGURT EARTH 1/4 LTR UNIDAD 453110 CHILER0 EN GLN GALON 444205 YOGURT EARTH FRUTAS * KLS KILO 453115 CHILERO DEL MONTE LTA UNIDAD 444208 YOGURT EARTH FRESA *KG KILO 453120 CLAVOS DE OLOR 1K PAQUETE 444210 YOGURT EARTH GUANABANA*KLS KILO 453123 COCKTAIL FRUTAS GL GALON 444211 YOGURT EARTH MANGO *KG KILO 453125 COCKTAIL FRUTAS 850 GRS UNIDAD 444212 YOGURT EARTH NATURAL *KG KILO 453130 COCO RALLADO 1 K PAQUETE 444213 YOGURT EARTH MARACUYA *KG KILO 453133 COLORANTES SURTIDOS UNIDAD 444214 YOGURT EARTH NATURAL GL GALON 453135 COMINO PQT 1 KL PAQUETE 444215 YOGURT EARTH SABORIZADO GL GALON 453140 CONFITES PQT UNIDAD 450010 AZUCAR BOLSITA 5 GRS UNIDAD 453145 CONSOME MAGGI DE RES 10 GRS. UNIDAD 450015 AZUCAR CTE. SACO 50 KLS SACO 453150 CONSOME MARISCOS PQT 1 KL PAQUETE 450020 AZUCAR DONA MARIA 1 KL PAQUETE 453155 CONSOME POLLO PQT 1 KL PAQUETE 450025 AZUCAR LIVIANA S Y L UND UNIDAD 453158 COCO BLANCO RALLADO KG KILO 450030 AZUCAR MOLIDO PQT 1 KL PAQUETE 453160 CONSOME POLLO/MAGUI PEQ. UNIDAD 450035 AZUCAR MORENA KLS PAQUETE 453165 CONSOME RES PQT 1 KL PAQUETE 450040 AZUCAR NO SUCAR CJA 100 UNDS CAJA 453168 CORAZON DE ALCACHOFA GL GALON 450045 AZUCAR NO SUCAR UND UNIDAD 453170 CREMA DE CEBOLLA UNIDAD 450050 AZUCAR REF.VICTORIA PQT 1 KL PAQUETE 453175 CREMA DE COCO 425 GRS. UNIDAD 450053 BANANO DESHIDRATADO EARTH KILO 453180 CREMA DE HONGO UNIDAD 450054 CAJETA CASERA CJA CAJA 453185 CREMA DE TOMATE UNIDAD 450055 CAJETAS/SABORES*UND UNIDAD 453190 CREMA ESPARRAGO UNIDAD


ll

450060 CHOCOLATE MILLAN PQT 35 GRS PAQUETE 453195 CURRY 1 K PAQUETE 450065 FLAN DE CARAMELO UNIDAD 453200 EMPANIZADOR POLLO KLS PIPASA PAQUETE 450070 FLAN DE COCO UNIDAD 453205 ESPARRAGO 15 ONZ LATA UNIDAD 450072 FLAN DE FRESA UNIDAD 453210 ESPARRAGOS VERDES 12 ONZ LATA UNIDAD 450075 FLAN DE VAINILLA UNIDAD 453212 ANIS EXTRACTO UD UNIDAD 450080 GELATINA * KLS PAQUETE 453215 FRUTA CONFITADA 1 K PAQUETE 450085 GELATINA ROYAL SABORES CAJ UNIDAD 453217 GARBANZOS LATA 410 GR UNIDAD 450090 GELATINA SIN SABOR CJA UNIDAD 453220 HOJA DE LAUREL KILO 453225 HOJA LAUREL 28 GRS BOLSA UNIDAD 453505 SOPA DE MARISCOS UNIDAD 453230 HONGOS EN GLN GALON 453510 SOPA DE POLLO UNIDAD 453235 HONGOS REBANADOS 655 GRS. UNIDAD 453515 SOPA DE POLLO 30 GR MAGGIE UNIDAD 453240 JARABE MAPLE BOT UNIDAD 453520 SOPA MINESTRONE UNIDAD 453245 JARABE MAPLE GLN MAYCA GALON 453525 VAINILLA BOT 1 LTR BOTELLA 453250 LECHE CONDENSADA 397 GRS UNIDAD 453527 VAINILLA ANCLA GL GALON 453255 LECHE CONDENSADA PEQ. UNIDAD 453530 VAINILLA PEQ.120ML. UNIDAD 453260 LECHE EVAPORADA 3130 GRS. GALON 453532 VINAGRE BALSAMICO GL GALON 453265 LECHE EVAPORADA 400 GRS UNIDAD 453535 VINAGRE EN BOT. BOTELLA 453270 LEVADURA PQT 500 GRS PAQUETE 453537 VINAGRE MANZANA GL GALON 453272 MACADAMIA SEMILLA KG KILO 453540 VINAGRE MAYCA GLN GALON 453275 MANI PELADO 1 K PAQUETE 453545 WHIP TOPPING BASE EQUIPAN 1 K PAQUETE 453280 MAYONESA BOLSA LIZANO 200 GR UNIDAD 456010 ARROZ ENCANTO/DEMASA/PQT 2 KLS PAQUETE 453285 MAYONESA SOBRE 10 GR. UNIDAD 456012 ARROZ INTEGRAL PQ PAQUETE 453290 MAYONEZA * GALON GALON 456015 ARROZ PRECOCIDO PQT 1 KL PAQUETE 453295 MAYONEZA BOLS 400 GRA LIZANO UNIDAD 456020 ARROZ SACO KLS/80-20 MAYCA SACO 453300 MAYONEZA GRIFFITH GLN GALON 456025 ARROZ TIO PELON AZUL PQT.2 KLS PAQUETE 453305 MAYONEZA LIZANO 190GRS 8ONZ UNIDAD 456030 ARROZ TIO PELON ROJO PQT 2 KLS PAQUETE 453308 MELOCOTON EN GL GALON 456035 FRIJOL BLANCO KILO 453310 MELOCOTON RODAJAS 822 GRS UNIDAD 456036 FRIJOL CUBA SECO KG KILO 453312 MEZCLA DE MARISCOS PQ PAQUETE 456037 FRIJOL MOLIDO GL GALON 453315 MOSTAZA BANQUETE GLN GALON 456040 FRIJOL MOLIDO 454 GRS DUCAL UNIDAD 453320 MOSTAZA EN GLN GALON 456045 FRIJOL MOLIDO 820 GRS PREPARAD UNIDAD 453325 MOSTAZA PREP.KRAFT 230 GRS. UNIDAD 456050 FRIJOL MOLIDO DUCAL 298 GRS. UNIDAD 453327 NUEZ MOSCADA PQ PAQUETE 456055 FRIJOL NEGRO SACO 50 KLS MAYCA SACO 453330 NUEZ PELADA KLS KILO 456060 FRIJOL NEGRO T.P. PQT 900 GRS PAQUETE 453332 NUEZ SEMILLA KG KILO 456065 FRIJOL ROJO 5000 PQT 900 GRS PAQUETE 453335 PAPRIKA 1 K PAQUETE 456070 FRIJOL ROJO TIO P. PQT 900 GRS PAQUETE 453340 PASAS PQT 1 KL PAQUETE 456075 GARBANZOS KILO


mm

453345 PASTA DE TOMATE GLN MAGUI GALON 456080 LENTEJA KLS HORTIFRUTI KILO 453350 PASTA TOMATE 174 GRS. UNIDAD 456085 LENTEJAS KILO 453355 PASTA TOMATE 400 GRS ROMA PRIN UNIDAD 456090 MAIZ CASCADO HORTIFRUTI KLS KILO 453360 PETIT POIS 173 GRS. UNIDAD 456095 MAIZ CASCADO MAYCA /NC PENDIE/ KILO 453365 PETIT POIS 576 GRS. UNIDAD 456100 MAIZ CASCADO PQT 900 GRS MAYCA PAQUETE 453370 PETIT POIS GLN GALON 456105 MAIZ DULCE GLN GALON 453375 PIMIENTA BLANCA 1 K PAQUETE 456110 MAIZ DULCE MONARCA 432 GRS. UNIDAD 453378 PIMIENTA EARTH KILO 460005 CANDELA UNIDAD 453380 PIMIENTA NEGRA 1 K PAQUETE 460010 FILTRO P/ CAFE PQT 100 UND UNIDAD 453385 PULPA CHILE PICANTE PICH EARTH PICHINGA 460012 FILTRO CAFÉ INDUSTRIAL UNIDAD 453390 PULPA TOMATE PCH EARTH PICHINGA 460015 FLETES UNIDAD 453395 RICHCREME/CHOCOLAT EQUIPAN KLS PAQUETE 460020 FOSFOROS CAJITA UNIDAD 453400 RICHCREME/VAINILLA KLS EQUIPAN PAQUETE 460025 PALILLO DIENTES CJA 1000 UNDS CAJA 453405 ROYAL POLVO P/HORNEAR UNIDAD 460030 PALILLO/BROCHETA PQT 100 UND PAQUETE 453410 ROYAL POLVO/HORNEAR 2.5 KL PQT PAQUETE 460035 PALILLO/DIENTES CAJA CAJA 453411 RUMBA MANI UD UNIDAD 460040 PAPEL ALUMINIO CJA 7.7 MTRS CAJA 453412 RUMBA SEMILLAS MIXTAS PAQUETE 460045 PAPEL ALUMINIO PAL 200 PIES CAJA 453415 SAL CORRIENTE 1 K KILO 460050 PAPEL ALUMINIO ROLLO GRANDE ROLLO 453420 SAL REFINADA MAYCA PQT 500 GRS PAQUETE 460055 PAPEL ENCERADO CJA 15 MTR CAJA 453425 SAL SOL PQT 500 GRS UNIDAD 460057 PAPEL ENCERADO RITEWRAP UNIDAD 453430 SALSA BBQ GRIFFITH GLN GALON 460060 PAPEL ENCERADO ROLL 15 MTRS ROLLO 453435 SALSA CHINA GRIFFITH GLN MAYCA GALON 470008 BIDON VACIO P/ AGUA UD UNIDAD 453440 SALSA CHINA LI-SAN 3.5 ONZ. UNIDAD 470010 BLONDAS * UND UNIDAD 453445 SALSA CHUNKY BANQUETE GLN GALON 470012 BLONDA PAPEL 4 UD UNIDAD 453450 SALSA INGLESA 135 ML LIZANO UNIDAD 470013 BLONDA PAPEL #10" UD UNIDAD 453455 SALSA INGLESA LIZANO GLN GALON 470015 BOLSA PAPEL KLS GRANDE KILO 453460 SALSA LIZANO BOT. BOTELLA 470020 BOLSA PAPEL KLS PEQ. KILO 453465 SALSA NATURAS UND UNIDAD 470025 BOLSAS/SANDWICH CJA CAJA 453467 SALSA SOYA 2 LT UNIDAD 470030 CUBETA (PCH)P/JUGO ECO DIECISE UNIDAD 453469 SALSA OSTIONES 14 ONZ UNIDAD 470035 CUCHARA DESECH.* UND UNIDAD 453470 SALSA TOMATE BOLS 200 GRS UNIDAD 470040 CUCHILLO DESECH. * UND UNIDAD 453475 SALSA TOMATE BOLSA LIZANO 400G UNIDAD 470045 DELFIN/AGUA PCH UND UNIDAD 453480 SALSA TOMATE GLN. GALON 470050 FIAMBRERA ESTEREOFON * UND UNIDAD 453485 SALSA TOMATE GRIFFITH GLN GALON 470055 FIAMBRERA PLASTICA UND UNIDAD 453490 SEMILLA AMAPOLA KLS. PAQUETE 470060 HIELERA MUERTO COMPLETA CAJA UNIDAD 453492 SIROPE CHOCOLATE HERSHEYS 3.4 UNIDAD 470065 HIELERA PARQUERA COMPLETA UNIDAD 453495 SOPA COLA RES UNIDAD 470070 PAJILLAS PQT PAQUETE


nn

453500 SOPA DE FRIJOL MAGGUI UNIDAD 470075 PLASTICO AUTOADERIBLE ROLLO 470076 PLASTICO AUTOADHERIBLE PEQUEÑO ROLLO 480221 JUGO NAR/ZAN EXPRESSO PC 4 GL PICHINGA 470080 PLATO CARTON #6/BLANCO UNIDAD 480225 JUGO NARANJA 1 LTR D.P. LITRO 470085 PLATO CARTON #9 MAYCA UND UNIDAD 480230 JUGO NARANJA DOS PINOS 1/4 LTR UNIDAD 470090 PLATO CARTON LAMINADO #9 UND UNIDAD 480235 JUGO NARANJA EXPRESO PCH PICHINGA 470095 PLATO CARTON RAVE 4 ONZ UNIDAD 480236 JUGO NARANJA EXPRESO PC 4 GL PICHINGA 470096 REMOVEDOR MADERA CJ CAJA 480240 JUGO PINITO 1/4 LTR UNIDAD 470100 REMOVEDOR PLAST.CAJ 1000 UND CAJA 480242 JUO X-PRIM SABORES 1/4 LT UNIDAD 470105 REMOVEDOR PQT 11 CM PAQUETE 480245 LIMONADA INSTANT. PQT 1028 GRS PAQUETE 470110 REMOVEDOR PQT 17 CM PAQUETE 480250 NESTEE 1/2 LTR UNIDAD 470115 TAPA/VASO FOAM/6ONZ/UND UNIDAD 480251 NESTEE 250 ML UNIDAD 470120 TENEDOR DESCH PQT 15 UND PAQUETE 480255 PULPA ARAZA PCH. PICHINGA 470125 TENEDOR DESECH. * UND UNIDAD 480260 PULPA CARAMBOLA PCH. PICHINGA 470130 VASO CARTON #12 BLANCO MAYCA UNIDAD 480263 PULPA CAS GLN GALON 470135 VASO CARTON BISTRO UND 12 ONZ UNIDAD 480265 PULPA CAS GLN BARBOZA GALON 470140 VASO FOAM/6 ONZ/UND UNIDAD 480270 PULPA CAS PCH EARTH PICHINGA 470145 VASO/BEB/CALIENTE 4 ONZ UNIDAD 480273 PULPA FRUTAS MIXTAS GL GALON 470150 VASO/BEB/CALIENTE 6 ONZ. UNIDAD 480275 PULPA FRUTAS CARARA GLN GALON 470155 VASO/DES-TRASLUCIDO*UND 12 ONZ UNIDAD 480276 PULPA JENGI PIÑA EARTH PC PICHINGA 470160 VASO/FOAM TROPHY 6 ONZ/UND UNIDAD 480280 PULPA GUANABANA GLN BARBOZA GALON 480010 AGUA ALPINA 1 LTR LITRO 480285 PULPA GUANABANA GLN CARARA GALON 480015 AGUA ALPINA 1.5 LTR UNIDAD 480290 PULPA GUANABANA PCH EARTH PICHINGA 480020 AGUA ALPINA 1/2 LT UND UNIDAD 480295 PULPA GUAYABA EARTH PCH PICHINGA 480025 AGUA CRISTAL 1/2 LTR. UNIDAD 480300 PULPA MANGO CARARA GLN GALON 480030 AGUA CRISTAL PCH. PICHINGA 480303 PULPA MANGO GL GALON 480035 AMI PQT 1 KL SABORES PAQUETE 480305 PULPA MANGO GLN BARBOZA GALON 480040 AMI PQT 135 GRS SABORES PAQUETE 480310 PULPA MARACUYA BARBOZA GLN GALON 480045 AVENA PQT PAQUETE 480313 PULPA MARACUYA GL GALON 480047 BEBIDA DE SABORES 1 KG PAQUETE 480315 PULPA MARACUYA PCH. PICHINGA 480050 CAFE INSTANTANEO 56 GRS UNIDAD 480320 PULPA MELOCOTON GLN FRUTANA GALON 480052 CAFE CANASTO KG KILO 480325 PULPA MELON CARARA GLN GALON 480055 CAFE JUAN VINAS KLS MAYCA KILO 480330 PULPA MELON GLN FRUTANA GALON 480060 CAFE MONTANA * KLS KILO 480333 PULPA MORA GL GALON 480062 CAFÉ T.ORO GRANO EXPRESSO UNIDAD 480335 PULPA MORA GLN BARBOZA GALON 480063 CAFÉ T.ORO MOLIDO TARRO UNIDAD 480340 PULPA MORA GLN CARARA GALON 480065 CAFE TRIANGULO ORO KILO 480341 PULPA MORA EARTH PC PICHINGA 480070 CAFE VOLIO * KLS KILO 480343 PULPA NARANJILLA GL GALON


oo

480075 CHAN SEMILLA KLS PAQUETE 480345 PULPA NARANJILLA GLN BARBOZA GALON 480080 CHAN SEMILLA PQT 150 GRS PAQUETE 480350 PULPA PAPAYA BARBOZA GLN GALON 480085 COCA COLA 1.5 LTR. UNIDAD 480355 PULPA PAPAYA EARTH PCH PICHINGA 480090 COCA COLA 600 ML DESCH UNIDAD 480360 PULPA PAPAYA GLN EARTH GALON 480095 COCA COLA CTE LATA 1/2 LTR UNIDAD 480365 PULPA PAPAYA/ARAZA PCH EARTH PICHINGA 480100 COCA COLA DOS LITROS UNIDAD 480370 PULPA PIÑA EARTH PCH PICHINGA 480105 COCA COLA LIGTH 1/2 LTR UNIDAD 480371 PULPA PIÑA EARTH KG KILO 480110 COCA COLA LIGTH LATA 1/2 LTR UNIDAD 480375 PULPA PINA GLN BARBOZA GALON 480115 COCOA * KLS KILO 480380 PULPA PINA GLN CARARA GALON 480120 COCOA INSTANT. PQT 100 GRS. PAQUETE 480385 PULPA PINA PCH FRUTANA PICHINGA 480125 COCOA JONHY'S PQT 2300 GRS. PAQUETE 480390 PULPA TAMARINDO FRUTANA PCH PICHINGA 480130 CREMA P/ CAFE UNIDAD 480393 PULPA TAMARINDO GL GALON 480135 DULCE MOLIDO PQT PAQUETE 480395 PULPA TAMARINDO GLN BARBOZA GALON 480140 DULCE TAPA UNIDAD 480400 PULPA TAMARINDO GLN CARARA GALON 480145 FANTA SABORES 1/4 LTR UNIDAD 480405 PULPA TE-LIMON PCH FRUTANA PICHINGA 480150 FRESA INST.PQT 600 GRS CISSA PAQUETE 480410 POWERADE DESECHABLE UNIDAD 480155 GASEOSO 1/2 LTR VARIADOS UNIDAD 480415 QUINADA 1/2 LTR BOT UNIDAD 480160 GASEOSOS VARIADOS DOS LITROS UNIDAD 480420 REFRESCO UVA DOS PINOS LTR. LITRO 480165 GINGER ALE 1/2 LTR. UNIDAD 480425 REFRESCOS RFDP 4 SABORES UNIDAD 480170 GINGER ALE DOS LTR. UNIDAD 480430 SEMILLA LINAZA KLS KILO 480175 GINGER ALE LATA 1/2 LTR UNIDAD 480435 SIROPE COLA BOT 750 ML BOTELLA 480180 HIELO * KLS KILO 480440 SIROPE NEGRINI GLN GALON 480185 HIELO KLS EARTH KILO 480445 SODA 1/2 LTR. UNIDAD 480186 HIELO MOLIDO KG KILO 480450 SODA 2 LTRS UNIDAD 480190 JUGO CARARA NARAN/ZANAH.PCH PICHINGA 480455 SUNFIL 1 LTR C.COLA LITRO 480195 JUGO CARARA NARANJA PCH. PICHINGA 480460 SUNFIL I/4 LTR C.COLA UNIDAD 480200 JUGO LIMON EXPRESO GLN GALON 480465 TANG PQT 35 GRS UNIDAD 480205 JUGO LIMON PCH FAT PICHINGA 480470 TE FRIO PQT 1 KL M Y T PAQUETE 480210 JUGO MIXTO 1 LTR D.P. LITRO 480475 TE LIPTON 100 UND INDIVIDUAL CAJA 480215 JUGO MIXTO DOS PINOS 1/4 LTR. UNIDAD 480480 TE MANZANILLA CAJ 100 UND CAJA 480220 JUGO NAR/ZAN EXPRESO PCH PICHINGA 480482 TE MANZANILLA 50 UD CAJA 480485 TE MANZANILLA CAJ 24 UND CAJA 484310 VODKA SMIRINOFF BOTELLA 480490 TE ROYAL CAJ 100 UND. CAJA 484315 WISKY BALANTINES BOTELLA 480492 TE CORRIENTE CJA 20 UD CAJA 484320 WISKY BALANTINES LTR. LITRO 480495 TE ROYAL CAJ 24 UND. CAJA 484325 WISKY J Y B 75 BOT. BOTELLA 480500 TE ROYAL CAJ/48 UNDS CAJA 484330 WISKY J Y B 94.6 LITRO LITRO 484010 BRANDI VALDESPINO BOTELLA 484335 WISKY J.WALKER PACHITA UNIDAD


pp

484015 CERVEZA BAVARIA CTE. BOT UNIDAD 484340 WISKY JOHNIE WALKER BALCK LAB. BOTELLA 484020 CERVEZA BAVARIA LIGHT BOT UNIDAD 484345 WISKY JOHNIE WALKER RED BOT BOTELLA 484025 CERVEZA TROPICAL BOT UNIDAD 484350 WISKY JOHNIE WALKER RED LABEL LITRO 484030 CERVEZA BAVARIA CTE LAT UNIDAD 484355 WISKY OLD PARR BOTELLA 484035 CERVEZA BAVARIA LIGH LAT UNIDAD 484360 WISKY PASSPORT SCOTT PCT UNIDAD 484040 CERVEZA HINEKEN LAT UNIDAD 484195 VINO CONCHA Y TORO BLANCO BOTELLA 484045 CERVEZA IMPERIAL LAT UNIDAD 484197 VINO CONCHA Y TORO BLANCO 1.5 LITRO 484050 CERVEZA KAISER LATA UNIDAD 484200 VINO CONCHA Y TORO ROSE BOTELLA 484055 CERVEZA PILSEN LAT UNIDAD 484205 VINO FRASCATTI SUP. PASCUA BOTELLA 484060 CERVEZA ROCK ICE LAT UNIDAD 484210 VINO GOLIAT FORTALECIDO 750 ML BOTELLA 484065 CERVEZA TROPICAL LAT UNIDAD 484215 VINO LANCER RED WINE BOTELLA 484070 CHIVAS REGAL BOTELLA 484220 VINO LANCER ROSE WINE BOTELLA 484075 GUARO CACIQUE LTR. LITRO 484225 VINO LANCER WHITE WINE BOTELLA 484080 GUARO CACIQUE SUPER. BOTELLA 484230 VINO MERLOT ROSE 1.5 LTR UNIDAD 484082 LICOR CREMA AMARETTO BO BOTELLA 484235 VINO PERFECTO AMOR BOTELLA 484085 LICOR DE TRIPLE BOTELLA 484240 VINO PINOT GRIGIO-CALLAVINI 96 BOTELLA 484090 LICOR PERNOD PILLS BOTELLA 484245 VINO SHINEL CHABLLS BOTELLA 484095 RON BACARDI BLANCO PCT UNIDAD 484250 VINO SICHEL BLANC THE BLANC BOTELLA 484100 RON BACARDI CLARO H Y CIA BOT. BOTELLA 484255 VINO TINTO RESERVADO C Y T BOTELLA 484105 RON BACARDI OSCURO BOTELLA 484260 VODKA ABSOLUT BOTELLA BOTELLA 484110 RON BACARDI OSCURO PCT UNIDAD 484265 VODKA NICOLAI PACHITA UNIDAD 484115 RON BOTRAN BOT EXTRA LIGHT BOTELLA 484270 VODKA SMIRNOFF BOT BOTELLA 484120 RON BRUGAL CLARO LTR. LITRO 484275 VODKA SMIRNOFF PACHITA UNIDAD 484125 RON BRUGAL OSCURO BOTELLA 484280 VODKA STOLICHNAYA BOT UND BOTELLA 484130 RON CENTENARIO LITRO 484285 VODKA ABSOLUTE BOTELLA 484135 RON CENTENARIO BOT. BOTELLA 484290 VODKA FINLANDIA BOT. BOTELLA 484140 RON CENTENARIO PACHITA UNIDAD 484295 VODKA NICOLAI BOTELLA 484145 RON CORTES BOTELLA 484300 VODKA OSO. BOTELLA 484150 RON FLOR DE CAÑA BOTELLA 484305 VODKA SMIRINOF BOT. BOTELLA 484155 RON RICO PACHITA UNIDAD 484160 TEQUILA MARIACHI BOTELLA 484165 VINO BARDOLINO CLASSICO PASCUA BOTELLA 484170 VINO BLANCO RESERVADO C Y T BOTELLA 484175 VINO BURNETTS BOTELLA 484180 VINO CABERNETTI DOC. CALLAVINI BOTELLA 484185 VINO CLOS PIRQUE *TB*BOT BOTELLA 484190 VINO CON.Y TOR.ROSE 1.5 LTR UNIDAD


qq

Anexo N°9

FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE FINCA BANANERA EARTH CULTIVO

Selección del terreno

Preparación del terreno

Selección de la semilla

Labores de mantenimiento

Control de plagas

Siembra

Fruta lista para ser cosechada


rr

Anexo N°10

FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE FINCA BANANERA EARTH COSECHA

Calibración de la fruta

Preparación de la fruta

Traslado a cable vía

Transporte a la empacadora

Fruta en planta

Corta

Selección de fruta


ss

Anexo N°11

FLUJOGRAMA DE PROCESOS DE FINCA BANANERA EARTH

EMPAQUE

Selección

Paneado, aplicación poscosecha, pesado

Desmane

Empacado Envío a destino

Recibido en

planta

Quitar fundas plásticas y esponjas

Prueba de maduración (calidad)

Evaluación de calidad

Estibado en contenederores

Estibado en contenederores

Cajas para exportación


tt

Anexo N°12

PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS

LABORATORIO DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Los números representan los puntos de toma de muestras

TRAMPA

DE GRASA

TANQUE DE BALANCE

AIEREADOR

SEDIMENTADOR

HUMEDAL

LAGUNA CON LIRIOS

1

2

3

4


uu

ANEXO N°13 PROCESO DE PRODUCCIÓN PLANTA DE PAPEL FIBRAS NATURALES

RECOLECCIÓN Y PREPARACIÓN

DE MATERIA PRIMA

RECOLECCIÓN DE PINZOTES

ACOPIO

CORTE DE PUNTAS

PICADO Y LAVADO

AGUA DE RÍO

ALIMENTAC.

LICUADO

MEZCLADO EN PILA Y FORMULACIÓN

PAPEL/CARTÓN RECOLECCIÓN

ACOPIO

SELECCIÓN DEL MATERIAL

BOMBEO

ALMACENAMIENTO EN TOLVA

PILA DE LAMINADO

PRENSA DE TORNILLOS

BOMBA DE VACÍO

PRENSADO CON CALANDRIA

SECADO SOLAR

PLANCHADO A MANO

PRENSADO EN TORNILLOS

LAGUNA DE TRATAMIENTO

RÍO

COMERCIALIZACIÓN

DESMENUZADO Y CARGA

CLASIFI-CACIÓN

EMPAQUE

TRANSPORTE

BODEGA


vv

Anexo N°14 Diagramación de proceso del flujo energético de la Finca Orgánica

Insumo externo: semillas hortalizas

Insumo externo: minerales y granos

Proyectos animales:

Cabras Credos Búfalos

Alimentación animales

Consumo humano

carne

lácteos

Producción de insumos: Abonos Fermentos Desparasitantes Desinfectantes

Residuos de cosecha

Residuos sólidos, estiércoles, bagazo

Tratamiento de aguas residuales,

Residuos líquidos

Aguas descontaminadas

Biogás

calefacción

Cocido de alimentos

Cultivos: Hortalizas Granos Forrajes Medicinales


ww

Anexo N°15 Diagramación de proceso del Centro de Agroquímicos

Proceso de despacho o entrega de productos

Recibo de solicitudde bienes

Entrega del equipo deprotección

Recibir el producto sobrante

Entrega del producto según SB

¿Sobro producto?

Se recibe y se chequeaEl equipo de protección

El aplicador del productodebe bañarse

Entrega de la ropa usadaa la lavandería

Lavado de ropa

El equipo utilizadoes lavado por el operario

Anotar en la Solicitud de Bienes la cantidad de producto ocupado

Se descarga del sistemade inventario el

producto empleado

Si

No

Se anota y se incorpora al inventario a la bodega


xx

Proceso de recibo y entrega de productos

Recibo de productos

Almacenamientode productos

Foliares Fungicidas Insecticidas Herbecidas

Emplasticado de etiquetasen los envases

Entrega de producto

Nota: deben tener etiqueta y hoja de seguridad.


yy

Proceso de lavandería

En las pilas sondepositados los

uniformes

Se pasa a un prelavado

Son doblados y acomodados

Son lavados nuevamentecon el equipo apropiado

Se reciben en bodega


zz

Proceso de disposición de desechos sólidos

Generación de desechos

Desechos peligrosos

Se perforan

Producción de envases(triple lavado)

Se trasladan minicentrode acopio temporal

Desechos ordinarios

Son entregados alproveedor

Son triturados y utilizadoscomo combustible

Son dispuestos mediante Proyecto PMID de la

Universidad


aaa

Anexo No. 16 DESCRIPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS

Centro de Agroquímicos

Descripción del artículo Código Clasificación Unidad

de medida

ACCENT 75 MG 350138 HERBICIDAS KILO

ÁCIDO FOSFORICO 350642 FERTILIZANTES KILO

ADSEE 775 ADHERENTE 350505 ADHERENTES LITRO

AGRIMICIN 100 (OXITETR) 350320 FUNGICIDAS KILO

AGROFILM-ADHERENTE

ORGANICO 350516 ADHERENTES LITRO

AGROL 350512 ADHERENTES LITRO

AL 100 25SC

(EMULSIFICANTE) 350519 ADHERENTES LITRO

ALIETTE (FOSETIL-AL) 350311 FUNGICIDAS KILO

ALLY METSULFURAN -

METIL 350151 HERBICIDAS KILO

ALUMBRE DE AMONIO 350631 FERTILIZANTES KILO

AMBIL 350326 FUNGICIDAS LITRO

AMBUSH (PERMETRINA) 350211 INSECTICIDAS LITRO

AZUFRAL 80% (AZUFRE) 350314 FUNGICIDAS KILO

BANKIT 25SC 350350 FUNGICIDAS LITRO

BAR-BAIT (RODENTICIDA) 350202 INSECTICIDAS UNIDAD

BASAGRAM 350120 HERBICIDAS LITRO

BASAMID 98% (DAZOMET) 350331 FUNGICIDAS KILO

BAYCOR 300EC 350344 FUNGICIDAS LITRO

BENLATE (BENOMIL) 350307 FUNGICIDAS KILO

BENLATE (BENOMIL) R/A 350306 FUNGICIDAS KILO

BENOMIL 50% (BENOMIL) 350308 FUNGICIDAS KILO


bbb

BIOBIT 350716 FOLIARES LITRO

BIOSBAN 15G (TERBUFOS) 350402 NEMATICIDAS KILO

BIOZIN ZINC+ASUFRE 350635 FERTILIZANTES LITRO

BLITZ (ZOMPOPAS) 350247 INSECTICIDAS KILO

BLOOM PLUS 10-50-10 350613 FERTILIZANTES KILO

BORO (ACIDO BORICO) 350651 FERTILIZANTES KILO

BOROFOL (BORO) 350713 FOLIARES KILO

BUMPER PROPICONAZOLE 350352 FUNGICIDAS LITRO

BUSAMART 31.5 EC TCMTB 350354 FUNGICIDAS LITRO

CAL DOLOMITA 350648 FERTILIZANTES SACO

CAL DOLOMITA 350653 FERTILIZANTES KILO

CAL FINA (BOLSA) 350649 FERTILIZANTES UNIDAD

CALCIO BORO (FERTAL) 350652 FERTILIZANTES LITRO

CARACOLEX (400 GMS) 350235 INSECTICIDAS PAQUETE

CARBONATO DE CALCIO 350646 FERTILIZANTES SACO

CARBONATO DE CALCIO 350647 FERTILIZANTES KILO

COMBO METSULFURAN-

METIL 350160 HERBICIDAS LITRO

COSMOAGUAS

(REGULADOR) 350500 ADHERENTES KILO

COUNTER 10.G (TERBUFOS) 350401 NEMATICIDAS KILO

COUNTER15% (TERBUFOS) 350400 NEMATICIDAS KILO

CYCOSIN 70OP 350355 FUNGICIDAS KILO

DACONATE 72 SL 350114 HERBICIDAS LITRO

DACONIL (CLOROTALONIL) 350328 FUNGICIDAS LITRO

DAP FOSFATO DIAM-18-46-0 350637 FERTILIZANTES KILO

DESIS (DELTAMETRINA) 350219 INSECTICIDAS LITRO

DIAZINON-60E 350222 INSECTICIDAS LITRO

DIRON POLVO 350132 HERBICIDAS KILO

DITHANE M45 (MANCOZEB) 350301 FUNGICIDAS KILO

DITHANESC (MANCOZEP) 350300 FUNGICIDAS LITRO


ccc

DIURON L. (DIURON) 350131 HERBICIDAS LITRO

ECO-FRUT 350705 FOLIARES LITRO

ESPIRALES GALA UD 350106 INSECTICIDAS UNIDAD

ETREL (ETHEPHON) 350241 INSECTICIDAS LITRO

EVIGRAS 35.6 SL 350104 HERBICIDAS LITRO

FERTILANTE DAP 18-46-0 350638 FERTILIZANTES SACO

FERTILIZ 10-30-10 SACO 350610 FERTILIZANTES UNIDAD

FERTILIZANTE 21.4-0-32 350624 FERTILIZANTES SACO

FERTILIZANTE UREA 46% 350600 FERTILIZANTES KILO

FERTILIZANTE UREA 46% 350601 FERTILIZANTES SACO

FERTILIZANTE. 10-30-10 350611 FERTILIZANTES KILO



FERTILIZANTE. 15-3-31 350617 FERTILIZANTES SACO


FERTILIZANTE. 17.4-3-24-5.2 350622 FERTILIZANTES SACO

FERTILIZANTE. 18-5-15-6-2 350621 FERTILIZANTES KILO

FINALE (BIOLOGICO) 350121 HERBICIDAS LITRO

FOLICUR TRIAZOL 350327 FUNGICIDAS LITRO

FOLIVEX COMBI 350700 FOLIARES KILO

FOLIVEX POLISACARIOS 350701 FOLIARES KILO

FOLIVEX ZINC FOLIAR 350702 FOLIARES KILO

FOSFATO MONOAMO10-50-

0 350639 FERTILIZANTES KILO

FUNGAZIL10SLI (MAZALIL) 350340 FUNGICIDAS LITRO

FURADAN 48SC LIQUIDO 350414 NEMATICIDAS LITRO

FURADAN G.

(CARBOFURAN) 350413 NEMATICIDAS KILO

FUSILADE (FLUAZIFOP) 350117 HERBICIDAS LITRO

GALANT (ALOXYFODMETIL) 350116 HERBICIDAS LITRO

GESAPAX GRANULADO 350126 HERBICIDAS KILO


ddd

GESAPRIM 90 GRANULADO 350125 HERBICIDAS KILO

GOAL (OXIFLUORFEN) 350141 HERBICIDAS LITRO

HERBICIDA, 2-4-D 350111 HERBICIDAS LITRO

HIDROXIDO DE CALCIO 350645 FERTILIZANTES KILO

HIVAR P.(BROMACIL) 350144 HERBICIDAS KILO

IMAZALIL 75SP 50 GRAMOS 350339 FUNGICIDAS KILO

INDAR -OF 350348 FUNGICIDAS LITRO

JAVELIN (BASILUS THUR) 350238 INSECTICIDAS KILO

KALIXIN (TRIDEMORPH) 350334 FUNGICIDAS LITRO

KAMAG 22%K 18%MG 350661 FERTILIZANTES SACO

KATABION BIOESTIMULA 350728 FOLIARES LITRO

KAYTAR ACT26SL CAYUA 350506 ADHERENTES LITRO

KCL CLORURO DE POTASIO

SACOS 350658 FERTILIZANTES SACO

KCL CLORURO POTASIO

60% 350657 FERTILIZANTES KILO

KILOL L-DF 10% (NATURAL) 350731 FOLIARES LITRO

KISERITA 0-0-0-27-0-22 350662 FERTILIZANTES SACO

KISSERITA 0-0-0-27-0-22 350660 FERTILIZANTES KILO

KLERAT (RODENTICIDA) 350200 INSECTICIDAS PAQUETE

KMAG 22%K 18%MAG 350659 FERTILIZANTES KILO

LANNATE GRAN, (METOMIL) 350207 INSECTICIDAS PAQUETE

LANNATE LIQUIDO,

(METOMIL) 350206 INSECTICIDAS LITRO

LAZO 48EC (ALACLOR) 350142 HERBICIDAS LITRO

MALATHION 350225 INSECTICIDAS LITRO

MALATHION PM 350226 INSECTICIDAS KILO

MANZATE 35 OF 350305 FUNGICIDAS LITRO

MERTECT 20-S (BENCIMID) 350337 FUNGICIDAS LITRO

METALDEHIDO 350232 INSECTICIDAS KILO

METALOSATO DE 350722 FOLIARES LITRO


eee

MANGANESO

METALOSATO

MULTIMINERAL 350719 FOLIARES LITRO

MIREX-S (SULFLURAMIDA) 350244 INSECTICIDAS KILO

MOCAP 15 G 350410 NEMATICIDAS KILO

MURIATO DE POTASIO 350656 FERTILIZANTES KILO

Manzate 75 WG Mancocep 350304 FUNGICIDAS KILO

NEMACUR 10GR 350419 NEMATICIDAS KILO

NEMOUT (BIOLOGICO) 350407 NEMATICIDAS KILO

NITRATO AMONIO C/CALCIO 350602 FERTILIZANTES SACO

NITRATO DE AMONIO 33.5% 350604 FERTILIZANTES KILO

NITRATO DE AMONIO

NUTRAN 350603 FERTILIZANTES SACO

NITRATO DE CALCIO 350606 FERTILIZANTES KILO

NITRATO DE POTASIO 350605 FERTILIZANTES KILO

NITRATO DE POTASIO 350607 FERTILIZANTES SACO

NITROFOSCA 10-4-7.02 350710 FOLIARES LITRO

NU-FILM 350515 ADHERENTES LITRO

NUCILATE 50 SC (FUNGI) 350342 FUNGICIDAS LITRO

NUTREX 20-20-20 350614 FERTILIZANTES KILO

ORIUS (TRIAZOL) 350322 FUNGICIDAS LITRO

ORMONA AGRIROOT

ENRAIZADOR 350740 FOLIARES KILO

OXIDO DE CALCIO 350650 FERTILIZANTES KILO

P:C:N:B PAQ.0.5 KLS 350357 FUNGICIDAS PAQUETE

PEGA NP7 (ALQUIL) 350503 ADHERENTES LITRO

PIVOT 10SL. 350136 HERBICIDAS LITRO

PROGIBB

(REGUL.CRECIMIENT) 350734 FOLIARES LITRO

PROPILAQ TRIAZOL 350324 FUNGICIDAS LITRO

PROWL 50 350143 HERBICIDAS LITRO


fff

(PENDIMETALINA)

QUELATO DE ZINC 350629 FERTILIZANTES KILO

RANGER (GLIFOSATOS) 350101 HERBICIDAS LITRO

RIDODUR 35 OF 350309 FUNGICIDAS LITRO

RIDODUR 35SC

(MANCOZEP) 350302 FUNGICIDAS LITRO

RIDODUR 40 ESPECIAL 350310 FUNGICIDAS LITRO

RIDODUR 40 SC 350299 FUNGICIDAS LITRO

RIDOMIL (MANCOZEB) 350303 FUNGICIDAS KILO

RIMAXATO 35.6SL 350102 HERBICIDAS LITRO

RIMAXIL 24D 60SL 350112 HERBICIDAS LITRO

RIVAL,50 GS.(GLIFOSATO) 350103 HERBICIDAS UNIDAD

ROCA FOSFORICA 350640 FERTILIZANTES KILO

ROCA FOSFORICA 350641 FERTILIZANTES SACO

RODILON (RODENTICIDA) 350203 INSECTICIDAS UNIDAD

ROWNDUP (GLIFOSATOS) 350100 HERBICIDAS LITRO

RUGBYNEMAT.

(CADUSAFOS) 350416 NEMATICIDAS KILO

Ranger Plus 350110 HERBICIDAS KILO

SENCOR TRIAZINAS 350137 HERBICIDAS KILO

SEVIN (CARBARIL) 350250 INSECTICIDAS KILO

SEVIN XLR 350248 INSECTICIDAS LITRO

SICO 250 EC 350346 FUNGICIDAS LITRO

SIGANEX SC 60

PYREMETHANIL 350375 FUNGICIDAS LITRO

SINCOSIN-AG (BIOLOGICO) 350406 NEMATICIDAS LITRO

SISTEMIN (DIMETOATO) 350229 INSECTICIDAS LITRO

SULFATO DE AMONIO 350630 FERTILIZANTES KILO

SULFATO DE COBRE 350632 FERTILIZANTES KILO

SULFATO DE HIERRO 350627 FERTILIZANTES KILO

SULFATO DE MAGNESIO 350663 FERTILIZANTES KILO


ggg

SULFATO DE MAGNESIO 350664 FERTILIZANTES SACO

SULFATO DE POTASIO 350626 FERTILIZANTES KILO

SULFATO DE ZINC 350628 FERTILIZANTES KILO

TAMARON (METAMIDOFAS) 350216 INSECTICIDAS LITRO

TEGA FUNGICIDA 350380 FUNGICIDAS LITRO

TERBUFOS 10G 350404 NEMATICIDAS KILO

TERCO EMULSIFICANTE 350725 FOLIARES LITRO

TILT (TRIAZOL) 350323 FUNGICIDAS LITRO

TORDON 101, 2-4D 350113 HERBICIDAS LITRO

TOUCH DOWN GLIFOSATO 350105 HERBICIDAS LITRO

TRI-MAT 350706 FOLIARES LITRO

TRI-RAIZ 350707 FOLIARES LITRO

TRIPEN 350509 ADHERENTES LITRO

TRIPLE SUPERFOSFATO 0-

46-0 350636 FERTILIZANTES KILO

VERDONE 8.3 N FOLIAR 350711 FOLIARES LITRO

VITAVAX (CARBOXIN) 350317 FUNGICIDAS KILO

VOLATON FOXIN 350249 INSECTICIDAS KILO

VYDATE LS24% (OXAMILO) 350422 NEMATICIDAS LITRO


hhh

Anexo N°17 Dibujo de distribución de edificios


iii

Anexo N°18 Fuentes generadoras de desechos

Distribución de unidades, centros y áreas por distrito

Grupo No.1 Residencias de profesores, apartamentos A,B,C y residencia del rector

Grupo No.2

Académicos 1,2,3, Laboratorio de Suelos, Laboratorio de Ciencias Naturales, Biblioteca, USI, Rectoría, PEP, Centro Estudiantil y La Jama

Grupo No.3 Edificio financiero, Salud, Recursos Humanos.

Grupo No.4 Comedor

Grupo No.5 Residencias estudiantiles I, Ombú 1,2, La Loma, residencias estudiantiles

Grupo No.6 Taller Didáctico, Centro de Cosechas, Laboratorio de Alimentos, Lechería, Complejo Deportivo, Laboratorio de Empaque

Grupo No.7 Bodega general, Ingeniería, Admón. de Operaciones.

Grupo No.8 Dorm. Adtivos., Aptos. D.

Grupo No.9 Planta Empacadora, Ofic. Finca Bananera, Ofic. Finca Comercial, Centro de Agroquímicos

Grupo No.10 Casa 1,2,3 Mercedes, Casas peq. Mercedes y Establo.

Grupo No.11 Asociación de Empleado (ASEARTH)

Grupo No.12 Escuelita primaria.


jjj

Anexo N°19 Dibujo de filtro en trinchera de desechos

Pared de tierra Geotextil Tubo o manguera

• Las medidas del filtro central son de 40x40x40x40 cm

• La piedra bola debe ser pequeña, una capa de 30 cm

• La capa de arena debe ser de 60 cm


kkk

Anexo N°20 Currículo del encargado de administrar el PMID de EARTH

CURRÍCULO Datos personales

Fecha de nacimiento: 25 de Marzo de 1970 Cédula de identidad: 1-769-807 Dirección: Concepción Debajo de Alajuelita, Barrio Las Vegas Teléfonos: 2752198 habitación, celular 367-3039 713-0084 oficina E-mail: [email protected]

[email protected]

Educación formal 2002 Diploma Internacional Herramientas de la Economía Ambiental para el Desarrollo Sostenible. Universidad de Chile, Instituto de Asuntos Públicos e IICA. 2000-2001 Magíster en Administración y Dirección de Empresas, con énfasis en Mercadeo y Ventas. Graduación de honor. Sistema de Estudios de Posgrado de la Universidad de Costa Rica. 1997- 1999 Bachiller en Administración de Negocios Universidad Fidélitas. 1990-1991 Estudios Generales Universidad de Costa Rica 1981-1987 Bachiller - Técnico Medio en Contabilidad. Colegio Técnico Profesional de San Sebastián


lll

Educación no formal 2004 Estudiante V Nivel de idioma ingles. Instituto Berlitz de Idiomas, Berlitz Costa Rica, San José Costa Rica. 2003 Conversación Inglesa Nivel VI, Universidad de Costa Rica, Escuela de Lenguas Modernas, San José. 2002 SEMINARIO: “MANEJO DE MATERIALES PELIGROSOS EN ÁREAS INDUSTRIALES Y PROCEDIMIENTOS EN CASO DE EMERGENCIAS” DISOL División Seguridad e Higiene Ocupacional, San José, curso de participación, 8 horas CURSO “RELACIONES HUMANAS, COMUNICACIÓN EFICAZ Y LIDERAZGO” Dale Carnegie Training, Guácimo de Limón, curso de participación, 16 horas SEMINARIO-TALLER “ADMINISTRACIÓN EFECTIVA DEL TIEMPO” FUNDEPOS, Universidad EARTH, Guácimo de Limón, curso de aprovechamiento, 8 horas. 2001 SEMINARIO CÓMO HABLAR EN PÚBLICO Universidad EARTH, Guácimo de Limón, curso de aprovechamiento, 8 horas. CURSO BÁSICO DE NORMA ISO 9000:2000 Quality Services International, San José, curso de participación, 8 horas. 2000 SEMINARIO “CÓMO DOCUMENTAR OBJETIVOS, METAS Y RESPONSABLES EN UN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL SEGÚN LA NORMA ISO 14001” Cámara de Industrias de Costa Rica, San José, Diciembre, curso de participación, 8 horas. SEMINARIO “IDENTIFICACIÓN DE REQUISITOS LEGALES Y OTROS REQUISITOS SEGÚN LA NORMA ISO 14001”


mmm

Cámara de Industrias de Costa Rica, San José, Noviembre, curso de participación, 8 horas. SEMINARIO “REDACCIÓN DE PROCEDIMIENTOS PARA RESPONDER A LOS REQUISITOS DE FORMACIÓN, COMUNICACIÓN Y REGISTROS SEGÚN LA NORMA ISO 14001” Cámara de Industrias de Costa Rica, San José, Octubre, curso de participación, 8 horas. CURSO MICROSOFT ACCESS 97-NIVEL I Y II New Horizons, San José, Junio, curso de aprovechamiento, 32 horas. X SEMINARIO “ADMINISTRACIÓN DE LA ENERGÍA ELÉCTRICA EN LA INDUSTRIA” Compañía Nacional de Fuerza y Luz – Cámara de Industrias de Costa Rica, San José, 8 horas. 1999 SEMINARIO TALLER INTERNACIONAL ”APROVECHAMIENTO DE SUB PRODUCTOS Y MANEJO DE DESECHOS DE LA PRODUCCIÓN BANANERA” Universidad EARTH, Guácimo de Limón, del 01 al 05 de Noviembre, 36 horas. TALLER DE TRABAJO “AUTOMOTIVACIÓN AL ÉXITO EN EL TRABAJO” Dale Carnegie Training, curso de aprovechamiento, 8 horas. SEMINARIO “COMUNICACIÓN Y LIDERAZGO COMPARTIDO” Maktub Consultores, S.A., Guácimo de Limón, curso de participación, 8 horas. ENCUENTRO NACIONAL “ADMINISTRACIÓN DE PROGRAMAS Y PROYECTOS EDUCATIVOS PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE” Universidad de Costa Rica, actividad de aprovechamiento, 12 horas. CURSO DE MANEJO INTEGRADO DE DESECHOS Universidad EARTH, Guácimo de Limón, curso de aprovechamiento, 60 horas. 1998 CHARLA MOTIVACIONAL “CONSTRUYENDO LA EXCELENCIA” Dale Carnegie Training, Guácimo de Limón, actividad de participación, 4 horas. SEMINARIO “TELEMARKETING Y LAS HERRAMIENTAS PARA INCREMENTAR SUS VENTAS HACIA EL SIGLO XXI” Instituto Tecnológico de Costa Rica, San José, actividad de participación, 8 horas.


nnn

SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN EN ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA Universidad de Costa Rica, Escuela de Administración Educativa. San Ramón, actividad de participación, 4 horas. 1997 ESTRATEGIAS DE MARKETING Y MAXIMARKETING, PHILIP KOTLER Y THOMAS L. COLLINS América Economía, San José, actividad de participación, 8 horas. CURSO DE CALIDAD TOTAL Universidad EARTH, Guácimo de Limón, curso de aprovechamiento,60 horas. 1996 PROGRAMA DE ADIESTRAMIENTO EJECUTIVO EN MERCADEO Universidad de Costa Rica, San José, Agosto, curso de aprovechamiento, 60 horas. INGLÉS, PRINCIPIANTES II Universidad EARTH, Guácimo de Limón, curso de aprovechamiento, 84 horas. 1995 SEMINARIO “CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS” Coalición Costarricense de Iniciativas de Desarrollo, CINDE, San José, actividad de participación, 20 horas. SEMINARIO “CONTABILIDAD EN LA EMPRESA GASTRONÓMICA” Coalición Costarricense de Iniciativas de Desarrollo, CINDE, San José, actividad de participación, 20 horas. 1994 SEMINARIO “CONTROL EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS” Coalición Costarricense de Iniciativas de desarrollo, CINDE, San José, Mayo, actividad de participación, 20 horas. 1993 SEMINARIO “ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE BANQUETES Y CONVENCIONES” Coalición Costarricense de Iniciativas de Desarrollo, CINDE, San José, actividad de participación, 20 horas. INGLÉS I


ooo

Universidad EARTH, Guácimo de Limón, curso de aprovechamiento, 84 horas.

Experiencia Laboral 2003-2004 Universidad Latina de Costa Rica Carrera de Administración de Empresas, Profesor del curso BAN300 Técnicas de Investigación y Presentación. Universidad EARTH De 2003 a 2004 Asistente en el Módulo del Módulo de Manejo de Residuos, Curso EXP207 en la Universidad EARTH. Facilitador en las actividades desarrolladas con los estudiantes de II Año de Carrera

de Ingeniería Agrícola, en: Centro de Recuperación de Materiales Secundarios, Manejo de Aguas Residuales de procesos industriales y Relleno Sanitario.

De 1998 a la fecha Encargado del Programa de Uso Racional de Recursos. Responsable de: Diseñar, dirigir, supervisar y ejecutar estudios, proyectos y análisis respecto a los

programas que administra: Ahorro Energético, Ahorro en Agua y Manejo Integrado de Desechos.

Organizar, dirigir, coordinar y supervisar labores profesionales, técnicas y administrativas del recurso humano de los programas respectivos.

Elaborar presupuestos, coordinar y controlar el uso de los recursos financieros asignados a los programas dirigidos.

Desarrollar estrategias de investigación y análisis de la organización, para el mejoramiento de la eficiencia en el uso de los recursos materiales humanos y financieros, con apoyo en los principios administrativos del uso racional de los recursos y herramientas estadísticas.

Facilitar el trabajo de seis grupos de mejoramiento continuo de la Unidad de Ingeniería (definición y monitoreo de visión, estudio sobre clientes, calidad de servicios brindados a la comunidad universitaria, entre otros)


ppp

Planificar, ejecutar y evaluar cursos de capacitación, así como facilitar el desarrollo de laboratorios e impartir charlas y conferencias sobre uso racional de recursos, que permiten educar y concienciar no solo a la comunidad universitaria (estudiantes y funcionarios), sino también a las instituciones, empresas, gobiernos locales y visitantes.

Elaborar estrategias de mercadeo: divulgación y promoción de los programas a cargo (orales, escritas y audiovisuales) para concienciar sobre el beneficio ambiental de los mismos.

Informar sobre resultados del trabajo ante el rector de la Universidad, el decano de Facultad y el director financiero, haciendo las recomendaciones y propuestas pertinentes.

Octubre 2001- 2002 Universidad EARTH Facilitador del proceso de integración de sistemas. Responsable de: Coordinar acciones administrativas con aproximadamente 18 áreas o unidades de

trabajo en las Áreas Administrativa y de Servicios, en lo que respecta a los módulos de punto de venta y de solicitud de bienes y servicios.

1996-1998 Universidad EARTH Asistente de Mercadeo. Responsable de: Elaborar, coordinar, ejecutar y controlar proyectos de comercialización, de los

productos elaborados y producidos por la Universidad. Presentar el plan de mercadeo y estrategias de comercialización del bioestimulante

foliar ECOHUM-DX. Coordinar con la fuerza de ventas las estrategias de distribución de los productos y

seguimiento de las proyecciones anuales de ventas. Elaborar y controlar presupuesto, coordinar el uso de los recursos financieros

asignados a la unidad de comercialización. Redactar y revisar informes, proyectos, para las distintas líneas de productos,

presentando las recomendaciones y observaciones pertinentes. 1994-1996 Universidad EARTH Administrador de Punto de Ventas. Responsable de:


qqq

Elaborar y controlar presupuesto, compras de inventario, desarrollar nuevos productos, elaborar estrategias de promoción de nuevos productos y ejecución.

1992-1994 Universidad EARTH Contador de Costos de Alimentos y Bebidas. Responsable de: Verificar los movimientos contables, ejecutar las transacciones de cuentas por cobrar,

elaborar y controlar presupuestos, cotizar eventos especiales y manejo de personal. 1988-1992 COOPETICO, R.L. Contador auxiliar. Responsable de: Registrar movimientos contables, elaborar informes a la gerencia, elaborar manual de

cuentas, conciliaciones bancarias y manejo de personal.

Experiencia en educación no formal (capacitación impartida)

1998- a la fecha… Taller “Identificando los problemas ambientales en mi comunidad”, dirigido a

representantes de comunidad, turismo, educación de la comunidad de Cahuita. Programa de Educación Permanente, Universidad EARTH, Guácimo de Limón, Enero 2004.

Ponencia “Reciclado de desechos, como alternativa para pequeñas microempresas formadas por mujeres”, III Encuentro de la Mujer, Hospital de Guápiles. Pocosí. Limón, Diciembre 2003.

Taller “Compartiendo el F.O.D.A.” dirigido a profesores de colegios agronómicos de

Centroamérica, en el marco del seminario taller “El proceso de enseñanza-aprendizaje de la educación agrícola”, Universidad EARTH, Guácimo de Limón, Julio 2003.

Ponencia “Gestión integral del manejo de desechos sólidos”, dirigido a funcionarios

de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos, en el marco del II Congreso Cooperativo, Julio 2003.


rrr

Taller “Valoración de necesidades de capacitación”, dirigido profesores de la Escuela Central Nacional de Agricultura (ENCA), Barcenas, Guatemala, Mayo 2003

Seminario “Alcance de metas por medio de indicadores estratégicos”, dirigido a Staff

de la Administración General de la Universidad EARTH, Febrero 2003 Taller y Laboratorio teórico/práctico de Uso Racional de los Recursos, dirigido a

estudiantes de la Universidad EARTH, Enero 2003. Ponencia “Importancia del Reciclaje”, dirigido a funcionarios de Refinadora

Costarricense de Petróleo (RECOPE), en el marco de Congreso “Calidad y Productividad en RECOPE, S.A.” Noviembre 2002.

Seminario “Introducción al manejo de desechos sólidos”, dirigido de a funcionarios

del Hospital de Guápiles en el marco del Taller de Gestión de Desechos Hospitalarios, Guápiles, Octubre 2002.

Aprovechamiento óptimo del recurso energético en la Universidad EARTH, en el X

Seminario “Administración de la Energía Eléctrica en la Industria”; organizado por la CNFL y la Cámara de Industrias de Costa Rica, 2001.

Taller de Contabilidad Básico, dirigido a estudiantes de bachillerato en la Carrera de

Informática Empresarial, UCR, Sede del Atlántico, Recinto Guápiles, 2001.

Consultorías “Cuantificación de costos y diseño de flujo de procesos para la operación de la planta

de tratamiento integral de desechos en el pueblo de Tortuguero, Limón, C.R.”, contratado por el Proyecto Conservación del Bosque y Desarrollo Sostenible en Zonas de Amortiguamiento en el Atlántico Norte Costarricense (COBODES), basado en el Convenio de Financiación N°CRI/B7-6201/IB/96/011, Gobierno de Costa Rica y Unión Eropea.

Publicaciones “Uso Racional de Recursos”. Revista Técnica del Instituto Nacional de Aprendizaje.

Volumen N°4, Junio-Agosto 2001, pp. .

Trabajo social


sss

2001-2003 Vicepresidente de la Asociación de Empleados de EARTH (ASEARTH). 1994-1995 Vocal I de la Asociación Solidarista de Empleados de EARTH (ASEARTH).

1990-1992 Presidente de la Asociación Solidarista de Empleados de COOPETICO R.L.


ttt

Anexo N°21 Lista de encargados de unidades y procesos

Dirección Administrativa Financiera

Dependencia Nombre Puesto que desempeña

Administración

Financiera

Carlos Cerdas

Uriel Cubillo

Patricia Loría

Tesorero

Encargado de Contabilidad

Encargada de Presupuesto

Proveeduría y Centro

de Agroquímicos

Raudín Zamora Coordinador de Materiales

Cafetería Institucional Carlos M. Escobedo Encargado de Cafetería

Ingeniería David Blanco Encargado de Ingeniería: Mantenimiento

Correctivo y Preventivo, Zonas Verdes,

Programa Uso

Racional de Recursos

Manrique Arguedas Responsable del Programa Uso

Racional de Recursos

Administración de

Operaciones

Eduardo Ruiz Administrador de Operaciones:

Seguridad, Transportes, Alojamiento y

Conserjería, comunicaciones

Dirección Académica

Laboratorio de Suelos

y Aguas

Herberth Arrieta Encargado de Laboratorio

Laboratorio de

Ciencias Naturales

Joaquín Calderón Encargado de Laboratorio

Laboratorio de

Procesamiento de

Alimentos

Ivannia Sánchez Encargado de Laboratorio

Laboratorio de

Empaque

Jasón Soto Responsable del Laboratorio de

Empaque


uuu

Finca Pecuaria

Integrada

Aristo Rodríguez Encargado de Finca Académica-

Desarrollo Animal

Finca Orgánica

Integrada

Heiner Castillo Encargado de Finca Integrada Orgánica

Finca Académica

Cultivos

Ricardo Palacios Encargado de Finca Académica Cultivos

Finca Académica

Forestal

Carlos Sandí Encargado de Finca Académica

Forestales

Comercialización

Planta de

Procesamiento de

Papel de Fibras

Naturales

Roger Cambronero Encargado de la Planta de Papel

Unidad de Recursos Humanos

Unidad de Servicios

Médicos

Eduardo Zamora Médico de Empresa

Empresa Agrocomercial

Finca cultivo de

banano

Finca cultivo plátano

Finca cultivo palmito

Luis Quirós Gerente de Finca

NOTA: En este listado se omiten los nombres de Directores y sus puestos, se incluyó

únicamente aquellos que son responsable de los procesos administrativos y académicos.

universidad earth programa uso racional de …usi.earth.ac.cr/glas/sp/50000104.pdfprograma uso...

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