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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
UNIDAD DE TITULACIÓN
EMPRENDIMIENTO
TEMA:
PLAN DE NEGOCIO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN
JARABE ANTIEMÉTICO “JENGIEMETIK” A BASE DE Zingiber Officinalis
(JENGIBRE) COMO COADYUVANTE PARA EL TRATAMIENTO DE
QUIMIOTERAPIA EN GUAYAQUIL 2014
TRABAJO DE TITULACIÓN PRESENTADO COMO REQUISITO PREVIO PARA
OPTAR AL TÍTULO DE QUÍMICA Y FARMACÉUTICA
AUTORA:
ANA WENDY MINA CAICEDO
TUTOR:
Q.F.MARÌA FERNANDA VÉLEZ LEÓN
GUAYAQUIL, ECUADOR
2015
ii
CERTIFICADO DEL TRIBUNAL
Acta de registro de la Sustentación Oral
El tribunal de sustentación del Trabajo de Sustentación de la Srta. ANA WENDY
MINA CAICEDO, después de haber sido examinado en su presentación, memoria
científica y de defensa oral, da por aprobado el Trabajo de Titulación.
Q.F Marianita Rendón Mariscal, M.Sc.
Subdecana – Presidente del Tribunal
Ing. Normando López Valencia, M.Sc. Q.F. Patricia Zambrano Mora
Docente – Miembro Del Tribunal Docente – Miembro Del Tribunal
iii
CERTIFICADO DEL TUTOR
En calidad de tutor del trabajo de titulación, Certifico: que he asesorado, guiado y
revisado el trabajo de titulación en la modalidad de Emprendimiento, cuyo título es
“Plan de negocio sobre la Producción y Comercialización de un Jarabe
Antiemético “Jengiemetik” a base de Zingiber Officinalis (Jengibre) como
Coadyuvante para el Tratamiento de Quimioterapia en Guayaquil 2014",
presentado por la Srta. ANA WENDY MINA CAICEDO con cédula de ciudadanía
0918656174, previo a la obtención del Título de Química y Farmacéutica. Este
trabajo ha sido aprobado en su totalidad y se adjunta el informe de Anti-plagio del
programa URKUND. Lo certifico.
Q.F. María Fernanda Vélez León
TUTOR DE TESIS
GUAYAQUIL, ECUADOR
2015
iv
CERTIFICADO DEL TUTOR
INFORME DE ANTI-PLAGIO DEL PROGRAMA URKUND
TESIS WENDY MINA COINCIDENCIAS 9 %
Q.F. María Fernanda Vélez León
TUTOR DE TESIS
GUAYAQUIL, ECUADOR
2015
v
CARTA DE AUTORÍA DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
Yo, ANA WENDY MINA CAICEDO, autora de este trabajo declaro ante las
autoridades de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Guayaquil,
que la responsabilidad del contenido de este TRABAJO DE TITULACIÓN, me
corresponde exclusivamente; y el patrimonio intelectual de la misma a la Facultad
de Ciencias Químicas de la Universidad de Guayaquil.
Declaro también que todo el material escrito me pertenece, salvo el que está
debidamente referenciado en el texto. Además ratifico que este trabajo no ha sido
parcial ni totalmente presentado para la obtención de un título, ni en la universidad
nacional, ni en una extranjera.
SRTA. ANA WENDY MINA CAICEDO
CC: 0918656174
GUAYAQUIL, ECUADOR
2015
vi
DEDICATORIA
Dedico este trabajo que representa la culminación de mi carrera universitaria y el
inicio de mi vida como profesional:
A Dios y a mis padres Gredy y Flora por todo el amor, y apoyo incondicional
brindado durante toda mi vida personal, académica y profesional.
A mis hermanos Jacinto, Jerson y Jeremy por darme ánimos a seguir luchando.
A mis Familiares que estuvieron allí ayudándome a seguir en esta ardua tarea.
vii
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por darme vida y salud día a día para seguir adelante en este
Trabajo de Titulación.
A mis Padres por el apoyo, cariño y afecto brindado ya que sin ellos no hubiera
podido seguir avanzando.
A la Q.F. María Fernanda Vélez, por su ayuda y tiempo invertido en este Trabajo
de Titulación.
A mis hermanos, familiares, compañeros y a todas aquellas personas que directa
o indirectamente contribuyeron al logro de una de mis metas.
viii
ÍNDICE GENERAL.
CERTIFICADO DEL TRIBUNAL…………….……………………………………..............ii
CERTIFICADO DEL TUTOR………………………………………………….............. iii
INFORME DE ANTI-PLAGIO DEL PROGRAMA URKUND…………………………….iv
CARTA DE AUTORÍA DEL TRABAJO DE TITULACIÓN……………………..........v
DEDICATORIA……………………………………………………………………......... vi
AGRADECIMIENTO………………………………………………………………........ vii
INDICE GENERAL…………………………….............................................................. viii
INDICE DE CUADROS……………………........................................................................xi
INDICE DE GRAFICOS…………………………………………………………........... xii
INDICE DE FIGURAS…………………………………………………………...............xiii
INDICE DE ANEXOS………………………………………………………………....... xiv
RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………………........ xv
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………….. 1
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA Y SUS GENERALIDADES………………………. 2
1.1 Planteamiento y Formulación del Problema……………………………………………….…..2
1.2 Formulación de Objetivos………………………………………………….…………3
1.2.1 Objetivo General……………………………………………………………………3
1.2.2 Objetivo Específico……………………………………………………………….. 3
1.3 Justificación………………………………………………………………….……… 4
1.4 Alcance y Limitaciones…………………………………………………………….. 7
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO……………………………………………………. 8
2.1 Antecedentes del trabajo………………………………………………….……….. 8
2.2 Bases Teóricas……………………………………………………………….......... 10
2.2.1 Aspectos químicos y/o farmacéuticos………………………………………….. 14
2.2.2 Plan de negocios…………………………………………………………………. 19
2.2.3 La idea de negocio……………………………………………………………….. 19
2.2.4 Análisis del entorno………………………………………………………………. 20
2.2.5 Análisis de la industria, del mercado y estimación de la demanda………….. 21
2.2.6 Planeamiento estratégico………………………………………………..……… 21
2.2.7 Análisis del Marketing………………………………………………..……………24
2.2.8 Análisis técnico/productivo…………………………………………………........ 25
2.2.9 Análisis administrativo………………………………………………….…………26
ix
2.2.10 Análisis Legal……………………………………………………………………. 27
2.2.11 Análisis Ambiental…………………………………………………………………27
2.2.12 Análisis Social……………………………………………………………………27
2.2.13 Definición de términos básicos……………………………………………....... 27
CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO…………………………………………..29
3.1 Tipo de Investigación.………………………………………………………………..29
3.2 Nivel de la Investigación.…………………………………………………................ 29
3.3 Población y Muestra.…………………………………………………………………29
3.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Información.………………………. 31
3.5 Técnicas de Análisis y Presentación de la Información. ………………............... 33
CAPÍTULO IV: ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS INVESTIGADOS…………….36
4.1 Formulación de la Idea de Negocio (análisis de oportunidad, modelo de……..
negocio…………………………………………………………………………………………………………………………36
4.2 Análisis del Entorno………………………………………………………………….37
4.3 Análisis de la Industria, del Mercado y Estimación de la Demanda…………… 40
4.4 Planeamiento Estratégico………………………………………………..…………..41
4.5 Análisis del Marketing………………………………………………………………43
4.5.1 El análisis del mercado consumidor………………………………….…………..43
4.5.2 El análisis de la competencia.………………………………………….…………44
4.5.3 El análisis de los precios………………………………………………..…………46
4.5.4 El análisis del mercado proveedor………………………………….……………..47
4.6 Análisis Técnico Productivo……………………………………………...............48
4.6.1 Descripción y Análisis del Proceso Productivo..………………………..............48
4.6.2 Análisis del Tamaño..………………………………………………….…………….71
4.6.3 Análisis de la Localización del Proyecto..………………………………………. 71
4.6.4 Especificaciones de los Requerimientos Técnicos..……………………………71
4.7 Análisis Administrativo (diseño de estructura y plan de recursos.………
humanos)………………………………………………………………………………………………………………………………73
4.7.1 La Naturaleza Jurídica de la Empresa..………………………………………….73
4.7.2 La Estructura Organizacional..……………………………………………………73
4.7.3 Elementos de la Estructura..………………………………………………………74
4.7.4 El Organigrama………………………………………………………………………75
4.8 Análisis Legal…………………………………………………………………………75
x
4.9 Análisis Ambiental…………………………………………..……………………….79
4.10 Análisis Social……………………………………………………………................82
4.10.1 Beneficiarios del proyecto..………………………………………………………..82
4.10.2 Características sociales de la localidad..………………………………………..82
4.10.3 Beneficios que obtendrá la comunidad………………………………………….83
4.10.4 Participación de la comunidad..…………………………………….…………….83
4.10.5 Empleos e impactos que se generarán..…………………………………………83
4.11 Análisis Económico y Financiero………………………………………………83
CAPÍTULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………85
5.1 CONCLUSIONES………………………………………………………….................85
5.2 RECOMENDACIONES……………………………………………………................87
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………................88
ANEXOS……………………………………………………………………………...........92
xi
ÍNDICE DE CUADROS.
Cuadro 1. Clasificación Taxonómica del Jenjibre…………………………………….15
Cuadro 2. Composición Nutricional del Jenjibre……………………………………16
Cuadro 3. Composición Química del Jenjibre…………………...………………….17
Cuadro 4. Composición Química del Aceite de Jenjibre………………………….. 18
Cuadro 5. Encuesta: ¿Qué síntomas presenta después de haber recibido……..
la Quimioterapia?........................................................................................ 33
Cuadro 6. Encuesta: ¿Usted consumiría un medicamento natural a base de……
jengibre para contrarestar las nauseas después de la………………..
quimioterapia? ¿ Por qué?..........................................................................34
Cuadro 7. Encuesta: ¿Le gustaría que el Jarabe antiemético fuera de sabor a…
menta, o qué sabor le gustaría?..................................................................34
Cuadro 8 Encuesta: ¿Cuál valor le parece más accesible, si la presentación.....
comercial del frasco es de 120 ml?............................................................35
Cuadro 9. ¿Partiendo del punto que el producto le satisfaga con el precio…….
¿lo compraría?..............................................................................................35
Cuadro 10. Cuadro comparativo de medicamentos antieméticos…………………..45
Cuadro 11. Inversión fija inicial…………………………………………………………46
Cuadro 12. Precios Materias Primas………………………………………………… 47
Cuadro 13. Especificaciones: Polietilenglicol 400……………………………………53
Cuadro 14. Especificaciones: Propilenglicol………………………………………….55
Cuadro 15. Especificaciones: Glicerina………………………………………………57
Cuadro 16. Especificaciones: Tintura de jengibre……………………………………59
Cuadro 17. Especificaciones: Ácido cítrico…………………………………………..60
Cuadro 18. Especificaciones: Metilparabeno…………………………………………62
Cuadro 19. Especificaciones: Sacarina sódica………………………………………64
Cuadro 20. Especificaciones: Color verde menta……………………………………65
Cuadro 21. Especificaciones: Sabor menta…………………………………………..67
Cuadro 22. Especificaciones: Agua de uso Farmacéutico………………………… 68
Cuadro 23. Especificaciones microbiológicas Agua Purificada…………………….69
Cuadro 24. Formulación del Jarabe……………………………………………………69
Cuadro 25. Parámetros microbiológicos del jarabe…………………………………….70
Cuadro 26. Medicamentos de Acción Antiemética…………………………...…….. 92
xii
ÍNDICE DE GRÁFICOS.
Gráfico 1. Encuesta: ¿Qué síntomas presenta después de haber recibido.….….
la Quimioterapia?...........................................................................................95
Gráfico 2. Encuesta: ¿Usted consumiría un medicamento natural a base de……
jengibre para contrarrestar las nauseas después de la……………….
quimioterapia? ¿Por qué?.........................................................................96
Gráfico 3. Encuesta: ¿Le gustaría que el Jarabe antiemético fuera de sabor a…
menta, o qué sabor le gustaría?................................................................97
Gráfico 4. Encuesta: ¿Cuál valor le parece más accesible, si la presentación….
comercial del frasco es de 120 ml?...........................................................98
xiii
ÍNDICE DE FIGURAS.
Figura 1. Cromatograma del 6 gingerol y 10 shogaol……………………………..52
Figura 2. Diagrama de flujo de la Preparación del Jarabe..………………………93
Figura 3. Envase del Producto………………………………………………………100
Figura 4. Etiqueta del Producto………………………………………..................... 100
Figura 5. Logística de la microempresa……………………………........................101
Figura 6. Organigrama……………………………………………………………… 102
xiv
ÍNDICE DE ANEXOS.
Anexo 1. Cuadro comparativo…………………………..…………….……………...92
Anexo 2. Diagrama de flujo de preparación del Jarabe……………………………93
Anexo 3. Modelo de Encuesta……………………………………………………….94
Anexo 4. Resultado de encuestas…………………………..………………………95
Anexo 5. Envase y etiquetado del producto.……………………..…………………100
Anexo 6. Logística de la microempresa……………………………........................101
Anexo 7. Organigrama...…………………………………..………………………….102
xv
RESUMEN EJECUTIVO.
En este plan de negocio se explica sobre la producción de un jarabe antiemético a
base de raíz de jengibre “Jengiemetik” propiedad del mismo emprendedor
orientado para pacientes que siguen un tratamiento de quimioterapia, surgiendo
así la idea de crear un producto Fitoterapéutico, como lo es el jarabe a base de
Jengibre lo cual será destinado en la ciudad de Guayaquil.
La microempresa Laboratorios WG S.A, situada en el Km 2 1/2 vía Durán Tambo
en la cual contamos con todos los requisitos legales para el funcionamiento del
mismo, la ventaja competitiva será en que en nuestro país es poco el desarrollo de
empresas locales que produzcan este tipo de producto y la diferenciación con este
negocio es que vamos a utilizar materia prima local y extractos naturales.
Este plan de negocio no incluirá la realización de un análisis económico financiero,
el análisis de marketing que se plantea es presentar un producto innovador hecho
en el Ecuador, para satisfacer las necesidades de los pacientes que lo requieran,
mediante estrategias de mercadeo con el fin de posesionar de manera efectiva
nuestro producto natural a base de raíz de jengibre.
En cuanto a su presentación comercial el jarabe se dispone de un frasco ámbar de
120 ml, con tapa de aluminio y su respectivo sello de seguridad, con exquisito y
refrescante sabor a menta, con la necesidad de satisfacer a los pacientes con
tratamiento de quimioterapia.
Como fuentes de ingreso inicial, este correspondería a los gastos por interés
otorgando préstamos a la Corporación Financiera Nacional (CFN) o el Banco
Nacional de Fomento (BFN), con créditos de hasta $300.
Se realizó un análisis de mercado por medio de encuestas, donde identificamos
variables como el precio que están dispuestos a pagar, si les gusta la idea del
nuevo producto, las preferencias del consumidor al momento de adquirirlo y
porqué medios les gustaría recibir información del mismo.
1
INTRODUCCIÓN.
El presente Plan de Negocio se realizó con el fin de producir y comercializar un
Jarabe a base de (Zingiber Officinalis) jengibre para pacientes que llevan un
tratamiento de quimioterapia.
Conociendo las propiedades antieméticas del Jengibre, sus principios activos, son
los compuestos 6-gingerol, 6-shogaol; estos actúan sobre la región central del
cerebro que aplaca la urgencia que provoca el vómito.
El mecanismo por el cual el jengibre reduce las náuseas y vómitos se debe al
gingerol, aunque no afecta al tiempo de vaciado gástrico, algunos de los
constituyentes del jengibre con el shogaol actúa sobre los receptores
serotoninérgicos.
Se realizaron encuestas para conocer su aceptación en el mercado, para los
pacientes que reciben tratamientos de quimioterapia.
A través de los textos bibliográficos, investigaciones recientes sobre extractos
naturales, sobre trabajos de investigación dedicadas a la quimioterapia.
El primer capítulo trata de la descripción de la microempresa en la cual se
menciona la problemática con sus respectivos objetivos; el segundo capítulo se
presenta el marco teórico por ende es allí donde se localiza la información
científica correspondientes a presentar las propiedades que brinda el principio
activo a utilizar.
El tercer capítulo tenemos el marco metodológico, donde se describe el tipo y nivel
de investigación a emplear, se presenta la población, muestra y técnicas a
emplear; el cuarto capítulo se logra obtener los resultados esperados.
Y finalmente el capítulo cinco se presenta las conclusiones y recomendaciones del
presente trabajo de Titulación.
2
CAPÍTULO I:
El Problema y sus Generalidades
1.1.- Planteamiento del Problema
Las reacciones adversas como vómitos y náuseas, son unos de los problemas
más conocidos a menudo en los tratamientos de quimioterapia.
Las náuseas y vómitos continúan estando entre los efectos adversos de la
quimioterapia que más ansiedad provocan en los pacientes, teniendo una gran
repercusión sobre la calidad de vida y obligando, en algunos casos, a cambiar o
suspender los tratamientos, debido a estas complicaciones, como deshidratación,
desequilibrio electrolítico, etc.
A pesar del uso generalizado de tratamiento altamente eficaz en la prevención de
las náuseas y vómitos inducidos por quimioterapia, este efecto adverso continúa
presentándose en un porcentaje importante de pacientes (alrededor del 50%).
A pesar de la amplia farmacopea y los diversos medicamentos que se
comercializan, y son administrados aún persiste el vómito provocado como efecto
secundario o adverso de la quimioterapia, por lo que sigue siendo un reto en estos
tratamientos.
No existe el antiemético ideal, sin efectos secundarios, que sea fácil de
administrar y de bajo costo, por tal razón la propuesta que presentamos a través
de este estudio, es la de elaborar un antiemético a base de jengibre, ya que el
jengibre es un coadyuvante natural en la prevención de las náuseas y vómitos
producidos por la quimioterapia.
Formulación del planteamiento del problema.
¿Para qué vamos a producir este jarabe a base de jengibre?
¿Cómo coadyuvar los efectos secundarios que reciben los tratados con
quimioterapia?
3
1.2.-Formulación de Objetivos:
Objetivos.
1.2.1.- Objetivo General.
Elaborar un plan de negocios para la producción y comercialización de un jarabe
antiemético, a base de jengibre (Zingiber Officinalis), como coadyuvante a los
efectos secundarios que reciben los tratados con quimioterapia en la ciudad de
Guayaquil.
1.2.3.- Objetivos Específicos.
1. Formular el jarabe antiemético a base de jengibre, destacando las otras
propiedades funcionales.
2. Determinar la viabilidad del mercado evaluando el Nivel de aceptación del
jarabe antiemético base de jengibre que solucione los efectos secundarios
ocasionados por tratamiento de quimioterapia.
3. Establecer los procesos de producción del jarabe antiemético a base de
jengibre.
4. Determinar el análisis administrativo del mercado.
5. Determinar el análisis legal, social y ambiental del mercado.
4
1.3.- Justificación.
El motivo de la producción y comercialización del jarabe es porque este se trata de
un producto natural y de bajo costo.
La población en general tendrán sus beneficios con el producto; debido a que este
contribuirá a solucionar una problemática ya existente como son las reacciones
adversas, particularmente náuseas y vómitos que presenta la mayoría de
población adulta que recibe tratamientos de quimioterapia.
Los beneficiarios serán los consumidores potenciales pacientes con tratamiento de
quimioterapia, ya que cubre a nivel nacional una problemática que se encuentra
un poco desabastecida debido a que los productos que se expenden son
importados y con costos elevados y que no mitigan completamente este problema.
Además contribuiríamos con el país al producir un producto con materia prima
nacional y sobre todo natural aportando de esta manera a la Matriz productiva del
Ecuador.
El jengibre tiene una larga historia de uso medicinal, principalmente para aliviar las
náuseas, los malestares estomacales y mareos.
Pero también es un estimulante natural del sistema inmunológico y tiene
propiedades anti-inflamatorias y analgésicas, cortesía de sus compuestos
fenólicos bioactivos, que incluyen:
Gingeroles.
Paradoles.
Shagaoles.
Gingerones.
Zingerones.
5
Tales extractos también se han revelado como valiosos contra la náusea a
consecuencia de quimioterapia o de intervenciones quirúrgicas.
En estudios con animales se han observado potentes propiedades antieméticas
concretamente en el shogaol y el gingerol. (Mercola Dr. 2011)
En estudios con humanos se recoge que la administración de extractos de
jengibre contra malestar por viaje, náuseas graves por embarazo o náusea
postoperatoria tras intervenciones ginecológicas hizo descender fuertemente tales
molestias.
Natural Standard refiere que hay evidencia científica de los beneficios del jengibre
contra la náusea y vómito por embarazo cuando se usa en las dosis
recomendadas, durante cortos períodos de tiempo.
Históricamente, la raíz se ha utilizado para reducir los síntomas de la molestia
estomacal, incluyendo náusea, vómito y diarrea.(Martín M. 2014)
Nuestra propuesta es “Jengiemetik”, un jarabe innovador producido a base de la
raíz del jengibre que actúa sobre pacientes con tratamiento de quimioterapia
reduciendo así las reacciones adversas como vómitos y náuseas, por lo tanto
podemos decir que es un producto 100% natural.
La ventaja competitiva está en que en el mercado no existen muchos productos
los cuales posean este ingrediente activo natural y los pocos que existen tienden
a ser costosos pero con diferente principio activo químico.
La comunidad participará activamente debido a que por medio de las encuestas
realizadas, se podrá determinar la acogida que tendrá el negocio y el producto. La
matriz productiva de un país debe estar basada en la industrialización de sus
productos naturales, en la transformación para que contengan valor agregado.
6
Transformar la matriz productiva es uno de los retos más ambiciosos del país, el
que permitirá al Ecuador superar el actual modelo de generación de riquezas:
concentrador, excluyente y basado en recursos naturales, por un modelo
democrático, incluyente y fundamentado en el conocimiento y las capacidades de
las y los ecuatorianos.
La actual matriz productiva ha sido uno de los principales limitantes para que el
Ecuador alcance una sociedad del Buen Vivir. Superar su estructura y
configuración actual es por lo tanto uno de los objetivos prioritarios del gobierno de
la Revolución Ciudadana. (Senplades)
Es por eso que se puede sustituir principios activos de origen sintético a origen
natural como lo es la raíz de jengibre de actividad antiemética.
En el ámbito del diseño e implementación de la estrategia de cambio de la matriz
productiva, la Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo (Senplades)
participa conjuntamente con las instituciones corresponsables para garantizar un
proceso articulado y sostenible, de modo que se alcancen metas y objetivos de
corto y mediano plazo que permitan la transformación estructural del Ecuador en
el largo plazo.
El papel de la Senplades es fundamental, para la articulación coherente de la
política pública y la visión de largo plazo que es imprescindible en los procesos de
desarrollo dirigidos desde el Estado.
La Senplades colabora para que los procesos de transformación de la matriz
productiva se articulen con las demás estrategias de política pública para el Buen
Vivir, tales como las políticas destinadas a la igualdad y la movilidad social, al
Buen Vivir rural, las agendas y demás instrumentos de planificación territorial.
Se busca brindar un aporte personal para el Plan Nacional del Buen Vivir. Con el
objetivo de: Garantizar los derechos de la naturaleza y promover la sostenibilidad
ambiental territorial y global.
7
Previniendo, controlando y mitigando la contaminación ambiental en los procesos
de extracción, producción, consumo y posconsumo.
Fomentar el uso de tecnologías limpias y la incorporación de enfoques de
economía circular en las actividades de extracción, producción, consumo y
posconsumo, a fin de reducir la contaminación ambiental.
La zona 5 la conforma: Santa Elena, Guayas (excepto los cantones de Guayaquil,
Samborondón y Durán), Bolívar, Los Ríos y Galápagos. La zona 8 la conforma:
Guayaquil, Samborondón y Durán.
Con este proyecto se busca tener un mejor modelo de vida mucho más justa para
todos/as los Ecuatorianos y más aún a los pacientes con tratamiento de
quimioterapia que es hacia ellos donde va encaminado este proyecto.
El Buen Vivir es calidad de vida, donde se mide la riqueza de su población por
servicios básicos y sus necesidades atendidas.
1.4.- Alcances y Limitaciones
Alcances
Nuestra propuesta “Jengiemetik” jarabe, será producido en Km 2,5 Vía Durán
Tambo y comercializado en el Hospitales que dan atención a pacientes que deben
de recibir tratamientos de quimioterapia para tratar algún tipo de Cáncer, tales
como el Hospital del IESS, el Hospital de SOLCA y en Centros de Quimioterapia
de la Ciudad de Guayaquil.
Es un producto con extracto natural, lo cual está determinado para pacientes que
siguen un tratamiento de quimioterapia, por lo tanto no incluye análisis financiero,
ni se contempla presupuesto.
Entre las limitaciones tenemos la dificultad con las autoridades para los permisos.
8
CAPÍTULO II:
Marco Teórico.
2.1.- Antecedentes del Trabajo
Un nuevo estudio, el más amplio sobre el tema, demostró que el jengibre tiene
propiedades antieméticas, es decir que ayuda a prevenir las náuseas.
"Los pacientes que reciben las tradicionales drogas antieméticas junto con
suplementos de jengibre antes de la quimioterapia experimentan
significativamente menos náuseas", declaró la doctora Julie Ryan, profesora
asistente de dermatología y radiación oncológica del Centro Médico de la
Universidad de Rochester, Estados Unidos.
Ryan presentará las conclusiones de su estudio en el Encuentro Anual de la
Sociedad Norteamericana de Oncología Clínica (ASCO, por sus siglas en inglés),
que reunió a más de 30.000 especialistas en cáncer en los EEUU.(Ríos S,2009)
El poder antiemético del jengibre sería resultado de su acción antiinflamatoria
intestinal. Sin embargo, una serie de estudios previos, más pequeño tan extensos
que el de Ryan, no habían podido validar esa hipótesis.
Por otra parte, esos estudios no habían evaluado los efectos de los suplementos
de jengibre cuando son consumidos antes de la quimioterapia, lo que permitiría
una mejor absorción.
El estudio en cuestión, que fue financiado por el Instituto Nacional del Cáncer de
los Estados Unidos, evaluó a 644 pacientes oncológicos que fueron asignados al
azar a recibir distintas dosis de jengibre en cápsulas durante seis días,
comenzando tres días antes de iniciar la quimioterapia o a recibir un placebo.
Todos los participantes del estudio tomaron además las drogas antieméticas
convencionales.
Sin importar la dosis, todos los pacientes que tomaron suplementos de jengibre
informaron 45% menos de náuseas que quienes habían recibido placebo.
9
También se ha observado este efecto en pacientes que sufrían nauseas causadas
por quimioterapia o radioterapia.
Los chinos hacen uso del jengibre para el dolor epigástrico, vómitos y diarrea,
disnea y tos con expectoración abundante espuma. Las náuseas y los vómitos son
algunos de los efectos secundarios más frecuentes y preocupantes de la
quimioterapia.(Tu, 1992)
El Jengibre ya es oficial en la Farmacopea Alemana, aprobada en las monografías
de la Comisión, y se utiliza como componente de medicamentos para el estómago
antiemético. (Meyer, K., J. Schwartz, D. Cráter, B. Keyes, 1995)
En un estudio prospectivo, aleatorizado, la incidencia de náuseas y vómitos post-
operatorios fue estudiado en 120 mujeres que se presentaban para cirugía
laparoscópica ginecológica, hicieron uso del jengibre (1 g por vía oral) de forma
significativa, se manifiesta que el uso del jengibre, reduce las náuseas
postoperatorias en comparación con placebo.
A otro grupo de personas (n = 40) se les administró jengibre (1 g), metoclopramida
(10 mg) o placebo (1 g). La incidencia de náuseas y vómitos fue similar en
pacientes tratados con metoclopramida y el jengibre en una proporción del 27% y
21%, respectivamente y en menor proporción que en aquellos que recibieron
placebo.
Los autores manifiestan que el jengibre es un profiláctico eficaz y prometedora
antiemético que puede ser especialmente útil para la cirugía ambulatoria en varios
casos. (Phillips et al, 1993)
Recientemente, se ha demostrado que los Gingeroles y los Shogaoles son estos
los principios activos, responsables de esta actividad antiemética del jengibre.
(Kawai, 1994)
Modernos estudios en humanos han investigado el jengibre como un antiemético.
(Bone et al, 1990); (Phillips et al, 1993)
10
El jengibre como un tratamiento para el vértigo. (Grontvedy Hentzer, 1986)
Existe evidencia a partir de una prueba clínica controlada, que apoya el hecho de
que el jengibre reduce la gravedad y duración de la náusea/emesis inducida por la
quimioterapia. (Natural Standard , 2011)
El jengibre no ejerce ningún tipo de toxicidad detectable en los tejidos normales
humanos.
2.2.- Bases Teóricas
La palabra quimioterapia significa el uso de cualquier medicamento (como aspirina
o penicilina) para tratar cualquier enfermedad, para la mayoría de las personas se
refiere al uso de medicamentos para el tratamiento del cáncer.
A veces se abrevia "quimio". Otros dos términos que se usan para describir la
quimioterapia como tratamiento del cáncer son terapia antineoplásica (contra el
cáncer) y terapia citotóxica (que destruye las células).(American Cancer Society, 2013)
Por qué la quimioterapia es diferente a otros tratamientos, como la radiación y la cirugía se consideran tratamientos locales. Éstos actúan solamente en un área del cuerpo, como un seno, pulmón o próstata, y usualmente van dirigidos directamente al cáncer. A diferencia de la cirugía o la radiación, la quimioterapia casi siempre se usa como tratamiento sistémico. Esto significa que los medicamentos viajan a través de todo el cuerpo para llegar hasta las células del cáncer, adondequiera que ellas estén.
La quimioterapia se usa para tratar muchos tipos de cáncer.
En la actualidad se usan más de 100 medicamentos de quimioterapia, ya sea
solos o en combinación con otros medicamentos o tratamientos.
Conforme continúan las investigaciones, se espera que haya más medicamentos
disponibles.
11
Estos medicamentos varían ampliamente en su composición química, la manera
en que se administran, su utilidad en el tratamiento de formas específicas de
cáncer y sus efectos secundarios.
Los medicamentos nuevos primero se desarrollan a través de investigaciones en
tubos de ensayo y animales.
Luego, los medicamentos se prueban en estudios clínicos en seres humanos para
determinar su seguridad y eficacia.
Quimioterapia que se suministra con otros tratamientos, puede ser usado como
terapia adyuvante o terapia neoadyuvante.
Quimioterapia adyuvante: Después de que el cáncer se extirpa mediante una
cirugía, pueden quedar algunas células cancerosas que no se pueden ver.
Cuando se usan medicamentos para destruir esas células que no se pueden ver,
el tratamiento se llama quimioterapia adyuvante.
El tratamiento adyuvante también se puede administrar después de la radiación.
Un ejemplo de esto sería terapia hormonal adyuvante después de la radiación
para el cáncer de próstata. (American Cancer Society, 2014)
Quimioterapia neoadyuvante: La quimioterapia se puede administrar antes del
tratamiento principal del cáncer (como cirugía o radiación).
La administración inicial de quimioterapia puede reducir el tamaño de un tumor
canceroso grande, facilitando así su extirpación mediante cirugía.
La reducción del tamaño del tumor también puede permitir que se trate más
fácilmente con radiación.
12
La quimioterapia neoadyuvante también puede destruir pequeños depósitos de
células cancerosas que no se pueden ver mediante exámenes exploratorios o con
rayos X.(American Cancer Society, 2014)
Tipos de emesis inducida por quimioterápicos.
Los agentes quimioterápicos pueden causar diferentes formas de emesis.
Esta diferencia es importante ya que el conocimiento de su fisiopatología nos va a
llevar al uso de diferentes fármacos con diferentes mecanismos de acción.
Emesis aguda.- Se considera a aquella que comienza entre 1-2 horas después
del comienzo de la quimioterapia, pudiéndose mantener durante varias horas
hasta 24 horas; es la emesis más intensa.
La severidad de ésta va a depender del fármaco o fármacos utilizados.
En el manejo de la emesis aguda lo más importante va a ser la prevención.
Así pues usando fármacos antieméticos antes del tratamiento quimioterápico
vamos a poder obtener un mejor control de la emesis aguda.
Una vez están instaurados los vómitos en la fase aguda va a ser mucho más difícil
su control.
Además la incidencia y severidad de la emesis anticipatoria va a depender en gran
parte de la prevención que hayamos conseguido de la emesis aguda.
Es en la prevención de la emesis aguda donde las intervenciones farmacológicas
pueden obtener mejores resultados para el control de los vómitos inducidos por la
quimioterapia. (R. Vera, M. Martínez, E. Salgado, N. Láinez, J.J. Illarramendi, J.J. Albístur, 2014)
13
Emesis retardada.- Se considera a la que aparece a las 24 horas de haber
finalizado el tratamiento de quimioterapia, aunque cada vez hay más evidencia de
que pueda aparecer en las primeras 16 horas.
Es de menor intensidad y aparece en menos pacientes, pero dura más que la
emesis aguda, y puede aparecer con independencia de ésta.
Puede mantenerse durante días después de la administración del tratamiento, y
tener influencia en la adecuada nutrición e hidratación del paciente, siendo preciso
en ocasiones el ingreso para su tratamiento.
Su fisiopatología es la menos conocida y es la más difícil de tratar. El fármaco más
asociado a la emesis retardada es el cisplatino. (R. Vera, M. Martínez, E. Salgado, N.
Láinez, J.J. Illarramendi, J.J. Albístur, 2014)
Emesis anticipatoria.- Llamamos emesis anticipatoria al episodio de emesis que
se produce antes de la administración de quimioterapia.
Se suele dar en pacientes en los que previamente se ha producido un episodio de
emesis mal controlada con relación a un tratamiento de quimioterapia y se asocia
a cuadros de ansiedad.
La emesis anticipatoria se desencadena por diferentes estímulos que terminan
asociándose a la quimioterapia.
Puede producirse en cualquier momento desencadenado por un recuerdo, al llegar
a la sala de tratamiento, o por olores percibidos el día del tratamiento.
Aunque existen estrategias terapéuticas, la mejor protección contra ellos es la
prevención del hecho condicionante en sí mismo. (R. Vera, M. Martínez, E. Salgado, N.
Láinez, J.J. Illarramendi, J.J. Albístur, 2014)
Objetivos del tratamiento.- El objetivo del tratamiento de las náuseas y vómitos
inducidos por la quimioterapia es, sin duda, la eliminación completa de éstos.
14
Esto desafortunadamente, resulta a menudo difícil de conseguir.
El objetivo final es lograr la mayor mejora posible de la calidad de vida del
paciente.
La mejor estrategia para el tratamiento de los vómitos es su prevención.
Ésta debe comenzar con el primer ciclo de quimioterapia, ya que, una vez aparece
el vómito, resulta más difícil de controlar. (R. Vera, M. Martínez, E. Salgado, N. Láinez, J.J.
Illarramendi, J.J. Albístur, 2014)
2.2.1.- Aspectos Químicos y/o Farmacéuticos.
El jengibre o jengibre (Zingiber Officinalis) es una planta rizomatosa, con hojas
linear lanceoladas de hasta más de 20 cm de longitud, largos pedúnculos florales
con densas inflorescencias, y flores individualmente rodeadas de brácteas.
La droga está constituida por el rizoma desecado (Zingiberisrhizoma), que mide de
5 a 10 cm de longitud, es aplanado (1,5-4 cm de ancho por 1-1,5 cm de grosor) y
presenta ramificaciones en un solo plano, oblicuas, obovadas, con cicatrices
huecas en el ápice de algunas de ellas. (Elsevier España S.L., 2014)
La planta de jengibre es originaria de Asia tropical pero es usado ahora y cultivado
en todo el mundo, Zingiber officinales de la familia de Zingiberaceae.
El rizoma del jengibre es usado en propiedades farmacológicas.
Una de sus bondades del jengibre es que es usado como antirreumático, también
posee propiedades antiinflamatorias y sobre todo antieméticas, gracias al 6
gingerol y 6 shogaol.
15
2.2.1.1.- Clasificación Taxonómica del Jengibre
CuadroN°1: Clasificación Taxonómica del Jengibre
Fuente: www.mercanet.cnp.go.cr/nutrijengibre.htm
Elaborado por: Autora del trabajo de titulación.
2.2.1.2.- Origen del Jengibre
El jengibre se lo cultiva en India, Japón, China, Indonesia, Colombia, Venezuela,
etc.
El nombre original sringavera es un vocablo sánscrito (que significa en forma de
cuerno) que pasó al persa como dzungebir y a su vez al griego como dziggibris, en
latín se convirtió en zingiber y ya en español como jengibre.
Reino Vegetal
Clase Monocotiledóneas
Orden Escitamíneas
Familia Zingiberaceae
Género Zingiber
Especie Officinales
Nombre Científico Zingiber OfficinalesRoscoe
Nombre Común Zingiber, Jengibre, Ajengibre
16
2.2.1.3.- Composición Nutricional
Cuadro N° 2: Composición Nutricional del Jengibre
Componentes. Contenido de 100 g. de parte
comestible.
Calorías 47
Carbohidratos 9 gramos
Cenizas 1 gramo
Fibra 0.90 gramos
Grasa total 1.60 gramos
Ácido ascórbico 2 mg
Calcio 44 mg
Fósforo 66 mg
Hierro 1.8 mg
Niacina 0.7 mg
Riboflavina 0.06 mg
Tiamina 0.02 mg
Fuente: www.mercanet.cnp.go.cr/nutrijengibre.htm
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación
2.2.1.4.- Composición Química del Jengibre
La composición química del jengibre está dada por agua, materias nitrogenadas,
materias grasas, aceites esenciales, almidón, otras materias extractivas no
17
nitrogenadas, celulosa y cenizas en las proporciones que se muestran a
continuación:
Cuadro N° 3: Composición Química del Jengibre
Componentes Porcentajes
Agua 10 %
Materias Nitrogenadas 7.5 %
Materias Grasas 3.5 %
Aceites Esenciales 2 %
Almidón 54 %
Otras materias extractivas no
nitrogenadas
13 %
Celulosa 4.5 %
Cenizas 5.5 %
Fuente: Jacques Maestre. Las plantas de especias.
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
18
2.2.1.5.- Composición Química del Aceite de Jengibre
El aceite esencial de jengibre está compuesto químicamente por monoterpenos,
sesquiterpenos, citral y zingiberol; en las proporciones que se detalla en el cuadro
a continuación:
Cuadro N° 4: Composición Química del Aceite de Jengibre
Compuesto Proporción (%)
Sesquiterpenos
(zingibereno, curcumeno)
51,3
Citral 23
Zingiberol 25
Monoterpenos 0,7
Fuente: Jacques, Maestre, Las Plantas de Especias.
Elaborado por: Autora del trabajo de titulación.
2.2.1.6.- Propiedades Medicinales del Jengibre.
Tiene propiedades aperitivas, digestivas.
También posee virtudes antisépticas y expectorantes.
En homeopatía, se emplea en el tratamiento de diversas dolencias.
El jengibre es conocido por estimular los jugos gástricos, y proveer efectos
de alivio para la gripe y la tos.
19
2.2.2 Plan de Negocio
El Plan de Negocio también conocido como proyecto de negocio, es un
documento en donde se describe y explica un negocio que se va a realizar, así
como diferentes aspectos relacionados con éste, tales como sus objetivos, las
estrategias que se van a utilizar para alcanzar dichos objetivos, el proceso
productivo, la inversión requerida y la rentabilidad esperada. (Kume A. 2014)
2.2.3 La Idea de Negocio (análisis de oportunidad, modelo de negocio)
La idea de negocio es el producto o servicio que se quiere ofrecer al mercado.
El medio para atraer a la clientela y obtener así beneficio económico.
Constituye la oportunidad de negocio y lo que a la hora de llevarla a la realidad,
haga que tengamos éxito o no.
Pero no sólo basta con tener una buena idea, es necesario evaluarla y
comprobar su viabilidad.
Por ello, la primera parada del camino del emprendedor es concretar la idea de
negocio y describirla de la forma más precisa posible. Para ello, a la hora de
plasmarla por escrito debes dejar claro los siguientes puntos:
1. Descripción del producto o servicio que vas a ofrecer al mercado.
2. La necesidad que cubre tu producto o servicio. Si tu idea de negocio cubre
una nueva necesidad tendrás muy poca competencia.
3. Clientela potencial: ¿A quién está dirigido? Hay que de concretar las
características esenciales que definen a nuestros clientes objetivo.
20
4. Competencia: Hay que hacer un análisis exhaustivo de los productos o
servicios de la competencia, cuáles son sus características y que métodos
o estrategias utilizan aquellas empresas con las que vas a competir en el
mercado.
5. Valor añadido: Es la parte en la que queda plasmado que va a diferenciar tu
producto, qué va a hacer que se convierta en la mejor opción para los
compradores.(Emprendepyme, 2008-2014)
Análisis de oportunidad es la estrategia de evaluar las posibilidades de un cambio
o mejora para aumentar la generación de ingresos.
El tipo de oportunidad puede variar desde pequeñas posibilidades dentro de un
modelo de producción actual que lleva a la reducción en los gastos o aumenta la
eficiencia general, al lanzamiento de nuevas líneas de productos que aumentará la
rentabilidad para la empresa como un todo.(Ramuso, 2012)
Un modelo de negocio, también conocido como diseño de negocio, es la
planificación que realiza una empresa respecto a los ingresos y beneficios que
intenta obtener.
2.2.4 Análisis del Entorno.
En el análisis del entorno se consideran los siguientes aspectos: Las fuerzas
externas que influyen en la actividad económica, las condiciones de la industria en
la cual se ubica la empresa.
Cada uno de estos aspectos permiten conocer cabalmente la condiciones de
entorno, por lo tanto las decisiones que se tomarán, en cuanto al negocio, estarán
fundamentadas en la realidad en que se desarrollará.
21
2.2.5 Análisis de la Industria, del Mercado y Estimación de la Demanda.
"Es la cantidad de bienes o servicios que el mercado requiere o solicita para buscar
la satisfacción de una necesidad específica a un precio determinado. "
Se entiende por análisis de la demanda la identificación cuantitativa a partir de los
análisis históricos y de las previsiones de evolución del tamaño del mercado que
requiera la tipología de los productos o de los servicios objeto de la acción
comercial de la empresa.
Su finalidad es llegar a conocer con precisión: cuál es el tamaño y el volumen de
la demanda, cuál es la capacidad de compra de los clientes potenciales señalados
como público-objetivo, las cifras del consumo medio por cliente, las pautas del
comportamiento más probable de la demanda, etc. (Montesdeoca, 2007)
2.2.6 Planeamiento Estratégico (análisis FODA, visión, misión objetivos
estratégicos, ventajas competitivas, alianzas estratégicas).
El plan estratégico es un documento en el que los responsables de una
organización reflejan cual será la estrategia a seguir en el medio plazo.
Por ello, un plan estratégico se establece generalmente con una vigencia que
oscila entre 1 y 5 años, la definición estricta de plan estratégico indica que éste
debe marcar las directrices y el comportamiento para que una organización
alcance las aspiraciones que ha plasmado en su plan director.
El análisis FODA: es un avance al planeamiento que realizan las empresas para
lograr una mejor adaptación al ambiente; este análisis, más cualitativo que
cuantitativo, impulsa la generación de ideas con respecto al negocio de la
empresa. (Mintzberg, Ahlstrand y Lampel, 1998)
22
2.2.6.1 Oportunidades
Las oportunidades son aquellos factores, positivos, que se generan en el entorno y
que, una vez identificados, pueden ser aprovechados:
Cambio en la matriz productiva
Producto hecho en ecuador impulsado por la propaganda lo nuestro
Desarrollo de la pequeña y grande industria por parte del gobierno con
préstamos a bajo interés a pequeño y largo plazo
Productos de línea blanca con gran acogida
2.2.6.2 Amenazas
Las amenazas son situaciones negativas, externas al programa o proyecto, que
pueden atentar contra éste, por lo que llegado al caso, puede ser necesario
diseñar una estrategia adecuada para poder sortearlas:
Competir con grandes empresas
Posicionamiento en el mercado
2.2.6.3 Fortalezas
Las fortalezas son todos aquellos elementos internos y positivos que diferencian al
programa o proyecto de otros de igual clase:
Solides a través de trabajo y dedicación
Obtener conocimientos y desarrollo de nuevas habilidades
Energía y agua
Tener varios usos en un solo producto
Precio módico
23
2.2.6.4 Debilidades
Las debilidades se refieren a todos aquellos elementos, recursos, habilidades y
actitudes que la empresa ya tiene y que constituyen barreras para lograr la buena
marcha de la organización.
También se pueden clasificar: aspectos del servicio que se brinda, aspectos
financieros, aspectos de mercado, aspectos organizacionales, aspectos de control.
Las debilidades son problemas internos, que, una vez identificados y
desarrollando una adecuada estrategia, pueden y deben eliminarse:
o Gastar agua innecesariamente
o Gastar energía innecesariamente
o Empresa pequeña, y marca nueva desconocida en el mercado
o Nuevo producto desconfianza q satisfaga sus expectativas
o Acogida de los distribuidores del producto
2.2.6.5 Misión
La misión es un objetivo principal dentro de una organización, esta misión debe
ser en tiempo presente, esto es indicar o comunicar lo que hace la empresa u
organización, a quien dirigen sus productos y como proporciona valor.
2.2.6.6 Visión
La visión, es lo que se propone dar en la empresa u organización es dar una
proyección de lo que se pretende hacer en un futuro.
24
2.2.6.7 Objetivos Estratégicos.
Son las metas y estrategias planteadas por una organización para lograr
determinadas metas, lograr a largo plazo, la posición de la organización en un
mercado específico, es decir, son los resultados que la empresa espera alcanzar
en un tiempo mayor a un año, realizando acciones que le permitan cumplir con su
misión, inspirados en la visión.(David, F. 2008)
2.2.6.8 Ventajas Competitivas.
Son ventajas que posee una empresa ante otras empresas del mismo sector o
mercado, que le permite destacar o sobresalir ante ellas, y tener una posición
competitiva en el sector o mercado.
Estas ventajas competitivas se pueden dar en diferentes aspectos de la empresa,
por ejemplo, puede haber ventaja competitiva en el producto, en la marca, en el
servicio al cliente, en los costos, en la tecnología, en el personal, en la logística, en
la infraestructura, en la ubicación, etc. (Kume A, 2010)
2.2.6.9 Alianzas Estratégicas.
Se refiere a la asociación de dos o más personas físicas o jurídicas con el objeto
de generar proyectos de distinto tipo. (Krell 2008)
Las Alianzas estratégicas son acuerdos organizativos y políticas operativas en el
seno de los cuales organizaciones independientes comparten la autoridad
administrativa, establecen vínculos sociales. (Sastre F. 2006)
2.2.7.- Análisis del Marketing.
Está basado en estrategias y objetivos, enfocando en si los requerimientos de los
clientes, y la posición competitiva de la organización o empresa.
25
2.2.8 Análisis Técnico Productivo.
Es el procedimiento técnico que se utiliza en el proyecto para obtener los bienes y
servicios a partir de insumos, y se identifica como la transformación de una serie
de insumos para convertirlos en productos mediante una determinada función de
producción.
El objetivo central del análisis técnico es determinar si es posible lograr elaborar y
vender el producto.
Los elementos generales que deben analizarse son:
2.2.8.1Análisis del Producto: Se deben analizar todos los aspectos que se
relacionan con la elaboración del producto o con la prestación del servicio.
2.2.8.2 Equipos y Maquinarias: Deben identificarse el tamaño y tipo de los
equipos y maquinarias.
La especificación del proceso, las formas de operación y el personal para la
operación.
2.2.8.3 Distribución de la Planta: Debe de hacerse un plano a escala que indique
la forma en que se distribuyen los departamentos y los equipos y la forma en que
se hará el proceso productivo.
2.2.8.4 Plan de Producción: Teniendo en cuenta el plan de ventas, las políticas
de inventario de producto terminado y de producto en proceso, debe elaborarse el
plan de producción.
2.2.8.5 Plan de Consumo: Se establece el consumo de materias primas.
2.2.8.6 Plan de Compras: Se analiza de acuerdo a las políticas de inventario de
materia prima y de insumos.
26
2.2.8.7 Sistemas de Control: Se trata de plantear las formas operativas que le
permiten al proceso productivo generar el producto servicio dentro de las
especificaciones de calidad, cantidad y costo.
2.2.9 Análisis Administrativo (diseño de la estructura y plan de recursos
humanos).
La administración de una organización consiste fundamentalmente en la
capacidad de manejar sistemas complejos, en mayor o menor grado. En nuestros
días observamos cómo poco a poco, los sistemas y su estudio cobran importancia
de acuerdo con el desarrollo de las organizaciones.
Se puede afirmar que los procedimientos, formas y métodos para llevar a cabo las
actividades son elementos componentes del sistema.
Para la práctica administrativa, adecuada y actualizada, serán los sistemas
utilizados los que así lo determinen.
Éstos serán por tanto realistas, objetivos y flexibles, de modo que vayan acordes
con el momento histórico y la situación en que sean implantados.
La administración es en sí una metodología efectiva aplicable a las actividades y a
las relaciones humanas, siendo los sistemas un medio de acción y de resultados.
Mediante ellos se evita que se pierdan de vista los objetivos primordiales de la
empresa, pues de no ser por ellos se caería en divagaciones.
En resumen, todo sistema, cualquiera que sea su naturaleza, tiene tres
características básicas:
1. Todo sistema contiene otros sistemas (subsistemas) y a la vez está contenido
en otros sistemas de carácter superior.
2. La alteración o variación de una de las partes o de sus relaciones incide en las
demás y en el conjunto, sin dejar de reconocer la importancia de las otras
características, ésta constituye uno de los soportes básicos para la construcción
del modelo o matriz de análisis administrativo. (Ceja, 2013)
27
2.2.10.- Análisis Legal.
Se incluye aquí el tipo de sociedad, implicaciones tributarias, comerciales y
laborales asociados al tipo de sociedad, normas y los procedimientos sobre la
comercialización de sus productos.
2.2.11.- Análisis Ambiental.
Se refiere a la relación de nuestro proyecto con el medio ambiente: se analiza la
contaminación, el manejo de los residuos sólidos, etc.
Es relativamente cualitativo y consiste en la identificación y análisis de las
variables ambientales que afectan a la empresa.
2.2.12.- Análisis Social.
Son todos los efectos mostrados en las condiciones generales de la sociedad
(personas) que viven en el medio rural.
Entre los aspectos importantes por analizar están: Salud, Vivienda, Salud
ambiental, Educación, Calidad de vida.
2.2.13.- Definición de Términos Básicos.
Quimioterapia.- Es un tipo de tratamiento del cáncer con un medicamento.
Zinigber Officinalis.- Nombre científico del Jengibre.
Antiemético.- Son tipos de fármacos que impiden el vómito o nauseas.
Emesis.- Es la expulsión de contenido gástrico a través de la boca.
MIPRO.- Ministerio de Industrias y Productividad.
28
ARCSA.- Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria.
CFN.- Corporación Financiera Nacional.
RUC.- Registro Único de Contribuyentes.
S.R.I.- Servicio de Rentas Internas.
PNBV.- Plan Nacional del Buen Vivir.
Coadyuvante.- Aquél que contribuye o ayuda a la solución del problema o
enfermedad, de manera suplementaria.
Neoadyuvante.-Tratamiento que se administra como primer paso para
reducir el tamaño del tumor antes del tratamiento principal que
generalmente consiste en cirugía.
Antagonista.- Tipo de fármaco que al unirse a un receptor celular no
provoca una respuesta biológica, pero bloquea o detiene respuestas
mediadas por agonistas.
Serotoninérgico.- Substancias o fármacos que estimulan los receptores.
Receptores.- Son moléculas cuya función es la de reconocer y ser
capaces de unirse a moléculas que provienen del exterior celular con el fin
de generar una señalización interna y finalmente una respuesta (efecto).
Gingerol.- Compuesto bioactivo que se encuentra en el jengibre (Zingiber
officinalis)
29
CAPÍTULO III:
Marco Metodológico
3.1 Tipo de Investigación
El tipo de Investigación es:
3.1.1 Investigación Explicativa.- Porque no solo se trata de describir el
problema, sino también de buscar sus causas del mismo.
3.1.2 Investigación Documental.- Debido que recurrió a citas bibliográficas,
investigaciones científicas, revistas y publicaciones, etc.
3.2 Nivel de la Investigación
El nivel de investigación es:
3.2.1 Nivel Descriptivo: Se trata de caracterizar o describir el problema
suscitado.
3.2.2 Nivel Aplicativo.- Se busca plantear solución al problema.
3.3 Población y Muestra.
3.4 Población.
Para determinar la población del presente proyecto se tendrá en cuenta el número
de personas de, algunas instituciones que tiene pacientes en las Área de
Oncología, tales como; el Hospital Teodoro Maldonado Carbo (Hospital del IESS,
Hospital de la Sociedad de Lucha Contra el Cáncer del Ecuador (SOLCA), en la
Ciudad de Guayaquil y calcularemos una población de alrededor de
200pacientes que reciben tratamiento Quimioterápico.
30
La fórmula a aplicar será:
n=𝑧2∗𝑝∗𝑞∗𝑁
(𝑒2∗(𝑁−1)+𝑧2∗𝑝∗𝑞
Donde:
N: Es el tamaño del a población o universo.
z: Valor Z crítico, correspondiente a un valor dado del nivel de confianza es del
95% por lo que Z será el 1.96.
e: Es el error muestral, que será del 5%.
p: es la proporción de individuos que poseen en la población la característica de
estudio.
q: es la proporción de individuos que no poseen esa característica, es decir, es 1-p.
n: es el tamaño de la muestra.
n=1,962∗0,5∗0,5∗80
(0,052(80−1)+1,962∗0,5∗0,5
n= 65.00.
31
Muestra.
Es la parte de la población que se selecciona, y de la cuál realmente se obtiene la
información para el desarrollo del estudio y sobre la cual se efectuará la medición
y la observación de las variables objeto de estudio.
Según el cálculo y el tiempo que se tomara en el que se realizará el presente
estudio, será por el periodo de tiempo de tres meses.
Tomado en cuenta que las muestra a determinar serán en pacientes de las
siguientes instituciones de la Área de Oncología, tales como; el Hospital Teodoro
Maldonado Carbo (Hospital del IESS, Hospital de la Sociedad de Lucha Contra el
Cáncer del Ecuador (SOLCA), en la Ciudad de Guayaquil y calcularemos una
población de alrededor de 200pacientes que reciben tratamiento Quimioterápico.
3.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Información.
Métodos bibliográficos, sobre trabajos e investigaciones dedicadas a
este tipo de proyecto.
Técnica que sirve para recolectar datos cualitativos y cuantitativos del
grupo objetivo, y utiliza como instrumento un cuestionario prediseñado.
Fichaje bibliográfico.- Esta técnica permite encontrar información existente, que
ayudará al desarrollo y sustentación del proyecto.
32
3.4.1 Modelo de la Encuesta Aplicada
Encuesta para observa la aceptación del producto en pacientes que reciben
tratamientos de quimioterapia
NOMBRE Y APELLIDOS:
FECHA: HORA:
EDAD:
Género: Masculino ( ) Femenino ( )
3.4.2 ¿Qué síntomas presenta después de haber recibido la quimioterapia?
Nauseas/vómitos ( ) Cansancio ( )
Fatiga ( ) Todas las anteriores ( )
Otro síntomas ( ) Cuales? ________________________________________
3.4.3 ¿Usted consumiría un medicamento natural a base de jengibre para
contrarrestar las náuseas después de la quimioterapia?¿Por qué?
SI ( ) Por qué? __________________________________________________
No ( ) Por qué? ___________________________________________________
3.4.4 ¿Le gustaría que el Jarabe antiemético, fuera de sabor a menta o que
sabor le gustaría?
Menta si ( ) no ( ) Piña si ( ) no ( )
Canela si ( ) no ( ) Limón si ( ) no ( )
Naranja si ( ) no ( ) Fresa si ( ) no ( )
3.4.5 Precio de venta al público del jarabe antiemético. ¿Cuál valor le parece
más accesible, si la presentación comercial es de Frasco de 120 ml?
P.V.P. $ 2,00 si ( ) no ( ) P.V.P. $ 2,10si ( ) no ( )
P.V.P. $ 1,99si ( ) no ( ) P.V.P. $ 1,98si ( ) no ( )
33
3.4.6 ¿Partiendo del punto que el producto le satisfaga con el precio, ¿lo
compraría?
Si ( )
No ( )
3.5 Técnicas de Análisis y Presentación de la Información.
Al terminar la encuesta, y obtener la información necesaria, se procederá a
realizar el respectivo análisis de las preguntas ya antes mencionadas:
Cuadro N° 5: ¿Qué síntomas presenta después de haber recibido la
quimioterapia?
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Náuseas/vómitos 40 62%
Fatiga 10 15%
Cansancio 8 12%
Todas las anteriores
7 11%
Otros síntomas ¿cuáles?
0 0%
Total 65 100%
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Análisis: De los 65 encuestados podemos observar que el 62% de los pacientes
presentaban náuseas/vómitos, el 15%fatiga, el 8% cansancio, el 7% todos los
síntomas y ninguno de ellos presentaban síntomas diferentes a los mencionados
anteriormente, siendo los síntomas de náuseas o vómitos los que más se
presentan en tratamiento de quimioterapia. (Ver anexo#4)
34
Cuadro N° 6: ¿Usted consumiría un medicamento natural a base de jengibre
para contrarrestar las náuseas después de la quimioterapia? ¿Por qué?
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 55 85%
No 10 15%
Total 65 100%
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Análisis: El 85% de los pacientes manifestaron que si consumirían un jarabe a
base de jengibre, porque además de ser un medicamento de origen natural su
precio es accesible al público, mientras que el 15% no consumirían el jarabe
porque no están bien informados de las múltiples bondades que tiene la raíz de
jengibre.(Ver anexo #4)
Cuadro N°7: ¿Le gustaría que el Jarabe antiemético fuera de sabor a menta,
o qué sabor le gustaría?
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Menta 38 58%
Canela 11 17%
Naranja 7 11%
Piña 6 9%
Limón 2 3%
Fresa 1 2%
Total 65 100%
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Análisis: De los 65 encuestados el 38% de los pacientes les gustaría que sea de
menta, el 11% de canela, el 7% de naranja, el 6% de piña, el 2% de limón y el 1%
de fresa, teniendo más preferencia el sabor a menta. (Ver anexo # 4)
35
Cuadro N° 8: Precio de venta al público del jarabe antiemético. ¿Cuál valor le
parece más accesible, si la presentación comercial del frasco es de 120 ml?
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
P.V.P $ 2,00 35 54%
P.V.P $ 1,99 20 31%
P.V.P $ 2,10 6 9%
P.V.P $ 1,98 4 6%
Total 65 100%
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Análisis: El 54% de los pacientes les gustaría el valor de $2,00, el 31% $1,99, el
9% $2,10 y el 6% $1,98. (Ver anexo #4)
Cuadro N° 9: ¿Partiendo del punto que el producto le satisfaga con el
precio, ¿lo compraría?
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 63 97%
No 2 3%
Total 65 100%
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Análisis: Esta pregunta es fundamental; ya que dependiendo de una respuesta
positiva de los encuestados nos dará una pauta a la realización de este novedoso
proyecto. De acuerdo a lo tabulado, estos porcentajes ayudan a medir la
aceptación del producto JENGIEMETIK cuando ya este puesto en marcha el
proyecto.
Los resultados de la tabulación obtenidos en la gráfica fueron: el 2 % no estarían
dispuestos a comprar el producto, pero el 98 % de los encuestados indicaron que
estarían dispuesto a comprar este nuevo producto, por lo cual nuestro índice de
aceptación sería Positivo.
36
CAPÍTULO IV:
Análisis de los Resultados Investigados
4.1 Formulación de la Idea de Negocio (análisis de oportunidad, modelo de
negocio).
La microempresa Laboratorios WG constituida como S.A, se dedicará a la
producción y comercialización de un jarabe antiemético a base del extracto de
jengibre en los pacientes que reciben quimioterapia en la ciudad de Guayaquil.
La raíz de Jengibre se compra en el mercado local, luego de su extracción (Tintura
de Jengibre al 50%) se transforma en jarabe y finalmente, se comercializa en
frascos de color ámbar de 120 ml, para pacientes que reciben tratamiento de
quimioterapia.
El gobierno por intermedio del Ministerio de Industria y Productividad (MIPRO);
está ayudando y promoviendo a los microempresarios y emprendedores, de con
Asesoramiento Técnico y Administrativo , para que los Emprendedores puedan
solicitar créditos y microcréditos a la Corporación Financiera Nacional o a través
de préstamos al Banco Nacional del Fomento; así como capacitando y otorgando
servicios gratuitos (MIPRO, ARCSA, Permisos Municipales y Gubernamentales),
para impulsar el crecimiento regularización de los microempresarios,
emprendedores y artesanales.
El Jarabe antiemético se elaborará con principio activo de origen natural
proveniente de cultivos ecológicos a partir de la raíz de Jengibre, luego de su
extracción (Tintura de Jengibre al 50%), para obtener Gingerol, que es el principio
activo que da la acción antiemética.
37
4.2 Análisis del Entorno
Se va a desarrollar la implementación de esta microempresa, situada en el Km 21/2
Vía Durán Tambo de la Provincia del Guayas.
Debemos conocer perfectamente el medio en el que nos vamos a desenvolver, no
solamente la del mercado en sí, sino también la competencia que tengamos, la
situación económica de la sociedad, los requisitos legales que tenemos que
cumplir para el funcionamiento de la empresa.
4.2.1 Factores Políticos y Legales
Este factor tiene un efecto importante en el nivel de oportunidades y amenazas en
el ambiente, ya que existen un sin número de restricciones legales, la cual puede
perjudicar el funcionamiento de la microempresa.
El gobierno tiene el papel de restringir y regular los negocios, mediante las leyes,
las que se aprueban como resultado de las presiones y problemas sociales. Todo
gerente está rodeado por una cantidad de leyes y reglamentos, algunas se
elaboran para proteger a los trabajadores, a los consumidores y a las
comunidades, en cambio otras se crearon para obligar a cumplir los contratos y
proteger los derechos de la propiedad, muchas tienen el fin de regular el
comportamiento de los administradores y de sus subordinados en los negocios.
El desbalance político se convierte en una dificultad debido a las reformas en las
diferentes leyes generadas en estos últimos años, creando una incertidumbre, y
esto perjudicando la obtención de permisos y licencias para el funcionamiento de
la microempresa.
4.2.2 Factores Económicos
La economía ecuatoriana, de acuerdo a estimaciones realizadas por el Banco
Central del Ecuador y el Ministerio Coordinador de la Política Económica, en el
2013 hubo un crecimiento de 3,7% y 4%, lo que significa un crecimiento
moderado en relación con años anteriores. Las perspectivas de crecimiento
38
económico del país para los próximos años son positivas, en tanto persiste una
estimulación económica producto del gasto y de las inversiones y políticas
programadas para, entre otros, impulsar el denominado cambio de la matriz
productiva.
De acuerdo con los primeros planes presentados por el gobierno, es probable que
las primeras cadenas productivas seleccionadas en la etapa inicial de este
proyecto nacional sean las que impulsen el crecimiento los próximos años.
4.2.3 Factores Socioeconómicos
El ambiente socioeconómico del País se compone de actitudes, deseos,
expectativas, educación, creencias y costumbres de las personas de un grupo o
sociedad determinados, al conocer el medio en que se desenvuelve el país se
busca la manera de lograr el bienestar de la población.
Los problemas sociales son el conjunto de males que aflige a ciertos sectores de
la sociedad, el conocerlos facilita la búsqueda de soluciones. Se pueden detectar
un sin número de problemas que afectan a las personas, y por ende a la sociedad,
pero se considera como los problemas fundamentales en el país: el desempleo, la
delincuencia, la violencia, la inseguridad, la pobreza, la inestabilidad política, la
falta de credibilidad en la justicia y n las instituciones bancarias.
En cuanto a la producción y comercialización del jarabe antiemético a base de
jengibre, va a fomentar la matriz productiva del Ecuador dando empleo a personas
que no trabajan, contribuyendo a bajar el porcentaje de desempleado.
En el Ecuador, además este jarabe antiemético se ajustará a los bolsillos de todos
los niveles socioeconómicos de los Guayaquileños y Ecuatorianos ya que el precio
de venta al público será de $ 2,00 dólares.
39
4.2.4 Factores Tecnológicos
En un futuro se implementará a la microempresa una línea de producción para la
producción de nuevos productos, también se implementará un área de
investigación y desarrollo que permita sacar a la venta más formas farmacéuticas
a partir de la raíz del jengibre por ejemplo cremas, capsulas, tabletas, etc.
4.2.5 Factores Ambientales
Es importante mencionar que Laboratorios WG S.A., constará en todo momento
de normas, reglas y estrategias para cuidar el medio ambiente antes, durante y
después del proceso productivo, almacenamiento y distribución del mismo,
además incentivaremos a nuestros clientes y consumidores, el cuidado del mismo.
El sector donde se va a construir las instalaciones, no existe flora o fauna que
puedan verse afectados o amenazados. Durante su construcción, se tomarán las
medidas necesarias para que los residuos sean eliminados inmediatamente.
Las áreas de la empresa tendrán una adecuada iluminación, con luz natural y
cuando se necesite de luz artificial, ésta deberá ser lo más similar a la luz natural,
para que el trabajo se realice de una mejor manera y se lleve a cabo
eficientemente.
Es muy importante de considerar para la producción de JENGIEMETIK JARABE
el ruido, ya que este puede ser molestoso tanto para los trabajadores como para
las personas que viven y circulan por el sector. Nuestra empresa contará con
maquinarias silenciosas, con el fin de no contaminar el ambiente con ruido que
pueda perjudicar o lastimar el oído de los trabajadores. De todos modos, nuestro
personal tendrá todo el material necesario para cuidar su seguridad, como es el
uso de Equipo de Protección Personal (EPP).
40
4.3 Análisis de la Industria, del Mercado y Estimación de la Demanda.
Tanto en nuestra ciudad, así como en todos los países del mundo los Jarabes con
propiedades antieméticas son un producto de consumo masivo. Para realizar el
análisis de mercado, se investigó a nivel de distribuidoras de productos naturales.
Cuando observamos y analizamos este mercado, se puede observar una amplia
variedad de presentaciones del producto, pero enfocándonos en un producto con
la acción y finalidad que proponemos nosotros, solo existen escasos productos y
de marcas patentadas, la mayoría son importados y con precios elevados, siendo
esta una ventaja con la cual nos posesionaremos con el jarabe de jengibre, ya que
el mismo será de fabricación local y con materia prima de origen natural; para
contrarrestar efectos secundarios ocasionados por la quimioterapia
(náuseas/vómito).
Realizaremos una revisión cada año a nuestro producto con un Estudio de
Mercado de nuestros competidores y analizar las innovaciones y la orientación del
mercado.
Finalmente analizaremos los resultados obtenidos, para el mejoramiento continuo
del producto y nos encaminen a la dirección correcta en nuestro plan de negocio.
LABORATORIOS WG S.A. Tendrá puntos débiles y fuertes únicos al considerar
la estructura de su sector industrial, y dicha estructura puede y cambia
gradualmente con el tiempo, para este análisis se ejecutaran con las 5 fuerzas de
Porter.
1. Poder de negociación de los compradores o clientes
2. Poder de negociación de los proveedores o vendedores
3. Amenaza de nuevos entrantes
4. Amenaza de productos sustitutos
5. Intensidad de la rivalidad competitiva
41
4.4 Planeamiento Estratégico.
Primeramente nos enfocaremos en brindar Información sobre las bondades y
acciones de nuestro producto en el consumidor, tales como los pacientes que
reciben tratamientos de quimioterapia, para posteriormente comercializar el
producto.
4.4.1 Análisis F.O.D.A.
4.4.2 Fortalezas.
Calidad en contenido y fabricación
Innovación del producto
Precios competitivos
Pocos competidores a nivel nacional
Facilidad de adquisición a nivel local
4.4.3 Oportunidades.
No existe competencia en el mercado
Posicionamiento del mercado por medio de pre ventas fortaleciendo la
presencia de la compañía, mediante la tecnología de nuestro servicio
Dedicado exclusivamente para favorecer el desarrollo del país en el campo
Fitoterapéutico.
4.4.4 Debilidades.
Poco crecimiento a nivel nacional
Ausencia de planes y estrategias formales de innovación.
Distribución solo a nivel local
Falta de conocimiento sobre temas de administración de empresas
farmacéuticas, estudio de mercado, estudio de marketing, etc.
42
4.4.5 Amenazas.
Entrada de nuevos competidores nacionales e internacionales.
Dificultad con las autoridades para los permisos.
Alto costo de materias primas
Resistencia de los clientes frente a este nuevo producto.
4.4.6 Visión:
Seremos los número uno del mercado nacional en la fabricación de jarabes
antieméticos de origen natural, a base de raíz de Jengibre, manteniendo siempre
una calidad, innovación y satisfacción de nuestros clientes.
4.4.7 Misión:
Somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de jarabe
antiemético a base de raíz de Jengibre, con el fin de satisfacer las necesidades y
expectativas de nuestros clientes; procurando ofrecer un producto y servicio de
calidad que nos permita llegar en forma eficiente a las distribuidoras
farmacéuticas.
El objetivo estratégico es; diseñar planes de publicidad y promoción que permitan
dar a conocer el producto en el mercado y establecer el posicionamiento del
mismo en el consumidor.
Nuestra ventaja competitiva es que en nuestro país es poco el desarrollo de
empresas locales que produzcan este tipo de producto y la diferenciación con este
negocio es que vamos a utilizar materia prima local y extractos naturales, y por tal
razón su precio de venta al público será inferior al de un producto importado.
43
Una alianza estratégica importante la cual nos ayudaría a posicionar la marca y la
imagen del producto serían las alianzas realizadas con los dispensarios del IESS
y con los centros oncológicos del país, ya que de esta manera llegaríamos de
forma directa al consumidor.
Otra opción es presentar estas mismas campañas en los centros oncológicos,
distribuidoras de productos naturales, por medio de publicidad, impulsadoras, que
den a conocer las bondades y beneficios de producto y a la vez entrega de
muestras de obsequio.
4.5 Análisis del Marketing.
El objetivo de este análisis de marketing es presentar un producto innovador
hecho en el Ecuador, para satisfacer las necesidades de los habitantes que lo
requieran, mediante estrategias de mercadeo con el fin de posesionar de manera
efectiva nuestro producto a base de raíz de jengibre.
4.5.1 El análisis del Mercado Consumidor.
Para una empresa que se va a dedicar a producir y comercializar un jarabe
antiemético a base de jengibre donde hay una vasta diversidad de productos en el
mercado, es necesario realizar un minucioso estudio de las principales variables,
dentro del lugar donde se va a producir y comercializar el producto.
LABORATORIOS WG S.A, realizará su publicidad de manera tradicional
realizando diversos tipos de actividades por medio de las cuales lograremos
obtener la atención necesaria, además de la publicidad proporcionada ayudará a
informar a nuestros futuros potenciales clientes sobre cómo es producido el jarabe
antiemético.
Se ha considerado realizar las siguientes actividades:
Se realizará una rueda de prensa tanto radial, escrita y tv para dar a
conocer el producto y las ventajas que este tiene.
44
Se dará un día especial a menor precio para que los consumidores puedan
comprar el producto.
Realizar publicidad por medio de internet y volantes.
Realizar publicidades en el cual alguna celebridad del medio ofrezca el
producto.
Así como también implementando un slogan apropiado de acuerdo al tipo de
producto que tenemos.
Se diseñará etiquetas de fácil reconocimiento hacia el consumidor, en las que
describimos todas las bondades y beneficios de nuestro producto indicando que
utilizamos extractos naturales producidos en nuestro país, e indicando a que
población va dirigida.
Llegando a la conclusión de que según las encuestas realizadas, y el análisis del
mercado, obtenemos los siguientes resultados: (Ver Anexo #4)
4.5.2 El Análisis de la Competencia.
Se realizó un estudio comparativo en donde se investigaron ciertos medicamentos
con la acción antiemética los mismos que presentaban diferentes presentaciones.
4.5.2.1 Competencia Directa: No contaremos con una competencia directa
debido a que este producto no se lo produce ni se lo comercializa en el país, las
personas usan el principio activo de forma natural.
4.5.2.2 Competencia Indirecta: Nuestra competencia indirecta son todas aquellas
empresas que elaboren productos naturales para contrarrestar los efectos
secundarios ocasionados por tratamiento de quimioterapia.
45
4.5.2.3 Competencia Potencial: En el país no se produce ni se ofrece el producto
antes mencionado pero podrían importar el producto desde otros países, ya que
en este país se comercializa un jarabe con efecto antiemético a base de raíz de
Jengibre llamada JENGIEMETIK.
Además los productos que se encuentran comercializando en el mercado, casi en
su totalidad son productos importados con precios elevados.
Cuadro N°10: Cuadro Comparativo de Medicamentos Antieméticos
Medicamento Acción Presentación Principio
Activo
Precio
Clopan
Antieméticos
bloquean
receptores
serotoninérgicos
Tabletas Metoclopramida $10.50
Zofrán
Antieméticos
bloquean
receptores
serotoninérgicos
Comprimidos Ondansetrón $8.80
Navoban
Antieméticos
bloquean
receptores
serotoninérgicos
Ampollas Tropisetrón $40.00
Kytril
Antieméticos
bloquean
receptores
serotoninérgicos
Inyectables Granisetròn $42.20
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
De todos los productos farmacéuticos antieméticos el mayor competidor es Clopan
cuyo principio activo es Metoclopramida ya que este se asemeja más a mi
46
producto porque actúa directamente sobre los receptores serotoninergicos; siendo
su precio de venta al público $10,50 a comparación del producto a producir será
de origen natural y su precio de venta al público va ser $2,00 y su administración
será más accesible ya que es jarabe y por ende no afectará a la mucosa gástrica.
4.5.3 El Análisis de los Precios.
Es importante resaltar la importancia del concepto de “valor percibido del
producto” por el cliente en el precio del producto recibido.
Cuadro N°11: Inversión Fija Inicial.
Cantidad Concepto Monto
1 Alquiler del local $1,000
1 Construcciones y
adecuaciones
$4,250
6 Cajas de guantes
látex
$30,00
6 Cajas de
mascarillas
$20,00
1 Balanza $800,00
4 Calculadoras $150,00
5 Perchas $420,00
1 Perforadoras $250,00
1 Grapadoras $240,00
8 Resma de papel
A4
$250,00
1 Escritorio $1,100
4 Sillas ergonómicas $950,00
1 Teléfono $25,00
2 Impresoras $170,00
Total $3,311,35
47
Los precios del mercado de la materia prima son:
Cuadro Nº12: Precios Materias Primas
Materias primas CANTIDAD COSTOS
Extracto de Jengibre 5 g $ 2.00
Sacarina sódica 10 g $ 1.50
Polietilenglicol 400 500 mL $ 12.00
Propilenglicol 200 mL $ 11.00
Glicerina 150 mL $ 9.00
Ácido cítrico 1 oz $0.80
Metilparabeno 1 oz $0.90
Colorante verde 1 oz $1.20
Sabor menta 1 oz $1.20
Agua destilada 1 Galón $ 1.30
Total $40,90
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
4.5.4 El Análisis del Mercado Proveedor.
A través del cambio productivo que se está ejerciendo en el país existen
actualmente varios proveedores que pueden satisfacer nuestra demanda.
Nos enfocamos en conseguir proveedores calificados, sean estos locales e
importados, que cumplan con nuestros requerimientos, tomando en cuenta ciertos
aspectos como: calidad, tiempo de entrega, stock local, precio y tipos de créditos.
48
Nuestros principales Proveedores que tienen los precios más bajos del mercado
en materia prima para la industria farmacéutica y cosmética son:
BIESTERFELD (Materias primas): Sacarina sódica, Metilparabeno.
DISAN (Materias primas): Propilenglicol, Glicerina.
QUÍMICA PHARMA (Materias primas): Polietilenglicol 400, Ácido cítrico.
VIRGINIA DARE (Aromas y saborizantes): Colorante verde, Sabor menta.
FLEXOPRINT S.A (Tapas de aluminio)
GOTUPLAST S.A ( Vasos dosificadores)
GRAFIMPAC S.A ( Estuches)
R.V. PUBLICIDAD (Prospectos)
REPALCO S.A ( Etiquetas)
S.G.D S.A (Frascos Ámbar)
4.6 Análisis Técnico Productivo.
Con la recopilación de todos los resultados y análisis obtenidos, por las encuestas,
estudio del mercado, se determina como se va a desarrollar el producto, la
cantidad a producir, sus presentaciones comerciales, el desarrollo de su etiqueta,
el material del envase y la creación de su flujograma de elaboración, envasado,
almacenamiento y despacho del respectivo producto a comercializar.
4.6.1 Fórmula de Composición y Presentación del Jarabe.
Cada 120 ml del Jarabe contiene:
Principio activo: Tintura de jengibre (6- gingerol) 1,33 g/ml
Excipientes: csp 120 ml
Formas de presentación: Jarabe
49
Presentación comercial: Caja x 1 frasco x 120ml de jarabe más vaso dosificador
Envase externo secundario: Caja de cartulina plegable impresa
Envase interno/inmediato: Frasco de 125 ml de capacidad, vidrio neutro
naturaleza del material sílica cal sodada USP tipo III color ámbar
Tapa de rosca: N-28mn metálica aluminio.
Naturaleza del material: Aluminio color dorado.
Sello de seguridad: Metálica.
Naturaleza del material: Aluminio (sellado pilferproff)
Anillo de seguridad: Metálica naturaleza del material: aluminio (sellado
pilferproff), con linner incorporado.
Naturaleza del material y color: EPE/AL/PET (Polietileno expandido/ hoja de
aluminio/ película de poliéster)
Envase auxiliar: Vaso dosificador. Plástico: naturaleza del material: polietileno de
alta densidad.
Condiciones de almacenamiento y conservación: No mayor a 30º C.
4.6.2 Descripción y Análisis del Proceso Productivo.
Una vez ingresada la materia prima esta pasa inmediatamente al Área de
Cuarentena, luego allí es ubicada en la cabina de flujo laminar para su muestreo, y
finalmente es analizada tanto físico químico como microbiológico.
El jarabe que se produce y comercializa dispone de un frasco ámbar de 120 ml
con tapa de aluminio y su respectivo sello de seguridad con exquisito sabor a
menta en su etiqueta dispone de un precio cómodo al cliente a tan solo $2,00.
50
Cada cucharadita (5ml) contiene extracto de jengibre 0.72 g/ml. El cual tendrá
como principio activo 1.33 g/ml de 6-Gingerol.
(Ver Anexo# 5).
4.6.1.1Industrialización y Procesamiento del Jengibre.
Una vez que el jengibre se cosecha es seleccionado, secado y procesado, donde
se limpia eliminando la tierra suelta, se lo lava con agua potable y se lo pela
parcialmente. El pelado debe hacerse con sumo cuidado para no destruir las
células que contienen aceites esenciales ya que los mismos se encuentran debajo
de la cáscara.
De los diferentes productos que se pueden obtener a partir de la industrialización
del jengibre, se pueden mencionar., el aceite esencial de jengibre, jengibre
deshidratado, oleorresinas, jengibre preservado y la tintura de jengibre.
Jengibre Tintura.
- Prepare la tintura de Jengibre del siguiente modo:
Jengibre……..……………………………………...200 g
Una mezcla de Alcohol y agua (7:3)……. csp 1000 ml
- Preparar una tintura mediante el proceso de maceración según se indica en
tinturas en Extractos Botánicos. Contiene no menos de 0.10% de Gingeroles.
- Proceso de Maceración.-Macerar el material a extraer con 750 ml del
disolvente de extracción indicado en un recipiente cerrado y colocar en un
lugar tibio. Agitarlo con frecuencia durante 3 días o hasta que el material
soluble se disuelva.
Transferir la mezcla a un filtro, cuando se haya filtrado la mayor parte del
líquido, lavar el residuo sobre el filtro con una cantidad suficiente del disolvente
51
de extracción indicado combinar los filtrados para producir 1000 ml de tintura y
mezclar.
- Estándares de referencia USP: ER Capsaicina USP; ER Mezcla De
Componentes de Jengibre USP
- Prueba de identificación por cromatografía en capa delgada
Solución de prueba: Usar la tintura
Fase móvil: Una mezcla de éter etílico y hexanos (7:3)
Procedimiento: Proceder según se indica en la prueba Identificación C en
Jengibre.
- Peso específico: Entre 0.90 – 0.95
- Recuento microbiano: El recuento total de microorganismos aerobios no
excede de 104Ufc/g y el recuento total combinado de hongos filamentosos y
levaduras no excede de 103Ufc/g.
- Cenizas totales: No mayor al 0.5%
- Residuos de plaguicidas: Cumple con los requisitos (ausencia)
- Arsénico: No más de 1 Ug/g
- Metales pesados: Menor del 0.001%
- Límite de residuo no volátil: Evaporar una porción de 10 ml en una cápsula
tarada de platino o porcelana y secar a 105ºC por seis horas. El peso del
residuo está entre 80-120 mg.
- Límite de 6-Shogaol: Usando los cromatogramas obtenidos en la prueba de
contenido de gingeroles, calcular el porcentaje de 6-shogaol en la tintura, por la
fórmula: 0,1 C (ru/rs)
- En donde ru es la respuesta correspondiente al pico de 6-Shogaol obtenido a
partir de la preparación de la prueba y los demás términos son los definidos en
la prueba mencionada: No se encuentra más de 0.034%
- Contenido de Gingeroles: Fase móvil, preparación estándar, solución de
aptitud del sistema de gingeroles y gingerdionas en Jengibre. Calcular el
porcentaje de gingeroles en la tintura, por la fórmula: 0.1C (ru/rs), en donde C
52
es la concentración, en mg por ml, de ER Capsaicina USP en la preparación
estándar; ru es la suma de las respuestas de los picos de gingeroles obtenidos
a partir de la preparación de prueba y rs es la respuesta correspondiente al
pico de Caipsicina obtenido a partir de la preparación estándar.
Figura Nº1: Cromatograma del 6 Gingerol y 10 Shogaol.
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
4.6.1.2 Materia Prima a Utilizar:
Polietilenglicol 400: Actúa como espesante.
Propilenglicol: Acción humectante.
Glicerina: Acción humectante.
Extracto de Jengibre (Tintura de jengibre al 50%): Acción antiemética.
Solución de ácido cítrico: Actúa como Buffer.
Solución de metilparabeno: Actúa como conservante.
Sacarina sódica: Edulcorante artificial.
Colorante verde: Colorante.
Sabor menta: Saborizante.
Agua: Medio de disolución.
53
4.6.1.3Poli etilenglicol 400.
El Propilenglicol es un polímero de adición de óxido de etileno y agua,
representada por la fórmula: H (OCH2CH2) nOH.
Total y color de la solución: Una solución de 5 g de polietilenglicol en 50 ml
de agua es incolora.
pH: 4,5- 7,5 determinado potenciométricamente, en una solución que se prepara
disolviendo 5,0 g de poli etilenglicol en 100 ml de agua libre de CO2 y agregando
0,30 ml de cloruro de potasio.
Residuo de incineración: No más de 0,1% usando una muestra de 25 g y
cápsula de platino tarada y humedeciendo el residuo con 2 ml de Ácido Sulfúrico.
Envase y Almacenamiento: Conservar en envases impermeables.
Cuadro Nº13: Especificaciones: Polietilenglicol 400
Parámetro Especificación
Descripción Líquido viscoso
Color de la solución Incolora
pH 4,5- 7,5
Residuo de
incineración No más de 0,1%
Fuente: USP37: Farmacopea de los Estados Unidos
4.6.1.4 Propilenglicol.
Identificación: A 0.5 ml de una solución al 0.01% m/v de la muestra, enfriada en
hielo, agregar cuidadosamente 5 ml de una mezcla fría de 10 ml de agua y 90 ml
54
de Ácido Sulfúrico. Calentar durante 10 minutos en un baño de agua a 70ºC,
enfriar, agregar 0.2 ml de solución al 3% m/v de Ninhidrina en solución al 2.5% de
Metabisulfito de sodio.
Aparece un color violeta claro, que alcanza su intensidad máxima en una hora.
Densidad: Entre 1,035- 1,037 g/ml.
Acidez: Agregar 1mlde Fenolftaleína a 50ml de agua, luego agregar NaOH 0,1N
hasta que la solución permanezca de color rosado durante 30 segundos.
A continuación agregar 10ml de Propilenglicol, medidos con exactitud, y valorar
con NaOH 0,1N, hasta restablecer el color rosado original y permanezca durante
30 segundos, no requiere más de 0,20 ml de NaOH 0,1N.
Agua: No más de 0,2%.
Residuo de Incineración: Calentar 50g en una cápsula tarada pero profunda de
100 ml hasta que se incinere y dejar que se queme sin aplicar más calor, en un
lugar sin corriente de aire, enfriar y humedecer el residuo con 0,50 ml de Ácido
Sulfúrico e incinerar hasta peso constante, el peso del residuo no es más de 3,5
mg.
Cl=: Una porción de 1 ml no presenta más cloruros que el correspondiente a 0,10
ml de HCl 0,02N. (0,007%).
SO4=: Una porción de 5,0 ml no presenta más sulfatos que el correspondiente a
0,30 ml de SO4H2 0,020N. (0,006%).
Envase y Almacenamiento: Conservar en envases impermeables.
55
Cuadro Nº 14: Especificaciones: Propilenglicol
Parámetro Especificación
Descripción Líquido viscoso incoloro
Identificación
Aparece un color violeta
claro
Densidad
Entre 1,035- 1,037 g/ml
Acidez No requiere más de 0,20
mL de NaOH 0,1N
Residuo de Incineración No es más de 3,5 mg
Cl- No presenta más cl que
el correspondiente a
0,10 ml de HCl 0,020N.
(0,007%)
SO4= No presenta más SO4
que el correspondiente a
0,30 ml de SO4H2
0,020N. (0,006%).
Fuente: USP37: Farmacopea de los Estados Unidos
4.6.1.5 Glicerina.
Color.- Cuando se observa hacia abajo contra una superficie blanca en un tubo
para comparación de color de 50 ml, el color no es más oscuro que el
correspondiente al estándar preparado diluyendo 0,40 ml de Cl3Fe con agua a 50
ml y observada de modo similar en un tubo para comparación de color de
aproximadamente el mismo diámetro y color que el que contiene la Glicerina.
Densidad.- No menos de 1,249 g/ml.
56
Residuo de Incineración.- Calentar 50 g en una cápsula de porcelana poco
profunda y abierta de 100 ml hasta que se incinere y dejar que se queme sin
aplicar más calor, en un lugar sin corriente de aire, enfriar y humedecer el residuo
con 0,50 ml de Ácido Sulfúrico e incinerar hasta peso constante, el peso del
residuo no excede de 5 mg (0,01%).
Agua.- No más de 5,0g.
Cl=.- Una porción de 7,0g no presenta más cloruros que el correspondiente a 0,10
ml de HCl 0,02N. (0,001%).
SO4=.- Una porción de 10,0 g no presenta más sulfatos que el correspondiente a
0,20 ml de SO4H2 0,02N. (0,002%).
Ácidos Grasos y Ésteres.- Mezclar 50 g de Glicerina con 50 ml de agua recién
hervida y 5 ml de NaOH 0,5N, calentar la mezcla a ebullición durante 5 minutos,
enfriar y agregar Fenolftaleína y valorar volumétricamente el exceso de álcali con
HCl 0,5N.
Realizar determinación con un blanco, no consume más de 1 ml de NaOH 0,5N.
Envase y Almacenamiento.- Conservar en envases impermeables.
57
Cuadro Nº 15: Especificaciones: Glicerina
Parámetro Especificación
Descripción Líquido viscoso incoloro
Densidad
No menos de 1,249g/
mL
Residuo de Incineración
No excede de 5 mg (0,01%).
Cl-
No presenta más cl que
el correspondiente a
0,10 ml de HCl 0,020N.
(0,007%)
SO4=
No presenta más SO4
que el correspondiente a
0,30 ml de SO4H2
0,020N. (0,006%).
Ácidos Grasos y
Ésteres
No consume más de
1ml de NaOH 0,5N.
Fuente: USP37: Farmacopea de los Estados Unidos
4.6.1.6 Jengibre Tintura.
Prepare la tintura de Jengibre del siguiente modo:
Jengibre……..……………………………………...200 g
Una mezcla de Alcohol y agua (7:3)……. csp 1000 ml
Preparar una tintura mediante el proceso de maceración según se indica en
tinturas en Extractos Botánicos. Contiene no menos de 0.10% de Gingeroles.
58
Prueba de Identificación por Cromatografía en Capa Delgada
Solución de prueba: Usar la tintura
Fase móvil: Una mezcla de éter etílico y hexanos (7:3)
Procedimiento: Proceder según se indica en la prueba Identificación C en
Jengibre.
Peso específico: Entre 0.90 – 0.95
Recuento microbiano: El recuento total de microorganismos aerobios no
excede de 104Ufc/g y el recuento total combinado de hongos filamentosos y
levaduras no excede de 103Ufc/g .
Cenizas totales: No más de 0.5%
Residuos de plaguicidas: Cumple con los requisitos (ausencia)
Arsénico: No más de 1 ug/g.
Metales pesados: Menos de 0.001%
Límite de residuo no volátil: Evaporar una porción de 10 ml en una cápsula
tarada de platino o porcelana y secar a 105ºC por seis horas. El peso del
residuo está entre 80-120 mg.
Límite de 6-Shogaol: Usando los cromatogramas obtenidos en la prueba de
contenido de gingeroles, calcular el porcentaje de 6-Shogaol en la tintura, por
la fórmula: 0,1 C (ru/rs)
En donde ru es la respuesta correspondiente al pico de 6_shogaol obtenido a
partir de la preparación de la prueba y los demás términos son los definidos en
la prueba mencionada: No se encuentra más de 0.034%
59
Contenido de Gingeroles: Fase móvil, preparación estándar, solución de
aptitud del sistema de gingeroles y gingerdionas en Jengibre. Calcular el
porcentaje de gingeroles en la tintura, por la fórmula: 0.1C(ru/rs), en donde C
es la concentración, en mg por ml, de ER Capsaicina USP en la preparación
estándar; ru es la suma de las respuestas de los picos de gingeroles obtenidos
a partir de la preparación de prueba y rs es la respuesta correspondiente al
pico de Caipsicina obtenido a partir de la preparación estándar.
Cuadro Nº 16: Especificaciones: Tintura de Jengibre.
Parámetro Especificación
Densidad
Entre 0.90 – 0.95 g/ml
Cenizas totales
No más de 0.5%
Arsénico No más de 1 ug por gramo
Metales pesados Menos de 0.001%
Límite de residuo
no volátil
El peso del residuo está entre 80-120 mg.
Fuente: USP37: Farmacopea de los Estados Unidos
4.6.1.7 Ácido Cítrico.
El Ácido Cítrico contiene no menos de 99,5% y no más de 100,5% de C6H8O7,
calculado con respecto a la sustancia anhidra.
Agua: No más de 1,0 %.
60
Residuo de Incineración: No más de 0,1%.
Valoración: Transferir aproximadamente 0,550g de Ácido Cítrico anhidro en un
matraz tarado y pesar con exactitud.
Disolver en 50 ml de agua, agregar 0,5 ml de Fenolftaleína y valorar con NaOH
1N. Cada ml de NaOH 1N equivalente a 64,03 mg de Ácido Cítrico.
Envase y almacenamiento: Conservar en envases impermeables.
Cuadro Nº 17: Especificaciones: Ácido Cítrico.
Parámetro Especificación
Descripción Cristales heterogéneos
Agua No más de 1,0 %.
Residuo de incineración No más de 0,1%.
Valoración No menos de 99,5% y
no más de 100,5% de
C6H8O7.
Fuente: USP37: Farmacopea de los Estados Unidos
4.6.1.8 Metilparabeno.
El metilparabeno contiene no menos de 98.0% y no más de 102%C8H8O3.
Descripción: Polvo cristalino de color blanco soluble en alcohol, insoluble en
agua, humedad no más del 1%.
61
Identificación: b) Intervalo de Fusión: 125- 128°C.
Color de la Solución: Disolver 1g en alcohol, diluir con alcohol hasta 10 ml y
mezclar (solución de metilparabeno).
La solución es transparente y no tiene un color más intenso que el del alcohol o
que una solución preparada inmediatamente antes de usar mezclando 2,4 ml de
Cl3Fe, 1 ml de Cl2Co y 0,4 ml SO4Cu con HCl 0,3N para obtener 10 ml, diluyendo
5 ml de esta solución con HCl 0,3N para obtener 100 ml, comparar observando las
soluciones hacia abajo en tubos de comparación de color pareados contra una
superficie blanca.
Acidez: A 2ml de solución de metilparabeno preparada en la prueba de color de la
solución y agregar 3 ml de alcohol, 5 ml de agua libre de CO2, 0,1 ml de verde de
bromocresol y valorar con NaOH 0,1N no se requiere más de 0,1 ml para producir
un color azul.
Residuo de incineración: No más de 0,1% determinado en 1,0 g.
Valoración: Aproximadamente a 1.000 g de metilparabeno, pesados con exactitud
agregar 20,0 ml NaOH 1 N y calentar aproximadamente a 70°C durante 1 hora,
enfriar rápidamente en un baño de hielo.
Realizar valoración de la solución a temperatura ambiente, valorar el exceso de
NaOH 1N con SO4H2 1N, continuando con la valoración hasta el segundo punto de
inflexión.
Y determinar el punto potenciométricamente, realizar determinación en blanco.
Cada ml de NaOH 1N equivale a 152,1 mg de C8H8O3.
Envase y Almacenamiento: Conservar en envases bien cerrados.
62
Cuadro Nº 18: Especificaciones: Metilparabeno.
Parámetro Especificación
Descripción
Polvo cristalino de color
blanco.
Solubilidad Soluble en alcohol, insoluble en agua.
Humedad No más del 1%.
Punto de Fusión 125- 128°C.
Acidez No se requiere más de 0,1ml para producir
un color azul.
Residuo de incineración No más de 0,1% determinado en 1,0g.
Valoración Contiene no menos de 98.0% y no más de
102% C8H8O3.
Fuente: USP37: Farmacopea de los Estados Unidos
4.6.1.9 Sacarina sódica.
La Sacarina Sódica contiene no menos del 99,0% y no más del 101,0% de
C7H4NNaO3S. 2H2O, calculado con respecto a la sustancia anhidra.
Identificación: b) Agregar 2 mL de CO3K2al 15% a una solución (1 en 10) y
calentar a ebullición, no se forma precipitado.
c) Las sales de Na confieren un intenso color amarillo a una llama no luminosa.
63
Acidez o Alcalinidad: Agregar una gota de fenolftaleína a una solución de 1,0 g
en 10 ml de agua exenta de dióxido de carbono, no produce color rosado.
Luego agregar 1 gota de NaOH 0,1N se produce color rosado.
Agua: No más de 15,0%.
Sustancias fácilmente carbonizables: Disolver 200 mg en 5 ml SO4H2 (entre
94,5% y 95,5% p/p de SO4H2) y mantener a una temperatura de 48° a 50°C
durante 10 minutos; la solución no tiene un color más intenso que el líquido de
comparación, cuando se observa con un fondo blanco.
Límite de Benzoato y Salicilato: Acidificar 10 ml de una solución (1 en 20) con 5
gotas de Ácido Acético 6 N y agregar 3 gotas de Cl3Fe: no se forma precipitado ni
aparece un color violeta.
Valoración: Disolver aproximadamente 150 mg de Sacarina Sódica, pesados con
exactitud, en 50 ml de Ácido Acético Glacial con ayuda de calentamiento suave si
fuera necesario.
Valorar con Ácido Perclórico 0,1N, determinando el punto final
potenciométricamente.
De ser necesario, realizar una valoración con un blanco y hacer correcciones
necesarias: Cada ml de Ácido Perclórico 0,1N equivale a 20,52 mg de
C7H4NNaO3S.
Envase y Almacenamiento: Conservar en envases bien cerrados, almacenar a
temperatura ambiente.
64
Cuadro Nº 19: Especificaciones: Sacarina sódica.
Parámetro Especificación
Descripción Cristales heterogéneos
de color blanco.
Identificación CO3K2 al 15%, no se forma precipitado.
Humedad
No más de 15,0%.
Acidez o alcalinidad Se produce color rosado.
Límite de benzoato y
salicilato
No se forma precipitado ni aparece un
color violeta.
Valoración
No menos del 99,0% y no más del 101,0%
de C7H4NNaO3S. 2H2O.
Fuente: USP37: Farmacopea de los Estados Unidos
4.6.1.9.1 Color Verde Menta.
Descripción: Polvo fino homogéneo, inodoro muy higroscópico.
Color: Tonalidad verde.
Preparar una solución con una concentración de 20 ppm, tiene una tonalidad
verde, libre de materia extraña.
Materia insoluble en agua: No más de 0.5%.
65
Hervir 1 g de la muestra con 100 ml de agua por 30 minutos, con agitación
frecuente y reemplace el agua perdida por evaporación.
Filtre la solución en un papel filtro previamente tarado, lave con agua el filtro y
seque el residuo hasta peso constante a 100-105ºC.
Empaque y almacenamiento:
Se envasa en bolsas de polietileno, calibre 300, contenidas en cubetas de plástico,
o en tambor metálico.
Conservar en un recipiente cerrado, en un lugar fresco, protegido del ambiente, la
luz y el polvo.
Cuadro Nº 20: Especificaciones: Color Verde Menta.
Parámetro Especificación
Descripción
Polvo fino homogéneo, inodoro muy
higroscópico.
Color Tonalidad verde.
Materia insoluble en agua
No más de 0.5%.
Fuente: USP37: Farmacopea de los Estados Unidos
4.6.1.9.2 Sabor Menta.
Descripción: Liquido incoloro, amarillo pálido o amarillo verdoso pálido, con olor y
sabor característico, seguido de una sensación de frescor.
66
Sabor: Sabor primero picante, luego refrescante y persistente, no amargo.
Identificación: Solución amarillo oro.
Mezcle en un tubo seco 6 gotas del aceite de menta con 5 ml de solución 1 en 300
de Ácido Nítrico en Ácido Acético, y coloque el tubo dentro de un vaso de
precipitados con agua hirviendo, después de 5 minutos se desarrolla un color azul,
el cual si se continua calentando, se desarrolla una fluorescencia, y se decolora
hasta una solución amarillo oro.
Solubilidad: Miscible con alcohol, éter y Cloruro de metileno.
Índice de Acidez: No más de 1.4
Disolver 5 g de la muestra en 50 ml de una mezcla formada por volúmenes iguales
de alcohol y éter previamente neutralizado con Hidróxido de Potasio 0.1 M, en
presencia de 0.5 ml de SI de Fenolftaleína.
Una vez disuelto se valora con Hidróxido de Potasio 0.1 M. La valoración se da
por terminada cuando el color rosa persiste durante 15 segundos.
Densidad relativa: Entre 0.896 y 0.908 g/ml
Aceites grasos y aceites resinificados: No deja mancha de grasa.
Dejar caer una gota de aceite esencial de menta sobre un papel filtro, la gota se
evapora por completo en 24 horas, sin dejar una mancha traslucida o grasa.
Ésteres totales: No menos de 5%.
Pese aproximadamente 10 g de la muestra en un matraz cónico de 250 ml,
adicionar 10 ml de alcohol neutralizado y 2 gotas de SI de Fenolftaleína, agregar
gota a gota Hidróxido de Sodio 0.1N hasta aparición de un color rosado.
67
Adiciones 25 ml de Hidróxido de Potasio alcohólico 0.5 N, conecte el matraz a un
condensador de reflujo y caliente sobre un sistema de agua hirviendo por 1 hora.
Enfriar la mezcla, agregar 20 ml de agua y fenolftaleína; titule el exceso de álcali
con Ácido Clorhídrico 0.5 N. cada ml de Hidróxido de Potasio alcohólico 0.1 N
consumido en la saponificación equivale a 99.15 mg de ésteres totales calculado
como acetato de metilo.
Empaque y almacenamiento: Conservar en envase hermético, protegido de la
luz y del calor.
Cuadro Nº21: Especificaciones: Sabor Menta.
Parámetro Especificación
Descripción Líquido incoloro,
amarillo pálido o
amarillo verdoso pálido
Sabor Sabor primero picante, luego refrescante
y persistente, no amargo
Solubilidad
Miscible con alcohol, éter y Cloruro de
metileno
Densidad relativa
Entre 0.896 y 0.908 g/ml
Ésteres totales No menos de 5%
Fuente: USP37: Farmacopea de los Estados Unidos
68
4.6.1.9.3 Agua de Uso Farmacéutico.
Se cumple con los siguientes requisitos:
Cuadro Nº 22: Especificaciones: Agua de Uso Farmacéutico.
Agua de Uso Farmacéutico Especificaciones
Aspecto Líquido incoloro transparente, inodoro,
libre de partículas
pH 5.0 – 7.0
Sólidos totales No >5ppm
Conductividad <1.3Us/cm a 25°C
Sustancias oxidables Negativo
Cloruros Negativo
Sulfatos Negativo
Dióxido de carbono Negativo
Hidróxidos Negativo
Dureza 0ppm
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Fuente: USP 37: Farmacopea de los Estados Unidos.
69
Cuadro Nº23: Especificaciones Microbiológicas Agua de Uso Farmacéutico.
Agua de Uso Farmacéutico Especificaciones
Bacterias < 100 UFC/ml
Hongos < que 50 UFC/ml
Levaduras < que 50 UFC/ml
Coliformes totales Negativo/ml
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Fuente: USP 37: Farmacopea de los Estados Unidos.
Cuadro Nº24: Formulación del Jarabe.
Ingredientes: C/120 ml (%p/v):
Polietilenglicol 400. 30.0000
Glicerina. 20.5000
Propilenglicol. 14.0000
Extracto de Jengibre ( tintura de jengibre al 50%)
0.72000
Solución ácido cítrico 1%. 0.38000
Solución metilparabeno 1%. 0.18000
Sacarina Sódica. 0.10000
Colorante verde. 0.02000
Sabor menta. 0.01200
Agua c.s.p. 54,0880
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
1.- Pesar/medir el principio activo y los respectivos excipientes a utilizar.
2.- Luego adicionar 30 ml de PEG 400 Y 40 ml de Agua purificada.
70
3.- Agregar los 0.72g del extracto de Jengibre y los 0.10 g de Sacarina Sódica.
4.- Adicionar 14.0 ml de Propilenglicol, 20.5ml de Glicerina, 0.18ml de una solución
de Metilparabeno, 0.38ml de una solución de Ácido Cítrico, 0.01ml Esencia de
menta, 0.02ml de colorante verde.
5.- Ajustar a volumen hasta llegar a ml con agua purificada.
6.- Agitar constantemente con agitador eléctrico, y luego filtrar la preparación.
8.- Muestrear la preparación para sus posteriores análisis.
9.- Finalmente enrasar y rotular.
(Ver Anexo diagrama de flujo)
Cuadro N° 25: Parámetros Fisicoquímicos y Microbiológicos del Jarabe
Jengiemetik.
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Fuente: Farmacia de Remington 20° Edición.
Características de Calidad. Especificaciones.
Caracteres Organolépticos:
Aspecto del Producto. Líquido claro.
Color. Verde.
Olor. Menta.
Sabor. Menta.
Partículas extrañas. Ausentes.
Caracteres físico-químicos:
Densidad. 1.32 g/ml.
pH. 6.5 - 7.0.
Viscosidad. 50- 120 cps.
Caracteres Microbiológicos.
Contaje de Aerobios. Hasta 100UFC/ml.
Hongos y Levaduras. Hasta 10UFC/ml.
Microorganismos patógenos. Ausencia/ml.
71
4.6.2 Análisis del Tamaño.
El proyecto tendrá inicialmente una proporción mínima, a medida como incrementa
el negocio.
Se elaborarán 10.000 frascos de Jarabe mensual en 25 días hábiles.
Luego de producir el jarabe, se comercializará en la ciudad de Guayaquil, y a
medida de como se incrementen las ganancias este jarabe tendrá más salida a
otras partes del Ecuador.
En estos primeros meses de producción estimaremos el nivel de aceptación y
demanda que se tenga con el público, y los resultados obtenidos en la población
por el uso de nuestro producto.
4.6.3 Análisis de la Localización del Proyecto.
La planta estará localizada en el Cantón Durán Km 2,5 Vía Tambo, en las
cercanías del negocio se comprará toda la materia prima que necesitaremos.
El proyecto cuenta con un terreno de 2500 metros de los cuales solo se ocuparan
1500 metros cuadrados para construcción de la planta, bodega, patios y oficinas
administrativas, lo cual permitirá ampliarnos en el futuro.
4.6.4 Especificaciones de los Requerimientos Técnicos.
Se implantará las Buenas Prácticas de Manufactura para Forma Farmacéutica
Líquida (Jarabe), cumpliendo así con todas las normas requeridas.
4.6.4.1 Ficha Técnica:
4.6.4.1.1 Nombre comercial: JENGIEMETIK
4.6.4.1.2 Denominación: forma farmacéutica líquida
72
4.6.4.1.3 Unidad de medida: mililitros (ml)
4.6.4.1.4 Descripción general: jarabe antiemético a base de jengibre
4.6.4.2 Características Organolépticas:
4.6.4.2.1 Color: Verde Claro
4.6.4.2.2 Olor: Característico
4.6.4.2.3 Características de composición y calidad: El jarabe antiemético
cumple con estabilidad.
4.6.4.2.4 Contenido microbiológico: Libre de materias extrañas y
microorganismos.
4.6.4.2.5 Requisitos legales: Registro Sanitario emitido por el ARCSA.
4.6.4.2.6 Envase.- Para la comercialización del producto se emplearán frascos de
color ámbar de 120 ml.
4.6.4.2.7 Rotulado:
4.6.4.2.8 Denominación de producto
4.6.4.2.9 Nombre o razón social del producto
4.6.4.3.0 Lista de ingredientes
4.6.4.3.1 Fecha de elaboración
4.6.4.3.2 Fecha de vencimiento
4.6.4.3.3 Peso neto
4.6.4.3.4 Número de lote
4.6.4.3.5 País de origen y dirección
73
4.7Análisis Administrativo (diseño de la estructura y plan de recursos
humanos)
4.7.1 La Naturaleza Jurídica de la Empresa.
La empresa creará como figura persona natural ya que uno mismo asumirá el
título de todos los derechos y obligaciones de la empresa, y se hará uso del RUC.
4.7.2 La Estructura Organizacional.
La organización tendrá diferentes áreas de trabajo, con su respectivo jefe y
personal asistente:
Área Gerencial: Conformado por un Gerente General.
Área Contable: Que será responsable de las finanzas y manejo de la
contabilidad de la empresa.
Área de Recursos Humanos: El cual estará a cargo de un jefe de recursos
humanos.
Área de Comercialización y Ventas: El cual estará a cargo de un jefe de
ventas.
Área de Producción: El cual estará formado por un jefe de planta, un
asistente y 10 operadores.
Área de Control de Calidad: Estará conformado por un jefe de Control de
Calidad de laboratorio y 3 analistas.
74
4.7.3 Elementos de la Estructura.
Cada elemento cumplirá con las siguientes funciones:
Área Gerencial: La cual estará formado por el Gerente general de Negocio,
el cual Administrara y controlara todas las actividades que se realicen
dentro de la empresa, en cuanto a procesos y al personal, Representante
legal de empresa, Ejerce autoridad funcional sobre el resto de cargos
administrativos y operacionales de la organización
Secretaria: Responsable de apoyar al gerente de la empresa, la cual se
encarga de Planificación y monitoreo del cumplimiento de las proyecciones
de ventas. Determinación de clientes potenciales.
Negociaciones con proveedores.
Área Contable: Que será responsable de las finanzas y manejo de la
contabilidad de la empresa.
Área de Recursos Humanos: El cual estará a cargo de un jefe de recursos
humanos, un asistente de selección.
Área de Comercialización y Ventas: El cual estará a cargo de un jefe de
ventas, Generar nuevas negociaciones, Mantener buenas relaciones
comerciales con proveedores y clientes potenciales.
Área de Producción: El cual estará formado por un jefe de planta, un
Asistente y 10 operadores capacitados.
Área de Control de Calidad: Estará conformado por un jefe de laboratorio
y 3 analistas. Será el responsable de la inocuidad de los procesos y de las
buenas prácticas de manufactura del mismo.
75
Jefaturas: $1.250.
Personal administrativo y asistentes: $680.
Operadores: $354.
Transporte y movilización según criterio de la Gerencia.
4.7.4 El Organigrama.
Pensando en una idea de investigación tecnológica, hemos decidido crear o darle
vida a un posible producto teniendo en cuenta su calidad y presentación.
En efecto, hemos decidido incursionar en el campo de elaborar un jarabe a base
de raíz de jengibre, ya que actualmente contamos con una maquinaria disponible
para elaborar este producto y por conocer su desenvolvimiento en el mercado.
El capital más importante del negocio será su gente. (Ver Anexo #7).
4.8 Análisis Legal.
La importancia de establecer un nombre o razón social adecuada radica, en que el
mismo tiene como función atraer al segmento de mercado que se desea llegar
creando y estableciendo un vínculo de lealtad entre los consumidores y la
organización, permitiendo que la misma pueda ser identificada con facilidad por el
cliente.
El nombre o razón social con la que se encuentra registrada la empresa es
“JENGIEMETIK”, la misma que está constituida como sociedad anónima.
76
Permisos de Funcionamiento de la Empresa:
En cuanto a los permisos y documentos que se exigen cumplimiento previo al
funcionamiento de la empresa se encuentran los siguientes:
Elaboración del RUC: Determinar la actividad y localización del negocio.
Permiso de funcionamiento: El MSP otorga el certificado al cumplir con los
requisitos establecidos de acuerdo al tipo de negocio.
Permiso del Cuerpo de Bomberos: Determinan la seguridad física del negocio.
Registro Sanitario: El ARCSA indica que el producto está idóneo para su
consumo.
Patente Municipal: Inscripción del negocio en la ciudad a través del municipio.
Cédula Patronal: Afiliación del personal al IESS.
SRI: Contribuir al desarrollo del país.
Registro de Contratos en el Ministerio de Trabajo: Garantizar las condiciones
de trabajo remunerado del empleado.
4.8.1 Constitución Política de la República del Ecuador.
Trabajo y seguridad social.
Art. 33.- El trabajo es un derecho y un deber social, y un derecho económico,
fuente de realización personal y base de la economía.
77
Los derechos del trabajador son irrenunciables.
Será nula toda estipulación que implique su renuncia, disminución o alteración.
Las acciones para reclamarlos prescribirán en el tiempo señalado por la ley,
contado desde la terminación de la relación laboral.
Será válida la transacción en materia laboral, siempre que no implique renuncia de
derechos y se celebre ante autoridad administrativa o juez competente.
En caso de duda sobre el alcance de las disposiciones legales, reglamentarias o
contractuales en materia laboral, se aplicarán en el sentido más favorable a los
trabajadores.
4.8.2 Convenios Internacionales.
Establecer el marco jurídico e institucional de cooperación e integración
económica y física que contribuya a la creación de un espacio económico
ampliado que tienda a facilitar la libre circulación de bienes y servicios y la
plena utilización de los factores productivos, en condiciones de
competencia entre las Partes Contratantes.
Formar un área de libre comercio entre las Partes Contratantes mediante la
expansión y diversificación del intercambio comercial y la eliminación de las
restricciones arancelarias y de las no arancelarias que afecten al comercio
recíproco.
4.8.3 Decretos.
Decreto Ejecutivo No. 25, publicado en Registro Oficial Suplemento 19 de 20 de
Junio del 2013.
78
Que, conforme al artículo 304 de la Constitución de la República del Ecuador,
son objetivos de la política comercial:
"Desarrollar, fortalecer y dinamizar los mercados internos a partir del objetivo
estratégico establecido en el Plan Nacional de Desarrollo", y "Regular, y
ejecutar las acciones correspondientes para impulsar la inserción estratégica
del país en la economía mundial".
D.L. Nº 667 Participación de Utilidades.
D.L. Nº 688 Seguro de vida.
D.L. Nº 713 Vacaciones.
D.L. Nº 728 Fomento de empleo.
4.8.4Leyes
Ley Nº 25129 Asignación Familiar.
Ley Nº 25139 Gratificaciones.
Ley Nº 26136 Horas Extra.
"Garantizar la soberanía y la paz, e impulsar la inserción estratégica en el mundo y
la integración latinoamericana"
4.8.5 Normas.
Buenas Prácticas de Elaboración del producto.
Norma para etiquetado, material de empaque, materia prima y especificaciones
técnicas de los envases, producto terminado.
79
4.9 Análisis Ambiental.
4.9.1 Constitución Política de la República del Ecuador
Del medio ambiente.
Art. 86.- El Estado protegerá el derecho de la población a vivir en un medio
ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que garantice un desarrollo
sustentable.
Velará para que este derecho no sea afectado y garantizará la preservación de la
naturaleza.
Se declaran de interés público y se regularán conforme a la ley:
La preservación del medio ambiente, la conservación de los ecosistemas, la
biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país.
La prevención de la contaminación ambiental, la recuperación de los espacios
naturales degradados, el manejo sustentable de los recursos naturales y los
requisitos que para estos fines deberán cumplir las actividades públicas y
privadas.
Art. 89.- El Estado tomará medidas orientadas a la consecución de los siguientes
objetivos:
1. Promover en el sector público y privado el uso de tecnologías
ambientalmente limpias y de energías alternativas no contaminantes.
2. Establecer estímulos tributarios para quienes realicen acciones
ambientalmente sanas.
80
4.9.2 Códigos
Qué, el artículo 136 del Código Orgánico de Organización Territorial, Autonomía y
Descentralización, señala que corresponde a los gobiernos autónomos
descentralizados provinciales gobernar, dirigir, ordenar, disponer, u organizar la
gestión la gestión ambiental, la defensoría del ambiente y la naturaleza, en el
ámbito de su territorio
Estas acciones se realizarán en el marco del Sistema Nacional Descentralizado de
Gestión Ambiental y en concordancia con las políticas emitidas por la Autoridad
Ambiental Nacional.
Para el otorgamiento de licencias ambientales deberán acreditarse
obligatoriamente como autoridad ambiental de aplicación responsable en su
circunscripción.
4.9.3 Leyes
Ley de Gestión Ambiental.
Registro Oficial Suplemento 418 de 10 de septiembre de 2004, Codificación
19.
CAPÍTULO II
DE LA EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL Y DEL CONTROL
AMBIENTAL
Art. 19.-
Las obras públicas, privadas o mixtas, y los proyectos de inversión públicos o
privados que puedan causar impactos ambientales, serán calificados previamente
a su ejecución, por los organismos descentralizados de control, conforme el
Sistema Único de Manejo Ambiental, cuyo principio rector será el precautelatorio.
81
Art. 20.-
Para el inicio de toda actividad que suponga riesgo ambiental se deberá contar
con la licencia respectiva, otorgada por el Ministerio del ramo.
Art. 21.-
Los sistemas de manejo ambiental incluirán estudios de línea base; evaluación del
impacto ambiental; evaluación de riesgos; planes de manejo; planes de manejo de
riesgo; sistemas de monitoreo; planes de contingencia y mitigación; auditorías
ambientales y planes de abandono.
4.9.4 Reglamentos
Reglamento a la Ley de Gestión Ambiental para la Prevención y Control de la
Contaminación Ambiental. Texto Unificado Legislación Secundaria, Medio
Ambiente, Libro Vi. Decreto Ejecutivo No. 3516, Registro Oficial/Suplemento
2, del 31 de Marzo del 2003.
Art. 42.-
a) Determinar, a nivel nacional, los límites permisibles para las descargas en
cuerpos de aguas o sistemas de alcantarillado; emisiones al aire incluyendo ruido,
vibraciones y otras formas de energía; vertidos, aplicación o disposición de
líquidos, sólidos o combinación, en el suelo.
4.9.5 Normas
Norma de Calidad Ambiental y de Descarga de Efluentes: Recursos Agua
Texto Unificado Legislación Secundaria, Medio Ambiente, Decreto Ejecutivo
No. 3516, Registro Oficial/Suplemento 2, del 31 de marzo de 2003.
La presente norma técnica ambiental es dictada bajo el amparo de la Ley de
Gestión Ambiental y del Reglamento a la Ley de Gestión Ambiental para la
Prevención y Control de la Contaminación Ambiental y se somete a las
82
disposiciones de éstos, es de aplicación obligatoria y rige en todo el territorio
nacional.
La presente norma técnica determina o establece:
a) Los límites permisibles, disposiciones y prohibiciones para las descargas en
cuerpos de aguas o sistemas de alcantarillado.
4.9.6. Ordenanzas.
Art. 1.- Las disposiciones contenidas en la presente ordenanza, establecen los
requisitos y, procedimientos que se deberán cumplir, por parte de las personas
naturales y jurídicas, públicas y privadas, para la obtención de la aprobación de la
ficha ambiental o para la obtención de la licencia ambiental luego de la aprobación
del respectivo estudio ambiental.
4.10 Análisis Social.
4.10.1 Beneficiarios del Proyecto.
Los beneficios del proyecto se llevará a cabo al personal a contratarse, a los
consumidores potenciales, ya que cubriríamos a nivel nacional una problemática
que se encuentra un poco desabastecida debido a que los productos que se
expenden son importados y con costos elevados costos, contribuiríamos con el
país al pagar con los impuestos y permisos correspondientes y también al producir
un producto con materia prima nacional.
4.10.2 Características Sociales de la Localidad.
El producto va encaminado a una sociedad de bajos recursos, que no cuentan
con una costumbre o una información correcta acerca de las reacciones adversas
ocasionadas por Quimioterapia.
83
4.10.3 Beneficios que Obtendrá la Comunidad.
La población en general estará directamente beneficiada con el producto debido a
que este contribuirá a solucionar una problemática ya existente como son las
reacciones adversas, particularmente las náuseas y vómitos, que tiene la mayoría
de la población, adulta.
4.10.4 Participación de la Comunidad.
La comunidad participará activamente debido a que por medio de las encuestas
realizadas, se podrá determinar la acogida que tendrá el negocio y el producto, y
así encontrar el rumbo en el cual nos encaminaremos.
4.10.5 Empleos e Impactos que se Generarán.
Dispondremos de puestos de trabajo acorde a nuestras necesidades, teniendo un
impacto directo en la sociedad al aumentar la matriz productiva nacional para la
producción del Jarabe.
4.11 Análisis Económico y Financiero.
- Fuente de ingreso e inversión inicial
Corporación Financiera Nacional (CFN) y/o Banco Nacional de Fomento (BNF)
Financiamiento de hasta 70% en proyectos nuevos.
Tasa de interés del 11% hasta 10 años.
84
Requerimientos:
Para créditos de hasta $300.000 no se requiere proyecto de evaluación.
Declaración de impuesto a la renta del último ejercicio fiscal.
Permiso de funcionamiento y de construcción.
Planos aprobación de construcción.
Proformas de maquinaria
Proformas de materia prima/insumos.
Inversión inicial: $30.000,00
Infraestructura: $5.500,00
Maquinaria y equipos: $ 10.500,00
Material de laboratorio/reactivos: $2.500,00
Capital de trabajo: $11.000,00
Equipos de seguridad: $500,00
La inversión inicial es para elaborar10.000frascos de jarabe mensuales.
Cada Jarabe Jengiemetik, tendrá un costo de $2,00.
85
CAPÍTULO V:
Conclusiones y Recomendaciones.
5.1. Conclusiones.
Podemos concluir que se demostró la viabilidad de realizar este plan de negocios
desarrollando posteriormente una microempresa para la producción y
comercialización del jarabe antiemético a base de jengibre para los tratados con
quimioterapia.
El proceso para la producción, es acorde al Sistema de calidad BPM, ya que se
basa en controlar y asegurar la calidad desde el ingreso de los insumo hasta su
etapa final, que es producto terminado.
Garantizando así un producto de excelente calidad para satisfacción del cliente
para cual fue diseñado, cubriendo así de manera local una necesidad importante
en los pacientes que reciben quimioterapia en la ciudad de Guayaquil
La fórmula del para la producción del jarabe antiemético consiste con un jarabe
standard al cual se le agregara la extracción de la Tintura de jengibre, la cual
también será realizada por la empresa, ya que la Tintura en sí, es la que aporta
con la función antiemética además de otras funciones tales como antiinflamatorias,
antirreumáticas, antitusígenas, etc.
Para determinar el nivel de aceptación y acogida del producto que pretendemos
elaborar, lo realizaremos mediante Encuestas realizadas en las dos Instituciones
que brindan el Servicio de Tratamiento Quimioterápicos en pacientes con Cáncer.
Para la elaboración del jarabe antiemético a base de Jengibre se necesitan
materias primas con un excelente grado de pureza.
86
En cuanto a la comercialización podemos decir que este mercado aún no ha sido
explotado por ninguna microempresa que elaboren productos naturales de uso
medicinal con el fin de contrarrestar los efectos secundarios ocasionados por
tratamiento de quimioterapia, es así que tendremos una gran ventaja y
prácticamente seremos los primeros en posicionar el producto en el mercado y
tener una acogida favorable del consumidor.
En cuanto al aspecto socioeconómico de producción del jarabe antiemético a base
de jengibre, va a fomentar la matriz productiva del Ecuador dando empleo a
personas que no trabajan, contribuyendo a bajar el porcentaje de desempleado.
Dado que en el aspecto ambiental es importante mencionar que Laboratorios WG
S.A., constará en todo momento de normas, reglas y estrategias para cuidar el
medio ambiente antes, durante y después del proceso productivo,
almacenamiento y distribución del mismo, además incentivaremos a nuestros
clientes y consumidores, el cuidado del mismo.
En el estudio de mercado se realizaron encuestas para identificar variables como
precio del producto, interés del producto del consumidor teniendo en si los
siguientes resultados:
Obtuvimos un 62% de pacientes que presentaban náuseas y vómitos durante el
tratamiento de quimioterapia, el 85% si consumirían el producto un 38% está de
acuerdo que el producto sea con sabor a menta, el 40 % destacó que el precio de
venta al público sea de $2,00, y existe un 97% de pacientes en los cuales le
satisfacería la necesidad de obtener el jarabe a elaborar.
87
5.2. Recomendaciones.
Se recomienda que para mejorar la viabilidad de la empresa, contar con un buen
diseño administrativo, económico y de ventas, para potenciar el desarrollo de este
Plan de negocios para la Producción y Comercialización de un jarabe antiemético,
a base de jengibre (Zingiber Officinalis), como coadyuvante a los efectos
secundarios que reciben los tratados con quimioterapia en la ciudad de Guayaquil.
Se recomienda que para la extracción del Jengibre, se lo realice por el método de
la Tintura con base alcohólica, según USP 37, ya que esta puede ser realizada por
la misma empresa, debido a que no requiere de equipos sofisticados o de alta
tecnología y es un método de fácil preparación y económico.
Para potenciar una mejor acogida del producto a desarrollar seria la creación de
estrategias de publicidad y promoción que permitan captar nuevos segmentos de
mercado con el fin de alcanzar los objetivos planteados.
Creando una página web para que nuestro producto sea conocido a nivel nacional
e internacional con el fin de abrir nuevos mercados.
Dando a conocer a los pacientes de quimioterapia sobre los beneficios y ventajas
del producto, acudiendo a las instituciones a través de charlas informativas o con
afiches y volantes.
88
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92
ANEXO: 1.
Cuadro Comparativo.
Cuadro Nº26: Medicamentos de Acción Antiemética.
METOCLOPRAMIDA.- Tabletas $10,50.
ONDANSETRÓN.- Comprimidos $8,80.
TROPISETRÓN.- Ampollas de 2 ml $ 40,00
GRANISETRÓN.- Inyectables 1mg/ml $ 42,20.
93
ANEXO: 2.
Diagrama de Flujo Preparación del Jarabe.
Figura Nº2: Preparación Jarabe
- 30 ml de PEG 400 Y 40 ml de Agua purificada.
- Agregar 0.72 g del extracto de Jengibre + 0.10 g de Sacarina Sódica.
- Adicionar 14.0 ml de Propilenglicol + 20.5 ml de Glicerina
+ 0.18 ml de una solución de Metilparabeno + 0.38 ml de una solución de Ácido
Cítrico + 0.01 ml Esencia de menta + 0.02 ml de colorante verde.
- Ajustar a volumen hasta llegar a 120 ml con agua purificada.
- Agitar constantemente con agitador eléctrico.
- Luego filtrar la preparación
- Muestrear la preparación para sus posteriores análisis
Jarabe antiemético
Jengiemetik
Selección de la materia prima Proveedor Análisis
de la MPUSP
Pesaje y mezcla de
componentes
Llenado y etiquetado
Análisis del Producto
USP
Comercialización
Almacenamiento y transporte
94
ANEXO: 3.
Modelo de Encuesta Aplicada.
GÉNERO: Masculino ( ) Femenino ( )
EDADES: 45 a 50 años ( ) 50 a 60 años ( )
¿Qué síntomas presenta después de haber recibido la quimioterapia?
Nauseas/vómitos ( ) Cansancio ( )
Fatiga ( ) Todas las anteriores ( )
Otro síntomas ( ) Cuales? _______________________________
¿Usted consumiría un medicamento natural a base de jengibre para
contrarrestar las náuseas después de la quimioterapia? Y Porque
SI ( ) Porque? ___________________________________________________
No ( ) Porque? ___________________________________________________
¿Le gustaría que el Jarabe antiemético, fuera de sabor a menta o que sabor
le gustaría?
Menta si ( ) no ( ) Piña si ( ) no ( )
Canela si ( ) no ( ) Limón si ( ) no ( )
Naranja si ( ) no ( ) Fresa si ( ) no ( )
Precio de venta al público del jarabe antiemético. ¿Cuál valor le parece más
accesible, si la presentación comercial es de Frasco de 120 ml?
P.V.P. $ 2,00 si ( ) no ( ) P.V.P. $ 2,10 si ( ) no ( )
P.V.P. $ 1,99 si ( ) no ( ) P.V.P. $ 1,98 si ( ) no ( )
¿Partiendo del punto que el producto le satisfaga con el precio, ¿lo
compraría? Si ( ) No ( )
95
ANEXO: 4.
Resultado de Encuesta.
¿Qué síntomas presenta después de haber recibido la quimioterapia?
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Náuseas/vómitos 40 62%
Fatiga 10 15%
Cansancio 8 12%
Todas las anteriores
7 11%
Otros síntomas ¿cuáles?
0 0%
Total 65 100%
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Gráfico N° 1
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
62% 15%
12%
11%
0%
¿Qué síntomas presenta después de haber recibido la quimioterapia?
Náuseas/vómitos
Fatiga
Cansancio
Todas las anteriores
96
¿Usted consumiría un medicamento natural a base de jengibre para
contrarrestar las náuseas después de la quimioterapia? ¿Por qué?
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 55 85%
No 10 15%
Total 65 100%
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Gráfico N° 2.
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
85%
15%
¿Usted consumiría un medicamento natural a base de jengibre para contrarrestar las
náuseas después de la quimioterapia? ¿Por qué?
Si
No
97
¿Le gustaría que el Jarabe antiemético, fuera de sabor a menta o que sabor
le gustaría?
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Menta 38 58%
Canela 11 17%
Naranja 7 11%
Piña 6 9%
Limón 2 3%
Fresa 1 2%
Total 65 100%
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Gráfico N°3.
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
58% 17%
11%
9%
3% 2%
¿Le gustaría que el Jarabe antiemético fuera de sabor a menta, o qué sabor le gustaría?
Menta
Canela
Naranja
Piña
Limón
Fresa
98
Precio de venta al público del jarabe antiemético.¿Cuál valor le parece más
accesible, si la presentación comercial del frasco es de 120 ml?
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
P.V.P $ 2,00 35 54%
P.V.P $ 1,99 20 31%
P.V.P $ 2,10 6 9%
P.V.P $ 1,98 4 6%
Total 65 100%
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Gráfico N° 4.
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
54% 31%
9% 6%
Precio de venta al público del jarabe antiemético. ¿Cuál valor le parece más accesible, si la presentación
comercial del frasco es de 120 ml?
P.V.P $ 2,00
P.V.P $ 1,99
P.V.P $ 2,10
P.V.P $ 1,98
99
¿Partiendo del punto que el producto le satisfaga con el precio, ¿lo
compraría? Si ( ) No ( )
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 63 97%
No 2 3%
Total 65 100%
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
Gráfico N° 5.
Elaborado por: Autora del Trabajo de Titulación.
97%
3%
¿Partiendo del punto que el producto le satisfaga con el precio, ¿lo compraría?
Si
No
100
ANEXO 5:
Envase y Etiquetado del Producto.
Figura Nº 3: Envase del producto
Figura Nº 4: Etiqueta del producto
101
ANEXO 6:
FIGURA Nº5: Logística de la Microempresa.
102
ANEXO: 7.
Figura Nº6: Organigrama.
GERENCIA
SECRETARIA
RR.HH.
DEPARTAMENTO
ADMINISTRATIVO
DEPARTAMENTO
DE PRODUCCIÓN
DEPARTAMENTO
DE
COMERCIALIZACIÓN
JEFE DE
LOGÍSTICA
CONTADOR
JEFE DE
PLANTA
JEFE DE
CONTROL DE
CALIDAD
JEFE DE
VENTAS
JEFE DE
MARKETING