una síntesis desde la historia alimentaria
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síntesis de los hallazgos arqueobotánicos en el Sur de la provincia. La mayoría de ellos provienen de sitios de montaña (cuevas u abrigos rocosos).TRANSCRIPT
AUTOR SITIO RESTO ARQUEOBOTÁNICO
HALLADO
FECHADO (relativo y absoluto)
Lagiglia, 1963 Gruta del Indio
Rincón del Atuel
Cucúrbita sp (zapallo)
Zea mays (maíz)
Phaseolus vulgaris variedad oblongus (poroto)
Ximenia americana (albaricoque)
Prehispánico 2300-1900 AP.
Hunziker y Planchuelo Gruta del Indio Chenopodium quínoa (quínoa)
Amaranthus caudatus (amaranto)
2000 AP
Hernandez et al. Agua de los Caballos
(área del Cerro Nevado)
Domesticadas: zea mays (maíz); cucúrbita sp (zapallo) durazno y nuez
Silvestres: cactáceas,- gramíneas y leguminosas
Últimos 1200 AP.
Tabla N°3. Hallazgos arqueobotánicos en el Sur de la provincia.Fuente: (Llano, Arqueología Mendoza, págs. 8-11, 15 y 16)