UNA PROPUESTA PARA UN SISTEMA DE INFORMACIÓN ESTRATÉGICA PARA PRODUCTORES GANADEROS

ANTECEDENTES

NOTA PERIODÍSTICA.

DIARIO NORTE – EDICION No. 12182 – RESISTENCIA, Domingo 02 de mayo de 2004

El Chaco deberá esperar el informe final que se pondrá a consideración de las

autor idades comunitar ias CONCLUYO LA AUDITORIA EUROPEA AL SISTEMA SANITARIO ANIMAL

ARGENTINO

Con una reunión entre funcionarios del Servicio nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la delegación del Grupo de Sanidad Animal de la Unión

Europea, finalizó la auditoria realizada al sistema sanitario animal de la Argentina, desde el 19 de abril , cuyo informe final será puesto a consideración de las autoridades

comunitarias. La delegación visitante, compuesta por los doctores Franckie De Dobelaere – jefe de la misión-, Jorge Alveen, Kennet Elli ot Beatrice Bussi, divididos en

dos grupos, recorrieron, acompañados por personal del SENASA, establecimientos ganaderos, frigoríficos, oficinas locales del organismo sanitario, fundaciones de lucha

contra la fiebre aftosa, centros de distribución de vacunas contra la fiebre aftosa, laboratorios y mercados de ganado regionales. Durante el encuentro final, realizado en la sede del SENASA, los auditores de la UE reconocieron el esfuerzo realizado por el

organismo tanto en el sector de sanidad animal como en el de salud pública y el de frigoríficos e instaron a las autoridades del organismo para que se siga trabajando en esa

dirección. También destacaron el trabajo realizado por la Argentina en el mejoramiento de los controles veterinarios y dijeron que nuestro país está trabajando bien en el tema de vacunación contra la fiebre aftosa. Si bien el área técnica no tuvo observaciones de

relevancia, especialmente por la situación sanitaria del país, verificada por los inspectores europeos, éstos mencionaron, entre otras cuestiones, la necesidad

de acrecentar la capacidad informática para centralizar la información relacionada con la identificación del animal.

Con relación a las provincias del norte, que hoy tienen cerrado el mercado de UE, los técnicos del SENASA hicieron hincapié en que las características sociales y productivas de la zona salteña de Tartagal, donde se produjo el último foco de fiebre aftosa, no tiene

incidencia alguna en riesgo y calidad para la carne que se exporta a la UE. En tal sentido los auditores tomaron nota sobre el particular pero, aclararon, la decisión para el levantamiento de la medida es resorte exclusivo de la Comisión con sede en Bruselas. Como corolario del encuentro, el presidente del SENASA, Jorge Amaya, agradeció el

informe señaló que la decisión del gobierno nacional es trabajar permanentemente en el mejoramiento del organismo sanitario y de la transparencia como un valor en sí mismo. Agregó que “en la medida que demostremos transparencia, seriedad y capacidad para manejar los problemas contaremos con comprensión y el acompañamiento regional e

internacional” al tiempo que aseguró: “ La única forma de recuperar la credibili dad interna e internacional es sin ocultamientos y con absoluta

transparencia”.

JUSTIFICACION

La herramienta informática surge de la necesidad de efectivizar los recursos a aplicar para la producción de ganado; potenciando con la aplicación de tecnología el mejoramiento de la información , lo que le permitiria maximizar sus recursos, mejorar la calidad de su producción y una administración mas ordenada y lo más importante, eliminar el fantasma que existe en perjuicio de la ganadería regional con relación al desempeño sanitario (la Aftosa), un injusto castigo al productor ganadero que impide la aceptación de carnes en el mercado extranjero. . El software permitirá, gracias a la carga de datos, que se levantarán en el campo de trabajo, una información instantánea que hará que el productor tome decisiones para resolver problemas a corto plazo. Maximizando sus recursos, a la aplicación directa a las dificultades, mejorando la sanidad, kilos de carne y economía de su producción.

BENEFICIOS

La eficiencia es la facultad para lograr de la mejor manera un efecto determinado, o la capacidad de usar mejor los recursos disponibles.

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estrechamente vinculados. La rentabilidad mide la eficiencia de uso de los recursos por las actividades para generar un resultado económico, y APG concatena ambas acciones en benéfico del productor.

La rentabilidad mide la relación entre el resultado

económico y el capital involucrado para obtenerlo. Es l a tasa de interés que se obtiene del capital total de la empresa. Si bien es cierto que no siempre el objetivo de una empresa es el de maximizar esta relación, la rentabilidad es uno

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funcionamiento de una empresa. Existen otros objetivos complementarios como la seguridad (estabilidad), el gusto o preferencia, la acumulación de bienes determinados, etc., Existen otros índices que miden la eficiencia parcial de algunos procesos de la empresa. La producción - �)���)�&�� .� (��� /#�������01�324(��� /5���#��%� ����32��� (� ����&6�#�#���7�� (��� unidad de mano de obra empleada, la eficiencia del stock ganadero, entre otros, son de uso frecuente por técnicos y empresarios.

Estos indicadores miden la eficiencia de los procesos

desde el punto de vista biológico. 8 � .������������� �����%)� ��69#�5�� ��%)� �&��!:69�;�&���&��� ��� ��6

�����&��#���7��<�4�)��%����������>=)69�?�����>=)6��>�����&���� �����6����������� económicos parciales

(margen bruto, relación ingreso / gastos) y los que miden eficiencia en ����%���������@�&�A���,����(& ������,#����+�@���'��6B#�����C.6������#����������la rentabilidad.

La Rentabilidad depende del resultado de las

actividades (nivel de gastos, precio de venta de los productos, rendimientos físicos), de la estructura necesaria para que la empresa opere y del capital involucrado.

El desarrollo de APG permitirá al productor

conocer en forma inmediata a la aplicación de éste , el desarrollo de su producción, y poder tomar decisiones en forma inmediata, ya que ��D�E #� ����) .%F69���F!"��#�5;� #���G�����#��*�H��� �� ���I� ��)����J)�������&�)��2

por cada animal analizado, dando al final del trabajo un conocimiento minucioso del estado productivo de cada potrero (cantidad de cabezas, vientres y preñez, fechas de vacunación, enfermedades que padecieron),, peso, ��������%)� �&� �&�)���� - ������ .�)����� ���������G������#���� =)6�� 5���#���� � ��� toma de decisiones del productor para la optimización del rinde, la minimización de costos y así la obtención de mejor rentabilidad. Permiti rá la gestión de venta, brindando una información cierta y actualizada del desarrollo sanitario de los animales, información relevante para cualquier comprador, por el cual ya existen interesados.

PROPUESTA UN DESAFIO... DE SOLUCION DE PROBLEMAS. Las discusiones que aun subsisten, sobre los objetivos de la actividad y como cuantificarlos (producción por hectárea o por cabeza), determina que el objetivo económico sea el de disminuir sus costos de producción o el buscar el precio de reposición mas bajo. Mucho de estos debates se hicieron fuera del contexto en que se debería hacer, que es la empresa en su conjunto y el objetivo es buscar el mejor resultado a nivel global. Esta confusión en el análisis de los resultados globales determina que se perdiera el rumbo en el análisis de las actividades ganaderas y que no se diera la real importancia a la eficiencia biológica detrás de los objetivos económicos no siempre bien analizados ni medidos (minimizar los costos, mejorar relación de compra-venta, etc.. La evolución del índice de eficiencia es uno de los que más atención demanda. Este índice es un indicador (parcial) de la rentabili dad del capital hacienda de la empresa. Mide la tasa de interés en kilos de carne del capital hacienda, medido también en kilos de carne. La empresa que manejan este índice, tienen diferencias a nivel de resultados; estos mejores resultados se obtienen por mayores ingresos, mayores gastos directos y no por mayores costos de estructuras y administración ni por disponer de mas capital por hectárea. Las diferencias mas destacadas son en carga animal por hectárea, en peso medio de la existencia, en producción por hectárea y en ritmo de engorde diario. Lo que estaría sugiriendo: Mejor plan de rotación Mejor oferta de forraje Mejores características del rodeo Es importante destacar que no siempre la mayor rentabili dad de la empresa coinciden con los más altos niveles de producción ganadero, pero sí con los niveles altos de eficiencia del stock. Por lo que este emprendimiento tiene sus bases en: - Reducción de costos de producción y/o comercialización. - Incorporación de nuevas alternativas de producción. - Desarrollo de tecnologías adecuadas que optimicen las producciones tradicionales.

- Desarrollo de costos de integración vertical tendientes a aumentar el valor de los productos primarios.

Conforme a la Información que surge de la aplicación del Software detallada al pie:

- Kilogramos por animal desde el inicio de la aplicación de la herramienta. - Kilogramos por animal en forma mensual.

- Kilogramos totales discriminado por cada potrero. - Promedio total Kilos por potrero. - Máximo total Kilos de animal por cada potrero - Mínimo total Kilos de animal por cada potrero. - Kilos y sanidad por animal en forma mensual o en caso de vacunación fecha en

que se produjo la novedad y tipo de vacuna aplicada. - Totales de cantidad animales discriminada Terneros, Terneras, Novill os,

Novillit os, Toros, Vacas, conforme al peso. - Importe individual y total de Terneros, Terneras, Novill o, Novillit os. Toros,

Vacas. - Registro de Preñes con fecha posible de parición, además discriminación de tipo

de servicio y caravana de toro de procedencia que dio origen a la novedad. - Calculo individual por mes del vacuno que marcan el progreso que hace al peso

del mismo, con objetivo preestablecidos por el productor que otorgan una lectura de la rentabili dad por animal.

- Calculo total por mes de peso, cantidad y cotización por cada potrero. - Información graficada de kilogramos mensual total