TURISMO ENOGASTRONÓMICO EN EUSKADI II. SAGARDOFORUM, ORONA IDEO (HERNANI)

PERFILTURISMO GASTRONÓMICO

Turismo costero; 8,7%

Turismo rural; 5,6%

Cultura y eventos; 13,5%

Naturaleza y aventura;

9,3%Turismo de

ciudad; 21,9%

Touring; 20,9%

Gastronomia y vinos; 20,2%

Motivo principal de la visita a Euskadi, 2017-2016

Un 20 % de los y las turistasque vienen a Euskadi nosvisitan por motivosrelacionados con lagastronomía.

Fuente de información: IBILTUR Ocio 2017-2016. Basquetour

PERFILTURISMO GASTRONÓMICO

1,1%

2,4%

3,0%

3,0%

5,5%

8,1%

9,8%

14,4%

24,3%

25,6%

42,5%

50,2%

68,8%

70,7%

100,0%

Otras actividades

Acudir fiestas populares

Asistir acontecimientos deportivos

Practicar deportes

Ir de compras

Cuidar salud; belleza

Asistir acontecimientos culturales

Visitar zonas rurales

Visitar espacios naturales

Descansar en la costa

Conocer tradiciones y costumbres

Conocer arte y patrimonio

Hacer rutas, excursiones, itinerarios

Visitar ciudades; conocer vida urbana

Disfrutar gastronomía y vino

Atribuciones asociadas al motivo principal de gastr onomía y vinos, 2017-2016. Respuesta múltiple� Disfrutar de la gastronomía

y el vino es el principal estímulo de quienes nos visitan por ese motivo principal

� Asimismo, el turismo de ciudad es el segundo motivo en importancia (71%) además de las rutas y excursiones (69%) entre quienes vienen motivados por la gastronomía

Fuente de información: IBILTUR Ocio 2017-2016. Basquetour

PERFILTURISMO GASTRONÓMICO

Euskadi

Vitoria-Gasteiz

Bilbao

Donostia/SanSebastián

Costa Vasca

Rioja Alavesa

Interior

8,7%

0,4%

5,4%

11,7%

15,5%

0,0%

3,8%

5,6%

1,7%

2,7%

6,5%

8,0%

4,7%

7,4%

13,5%

16,5%

20,3%

9,2%

9,2%

14,8%

10,5%

9,3%

6,0%

3,8%

9,5%

13,6%

7,4%

14,4%

21,9%

27,1%

24,7%

21,8%

17,8%

15,1%

22,1%

20,9%

17,7%

19,0%

24,0%

19,7%

21,1%

23,1%

20,2%

30,5%

23,9%

17,2%

16,2%

36,9%

18,8%

Turismo costero Turismo rural Cultura y eventos Naturaleza y aventura

Turismo de ciudad Touring Gastronomia y vinos

Fuente de información: IBILTUR Ocio 2017-2016. Basquetour

Los destinos en los queexisten un mayor porcentajedeturistas gastronómicos(turistas de cada destinocuya principal motivación esla gastronomía y los vinos)destaca Rioja Alavesa(37%), Vitoria-Gasteiz(31%) y Bilbao (24%)

Motivación principal del viaje según destinos turís ticos, 2017-2016

NUEVAS TIPOLOGÍAS

• Contenido de la Guía:

• 653 establecimientos de Euskadi Gastronomika

• 20 establecimientos Guía Michelin• 51 establecimientos Guia Repsol

• 6 restaurantes de los 50th Best.

• 25 de la asociación Jakitea Gipuzkoa

• Ampliación de la guía desde enero:• Bizkaia:

• Bilbao de 13 a 54 empresas

• Getxo de 32 a 36 empresas

• Barakaldo 11, Portugalete 2, Santurtzi 8, Durangaldea 6 yresto 13

• Gipuzkoa:

• Donosti de 20 a 32

• Resto 11

• Araba:

• Vitoria-Gasteiz de 37 a 48 empresas

• Resto 2

• CONCEPTO DE TERRITORIOS GASTRONOMIKOS: IDENTIDAD Y AUTENTICIDAD• “SAGARDOA” TRAS LA CREACIÓN DE LA D.O, COMPLETA EL TRIUMVIRATO

ENOTURÍSTICO DE EUSKADI.• IMPORTANCIA DE INTERRELACION CON OTROS PRODUCTOS:TOURING, MICE,

ECOTURISMO• ESTRUCTURAS PUBLICO PRIVADAS COMO ENTES GESTORES DE LOS PROYECTOS,

MODELO RVRA.• POSIBLESNUEVAS LINEAS DE CREACIÓN DE PRODUCTOS PARA 2018:

• SOPORTES DUALES DE LOS TERRITORIOS GASTRONOMIKOS: PRODUCTO AGROALIMENTARIO+ PRODUCTO TURÍSTICO:

• SAGARDOMAPA• GAZTAMAPA• ARDOMAPA• TXAKOLIMA

• IMPULSO A LA RUTA DULCE DE EUSKADI BASADO EN NUESTRA TRADICIÓN CONFITERA

• IMPULSO A LA RED DE MERCADOS TRADICIONALES:GERNIKA, ORDIZIA Y TOLOSA, LA SEMANA GASTRONOMIKA.

• MAYOR COORDINACIÓN INTERINSTITUCIONAL E INTRAINSTITUCIONAL POR LA TRANSVERSALIDAD PROPIA DE LA GASTRONOMÍA Y DEL TURISMO

TURISMO ENOGASTRONÓMICO EN EUSKADI II. SAGARDOFORUM, ORONA IDEO (HERNANI)