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RESUMEN DE LA

REGIN COSTA

En el Per, la regin de la Costa, abarca un estrecho y alargado territorio entre el Ocano Pacfico y las estribaciones de los Andes peruanos, considerando que se extiende hasta los 500 msnm de altitud.

Es una regin de clima clido o semiclido caracterizado por sus bajas precipitaciones. Se le denomina comnmente regin de la Costa, pero tambin Chala.

Ciudades principales: Lima y Callao, Tumbes, Piura, Trujillo, Chiclayo, Chimbote, Ica, Ilo, Tacna, etc.

BEBIDAS TIPICAS

DE LA COSTA

Chicha de Jora, blanca o de color, helada.

Chicha morada, no tiene nada de alcohol.

Emoliente, sobre todo en el invierno cae de lo mejor.

Pisco Sour, es el ms pedido de todas las bebidas en el mundo.

Agua de Coco, especialmente en el norte, casi en pleno desierto.

Vino, tenemos bastante viedos en la costa.

RESUMEN DE LA

REGIN SIERRA

La Sierra de Per es una de las regiones naturales del pas y comprende la zona montaosa dominada por la Cordillera de los Andes. Alcanza los 6.768 m.s.n.m. en la cumbre del Huascarn.

En esta regin se extienden, entre picos, nevados, y abruptas cimas, una gran variedad de valles, lagos y pampas,lo cual describe lo accidentado de su relieve.

Ciudades Principales: Ayacucho, Arequipa, Cajamarca, Cerro de Pasco, Chachapoyas, Cuzco, Junn, Huaraz, Huancayo, Hunuco, Puno, Huancavelica.

BEBIDAS TIPICAS

DE LA SIERRA

SANGRA

Refrescante bebida tpica del verano, perfecta para combatir el calor.

CANELAZO

Es una bebida alcohlica caliente que se consume en la serrana.

CHUCHUHUASI

Se prepara macerando licor de caa (caazo) y la corteza de la propia caa de azcar, una bebida con alto contenido alcohlico.

MATE DE COCA

Mate preparado a base de la ancestral hoja de coca, tomado casi siempre con fines medicinales. Su consumo data desde la poca incaica.

CHICHA DE JORA

PREPARACION

Remoje la jora en agua tibia por media hora. Cambie de agua y deje remojar por media hora ms. Cuele.

Pngala a hervir en tres litros de agua a fuego lento durante ocho horas, removiendo constantemente.

Cuando entre en ebullicin no se debe permitir que se reduzca, agregar agua tibia para mantener el nivel.

Al final, agregue el azcar y la chancaca. Disuelva y enfre. Deposite la chicha en vasijas de barro y protjala.

Deje la chicha en reposo por ocho das, terminando el plazo retire la espuma y cuele los sedimentos. Endulce al gusto.

INGREDIENTES

1 kg de maz de jora

kg de azcar Rubia

tapa de chancaca

3 litros agua

Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso Climtico

BEBIDAS TIPICAS DE LA COSTA Y

LA SIERRA

Colegio:

C.E.P. SANTA CRUZ

Alumna:

DAYRA NOHELY

TRUCIOS LOZANO

Profesora:

SHIRLEY OLAYA R.

Grado: 1ro

2014