Transformación total de una receta para que sea más saludable

Queremos transformar…

Calamares rebozados en

Calamares a la plancha

Así que…¡¡Comencem

os!!

El plato de calamares rebozados es para dos

comensales

Ingredientes:- Un calamar-- 3 huevos- 50 gramos de Harina- 7 gramos de levadura- Aceite para freir- Sal

El plato de calamares a la plancha también sería

para dos comensalesIngredientes

- Un calamar- Una cucharada de

aceite de oliva- Zumo de limón- Perejil- Tomate y pimiento

picado y una cucharada de aceite

Elaboración del platoPrimeramente se corta el calamar en anillas, se lava y se calienta la sartén con abundante aceite de oliva. Se prepara el rebozado batiendo los tres huevos, la sal y la levadura mientras se va incorporando poco a poco la harina hasta que la mezcla quede homo- génea y sin grumos. Posteriormente se empa-pan bien los calamares en la mezcla hasta queden bien rebozados. Para terminar se fríen bien hasta que queden bien Dorados retirando el exceso de grasa con papel absorbente

Elaboración del plato Primero se corta el calamar en tiras sin necesidad de que quede en

anillas.Posteriormente se calentaría una cu- charada de aceite en la sartén y se Cocina el calamar a la

plancha hasta que esté dorado. Se reti- raría y se eliminaría el

exceso de aceite con papel de cocina. Se pue- de aliñar con zumo de limón.

Para a- compañar podemos hacer una ensala-da de tomate y pimiento picados

con a- ceite de oliva y un pizca de sal.

Fuentes:https://www.youtube.com/watch?v=dNIXLVNnQC4https://www.youtube.com/watch?v=-UvYCD_SCtg