noviembre - diciembre 2017 · infografía 36 comité para el desarrollo hortifrutícola del país...

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REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL - FNFHNovi

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Aspectos relevantes

y determinantes de la productividad vegetal ‘La humedad del aire y su influencia en la productividad de los

cultivos’

Nace la Federación de Productores de

aguacate de Colombia-FEDEAGUACATE PAÍS

ASOHOFRUCOL, el Fondo Nacional de Fomento

Hortifrutícola y la Gobernación del Quindío realizaron con éxito el Seminario Internacional de Aguacate Hass

Visite las o� cinas deASOHOFRUCOL – FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA

“Debemos estar preparados, tanto para la siembra, como para la cosecha”Consulte y conozca los planes, programas y proyectos que adelantamos para el

bene� cio de los productores de frutas, hortalizas y plantas aromáticas de Colombia.

Teléfono: (57+1) 281 0411 / 0113-0116 • O� cina central: Cra 10 No. 19-45 - Piso 9 • Bogotá, Colombia • www.asohofrucol.com.co

Contacto nacional

HUILA • NeivaJULIO CÉSAR DUARTE BAUTISTA311-2557285Calle 7 No. 5 - 91. O� cina 205

LA GUAJIRA • RiohachaLUIS CARLOS COTES REDONDO300-8172443Cra 15 No. 10 - 24 Piso 3 of 2

MAGDALENA • Santa MartaRAMIRO SAÚL SALCEDO RIVERA300-5456022 - O� cina 609Carrera 2B No. 14 - 21. Edi� cio de los Bancos

CESAR • ValleduparBADIR IVANOC GUERRERO OSPINA321-4913087 - Calle 16 No. 7 - 18 O� cina 411 - Edi� cio Pumarejo

CÓRDOBA • MonteríaLUIS MANUEL ROMERO OCHOA321-6432682 - Carrera 5 No. 23 - 26O� cina 201 - Edi� cio Villa Hamón

CAUCA • PopayánYULY ANDREA LEMUS BOTINA300-4173771Carrera 9 No. 1N - 20 Segundo Piso

NARIÑO • PastoJORGE ENRIQUE CASTRO FIGUEROA318-3788504Calle 20 No 31B - 09. Las Cuadras

NORTE DE SANTANDER • CúcutaRAMIRO ENRIQUE VILLAMIZAR HERNÁNDEZ312-3861558 / 322-2163895 - Local 113Avenida 7 No. 8N - 23 Zona Industrial. Local 113

QUINDÍO • ArmeniaÓSCAR HERNANDO GALLEGO GIRALDO 311-7339877Calle 26 No. 15 - 04

RISARALDA • PereiraBEATRIZ HERNÁNDEZ JIMÉNEZ310-2010223Avenida Sur No. 23 - 49

SANTANDER • BucaramangaCLAUDIA INÉS ALVARADO 316-7415408 - Carrera 18 No. 36 - 50. O� cina 805 - Edi� cio Cincuentenario

TOLIMA • IbaguéCESAR ANTONIO JARAMILLO JARAMILLO311-4971455Calle 23 No. 5 - 11. Piso 2

SUCRE • SincelejoEDER DADNER DURANGO300-4590681 - Centro SincelejoGran Centro del Parque. O� cina 303

VALLE DEL CAUCA • TuluáJUAN CARLOS VALENCIA GARCÍA310-4148150 / 320-8857847Cra. 26 No. 32 - 71 Barrio Salesianos

ATLÁNTICO • BarranquillaLUISA ALEJANDRA BETANCUR CASTELLANOS312-6904399 Calle 64 No. 53 - 36. O� cina 110

ARAUCA • TameJOSÉ FABER VARGAS316-3378510Calle 15 No. 34 - 11 Piso 2

ANTIOQUIA • MedellínIVÁN DARÍO CÉLIS320-8857861 / 312-8283180 - (4) 2629751Cra 55 No. 40 A - 20O� cina 907 - Edi� cio Nuevo Centro La Alpujarra

BOLÍVAR • CartagenaLUIS CARLOS ÁLVAREZ MONTES321-4932267 - Urbanización Las DeliciasCarrera 65 Calle 29 - Edi� cio Santa Rita Apto. 103

BOYACÁ • TibasosaHÉCTOR CENTENO DÍAZ 310-6192544 - Centro de Logística Agropecuario Nacional - Tibasosa Vuelta del Zorro

CALDAS • ManizalesSILVIO RÍOS YEPES311-3060802 - Calle 20A No. 21-30 o� cinas 504 - 505Edi� cio Carvajal Pasaje la de la Bene� cencia

CASANARE • AguazulWILLIAM AGÚDELO ARIZA313-2969743 - Carrera 18 No. 16-39C.C. La Orquídea. O� cina 209

META • GranadaLUZ ADRIANA SARRIA OSORIO313-2831082 - Calle 19 No. 9A - 11Barrio Montoya Pava

CUNDINAMARCA • BogotáJOSÉ GABINO QUIROGA CORREA320-9449416Carrera 10 No. 19-45. Piso 9 Edi� cio Sodecom

Las frutas y las hortalizas son

insustituibles en una dieta saludable en

todas las etapas de vida del ser humano.

Conozca las propiedades nutracéuticas de las frutas y las hortalizas.

Campaña de ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, FNFH, para el mejoramiento de la salud de los colombianos.

La ahuyama posee cantidades sobresalientes de vitamina A, gracias al contenido de carotenos y pigmentos. También es una gran fuente de vitamina C. En menores cantidades posee vita-minas E y B1. A nivel de minerales, es rica en potasio, fósforo y manganeso. Es un alimento de importante valor diurético, por su alto contenido en fibras y su bajo peso calorífico, siendo muy aconsejable su uso en casos de obesidad y estreñimiento. Ayuda a eliminar toxinas y a mantener correctas funciones cerebrales.

También protege la piel y contribuye a mantenerla sana. Se recomienda su consumo para personas con asma, diabetes, al igual que artritis. De igual forma, la ingesta de las semillas secas de la ahuyama es útil para tratar las molestias relacionadas con el crecimiento de la próstata.

Suministra altos niveles de vitamina C, ideal para fortale-cer el sistema inmunológico; contiene vitaminas del grupo B, ácido ascórbico, betacaroteno y vitamina A.

Posee todos los nutrientes de los cítricos, con menos can-tidad de azúcares. Es digestivo y purificador de la sangre. La presencia de antioxidantes aumenta la vida del colesterol bueno al prevenir su oxidación, por lo que es una fruta ideal para contrarrestar la mala circulación, el colesterol malo y la arteriosclerosis.

AhuyamaLimón Tahití

SC-CER107286 SA-CER550740 OS-CER550732

Contenido

Octavio Augusto Arbeláez Giraldo, un modelo a seguir

5 EditorialEl 2017 termina con un gran balance para la hortifruticultura nacional

6 Planeta Hortifrutícola

14 Citricultores de Quindío, Valle del Cauca y Risaralda, se capacitaron en la Universidad del Quindío con el objetivo de fortalecer su cadena productiva

Capacitación

Portada8

16 Los Directivos OpinanCarlos Soto Rave, Secretario de Agricultura del Quindío, Miembro de la Junta Directiva del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola

18 Reconocimiento Gremial

20 Avances y experiencias de campo en el convenio 494 de Asistencia Técnica Directa Rural en Antioquia

Actualidad

Nace la Federación de Productores de Aguacate de Colombia “FEDEAGUACATE PAÍS”

22 Actualidad

Mediante un convenio de asociación entre la Agencia de Desarrollo Rural y ASOHOFRUCOL productores de Boyacá se beneficiaron con Asistencia Técnica Directa Rural

24 Actualidad

ASOHOFRUCOL, el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola y la Gobernación del Quindío realizaron con éxito el Seminario Internacional de Aguacate Hass

Frutas&Hortalizas 2 3

30 Balance del convenioNo 0067 de 2017suscrito entre el Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA y la Asociación Hortifrutícola de Colombia -ASOHOFRUCOL

Infografía

36 Comité para el Desarrollo Hortifrutícola del País

Agroindustria

28 Pensamiento Gremial

34 Parafiscalidad

26 Panorama Gremial

Importancia del envío de información del registro de los recaudos

48 Registro

44 Pierda peso con la ayuda de las frutas y hortalizas

Consumo

38Aspectos relevantes y determinantesde la productividad vegetal ‘La humedad del aire y su influencia en la productividad de los cultivos’

Técnico

47 RecetaAguacate Hass con patacón y crema agria

42 SocialesSeminario Internacional deAguacate Hass

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DirectorÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ

EditoraHEIDY VANESSA QUINTANA Á[email protected]

Comité EditorialÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ, GIO-VANNI ALEXANDER VELÁSQUEZ SARMIEN-TO, HEIDY VANESSA QUINTANA ALVAREZ, JESÚS RIVERA VELASCO, KALET MORAD TRONCOSO, LUIS CARLOS LEIVA Y MAR-THA LUCÍA OROZCO AGUDELO, CONSUELO RESTREPO.

ColaboradoresYazmín Riveros

Diseñ[email protected]@ekon7.comTeléfono: (1) 721 2704

ImpresiónLEGIS

FRUTAS & HORTALIZASCarrera 10 No. 19 - 45 Piso 9Teléfonos: 281 0411 - 281 0116 - 281 0113Fax: 281 0118Bogotá, Colombia

ISSN 2027-9671

Las opiniones expresadas en los artículos de esta publicación, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamiento de ASOHOFRUCOL, y son de responsabili-dad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas & Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.

ASOHOFRUCOLJUNTA DIRECTIVA NACIONALPresidente: Jorge Castro Bucheli, Vicepre-sidente: Efrain Pedroza, Secretaria: Nesly Jazmín Amórtegui, Principales: Marcos Adolfo Pineda (CORPLATANO), Jhon Jairo Orozco (AGROAGUADAS), Eynar Vicente Melo y Nicolás Redondo Pacheco. Suplentes: Josue Martínez Montoya, Walter de Jesús Balasnoa, Jose Ancizar Alvarez, Pedro An-tonio Hoyos (Asproagro), Nidia Rosa Duarte (COOAGROISCALA), Rafael Vega (ASOFRU-SABAR) y Álvaro Quintana.

FONDO NACIONAL DEFOMENTO HORTIFRUTÍCOLAJUNTA DIRECTIVAMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural: Cesar Oliveros Cárdenas; Analdex: Álvaro Forero; Asociación Colombiana de Ingenie-ros Agrónomos: Luis Carlos Leiva; ASOHO-FRUCOL: Germán Vélez, José Hernández Jiménez; Secretarías de Agricultura: Carlos Alberto Soto Rave; Asociaciones de peque-ños productores de frutas y hortalizas: Car-los C. Reyes Soto, José Augusto Márquez.

No. 56 / noviembre - diciembre de 20173

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¡Su cuota bien invertida!

La cuenta de fomento hortifrutícola es una es una contribución obligatoria de carácter parafiscal, para ser invertida en programas de beneficio del subsector, según los establece la Ley. Su valor es el uno por ciento (1%) sobre el precio de venta por kilogramo de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas.

Para mayor información sobre la forma de realizar sus pagos, escríbanos al correo electrónico [email protected]áctenos a los teléfonos en Bogotá (57 - 1) 2810411 - 2810127 (16 - 25) o consulte nuestra página web www.asohofrucol.com.co

SC-CER107286 SA-CER550740 OS-CER550732

El 2017 termina con un gran balancepara la hortifruticultura nacional

Es importante destacar el esfuerzo realizado por los colaboradores de ASOHOFRUCOL, que se vio reflejado en la obtención de la certificación en el Sistema Integrado de Gestión, bajo los lineamientos de las normas ISO 9001:2015; ISO 14001:2015 y OHSAS 18001:2007, siendo el primer

gremio agrícola en obtener este valioso logro.

Editorial

Álvaro ErnestoPalacio Peláez

Gerente General de ASOHOFRUCOL

El 2017 fue un año de grandes logros en el camino de continuar fortaleciendo el subsector hortifrutícola, a pesar de todos los altibajos que trajo consigo la economía nacional, y se

puede decir que todo fue posible gracias a la articulación entre los colaboradores de ASOHO-FRUCOL, productores y las entidades relacionadas con el sector rural.

Esta Sinergia permitió atender durante el año pasado a más de 29 mil agricultores a través de la diferentes iniciativas que ejecutó la Asociación, las cuales alcanzaron un valor aproxima-do de $34.600 millones.

Los proyectos desarrollados en convenio con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), Agencia de Desarrollo Rural (ADR), Programa de Transformación Producti-

va (PTP), SENA, ANALDEX, Gobernaciones, Alcaldías, entre otros, hicieron posible brindar un acompañamiento integral a los empresarios del campo colombiano, quienes recibieron asis-tencia técnica integral, transferencia de tecnología, fortalecimiento organizacional, agroinsu-mos y herramientas, que permitieron hacer más productivos sus agronegocios.

Es de resaltar también que durante el año pasado el sector agropecuario tomó la importan-cia que jamás había tenido, debido a que de acuerdo a los resultados de la Encuesta Nacional Agropecuaria, entregados por el Departamento Nacional de Estadística (DANE), el área sem-brada aumentó 1.159.516 nuevas hectáreas, entre el año 2014 y agosto de 2017; mientras que durante los últimos 50 años el crecimiento en promedio había sido de 30.000 hectáreas nuevas por año. Igualmente su alcance en la generación de empleo en el país así lo comprobaron, con 307.490 nuevos empleos, resultado del establecimiento de las nuevas hectáreas.

Por otra parte, el aguacate Hass también presentó un panorama positivo y el trabajo que se ha venido desarrollando de la mano de las diferentes instituciones ha empezado a abrir más posibilida-des para su exportación, tal es el caso de los mercado de Estados Unidos, la República Popular China y Dubai, países donde ya se han enviado los primeros contenedores de esta fruta y con quienes se avanza en el acuerdo o cumplimiento de protocolos que permitan su entrada a estos destinos.

De otro lado, es importante destacar el esfuerzo realizado por los colaboradores de ASO-HOFRUCOL, que se vio reflejado en la obtención de la certificación en el Sistema Integrado de Gestión, bajo los lineamientos de las normas ISO 9001:2015; ISO 14001:2015 y OHSAS 18001:2007, siendo el primer gre-mio agrícola en obtener este valioso logro.

Para el 2018, continuaremos trabajando en nuevos proyectos que for-talezcan el mercado de las frutas y hortalizas, con el objetivo de hacer de la hortifruticultura un negocio más rentable para los empresarios del campo.

4 5 No. 56 / noviembre - diciembre de 2017

Planeta Hortifrutícola

Chile: firma acuerdo comercial con Indonesia

Gracias a un acuerdo comercial firmado entre Chile e Indonesia, una gran variedad de productos chilenos podrán entrar sin arancel al mercado de este país asiático. De esta forma, mediante dicho acuerdo el sector frutícola será uno de los más beneficiados, según Luis Schmidt, presidente de Fedefruta.Para Smith, este mercado representa grandes oportunidades por tener alrededor de 260 millones de habitantes, lo que lo convierte en el cuarto país más poblado del mundo. La uva de mesa es la fruta más promisoria en el acuerdo, por ser la que más se comercializa en fresco en Indonesia, de igual forma las cerezas también tienen gran posibilidad.Fuente: www.portalfruticola.com

Europa: se comercializan aguacates sin hueso

Retail Marks & Spencer es la empresa que inició la venta de aguacates sin hueso, los cuales tienen un tamaño entre 5 y 8 centímetros, y pueden comerse enteras. Esta fruta es producto de una flor no polinizada y sin semilla, que crece en España y en la actualidad sólo está disponible durante diciembre. “Tenemos mini, gigantes, listas para cortar y ahora estamos lan-zando el Santo Grial de las paltas sin cuesco”, señaló Charlotte Curtis, especialista en tecnología de alimentos de Marks & Spencer.El mejor mercado para las paltas sin hueso son los restaurantes de alto nivel en Paris, asimismo según Curtis, la mejor forma de comerlas es fritas.Fuente: www.portalfruticola.com

Gran Bretaña: berenjenas blancas acompañan las festividades

Con el objetivo de convertirlas en un acompañamiento ideal para navidad, el supermercado Waitrose en Gran Bretaña, está ofrecien-do Berenjenas blancas, las cuales a pesar de ser muy similares a las berenjenas púrpura, tienen un sabor más suave y más cremoso, cualidad que les hace adquirir más fácil otros sabores.Para Waitrose, estás berenjenas absorben menos aceite al coci-narse, lo que las convierte en una alimento saludable y con pocas calorías, perfecto como una opción vegetariana.Aunque las más populares en nuestro país sean las berenjenas de piel púrpura, las primeras variedades de este vegetal era blancas, razón por la cual era conocida como ‘eggplant’ en América, por su similitud con los huevos.Fuente: www.portalfruticola.com Fo

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Argentina: autoridades de la Academia de Ciencias de Inspeccióny Cuarentena de China viajaron a Argentina a revisar su procesode producción de Arándanos

Con el propósito de concretar la autorización de la exportación a China de arándanos argentinos, Autoridades de la Academia de Ciencias de Inspección de esta república, revisaron los métodos de producción de esta fruta en el país suramericano. Carlos Stabile, miembro del Comité Argentino de Arándanos (ABC), le comentó al sitio web chileno de noticias frutícolas, Portal Frutícola, “que tras la visita de la comitiva china, sólo falta que un delegado del Ministerio de Agroindustria de Argentina viaje hasta el país asiático para ratificar la autorización”. Del mismo modo, Stabile le contó a Portal Frutícola que “la delegación china viajó hasta Argentina con el fin de investigar cómo se realizaba el proceso de bromuración y que Senasa los envió hasta Tucumán, específicamente a la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, debido a que dicha institución tiene una amplia experiencia en el tema”.Fuente: www.portalfruticola.com

A causa de las heladas ocurridas en Aguascalientes, México du-rante diciembre, los cultivos de guayaba fueron afectados. Según el periódico La Jornada “por pérdidas de alrededor del 80 por ciento de los cultivos de guayaba y otras afectaciones en el cam-po que provocaron las últimas heladas se podría declarar como siniestro y con ello recibir los apoyos federales, aseveró el dipu-tado local y líder de la Confederación Nacional Campesina (CNC) David Nájera Moreno”. Por su parte, Martín Orozco, Gobernador del estado de Aguascalientes visitó a los productores que fueron afectados por las heladas y aseguró que buscarán mecanismos de apoyo, mientras que SAGARPA dijo que este Estado declaró da-ños en tres mil hectáreas de superficie productiva agropecuaria.Fuente:www.portalfruticola.com

México: heladas causan pérdidas en los cultivos de guayaba

Perú: exportaciones hortifrutícolas frescas crecen un 20% a Octubre

A octubre de 2017, el sector de las frutas y hortalizas frescas presen-tó un crecimiento del 20.1%, respecto mismo periodo en 2016, lo que equivale a US$344 millones. Para la Asociación de Gremios Pro-ductores Agrarios de Perú, Agap, el incremento se debe sobre al au-mento de la exportación de frutas frescas, el cual creció 26.9%, entre enero y octubre. Dentro de estas frutas se encuentran la palta, uvas y arándanos, que anteriormente no presentaban grandes cifras, pero que actualmente son una apuesta importante para Perú. Por otro lado, las exportaciones de hortalizas tuvieron una caída, pasando de US$ 403 millones en 2016 a US$ 394 millones a octubre de 2017. En cuanto al principal destino, un 44% de las frutas y hortalizas pe-ruanas fueron enviadas a Europa, entre enero y octubre de este año.Fuente: www.freshplaza.es.

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Portada

Desde el 30 de octubre al 1 de noviembre del presente año, se llevó a cabo en Armenia, Quindío, el Semi-

nario Internacional de Aguacate Hass ‘Actualización tecnológica en la cadena productiva de Aguacate Hass y sus perspectivas en el con-texto Nacional’. El evento organizado por la Asociación Hortifrutíco-la de Colombia –ASOHOFRUCOL y financiado por el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola y la Gobernación del Quindío se desarro-lló en el Centro Cultural Metropolitano de Convenciones y contó con más de 800 asistentes, quienes se desplazaron desde las diferentes regiones productoras de este fruto en el país.

Durante el primer día del encuentro se llevó a cabo una gira téc-nica, que consistía en seis estaciones, en la cuales se dictaron char-las de vivero y siembra, nutrición, plagas y enfermedades, podas y postcosecha.

La gira técnica contó la presencia de representantes de ASO-HOFRUCOL, la Gobernación del Quindío, Secretaria de Agricultura,

no ser controladas no va a haber una fruta de buena calidad; nu-trición, necesaria para tener una fruta optima; podas, porque si no se podan los árboles tampo-co se van a tener los resultados que necesitamos; y postcosecha, porque ahí se ven los resultados de haber hecho las cosas bien”.

Respecto a la realización del evento Gallego señaló que “en el marco del seminario se preten-de que organicemos el sector de aguacate, específicamente de aguacate Hass porque vemos que está creciendo de una forma

ASOHOFRUCOL, el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola y la Gobernacióndel Quindío realizaron con éxito el Seminario Internacionalde Aguacate Hass

Instituto Colombiano Agrope-cuario, Corpoica, Wolf & Wolf, Analdex, productores de Agua-cate Hass y expertos nacionales e internacionales.

Según Oscar Gallego, Líder departamental de ASOHOFRU-COL Quindío, “la gira técnica es el primer paso del seminario y en ésta se tratan de dar unas pautas en cinco procesos fundamenta-les, como son: viveros y siembra, debido a que de ahí parte tener un buen material y un buen re-sultado en el cultivo; manejo de plagas y enfermedades, que de


un poco desordenada y si deja-mos que el proceso siga ese cur-so podría verse afectado el mer-cado, con todas las posibilidades que tiene para Europa y Estados Unidos”.

A lo anterior Gallego agregó, “A nosotros que nos ha preocu-pado últimamente, que escasa-mente entre el 30% y el 40% de la fruta producida sirve para exportación y no podemos dejar que fruta que no cumple con unos estándares de calidad llegue al mercado europeo o estadouni-dense, porque lo que va a quedar mal es el mercado del aguacate colombiano y eso es lo que no queremos. Entonces el mensaje de todo el seminario va a ser en-focado es a que el productor en-tienda que entró en un negocio en el cual necesita una buena admi-nistración y un buen manejo para producir un producto de excelen-te calidad y que las producciones de primera para el mercado de exportación estén entre el 80% y 90%, como mínimo”.

Entre tanto, para Salvador Ochoa, Fitopatólogo mexicano, la percepción que le dejó la gira téc-nica respecto a la geografía como al manejo del cultivo fue muy grata y considera que las condi-ciones son óptimas para la pro-ducción de aguacate, “dentro de

buscar sus patrones, los árbo-les que van a ser usados como portainjertos. Además, que para poder ser más competitivos hay que recoger toda investigación que se ha hecho y empezarla a aplicarla.

Por otro lado, la jornada aca-démica que se desarrolló entre el 31 de octubre y el 1 de no-viembre, fue llevada a cabo por conferencistas mexicanos, chi-lenos, peruanos y colombianos, quienes dictaron diferentes con-ferencias sobre suelos, fisiolo-gía, nutrición, manejo de plagas, podas, control biológico, polini-zadores, mercados, experiencias exitosas, entre otros.

La mesa de instalación del Seminario estuvo integrada por Octavio Arbeláez, Presidente Comité Departamental ASOHO-FRUCOL Quindío; Jorge Castro Bucheli, Presidente Junta Di-rectiva Nacional de ASOHOFRU-COL; Carlos Soto Rave, Secreta-rio de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente; Álvaro Ernesto Palacio Peláez, Gerente General de ASOHOFRUCOL; Jor-ge Enrique Bedoya, Presidente Sociedad de Agricultores de Co-lombia; Javier Díaz, Presidente Ejecutivo de Analdex y José Nar-ces Aguirre, Gerente Seccional ICA Quindío.

Por su parte, Carlos Soto Rave, dio la bienvenido a todos los asistentes en nombre del Go-bernador, Padre Carlos Eduar-do Osorio y de todo el equipo de la Secretaria de Agricultura, igualmente señaló al Semina-rio Internacional de Aguacate Hass, como una oportunidad real para aprender y considerar qué se debe hacer en cada uno de los predios productores para garantizar que esa oportuni-dad sea real, tengan una oferta exportable en calidad y cumpli-miento de todas las condiciones.

“Que cada uno de ustedes sea un ejemplo para la región de donde vienen y transfiera esa experiencia, porque este no es

“Entonces el mensaje de todo el seminario va a ser enfocado a que el productor

entienda que entró en un negocio en el cual

necesita una buena administración y un buen manejo

para producir un producto de excelente

calidad”, Oscar Gallego

los requerimientos ecofisiológi-cos que el propio aguacate tiene yo creo que se cumple la calidad del suelo, la temperatura, la hu-medad relativa y la precipitación, que son indicadores muy buenos para que se produzca buen agua-cate en esta región”.

Ochoa, considera que Colom-bia tiene las condiciones dadas para la producción de aguacate, sin embargo piensa que el trabajo debe ser intensivo, debido a que el cultivo está en una zona tro-pical y eso hace que crezca más, pero que demande más atención en los aspecto de manejo, control de plagas y enfermedades, y nu-trición, por el lavado de nutrien-tes dada tanta precipitación.

Un aspecto importante a mejorar, de acuerdo a Salvador Ochoa, sería montar la línea de manejo del aguacate, desarrollar un modelo productivo propio para Colombia. “Una vez que lo-gren establecer su propio mode-lo productivo de acuerdo a sus circunstancias, tanto de suelo como de clima y de planta, po-drán pensar entonces en estable-cimiento de huertos exitosos”, indicó el fitopatólogo mexicano.

Para cerrar la jornada, se realizó un conversatorio, mode-rado por la Doctora Beatriz Her-nández, Líder departamental de

Asohofrucol Risaralda, donde se discutieron los temas más so-bresalientes para el desarrollo de la industria del aguacate Hass en el país.

La charla permitió llegar a varias conclusiones, como por ejemplo que los agricultores deben tener la conciencia que hay que conseguir un material bueno y que por ser bueno tiene un costo más alto. Igualmente que la naciente industria del aguacate tiene que empezar a

Portada

10Frutas&Hortalizas 10 11

un proyecto que se puede desa-rrollar individualmente, este es un proyecto colectivo, porque demanda declaración de zonas libres y eso implica no solamen-te en mi predio, sino en el de los vecinos, incluyendo los que no tienen aguacate sino para el con-sumo propio. Esto requiere que trabajemos de una manera colec-tiva, que la transferencia de tec-nología sea general para que cada uno asuma desde su rol la res-ponsabilidad que le corresponde y garanticemos que esta región, que este país, sea un productor y exportador para el mundo”, ex-presó Soto Rave a los asistentes.

El Secretario de Agricultura del Quindío le manifestó al audi-torio como el aguacate es una de las apuestas exportadoras de la

en buen estado”, señalo el presi-dente de la SAC.

Igualmente, Javier Díaz, Pre-sidente Ejecutivo de Analdex, resaltó el trabajo que ASOHO-FRUCOL y las demás institucio-nes aliadas están desarrollando alrededor del tema del aguacate, “Colombia ha venido creciendo en la producción de aguacate Hass, ya es el quinto produc-tor a nivel mundial y este es un producto que tiene muy buenas perspectivas en los mercados internacionales. El mundo está aprendiendo a comer aguacate, Estados Unidos es el principal

región y la apuesta que existe en sembrar 5000 hectáreas nuevas en el departamento de la mano de los productores. Por lo tanto, Soto invitó a todos los inversio-nistas que quieran llegar al de-partamento, “los queremos invi-tar a que participen y se asocien con nuestros campesinos, con los dueños de la tierra y que jun-tos podamos hacer un desarro-llo de este sector productivo”.

Del mismo modo, Jorge En-rique Bedoya, Presidente SAC resaltó la importancia del Se-minario y su trascendencia para el sector agropecuario, “para

la SAC realmente este evento y este sector, reviste tal vez la ma-yor importancia de cara al futu-ro de lo que estamos viendo en materia del sector agropecuario en nuestro país, por una razón muy sencilla, el tema de las fru-tas y las hortalizas, y en el caso particular de lo que nos reúne el día de hoy, que es el tema del aguacate Hass”.

Bedoya destacó temas im-portantes para el desarrollo del campo colombiano como son, la defensa de la parafiscalidad y de los gremios que la adminis-tran, para que puedan seguir

desarrollando y ampliando su portafolio de servicios. También habló de la vocación exportado-ra del país y de la importancia de las vías terciarias para de-sarrollar esta tarea con éxito, “para poder exportar y poder comercializar el papel del Es-tado también se debe referir al tema de las vías, sin vías tercia-rias este país va a tener un reto grandísimo hacia el futuro y eso no es solamente para las zonas del postconflicto, sino en gene-ral para todo el territorio colom-biano, debido a que sólo el 16% de las carreteras se encuentra

“Colombia ha venido creciendo en la producción de aguacate Hass, ya es el quinto productor a nivel mundial y este es un

producto que tiene muy buenas perspectivas en los mercados internacionales”, Javier Díaz.


consumidor de esta fruta, pero ya otras regiones empiezan también a consumir aguacate. Europa es un mercado al cual nosotros hemos es-tado abasteciendo y con el cual hemos podido incrementar del 2004 a la fecha, más de un 70% sus exportaciones. Ahora se nos abre la posi-bilidad de que también lleguemos al mercado de los Estados Unidos y a Asia, particularmente a China”.

Díaz recalcó en la importancia de trabajar todo el tema fitosa-nitario, de Buenas Prácticas Agrícolas y Global GAP, independiente del mercado destino, para que el producto entregado sea de calidad y que Colombia sea reconocida por su fruta. “Creo que las perspectivas que hay sobre este mercado son inmensas, pero también tenemos que trabajar todo el tema ambiental, tenemos que mostrar que nuestros cultivos son amigables con el medio ambiente”, agregó el Presidente Ejecutivo de Analdex.

Para finalizar con la apertura del evento, Álvaro Palacio, Geren-te General de ASOHOFRUCOL, saludo a los asistentes y agradeció el apoyo a la Gobernación del Quindío en la realización del Seminario.

“Las esperanzas que tiene el país en el sector agropecuario son muchas y el ganador es el sector hortifrutícola de Colombia, porque tenemos frutas y hortalizas de diversas variedades que el mundo nos está solicitando que produzcamos para poder abastecer los merca-dos internacionales. Pero hoy nos ocupa una fruta maravillosa y es el aguacate, porque aunque desde ASOHOFRUCOL promovemos el

aguacate Hass como un producto bandera de exportación, también trabajamos por los aguacates Lorena, papelillo, Choquette y to-dos los demás, porque son los aguacates que nosotros conocemos desde nuestra infan-cia”, señaló Palacio.

Del mismo modo, el Gerente de ASOHO-FRUCOL realizó un llamado a los asistentes al seminario para trabajar en el desarrollo de la industria del aguacate y aprovechar todos los usos posibles de este producto, “Con el agua-cate Hass no nos puede pasar lo mismo que con el café y el cacao, que se lo entregamos al mundo para que no lo devuelva procesado, hoy tomamos café de diferentes partes del países y consumimos chocolates porque nos los traen de otros destinos. El aguacate Hass no puede ser un comodín para el mundo, no-sotros tenemos que enviarle a otras naciones un aguacate no sólo en fresco de excelente ca-lidad, sino preparado en margarinas, guaca-moles y en diferentes productos para el con-sumo. Que no nos pase que nos devuelvan las pepas de aguacate desde Europa en coloran-tes, bioinsecticidas, y demás, nosotros tene-mos la responsabilidad social como gremio y como productores de hacer con esta fruta toda una industria y generar economía”.

Al concluir Palacio invitó a los produc-tores a agruparse alrededor de una fruta, a trabajar con buenas prácticas agrícolas, con asociatividad y con gremialidad, “un sector

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no crece sino tiene gremio, un sector crece cuando hay guía, cuando hay unidad, no podemos seguir permitiendo que el sector aguacatero siga disperso y es una obligación del gremio ASO-HOFRUCOL agruparlos a todos para que seamos competitivos”.

Por otro lado, tal como se tenía estimado, en el marco del Seminario Internacional de Aguacate Hass, se inició con las labores de organización del sector aguacaticultor, median-te la creación de la Federación de Productores de Aguacate de Colombia “Fedeaguacate País”, la cual contó con el aval de pro-ductores de 35 organizaciones de los departamentos de Antio-quia, Caldas, Risaralda, Quindío, Valle, Cauca, Huila y Tolima.

DIFERENTES INSTITUCIONES SE DIERON CITA EN EL SEMINARIO INTERNACIONAL DE AGUACATE HASS

Debido a la importancia del Seminario y con el objetivo de contribuir al desarrollo de la lí-nea productiva del aguacate, di-ferentes instituciones se unieron a ASOHOFRUCOL, al Fondo Na-cional de Fomento Hortifrutícola y a la Gobernación del Quindío, para por medio de este evento

realizar una ‘Actualización tec-nológica en la cadena productiva de Aguacate Hass y sus perspec-tivas en el contexto nacional’ a todos los asistentes.

Instituciones como Analdex, por medio de su Presidente Eje-cutivo, Javier Díaz, se dirigió al público con la conferencia “Los retos del aguacate Hass colom-biano en los mercados interna-cionales”; igualmente, William Humberto King Cárdenas, re-presentó al Instituto Colombia-no Agropecuario con las charlas “Registro de los predios pro-ductores de aguacate Hass para exportación en fresco, según la resolución 448 de 2016 (bases legales y técnicas para el regis-tro de predios productores de aguacate Hass para exportación en fresco)” y “Requerimiento para el acceso a mercados nor-teamericanos y europeos (ino-cuidad y sanidad)”.

Por otra parte, como invi-tados internacionales partici-paron representando a México: Salvador Ochoa, con la ponencia “Manejo de enfermedades en el cultivo y postcosecha de aguaca-te” y Edgardo Federico Hernán-dez Valdés, con las conferencias “Fisiología vegetal, nutrición y reguladores de crecimien-to del cultivo de aguacate” y

“Un sector no crece sino tiene gremio, un sector crece cuando hay guía, cuando hay unidad, no podemos

seguir permitiendo que el sector aguacatero siga disperso y es una obligación

del gremio ASOHOFRUCOL

agruparlos a todos para

que seamos competitivos”, Álvaro Palacio.

“Reflexiones sobre el manejo in-tegrado del cultivo de aguacate”. Del mismo modo, desde Perú, Luis José Montgomery, intervino con la charla “Planificación de sistemas de riego y almacena-miento de agua” y por Chile hizo presencia Walter Hettich, con la conferencia “Integración del control biológico en la agricultu-ra convencional y su aplicación en el aguacate Hass”.

En representación de Colom-bia expertos como Eduardo Mejía, ilustraron a los asistentes con po-nencias sobre cómo establecer un huerto de aguacate y podas; Mar-tha Londoño y Pablo Julián Tama-yo, hablaron del manejo integrado de plagas y enfermedades; An-drea Amalia Ramos Portilla expli-có a los asistentes cómo proteger a los polinizadores en la produc-ción de aguacate Hass y José Fer-nando Camero Colombia, expuso lo referente a postcosecha.

Respecto a experiencias exi-tosas en la comercialización de aguacates colombianos en el mun-do, Camilo Aguirre de Greenyard Fresh; Julián Duque de Pacific y Fernando Bernal de Wolf & Wolf Latin America S.A., fueron los encargados de motivar a los es-pectadores con sus historias, que reflejan como el aguacate colom-biano puede cumplir con lo reque-rido en el mercado internacional.

Las diferentes ponencias fue-ron divididas en bloques que fi-nalizaban con un conversatorio a cargo de un moderador, donde se resolvían las dudas de los asisten-tes. Para consultar las memorias del evento, los interesados pueden ingresar a la página de la Asocia-ción Hortifrutícola de Colombia: www.asohofrucol.com.co., sección “Biblioteca Virtual”, categoría “Me-morias de eventos”.


Con el objetivo de for-talecer las capaci-

dades técnicas y operativas de los productores y asistentes técnicos del gremio citrícola, la Asociación de Productores de Cítricos del Quindío y Norte del Valle –Citrieje, junto a la Univer-sidad del Quindío desarrollaron un Diplomado que incluyó todos los temas pertinentes a la citri-cultura moderna, el cual contó con el apoyo de ASOHOFRUCOL y fue patrocinado por el Fondo Nacional de Fomento Hortifru-tícola –FNFH, con una inversión de $70 millones.

Silvia Alvarado, Presidenta desde hace dos años de Citrieje, le contó a Frutas y Hortalizas la importancia que tiene el con-tacto de los productores con la academia, “entendemos que es muy importante vincular a los

productores directamente a la actividad en formación, por eso hemos hecho varios cursos y seminarios en citricultura, pero queríamos ha-cer un diplomado que aspiramos en algún momento se pueda conver-tir en una especialización en citricultura tropical, estudio que desde hace más de 20 años no se realiza a fondo en Colombia. Entonces con base en eso adelantamos el contacto con la Universidad del Quindío, de parte de quien tuvimos muy buena recepción y conjuntamente di-señamos el curriculum para que fuera innovador y que no fuera úni-camente enfocado en la parte técnica o tecnológica, sino que cobijara

todos los aspectos de la citricul-tura moderna, incluyendo te-mas como legislación nacional e internacional pertinente a la citricultura, marketing, pro-ductividad, análisis de costos, prospectiva nacional e interna-cional. Por lo tanto, el programa del diplomado quedó diseñado de una forma interdisciplinaria, para no formar únicamente téc-nicos, tecnólogos, agrónomos, sino que estuviéramos forman-do a los todos los citricultores, sin importar la profesión que tengan”.

La capacitación tuvo una duración de 120 horas e incluyó dos giras técnicas, una a los lla-nos orientales y otra en Quindío, en las cuales de la mano del ICA, CORPOICA y algunos docentes, los asistentes visitaron fincas productoras.

Citricultores de Quindío, Valle del Cauca y Risaralda, se capacitaron en la Universidad del Quindío con el objetivo de

fortalecer su cadena productiva

Capacitación


Para Niny Arango, Líder Nacional Técnica del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola -PNFH, “este era una oferta de formación, formulada desde las necesidades y debilidades de los citricultores, diseñada para 40 beneficiarios en total, de los cuales 30 pertenecen al gremio citrícola, entre técnicos y productores, y 10 beneficiarios son de ASOHOFRUCOL”.

Durante el diplomado, que fue teórico-práctico, asistieron pro-ductores de Quindío, Valle del Cauca y Risaralda, quienes recibieron material de formación y al final de la capacitación las memorias del evento en un CD. Es de destacar que todos los inscritos se graduaron, demostrando así su compromiso con el sector.

Juan Carlos Valencia, Líder departamental del PNFH en Valle del Cauca, señaló que “Lo más importante que se pudo identificar fue la productividad y la competitividad de la citricultura en Colombia, a través de modelos asociativos y agroindustriales, para darle valor agregado a esta materia prima. Por otro lado, se pudo determinar

problemática, pero que se puede trabajar y controlar, de acuerdo a ciertos protocolos y manejos organizados que deben desarrollar los productores en Campo”.

Acciones de formación como esta, pretenden y favorecen que los agricultores sean conscientes de toda la oferta agroecológica que tienen en sus regiones, para que realicen su ejercicio de una manera organizada, planifiquen sus siembras y sobre todo para que instalen planes de monitoreo y control en cada predio, estando a la vanguar-dia, reduciendo sus costos y siendo competitivos para un mercado.

un gran potencial en ciertas variedades de cítricos hacia la expor-tación y agricultura orgánica, donde el mercado mundial está exi-giendo cada vez más productos limpios y amigables con el medio ambiente. Entonces el diplomado nos dejó un enfoque hacía una agricultura organizada y con proyecciones hacia agricultura tropi-cal, donde debemos potencializar temas de investigación y desarro-llos de nuestros territorios, aprovechando toda la oferta agroecoló-gica que tenemos”.

Por otra parte, esta capacitación no sólo aclaro las fortalezas y el enfoque que debe tener la citricultura, sino también dejó ver las debilidades que está teniendo en Colombia. “Durante la ejecución del diplomado pudimos darnos cuenta que una gran debilidad en la citri-cultura Colombiana está anclada hacia el tema asociativo, que es una debilidad de la hortifruticultura, por ejemplo, en la parte de cítricos pudimos ver que las asociaciones apenas están iniciando una con-solidación fuerte hacia temas de comercialización conjunta. De otro lado, las cadenas de abastecimiento hay revisarlas y ajustarlas para poder reducir esas brechas de precios que se dan en la comerciali-zación, donde los productores son los menos beneficiados, para esto está todo el canal asociativo como clave y estratégico para ayudar a mejorar estas situaciones particulares en la citricultura colombia-na. Igualmente, en el tema fitosanitario aparece el HLB, que es una

Esta capacitación no sólo aclaro las

fortalezas y el enfoque que debe tener la citricultura, sino también dejó ver las debilidades que está teniendo en Colombia.

Carlos Soto Rave, Secretario de Agricultura del Quindío, Miembro de la Junta Directiva del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola

Desde el 30 de octubre al 1 de noviembre de 2017,

se llevó a cabo el Seminario Internacional de Aguacate Hass, en la ciudad de Arme-nia, Quindío. El evento organizado por ASOHOFRUCOL contó con el patrocinio del Fondo Nacional de Fomento Hortifru-tícola y la Gobernación del Quindío, por tal motivo la Revista Frutas y Hortalizas quiso conocer el punto de vista de Carlos Soto Rave, Secretario de Agricultura del Quindío y Miembro de la Junta Directiva del Fondo Nacional de Fomento Hortifru-tícola, quien participó activamente en la realización del Seminario.

F&H: ¿Por qué el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola ve la importan-cia de desarrollar el Seminario Internacio-nal de Aguacate Hass?

Carlos Alberto Soto Rave: Es absolu-tamente claro, que el sector productor de aguacate Hass tiene un potencial exporta-dor muy grande y el Fondo Nacional de Fo-mento Hortifrutícola por supuesto quiere acompañar esa iniciativa de los producto-res y desde el Estado, con un evento de la talla de este Seminario Internacional, que tuvo como propósito traer las mejoras ex-periencias no sólo del país sino de otras regiones de América Latina, cómo el caso de México, Perú y Chile, para que desde esas experiencias nuestros productores tengan la posibilidad de aprender de ellas, de replicar lo que pueda ser replicado y también de entender que hay cosas que se están haciendo en otros lugares aquí no pueden ser efectivas.

Entonces se da la posibilidad de este evento, que fue estructurado teniendo en cuenta todos los tópicos que un pro-ductor tiene que asumir durante el de-sarrollo productivo, desde la planeación del proyecto mismo hasta cada una de las etapas de producción, cosecha, poscose-cha y comercialización, con el propósito de darle un alcance completo e integral a los productores que pudieron llegar desde los siete departamentos que tiene mayor área de producción, que son los de-partamentos del occidente colombiano.

F&H: ¿Cómo aporta este tipo de eventos al desarrollo del Quindío?

C.A.S.R.: Nosotros tenemos una meta estratégica y es lograr aumentar en 5.000 hectáreas el área de produc-ción de aguacate Hass con miras a la exportación, en unas áreas que hoy son


Los Directivos Opinan

dedicadas a la ganadería exten-siva, que no generan empleo de calidad y que el ingreso que ge-neran también es muy bajo.

Por lo tanto, con este se-minario traemos a la región la posibilidad que los productores que ya tienen cultivos o aque-llos que están interesados en iniciarlo, reciban de primera mano las mejores experiencias y aprendan de ellas, para con esto tomen las decisiones de invertir o no en la región.

También este evento trae la posibilidad que la región sea visitada por inversionistas de otras latitudes, en este caso traemos peruanos, chilenos y hasta una firma internacional muy grande, mirando opciones en la región para acompañar ese proceso, el cual lo hemos

reto que tiene el mercado del aguacate Hass colombiano?

C.A.S.R.: La mayor oportu-nidad está centrada en los mer-cados actuales y los potencia-les. El consumo está creciendo, hay mercados muy grandes que hasta ahora se están abrien-do, como el caso de Asia, donde hay una oportunidad real para el producto nuestro, uno por la calidad y dos por la ventana de oportunidad en los periodos de cosecha nuestros.

El mayor reto es cerrar la brecha que hay entre los pro-ductores y lo que necesita el mercado para la exportación, o sea necesitamos llegar al campo fortaleciendo la asociatividad, donde podamos vincular peque-ños, medianos y grandes, y gene-rar una cultura de producción

propuesto desde el Gobierno Departamental que involucre directamente a los dueños de las fincas, sean pequeños, medianos o grandes propietarios, para que sea un negocio de asociación en-tre los inversionistas y los due-ños de la tierra, para evitar el desarraigo de nuestros campe-sinos y al contrario promover su vinculación y el relevo genera-cional, para que los campesinos se queden en la región con opor-tunidades reales de empleo de calidad y de ingresos.

F&H: ¿Para usted cuál es la mayor oportunidad y el mayor

exportable que demanda que cada productor cambie su rol de campesino a ser un empresa-rio del campo, y ese es un reto que tenemos que asumir entre todos porque es grande, pero es lo único que garantiza que sa-quemos un producto de calidad para mercados internacionales.

F&H: ¿Desde la goberna-ción qué consejo les pueden dar a los productores de aguacate Hass?

C.A.S.R.: Los que ya están produciendo que implementen la opción de las Buenas Prác-ticas Agrícolas, que estamos

trabajando en conjunto con el gremio ASOHOFRUCOL, el Ins-tituto Colombiano Agropecua-rio (ICA), la Gobernación del Quindío y por supuesto con la Asociación de Productores de Aguacate de la Región, para que ellos asuman unas buenas prácticas en las que sean ami-gables con el medio ambiente, responsables con la salud de los trabajadores y por supuesto garantizando la inocuidad en la producción primaria.

Que registren esos predios y que trabajen en conjunto con todos nosotros, además de ANALDEX y la Agencia de Desa-rrollo Rural, en garantizar que se lleguen a tener las zonas de excelencia sanitaria de donde salga el producto para expor-tar, no sólo a Estados Unidos, sino a los mercados que se van a abrir como el caso de Chile, Ja-pón, Nueva Zelanda y Australia.

Por otra parte, a los nuevos productores le hago un llamado para que trabajemos conjunta-mente, que no tomen decisiones aisladas, que no se vayan a me-ter a sembrar un material que desconozcan, que no inicien un proyecto sin una planificación que garantice que lo que van a hacer tenga todas las condicio-nes técnicas, que le posibiliten tener un proyecto productivo rentable y exitoso.


Este evento trae la posibilidad que la

región sea visitada por inversionistas de

otras latitudes, en este caso traemos peruanos,

chilenos y hasta una firma internacional

muy grande...

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Reconocimiento Gremial

Ser un líder gremial hor-tifrutícola, es trabajar

por una causa que necesita ser fortalecida cada día, por lo tan-to, en ASOHOFRUCOL cuando se piensa en un personaje que pueda representar en esta figura, la me-moria de muchos los remite a Oc-tavio Augusto Arbeláez Giraldo, actual presidente del comité de-partamental de ASOHOFRUCOL Quindío y pionero de la citricul-tura en Colombia, quien no sólo es admirado por sus compañeros por los logros que ha obtenido en el gremio, sino por las obras que ha realizado a lo largo de su vida.

Arbeláez, nació en Calarcá, Quindío, en la finca de sus abue-los paternos. En este municipio estudió hasta 4 de primaria y luego se fue a estudiar a Arme-nia, donde cursó hasta tercero de bachillerato, para después partir a Cali donde terminó estos estu-dios, pero para ese entonces en dicha ciudad no había ninguna universidad todavía.

De Cali se fue a Bogotá y en-tró a estudiar derecho a la Uni-versidad Libre, donde al termi-nar sus estudios en el año 64, y se

Octavio Augusto Arbeláez Giraldo, un modelo a seguir

su padre, “cuando tenía 32 años murió mi papá, en ese momento mi hermano era Jefe de Campo de Riopaila y mi otro hermano era Gerente de la Caja Agraria. En-tonces, yo realicé la sucesión de mi papá, a cada uno de mis her-manos y hermanas le entregué lo que le correspondía y asumí la administración de los bienes míos y los de mi mamá, por lo que tuve que renunciar en Bogo-tá, donde era abogado de la Caja Agraria para todo el departa-mento de Cundinamarca”.

Sin embargo, cuando le pre-sentó la renuncia al Gerente General de la Caja Agraria, él le expresó que no quería que se retirará del banco y le ofreció ser abogado para la empresa en Quindío y encargarse de todo en el departamento.

Al poco tiempo de estar en su departamento, Arbeláez fue nombrado abogado externo del Banco Cafetero y después de más o menos cuatro meses tam-bién le ofrecieron lo mismo del Banco de Bogotá.

Cómo si lo anterior fuera poco y después de trabajar con

presentó a una beca para hacer una Maestría en Dirección de Es-tado que ofrecían entre el Estado colombiano y Francia, la cual era para 25 estudiantes.

Para su propia sorpresa, Octavio Arbeláez, quedó selec-cionado entre las 325 personas que se presentaron, “me llama-ron para informarme que quedé entre los 25 seleccionados, pero en lugar de irme para donde es-taban convocándonos, compré el periódico El Tiempo que publicó un artículo titulado “Selecciona-dos los 25 líderes para el manejo del nuevo país”, empecé a leer la lista y yo estaba de primero”.

La beca, organizada por la Escuela Superior de Administra-ción Pública –ESAP, tenía sólo profesores de la Unesco y tuvo una duración de tres años, todos los estudiantes salieron a nivel de Director de Ministerio o Se-cretario General de Ministerio.

Después de culminar la maestría, Arbeláez recibió ofre-cimientos de Celanese, Avianca y diferentes empresas, pero él no quería ningún puesto y coin-cidencialmente ese año murió

tantas empresas importantes, a Octavio Arbeláez le continuaban ofreciendo formar parte de más instituciones, era miembro de la junta de Agrícola de Inversiones, Copescol y el Comité de Cafete-ros, “más adelante, para el año 76 o 78 me ofrecieron un puesto en el comité departamental de cafeteros y a los tres años en-tre al comité nacional, lo que es más o menos como ser miembro de la junta nacional de ASOHO-FRUCOL, pero con unas respon-sabilidades mucho más grandes, porque ese comité era práctica-mente el que dirigía la economía del país en ese entonces y era ma-nejar el mayor presupuesto fuera del Estado. La Federación era la empresa más grande de América Latina, manejaba US$ 15 mil mi-llones. Éramos 8 miembros a ni-vel de cafeteros, 4 ministros y 4 Gerentes de instituciones, como el Gerente de Caja Agraria, Banco de la República, entre otros. Era un comité del más alto nivel, ahí dure hasta el año 93”.

Para ese tiempo en Colom-bia todo era café, este cultivo se alternaba con plátano, aguacate,

Octavio Arbeláez junto a sus colaboradores.

No. 56 / noviembre - diciembre de 201718 1919

entre otros, pero no era a nivel técnico. No obstante vino la cri-sis la cafetera entre el 89 y el 92, y casi nadie le volvió a hacer nada a las tierras. “Yo veía venir eso, porque Estados Unidos se venía oponiendo al Pacto Mundial del Café. Entonces en el 85 yo dije tengo que comenzar a diversifi-car y en la parte alta de mi finca tenía 4 naranjos y yo los empe-cé a trabajar y me dieron como 2000 pesos, que era algo exage-rado. Entonces yo dije que si esas frutas me habían dado eso, gene-raban más ingresos que el café y conseguí mil árboles de naranjo. Aquí no había, ni en Antioquia, Caldas y Risaralda, donde sólo había un sembrado pequeño en Cerritos”.

En el año 86 vendió sus pri-meras naranjas a $300 y $350 el kilo, entonces se fue ampliando y llegó a tener 1600 hectáreas. “Hoy la naranja se vende a $250 el kilo porque el campo se estan-có, yo duré con éxito en los cítri-cos hasta el año 2011”.

Además de hacer parte de varios gremios y trabajar con al-gunos bancos, Arbeláez también fue parte importante de la aca-demia en su departamento, “para el año 78, vino el Presidente del Colegio de Abogados del Quindío y el rector de la Gran Colombia de Bogotá, y me mandaron lla-mar para pedirme que asumiera rectoría de esta Universidad en Armenia, por lo menos por dos o tres meses, en ese momento la universidad estaba en crisis y sólo tenía la faculta de derecho y economía. Mis colegas que no querían que fracasara la facul-tad, me dijeron que aceptará, que ellos me colaboraban”.

Este exitoso abogado acep-tó, pero pensaba sólo estar en el cargo por unos días, sin embargo se fue enamorando de lo que ha-cía y en Bogotá no le recibían la Universidad, “pasaron uno, dos y hasta diez años, pero la primera condición que yo había pues-to era ser autónomo, no tener

horario y manejar el presupuesto autónomamente, que yo pudiera vi-sualizar y concretar lo que quería para la institución, y efectivamente me dieron todas la prerrogativas”.

Como rector estuvo hasta el 2008, pero durante su gestión montó otras facultades, como ingeniería agroindustrial, contaduría pública, arquitectura, comenzó a montar medicina. “Yo era feliz, no me preo-cupa el cheque, me preocupaba lo que estaba haciendo porque tenía el tiempo para mí”.

Respecto a cómo inició en ASOHOFRUCOL todo fue una casualidad, en un Agroexpo, este productor de cítricos averiguó lo que hacía la Asociación y decidió inscribirse, y el tiempo paso, pero llegó su mo-mento de pertenecer también a la junta de la Asociación, “de pronto vi en La Crónica que estaban citando a un asamblea de ASOHOFRUCOL, hace más o menos 8 o 9 años y resulta que en esa asamblea me nom-braron miembro de la junta departamental del Quindío. Así comencé a asistir a las juntas que eran muy esporádicas, cada seis meses o cada año. Posteriormente citaron a una asamblea en el Centro de Conven-ciones del Pacifico y yo no venía muy conforme con todo lo que estaba ocurriendo y quería que las cosas empezaran a cambiar, así que ese día me nombraron como miembro de la junta nacional, luego en el 2011 llegué a la presidencia de ASOHOFRUCOL”.

Durante su presidencia promovió la agroindustria, la asociatividad y la creación de un Plan Nacional de Desarrollo para la hortifrutícul-tura, actividades que hoy en día ASOHOFRUCOL sigue desarrollando. Pero por cuestiones de salud, este destacado líder gremial tuvo que

retirarse de la presidencia de ASOHOFRUCOL en el 2013, pero pasó a ser el Presidente del Comi-té Departamental de Quindío.

Para Octavio Arbelaéz, la vocación frutícola de Colombia es única, “sólo hay un país que tiene unas condiciones similares y es Sudán, pero tiene veranos muy largos, en cambio Colombia es el segundo país hídrico del mundo. Está ubicada en la mejor esquina de Sur América y tiene Costa Pacífica y Atlántica, pue-de producir tantas variedades de cosas que el resto del mundo no produce. Por eso nuestro país tiene es que ocuparse en produ-cir comida, pero tiene que cum-plir los cuatro elementos, sector público, sector privado, sector académico y comunidad, todos trabajando en lo mismo”.

Actualmente, este sobresa-liente personaje vive junto a su esposa en un municipio de Quin-dío, en una casa que denota unión familiar, donde por todos lados se ven recuerdos de sus dos hijas, su hijo y todos sus ancestros. En medio de este entorno tranqui-lo, que se encuentra ambientado por música instrumental las 24 horas e imágenes religiosas por todas partes, se puede entender que este hombre es un creyente, aspecto que cualquiera que com-parta tiempo con él podrá enten-der al ver su relación con quienes lo rodean.

A pesar de haber logrado tantas cosas a lo largo de su vida, este líder gremial no se cansa y hoy no sólo produce cítricos, sino también piña, plátano, aguacate y banano, y desde su hogar sigue impulsando que ASOHOFRUCOL trabaje en las cadenas produc-tivas, para que avancen hacía la agroindustria, debido a que afir-ma que eso genera unidad gre-mial y precios estables, además señala que “en Colombia es ne-cesario pensar en grande, dejar de lado el individualismo y sólo sumar y multiplicar, olvidarse de restar y dividir”.

Durante su presidencia promovió la agroindustria, la asociatividad y la creación de un Plan Nacional de Desarrollo

para la hortifrutícultura, actividades que hoy en día ASOHOFRUCOL sigue desarrollando.

Es temprano en la madru-gada del mes de sep-

tiembre de 2017 y ya viajo a encontrarme con funcionarios y asociaciones agropecuarias en el municipio de Campamento, un lugar enclavado en las mon-tañas del norte de Antioquia, con una gran vocación agríco-la y que limita con Angostura, Anori y Yarumal.

Este municipio cuenta con 47 veredas casi en su totalidad, sembradas hace más de un siglo en caña, con las que han produ-cido ese alimento maravilloso que es la panela; además tiene ganadería de doble propósito en sus vertientes del río Nechi y

San José, y produce café y otros tantos productos que brindan seguridad alimentaria a propios y foráneos que visitan esas tie-rras que presentan una hermo-sa topografía montañera y pai-sajes admirables con olor a miel de caña en cocción, en los más de 217 pequeños trapiches don-de corteros, cosecheros y pro-pietarios conviven con este mé-todo ancestral de producción.

Hoy se lleva a cabo la pri-mera reunión y taller del área socioempresarial del convenio 494, mediante el cual, la Agen-cia de Desarrollo Rural –ADR, ASOHOFRUCOL y la Goberna-ción de Antioquia han unido

esfuerzos financieros y logísti-cos para conformar un equipo de tecnólogos y profesionales de diferentes áreas agropecua-rias, sociales y empresariales, que permitan identificar las falencias y fortalezas de 9 ca-denas productivas, buscando en conjunto la motivación y reactivación de sectores que presentan dificultades por di-versas causas.

Por: Carlos Rodríguez Varela, Profesional Socioempresarial, Convenio 494

Avances y experiencias de campo en el convenio 494 de

Asistencia Técnica Directa Rural en Antioquia

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Actualidad


Con la colaboración del señor Alcalde, Jorge Duran Lopera, los funcio-narios de la Secretaría de Desarrollo Social, Bibiana Torres y el Director de la UMATA, Carlos Figueroa, se inició la reunión a las 10 a.m., donde nos presentaron a las juntas directivas de sus aso-ciaciones agrícolas y pecuarias, integradas por hombres y mujeres líderes, que desde hace años trabajan por el be-neficio mutuo con todas las dificultades que se presentan para el desarrollo de estas actividades en un municipio que vivió con mucha intensidad la violencia y que hoy cree y trabaja para construir su tejido social y proyectar la pro-ductividad en la región y fuera de ella, con el objetivo de garantizar a las nuevas generaciones paz y oportunidades con alianzas y sinergias del sector público y privado.

La jornada transcurrió, escuchamos a los líderes con atención cómo identificaron con firmeza las opor-tunidades amplias que les ofrece el agro en Campamento y también las dificultades que han tenido para avanzar, haciéndose visi-ble las siguientes cuestiones, que en la mayoría de los casos interfieren en los esfuerzos por trabajar en asociatividad:

La dificultad de trabajar en equipo es muy marcada y hace que los líderes sientan en muchos momentos ganas de abandonar sus tareas.

Los obstáculos para comercializar sus productos en bloque no les permiten tener precios estables y capacidad de negociación con con-tratos a mediano y largo plazo.

No han logrado negociar en bloque los insumos y servicios que re-quieren para darle mantenimiento a sus cultivos, lo cual genera cos-tos altos de producción.

La baja generación de valor agregado continúa como un factor que pone a los productores asociados en condiciones de desventaja y no les permiten aumentar sus utilidades y generar empleo en el campo.

Falta de formación en la gestión de proyectos Consecución asertiva de recursos financieros.

Debemos reflexionar cómo el proyecto que encamina, de-termina acciones de educación y capacitación que orientan a los productores y sus asociaciones a mejorar las condiciones observadas y escuchadas en diversos sitios, que son el común denominador en la mayor parte de los municipios colombia-nos, por lo tanto, unificando sinergias y alianzas se generarán los cambios personales y asociativos que determinarán el cre-cimiento asociativo y económico para el país.

Este municipio cuenta con 47 veredas casi en su totalidad, sembradas hace más de un siglo en

caña, con las que han producido ese alimento maravilloso que es la panela; además tiene ganadería de doble

propósito en sus vertientes del río Nechi y San José, y produce café y otros tantos productos.


Los productores de aguacate de Colombia preocupados por el

crecimiento vertiginoso de los cultivos de dicha fruta, conociendo históricamente la situación de los subsectores que crecen sin políticas claras en su desarrollo y teniendo en cuenta que el aguacate Hass ayuda osten-siblemente al incremento de las oportunida-des de exportación de esta línea productiva, ven la necesidad de crear una organización que nazca de las bases de ellos mismos y los represente a nivel nacional e internacional.

Por tal motivo, se aprovechó la congrega-ción de productores de ocho departamentos en el Seminario Internacional de Aguacate

organizado por ASOHOFRUCOL, el Fondo Na-cional de Fomento Hortifrutícola y la Gober-nación del Quindío, y se propuso en el marco de dicho evento crear la Federación de Pro-ductores de Aguacate de Colombia.

El llamado fue atendido por 35 organi-zaciones de productores de Aguacate de los departamentos de Antioquia, Caldas, Risa-ralda, Quindío, Valle, Cauca, Huila y Tolima, cuyas organizaciones ven con beneplácito que dicha Federación a diferencia de otro tipo de organizaciones que existen en el país, agrupara productores de todas las varieda-des sin ser excluyente y por ende fuera voce-ra de todos los productores, independiente

de la variedad que produzcan, debido a que cualquier situación de saturación de los mer-cados de una u otra variedad afectará a cual-quier productor del territorio nacional.

Las organizaciones que son socias fun-dadoras de la federación son las siguientes:

Risaralda: Asopag, Aguacates de la Vi-lla, Asoaguacate y Asohass.

Caldas: Agroaguadas, Aspavic, Asofhor-ma, Asopac, Asoatrópico y Asohassrio.

Quindío: Asoproa. Antioquia: Asaprol, Agrupub y Aja. Valle: Corpoversalles, Asproplatca y

Fundea. Cauca: Aspranorte, Fhorticauca y Emprocat.

Nace la Federación de Productores de Aguacate de Colombia

“FEDEAGUACATE PAÍS”

Frutas&Hortalizas 22

Actualidad

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Por: Oscar Hernando Gallego Giraldo, Líder Departamental Quindío - PNFH

Tolima: Asolandes, Frupal, Aprofrutorgánica, Carc y Asofrutos. Huila: Asprolibertad, Ashofruti, Apcfruvhuila, Aguasurocci,

Asociación de Productores de Aguacate de Isnos, Asoprocmagro, Grupo Asociativo de Trabajo Agrícola, Asopasac, Agrocampesi-nos y Asoaguacate.

La Asamblea de constitución determinó que el nombre de la en-tidad fuera FEDERACIÓN DE PRODUCTORES DE AGUACATE DE CO-LOMBIA y su sigla FEDEAGUACATE PAIS, obedeciendo este nombre a estar abierta a recibir a las demás asociaciones del país que no estu-vieron en dicha asamblea.

Dentro de las asociaciones que constituyeron la Federación se determinó que la dirección de esta entidad estará en cabeza de la si-guiente Junta Directiva:

Así mismo, la Junta Directiva determinó que el Presidente y Re-presentante Legal de la Federación fuera el Doctor Diego Orlando Aristizabal, productor del departamento del Quindío y Representan-te de Asoproa en dicho departamento, quien durante los últimos años se ha distinguido por representar al gremio en diferentes escenarios

AsoproaAsopag

AsofhormaAsaprol

CorpoversallesAsolandes

AsprolibertadFhorticauca

PRINCIPALES

FrupalAsohassAsopac

AgrupubFundea

CarcAshofrutiEmprocat

SUPLENTES

tales como el consejo nacional y regional de la cadena de Aguaca-te, el consea departamental, la Mesa de Frutas y hortalizas.

Lo anterior permite deter-minar que la Federación quedó en manos de un Líder conoce-dor del subsector y quien será capaz de llevarlo al crecimiento y consolidación en compañía de todos los miembros de la Junta Directiva y teniendo el apoyo del gremio cúpula como lo es Asohofrucol y de todas las en-tidades gubernamentales a las que el subsector de Aguacate represente un dinamizador de la economía regional y nacional, aprovechando las grandes opor-tunidades que se le presenta.

La presencia de la Federa-ción hará que los productores no sean excluidos de los espa-cios que el Estado ha creado y que cualquier decisión que se tome en materia de políticas para el sector pase por la con-certación con las bases que son a las cuales les corresponden los riesgos más grandes dentro de la cadena y no vayan a quedar en las manos de un solo actor que muchas veces sin tener los

grandes riesgos del productor, recibe los mayores porcentajes de ingresos.

FEDEAGUACATE PAIS hace un llamado a todas las organi-zaciones de productores del país para que se unan a ésta, convir-tiendo entre todos en realidad las grandes oportunidades que tiene el aguacate a nivel nacio-nal e internacional.


La Federación quedo en manos

de un Líder conocedor del

subsector y quien será capaz de

llevarlo al crecimiento y consolidación en

compañía de todos los miembros de la Junta Directiva y teniendo el apoyo del gremio cúpula como lo es

Asohofrucol.

Mediante el convenio de Asociación

número 493 de 2017, gestionado por la Gobernación de Boyacá y suscrito entre la Agencia de Desarrollo Rural (ADR) y la Asociación Hortifrutícola de Colombia -ASOHOFRUCOL, estas instituciones se pro-pusieron fortalecer la Asistencia Técnica Directa Rural con enfoque territorial en el departamento de Boyacá.

La iniciativa, dirigida a 4.750 pequeños y medianos productores agropecuarios, te-nía como objetivo “aunar esfuerzos técnicos, administrativos y financieros para apoyar la cofinanciación de la prestación del servi-cio público de asistencia técnica a través de la estructuración del andamiaje necesario para su prestación, el seguimiento, orienta-ción y acompañamiento a los municipios en la misma y en la prestación del servicio en forma directa o indirecta”.

Es de aclarar que de los 4.750 productores bene-ficiados, 3.500 fueron seleccionados desde el inicio del proyecto en 23 municipios y 1.250 beneficia-rios fueron asis-tidos a partir de septiembre en 9 municipios.

Por: Yamith Ernesto Burgos Avila, Coordinador convenio 493

Mediante un convenio de asociaciónentre la Agencia de Desarrollo Rural y ASOHOFRUCOL productores de Boyacá

se beneficiaron con Asistencia Técnica Directa Rural

En total, el proyec-to contó una inversión de $2.050.360.000, de los cuales la Agencia de Desarrollo Rural aportó 1.900.000.000 y ASOHO-FRUCOL aportó $150.360.000 en bienes y servicios. Por otra parte, la ejecución se desarrolló desde el 27 de junio de 2017 has-ta el 31 de diciembre de 2017.

Frutales, papa, ovino-capri-no y frijol, fueron las líneas pro-ductivas a trabajar en los muni-cipios de Miraflores, Ramiriquí, Paipa, Arcabuco, Tibasosa, Jene-sano, Tuinjaca, Turmeque, Com-bita, Boyacá, Siachoque, Soracá, Saboya, Socotá, Paz Del Rio, Covarachia, Soata, Sativanorte, Garagoa, Macanal, Pachavita,


Actualidad

25

La Capilla, San Eduardo, Belén, Betéitiva, Firavitoba, Monguí, Tasco, Santa Rosa, Tota, Úmbita y Viracachá.

Este proyecto se ejecutó con el apoyo de 92 profesionales y técnicos, quienes fueron capa-citados en dos ocasiones con la finalidad de unificar criterios y conceptos sobres aspectos de asistencia técnica, así como los lineamientos de la ADR en este aspecto, cuyos principales lo-gros fueron:

La verificación y/o ac-tualización del RUAT de los 4.750 beneficiarios, con base en el cual se actualizaron los 32 PGAT de los municipios priorizados.

Con los beneficiarios líde-res de los diferentes municipios en cada una de las líneas prio-rizadas se realizaron, cuatro talleres especializados de ac-tualización tecnológica, uno por cada línea productiva, dirigidos por expertos en cada uno de los temas cuyo principal objetivo fue realizar recomendaciones y ver los avances tecnológicos que pueden ser aplicados en las dife-rentes unidades productivas

3 giras de intercambio de experiencias organizacionales y técnicos, a fincas referentes de casos exitosos a nivel nacional en las líneas de frijol, frutales y ovino – caprino

4 brigadas de crédito en las cuales se dio a conocer los apoyos brindados por el gobier-no a través de diferentes entida-des bancarias y se promovió el acceso a crédito por parte de los productores como instrumento para realizar las mejoras de sus líneas productivas así como su comercialización, con el fin de que éstos líderes realicen una retroalimentación de los cono-cimientos adquiridos en éstas actividades.

13.000 visitas de asis-tencia técnica, las cuales fueron fundamentales para lograr la mejora de la productividad de

los beneficiarios, cada uno de los productores recibió un plan de manejo como orientador prác-tico de su unidad productiva y una guía de Buenas Practicas Agrícolas (BPA) ó Buenas Practi-ca Ganaderas (BPG) según el en-cadenamiento al cual estuviera vinculado en pro de reducir los riesgos físicos, biológicos y quí-micos, obteniendo así mejores cosechas para el mercado.

560 talleres con metodo-logía ECA, los cuales generaron aprendizaje a los productores de manera didáctica en la que ellos mismos hacían las labores facilitando la transferencia de conocimiento, teniendo como base fundamental el manejo de BPA o BPG.

Establecimiento de 8 parcelas y/o unidades demostrativas, con paquetes tecnológicos para ser más eficientes en producción, dos por línea priorizada, las cuales fueron sometidas a evaluación de indicadores de mejora, haciendo más eficiente dichas unidades y dando cumplimiento a lo propuesto.

Selección de 71 predios para empezar o continuar el proceso de implementación de BPA o BPG, a quienes se les hizo entrega de algunos suministros para aumentar su % de certificación

Acompañamiento a un grupo en cada uno de los 32 muni-cipios para desarrollar en total 142 talleres de fortalecimiento organizacional y así a través de un trabajo continuo promover el trabajo como grupo asociativo e incluso la conformación de varias asociaciones.

32 talleres inclusivos, uno por municipio, para cambios acti-tudinales frente a los procesos productivos y culturales, en los cua-les se indagó e identificó la población vulnerable en los beneficia-rios para buscar el rol que cumple cada uno de ellos en la sociedad y propender por su inclusión en los procesos productivos.

32 capacitaciones en variabilidad climática, debido a que es una de las problemáticas que se están viviendo en éste momento y en las cuales la mayoría de los territorios no está preparada para afrontar, donde se desarrollaron temas como adaptación a la ten-dencia de agricultura limpia y producción agroecológica.

Es importante destacar el apoyado brindado por la Gobernación

en la implementación del proyecto.

BOYACÁ


Panorama Gremial

CON EL OBJETIVO DE FORTALECER EL SECTOR HORTIFRUTÍCOLA COLOM-BIANO, Asohofrucol y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola continuarán con la ejecución del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH) en el 2018. En su séptimo año en marcha, el PNFH contará con una inversión de 12.707 millones y beneficiará a 11 mil productores de 19 departamentos. El pro-yecto bandera de ASOHOFRUCOL-FNFH atenderá 30 líneas productivas, por medio de un equipo técnico compuesto por 201 personas en campo.“Contribuir a mejorar las condiciones productivas, organizacionales y co-merciales de los productores hortifrutícolas, facilitando su acceso oportuno a los servicios de: asistencia técnica, transferencia de tecnología, informa-ción y acompañamiento comercial”, será el objetivo general del PNFH.Durante los próximos 12 meses, este proyecto continuará haciendo énfa-sis en: asistencia técnica integral y transferencia de tecnología a partir de las escuelas de campo; ampliación de la cobertura en BPA y certificación predio exportador; fortalecimiento de las nueve redes de comercializa-ción creadas en el 2017 y promoción de la venta conjunta a través de las organizaciones de productores; continuación con la implementación de las parcelas de adaptación tecnológica para validar los modelos de propues-tos con suficiente rigor estadístico y diseño experimental, de tal forma que permita tener mayor certeza de los datos capturados y poder publicar los lineamientos de manejo de las líneas evaluadas; entre otros aspectos.

En el 2018 el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola continuará beneficiandoa los hortifruticultores de Colombia

CON EL PROPÓSITO DE OPTIMIZAR EL PROCESO DE TRATAMIENTO PELADO DEL PLÁTANO QUE REALIZA LA ORGANIZACIÓN ASPLABEL, nace esta iniciativa que pretende mejorar los estándares de calidad re-queridos por la agroindustria en cuanto al control de grados brix que se alteran por la falta de hidratación y control de la temperatura, necesidad que ha sido foca-lizada por la organización y su aliado comercial Pep-siCo. Igualmente el proyecto tiene como propósito desarro-llar un proceso asistencia técnica y transferencia de tecnología a productores priorizados de la organiza-ción, para adecuar la oferta productiva de la región a la demanda de mercados regionales.La iniciativa que va dirigida a 156 productores de plá-tano de Risaralda, tendrá una duración 3 meses y con-tará con una inversión de $93 millones, donde el Fon-do Nacional de Fomento Hortifrutícola aportará $70 millones y ASPLABEL y ASOHOFRUCOL $11 millones cada uno.

ASOHOFRUCOL, el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola y ASPLABEL aúnan esfuerzos para optimizar el proceso agroindustrial de pelado de plátano en Risaralda


LA INICIATIVA QUE TENDRÁ UNA DURACIÓN DE 12 MESES, CONTARÁ CON UNA INVERSIÓN DE $605 MILLONES, donde el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola aportará $570 millones y FEDEPLACOL $35 millones. Caldas, Quindío, Risaralda y norte del Valle del Cauca, serán los departamentos en donde 200 familias productoras de plá-tano serán beneficiadas con el proyecto que pretende propi-ciar las exportaciones de este producto, con las asociaciones de productores de plátano federadas y seleccionadas para ini-ciar el proceso que conduzca a establecer un programa de ex-portación principalmente para el mercado de Estados Unidos, en donde la implementación de las BPA son uno de los requisi-tos clave para llevar a cabo este emprendimiento. Del mismo modo, se realizará un proceso de asesoramiento técnico para mejorar el estado de los cultivos y su producti-vidad, además de implementar una matriz de costos de pro-ducción, el control de los indiciadores por labor y de insumos.

El Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola y FEDEPLACOL, contribuirán al alistamiento de la oferta productiva para la exportación de plátano en los departamentos de Quindío, Caldas, Risaralda y Valle Del Cauca


El 2017 fue un año que trajo consigo varios logros para el panorama de la hortifruticultura nacional, el primero que podemos señalar fue el haber atendido a más de 29 mil productores

por medio de diferentes proyectos que apuntaron a fortalecer nuestro subsector en el país y tam-bién a mejorar la calidad de vida y los agronegocios de los beneficiarios.

De esta manera podemos decir que el gremio está hoy más fortalecido y que cuenta con empresa-rios del campo más capacitados y que son más conscientes de la importan-cia de la asociatividad para el creci-miento del subsector hortifrutícola.

Pero lo más satisfactorio de aten-der a tantos productores y de traba-jar de la mano con las instituciones que se ocupan del sector rural, es ver que según las mediciones realizadas por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) has-ta el tercer trimestre del año, el sec-tor agrícola presentó un crecimiento del 7,1% en 2017, mientras que la economía nacional creció sólo 2%, lo que quiere decir que el campo esta jalonando el país.

Pero las cifras del DANE no sólo reflejaron que el sector agrícola fue el que más creció, también nos mostraron que las frutas y nueces frescas crecieron un 10,2%, lo que significa un aumento en la produc-ción de estos cultivos y refleja que el trabajo se está haciendo bien.

Otra importante logro para re-saltar dentro de la labor realizada por ASOHOFRUCOL de la mano del FNFH, fue la promoción del consumo de frutas y hortalizas, tarea que impactó a más de 60.000 per-sonas durante el último año, mostrándoles los beneficios de mantener una vida sana y un consumo adecuado de estos alimentos.

Por lo tanto, dentro los desafíos que tiene la Asociación para el 2018 es continuar trabajando en la seguridad alimentaria, prevenir el envejecimiento del campo, gestionar nuevas proyectos que atiendan las mayores necesidades del gremio, entre otros, porque el campo colombiano es un lugar que tiene todas las posibilidades para el desarrollo del país.

Pensamiento Gremial

EL 2017 dejó un gremio más fortalecido y posicionado en la economía nacional

Jorge Castro Bucheli Presidente de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL

Pero las cifras del DANE no sólo reflejaron que el sector agrícola fue el que más creció, también nos mostraron que las frutas y

nueces frescas crecieron un 10,2%, lo que significa un aumento en la

producción de estos cultivos y refleja que el trabajo se está haciendo bien.


VALOR TOTAL DEL PROYECTO

Infografía

suscrito entre el Servicio Nacionalde Aprendizaje - SENA y la Asociación Hortifrutícola de Colombia -ASOHOFRUCOL

Balance del convenioNº 0067 de 2017

Con resultados satisfactorios con-cluyó el convenio Nº 0067 de

2017, enfocado “en brindar soluciones al sector primario en la implementación de nuevas tecnologías y procesos especial-mente dirigidos al agro”1, que se ejecutó entre el 31 de Julio de 2017 y el 3 de no-viembre de 2017.

La iniciativa tenía como objetivo “Ac-tualizar y desarrollar las competencias del personal de nivel táctico y operativo del subsector hortofrutícola mediante la capacitación y actualización en compe-tencias y saberes en temas identificados como estratégicos para el sector, que in-ciden directamente en su productividad y competitividad”.

$ 362.211.307Aporte del SENA

$ 95.925.550Aporte ASOHOFRUCOL

1057BENEFICIARIOS

Acciones de formación que integraron el

convenio

Actualización tecnológica en el cultivo de piña1 Actualización tecnológica en el cultivo de plátano2


$ 458.136.857

Arauca 49

Atlántico 67

Cauca 95

Caldas 36

Cundinamarca 97

Bolívar 51

Córdoba 92

Casanare 85

La Guajira 26

Magdalena 33

Santander 47

Norte de Santander 20

Tolima 71

Meta 75

Sucre 72

Risaralda 17

Valle del Cauca 172

TOTALES 1105

NO. DE BENEFICIARIOS

Departamentosatendidos

1

8

10

9

11

12

13

14

15

16

17

2

3

4

5

6

7

1

8

10

9

11

12

13

14

15

16

17

23

4

5

6

7

1. Tomado de informe SENA convenio N° 0067.

Actualización tecnológica en el cultivo de ñame 3 Fortalecimiento de capacidades empresariales para el comercio asociativo de frutas y hortalizas

4


Infografía

ACCIÓN DE FORMACIÓN DEPARTAMENTO MUNICIPIO TOTAL DE BENEFICIARIOS

1. Actualización Tecnológica En El Cultivo De Piña

CaucaCaloto 30

Santander de Quilichao 22

Valle del CaucaLa Cumbre 39Restrepo 20

Meta San Martín 21

CasanareAguazaul 25

Hato Corozal 20Norte de Santander Teorama 20

Santander Lebrija 47

2. Actualización tecnológica en el cultivo de plátano

TolimaVillarica 28Rovira 43

Meta El castillo 31Cauca Santander de quilichao 43

ValleSevilla 23Aguila 43

Arauca Tame 49

CasanarePore 20

Nunchía 20

3. Actualización tecnológica en el cultivo de ñame

BolívarEl Carmen de Bolívar 30

San Jacinto 21

SucreOvejas 25

San Onofre 29

CórdobaSan Pelayo 34Montería 30Moñitos 28

Guajira Dibulla 26

AtlánticoRepelón 30Luruaco 37

4. Fortalecimiento de capacidades empresariales para el comercio asociativo de frutas y hortalizas Cundinamarca Bogotá 33

5. Gestión de proyectos de ciencia, tecnología e innovación para el subsector hortifrutícola

Sucre Sincelejo 18Cundinamarca Bogotá 30

Risaralda Pereira 17Valle del Cauca Palmira 23

Meta Villavicencio 236. Manejo tecnológico del cultivo de aguacate Caldas Manizales 367. Manejo tecnológico del Cultivo de cítricos Valle Palmira 248. Manejo tecnológico del cultivo De mango Magdalena Santa Marta 339. Manejo tecnológico del Cultivo de pasifloras Cundinamarca- Huila Fuasagasugá- Neiva 34

Gestión de Proyectos de Ciencia, Tecnología e Innovación para el Subsector Hortifrutícola

5 Manejo Tecnológico del Cultivo de Aguacate6 Manejo Tecnológico del Cultivo de Cítricos7


Material de formación Para cada una de las acciones de formación que integraron el convenio se impri-

mieron sus respectivas memorias, las cuales fueron entregadas a los beneficiarios.

Normas de competencia

De acuerdo al convenio en la cláusula cuarta: Obligaciones de las partes- obliga-ción del conviniente numeral 14, sobre la certificación en normas de competencia y lo propuesto en el proyecto, se debía certi-ficar en normas de competencia a un 10 % del total de beneficiarios para las acciones de formación.

Dicho 10% correspondía a 90 beneficia-rios certificados, cumpliéndose la meta un 111%, gracias al apoyo y el trabajo conjun-to del equipo regional de ASOHOFRUCOL de Valle del Cauca, quienes lograron en mes y medio certificar a 94 productores en normas de competencia y dejar en proceso de certi-ficación a otros 100 de ocho municipios del departamento.

De igual forma, se lograron certificar como evaluadores en normas de competen-cia (manejar labores culturales no mecaniza-bles según técnica y cultivo, Detectar plagas de acuerdo a método técnico y emplear ma-nejo integrado de plagas según procedimien-to) 7 profesionales de ASOHOFRUCOL.

Manejo Tecnológico del Cultivo de Pasifloras9Manejo Tecnológico del Cultivo de Mango8


Obrar conforme al principio de solidaridad social, participar en la vida cívica y co-munitaria del país, proteger los recursos naturales, velar por un ambiente

sano, contribuir al financiamiento de los gastos e inversiones del Estado, dentro de conceptos de justicia y equidad social, son algunos de los deberes que tienen los ciudadanos y que se encuentran debidamente consagrados en la Constitución Política de Colombia. Estas obliga-ciones son la base que fundamenta la creación y puesta en funcionamiento de la Contribución Parafiscal Cuota de Fomento Hortifrutícola.

La mencionada contribución de tipo parafiscal, tiene como propósito promover la pro-ducción agrícola de hortalizas y frutas en el país, mediante actividades como investigación,

Parafiscalidad

Importancia del envío de información del registro de los recaudos

Por: Cristina Isabel Ortiz Cogollo, Abogada Gestora de Recaudo

asistencia técnica, transferencia de tecno-logía, capacitación, acopio y divulgación de información, la estimulación de formación de empresas comercializadoras, canales de acopio y distribución, apoyo de exportacio-nes y estabilización de precios.

De ahí la importancia de su debido recau-do por parte del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola a través de su Ente Adminis-trador, Asohofrucol, y del papel fundamen-tal que tienen los recaudadores en esta ma-teria. Esta Cuota debe recaudarse en toda operación comercial que se realice de frutas

y hortalizas, en cualquier nivel de la cadena de comercialización y

procesamiento y transforma-ción, la cual corresponde al 1%, calculado sobre el precio

de venta por kilogramo del producto hortifrutícola.


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Es decir, el recaudo puede ocurrir desde su producción hasta la exportación, cuando así suceda. Una vez realizado el pago del valor correspondiente de la cuota de fomento se debe presentar el certificado de pagos o el correspondiente paz y salvo expedido por Asohofrucol.

Dentro del mes calendario siguiente, el recaudador de la cuota de fomento hortifrutícola debe trasladar la cuota retenida. En caso de no realizarse de esta forma, se generarán intereses de mora a la máxima tasa legal permitida.

REMISIÓN DE LA INFORMACIÓN

El sistema de parafiscalidad está diseñado a partir de cargas y obligaciones que en términos generales, resulta sencillo y apropiado para alcanzar los fines propuestos con el recaudo de las cuotas. Es así como existe la obli-gación de llevar un registro con-table de las sumas recaudadas.

En efecto, la responsabilidad del recaudador no termina con el traslado del recaudo al fondo de fomento Hortifrutícola, pues es preciso que este remita a Aso-hofrucol la información corres-pondiente a los recaudos para llevar de esta forma un registro, así conociendo el producto por el cual se recaudó y la zona de donde proviene, se pueda hacer la inversión correspondiente, de acuerdo a la información suministrada.

De acuerdo a lo consagrado en el artículo 5 del decreto 3748 de 2004 en el registro de los re-caudos se deben anotar los si-guientes datos:

Nombre del sujeto pasivo de la cuota de fomento

Fecha y número del compro-bante de pago

Especie de fruta u hortaliza sobre la cual se paga la cuota

Municipio en donde se origi-na la cuota

Cantidad del producto que causa la cuota en kilogramos

Valor recaudado

Adicional a lo anterior, el parágrafo del artículo 7 del de-creto 3748 de 2004 establece: “los recaudadores deberán en-viar a la entidad administradora del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola una relación por-menorizada de los recaudos, fir-mada por el representante legal de la persona jurídica recauda-dora o por la persona natural que represente a la sociedad de hecho retenedora o por la persona natural obligada al re-caudo”; es decir en concordancia con el artículo 5, se debe cumplir con la formalidad de la firma en los registros de los recaudos en cumplimiento de la obligación legal estipulada en la norma.

Cabe precisar que de con-formidad con las normas per-tinentes, los recaudadores de la contribución parafiscal son responsables por todas las cuo-tas recaudadas, las dejadas de

cobrar y por cualquier liquida-ción equivocada o defectuosa de las mismas, caso en el cual debe-rán asumir y pagar sus deudas con su propio patrimonio.

Es de suma importancia para el Fondo Nacional de Fo-mento Hortifrutícola que los recaudadores envíen la infor-mación de conformidad a lo es-tablecido en la norma debido, debido a que de esta forma se efectúa la inversión.

En estos momentos, el Fondo se encuentra realizando las ges-tiones pertinentes con el pro-pósito de actualizar el sistema electrónico, de manera que sea más fácil para los recaudadores enviar esta información.

Nota: Para efectos del envió del registro de recaudos se cuen-ta con un instructivo que puede ser consultado en la pagina web del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola – Asohofrucol, www.asohofrucol.com.co y se habilitó el siguiente correo elec-trónico: [email protected].


La mencionada contribución de tipo

parafiscal, tiene como propósito promover la producción agrícola

de hortalizas y frutas en el país.

Asohofrucol, gremio que representa los inte-reses de los productores horti-

frutícolas del país, llevó a cabo el pasado 11 de diciembre de 2017, en la ciudad de Bogotá, la segunda reunión con los representantes del sector agroindustrial. Por lo tanto, dando cumplimiento a los acuerdos del primer encuentro, convocó al Ministerio de Agricultu-ra y Desarrollo Rural, Ministerio de Comercio Industria y Turismo, Ministerio de Salud, Departamento Nacional de Planeación -DNP y la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia -ANDI, con el ob-jetivo principal de articular acciones formales que propendan por la calidad, volumen y otras variables determinantes, demandadas por la agroindustria de las frutas y hortalizas con el propósito de estruc-turar un plan de acción conjunto con Asohofrucol al 2018 en el marco del PNFH y los demás organismos públicos.

En la apertura de la reunión, el Gerente General de Asohofrucol, Ál-varo Ernesto Palacio Peláez, resaltó el compromiso de la Asociación para

darle continuidad a los esfuerzos realizados por cada miembro participante del encuentro, con el fin de fortalecer las relaciones comerciales con los actores direc-tos del sector y favorecer la pro-ducción y comercialización de las frutas y las hortalizas.

La reunión se encausó por los diferentes ejes temáticos que dieron un recorrido por cada conclusión de la reunión anterior, como son: potenciar el fortalecimiento técnico, orga-nizacional y empresarial; mejo-rar la inocuidad y calidad de las frutas y hortalizas a través de la implementación de las BPA y consecución de certificaciones como Global G.A.P., Localg.a.p. y predio exportador; estrategias para promover el relevo genera-cional; generación de un sistema de información comercial para facilitar la toma de decisiones en cuanto a oferta, demanda, pro-veedores y precios; adaptación y/o mitigación a la variabilidad climática; producción y/o homo-logación de los productos agro-químicos permitidos para fru-tales de exportación de acuerdo con las normas de certificación.

El encuentro, tuvo una gran acogida por parte de los repre-sentantes de la agroindustria del país y de los diferentes ministe-rios y organismos nacionales que atendieron la convocatoria reali-zada por Asohofrucol, que contó con la activa participación de los asistentes que propusieron cola-borar y gestionar otros espacios en pro de la producción y comer-cialización de frutas y hortalizas.

Finalmente, desde ASOHO-FRUCOL se generó el compro-miso de convocar la próxima reunión, mientras que las re-presentantes del DNP acorda-ron liderar el llamado con otras instituciones para articular el proceso de las moléculas e invi-tar al ICA, al INVIMA y demás actores, con el fin de continuar el proceso de establecer el lími-te de residuos.


Comité para el Desarrollo Hortifrutícola del País: Asohofrucol y representantes de las empresas líderes de la agroindustria se reúnen por segunda vez

Agroindustria

Por: Yazmin Riveros Velandia, Supervisora Técnica-PNFH

El encuentro, tuvo una gran

acogida por parte de los representantes

de la agroindustria del país y de los

diferentes ministerios y organismos nacionales.

Técnico

Por: Néstor M. Riaño H., Ing. Agrónomo Dr.Sc. Experto – Asesor – PNFH

Aspectos relevantes y determinantes de la productividad vegetal‘La humedad del aire y su influencia en la productividad de los cultivos’

La humedad del aire, es en conjunto con la tempe-

ratura y la presión atmosféri-ca, una de las variables funda-mentales que caracterizan las condiciones locales de la amós-fera. Dentro del dominio de la agricultura, las mediciones de la humedad del aire tienen una variedad de aplicaciones, que incluyen la predicción de las epidemias de enfermedades, la predicción y mantenimiento de condiciones confortables para los humanos y animales que permanecen expuestos al medio ambiente, para la estimación de la evapotranspiración, la predic-ción de las cosechas mediante modelos dinámicos de produc-ción de las cosechas y los forra-jes entre otros.

En micrometerorología, la medición de gradientes tempo-rales y espaciales en la hume-dad del aire son utilizados para realizar inferencia acerca de los flujos de vapor de agua entre la superficie del suelo o de las co-berturas y la atmósfera.

El aire contiene un gran y variable arreglo de constituyen-tes, pero para efectos prácticos y del entendimiento puede ser tratado como un gran sistema con dos componentes que se mezclan a saber el vapor del agua y el aire seco, donde cada

38Frutas&Hortalizas 38 39

uno se comporta como un gas ideal, obede-ciendo a una ecuación de estado particular y contribuyendo de manera aditiva a la tempe-ratura, presión y humedad de la mezcla del aire (Baker, 20051).

Dentro de la atmósfera, el agua se en-cuentra en tres formas o fases a saber: 1.- el vapor de agua que es invisible; 2.- pequeños cristales y 3.- gotas de agua en las nubes que la hacen visibles. La cantidad total del agua dentro de la atmósfera es muy pequeña y se localiza principalmente en la los primeros 10 a 12 kilómetos de espesor de la atmósfera, denominada troposfera.

La fuente principal de vapor de agua al aire que compone la atmósfera es la super-ficie de los océanos, de donde se evapora el agua de manera constante, siendo también aportantes de dicha humedad los lagos, ríos, glaciares, la evaporación del agua almacena-da en el suelo y la transpiración de las plan-tas (Moran & Morgan, 19912). Por lo tanto la cantidad de vapor de agua presente por uni-dad de masa o volúmen de aire, determina el grado de humedad de la atmósfera.

En adición, de acuerdo con la ley uni-versal de los gases, la atmósfera no puede contener una cantidad ilimitada de vapor de agua, sino que llega a un momento de máxi-ma concentración cuyo momento es denomi-nado punto de saturación. Dicho punto de saturación depende de la temperatura del aire, por lo tanto cuanto más caliente está el aire, mayor cantidad de vapor de agua puede contener hasta alcanzar su punto máximo es decir el de saturación. Cuendo el aire está saturado con vapor de agua y baja la tempe-ratura, ocurre que el aire no puede contener todo el vapor de agua que contenía previa-mente, el exceso de vapor de agua para a formar pequeñas gotas de agua o cristales de hielo según disminuya la temperatura del aire (Fuentes, 19893).

Desde el pundo de vista físico existe un criterio o punto fundamental que debe ser tenido en cuenta en la dinámica y balance del agua en la troposfera, el cual se deno-mina el punto de rocío. Este corresponde a la tempertura a la cual el vapor de agua de transforma en gotas líquidas. De otra par-te existen varias expresiones para indicar la cantidad de vapor de agua en el aire. La

1. Baker, J.M. 2005. Humidity. In Micrometeorology in agricultural systems. Agronomy monograph No. 47. Pna. 31 – 41

2. Moran, J.M. y Morgan, M.D. 1991. Meteorology: The atmosphere and the Science of Weather. 4th edition. Englewood Cliffs - NJ [Estados Unidos], Macmillan Publishing Company. 517p

3. Fuentes, Y.J.L. 1989. Iniciación a la Meteorología Agrícola. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Servicio de Extensión Agraria. Ediciones Mundi-Prensa. [España]. 195p

primera es la Humedad Relativa (HR), que es el porcentaje de la humedad de saturación que se calcula normalmente en relación con la densidad de vapor de satuación.

HR = [Ed/Ea]*100En donde: HR = Humedad relativa [%]; Ed = Es la

tensión de vapor actual en milibares [mb]; Ea = Es la tensión de vapor a saturación en milibares [mb]

La unidad más común de densidad de vapor de agua es gm-3. Por ejemplo, si la den-sidad de vapor actual es de 10gm-3 a 20oC comparada con la densidad de vapor de agua a saturación a esa temperatura de 17,3gm-3, entonces la HR será del 57,8%.

La segunda expresión de interés para la productividad es el Déficit de Presión de Vapor de agua en el aire – DPV, que es la cantidad de vapor de agua que se necesita en un determinado momento para saturar la

atmósfera, es decir es la diferencia entre la cantidad de vapor de agua que puede retener la atmósfera el cual depende de la temperatu-ra y la cantidad de vapor de agua que contiene la atmósfera en ese momento, normalmente este se calcula con la humedad relativa.

El DPV es de suma importancia para el funcionamiento óptimo de las plantas, ya que a una DPV elevada las plantas liberan más agua en forma de vapor a través de los estomas (transpiración) tratando de satu-rar la atmósfera, por tanto al haber mayor transpiración habrá mayor absorción de nutrimentos y con ello un aumento en la fo-tosíntesis y rendimiento, sin embargo a una DPV muy elevada las plantas reaccionan ce-rrando las estomas con el fin de evitar una excesiva pérdida de agua o deshidratación por transpiración, afectando la fotosíntesis y el rendimiento.

Por otro lado con un DPV cercano a cero (0), las plantas dejan de transpirar debido a que la atmósfera se encuentra saturada con vapor de agua, es decir no hay un gradiente de concentración hacia donde difunda el va-por desde la cámara subestomática justo en los tejidos bajo los poros estomáticos, por lo que se reduce la fotosíntesis y con ello reper-cute en el rendimiento. Por tal razón, el DPV debe ser tenido en cuenta en los modelos de producción, pues ayuda a diseñar con mayor precisión los requerimientos hídricos del cultivo a través de la evapotranspiración del cultivo, logrando optimizar el uso de agua natural y proveniente del riego.

El vapor de agua es el más abundante Gas de Efecto Invernadero – GEI en la atmós-fera, sin embargo, los cambios en su concen-tración también se consideran un resultado de las retroalimentaciones climáticas rela-cionadas con el calentamiento de la atmós-fera en lugar de un resultado directo de la industrialización. El bucle de retroalimenta-ción en el que está implicado el agua es su-mamente importante para proyectar el futu-ro del cambio climático, pero todavía sigue siendo bastante mal medido y entendido.

A medida que el aire en la tropósfera in-crementa su cinética y dinámica difusiva de calor, la temperatura aumenta y por tanto se evapora más agua almacenada en el sue-lo y en los reservorios como (ríos, océanos,


La fuente principal de vapor de agua al aire que

compone la atmósfera es la superficie de los océanos, de donde se evapora el agua de

manera constante, siendo también aportantes de dicha humedad los lagos, ríos, glaciares, la

evaporación del agua almacenada en el suelo y la transpiración

de las plantas.

Técnico

embalses, etc.). Además, el in-cremento de la temperatura hace que las plantas transpiren más y como consecuencia de todo lo anterior se libera más vapor de agua en la atmósfera. Por absorber radiación en el rango del infrarrojo - IR el vapor de agua es una GEI, así al incre-mentar su concentración en la atmósfera, es capaz de absorber más energía térmica radiada desde la superficie e incrementa el calentamiento. La atmósfera caliente puede retener más va-por de agua y así sucesivamente,

a esto se le conoce como ‘bucle de retroalimentación positiva’. Sin embargo, existe gran incertidumbre científica en la definición del alcance y la importancia de este bucle de realimentación. Como el va-por de agua aumenta en la atmósfera y luego se condensa por los cam-bios en la temperatura en las nubes, estas son capaces de reflejar la radiación solar entrante (permitiendo así menos energía para llegar a la superficie terrestre y ser re-radiada). La vigilancia futura de los procesos atmosféricos que incluyen el vapor de agua será fundamen-tal para comprender plenamente la retroalimentación en el sistema climático que provoca el cambio climático global. A pesar de tener en la actualidad un entendimiento profundo de los ciclos hidrológicos, existe muy poca comprensión acerca de la complejidad de los bucles de retroalimentación. Asimismo, aunque existen en la actualidad

buenas mediciones atmosféricas de otros GEI como el dióxido de carbono – CO2 y el metano – CH4, se tienen mediciones globales pobres de vapor de agua.

Una vez entendida una de las fases del agua en la naturaleza, el vapor de agua, en la próxima entrega, trataremos el tema del agua líquida, en lo que respecta al ciclo hidrológico y su impor-tancia en los procesos fisiológi-cos de las plantas.


Foto

: PIX

ABAY

La vigilancia futura de los

procesos atmosféricos

que incluyen el vapor de agua

será fundamental para comprender

plenamente la retroalimentación en el sistema climático

que provoca el cambio climático global.

Seminario Internacional deAguacate Hass

Con una excelente participación conto el Seminario Internacio-

nal de Aguacate Hass, realizado en Armenia, Quindío, desde el 30 de octubre al 1 de no-viembre. Durante el primer día se desarro-lló una gira técnica y los dos días siguientes se llevó a cabo la agenda académica con la participación de diferentes entidades del sector agrícola y conferencistas mexicanos, chilenos, peruanos y colombianos.

Asistentes al Seminario Internacional de Aguacate Hass junto a Jorge Enrique Bedoya Vizcaya, Presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia – SAC; y Jorge Castro Bucheli, Presidente Junta Directiva Nacional de ASOHOFRUCOL.

Sociales

De izquierda a derecha: Álvaro Ernesto Palacio Peláez, junto a los asistentes al Seminario Internacional de Aguacate Hass.

De izquierda a derecha: Álvaro Ernesto Palacio Peláez, Gerente General de ASOHOFRUCOL, junto a Héctor Osorio y Wilson Trujillo, representates de Corpoica.


De izquierda a derecha: Ximena Lozano, Profesional de Gerencia; Jorge Castro Bucheli, Presidente Junta Directiva Nacional de ASOHOFRUCOL; Martha Lucía Orozco, Directora Gestión Económica y Empresarial; Jesús Rivera Velasco, Director Técnico Operativo; Yecenia Vega Tello, Coordinadora Nacional Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola - PNFH y Carlos Fernando Castillo, Investigador Proyecto AESCE.

De izquierda a derecha: Alfonso Uribe, Director del Programa El Mundo del Campo; Jorge Enrique Bedoya Vizcaya, Presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia –SAC; Jorge Castro Bucheli, Presidente Junta Directiva Nacional de ASOHOFRUCOL y Álvaro Ernesto Palacio Peláez, Gerente General de ASOHOFRUCOL.

Asistentes al Seminario Internacional de Aguacate Hass.

De izquierda a derecha: Carlos Alberto Soto Rave, Secretario de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente de la Gobernación del Quindío; y Óscar Hernando Gallego Giraldo. Líder Departamental Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola – PNFH.


Actualmente, es mayor la conciencia de la po-blación sobre la importancia de

mantenerse en un peso adecuado, no sólo por temas estéticos sino so-bre todo por cuestión de salud. Sin embargo, para lograr esta tarea es necesario mantener una combinación adecuada entre la alimentación y el ejercicio.

Es importante tener en cuen-ta que no todas las frutas tienen las mismas propiedades, por ejemplo, unas aceleran el meta-bolismo, otras son diuréticas y algunas son antioxidantes, entre otros beneficios que favorecen la pérdida de peso.

En entrevista para la Revis-ta Frutas y Hortalizas, Andrea

Medina Arbeláez, Fitness Coach del Internacio-nal Sports Sciences

Association (ISSA), nos habló sobre la importan-

cia de mantener un peso adecuado y además de cómo

perder peso con la ayuda de las frutas y hortalizas.

F&H: ¿por qué es im-portante mantenerse en un peso

adecuado?Andrea Medina Arbeláez:

Un peso adecuado resulta im-portante para la salud. Cuando la persona se encuentra en el peso indicado evita en-fermedades, aunque en mi concepto más importante que el peso, es tener un por-centaje de grasa indi-cado. Hay personas que están en un peso adecuado, pero con un porcentaje de grasa alto. El peso no define la salud de la persona, la salud de la per-sona se define por la proporción

que tiene su cuerpo entre grasa y músculo. Sin embargo, el sobre-peso claramente es por un alto porcentaje de grasa y debemos evitar al máximo llegar a este punto, pues las enfermedades que se tienden a desarrollar son bastantes.

F&H: ¿Cómo podemos lo-grar mantener la talla ideal para no tener problemas de salud?

A.M.A.: No existe una talla ideal, esto depende de cada in-dividuo. La forma en la que se mantiene según la persona es con buenos hábitos alimenticios, más actividad física moderada. No existen dietas, ni pastas mi-lagrosas. Lo que realmente man-tiene una persona en su talla es cambiar de hábitos, así el cuerpo se adapta.

F&H: ¿Cuáles frutas y hor-talizas ayudan a mantener un peso saludable?

A.M.A.: Todas, la clave está en la cantidad y la

moderación depen-diendo de la fruta. Las hortalizas se pueden comer libre-

mente, son muy bajas en calorías y altas en

fibra, además de ser antio-xidantes poderosos para el cuer-po. Las frutas según su grado de azúcar, se pueden consumir unas en más cantidad que otras.

Pierda peso con la ayuda de las frutas y hortalizas

Consumo


F&H: ¿Cuáles se recomien-da consumir para bajar de peso?

A.M.A.:

F&H: ¿Qué cantidad de frutas y hortalizas es ideal para una dieta?

A.M.A.: A modo general para una persona ligeramente activa y un peso moderado, 2 porcio-nes de frutas al día están bien. Sin embargo, esto varía según el sexo, edad, actividad física, en-tre otros.

F&H: ¿En qué momentos del día se aconseja consumir las frutas y hortalizas para reducir nuestra talla?

A.M.A.: No existen horas mágicas, nuestro organismo quema calorías las 24 horas del día, inclusive cuando estamos durmiendo. Si te comes 2 man-zanas en la mañana, es lo mismo que comerte 1 en la mañana y 1 en la noche, al final del día estas consumiendo un total de 2. Lo que hace reducir la talla es la cantidad de comida ingerida en el día, la media mañana o la me-dia tarde son buenas horas, ya que a estas horas las personas sufren de ansiedad por dulce, gaseosas, etc., y es bueno re-emplazar estos postres por una porción de fruta.

F&H: ¿Qué es más reco-mendable cuando queremos per-der peso, consumir la porción de fruta o batidos?

A.M.A.: Las dos opciones son válidas. Sólo hay que tener en cuenta que si se licua la fruta, no se cuele, porque allí está la fibra, que es la que nos hace sentir sa-ciados y ayuda con la ansiedad. Por lo tanto, es aconsejable la fruta entera o el batido, pero sin colar para que se obtengan los beneficios completos de la fruta.

F&H: ¿Cuándo combina-mos el ejercicio y una dieta ba-lanceada, qué frutas y hortalizas se aconseja consumir antes y des-pués de hacer ejercicio?

A.M.A.: Antes de hacer ejer-cicio, un batido con 1 manzana, espinaca y proteína en polvo es una buena opción. Y después de hacer ejercicio, medio banano con yogur griego.

Consumo

Frutos rojos (fresas, moras, blueberries)

Piña

Manzana

Toronja

Sandía

Melón

Estas son frutas bajas en calorías y se pueden consumir en más cantidad que otras. Pero como lo dije anteriormente todas las frutas se pueden consumir, la diferencia está, en que por ejemplo,

Probablemente la persona la llenará más comerse 3 tazas de fresas en vez de un banano. Pero en teoría todas las frutas se pue-den comer y aun así bajar grasa. El secreto está en las cantidades.

equivalen a

3 tazas de fresas

1 banano

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No existen horas mágicas, nuestro organismo quema calorías las 24 horas del día,

inclusive cuando estamos durmiendo.

Aguacate Hasscon patacón y

crema agria

15 a 20minutos porciones

8

Ingredientes 6 aguacates Hass maduros 4 plátanos pintones 3 tomates Cebollín al gusto Jugo de 4 limones Aceite de oliva Sal y pimienta

Preparación Picar los tomates y mezclar el jugo de

limón y aceite de oliva. Cortar los aguacates Hass en láminas no

tan delgadas. Fritar los plátanos para hacer patacones. Coloque una capa de crema agria

sobre cada patacón, después agregue el aguacate en láminas y decore con el tomate picado y el cebollín.

Consuma de inmediato.


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Receta


Registro

AGENDA DE EVENTOS

INTERNATIONAL GREEN WEEK BERLIN 2018

EXPO AGRO SINALOA EXPOAGRO

Berlín, AlemaniaDÓNDE

19 al 28 enero 2018CUÁNDO

Culiacán, MéxicoDÓNDE

14 al 16 de febrero de 2018CUÁNDO

Buenos Aires, ArgentinaDÓNDE

13 al 16 marzo 2018CUÁNDO

Expo Agro Sinaloa tiene como objetivo promover, impulsar y apoyar el desa-rrollo de la actividad agroalimentaría y el fortalecimiento del campo mexica-no, creando la exposición más completa e integral del país, contribuyendo con la promoción, diversificación y atracción de nuevas tecnologías para el fortalecimiento del campo, que permitan a los productores encontrar impor-tantes herramientas y conocimiento que los apoyen en la toma de decisiones para avanzar en sus niveles de productividad.

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Junto a la oferta comercial se ofrecen co-nocimientos prácticos y científicos sobre te-mas como energías y materias primas renovables y agricul-tura ecológica. El programa marco de la feria incluye foros, seminarios, congresos y reuniones sobre la actualidad de este sector. Los visitantes son en su mayoría profesionales de todas las áreas de la agricultura y la selvicultura de Alemania y los países vecinos.

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FONDO NACIONAL DEFOMENTO HORTIFRUTÍCOLA

noviembre - diciembre 2017 · infografía 36 comité para el desarrollo hortifrutícola del país...

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