Productos EFE s.a

_____________________________________________________________________________________________

Universidad Simn Bolvar

Sede Litoral

Ctedra: Administracin de la Produccin.

Profesor: Armando Coello

Empresas EFE, S.A.

Alumnos:

Angelis Rojas. Carnet: 06-1520.

Mara Anglica Villamizar. Carnet: 07-1264.

Caracas, 09 de Noviembre de 2009

ndice general

Introduccin01

Objetivo general y especficos05

Alcance05

Limitaciones06

Resea histrica de la organizacin07

Marco Institucional08

Visin08

Misin09

Valores10

Polticas de calidad10

Poltica de Higiene y Seguridad Industrial11

Estructura del negocio12

Procesos productivos13

Procesos comerciales13

Productos principales14

Medios publicitarios15

Motivacin al consumidor15

Canales de comercializacin16

Tipo de personal17

Tipo de planeacin18

Planes, programas y proyectos19

Cuando un programa o proyecto no se ejecuta cual

Es la estrategia a utilizar?20

En los casos de conflicto21

Imagen corporativa21

Premio nacional de la franquicia22

Competidores23

Ventas EFE24

Normas Covenin25

Conclusin31

Bibliografa32

Introduccin

El siguiente informe se realiza con la finalidad de conocer una de las empresas de helados ms reconocida por todos los venezolanos, debido a su variedad de sabores y a su alta calidad, como lo es la empresa EFE, S.A.

Esta empresa de helados esta a cargo de las empresas POLAR, ya que ellos son los que logran que dichos helados sean elaborados, reconocidos y distribuidos a nivel nacional. Adems, otro propsito de la elaboracin de esta investigacin , es conocer los procesos productivos de la empresa, donde nos enfocaremos a describir las fases o etapas que tienen los helados para ser distribuido al mercado y satisfacer las necesidades de los clientes.

Todo esto se hace con el objetivo de analizar, conocer y evaluar los procesos productivos que se llevan a cabo en la empresa EFE, as como tambin, la organizacin de la empresa, el diseo del producto y los recursos a utilizar para su fabricacin.

Objetivos

Objetivo General:

Conocer y evaluar el rea de produccin de la empresa EFE, S.A.

Objetivos Especficos:

Conocer la estructura organizativa de la empresa. Conocer la situacin actual del proceso productivo que se lleva a cabo para la realizacin de los helados EFE.

Identificar las fallas que se lleva a cabo en los procesos productivos

Evaluar el rea de produccin .

Alcance

Lo establecido en el presente informe comprende el conocimiento, obligacin, cumplimiento y desarrollo de las actividades inherentes y de los procesos productivos por el personal que ocupa los diferentes cargos motivos de estudio dentro de la empresa de helados EFE S.A.

Limitaciones

La dificultad presentada para la elaboracin del trabajo se bas en el tiempo, ya que se dificultaba al momento de cuadrar el horario para realizar la visita a la empresa, el tiempo disponible de los horarios de clase no coincidan, la visita la realizaba los das viernes. De igual forma, el momento en que se hara la visita deba coincidir con el tiempo en que la empresa estara disponible para la atencin e informacin requerida, ya que en ocasiones la persona encargada de atendernos no siempre se encontraba disponible.

Resea histrica de la organizacin

Empresas EFE, C.A.

Ubicacin: Municipio Chacao, Estado Miranda.

WWW. Empresaspolar.com

Helados Efe es una marca de helados de Venezuela que est a cargo de Alimentos Polar una de las subsidiarias de las Empresas Polar perteneciente a la actividad de servicios.

Productos EFE s.a. Remota sus orgenes al ao 1926, en el cual el seor Alberto Espinosa Blanco y su seora Mila Fernndez de Espinosa, fundan bajo la firma de Fabrica de Helados EFE una empresa incipiente de helados, la cual en el ao 1946 pasa a ser una sociedad annima.

En sus primeros aos EFE estuvo ubicada de Ferrenquin a Crucecita, famosas esquinas de la urbanizacin La Candelaria de la Ciudad de Caracas, en la casa de residencia de los esposos Espinosa Fernndez, contando con una batidora, unos cuantos moldes y carritos de fabricacin domestica. En 1941, la casa N 154 se hizo pequea para la alta demanda de tan deliciosos postres y las posibilidades de crecimiento ofrecidas por Armando Capriles, origina el traslado de la fbrica a Puente Brion.

A partir de los aos 50 se incorporan otros accionistas y se incrementa el capital social de la empresa significativamente por lo que se inscribe la empresa en la bolsa de valores de Caracas. Desde 1956, ao en que EFE llega a sus primeros treinta aos, se inaugura la actual planta ubicada en la calle Adrin Rodrguez de Chacao, denominada en aquel entonces La Marchantica, la cual se hace muy popular al incorporar camionetas con msica de campanitas que anunciaban su llegada.

La junta directiva de aquel entonces consolida la empresa importando equipos y creando nuevos productos los cuales dan mayor auge y diversificacin al negocio, as como capacidad para competir con nuevas empresas en el ramo.

Hacia 1978, Lorenzo Fernndez asume la presidencia de EFE, y con un enfoque revolucionario propone a la junta directiva mayor participacin en la administracin de la empresa, la cual toma forma de un cuerpo colegiado y lidero un proceso de organizacin interna, a travs del cual se estructuraron las Gerencias de Finanzas, Administracin, Planificacin Estratgica, Proyectos y Recursos Humanos.

A partir de Agosto de 1987, PRODUCTOS EFE S.A. forma parte de Empresas Polar, grupo de empresas venezolanas distinguido por su modernizacin y alta tecnologa en los campos de produccin, finanzas y recursos humanos.

El primero de Octubre de 2001 PRODUCTOS EFE S.A. se integra a la direccin de Consumos Humanos de la Unidad Estratgica de Negocios de Alimentos de Empresas POLAR como Negocio de Helados y Postres.

Actualmente contamos con unos 800 trabajadores, evidencindose adems la gran fortaleza patrimonial de la empresa, sustentada por inversiones en activos fijos directamente relacionados con la naturaleza del negocio, como reflejo de una sana poltica administrativa en aras de asegurar nuestra continuidad operativa y funcional.

La accin de PRODUCTOS EFE S.A. no se limita al terreno de la produccin y ventas de unos excelentes helados. Somos parte de una patria con la que nos sentimos profundamente vinculados, y cuyo destino suscita nuestras mejores energas.

Las huellas imborrables de la historia de la La Marchantica EFE, sirven de slida base a un futuro prometedor y exitoso en una Venezuela cada vez ms exigente.

Marco Institucional

Visin

Seguiremos siendo lderes en el negocio de helados en Venezuela, enfocando nuestros esfuerzos hacia el crecimiento y desarrollo del mercado. Nos apoyaremos y sustentaremos en la marca EFE y en nuestras competencias para incursionar exitosamente en otros negocios de productos dulces en Venezuela. Contaremos con una organizacin enfocada en el mercado, que promueva la generacin y difusin del conocimiento en el rea tecnolgica y gerencial y que nos permita controlar el punto de venta. Lograremos este compromiso seleccionando y capacitando a nuestro personal con el fin de alcanzar los perfiles adecuados.

Misin

Satisfacer eficaz y eficientemente las necesidades del publico consumidor de helados y otros productos alimenticios congelados, as como tambin proveer, fabricar y comercializar productos y servicios directamente relacionados con estos y aquellos que requieren de refrigeracin, dentro de un compromiso formal adquirido de:

1. Ofrecer a las personas e instituciones que aporten recursos financieros a la empresa la mxima garanta de su inversin y adecuado rendimiento para las mismas. 2. Mantener en todo momento una posicin de liderazgo con nivel ptimo de calidad dentro de sus respectivos segmentos del mercado, para todos los productos, equipos y servicios que ofrezca a la empresa.

3. Proporcionar un ambiente de trabajo que permita atraer y retener en todos los niveles jerrquicos de la organizacin, al personal mas capacitado para desempear las funciones asignadas a cada uno de los cargos.

4. Cumplir estrictamente todas las obligaciones impuestas por las leyes del pas y por los contratos que suscriba la empresa, as como tambin las que asuma voluntariamente en virtud de los postulados de justicia y responsabilidad social.

5. contribuir, en la medida de lo posible, al desarrollo integral del pas y al perfeccionamiento y fortalecimiento del sistema econmico que se fundamente en la libre empresa.

Valores

PRODUCTOS EFE S.A. consciente de la responsabilidad que como negocio de la UEN de Alimentos de Empresas POLAR tiene ante el pas, y basada en una firme motivacin por acentuar nuestra solidez y reconocido prestigio en el mbito nacional, fundamenta su actuacin en el apego riguroso a los principios y valores ticos que determinan y garantizan la probidad de nuestra conducta:

Orientacin al mercado

Agilidad y flexibilidad

Innovacin

Trabajo en equipo

Oportunidades de empleo sin distincin

Relaciones de mutuo beneficio con las partes interesadas

Poltica de Calidad

El patrn general de conducta de los trabajadores de PRODUCTOS EFE S.A. gira alrededor de creencias compartidas y valores comunes de los miembros que la constituyen. Nuestra cultura, caracterizada por su estabilidad en el tiempo establece la ideologa comn, propia de nuestras decisiones cotidianas, representando una idea clara del producto que representamos.

Es poltica y compromiso de PRODUCTOS EFE S.A. empresa de la UEN. De alimentos de empresas POLAR, suministrar en forma permanente productos y servicios que satisfagan las necesidades de nuestros consumidores, mediante el mejoramiento continuo de la calidad en todos los aspectos; asegurando la permanencia de nuestras empresas y contribuyendo a la conservacin del medio ambiente u al mejoramiento de la calidad de vida en los mercados donde participamos.

Poltica de Higiene y Seguridad Industrial

Es compromiso de la UEN de alimentos y responsabilidad de cada uno de los trabajadores, propiciar y mejorar continuamente la seguridad, salud, higiene y conservacin del medio ambiente laboral en todas las reas de sus negocios, tales como el desarrollo, diseo, manufactura, comercializacin y administracin, mediante el desarrollo y aplicacin de principios, polticas, procedimientos y del marco legal vigente; que permitan minimizar la ocurrencia de incidentes que afecten la integridad de los trabajadores, instalaciones, equipos, productos, al medio ambiente y la comunidad.

Estructura del negocio.

La planta de la empresa esta ubicada en el municipio Chacao, Estado Miranda. En esta sede residen unidades administrativas, operativas y de ventas, incluyendo la sucursal del rea Metropolitana.

La Gerencia de Categora que se encuentra ubicada fsicamente en el centro empresarial polar.

Esta se integra por: U.E.N de alimentos, Direccin de consumo Humano, Gerencia General, que a u vez se subdivide en Gerencia Manufactura, Gerencia de Desarrollo y Calidad y gerencia Tcnica, luego esta la Gerencia Nacional de Ventas que se divide en Gerencia de Categora, y por ultimo la Gerencia de Contralora que se subdivide en Gerencia de Recursos Humanos.

Procesos Productivos

A.- Tipos de Helados.

Un helado es un producto alimenticio de sabor dulce, obtenidos a partir de una mezcla de agua e ingredientes que forman una emulsin de grasa y protenas cuando contiene ingredientes lcteos, o simplemente una solucin cuando esta compuesta por elementos no grasos, y es sometida a congelacin y se distribuye y consume en este estado.

En PRODUCTOS EFE S.A. fabricamos helados de los siguientes tipos:

Helados de crema de leche: Son mezclas de protenas y grasas de origen natural proporcionados principalmente por leche y derivados con o sin adicin de frutas, agregados, etc. Posee una consistencia cremosa en virtud del porcentaje de grasa y la incorporacin de aire que en el proceso de llenado le suministra volumen.

Helados de crema: Son mezclas elaboradas con un alto contenido de grasas y slidos totales impartidos por la presencia de leche descremada, suero en polvo, azcar refinada y emulsificantes. Poseen una consistencia cremosa otorgada por la grasa y la incorporacin de aire durante el llenado.

Sorbetes: Poseen en su composicin grasa de origen lcteo con adicin de otros componentes. Se le incorporan sabores de origen natural o artificial en forma simple o combinada. Aun cuando tambin se le incorpora aire su cremosidad es menor dado la proporcin menor de componentes grasos.

Helados de agua: Estn compuestas fundamentalmente por agua y azcar, sindoles agregados sabores o pulpas de frutas. A diferencia del resto a estas mezclas no se les incorpora aire.

B.- Proceso y equipos de fabricacin.

Elaboracin de cremas:

Tanque de mezclas: Constituidos por agitadores helicoidales y una doble camisa por la cual circula el vapor procedente de la caldera. Filtros: la mezcla es succionada hacia un sistema de filtros verticales. En la primera fase se retienen las partculas que no se disuelven con el mezclado, tales como grasa, grumos y restos de otras materias. En la segunda fase pasa por discos de menor dimetro que retienen partculas de menor volumen que las anteriores. Tanque de balance: Regula el flujo de crema mediante el uso de un flotante.

Intercambiador de calor: La temperatura de la mezcla asciende a unos 50-60c en un sistema de flujo de contracorriente.

Homogenizador: mediante este se ajusta la presin al producto que se esta elaborando, ocurriendo la ruptura de los glbulos de grasa y formndose la emulsificacin de la mezcla una mejora de la capacidad de batido. Este proceso junto con los emulsificantes aadidos previene la aglutinacin de la grasa en el transcurso de la congelacin.

Luego la mezcla alcanza una temperatura entre 80 y 83C, (calentamiento) para continuar hacia la pasterizacin de la misma. Durante la pasterizacin se eliminan los microorganismos patgenos, garantizando la calidad higinica del producto para pasar por los procesos de preenfriamiento en los que la mezcla alcanza entre 35, 40 y 0C, respectivamente.

Tanques de maduracin o almacenamiento: Son tanques donde se almacena la mezcla a temperaturas que oscilan entre los 4 y 5C, poseen una doble camisa por las que circulan amonaco o agua proveniente del banco de hielo para mantener una temperatura adecuada, estando provisto de agitadores mecnicos que mantiene la mezcla uniforme. De los tanques de maduracin se toman muestras de mezclas para ser analizadas en laboratorio y determinar su aprobacin en cuanto a su idoneidad para el llenado, o bien para su reformulacin o desecho.El proceso de llenado:

Congelador continuo: A esta maquina llegan las mezclas que requieren incorporacin de aire (over-run), a travs de un sistema de tuberas. La mezcla es congelada gracias al amoniaco que circula en una doble camisa. Tambin consta de unas cuchillas de acero inoxidable que evitan que la crema congelada se adhiera a las paredes del congelador. Llenadoras de conos, tinitas y barquillas: Se utilizan bsicamente para helados que requieren el sistema de over-run. Son mesas rectangulares, planas y recirculatorias compuesto por diversos compartimientos donde se colocan conos, tinas, barquillas o vasitos, segn el producto a fabricar. La crema llega en boquillas dispensadoras de helado para ser colocadas en cantidades especificas en los diferentes envases, posteriormente se incorporan los agregados (toppings, slidos, etc.). Las barquillas se impregnan internamente con baos de chocolate para impermeabilizarlas y evitar que pierdan su textura. Posteriormente el producto en elaboracin pasa por la tapadora. Un operario se encarga de contar y colocar los productos en cestas, para luego ser llevados a los Tneles de congelacin, al rea de paletizacion y finalmente a la cava principal para su almacenamiento. Llenadoras de helados de palitos: Consiste en un cilindro rotativo en cuya parte superior se encuentra un disco con moldes. En su interior contiene una solucin de salmuera fra (-38C aproximadamente) que choca fuertemente contra los moldes para congelar la mezcla.Posee una serie de dispensadores automticos de jugos, cremas y coberturas dependiendo del producto a elaborar. Luego se le incorpora el palito a cada helado para pasar posteriormente por una zona de salmuera caliente (26C) que permite semiderretir el helado, para facilitar su extraccin del molde sin alterar su forma. Finalmente el helado pasa por unas maquinas de empaque, sellado y codificacin, para ser contados y trasladados hasta la cava principal. Tnel de congelacin: Los helados llegan al tnel de congelacin mediante una correa giratoria. El tnel tiene una temperatura de -35C y su finalidad es acelerar la congelacin de los helados. Cava principal: Aqu se almacenan los productos terminados hasta su despacho para la venta. La misma tiene una temperatura que oscila entre 30 y -23C.Procesos Comerciales.

A.-Tipos de Mercado.Por ser una empresa de consumo masivo, estamos dirigidos a todo pblico, sin embargo, tenemos segmentacin de productos para cada uno de los diferentes targets:

Lnea Novelty: Son helados presentados en porcin individual que generalmente se encuentran en los carritos de helados, su target principal son los nios y jvenes, ofrece mas de 30 presentaciones y ocupa 70% en nuestro rengln de ventas. Son productos innovadores que se presentan mayormente en tinitas, palitos y 7 barquillas, adaptndose a las necesidades de nuestros consumidores. Lnea familiar: Son helados que se presentan en envases de medio litro y tortas heladas. Estn ubicadas generalmente en las neveras de automercados, panaderas, abastos, etc. Su target principal esta constituido por las amas de casa que ellas son las que generalmente realizan las compras en estos establecimientos. Lnea institucional: Son helados que se presentan en envases industriales, dirigidos al consumo industrial comercial, siendo nuestros principales clientes Restaurantes, Heladeras y Locales de comida rpida entre otros.Productos Principales

Simphony, sper tornado, piata, golazoo, torta EFE, sirop EFE, Sundae Efe, Sndwich, Ritmo, Gimik, Konga.

Medios Publicitarios.

Televisin: Es el medio masivo de excelencia para hacer nuestras comunicaciones. Es un medio multi-target, utilizado por lo general para campaas de nuevos productos y de imagen. Es el medio ms efectivo.

Prensa y Revistas: Son medios mas selectivos. Van dirigidos a un grupo de personas en especfico dependiendo de sus intereses y ubicacin. Por lo general, se usa este medio para campaas de imagen, comunicacin de promociones y/u ofertas.

Vallas: Es un medio exterior interesante ya que es observado por todo tipo de publico que en un momento dado circule por determinado lugar. Es comnmente utilizado en campaas de imagen.

Radio: es un medio selectivo. Se usa para campaas de imagen y productos promocinales.

En PRODUCTOS EFE S.A. los medios mas comnmente utilizados son televisin, revistas, prensa y vallas. Motivacin al consumidor

En Venezuela, el consumo de helados por persona ha aumentado en 23% aproximadamente. Por ende, EFE desea sacar provecho y mejorar sus atributos de cremosidad, tradicin, calidad y sabor. Adems, centrar sus esfuerzos en incentivar el consumo de la categora no consumidores, que representa el 35% de la poblacin. EFE buscar acercarse al consumidor por medio de opciones adecuadas para sus necesidades y exigencias.

Tambin, para afianzar la fidelidad hacia la marca y optimizarel portafolio de productos, EFE segmenta su oferta y ofrece cuatro lneas de helados: Indulgencia, Promocinales, Clsicos y Refrescantes. La lnea Indulgencia est integrada por las barquillas Sper Tornado y los helados Simphony, diseados para quienes buscan calidad Premium y una experiencia gratificante. La lnea Promocional est dirigida a los nios, porque los productos estn acompaados de premios y sorpresas. La Clsica ofrece sabores sencillos, hechos con calidad y cremosidad.

Y la Refrescante es completamente natural, elaborada a base de frutas frescas y sabores tropicales. La marca de helados EFE cuenta con un 64 por ciento de participacin de mercado, pero asegura que, con la consolidacin del portafolio, los cambios y los innovadores productos, alcanzar el 70 por ciento del mercado, ya que responde a las demandas de los consumidores.

Canales de Comercializacin

El rea comercial se encarga de la distribucin de nuestro producto en el mbito nacional, lo cual realiza a travs de dos canales: Rutas de Comercio constituido por puntos de ventas como cadenas de supermercados, panaderas y expendios de alimentos en general; y Distribuidores Independientes que se encargan de distribuir helados novelties a travs de comerciantes minoristas independientes, es decir, heladeros con carritos ambulantes.

Estamos presentes en cada rincn de nuestro pas mediante las acciones de sucursales y Agencias de Ventas, las cuales ubican nuestros productos en el mercado nacional:

En la Gran Caracas, Guarenas, Guatire, Valles del Tuy, Los Teques y Litoral Central: Sucursal rea Metropolitana.

En Oriente: Sucursal Barcelona, Agencia Porlamar, Sucursal San Flix.

En el Centro: Sucursal Maracay, Sucursal Barquisimeto.

En el Occidente: Sucursal San Cristbal, Agencia El Viga; Sucursal Maracaibo, Agencias Cabimas y Punto Fijo.

Tipo de Personal.

Contamos con personal Obrero, Tcnico y Empleado. La empresa proporciona empleo directo a 750 personas, e indirectamente a otras 5000, atiende unos seis mil puntos de ventas a lo largo de toda la geografa nacional y tiene 180 distribuidores independientes, adems de los 5.500 vendedores ambulantes.

Tipo de Planeacin

La planeacin manejada en nuestra empresa es de tipo Estratgica, sin embargo tambin trabajamos con las siguientes planificaciones:

Largo: Planes de Inversin

Mediano: Planes Operativos

Corto: Programacin Semanal

Planes, Programas, Proyectos

En cuanto a planes, tenemos planes de autodesarrollo del Personal en cuanto a las competencias que deben tener todas las personas que pertenecen a la empresa.

En cuanto a programas, contamos con programas semanales de produccin para garantizar la elaboracin de productos congelados.

En cuanto a proyectos se tiene previsto para este ao dos proyectos especiales:

Estudio de factibilidad de incorporar nuevos postres a la marca EFE

Incrementar el nmero de equipos de ventas dispuestos en la calle, para aumentar las ventas a nivel nacional.

Cuando un programa o proyecto no se ejecuta cual es la estrategia a utilizar?

Todos nuestros programas o Proyectos se encuentran presupuestados contra una partida financiera, cuando no se realizan a tiempo estimado esto tiene un impacto financiero a evaluar y por lo tanto deben ser programables.

En los casos de conflictos

En los casos de conflictos polticos, la empresa trata de mantenerse al margen de cualquier postura.

En los casos econmicos, la empresa comienza a eliminar aquellos gastos excesivos, un ejemplo pueden ser: los sobretiempos que realiza el personal.

En casos de conflictos sindicales, la empresa se mantiene atenta a las solicitudes del personal y trata de negociar acuerdos que beneficien principalmente al trabajador.

Imagen Corporativa

Cambio refrescante.

EFE, la marca de helados con 79 aos en el mercado, busca alcanzar el 70% de participacin nacional a travs de una nueva lnea y un cambio de identidad grfica. La marca de helados EFE, que acompaa a los venezolanos desde hace 79 aos, decidi cambiar su imagen y transform lo tradicional en actual para quedarse en el mercado durante mucho ms tiempo. Esta transformacin no slo implica un cambio de identidad, sino un cambio en los empaques, en su comunicacin y en su interaccin con el consumidor.

Con el fin de poder llegar a su nueva imagen y adecuarla a la estrategia definida para EFE, la marca realiz doce estudios, seis cuantitativos y seis cualitativos, con un total de cuatro mil encuestados a escala nacional. Un 70% de las personas entrevistadas estuvo de acuerdo con el cambio. Y una vez realizado, el 90% manifest gran aceptacin. As lo inform Carolina Requena, gerente de Categora de Helados y Postres de Alimentos Polar. Para dar a conocer su cambio de imagen y su nueva estrategia, EFE invierte el 60% de su presupuesto anual publicitario. Hemos remozado ms de 80 empaques; 16.000 equipos de venta, entre carritos, neveras y camiones; 90 puntos de venta: Qu Bueno y Centros de Postres EFE; 30 heladeras Happy Time; y hemos reducido de 30 a 6 marcas.

En los medios audiovisuales habr cinco comerciales para televisin, desarrollo de piezas para medios exteriores como vallas, paradas de autobuses y dioramas en el Metro. Se presentar una pauta en radio, desarrollo de avisos para revistas y prensa escrita, y material POP para los puntos de venta.Premio nacional de la franquicia.

La Cmara Venezolana de Franquicias, Profranquicias, entreg el Premio Nacional de la Franquicia 2006 a las empresas ms importantes de este sector, en el marco de la Gala de las Franquicias, evento realizado el lunes 6 de noviembre de 2007 en el Hard Rock Caf del Centro Sambil Caracas.

Como Franquicia del Ao en el rubro de Comida, segn su nivel de inversin, resulto vencedora Heladeras EFE.

Competidores

Efe ostenta 62 por ciento del mercado. Por su parte, To Rico tiene aproximadamente 40 por ciento de participacin. Ambos sostienen que el mercado est en pleno crecimiento con un consumo pr capita anual de un litro. El consumo de helados se extiende a todas las edades. Sin embargo, el target principal al que se dirigen los esfuerzos de comunicacin de Efe es el de los nios de 6 a 12 aos.

La imagen de To Rico sufri una renovacin en 1999. Por tradicin asociada a nios, diversin, helados de agua y coloridos, la intencin es posicionarla como una marca que tiene una gama de productos para toda la familia y toda ocasin. Sostiene que el consumo de los nios de 4 a 12 aos es muy importante ya que estos buscan constantemente las novedades y las promociones. Al hacerlo arrastran a los padres al consumo. El 60 por ciento de las ventas de Efe proviene de la ventas de su lnea novelties (barquillas, tinitas, palitos y helados de diferentes formas). De los 28 productos actuales de esta lnea, la mitad est dirigida a nios. En el caso de To Rico, dentro de su amplia cartera de productos, los infantiles son Pata Pata, Cavatumbas y Kanibal.

Los ejecutivos coinciden en sealar que el carrito de helados es el punto de venta ms importante. Asimismo, destacan que el nio es totalmente independiente al momento de decidir cul helado prefiere.

En el hogar, aunque la compra la realiza el adulto, es influenciada generalmente por los chicos. Chocolate, mantecado y fresa son los sabores ms consumidos por los de menor edad. En el caso de los helados de agua, estn los de fresa y limn Efe invierte alrededor de 2.000 millones de bolvares en esfuerzos de comunicacin para sus diferentes marcas. Por su parte, la inversin publicitaria de To Rico en 1999 fue de 839 millones de bolvares. El elemento promocional se destaca en ambas marcas. Desde 1991 Efe es poseedor de la licencia Disney y como tal ha hecho diferentes lanzamientos vinculados a pelculas que esta empresa ha producido desde entonces. To Rico, tambin bajo contrato de licencias, ha estado vinculado a Warner Brothers.Para ambos ejecutivos las mejores promociones son aquellas en las que el nio recibe el beneficio al momento de comprar el producto. De esta forma todos los nios siempre ganan algo.

En cuanto a la ocasin de consumo, para Efe la merienda es el timing ms importante para ingerir helados. Mantecado es el sabor de preferencia, seguido por el chocolate. La inversin publicitaria para este segmento de la poblacin se ubic este ao en un millardo de bolvares.

El mercado de helados se desenvuelve a travs de tres lneas: novelty o ventas directas en puntos de venta; familiar (ventas en supermercados para llevar al hogar); e institucional (ventas orientadas a restaurantes, cafs y fuentes de soda). En cada categora Efe tiene previsto crear productos acordes con los sabores de preferencia de cada consumidor, modernizar los empaques y buscar promociones atractivas con elementos que generen moda y coleccin.

Ventas EFEEFE es una empresa de capital abierto cuyas acciones se cotizan en la Bolsa de Valores de Caracas desde mediados de los aos 40. en 1987, Empresas Polar grupo lder nacional en la fabricacin de alimentos y bebidas, adquiri la mayora accionara de productos EFE s.a, as que hoy en da, forma parte de su unidad estratgica de negocios de alimentos. Actualmente, EFE tiene la mejor tecnologa de helados del pas, en su planta ubicada en Chacao, en el estado Miranda. La planta tiene una capacidad instalada de 30 millones de litros anuales.

Actualmente, las ventas EFE ascienden a unos $55 millones, representando aproximadamente un porcentaje del 6% respecto con el ao anterior. A la fecha de cierre de esta edicin las acciones de la empresa se cotizaban a bs. 52,35, indicando un valor del mercado que supera los 29.000 millones de bolvares.

Normas Covenin

Ficha de evaluacin de la empresa Productos EFE; S.A., segn las normas Covenin:

reas de EvaluacinCriterios (puntos)Puntos ObtenidosPuntos Totales por reaDescripcin

1. Organizacin de la Empresa

(150)1.1 Funciones y Responsabilidades (60)55140Las funciones que ejercen la parte directiva en la organizacin de la empresa se ven bien detalladas y definidas.

1.2 Autoridad y Autonoma (40)35Cada departamento es autnomo en cuanto a sus decisiones y responsabilidades.

1.3 Sistema de Informacin (50)50El sistema de informacin es muy bueno ya que lleva un control de todas las actividades.

2. Organizacin del Departamento de Produccin (200)2.1 Funciones y Responsabilidades (80)75

185Las funciones y responsabilidades dentro del departamento de produccin estn bien definidas y diferenciadas.

2.2 Autoridad y Autonoma (50)40Cada trabajador es autnomo dentro del rea donde esta desempeando su trabajo.

2.3 Sistema de Informacin (70)70El sistema de informacin es diferente para cada tipo de operacin.

3. Planificacin del Departamento de Produccin

(200)3.1 Objetivos y Metas (70)70

195Los objetivos y las metas estn bien establecidos y enmarcados hacia el futuro.

3.2 Polticas para la Planificacin (70)70 Las polticas dentro del departamento de produccin estn desarrolladas para ser cumplidas por todos los trabajadores.

3.3 Control y Evaluacin (60)55

El control y las evaluaciones de las operaciones son realizados por el gerente del rea.

4. Medicin del trabajo

(750) 4.1 Planificacin (300)250680La planificacin para el programa de Medicin del trabajo la realiza la parte directiva de la empresa.

4.2 Programacin e Implementacin (240)230El proceso de implantacin de este programa se lleva a cabo por cada uno de los trabajadores de la empresa.

4.3 Control y Evaluacin (210)200

El gerente de cada rea de la empresa es el encargado de llevar a cabo el proceso de control y evaluacin.

5. Diseo de los Productos

(750) 5.1 Determinacin de Parmetros (80)75715La determinacin de los parmetros para el diseo de los productos est bien elaborada por la parte creativa de la empresa.

5.2 Planificacin (240) 230

La planificacin para el proceso de diseo de productos es responsabilidad del departamento de Marketing.

5.3 Programacin e Implementacin (230)220La programacin e implementacin de esta tarea es desarrollada por un personal altamente calificado.

5.4 Control y Evaluacin (200)190El control y la evaluacin las realizan el departamento de marketing.

6. Personal de Departamento de Produccin

(200)6.1 Cuantificacin de las necesidades del personal (70)60175

El personal del departamento de produccin est bien dotado de las medidas de seguridad necesarias para realizar sus trabajos.

6.2 Seleccin y Formacin (80)70

La seleccin es muy buena pero cabe destacar que requieren un buen entrenamiento cuando van a ingresar al rea a trabajar.

6.3 Motivacin e Incentivos (50)45

La motivacin e incentivos dentro de la empresa es muy amplia y fcil de ganar.

7. Apoyo Logstico (100)7.1 Apoyo Administrativo (40)3590El apoyo administrativo por parte de la gerencia es muy bueno.

7.2 Apoyo Gerencial (40)35

El apoyo gerencial de cada uno de los departamentos esta acorde con lo exigido por los trabajadores.

7.3 Apoyo Directivo (20)20

El apoyo directivo es bueno ya que siempre estn abiertos a las necesidades de los trabajadores.

8. Recursos

(150)8.1 Equipos (30)30

145

Los equipos siempre tienen un buen mantenimiento lo que garantiza su buen funcionamiento.

8.2 Herramientas (30)30

Cada trabajador cuenta con las herramientas necesarias para realizar su tarea.

8.3 Instrumentos (30)30

Los instrumentos utilizados por los trabajadores estn en buenas condiciones y cuentan con las caractersticas necesarias.

8.4 Materiales (30)30

Los materiales a utilizar son de muy buena calidad para satisfacer las necesidades del cliente.

8.5 Repuestos (30)25

Algunos repuestos son difciles de conseguir ya que se tienen que traer del exteror.

Puntos Obtenidos por rea de Evaluacin ( 2.325

Administracin de la Produccin

Los Demritos por rea de la empresa Productos EFE; S.A., segn las normas Covenin

reaTotal Demritos

1. Organizacin de la Empresa (150)10

2. Organizacin del Departamento de Produccin (200)15

3. Planificacin del Departamento de Produccin (200)5

4. Medicin del Trabajo (750) *70

5. Diseos de los Productos (750) *35

6. Personal de Departamento de Produccin (200)25

7. Apoyo Logstico (100)10

8. Recursos (150)5

Total Demritos Obtenidos= 175

Conclusiones

Es importante que cualquier tipo de organizacin evalu constantemente el rea de produccin, desde que entra la materia prima hasta que se convierte en un producto terminado, ya que nos ayuda a mejorar cada uno de sus procesos productivos que se realicen en la misma, como tambin mejorar la calidad de sus productos para as satisfacer, las diversas necesidades que surgen en el mercado.

Bibliografa Consultada

WWW. Empresaspolar.com

PAGE 1