MERCADEO

Investigación de mercados

variables de segmentacion

Ubicación geográfica

La ubicación geográfica de la empresa nos dice que esta ubicada en Costa Rica provincia de Guanacaste segundo cantón Nicoya en el distrito primero en la población de Caimital, siete kilómetros al sur de la sede de la universidad nacional carretera a sámara.

(ver anexo 1)

Segmentación demográfica

la segmentación demográfica de de la melonera la costeña esta establecida en dos temporadas la temporada donde no hay producción que se divide en dos partes: preproducción que es el tiempo en que se prepara todos los detalles necesarios para el desarrollo adecuado de la etapa de producción que abarca toda la planeación de la siembra y las negociaciones de exportación y posproducción que es donde se evalúa todos los resultados de la producción, se analizan ganancias o pérdidas y todas las situaciones presentadas en transcurso de la misma. Durante esta la segmentación demográfica es menor ya que el personal fijo de la empresa es de 27 empleados

y la etapa de producción donde incrementa notablemente ya que se requiere de mayor cantidad de personal para su desarrollo ya que entra en función todas las etapas que esta conlleva, en esta etapa se cuenta con un promedio de 250 a 300 empleados

Segmentación psicografica

La marca costeña fue cread en el año 1993 para que la empresa pudiera incursionar en el mercado internacional independientemente. La empresa ya contaba con presencia en el mercado internacional por medio de otra planta en la que se empacaba la fruta que se producía, esto fue lo que catapultó a los socios a tomar la decisión de crear costeña. después de esto el reconocimiento de la marca se dio gracias a los estrictos controles de calidad en los que se respaldo la empresa que fueron la carta de presentación y los que le dieron un nombre y reconocimiento en el mercado europeo

conducta

la conducta en este producto es un poco compleja y difícil de determinar ya que depende mucho de la demanda y negociación de compra venta en cada temporada la empresa tiene clientes fijos que le dan una buena rotación al producto lo que demuestra que el grado de beneficio tanto para el cliente que

satisface su necesidad como a los empresarios que obtienen su ganancia muestra una conducta positiva ante el paso del tiempo

ciclo de vida

introducción: la introducción en el mercado de costeña se dio gracias a que durante dos años la empresa logro exportar su producción con una empresa de la zona lo que le permitió crear su propia planta de empaque, hacer sus propios contactos, crear su propia marca (costeña) y incursionar de forma independiente al mercado internacional. Como toda empresa que inicia en una actividad le toco experimentar para poder definir el camino correcto, la mejor variedad a producir el mercado más firme en cual incursionar para tener y ser una empresa de éxito como lo es en la actualidad

Crecimiento: su crecimiento se dio gracias a que la empresa tomo la iniciativa de adoptar normas internacionales que como Global gap, tesco y eti las cuales fueron un respaldo de la calidad que se ofrecía al mercado por lo que las empresas que se interesaron por distribuir sus productos fueron en asenso hasta lograr un mercado estable con diferentes cadenas de supermercados de renombre a nivel mundial y empresas que se dedican a distribuir a cadenas a nivel local en Europa por lo que se obtuvo un crecimiento notable año tras año en el desarrollo del mercado.

Madures con un mercado establecido y un nombre consolidado en el mercado internacional costeña a alcanzado en este punto la madures necesaria para considerarse una empresa solida capaz de mantenerse a flote respetando las normas más estrictas en los estándares de calidad, confianza que solo la dan los años de experiencia y el manejo adecuado de todas las normas, cuidando el ambiente a tal punta que la finca cuenta con 100 hectáreas reforestadas para conservar dentro de la finca un equilibrio con la naturaleza. El manejo adecuado de de los requerimientos de los que son expuestos han convertido a costeña en una empresa confiable y capaz de asumir grandes retos.

Declive esta es una palabra que no se maneja en el vocabulario de esta empresa con personal cien por ciento capacitado y de total confianza para la empresa se a logrado dar la firmeza necesaria para no pensar en un declive por lo menos en un corto o mediano plazo a menos que el mercado lo disponga de otra manera se espera estar como hasta ahora en el punto más alto alcanzado productivamente hablando.

Producto y precio el melón que se produce en la finca es natal, dorado, real y camino a Europa que es el melón que se consume en Europa que es el continente de destino de toda la exportación de la empresa, es un melón de alta resistencia a los diferentes maltratos que se puede ver expuesto. este melón tiene un valor económico inferior a otros tipos pero esta se ve recompensado por su alta resistencia al maltrato. El precio del melón en la zona se establece como el dólar, una comisión integrada por los dueños de las empresas establecen un margen donde se impone un mínimo y un máximo en el precio a cobrar donde cada exportador decide dentro de estos límites el precio al cual comercializara su producción.

Plaza la empresa en sus negociaciones permite a los compradores ser dueños de la decisión acerca del traslado y recepción de los productos cada una de ellas se encarga de buscar los medios que considere mas adecuados para la distribución y envío lo que permite un mayor nivel de confianza de parte de los compradores pues los productos desde que salen de la empresa están bajo completa supervisión y control para así poder asegurarse un mayor grado de satisfacción.

Promoción la promoción que costeña se creo para surgir en el mercado internacional y tener aceptación fueron la implementación de de normas internacionales de calidad y creación de su marca para tener reconocimiento por un nombre los compradores siempre andan en busca de compañías que mantengas altos estándares de calidad de ahí que una ves hecho el contacto solo restaba que estos fueran comprobados y se mantuvieran para que las relaciones fuera firmes y duraderas.

PRODUCCION

INGENIERIA DE PRODUCTO

Para poder definir de manera correcta a lo que se refiere la parte de ingeniería en la siembra y producción de melón debemos hacer un recorrido por cada uno de los procesos que este conlleva.

PREPARACION DEL TERRENO

Rastreado: En este proceso da inicio la preparación del terreno para la siembra en el lo que se hace es la ruptura del suelo ya que se necesita que la superficie este completamente suelta, que el terreno no sea compacto para poder darle las camas donde posterior mente se procederá a la siembra de las plantas. (Anexo 2)

Encamado: después que el terreno esta suelto y es manejable se puede proceder con el siguiente paso que es donde se le da forma a las camas o hileras de tierra que también son conocidas por nuestros agricultores como eras, estas serán el lugar donde se sembrara y reproducirá la planta.(anexo 3)

Aplicación de rotavitor: una ves formadas las camas se debe completar el proceso que se inicio con el rastreo. El rotavitor es una máquina que se pasa por cada una de las camas para afinar la tierra por la que estas están conformadas con el fin de quitarle cualquier forma brusca que pueda presentar y pueda perjudicar el desarrollo adecuado de la planta.(anexo 4)

Emplasticado de camas: la tierra ya está en condiciones óptimas para el proceso de siembra y las camas están listas para ser emplasticadas. Este proceso consiste en colocar un recubrimiento de plástico con los huecos donde ira cada una de las plantas que se sembraran esto ayuda a mantener una distancia uniforme entra cada planta y a controlar el crecimiento de maleza alrededor de estas (anexo5).

Instalación de manifules: Cuando el terreno se encuentra listo en un 100% se procede a instalar la tubería y hacer la conexión de mangueras de riego por goteo que serán las encargadas de suministrar el agua necesaria para que las plantas puedan desarrollarse adecuada mente durante todo el proceso ( anexo 6)

SIEMBRA DE INVERNADERO (anexo 7).

Preparación del sustrato: el sustrato es un producto compuesto por todos los nutrientes necesarios para que la semilla germine y la planta cresca con todo lo necesario para desarrollarse de la mejor forma posible para estar en la mejor condición para el momento del trasplante (anexo 8).

Llenado de bandejas con sustrato:

Proceso de siembra: la siembra de la semilla se da bajo un sistema modermo en unas bandejas agujeradas en lugares estratejicos hechas especialmente para este proceso. estas van colocadas en una maquina que por medio de subcion coloca una semilla en cada agujero acomodando en orden la cantidad de semillas que se necesitan en cada bandeja.(anexo 9)

Tapado de bandejas: una ves lista la semilla en las bandejas se colocan los separadores y se procede a tapar con sustrato quedando lista para que inicie la germinación (anexo 10)

Traslado a cama de germinación: terminado el proceso de siembra las bandejas son trasladadas a los invernaderos y son colocadas en camas donde se esperara que tengan el tiempo y tamaño adecuados para su transplante.(anexo 11)

Aplicaciones en invernaderos: cuando la semilla germine en el invernadero se le aplicaran los primeros tratamientos a la planta con fertilizantes,fungicidas e insecticidas para que al momento en que la planta llegue al campo tenga las defensas necesarias para sobrevivir. (Anexo 12)

MANEJO DE CULTIVO

Traslado de bandejas a campo: Cuando la planta llega al tamaño adecuado para ser trasplantada es trasladada con estrictos controles para que el movimiento ni condiciones climáticas como el viento las afecte en traslado del invernadero al campo donde serán trasplantadas.(anexo 13)

Trasplante de plántulas: Al llegar la semilla al punto de siembra se retiran los separadores y se procede con el trasplante de las plantas una a una de las bandejas a las camas.

Programas de fertilización: cada lote cuenta con un pozo profundo de donde sale el agua para el riego de la plantación, en los posos hay tanques de agua que permiten aplicar por medio del riego los fertilizantes necesarios para el desarrollo de las plantas en su dosis exacta ya que no se debe aplicar mas de la dosis permitida pero tampoco debe ser inferior ya que perjudicaría en su desarrollo.(anexo 14)

Manejo integrado de plagas: los lotes tienen programada la aplicación de insecticidas y fungicidas de manera que no se vean afectados por plagas que disminuyan su capacidad y rendimiento o disminuyan la calidad del producto al momento de la cosecha.(anexo 15)

Cosecha y recolección de la fruta: Al final de todo este largo proceso la fruta esta lista para ser recolectada por lo que personas debidamente capacitadas se encargan de cortar la fruta que este en optimas condiciones y se agrupan en montones para ser recolectadas y cargadas en las carretas que las llevaran a la planta de empaque donde inicia el proceso final del melón hacia la exportación.(anexo 16)

INGENIERIA DE PLANTA

Recibo de carretas: cuando el melón es cocechado se coloca en carretas acondicionadas para ser trasladado hasta la planta de empaque donde es recibido y descargado por el personal de recepción de fruta de la planta estos se encargan de descargarlo de la carreta hacia la banda que lo transportara hasta el interior de la planta.

Lavado y selección de fruta: al ingresar a la planta lo primero que se hace es lavar la fruta para quitarle cualquier suciedad o rastro de contaminación que pueda presentar que vaya a alterar el nivel de higiene requerido para esto pasa por unos rodillos de cepillo y pequeños chorros de agua que quitan la suciedad. una ves que terminado este proceso pasa al personal de selección que se encarga de evaluar la calidad de la fruta desechando quella que tenga algún desperfecto y no califique para la exportación(anexo 17)

Aplicación de fungicida: El melón que cumple con los requerimiento de calidad para la exportación se le deberá aplicar un fiungicida llamado fungazil 10sl el cual evitara que se desarrolen hongos o bacterias que impidan que la fruta se

mantenga en perfectas condiciones y pueda ser entregada en el nivel optimo para el consumo del cliente final.(anexo 18)

Calibracion y empaque: El proceso de calibración se da de manera completamente digital esto cuanto que la empresa cuenta con un moderno sistema que hace que cada melón caiga en unas canastas que pesan la fruta y la clasifican para saber a que banda de empeque debe dirigirse. cuando el melón esta en la banda y llega al final el personal de empaque esta listo para colocar la fruta en la caja debidamente elaborada para ese tamaño. este proceso deja lista la fruta para ser almacenada y enviada a su destino final(anexo19).

Paletizado: una ves que las cajas están llenas de melón estas están listas para ser acomodadas en paletas, se estiban un máximo de 12 cajas de altura y 5 columnas lo que nos da un total de 60 cajas por paleta este proceso es de mucho cuidado ya que si las cajas no van sujetas de forma optima corre el riego de caerse y echar a perder la fruta de esta una ves chequeado que estén bien sujetas están listas para ser almacenadas(anexo 20)

Almacenamiento en frio: cuando el proceso del melon en la planta llega a su fin este es almacenado en cámaras de frio para que se conserven adecuadamente. Estas permaneceran en estas cámaras hasta que sean transportadas en los contenedores hasta el puerto de salida y se enrrumbe hasta su destino final(anexo21)

Planeacion y control de calidad: la planeación se realiza de acuerdo a los contratos o ventas realizadas con anticipación, para poder establecer la cantidad de hectáreas que se sembraran se analiza las variedades solicitadas y se planea la repartición en cantida y tiempo en que se van a entregar para saber en que momento se debe sembrar cada una de ellas, una ves establecido esto se debe llevar un control estricto de que la planeación se este llevando a cabo de acuerdo a lo planeado y que se respeten las normas europeas adoptadas por la empresa.

Abastecimiento: la empresa cuenta con un grupo de ingenieros que se encarga de programar la siembra y su control para que la fruta necesaria este lista en el momento que se requiere y asi poder abastecer las necesidades planteada segun el mercado establesido

control de calidad: para poder exportar al mercado europeo se deben estar certificado con la norma Global gap que es la que establece los parámetros de calidad para que el produto pueda ingresar al continente europeo. aparte de esta norma según algunos clientes solicitas la certificación de sus propias normas como lo son tesco que es establecida por una de las cadenas mas grandes de europa y eti que es una norma enfocada al bienestar y seguridad personal de los trabajadores. además de las normas internacionales se debe cuidar en la calidad de la fruta el grado brix que debe ser mayor de diez grados, que la fruta no tenga daños físicos o mecanicos, que cumpla con el peso según el rango de su calibre.

Recursos humanos:

Reclutamiento del personal.

La empresa como estrategia pega rótulos de solicitud de empleo en diferentes lugares cercanos a la empresa a finales de octubre. (ver anexo 22 )

Una vez seleccionadas las solicitudes, se le llama el personal y se le hace una entrevista la cual va enfocada a la experiencia y a las enfermedades que tiene la persona.

Luego se hace una reelección de la misma y se le llama al personal a firmar contrato (ver anexo 23 ) se le indica la fecha de la capacitación y la fecha de inicio de labores.

la empresa se interesa en la capacitación del personal ya que cuando el personal se capacita de manera adecuada es capas de desempeñar eficaz y eficientemente su trabajo por eso vela por por que conozcan lo necesario para aplicar en sus funciones

Posee capacitaciones básicas y específicas en las diferentes labores tales como:

Primeros auxilios Salud ocupacional Uso y manejo adecuado de plaguicidas. Uso de extintores. Acoso sexual. Normas para poder exportar (Global GAP, Tesco e Eti.

SALARIOS.

Los salarios de de mano de obra para los colaboradores temporales, se le remuneran por hora y estos son apegados a los que se publica el código de trabajo.

En le caso de los colaboradores fijos se les paga un poco mas de lo que dicta este código ya que tienen funciones mas delicadas que realizar.

Salarios mensuales según la ocupación.

Oficinista ¢245.000 Auxiliar de contabilidad¢ 245.000 Ingeniero de producción ¢ 1.000.000 Encargado de fertilización ¢550.000 Ayudante de ingeniero ¢350.000 Encargado de riego ¢270.000 Encargado del personal de campo ¢270.000 Certificaciones y control de calidad ¢315.000 Encargado de mantenimiento de planta empacadora ¢280.000 Encargado de contabilidad ¢625.0000 Ayudante de contabilidad ¢290.000 Encargado de maquinaria/ presidencia ¢ 1.250.000 Bodeguero¢ 245.000 Mecánico ¢400.000 Soldador ¢265.000 Gerencia ¢ 1.500.000 Guardas ¢ 280.000

Higiene y seguridad industrial

COSTEÑA S.A.

EVALUACIÓN DE RIESGOS EN SALUD

Evaluación de riesgos

Para la presente temporada, se elaboró un análisis de riesgos en salud detallado (ver cuadro adjunto), tomando en cuenta todas las actividades productivas de la finca, e identificando el tipo de riesgo asociado a cada labor; esto con el objetivo de crear condiciones de trabajo más seguras y saludables para todos los empleados de Costeña.

Procedimiento en caso de emergencias o accidente

El objetivo de contar con un plan de emergencias y accidentes es el poder identificar, prevenir y mitigar las posibles consecuencias que pueden traer consigo una situación de este tipo.

Es de suma importancia que todos los trabajadores de la empresa conozcan los procedimientos para poder ponerlas en práctica en una eventual emergencia, mientras llegan los cuerpos de socorro.

1 Primeros Auxilios

Preste inmediata atención, en los siguientes casos:

- Sangrado abundante: lave con abundante agua y jabón, presione con gasa cubriendo la herida.

- Estado inconsciente: busque atención médica de inmediato. Averigüe y reporte todo lo ocurrido.

- Quemaduras graves: Evite la deshidratación en la piel, humedeciendo suavemente. Evite colocar en la herida cremas o ungüentos caseros. Busque atención médica de inmediato.

- Fracturas: Inmovilice la zona afectada, no toque nunca el cuello. Busque atención médica de inmediato.

- Intoxicaciones: No induzca el vómito. Ubique al paciente a una zona ventilada y fresca. Siga las instrucciones de la etiqueta y llévela, junto al paciente, al centro médico más cercano.

- Dolores aguados – asfixias: Afloje ropas y asegúrese de que las vías respiratorias están libres de cuerpos extraños. Busque atención médica de inmediato.

- Picaduras: Utilice antialérgicos y/o antídotos, de conocerlos. Si la persona tiene una reacción alérgica importante, busque atención médica de inmediato.

Finanzas.

-- Costos por hectárea. -- Este costo incluye todos los materiales para la producción (insumos,

maquinaria, mantenimiento de la misma, mano de obra, etc y su costo total es de $7800por hectrea y en esta temporada las hectreas producidas es de 144h.

--- Venta del producto.- La compra del producto se inicia a partir de los contratos donde negocia el

precio por kilo del mismo, para esta temporada el precio del producto es de $ 0.50y las cajas van de 10K Y 14k cada contenedor lleva un a aproximado de 1800 cajas por semana se exportan 12 contenedores y la producción total son 12 semanas.

-Costo de producción en dólares

Venta de producción en dólares

Ganancia en dolares

Ganancia en colones

1.123.200.00 1.684.800.00 561.600.00 280.800.000.00

Anexos

anexo1

anexo2

Anexo 3

Anexo 4

Anexo 5

Anexo 6

Anexo 7

Anexo 8

Anexo9

Anexo 10

Anexo 11

Anexo 12

Anexo 13

Anexo 14

Anexo 15

Anexo 16

(anexo 17)

Anexo 18

Anexo 19

Anexo 20

Anexo 21

Anexo 22

Teléfono (506) 2685-1515

Fax (506) 2685-1355

BOLETIN INFORMATIVO

Costeña S.A. informa que a partir del 01 de noviembre se estarán recibiendo solicitudes de empleo para la temporada 2011-2012, los interesados tendrán que presentar los siguientes requisitos:

Mayores de 18 años Fotocopia de la Cedula Foto tamaño pasaporte Tener cuenta en el Banco de Costa Rica (si se contrata) Certificación (Epicrisis) extendida por el Hospital La Anexión o en los

Ebais correspondientes.(para personal nuevo y para los que trabajan con fitosanitarios)

Las solicitudes se estarán entregando y llenando en la oficina de nuestras Instalaciones.

Anexo 23

CONTRATO DE TRABAJO

Entre nosotros: COSTEÑA SOCIEDAD ANONIMA, persona jurídica con cédula número tres – ciento uno – cero tres dos cinco seis, domiciliada en Guanacaste, Nicoya, Barrio la Granja, de las oficinas del MOPT, cien metros al este y cincuenta al norte, representada en este acto por su Gerente señor MANUEL VARGAS ARAYA, mayor, soltero, administrador, portador de la cédula de identidad número cinco – trescientos veinticuatro – cuatrocientos ocho, vecino de Guanacaste Nicoya, Barrio la Granja, cien metros al este y cincuenta al norte del Plantel de MOPT y___________ _________________________________________(nombre y apellidos del trabajador), mayor, ___________________(estado civil completo), ___________________(profesión u oficio), vecino de ____________________________, portador de la cédula de identidad número ____________________, en lo sucesivo conocido como “EL COLABORADOR”, celebramos el presente contrato de trabajo con arreglo a las disposiciones del Código de Trabajo y las siguientes cláusulas: PRIMERA: El Colaborador prestará sus servicios a la empresa como __________________________ (puesto y descripción de las funciones principales que tendrá a cargo.- Sin perjuicio de poder asignar al trabajador cualquier otra labor de acuerdo con sus conocimientos y aptitudes. SEGUNDA: El lugar o sede en el cual El Colaborador prestará sus servicios será en Caimital, sin prejuicio de poder ser trasladado en cualquier momento a servir en otra sede definitiva o temporalmente, por decisión patronal y siempre que ello sea necesario para la Empresa. TERCERA: La jornada ordinaria de trabajo será de ocho horas y no podrá exceder las doce horas diarias. La disponibilidad del colaborador será de siete días a la semana, quedando a opción del patrono asignar el día libre CUARTA: Después la duración del presente contrato será por un plazo de aproximadamente cuatro meses, o lo que dure la cosecha de melón. QUINTA: El Colaborador percibirá una remuneración total de acuerdo al número de horas laboradas y le serán pagadas a:____________ Ordinarias, Extra equivalente al 1.5, Doble a 2 sobre el valor ordinario, hora, semanal o quincenalmente, según sea su modalidad, y una deducción del 9.17% por Cargas Sociales establecidas al asegurado por la CCSS. La misma se aplica mediante transferencia bancaria. SEXTA: En lo no previsto en este contrato las

partes se referirán a la legislación vigente que resulte de aplicación. SETIMA: El Colaborador se compromete a cumplir con las responsabilidades y obligaciones señaladas por su superior inmediato. Asimismo, el colaborador se compromete a ofrecer una alta calidad en sus servicios profesionales asignados, conforme a los lineamientos de la empresa contratante. El Colaborador manifiesta que comprende y acepta totalmente las estipulaciones descritas en las cláusulas anteriores, así como las funciones que le son encomendadas.

 En señal de aprobación, y por duplicado firman las partes interesadas de común acuerdo en la ciudad de Nicoya, el día _________de _____ del año dos mil ____.

 

________________________ ____________________

FIRMA DEL COLABORADOR FIRMA DEL PATRONO

  

Las firmas son auténticas: ___________________