SALES 1

LAS SALES/DEFINICION/CARACTERISTICA/UTILIDADES/CLASIFICACION

GUIA N1

GUANO NAZATE KARLA DAYANNA

I.T.S.E.CONSEJO PROVINCIAL DE PICHINCHA

FISICO-QUIMICO

2do BGU

QU

2014

SALES 2

Tabla de contenido

Las sales ...........................................................................................................................3

Caractersticas .................................................................................................................3

Utilidades .........................................................................................................................6

Industria medica ............................................................................................................6

Industria agrcola ........................................................................................................6

Industria ganadera .........................................................................................................7

Industria alimenticia .....................................................................................................7

Industria cosmtica .......................................................................................................7

Situacin real .................................................................................................................14

SALES 3

Tabla de grficos

Las sales ...........................................................................................................................3

Grafico N1 ...................................................................................................................3

Caractersticas .................................................................................................................3

Grafico N2 ...................................................................................................................4

Grafico N3 ....................................................................................................................4

Grafico N4 ...................................................................................................................4

GraficoN5 ....................................................................................................................4

Grafico N6 ...................................................................................................................5

Grafico N7 ...................................................................................................................5

Grafico N8 ...................................................................................................................5

Grafico N9 ...................................................................................................................6

Utilidades ........................................................................................................................6

Industria medica Grafico N10 .....................................................................................6

Industria agrcola Grafico N 11 ...................................................................................6

Industria ganadera Grafico N 12 .................................................................................7

Industria alimenticia Grafico N13 ...............................................................................7

Industria cosmtica Grafico N 14 ................................................................................7

Situacin real ...................................................................................................................8

Grafico N15 .................................................................................................................8

SALES 4

Tabla de figuras

Cuadro de clasificacin ..................................................................................................8

SALES 5

Las Sales

1. Qu es una sal?

Dr. Cristbal Chvez &Dr. Luis Carrillo (2008) Nuestra qumica 3 (Dicen que es un

compuesto que puede ser binario (sal halgena) o terciaria (sal oxisal) que resultan de

la combinacin entre un cido hidrcido y un cido oxcido respectivamente con un

hidrxido.)Riobanba-Ecuadro(pag.94) Es decir que es un compuesto que se clasifica en

halgenas y oxisal producto de una combinacin.

GraficoN1

https://encrypted-

tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRsBeHCbwO38fhIThe0Kf65PKKc8-

SfA7q1W0xgSrVCp4EJvcCM

2. Escriba 8 caractersticas de las sales con un ejemplo de cada una

Dr. Cristbal Chvez &Dr. Luis Carrillo(2008) Nuestra qumica 3;Robanba-Ecuadror

a. Son slidas. Ejemplo el sulfato de cobre.

GraficoN2

SALES 6

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f0/NatCopper.jpg

b. Estn formados por enlaces inicos. Ejemplo el cloruro de sodio

GraficoN3

http://www.asifunciona.com/quimica/af_atomos/img_atomos/af_000006_9.g

if

c. La mayora son solubles en agua. Ejemplo el cloruro de yodo

GraficoN4

http://3.bp.blogspot.com/_SV-

xjItyFZQ/SwGDD8LUSWI/AAAAAAAAAB8/gZa7ImvqFoo/s1600/DSCF3280.JPG

d. Tienen un alto punto de fusin. Ejemplo el sulfato de cobre

GraficoN5

SALES 7

http://2.bp.blogspot.com/-

1DfnWzbi5CU/Tdr8bQM8JDI/AAAAAAAAADY/fw8RQSV7dME/s1600/Foto-0493.jpg

e. Tienen baja dureza. Ejemplo el sulfato de magnesio

GraficoN6

http://www.edsombra.com/imagenes/549b.jpg

f. Son poco comprensibles. Ejemplo el sulfito de cobre (II)

GraficoN7

http://intercentres.edu.gva.es/iesleonardodavinci/Fisica/Cinetico-

corpuscular/jeringuilla.PNG

g. Disueltos en el agua o fundidas conducen la corriente elctrica. Ejemplo el

cloruro de sodio

GraficoN8

http://cidta.usal.es/cursos/agua/modulos/Practicas/Electricidad/montaje1.gif

h. Su sabor es salado. Ejemplo el bicarbonato de sodio.(pags 100-110)

GraficoN9

SALES 8

http://www.belleza-natural.com/bicarbonato_de_sodio1.jpg

3. Explicar la utilidad que tienen las sales en la industria mdica, industria

agrcola y ganadera, en la industria alimenticia y cosmtica

Pearson G.William & David S.Seese; Mexico

a) INDUSTRIA MDICINA

El sulfato de sodio tiene utilidad en toxicologa como acelerador del trnsito

intestinal (catrtico),

El sulfato de magnesio oral y el hidrxido de magnesio se emplean

como laxante para las embarazadas y tambin es utilizado durante el embarazo

para la prevencin de las crisis GraficoN10

http://blog-

static.hola.com/farmaciameritxell/files/2013/07/MAGNESIO9.jpg

a) INDUSTRIA AGRICOLA

SALES 9

El nitrato de sodio es utilizado ampliamente en agricultura como fertilizante. Su

bajo costo, su excelente solubilidad y su relativamente alto contenido en

nitrgeno (16% en masa) lo convierten en una fuente econmica de nitrgeno.

En agricultura y jardinera el sulfato de magnesio se emplea como corrector de

la deficiencia de magnesio en el suelo

GraficoN11

http://img.ecologiahoy.com/2011/08/fungicidas-300x195.jpg

b) INDUSTRIA GANADERA

El sulfato de zinc se utiliza como un astringente veterinario.

El sulfato de zinc en agua prevendr el eczema facial en las vacas lecheras

lactantes. Tambin se usa como un micronutriente en los alimentos de los

animales.

GraficoN12

SALES 10

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcShli-

T13LK1FAmX6uoLHhN6cEq5DavXAp6rB9HA8EdnzjC4-xA4A

c) INDUSTRIA ALIMENTICIA

Tambin se utiliza como conservante en las carnes procesadas. Es

particularmente eficaz a la hora de preservar el color rosado de ciertas carnes

procesadas, como salchichas o jamn.

El sulfato ferroso se usa tambin para enriquecer ciertos alimentos con hierro,

por ejemplo, el preparado de trigo llamado Cheetos.

GraficoN13

http://www.elmagallanews.cl/sites/elmagallanews.cl/files/imagecache/380x285/ima

gen_noticia/carnes_rojas.jpg

d) INDUSTRIA COSMTICA

El sulfato de zinc se utiliza como un componente de cosmticos (por ejemplo,

refrescantes de la piel) y como ingrediente en algunos desodorantes.

SALES 11

El bicarbonato de sodio se lo utiliza como un exfoliante facial y corporal(pags

155-212)

GraficoN14

http://www.remedios-caseiros.net/wp-content/uploads/2013/04/acne-

bicarbonato.jpg

4. Hacer un cuadro de clasificacin de las sales con 4 ejemplos y sus utilidades.

CUADRO N1 DE CASIFICACIN DE LAS SALES

SA-

LES

DEFINICION EJENPLOS UTILIDADES

Hal-

genas

neu-

tras

Resultan de la unin de

la unin de un cido

hidrcido con un

hidrxido produciendo

la eliminacin total de

los hidrogeniones y

oxidriones

HCL+Na(OH) H2O+NaCl

HI+Cu(OH) H2O+I2Ca

H2S+Al(OH)3 H2O+S3Al2

HBr+K(OH) H2O+KBr

El yoduro de calcio

es utilizado

principalmente en la

medicina, como

sustituto de yoduro

de potasio;

emulsiones

fotogrficas

utilizadas; tambin

se utiliza para la

fabricacin de agua

mineral, agente

extintor, desecante

yoduro de hidrgeno

y analtica

SALES 12

Hal-

genas

acidas

Compuestos ternario

hidrogenados que

resultan de la saturacin

parcial de H del cido

hidrcido por un metal.

H2S+Li(OH) H2O+LiHS

H2S+Na(HO) H2O+NaHS

H2Te+Cu(OH) H2O+CuHFe

H2Se+Au(OH)HO+AuHSe

El sulfuro acido de

sodio puede:

Es utilizado

en la produccin de

agua pesada en los

reactores nucleares,

tambin como

medicacin para

animales.

Se lo emplea

en la fabricacin de

acucho, tinturas,

papel y otros

productos qumicos.

Hal-

genas

bsi-

cas

Compuestos

cuaternarios oxigenados

e hidrogenados que se

forman de la unin de

un cido con una base

en la que hay

predominio de grupos

oxidrilos sobre los

hidrgenos del cido

HCl+Al(OH)3 H2O+Al(OH)2Cl

HI+Ca(OH)2 H2O+Ca(OH)I

HbR+Mg(OH) H2O+Mg(OH)Br

H2S+Au(OH) 2H2O+Au(OH)S

YEl bromura de

magnesio se utiliza

como un catalizador

para muchas

reacciones

tipicamente como

disolvente o se se

utiliza como un

reactivo de Grignard

Halo-

genas

doble

s

Compuestos ternnarios

no oxigenados ni

hidrogenados que se

forman de la situacin

total de los hidrgenos

del cido hidrcido por

diferentes metales

H2S+Li(OH)+Na(OH)

2H2O+LiNaS

H2Te+K(OH)+RB(OH)

2H2O+KRbTe

H2Se+K8OH)+Rb(OH)

2H2O+CuAuSe

H2S+Hg(OH)+Cs(OH)

2H2O+HgCsS

Halo-

genas

mixta

s

Compuestos ternarios

no hidrogenados ni

oxigenados que se

forman por la reaccin

de los radicales

hidrcidos diferentes

sobre un mismo metal.

La nomenclatura se

inicia el nombre del no

metal ms el nombre de

los radicales hidrcidos.

HCI +HBr+Ca(OH)2

2H2O+CaBrCl

HCI+HI+Cu(OH)2 2H2O+CuClI

H2S+HI+Ni(OH)3 3H2O+NiIS

H2S+HBr+Fe(OH)3 3H2O+FeBrS

Oxi-

sales

Son compuestos

ternarios que se

H2SO4+Zn(OH)2 2H2O+Zn(SO4)

H2SO3+Hg(OH) 2H2O+Hg(SO3)

El sulfato de zinc

sirve para mantener

El bromuro de

plata se utiliza

como un elemento

fundamental en

las placas

fotogrficas fotogrficas

SALES 13

ne-

utras

obtienen por la

neutralizacin total de

los grupos (OH) de un

acido oxcido neutral.

La valencia del metal se

le pone como subndice

del resto del acido sin

los hidrgenos y estos

se ponen como

subndice del metal

HClO2+Na(OH) H2O+Na(ClO2)

HIO4+Au(OH) H2O+Au(IO4)

los tejidas sanos del

cuerpo o para

fungicidas, tambin

ayuda en el proceso

de fabricacin de

rayn

Oxi-

sales

acidas

Se obtiene sustituyendo

parte de los hidrgenos

de un cido oxcido por

un metal.

El nmero de

hidrgenos quitados al

cido se le pone como

sub ndice al metal y la

valencia del metal se

pone como subndice al

resto del cido

H2SO3+Li(OH) H2O+Li(SO3)

H2SO4+Hg(OH) H2O+HgH(SO4)

H2SO4+K(OH) H2O+KH(SO)

H2SO3+Au(OH) H2O+AuH(SO3)

Oxi-

sale

basi-

cas

Compuesto que resulta

de la situacin parcial

de los hidrxidos (OH)

de las bases por no

metales. En la formula

se escribe primero en

metal luego el OH y

finalmente el radical

HIO+Ca8OH92 H2O+CaOH(IO)

HClO2+Al(OH)3

H2O+Al(OH)2(ClO2)

HclO3+Mg(OH)2

H2O+Mg(OH)(ClO3)

HclO4+Fe(OH)3

H2O+Fe(OH)2(ClO4)

SALES 14

Oxi-

sales

do-

bles

Son compuestos

cuaternarios

oxigenados y no

hidrogenados.

Se forman por la

sustitucin total de los

hidrgenos de un cido

oxcido por diferentes

metales. Se los nombra

con el radical y luego

los nombres de los

metales intercalando Y

DE.

H2SO4+Li(OH)+Na(OH)

2H2+LiNa(SO4)

H2SO4+Au(OH)+K(OH)

2H2O+AuCu(SO4)

H2SO3+Au(OH)3+K(OH)

4H2O+AuK(SO3)

H2SO3+Fe(OH)3+Na(OH)

2H2O+FeNa(SO3)2

Grafico N2 ............ 4

Oxi-

sales

mix-

tos

Compuestos

cuaternarios que resultan

de la accin de dos

radicales y cidos

oxcidos diferentes

sobre un mismo metal se

los nombre primero por

los radicales y luego el

metal.

HbrO+Mg(oh)2

2HO2+Mg(BrO)(BrO2)

HbrO2

HclO3+Sr(OH)

2H2O2+Sr(ClO3))ClO4)

HclO4

H2SO4+Al(OH)

3H2O+Al(SO)(IO3)

HIO3

H2SO3+Fe(OH)

3H2O+Fe(SO3)(IO4)

HIO4

Realizado por Guano Karla

Segn: http://quimik-nike1.blogspot.com/

5. Describir una situacin de vida cotidiana o real en as que su utiliza sales

excepto el

NaCl

SALES 15

El bicarbonato de sodio es una sustancia maravillosa que tiene mltiples usos y adems

es amigable con el medio ambiente, se lo puede utilizar como un anticido seguro y

eficaz para aliviar el ardor de estmago, acidez estomacal y/o indigestin.

GraficoN15

http://2.bp.blogspot.com/-Z_YuVdDO2FQ/TihpAm7_qoI/AAAAAAAAAEU/-

fMKKkLYGTU/s1600/alka-seltzer-box2.gif

Biografas

Dr. Cristbal Chvez &Dr. Luis Carrillo (2008) Nuestra qumica 3,Riobanba-ecuador

Pearson G. William & David S. Seese; Mexico

Espn qumico 10. Editorial volumen S.A 2do .Edicin Santa fe de Bagota Colombia

Linografa

SALES 16

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tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRsBeHCbwO38fhIThe0Kf65PKKc8-

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xjItyFZQ/SwGDD8LUSWI/AAAAAAAAAB8/gZa7ImvqFoo/s1600/DSCF3280.JPG

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corpuscular/jeringuilla.PNG

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1DfnWzbi5CU/Tdr8bQM8JDI/AAAAAAAAADY/fw8RQSV7dME/s1600/Foto-

0493.jpg

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T13LK1FAmX6uoLHhN6cEq5DavXAp6rB9HA8EdnzjC4-xA4A

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