PROCESO DE EXTRACCIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE JABÓN Y CREMA A

PARTIR DEL BRÓCOLI PARA PREVENIR Y CONTROLAR EL CRECIMIENTO

DEL CÁNCER EN LA PIEL.

Planteamiento del problema

Hoy en día muchas personas que desconocen sobre el alto valor nutricional y

medicinal del brócoli que radica principalmente en su alto contenido de vitaminas,

minerales, carbohidratos, proteínas, ayudando a prevenir el cáncer que es una

enfermedad que resulta del crecimiento sin control de células anormales que

continúan creciendo dividiéndose sin control en nuestros organismos.

Se considera que el sol es el principal culpable del cáncer de piel, de las cataratas

que preceden a la ceguera y del envejecimiento cutáneo y la falta de luz solar, por

consiguiente puede considerarse en parte responsable de casi todas las

enfermedades.

Justificación

A lo largo de los últimos años ha sido impresionante la cantidad de investigaciones

que se han realizado en relación al brócoli, y gracias a ello la medicina ha

descubierto muchísimas propiedades de este vegetal que anteriormente eran

desconocidas.

A partir de una investigación realizada por científicos en Nueva Zelanda que

trabajaron con extractos de brócoli y que consiguieron detectar que unos de sus

compuestos es excelente para cuidar la salud de la piel, previniendo el desarrollo de

cáncer de piel y además protegiéndola de problemas ocasionados por la sobre

exposición solar

Concretamente el encargado de esto es el sulforafano y oxomato, viejo conocido por

la medicina y al que ya se le han asociado otras propiedades positivas para la salud.

Y es que este compuesto evita el desarrollo de tumores y quemaduras solares.

En este proyecto aprovecharemos el efecto negativo que tiene el aumento de los

rayos UV que entran a nuestra atmosfera debido a la ruptura de la capa de ozono, ya

que los rayos UV son dañinos para la piel humana, muchas veces estos terminan

desarrollando distintos tipos de enfermedades cutáneas, derivando en las más

importantes que es el cáncer de la piel, carcinoma y melanoma.

Nuestra idea es aprovechar las propiedades y compuestos que contiene el brócoli

para crear una crema y un jabón, que nos ayude a prevenir y retardar el cáncer en la

piel, así como otras enfermedades cutáneas como lo son: la Hipertensión, Alergias,

Diabetes, Osteoporosis y Cáncer.

Informando  a las personas sobre  los beneficios del brócoli ayudando  a prevenir los

diferentes tipos de cáncer.

Hipótesis

El brócoli podría ser muy útil como prevención, el compuesto del brócoli serviría de

base para desarrollar una crema y un jabón para que evitase el cáncer.

El compuesto sulforafano y oxomato, se ha identificado recientemente en esta

verdura, la sustancia libera en el organismo la producción de cierto tipo de enzimas

que eliminan las moléculas implicadas en la aparición del cáncer.

Debido a las distintas cantidades de quimio protectores que posee el brócoli

decidimos hacer una crema para la piel con extracto de brócoli, para proteger,

retardar y en casos optimistas eliminar parcialmente el cáncer de piel. Esto se da

gracias a que el brócoli contiene una cantidad considerable de sulforafano y oxomato

cuyas propiedades sirve para proteger y regenerar las células de la piel.

Objetivos Generales

Elaboración de jabón y crema a partir del brócoli para ayudar al tratamiento de

cáncer de la piel

Objetivos Específicos

Proceso de elaboración de jabón y crema a partir del brócoli

Caracterizar fisicoquímicamente del brócoli

Establecer las condiciones de la elaboración del jabón a partir brócoli

Establecer las condiciones de la elaboración de la crema a partir del brócoli

Evaluar las características fisicoquímicas del jabón y la crema

Marco Teórico

EL CÁNCER

La palabra «Cáncer»  designa un amplio grupo de padecimientos, que

pueden afectar a cualquier parte del organismo. Una de sus características

principales es la multiplicación rápida de células anormales que invaden

tejidos aledaños y pueden invadir otros órganos, proceso conocido como

metástasis. La metástasis es la causa principal de muerte por cáncer.

Jean Carper asegura que el brócoli, perteneciente a la familia de las crucíferas es

capaz de proteger al organismo frente a distintos cánceres, como pulmón, el colón

de mama, cuello uterino, próstata, y en la piel, ya que descubrieron en el brócoli la

existencia del sulforafano y oxomato, que activa una proteína protectora que está

inactiva en partes de las arterias vulnerables a los bloqueos y la sustancia es

liberada en el organismo la producción de cierto tipo de enzimas eliminan las

moléculas implicadas en la aparición del cáncer. El brócoli también es rico en

vitamina A en forma de betacarotenos, vitamina C, fósforo, ácido fólico o folatos,

potasio y hierro. Estas propiedades son debidas a su riqueza en fitoquímicos, que lo

convierten en un alimento medicina muy importante para ayudar a prevenir

numerosos tipos de cáncer.

¿Qué nos aporta el brócoli?

Prevenir el cáncer

Tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina

A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.

Desintoxicar el organismo

Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico,

purificando la sangre y la piel.

Mejorar la piel

Como es antioxidante, y además posee vitamina E, B, A, K y ácidos grasos omega-3, este

alimento ayuda a tener la piel mucho más atractiva, joven, suave y brillante.

está especialmente indicada en:

2. Para favorecer el buen estado de la piel y de las mucosas debido a su efecto antioxidante o antienvejecimiento de la piel.9. Para desintoxicar nuestro organismo ya que los fitonutrientes del brócoli hacen que se incremente la producción de enzimas depurarel sulforafano normaliza la metilación del ADN

Componentes anticancerígenos del brócoli

El brócoli es uno de los alimentos más importantes anticancerígenos. Se deben a

una serie de propiedades en componentes que son muy abundantes en este

alimento.

Los glucosinalatos: son compuestos generados por ciertas plantas para protegerse

contra los rumiantes o sus depredadores. Estos compuestos, que para algunos

animales son tóxicos, resultan extremadamente beneficiosos para el organismo

humano.

La sinigrina: contra los cánceres digestivos, que se transforma en alil-isotiocianato

por acción de la enzima mirosinasa cuando es ingerida. El alil-isotiocianato, puede

producir grandes lesiones en el aparato digestivo cuando se come en gran

cantidad.

La apoptosis: muerte natural de las células tumorales precancerosas ayudando a

prevenir contra el cáncer de estómago, de colón y piel. También se ha comprobado

que los isotiocianatos ayudan a disminuir los cánceres producidos por el humo del

tabaco, como el cáncer de boca o el cáncer de pulmón.

Protege de los tóxicos cancerígenos (glucosinolato) muy importante en el brócoli es

la glucorafafina: Este componente se transforma en nuestro organismo en

sulforafano, previene la formación de compuestos cancerígenos estimulando un tipo

de enzimas que poseen propiedades depurativas del organismo (Enzimas de la fase

II).

Ditioltionas, otro componente anticancerígeno. Son otro de los fitoquímicos derivados

de los glucosinalatos capaz de depurar el organismo de substancias potencialmente

cancerígenas. Se cree que este componente es capaz de eliminar las aflatoxinas,

que son substancias nocivas presentes en conservantes

Cronograma

Bibliografía

http://www.botanical-online.com/brecolpropiedades.htm

http://vivirsalud.imujer.com/2011/01/21/beneficios-del-brocoli-para-la-salud

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http://www.ecoagricultor.com/2013/06/el-brocoli-antioxidante-depurativo-saciante-preventivo-del-cancer-y-fortalecedor-de-las-defensas/

http://espanol.mercola.com/boletin-de-salud/medicina-hecha-de-brocoli.aspx