tortas y cocina dulce · 2019-06-19 · cocadas, chilenitos y pizza. al término del taller...

¿Te gusta comer cosas dulces y además disfrutas de lapastelería? En este taller podrás combinar ambas cosas, puesaprenderás las técnicas básicas de la pastelería y cocina dulcepara que puedas elaborar tus propias y deliciosaspreparaciones.

A lo largo del taller podrás desarrollar habilidadesmedia-avanzadas de pastelería para la elaboración dediferentes tipos de tortas, cremas de relleno, decoraciones y lautilización de diversos ingredientes para lograr un producto deprimera calidad. Podrás elaborar tortas nacionales einternacionales, junto a productos de banquetería dulce dediversos tipos.

Al finalizar el taller habrás aprendido la técnicasuficiente para elaborar tus propias tortas, pasteles y cocinadulce, así podrás deleitar el paladar de tu familia y amigos.

¿QUÉ NECESITAS PARA EL TALLER?

Mezquino, delantal, gorro, 2 paños de cocina, tupper (Laprimera clase se informará el resto de los materiales).

*Todos los ingredientes están incluidos en el costo del taller

08/08/2019

28/11/2019

Jueves de 10:00 a 13:00

A partir de los 18 años

Ignacia Bezanilla

María Ignacia es técnico en producción gastronómica,especializada en Pastelería Internacional. Es docente de cocinadesde el año 2011, y ha realizado talleres de Cocina Gourmet,Cocina Vegetariana, Pastelería y Panadería.

$77.000: Vecinos Sector Pueblo, Ermitas y Cerro 18.$95.000: Vecinos Sector La Dehesa, Los Trapenses y Arrayán$190.000: Vecinos otras comunas

Tortas y cocina dulce

En este taller aprenderás la noble y tradicional técnica de lapanadería, conocerás la importancia de cada uno de los ingredientesy los pasos necesarios para un buen desarrollo del pan.

Durante el transcurso del taller podrás reconocer elbuen funcionamiento de la levadura y elaborar distintos tipos demasas fermentadas con sus respectivas terminaciones. En cada clasese realizarán dos tipos de pan, y aprenderás de forma práctica losmétodos de preparación de panes tradicionales (frica, hallulla,marraqueta, molde, dobladitas) y recetas originales e innovadoras(pan de papa, brioche, croissant, ciabatta, bagels). Ademásaprenderás a preparar productos de hojaldre, masas de empanada,cocadas, chilenitos y pizza.

Al término del taller manejarás distintas técnicas depanificación y podrás elaborar una variedad de panes básicos tantonacionales como internacionales.

¿QUÉ NECESITAS PARA EL TALLER?Mezquino, delantal, gorro, 2 paños de cocina, tupper (La primeraclase se informará el resto de los materiales). Todos los ingredientesestán incluidos en el costo del taller.

*Se necesita como requisito haber cursado taller de Panadería inicial en elCentro de las tradiciones o acreditar conocimientos básicos en panadería.

06/08/2019

26/11/2019

Martes 9:30 a 13:30


Ignacia Bezanilla

María Ignacia es técnico en producción gastronómica, especializadaen Pastelería Internacional. Es docente de cocina desde el año 2011,y ha realizado talleres de Cocina Gourmet, Cocina Vegetariana,Pastelería y Panadería.


Panadería continuidad

¿Tienes un don para la cocina y te gusta ser un gran anfitrión? Eneste taller aprenderás a preparar deliciosos menús para queatiendas a tu familia y amigos como el mejor de los profesionalesgastronómicos.

A lo largo del taller aprenderás de manera práctica apreparar diversos platos, conocerás las principales técnicasculinarias y podrás deleitar a tus cercanos con tus preparaciones.Clase a clase podrás preparar un menú de tres tiemposconsistente en: una entrada, un plato de fondo y un postre.

Al término del taller habrás adquirido las técnicasnecesarias para elaborar diversas preparaciones y armarentretenidos y deliciosos menús de tres tiempos, para quepuedas convertirte en un anfitrión gastronómico de primer nivel.


Los materiales se indicarán el primer día de clases. (Valor aprox.$40.000)

*Todos los ingrediente están incluidos en el costo del taller

05/08/2019

25/11/2019

Lunes de 15:00 a 18:00


Judith Ramírez

Judith es técnico en Cocina Internacional y Tradicional Chilena, hatrabajado en hoteles y banqueteras. Además se desempeña comodocente en talleres de gastronomía para niños, jóvenes y adultos, ybrinda clases particulares a domicilio de Cocina Internacional.


Menú en tres tiempos

¿Tienes un talento gastronómico oculto y te gustaría explotarlo?En este taller podrás aprender a preparar diversos platos de lacocina internacional, para que puedas replicarlos en tu hogar ydeleitar a toda tu familia.

Durante el taller serás capaz de diferenciar losdistintos tipos de gastronomía del mundo, disfrutar de sus aromasy sabores, y podrás preparar diversos platos internacionales(como comida árabe, mexicana, italiana, peruana, española,japonesa, entre otras). Aprenderás los distintos métodos decocción y podrás emplatar con estilo y de manera más gourmetcada una de tus preparaciones.

Al finalizar el taller tendrás las herramientasnecesarias para replicar estas preparaciones en tu casa y así llevarla cocina internacional de manera cotidiana a tu mesa.


Los materiales se indicarán el primer día de clases. (Valor aprox.$40.000)


05/08/2019

25/11/2019

Lunes de 18:30 a 21:30


Judith Ramírez

Judith es técnico en Cocina Internacional y Tradicional Chilena, hatrabajado en hoteles y banqueteras. Además se desempeña comodocente en talleres de gastronomía para niños, jóvenes y adultos,y brinda clases particulares a domicilio de Cocina Internacional.


Cocina internacional

¿Te gustaría aprender a cocinar platos saludables y con ingredientesaccesibles y al alcance de tu bolsillo? En este taller podrás aprendersobre el mundo de la cocina saludable, para que puedas adoptarlacomo estilo de vida.

A lo largo del taller podrás adquirir conocimientosteóricos y prácticos de la cocina saludable, podrás aprenderdiferentes técnicas de cocción y reconocer los alimentos saludables ynutritivos que ofrece el mercado. Mediante la elaboración de ricasentradas y nutritivos platos, podrás poner en práctica losconocimientos adquiridos clase a clase. Podrás elaborar tartar dequínoa con camarones, humus de diferentes vegetales (garbanzos,champiñones o lenteja roja), quiche de verduras, lasaña de zucchini,empanadas de masa integral, entre otros deliciosos platos.

Al finalizar el taller no solo te habrás introducido en elmundo de la cocina saludable, sino también podrás adquirir unnuevo estilo de vida más saludable y en armonía con el bienestar detu cuerpo.

¿QUÉ NECESITAS PARA EL TALLER?Los materiales e implementos a utilizar se indicarán la primera clase.


07/08/2019

27/11/2019

Miércoles de 10:00 a 13:00


Solagne Lagno

Solagne es técnica en producción culinaria e Ingeniera Agrónoma dela Universidad Austral de Chile. Se ha capacitado en diversos cursosde cocina en Barcelona (España) y desde comienzos de 2018 sedesempeña como docente de cocina, pastelería y repostería endiversos centros y fundaciones.


Cocina saludable

09/08/2019

29/11/2019

Viernes de 10:00 a 13:00


$18.000 (mes con 3 clases) /$24.00 (mes con 4 clases):Vecinos Sector Pueblo, Ermitas yCerro 18.$36.000 (mes con 3 clases)/$48.000 (mes con 4 clases):Vecinos Sector La Dehesa, LosTrapenses y Arrayán$72.000 (mes con 3 clases)/$96.000 (mes con 4 clases):Vecinos otras comunas

Cocina fácil y rica

Ignacia Bezanilla

María Ignacia es técnico en producción gastronómica, especializadaen Pastelería Internacional. Es docente de cocina desde el año2011, y ha realizado talleres de Cocina Gourmet, CocinaVegetariana, Pastelería y Panadería.

¿Te gusta la cocina y te gustaría incursionar en la comida

saludable? En este delicioso y entretenido taller

aprenderás a preparar exquisitos y saludables platos, para

que puedas conocer un menú variado, equilibrado y sobre

todo sabroso. Cada mes estará dedicado a una cocina

temática.

Agosto estará dedicado a la cocina

vegetariana, para que puedas cocinar platos dulces y

salados, como hamburguesas de tofu, crema de porotos

negros, brownie de quínoa, entre otras deliciosas

preparaciones.

Septiembre será de cocina y pastelería

tradicional, para que puedas recibir las fiestas patrias con

preparaciones acordes a esta fecha.

Octubre estará dedicado a la cocina de aves y

pescados, para que puedas aprender a preparar proteínas

sanas y deliciosas.

Noviembre será de cocina especial para recibir

las fiestas de fin de año.

*Los ingredientes están incluidos.

10/08/2019

30/11/2019

Sábado de 10:00 a 12:00

De 8 a 13 años

$16.000 (agosto, octubre, noviembre) / $12.000 (septiembre): Vecinos Sector Pueblo, Ermitas y Cerro 18.$32.000 (agosto, octubre y noviembre) /$24.000 (septiembre): Vecinos Sector La Dehesa, Los Trapenses y Arrayán$64.000 (agosto, octubre y noviembre) /$48.000 (septiembre): Vecinos otras comunas

Cocina mini chef

Alessandra Nocetti

Alessandra es titulada de la carrera de Administración de Artes

Culinarias y Servicios, y actualmente se encuentra estudiando un

magíster en Pedagogía Universitaria. Ha sido docente de talleres de

cocina y ayudante de cocina y pastelería.

En este delicioso taller aprenderás la importancia de la

alimentación saludable mediante preparaciones simples y

entretenidas. Clase a clase irás aprendiendo a identificar los

productos más sanos para poder crear recetas ricas, fáciles y

divertidas. Cada mes estará dedicado a una cocina temática.

Agosto estará dedicado a la cocina italiana, podrás

aprender exquisitas preparaciones, como risotto, ñoquis y

canelones.

Septiembre estará dedicado a la tradición chilena,

para que puedas recibir las fiestas patrias con preparaciones como

sopaipillas, empanadas integrales, alfajores de maicena, entre

otros.

Octubre estará enfocado a la cocina internacional,

para que puedas viajar por el mundo a través de los platos.

Noviembre será un especial de picoteos, para que

puedas recibir las fiestas de fin de año con exquisitas

preparaciones, como panqueques rellenos, bocados dulces o

cuadritos de maní.

*Los ingredientes están incluidos.

tortas y cocina dulce · 2019-06-19 · cocadas, chilenitos y pizza. al término del taller...

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