torta de manzana y arándanos

8/18/2019 Torta de Manzana y Arándanos

1/10

Torta de manzana y arándanosIngredientes

Arándanos congelados o frescos3/4 Taza

Azúcar moreno 2 cdas.

Azúcar caster165 g

Crema montada para servir

Huevos 2 Unidades

Leche125 Ml.

Extracto de vainilla1 cdita.

Manteca pomada 125 g

Harina de trigo225 g

Manzana 1 Unidad

Preparación

Para comenzar, precalentamos el horno a 160°C.

Luego, en un bol de batidora, agregamos la harina, el azúcar caster, la

manteca, el extracto de vainilla, los huevos y la leche. Mezclamos hasta que la

masa esté homogénea.

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2/10

Mientras tanto, forramos un molde desmontable de 22 cm de diámetro con

papel de hornear.

Una vez que la masa esté lista, descorazonamos la manzana y la cortamos en

gajos finos.

Rellenamos el molde con la masa y colocamos armoniosamente los gajos de

manzana y los de arándanos. Espolvoreamos con azúcar moreno.

Por último, horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar la torta con el

cuchillo o aguja salga limpio.

Spaghettis con salsa de verano

LA COCINA FÁCIL DE DONNA HAY

DONNA HAY

Jugo de limón 2 cdas.

Aceite de oliva1 cda

Bola de mozzarella 1 Unidad

Hojas de Menta fresca1/3 Taza

Hojas de albahaca fresca1/3 Taza

Ajo 1 Diente

Zucchini 2 Unidades

Pimienta negra recién molida

Sal

Spaghettis200 g

Tomate cherry300 g

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3/10


4/10

Ingredientes

Hojas de cilantro1 Taza

Caldo de pollo 750 Ml.

Cebollas de verdeo 4 Tallos

Chile verde largo 1 Unidad

Ajo 4 Dientes

Jengibre fresco 6 Lonjas

Pechuga de pollo entera 1 Unidad

Arroz jazmín300 g

Salsa de soja para servir

Preparación

Para comenzar, en una cacerola al fuego, agregamos el caldo, los ajos partidos

por la mitad y pelados, el jengibre y el chile cortado en rodajas.

Cuando el caldo comienza a hervir incorporamos el arroz, mezclamos y

disponemos encima las pechugas cortadas por la mitad.

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5/10

Tapamos la cazuela y cocinamos durante 20 minutos.

Mientras tanto, cortamos los tallos de las cebollas de verdeo en tiras finas.

Servimos el arroz chino con pollo acompañado de las tiras de cebolla, elcilantro y la salsa de soja.

Risotto de calabaza y salvia LA COCINA FÁCIL DE DONNA HAY

DONNA HAY

Manteca 30 g

Cebolla 1 Unidad

Aceite de oliva1 cda

Arroz bomba400 g

Caldo de pollo 1250 Ml.

Queso parmesano rallado 40 g

Hojas de salvia

Calabaza 800 g

Pimienta negra molida

Salvia Fresca 12 Hojas

Queso parmesano extra para servir

Sal

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6/10

Preparación

Para comenzar, pelamos y cortamos la cebolla muy fina.

Luego, en una sartén, con una cuchara de aceite la doramos. Cuando tome

color añadimos la salvia.

Mientras tanto, pelamos y cortamos la calabaza en dados pequeños.

A continuación, incorporamos el arroz, la calabaza y el caldo de pollo.

Tapamos y llevamos a un horno precalentado a 200°C durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, destapamos, añadimos la mantecay el queso parmesano.

Mezclamos bien.

Salpimientamos y agregamos un poco salvia y parmesano rallado por encima.

Servimos.

Cannoli LA COCINA DE NICOLA V

NICOLA POLTRONIERI

Ingredientes

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7/10

Manteca 50 g

Azucar glasé100 g

Cacao1/2 cda

Huevos 2 Unidades

Harina 250 g

Ricotta300 g

Pistachos molidos100 g

Polvo de café1/2 cda

Aceite de Oliva

Vino dulce (oporto o marsala) 1 Chorrito

Preparación

Para comenzar, batimos en un bol los huevos. Una vez batidos incorporamos

poco a poco la harina, la manteca y unimos todo con un tenedor hasta formar

una masa homogénea.

Luego, estiramos la masa y cortamos cuadrados de unos 10 cm por lado.

Envolvemos los cuadrados juntando las puntas alrededor del tubo metálico y

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8/10


9/10


10/10

Agregamos 1 huevo, 50 g de almendras en polvo y 320 g de harina con ½

cucharadita de sal y continuamos trabajando enérgicamente. Envolvemos en

film y llevamos a frío.

Para el curd de maracuyá:

En bowl, mezclamos 150 g de azúcar, 1 huevo, 4 yemas, 100 cc de maracuyá y

50 g de pulpa de mango.

Llevamos todo al fuego en una olla y cocinamos sin dejar de revolver hasta

espesar.

Cuando esté listo, pasamos por un tamiz y unimos con gelatina hidratada con

agua.

Incorporamos 120 g de manteca y mezclamos bien toda la preparación.

Estiramos la masa de 3 mm y la colocamos en moldes individuales.

Luego, picamos con un tenedor la base de la moldes con masa y cocinar a

cocción total a 180 °.

Desmoldamos, rellenamos con la crema de maracuyá y llevamos a frío.

Cuando las tarteletas hayan enfriado, decoramos con moras, arándanos,

frutillas y gajos de pomelo rosado.

torta de manzana y arándanos

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