TORTA BANANO

250 gms harina de trigo

100 gms azúcar rubia

90 gms aceite

4 huevos

1 cdta esencia de vainilla

1 cdta esencia de leche

1 pizca nuez moscada rallada

1 pizca sal

1 cdta polvo de hornear

1/2 cdta bicarbonato de soda

250 gms bananos triturados

1 litro Leche 

PREPARACIÓN Se ablanda la mantequilla y se mezcla con el azúcar, se agregan los huevos, la harina y la ralladura. Si la mezcla la siente muy espesa puede agregar leche suficiente hasta que quede un poco aguada. Se llevan los bananos al horno por 2 o 3 minutos en alto, luego se trituran y se les añaden a la mezcla anterior; se vierte en un molde previamente engrasado y se lleva al horno 12 minutos aproximadamente a fuego medio. ahora si deseas solo pequeña porción solo utiliza la mitad de los ingredientes.

TORTA VAINILLA500 Gramos de Mantequilla 1 Kilogramo de Azúcar 1 Kilogramo de Harina preparada 8 Unidades de Huevos 1 Litro de Leche 1 Cucharadita de Vainilla 1 Cucharadita de Ron o Whisky 1 Taza de Ralladura de LimónPasos para preparar Torta clásica de vainillaBatir la mantequilla con el azúcar e incorporar poco a poco el resto de los ingredientes. Primero los huevos, la harina y la leche hasta obtener una mezcla homogénea, y finalmente agrega los toques de vainilla, ron o whisky y la ralladura de limón.En un molde previamente untado de mantequilla, coloca la mezcla y lleva al horno durante 40 minutos, a 150º.

TORTA NEGRA COLOMBIANAIngredientes1 torta o pastel de 8 pulgadas 

Mezcla de Fruta Seca

1     taza (150gr) de uvas pasas1     taza (125gr) de ciruelas½   taza (70 gr)  de almendras¼   taza (50 gr) de nueces1     taza (137 gr) de brevas en almíbar o brevas caladas

Torta 

2       tazas (280 gr) de harina de trigo o harina para todo uso2       cucharaditas de polvo para hornear o polvo Royal½     cucharadita de canela en polvo½     cucharadita de nuez moscada¼     cucharadita de clavos en polvo¼     cucharadita de sal1       taza (226 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente2       tazas (400 g) de azúcar blanca granulada2       cucharaditas de extracto de vainilla1½   cucharadita de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua2       cucharaditas de ralladura de limón o naranja5       huevos a temperatura ambiente3       cucharadas de color caramelo o quemado de panela

¼     taza (60 ml) de ron1       taza (240 ml) de vino tinto dulce (ej.: ruby Porto)

Preparación

1.  Precaliente el horno a 350ºF (180ºC).

2. En un procesador de alimentos pique las uvas pasas, ciruelas, almendras y nueces. Luego, corte las brevas en pedazos pequeños con un cuchillo y mézclelas con el resto de la fruta seca. Coloque aparte.

3. En un recipiente mediano, mezcle bien la harina, polvo para hornear, canela, nuez moscada, clavos, y sal. Coloque aparte. 

4. En un recipiente grande, bata bien la mantequilla con el azúcar a velocidad media-alta hasta que quede cremosas, aprox. 3-5 minutos. Agregue la vainilla, café, y ralladura de limón y bata nuevamente. Agregue 2-3 huevos a la mezcla, uno a la vez. Luego, agregue la ½ de la cantidad de harina empezando a batir a velocidad baja. Ahora, agregue el resto de los huevos, nuevamente uno por uno, seguido con el resto de la mezcla de harina. Raspe bien el interior del recipiente para incorporar bien todos los ingredientes. Por último agregue el color caramelo y bata nuevamente. Raspe el recipiente una vez más y vuelva a batir para mezclar todo muy bien.

5. Usando las manos, mezcle la fruta seca picada con la mezcla de la torta, asegúrese de que quede bien distribuida. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y cúbralo con papel aluminio. Hornee la torta por 1¼ - 1¾ hora  o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Remueva el papel aluminio después de haber horneado la torta por 1 hora. Una vez que esté lista, déjela reposar dentro del molde por 10 minutos.

6. Mientras tanto, mezcle el ron con el vino en un recipiente aparte. Luego, remueva la torta del molde y colóquela sobre un pedazo de papel aluminio. Vierta la mezcla de vino lentamente por toda la torta, cúbrala con plástico de cocina o papel film, y luego enrolle los bordes del papel aluminio para evitar que la torta se seque. Déjela reposar a temperatura ambiente por lo menos 3-5 días antes de servirla.