tiramisú
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Tiramisú casero, para amantes de los postres y de las curiosidades culinarias.TRANSCRIPT
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TiramisúPostre italiano
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Tiramisú:
El Tiramisú es un postre italiano que nace en la región de Veneto al comienzo de la década del 50´. Se trata de un postre frío que se prepara en capas.
Un tiramisú se compone siempre de un ingrediente sólido (galletas o bizcochos) humedecido en café, sobre el que se superpone (de forma alterna) una crema cuya base son huevos batidos con azúcar; se presenta espolvoreado con cacao en polvo.
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Ingredientes
500 gr de queso mascarpone o queso crema
6 huevos 6 cucharadas de azúcar Café fuerte
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Ron o algún licor (a su gusto) 500 gr. de bizcochos Cacao amargo para espolvorear
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Preparación
Se procede a mezclar las yemas con el azúcar, hasta que la preparación se blanquee; luego agregamos el queso mascarpone y unimos todo hasta obtener una crema homogénea.
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Luego agregamos el ron y las claras previamente batidas a punto nieve. Mezclamos bien, ponemos el café y otras tres cucharadas de ron en un recipiente, mojamos los bizcochos y los vamos poniendo en otro recipiente cuadrado o rectangular.
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Se va cubriendo con una capa de la crema y otra de bizcochos, así seguimos intercalando hasta formar tres capas.
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Lo ponemos en la heladera por unas 3 horas o hasta la hora de servir y por último espolvoreamos cacao por encima.