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TIPOS Y MANEJO DE LA CAMA YACIJA PARA AVES
La yacija es el material que recubre el suelo de la granjaDebe aportar bienestar a las aves, modificando las características del suelo: dureza, conductividad, humedad, etc. y evita la adherencia de las deyecciones al suelo
Antonio AlegreDirector Producción animal Grupo An Avícola Melida S.A.
19aviNews Marzo 2015 | Camas
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Viruta de maderaDependiendo del tipo de madera (pino , roble, etc.) y del proceso de fabricación sus características se modifican.
En general tienen una capacidad de absorción muy buena, son esponjosas y actúan como un buen aislante térmico.
En la parte negativa apuntar que pueden vehicular sustancias tóxicas si su origen es industrial (barnices) e incluso algunas como la de Elondo o madera de Guinea no se deben utilizar ya que portan productos tóxicos para los pollitos como son los taninos.
Está muy demandada y es cara.
SerrínNo se utiliza mucho, tiene una capacidad de absorción aceptable.
El exceso de polvo y la tendencia a apelmazarse hacen este material poco aconsejable para su utilización en avicultura.
Paja de cerealLas procedentes de trigo y cebada son las más utilizadas en España.
Es imprescindible su tratamiento mediante un picado o molienda para mejorar sus características como cama para ave , mejorando así su capacidad de absorción y aislamiento.
Es muy importante tratarla ya que puede tener hongos y patógenos como salmonellas.
En general la disponibilidad es alta y el precio asequible.
Viruta de madera
Serrín
Cascarilla de arroz
Paja de cereal
Zuro de Maiz
20aviNews Marzo 2015 | Camas
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Cascarilla de arrozMaterial disponible en las zonas productoras, con una buena capacidad de absorción y aislamiento.
En algunas ocasiones los pollitos jóvenes la consumen.
Antes de utilizarla es imprescindible someterla a procesos de desinfección.
Los subproductos de papelera Estos últimos pueden tener futuro en su utilización como cama de aves, si bien se debe investigar y solucionar los principales problemas que tienen.
El producto original es húmedo y se debes someter a un proceso de secado y generalmente portan productos tóxicos como metales pesados y su pH es muy alto.
La disponibilidad es alta y el producto resultante, tras el tratamiento, tendría una buena capacidad de absorción y aislamiento.
Otros subproductos Otros subproductos de coco, girasol, etc. pueden ser utilizados, pero el factor más determinante es la disponibilidad que suele ser de ámbito muy local.
Turba Papel & Subproducto de papelera
Subproducto de coco, cacahuete, pica,
girasol
Características óptimas de los materiales para camas
Seca, humedad entre 4% y 12%
Blanda
Baja conductividad térmica , capacidad aislante
Esponjosa
Absorbente
Ausencia de polvo, partículas de menos 0,2mm menos del 10%
Utilidad posterior: uso agrícola, compostaje, etc.
Libre de patógenos: hongos , salmonellas ,virus, etc.
Libre de tóxicos: taninos, dioxinas, etc.
Ph , lo mas ácido posible
Coste asumible
Cuando nos planteamos que cama utilizar para nuestras aves debemos tener en cuenta las características de los diferentes materiales y los factores que determinan su elección.
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CASCArillA De ArroZ
ViruTA De MADerA
PAjA De CereAl PiCADA & TrATADA
PAjA enTerA
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Euro
s/ To
nelad
as
Costes materias utilizadas para cama en origen
La función de una buena cama es proporcionar el mayor estado de bienestar a nuestras aves.
Existen tres propiedades del material que actúan directamente sobre las condiciones ambientales de nuestra explotación: capacidad de absorción del agua, aislamiento y conductividad térmica y el pH.
Disponibilidad: si no hay, nos tenemos que olvidar.
Ausencia de patógenos: una vez que tengamos asegurada la disponibilidad, este factor es el primero a tener en cuenta, no podemos utilizar camas sin una desinfección previa y una vez que realicemos los controles que nos aseguren que no es portadora de patógenos.
Ausencia de tóxicos
Capacidad de aislamiento y baja conductividad térmica
Capacidad de absorción
Coste
Dureza
pH
Factores que determinan la elección de una cama
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Costes materias utilizadas para cama en origen
Capacidad de absorción del aguaNo todos los materiales tienen la misma capacidad de absorción del agua, y dentro de un mismo material, ésta puede variar en función de la presentación física.
Esta característica se aprecia claramente modificada con la paja de cereal que puede casi triplicar la capacidad de absorción de agua cuando se somete a un proceso de picado o molienda adecuado.
Una cama mantiene un estado aceptable cuando su humedad se mantiene por debajo del 40%.
Es decir que en el caso de una buena viruta de madera, solo el 2% del agua que beben los pollos podría incrementar la humedad de la cama el resto debe eliminarse mediante una ventilación adecuada.
Es este proceso de ventilación también las características físicas de la cama tienen importancia.
Aquellos materiales con menor densidad, más esponjosos, facilitarán el intercambio de agua entre el suelo y el aire.
Viru
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Casc
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Zuro
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Paja
Litro
s agu
a/10
0Kg
Gráfica 2. Capacidad de absorción de agua de los materiales de la cama
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Aislamiento y conductividad térmicaAquellos materiales con una conductividad térmica menor tendrán una capacidad de aislamiento mayor.
La mayoría de los suelos de nuestras explotaciones son de hormigón y sin ningún tipo de aislante añadido. Su capacidad de aislamiento es muy baja y la pérdida de calor puede llegar a ser de 10 veces la de una cama de calidad y grosor adecuado.
La capacidad de actuar como aislante de un material depende de las características del mismo y del grosor de la capa que apliquemos.
Un buen material aislante y un grosor adecuado permiten:
Reducir la perdida de calor y economizar energía
Mejorar el confort térmico de las aves, ya que la cama es la zona de contacto con las mismas
Evitar humedad, al evitar el fenómeno de la condensación
Figura 1. Toma termográfica, observamos la diferencia de tempratura entre los pollitos y la cama
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60,3
54,6
48,9
43,3
37,6
31,9
26,2
66,0
20,6
ºC
30,1ºC
38,2ºC
36,4ºC
38ºC
pH y solubilidad del amoníaco
Las aves eliminan el nitrógeno sobrante como ácido úrico mayoritariamente, que en presencia de agua, temperatura, microorganismos y pH se transforma en amoníaco.
El amoniaco puede estar en forma soluble o gaseosa en función de la temperatura y el pH.
Si mantenemos el pH de nuestras camas neutro o ligeramente ácido disminuiremos la cantidad de amoniaco volatilizado y lo mantendremos en forma soluble, mucho menos dañino para nuestras aves.
% N
H 3 y NH
4
Gráfica 3. NH3 y NH4 en proporción del N total en función de la temperatura
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P R O D U C T O S A G R O P E C U A R I O S S . L .
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20,6
ºC
100%
80%
60%
40%
20%
0%
nH4 10ºC
pH7 pH8 pH9 pH10
nH4 10ºC
nH4 30ºC
nH3 30ºC
Eliminación excesiva de agua, en épocas calurosas , por la respiración y heces
Materiales de construcción con poca capacidad de aislamiento (condensación)
Materiales inadecuados que no aíslan y facilitan la condensación elección de materiales adecuados
Poca cama, grosor insuficiente Debemos poner entre 7 y 20 cm de cama
Condiciones ambientales desfavorables (temperatura y alta Humedad Relativa del aire) Correcta utilización de la calefacción y ventilación
Mala ventilación (cuanti y cualitativamente) Mejorar la ventilación de forma que cumpla la función de eliminar agua de la cama y mantener una humedad baja
Pérdidas de agua por tetinas y bebederos regular niveles y presión
Densidad excesiva de las aves Adecuar la densidad a las características de la explotación
Patologías (parasitarias, fúngicas , bacterianas y víricas) Prevención
Tóxicos y micotoxinas Prevención y aditivos
Agua de consumo Asegurarse un agua potable
Alimento nivel alto de polisacáridos no amiláceos
uso inadecuado o inactivación de enzimas por calor
Grasa poco digestible
Desequilibrios iónicos
exceso de proteína ( 1% de exceso de proteína incrementa un 3% el consumo de agua)
exceso de soja ( potasio )
Presencia de factores antinutricionales en la soja
Ciertos coccidiostatos ionóforos
Presencia física del pienso, molienda muy fina
Principales causas de degradación (humedad)
de las camas y medidas correctoras
26aviNews Marzo 2015 | Camas
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Tenemos que considerar la cama como un elemento importante en la producción y no solo valorar el coste directo de la misma (materia, transporte, aplicación).Los costes indirectos que una mala cama tiene para el granjero desencadena peores resultados técnicos además del incremento de los procesos patológicos. Como consecuencia final resulta una pérdida de renta tanto para la explotación como para la empresa integradora. Una menor calidad de la canal-canales sucias, pododermatitis, manchas y vesículas en pechuga, tarsos sucios , etc.- puede acabar con el decomiso total de la manada.
27aviNews Marzo 2015 | Camas
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BIENESTAR ANIMAL
RD629/2010 Protección de los pollos con destino a la producción de carnes
“ Todos los pollos deberán, tener acceso permanente a una cama seca y material friable en la superficie”.
“ Se limpiaran y desinfectaran a fondo aquella partes de las instalaciones, del equipo o de los utensilios que estén en contacto con los pollos, cada vez que se lleve a cabo un vacio sanitario total, antes de introducir una nueva manada en el gallinero, se deberá eliminar toda la cama y disponer de cama limpia” . Este párrafo imposibilita la reutilización de camas en nuestro país.
MEDIO AMBIENTE
Ley 16/2002 Prevención y control integrados de la contaminación
SECTORIAL
RD1084/2005 : Ordenación de la avicultura de carne
SANITARIA
RD328/2003 Plan Sanitario AvícolaSANDACH (Subproductos animales no destinados a consumo humano)
R (CE)1069/2009R (CE) 142/2011R 1097/2012R 1528/2012RD 476/2014 Regula el registro nacional de movimiento de subproductos animales
El estiércol se considera un material de CATEGORIA 2 y por tanto se le pueden dar los siguientes usos: - Destrucción - Aplicación directa a la tierra - Compostaje - Biogas - Transformación en plantas autorizadas
Existe otra mucha reglamentación autonómica en aquellas comunidades con competencias en la materia.
Legislación nacional aplicable a las camas de aves
Se deberá disponer de un plan de gestión Agrícola basado en buenas prácticas agrícolas
El esparcimiento se realizara dentro de las 24 horas , para evitar las emisiones de amoniaco.
Se deben considerar las características del suelo y el tipo de cultivo
Hay que definir dosis y momento de aplicación
Debe existir un sistema de seguimiento y registro.
En la aplicación directa a la tierra debemos considerar:
El estiercól un vez transferido a un agricultor para su aplicación en una zona autorizada, la responsabilidad pasa a él, siempre que el ganadero identifique y documente dicha transferencia.
Lo normal es aplicar 210 Kg de N/Ha y en zonas vulnerables 179 Kg de N por Ha.
En zonas de alta concentración ganadera puede haber problemas por falta de tierra.
GESTION DEL ESTIÉRCOL ( cama o yacija )
“ El estiércol puede aplicarse a la tierra directamente, si la autoridad competente así lo considera, en base a la ausencia de riesgo de propagación de enfermedades”
Gestión Agrícola
Compostaje
Se trata de una fermentación aerobia
Se debe aportar un ratio C/N de 25/40 (la yacija de pollo en base a cereal 13/18)
Se puede producir en reactores abiertos o cerrados
La perdida de nitrógeno durante el proceso es considerable
El producto final está valorado
Plantas de Bíogas
Es una fermentación anaerobia, que se produce en un digestor cerrado
Se produce gas (CH4), 1 Tn de yacija produce 150 m3 de metano, calor y un “digestato” , que se puede utilizar para aplicación directa o compost.
29aviNews Marzo 2015 | Camas
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GESTION DEL ESTIÉRCOL ( cama o yacija )
Plantas de transformación
Deben ser plantas autorizadas con una alta tecnificación.
El estiércol se somete a tratamiento térmico (70º C durante 60 minutos) y posterior desecado, granulado y molido.
La perdida de N durante el proceso es inferior al 20%
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31aviNews Marzo 2015 | Comavic
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