Tipología de unidades de producción campesinas en Teapa y Tacotalpa, Tab.1

La elaboración de tipologías de productores ha sido motivo de laboriosos análisis de las estadísticas nacionales, el trabajo publicado por la CEPAL en 1982 "Economía Campesina y Agricultura Empresarial" constituye uno de los esfuerzos más acabados en ese sentido. Sin embargo, en los trabajos que abordan el tema en una dimensión nacional se esconden particularidades del funcionamiento regional que es necesario conocer para poder incidir en el desarrollo agrícola concreto. Esta particularidad le da sentido a los estudios de micro-regiones y en especial a uno de Tipología de Unidades de Producción.

En el presente trabajo se analiza el comportamiento de las Unidades de Producción Campesina de los municipios de Teapa y Tacotalpa, Tabasco. Para diferenciar las unidades de producción se tomaron en cuenta dos aspectos básicos: las formas de reproducción y la disponibilidad de tierra. Los estratos identificados se caracterizaron de acuerdo a su ubicación en los diferentes ambientes de la región y su especialización productiva.

La información que se presenta fue obtenida en 108 encuestas realizadas en 15 comunidades de los municipios mencionados, durante 1986 y 1987.

CARACTERISTICAS DEL AREA DE ESTUDIO

Características físico bióticas

Teapa y Tacotalpa se encuentran ubicados en la parte centro-sur del estado de Tabasco, en la zona conocida como "Región de la Sierra". Limitan al norte con los municipios del Centro, Macuspana y Jalpa y al sur con el estado de Chiapas. Se ubican entre los 12°21'30" y 17°48'00" latitud norte y

52°30'30" Y 93°03'30"longitud oeste, cubriendo una superficie aproximada de 132009.93 ha.

En el área se reportan dos tipos climáticos Af(i')g en el área del municipio de Teapa y Af(m)(i')g en la zona de Tacotal­pa y Tapijulapa.

La vegetación original ha sido derribada casi en la totalidad del área estudiada, solo se conservan manchones de Selva Alta Perennifolia de Ramón en las sierras del Madrigal y Poaná.

Los municipios de Teapa y Tacotalpa son atravesados de sur a norte por los ríos Teapa, Puyacatengo y Tacotalpa que al unirse forman el denominado río de la Sierra afluente el río

Renato Zárate Baños2

Grijalva, que a su vez une su cauce al Viejo Mezcalapa. También de norte a sur pero al oriente de la zona de estudio

fluye el río Puxcatán.

Para este trabajo se retoma la diferenciación ambiental realizada por Larios y Sosa (1987), quienes mediante un levan­tamiento fisiográfico identifican cuatro ambientes para la producción agrícola en los municipios de Teapa y Tacotalpa

(ver mapa).

a) Planicies y terrazas aluviales inundables. Terrenos planos y bajos aunados a estrechas terrazas formadas en las márgenes de las corrientes con pendientes que van desde menos de 1 % a no más del 2%, los materiales geológicos están representados por sedimentos aluviales finos del Cuaternario Reciente. La característica distintiva y dominante es la inundación temporal y en ocasiones permanente a través del año.

El uso del suelo es de ganadería extensiva para cría predominantemente; en sitios localizados (terrazas) se en­cuentran plantaciones de cacao y maíz.

b) Lomeríos de pie de monte de lutitas y conglomerados andesíticos. Son terrenos planos ondulados o lomeríos suaves de lutitas al Este, de areniscas al Norte y asociación de con­glomerados andesíticos con lutitas en la porción Oeste sobre lomeríos altos y pie de monte. Con pendientes que van de 7% al 38%. Los suelos son acrisoles en las áreas de con­glomerados andesíticos y cambisoles en áreas de lutitas y areniscas.

El uso de estas áreas de ganadero y en espacios

reducidos se cultiva maíz.

c) Terrazas aluviales drenadas. Aparecen en forma de "diques" o terrazas a lo largo de las márgenes de los ríos, cuyo origen es debido al desbordamiento y depositación continua de éstos. El material geológico es de aluviones recientes, las pendientes no van más allá del 2% y el relieve es casi plano. Los suelos dominantes son fluvisoles éutricos. El uso del suelo de este ambiente es con plátano, caña de azúcar y ganadería de doble propósito.

d) Dolinas cársticas. Están integradas por un sistema de laderas pronunciadas alternadas con dolinas cársticas, el material geológico predominante son calizas y en zonas

Este trabajo forma parte de la tesis prOfesional que el autor presentó en el Departamento de Economía Agrícola de la Universidad Autónoma Chapingo.

2 Profesor Investigador del Centro Regional Universitario del Sureste, Teapa, Tab.

Revista de Geograffa Agrfcola

Cuadro 1. Superficie total de Teapa y Tacotalpa de acuerdo a diferentes fuentes.

MUNICIPIO EJIDAL (SRA) PRIVADA TOTAL

(DESIC) (SARH) (SRA + DESIC) (SRA+SARHt

Teapa 18066.92 19036 48005 37102.92 66071.92

Tacotalpa 35550.63 23409 35871 58459.63 71421.63

Total 53617.55 42445 83876 96062.55 137492.55

FUENTE: SRA, 1985. SECUR·DESIC, 1985; SARH, Jefatura del Programa Agrrcola, 1987.

pequeñas localizadas se asocian con lutitas y areniscas. Las pendientes son superiores al 70%,los suelos son poco profun­dos y con pedregosidades arriba del 60%.

El uso del suelo en este ambiente es con cultivos básicos (arroz, maíz y frijol), cafeticultura y, en menor medida, ganadería extensiva para crfa.

Tenencia de la tierra

No existen datos precisos sobre la distribuci6n de la propiedad privada y ejidal de los municipios de Teapa y Tacotalpa. En el Cuadro 1 se expone la informaci6n propor­cionada por diferentes fuentes y sus contrastes.

La superficie calculada por Larios y Sosa (1987) para Teapa y Tacotalpa suma 132009.93 ha; de acuerdo a ésta los datos de la superficie que está en pequeña propiedad que parecen más cercanos a la realidad son los proporcionados por la SARH, aunque están sobreestimados. Ateniéndose a ellos, el 72% de la tierra en Teapa está en manos de pequeños propietarios, mientras que en Tacotalpa s610 el 50% o menos de la tierra corresponde a la propiedad privada.

En lo que se refiere a la propiedad ejidalla SRA reporta que en suma este tipo de propiedad abarca 53 617.55 ha en los dos municipios. Este dato corresponde a la superficie afectada por resoluciones presidenciales, es necesario resaltar que la misma fuente indica que de 47 ejidos beneficiados por el reparto agrario solo 30 han sido dotados de manera total y 1710 han sido de manera parcial (Cuadro 2).

Lo anterior significa que, de todas las tierras afectadas en estos municipios, s610 el 57.2% han sido dotadas totalmente y un 42.8% tienen dotaci6n parcial. Este fen6meno parece más

agudo en Teapa, donde el 67.63% de las tierras afectadas por resoluci6n presidencial no han sido entregadas totalmente a los ejidatarios. Es difícil saber con precisi6n la superficie de tierra que permanece en manos de los propietarios, existen algunos ejemplos que ilustran la magnitud de esta irre­gularidad: el ejido "La Trinidad-Mina y Matamoros" solo ha recibido 900 ha de las 3 734 que dicta la Resoluci6n Presiden­cial; asimismo, el ejido "Andrés Quintana Roo" solo recibió 1000 ha de las 2977 que le corresponden; el resto de las tierras de estos ejidos está aún en manos de pequeños propietarios.

Finalmente se observa que el mayor número de resoluciones presidenciales se emitieron durante el período cardenista (Cuadro 3). El 70.09% de la superficie afectada para ejidos corresponde al período 1931-40, en épocas posteriores solo fueron dotadas el 26.69% de las tierras ejidales.

CRITERIOS DE DIFERENCIACION DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION CAMPESINAS

Formas de reproducción campesina

El campesinado moderno no es extraño al desarrollo capitalista en la agricultura, constituye un agente social que cumple una funci6n dentro de la reproducci6n del mismo.

Como productor individual el campesino se distingue del asalariado por su posesi6n de medios de trabajo, principal­mente la tierra. Se distingue del empresario agrícola por cuanto el objetivo de su producci6n no lo constituye la extracci6n de plusvalor, la ganancia, sino la maximizaci6n de sus ingresos para la sobrevivencia de su unidad familiar, en­tendida ésta como la familia misma y las condiciones mínimas para seguir produciend03

• Por otra parte, las unidades cam­pesinas también se identifican con los proletarios en la medida

Cuadro 2. Ejidos dotados de manera total y parcial en Teapa y Tacotalpa.

MUNICIPIO No. DE POSESION SUPERFICIE AFECTADA EJIDOS TOTAL PARCIAL TOTAL (ha) % PARCIAL (ha) %

Teapa 18 11 7 5848.92 32.37 12218.00 67.63

Tacotalpa 29 19 10 24819.20 69.81 10731.43 30.19

Total 47 30 17 30 668.12 57.20 22949.43 42.80

FUENTE:Elaborado eon datos de la SRA, 1985.

3 En este sentido se asume que -el campesinado parcelario no es la e)(presión de un modo de producción campesino mercantil simple sino un producto del capital. Su naturaleza y funcionamiento se explican por la lógica de aulovalorización del capital y no aulónonamente·. Guliérrez A., Trápaga. Y .• Op. eit.

73

Revista de Geograffa Agrfcola

Cuadro 3. Evolución del reparto agrario en Teapa y Tacotalpa, Tab.

PERIODO TACOTALPA

No. SUPER-FICIE

21-30 2 1726.22

31-40 21 23849.35

41-50 - -51-60 3 3807.49

61-70 3 4742.95

71 -80 - 43.00"

81-85 - ~ 381 .62"

Total 29 35550.63

FUENTE: Elaborado con datos de la SRA, 1985 . ... Corresponden a ampliaciones.

% No.

-4.86 -67.09 15

- -10.71 -13.34 -0.12 3

3.88 -100 18

en que el capital extrae, a través de diferentes vías, plustrabajo de la producción que los campesinos realizan en sus parcelas individuales (o colectivas)4 y porque los campesinos mismos o su descendencia son asalariados temporales o permanentes.

El concepto forma de reproducción campesina enten­dido como "un cierto tipo de organización y despliegue de los recursos productivos de las unidades de producción en­caminado a lograr su reproducción social aun nivel deter­minado,,5, alude al papel que cumple la producción campesina en el proceso de acumulación de capital, tanto en el abasto de mercancías baratas para el capital comercial , la agroindustria

TEAPA TOTAL

SUPER- % No. SUPER- % FICIE FlCIE

- - 2 1726.22 3.22

13732 76.01 36 37581.35 70.09

- - - - -- - 3 3807.49 7.10

480 2.65 3 5222.95 9.74

3854.92 21 .34 3 3897.92 7.27

- - - 1381 .62* 2.58

18066.92 100 47 53617.55 100

u otros capitalistas agrícolas, como en el consumo de bienes, además de su función como reproductora y aportadora de mano de obra barata.

Otra actividad que comúnmente el campesinado incor­pora a su estrategia de reproducción es el comercio en diferen­tes escalas, en los que predomina la venta de refrescos y "alimentos chatarra", esta actividad generalmente se realiza en muy pequei'\a escala, por lo que no constituye una posibilidad de ' capitalización" de la unidad, sino una alternativa a la proletarización de la fuerza de trabajo, actividad con la que puede encontrarse combinada.

Cuadro 4. Formas de reproducción campesina en Teapa y Tacotalpa, Tab.

FORMAS DE NUMERO SOLO SOLO AGRICUL TURA- VENTA FUER- ARTESANIA COMER-REPRODUCCION AGRICUL- GANADERIA GANADERIA ZADE CIO

TURA TRABAJO

No % No % No. % No % >8m <8m No % No %

Vendedores per- 28 25.9 7 25 9 32.1 9 32.1 28 manentes de fuerza de trabaio (VPFT)

Vendedores tem- 28 25.9 14 50 3 10.7 11 39.3 - 28 - - -porales de fuerza de trabajO (VTFPl

Solo agricultores 35 32.4 10 28.6 2 5.7 21 60 - - 2 5.7 - -Agricultores comer- 17 15.7 5 29.4 4 23.5 8 47.1 - - - - 7 10

ciantes

FUENTE: Información de campo.

Sobre este aspecto consultar la exposición que Blanca Rubio V. hace en "La nueva modalidad del Jesarrollo capitalista en la agricuitura mexicana, 1965-1980", Revista Teoría y Polít¡ca No. 10.

5 César Ramírez M., Jorge Romero Peñaloza. 'Tipología de productores agrícolas de las Mixtecas Alta y Baja Oaxaqueñas·. Documento Inéd~o, S~U. Chapingo, Méx. 1985.

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Revista de Geog~affa Agrfcola

Tomando en cuenta lo anterior, las entrevistas aplicadas a unidades familiares campesinas fueron clasificadas de acuer­do a su forma de reproducción. Las actividades que se registraron dentro de las estrategias reproductivas de los cam­pesinos de Teapa y Tacotalpa, fueron: la agricultura y ganaderla, la venta de mano de obra, el comercio en pequeña escala, sólo en dos casos se reportó la artesanla. De esta manera se identificaron cuatro formas de reproducción entre los campesinos de Teapa y Tacotalpa (Cuadro 4).

Vended ore. permanente. de fuerza de trabajo (VPFl)- En este estrato se agrupan aquellas unidades cam­pesinas cuyos integrantes acuden a vender su fuerza de trabajo en diferentes actividades productivas o de servicio, durante más de 3/4 partes del año (ocho meses), representaron el 25.9% de la muestra.

Vendedores temporal .. de fuerza de trabajo (VTFP). En este caso los miembros de la unidad de producción venden su fuerza de trabajo durante menos de 3/4 partes del año, son el 25.9% de la muestra.

Solo agrlcultore.. Aquellas unidades de producción que no reportaron otra actividad aparte de las agrlcolas ylo pecuarias. En este estrato también se incluyeron las unidades que practican las artesanlas, constituyen el 32.4% del total de campesinos encuestados.

Agrlcultore. comerciantes. Estas unidades de producción además de la agricultura practican el pequeño comercio, considerando a ésta su actividad principal o secun­daria, representan el 15.7% de la muestra.

Como se observa, la venta de fuerza de trabajo con­stituye el sustento de la mayoría de las unidades de producci6n campesina de Teapa y Tacotalpa (51.8%), al respecto habría que señalar que la informaci6n levantada solo consider6 a aquellos miembros de la familia que estuvieran integrados directamente a la unidad; por lo que los datos presentados no ilustran totalmente la función de las unidades campesinas de

producción de fuerza de trabajo, para lo cual seria necesario contabilizar a todos los hijos e hijas que ya se han inde­pendizado del núcleo original. En este sentido las unidades que se presentan con una forma de reproducci6n "s610 agrlcola' también pueden ser eventualmente productoras de mano de obra para el capital, sin embargo ese fen6meno requiere de una investigaci6n más especifica, por lo que lo dejaremos solo acotado.

Disponibilidad de tierra de la. unidades campesinas

La venta de fuerza de trabajo por las unidades de producci6n tiene una explicaci6n inmeciiata, disponen de poca tierra para producir que no les permite solventar sus necesidades básicas. En esta perspectiva puede estimarse una superficie que en teoría garantice la reproducci6n de una familia campesina8, ello no significa que las unidades familiares con disposici6n 'suficientes' de tierra no venden fuerza de trabajo, el Cuadro 5 ilustra la disponibilidad de tierras de acuerdo a la forma de reproducci6n.

Destaca del Cuadro 5 el amplio rango existente en la superficie de tierra disponible por cada unidad de producci6n de acuerdo a la forma de reproducci6n lo cual se reafirma con el rango que se presenta en los valores de la producción estimada. Esta caracterlstica conduce a la necesidad de diferenciar las formas de reproducci6n campesina de acuerdo a la disponibilidad de tierras, buscando una relaci6n entre este indicador y la estrategia reproductiva.

En los datos de disponibilidad de tierra no se tienen contempladas las diferentes calidades de tierra existentes en los dos municipios estudiados, por lo que se hace necesario buscar un medio para homogeneizar esa diferencia.

Un recurso al que acuden otras tipologías es el cálculo del Equivalente Temporal, basándose en los rendimientos promedio de malz, de acuerdo a la calidad de la tierra. Este recurso, válido en regiones donde el maíz es el cultivo generalizado, presenta para la regi6n de estudio algunas

Cuadro 5. Disponibilidad de tierra e ingresos por forma de reproducci6n.

FORMA DE SUPERFICIE DE TIERRAlha VALOR PRODUCCION INGRESO ANUALNENTA DE REPRODUCCION AGROPECUARIA* FUERZA DE TRABAJO*

x RANGO x RANGO x RANGO

VPFT 7.8 .09-21 2002 0-9527 2274 957-6555

VTFT 8.4 2-22 1897 84-7346 510 132-1650

Solo agricultores 14.8 2-33.5 3166 728-12804 - -Agricultores com- 14.3 7.5-21 3517 578-13573 - -

erciantes

FUENTE: Información de campo. ·Valores en miles de pesos en octubre de 1987.

6 Ver CEPAl 'Economía campesina. .. • 1982. Op. CH. A este respecto los niveles de 'suficiencia' en el recurso tierra son muy relaiivos, dependiendo de la región, nivel cuHural, demanda de F.T., etc. Por El. el ETN, definido por CEPAl no funciona como IímHe, para el caso de la Mixteca donde el estudio de Ramirez y Peñaloza antes citado encuentran que el promedio de tierra de las unidades de producción que no venden fuerza de trabajo es de 6.18 h~ mientras que para esa zona la superficie con criterios de CEPAl debería ser de 19 ha.

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Revista de Geografía Agrícola

Cuadro 6. Precios de la tierra por ambiente en Teapa y Tacotalpa, Tab.

CONDICION FISIOGRAFICA UBICACION RESPECTO A LOS PRECIO CENTROS URBANOS Miles $ Oct. 1987

Terrazas aluviales Cercana 1 a 1482 L~anaj\.'. Puxcatán) 1 b 254

Planicie y terrazas inundables Cercana 2a 627 Lejana 2b 429

Lomerío de Pie de Monte Cercana 3a 614 Lejana 3b 254

Lomerío abrupto 4 254

FUENTE: Elaborado con datos del FIRA sobre evaluaciones realizadas 8 terrenos entre 1982-86 para otorgar crédrtos, los valores obtenidos son promedios.

limitantes: a) no existen datos confiables sobre los rendimien­tos en las diferentes condiciones ecológicas; b) la superficie sembrada de maíz representa una parte muy pequeña de la superficie total de la región; c) la existencia de cultivos alta­mente redituables como el plátano y en menor medida el cacao , otorga a ciertas clases de tierra una potencialidad que un equivalente de temporal basado en maíz difícilmente puede reflejar.

GRAFlCA No.l : DISTRIBUCION DE UNIDADES DE

En el capitalismo el concepto económico que mejor permite recoger esas diferencias de calidad del suelo es el de la renta del suelo, y el precio de la tierra como un indicador más mesurable de la misma7

•

Se realizó un cálculo del precio de la tierra contrastando las evaluaciones de predios hechas por el FIRA entre 1982 y 1986, para otorgar créditos a propietarios y ejidos de los

PROOUCCION POR FORMA DE

REPRODueCION y SUPERAClE POSEIDA

o) Vendedores p ermor¡ent es d . b) Vendedores temp oroles de el $ 0 10 ag ricultores. fuerzo de trebejo fuerzo de frd)o Jo

hlm ~~

rh ~ I I l b

1 n m NZ 1 ["lr ll1 1l rJTIlJN~

d) A Qr icult ore, comer ó <lnles

RANG O o) v. P. b ) V. T e) A. . ) A . e

I < 2 ha . ~6 . 5 35 . 7 14· 3 O

ill JI: 2_4 7.1 18. 6 2 0 41.2

I I = 4-5 25 21·. 40 41. 2

Ihl :& 5-8 14 · 3 7 . 1 22· 8 11 . 8

z: > 8 7.1 7.1 2 ·9 11.8

I rrIll Jl1 11

"Tierra y Renta" son una pareja irracional. la t;erra es un valor de uso, un elemento material en el proceso de trabaio. La renta es un precio. Ver fa renta como el precio del suelo implica que la tierra tiene un valor. ¿Pero cómo puede un valor de uso que no es producto del trabaio humano tener vaJor? No puede. Puede tener un precio sin tener valor, pero en este caso el precio no significa la contribución que el valor de uso hace al valor de la producción social. Más bien, el precio representa una deducción del valor producido en otro lugar' .... Murray Rob)n. 'Valor y Teoría de la Renta', tomado de Cap~a1 & Class No 3 y 4. Londres, In9. Trad. Héctor Capr81o, Guillermo Foladori, en "Estudios sobre la teoría de la renta del suelo', UACh, 1985.

76

Revista de Geografía Agrrcola

Cuadro 7. Estratificación de las formas de reproducción campesina por disponibilidad de tierra.

ESTRATO % DEL TOTAL

VP.I 12.96 VP.II 7.41 VP.III 5.56 VT.I 12.96 VT. 11 9.26 VT.\II 3.70

Al 8.33 AII 15.74 A 111 8.33 CI 1.85 CII 10.19

CIII 3.7

VP. Vendedores permanente. de fuel%a de trabajo VT. Vendedores temporal .. de fuer7e de trabajo

A. Sólo agrlcuHor .. C. Agricuttores comerciantel 1. < 3 000 (miles de pesos)

11. 3 000 · 6000 111. >6000.

% DEL ESTRATO TIERRA x MILES DE VALOR DE LA ~A!'QR DE LA PAP $ PRODUC. AGF,lÓP. x PRECIO DE LA

TIERRA

50 865 608 .70 28.6 4883 2415 .49 21.4 7595 2647 .35

50 1474 1188 .81

35.7 4422 2057 .47

14.3 7623 3150 .41

25.7 1842 1726 .94 48.6 4702 3208 .68 25.7 7430 2894 .39 11:8 2541 810 .32 64.7 4291 2607 .61 23.5 8485 3016 .36

Cuadro 8, Distribución de las formas de reproducción de acuerdo a los niveles de disponibilidad de tierra.

ESTRATO <3000*(1) %

Venden fuerza trabaio 71.8 No venden fuerza de trabaio 23.1

ÑJ.ricultura-comercio 5.1 Total: 100

"Miles de pesos

municipios de Teapa y Tacotalpa, con los cuatro ambientes para la producción agrrcola definidos por Larios y Sosa en 1986 y tomando en cuenta la ubicación de los predios respecto a los principales. centros urbanos. Este cálculo permitió definir las clases de tierra que se ilustran en el Cuadro 6.

Agrupando los datos de dicho cuadro se obtuvieron cuatro niveles de precios por hectárea:

A (la) = 1 482 (Miles de pesos)

6 (2a y 3a) '" 627

e (2b) 429

D (lb, 3b, 4) = 254

De manera que la relación entre tierras de diferente

8 'EconomIa campe.lne' ... Op. di.

n

3 000-6 000 (11) % >6000 (111) %

39.1 43.5 37.0 39.1 23.9 17.4

100 100

calidad sería: 1 ha A = 2.36 ha, B = 3.45 ha y C = 5.83 ha D.

Una vez obtenida la relación entre tierras de diferente calidad se requiere un criterio de estratificación. De acuerdo a los cálculos realizados por la CEPAL 8,8 ha es la superficie que, con el rendimiento de ma1z promedio nacional (1 036 kg/ha), permite cubrir el consumo esencial de una familia (alimento, vestido, salud, vivienda, etc.), transformando éste a su equivalente en marzo De ahr que el volumen de maíz requerido por una familia para esos menesteres es de 8 ton/maíz/año, en números redondos.

En las tierras de menor calidad de Teapa y Tacotalpa Oomeríos abrupto) el dato más frecuente que se obtuvo en campo sobre el rendimiento por hectárea fue de 1 ton/ha. Considerando el sistema roza, tumba y quema, con una

Revista de Geograffa Agrfcola

Cuadro 9. Tipos de unidades de producci6n campesina en Teapa y Tacotalpa, Tab.

TIPOS DE % TIERRA x$ ACT. AGROPEC. % DEL VENTA DE FUER- ARTE- VALOR DE LA PRODUCCION UNIDAD DE ha ESTRATO

PRODUCCION A P

Proletarios cam- 25.9 3.7 1169 64 7 pesinos

Campesinos de in- 8.3 5.9 1842 67 11 frasubsistencia

Campesinos 25.9 12.5 5688 11 32 proletariados

Campesinos de 24.2 17.9 5646 19 4 subsistencia

Campesinos co- 17.7 14.3 5072 29 24 merciantes

FUENTE: Información de cempo.

relación cultivo-descanso de 1.5/39 , las 8 ton requeridas por la

U.P. se obtendrían de 12 ha de lomerío abrupto, siempre y cuando hagamos abstracci6n de la cantidad de mano de obra

que se requiere en el sistema R-T-Q para cultivar cuatro

hectáreas en dos ciclos.

El precio de la superficie antes estimada es de $2 290

mil, el cual en números redondos (3 millones) se utilizará para

definir estratos de acuerdo a la disponibilidad de tierra. Los estratos definidos y algunos indicadores se presentan en el

Cuadro 7.

Se puede observar como en los estratos proletarizados (vendedores permanentes y vendedores temporales de fuerza

de trabajo) existen unidades de producci6n tanto de las con­sideradas con poca tierra (1) como los considerados como con mediana (11) y mayor (111) disponibilidad de la misma. Lo mismo sucede en las formas no proletarizadas (solo agricultores y

comerciantes), además de unidades de producci6n con

mediana y mayor disponibilidad de tierra existen también unidades de producci6n con baja disponibilidad de la misma.

La informaci6n presentada de diferente manera (Cuadro 8) permite apreciar con mayor claridad numérica la importancia de cada forma de reproducci6n en los diferentes rangos de disponibilidad de tierra.

En el estrato de menor disponibilidad de tierra el 71.8% de las unidades de producci6n venden fuerza de trabajo, ya

sea temporal o permanentemente, confirmando.que la falta de

tierra constituye un factor fundamental en la proletarizaci6n de

las unidades campesinas. Sin embargo, también en los estratos 11 y 111 existen porcentajes importantes de unidades de

producci6n que venden fuerza de trabajo (39.1 % Y 43.5%,

respectivamente) . Del mismo modo, aunque en menor

proporci6n, existen casos que tienen baja disponibilidad de

ZA DE TRABAJO SANIA x AP P T AP A P

14 12.9 12.9 - 988 1033 547

22 - - 2 1726 1355 -57 12.9 12.9 - 2856 1630 2252

n - - - 3371 2300 1413

47 - - - 4399 2527 2167

tierra y no venden fuerza de trabajo.

Regresando al Cuadro 7 se observa que a pesar de que

los estratos UP. 1, V.T.I, Al y CI se ubican en un mismo rango

de disponibilidad de tierra, existe una diferencia en los

promedios que, aunque reducida puede ser significativa para explicar la proletarizaci6n o no de unos y otros. En el mismo

sentido, la relaci6n valor de la producci6n agropecuaria con

precio de la tierra tiende a ser mayor en los estratos no proletarizados (excepto en los comerciantes, ver la última columna del Cuadro 7), lo que sugiere un uso más intensivo

del escaso recurso tierra por los mismos.

Por otra parte, es notorio que la relaci6n valor de la producci6n precio de la tierra tiende a ser menor en la medida

que las unidades de producci6n cuentan con más tierra.

Finalmente, la gráfica 1 (a, b, e y d) ilustra la distribuci6n

de las unidades de producci6n de acuerdo a la disponibilidad

de tierra en cada forma de reproducci6n. Cabe destacar que

mientras en las formas de reproducci6n proletarizadas (ven­

dedores permanentes y temporales de fuerza de trabajo), la distribuci6n tiene un comportamiento decreciente, en las for­

mas no proletarizadas tiende a una distribuci6n normal.

DEFINICION DE TIPOS DE UNIDADES DE PRODUCCION

Criterios de diferenciación y caracterfstlcas de las unidades de producción campesinas

Para definir tipos de unidades de producci6n cam­

pesinas se tomaron los siguientes criterios:

a) Las unidades de producci6n que poseen menos de

tres millones de pesos en tierra (octubre de 1987), no tienen el

recurso suficiente para satisfacer sus necesidades esenciales

de vida, por lo que se ubican en una categorfa de infrasubsis-

Turrenl F., César. 'Agrosistema: Cunivos semipermanentes en la Sierra de Tabasco'. ENA Chapingo, México. 1978.

78

Revista de Geograrra Agrrcola

Cuadro 10. Características de la venta de fuerza de trabajo por tipo de unidad de producción.

TIPO DE No MIEMBROS QUE TRABAJO QUE DESEMPE~ % SALARIO % UNIDAD VENDEN F.T.(%)

DE 1 >1 JA Const. PRODUCC.

Proletarios 75 25 63 17 cam-

pesinos

Cam- 75 25 63 13 pesinos

proletariz.

FUEr-rrE: Información de campo.

tencia. En contraparte, aquellas unidades de producción que posean más de tres millones de pesos en tierra se consideran como de subsistencia, en tanto se supone que cuentan con el recurso para abastecer su consumo esencial.

Se elimina el rango de seis millones en tanto que la disponibilidad mayor de recursos se contrarresta con el in­dicador de valor de la producción /tierra antes señalado.

b) Las unidades de producción que venden fuerza de trabajo ya sea temporal o permanentemente se consideran como proletarizadas.

c) Las unidades de producción cuya forma de reproducción incluye el comercio se agruparon todas en un solo tipo.

De esta manera, los tipos de productores de Teapa y Tacotalpa son los siguientes (Cuadro 9):

Proletarios campesinos. Por su forma de reproducción son vendedores permanentes o temporales de fuerza de trabajo; por la disponibilidad de tierra se ubican en el nivel de infrasubsistencia. Representan el 25.9% de las unidades de producción campesina.

Campesinos de Infrasubslstencla. Sólo se dedican a la agricultura a pesar de poseer poca cantidad de tierra (menos

Serv. Obr. E.P. >MIN. <MIN.

11 6 3 29 71

3 11 8 26 74

de 3 millones de pesos). Representan el 8.3% de las unidades de producción.

Campesinos proletarlzados. Son vendedores tem­porales o permanentes de fuerza de trabajo aunque por su disponibilidad de tierra se ubican en un nivel de subsistencia. Constituyen el 25.9% de las unidades de producción.

Campesinos de subsistencia. 5610 se dedican a las actividades agrícolas y poseen más de tres millones de pesos en tierra, representa el 24.2% de los campesinos.

campesinos comerciantes. Todas las unidades de producción campesina que además de la agricultura practican el comercio en pequeña escala, son el 15.7% de total.

Como se observa el mayor porcentaje de unidades de producción se concentra en los tipos 'proletarios campesinos" y "campesinos proletarizados' los cuales se diferencian entre sr sólo por la disponibilidad de tierra. El estrato más pequeño es el considerado como 'campesinos de infrasubsistencia" lo que sugiere la dificultad que tienen las unidades de producción para reproducirse con tan pocos recursos tierra sin recurrir a actividades económicas alternativas y/o complementarias. Otra característica de este estrato es la inclusión de familias de ancianos, o bien, se trata de familias muy pequeñas (2 ó 3 miembros) lo que puede explicar su existencia actual y

Cuadro 11. Características de la venta de fuerza de trabajo por forma de reproducción.

FORMA DE No MIEMBROS ~UE TRABAJO QUE DESEMPEÑAN % SALARIO % REPRODUC VENDEN F.T. %)

CION 1 1 JA CONSTo OBA. SERV. E.P. MIN.

Ven- 75 25 56 11 11 11 11 32 68 dedores

permanen-tes

Ven- 75 25 72 19 6 3 - 19 81 dedores

temporales

FUENTE: In'"""ación de campo.

79

Revista de Geografía Agrfcola

Cuadro 12. TIpos de unidad de producción por ambiente de Teapa y Tacotalpa, Tab.

TIPO DE UNIDAD AMBIENTES DE TEAPA Y TACOTALPA DE PRODUCCION Terraza aluvial Planicie inundable

Proletariado cam-pesino

Campesino de in-frasubsistencia

Campesino proletarizado

Campesino de sub-sistencia

Campesinos comer-ciantes

Total:

FUENTE: Información de cempo . • S610 un caso.

--*

---

también lo limitado de su persistencia.

15.4

7.7

35.9

25.6

15.4

100

En cuanto a la disponibilidad promedio de tierra por tipo de unidad de producción, el análisis respectivo implica

relacionar los valores en precio y superficie. De esta manera,

igualando a uno los datos de superficie de tierra y su precio en

el caso de los proletarios campesinos, se puede contrastar el

crecimiento de aquellos indicadores conforme se cambia de estrato. Tenemos:

Ha X/3.7 $X/1167

Proletarios campesinos 3.7 = 1 1167 = 1

Campo de infrasubsistencia 5.9 = 1.6 1842 = 1.6

Camp.proletarizados 12.5 = 3.4 5688 = 4.9

Camp.de subsistencia 17.9 = 4.8 5646 = 4.9

Campo comerciantes 14.3 = 3.9 5072 = 4.3

Destaca el caso de los campesinos proletarizados, mientras el índice en superficie crece de 1.6 a 3.4, en pesos

crece de 1.6 a 4.910 que indica que las unidades de producción

pertenecientes a ese tipo tienden a ubicarse en tierras de relativa mejor calidad ylo más cercanas a los centros urbanos de la región estudiada, como se ilustrará más adelante, lo cual

además de otorgar un mayor precio a sus tierras significa que

se encuentran mejor ubicados para responder a la demanda del mercado de fuerza de trabajo.

Respecto a la orientacl6n productiva: agrícola o pecuaria de las unidades de producción, los tipos de infrasub­

sistencia y proletarios campesinos tienden a una mayor

orientaci6n agrícola y en los tipos de subsistencia campesinos

proletarizados y comerciantes la tendencia es a combinar agricultura y ganadería.

En el Cuadro 10 se analizan los datos sobre la venta de

fuerza de trabajo tomando en cuenta las formas de

reproducci6n y los tipos de unidades de producci6n.

Si se contrasta la información por tipo de productor no

80

Lomerío de pie de Lomerfo abrupto Total de Teapa y monte Tacotalpa

35.3 29.4 25.9

2.9 14.7 8.3

29.4 8.8 25.9

20.6 26.5 24.1

11 .8 20.6 15.8

100 100 100

existen diferencias sustanciales en cuanto al número de

miembros de la unidad de produoclón que venden fuerza de

trabajo, el trabajo en que se emplean o el salario que reciben. Contrastando esos indicadores por forma de reproducción

(vendedores temporales y permanentes de fuerza de trabajo)

afloran algunas diferencias (véase el Cuadro 11).

Las diferencias principales se observan en el destino y uso de la venta de fuerza de trabajo. En el subgrupo de vendedores permanentes destacan los obreros, empleados públicos o de servicios 33% en conjunto, los cuales se carac­

terizan por ser empleados en trabajos más estables. En el

subgrupo de vendedores temporales de F.T. son más constan­tes los jornaleros agrlcolas y los obreros de la construcción,

empleos característicos por su eventualidad. No obstante, ser

jornalero agrícola es lo predominante en ambos subgrupos.

En cuanto al ingreso salarial se aprecia una ligera ten­

dencia a ganar más del mínimo en el caso de los vendedores

permanentes de fuerza de trabajo. Sin embargo, los datos también ilustran con claridad que la produoción campesina

suministra mano de obra barata y oportuna al capital de la

región.

Rnalmente, dentro del tipo de campesinos de infrasub­

sistencia se incluyeron dos casos de unidades de produoci6n

con alguna actividad artesanal, lo que también puede explicar c6mo esas familias se sostienen con poca tierra sin necesidad de vender directamente fuerza de trabajo.

Dlstrlbucl6n de tipos de unidad de produccl6n campesina por ambiente

En el apartado sobre Tenencia de la tierra hubo un

acercamiento a las estadísticas sobre distribuci6n de la tierra en Teapa y Tacotalpa. Aill se demostró que el ejido, principal

sustento de la produoción campesina, ocupa el menor porcen­

taje de la tierra laborable de la región, siendo esta situación

particularmente aguda en el municipio de Teapa, también se

constató que no todas las tierras con resolución presidencial

han sido entregadas a los ejidatarios. La tierra en posesión de

los productores campesinos aparte de ser de menor tamafio

Cuadro 13. Tipos de unidades de producción campesinas: especialización productlva;porcentajes de productores

TIPO BASICOS% CACAO

<2h >2h T <1h >1h

Proletarios cam- 54 14 68 7 4 peslnos

Campesinos de in- 11 56 67 11 -frasubslstencia

Campesinos 21 25 46 7 7 proletarizados

Campesinos de 35 58 93 8 12 subsistencia

Campesinos ea- 18 47 65 6 18 merciantes

también es de peor calidad.

Las unidades de producción campesinas se ubican en

los ambientes de lomerlo de pie de monte, lomerío abrupto y

planicie Inundable, en menor medida se encuentran en las terrazas aluviales '0. Las empresas agrlcolas en contraste,

además de ubicarse en los ambientes antes sellalados, se

concentra en las terrazas aluviales que es el ambiente de mejor calidad para las actividades agropecuarias.

GRAFlCA No 2.

GAFE'" GANADOS

T <1h >1h T <10C >10C T

11 21 18 39 29 - 29

11 - 44 44 22 33 55

14 4 7 11 25 64 89

20 12 23 35 23 54 77

24 18 6 24 18 65 83

En el Cuadro 12 se contrasta la distribución de los

diferentes tipos de unidad de producción campesina en cada

uno de los ambientes de la región, tomando como referencia

los porcentajes totales de cada tipo de U.P.

Además de la ubicación de los campesinos en las

peores tierras es importante subrayar que los tipos de unidad

de producción proletarizados (proletarios campesinos y cam­pesinos proletarizados) se ubican en mayor porcentaje en los

ambientes de planicie Inundable y lomerlo de pie de monte

U. P. CAMPESINAS QUE PROOUCEN BASleOS EN

TEAPA Y TACOTALPA TAB .

"'O'"

0 _ T I POS DE U . P

1- Como. de infro ' ubsistenc ia proletor i zodos .

3 _ C omp. d~ SUbsistenc i a prol e'Otiz ad os.

4_ Comp de subsistencia .

!!L Comp c omerc i on ' • .

.. ~ ~ ~ I ~

<16 ¡ .... ' ! !

~ W ' I ;! 1/ .; ~ I

In fj ~ I ::: lIT i]

~ Cultivon menos de 2 ha,

o Cul t iv on m~s de 2 ha.

b._ FORIoIAS DE REPRODUCe/ON DE LA S U.P.

I _ F. P agricola c on vtr¡t o de F.r. permonen_ to ·

1[- Aori c:olo con venta . de F, r. tempor ol.

11_ Soto OonCOlo .

10 Habría que malizar •• ta Información ya que exislen algunos ejidos en las zonas marginale. de las vegas más importanles de la región de lo. ríos T eepa o T acolalpa, sin embargo la muestra no los capt6. Por olro ledo, las vegas menos e>densas como ladel río Puxealán están muyfraeelonadas y repartidas más o menos equHallvamenle enlre loe ejidatarioe.

81

Revista de Geograffll Agrrcola

Cuadro 14. Forl"1as de reproducci6n : esoecializaci6n productiva, porciento de productores

FORMAS DE REPRODUC- BASICOS% CION < 2ha >2ha T

Vendedores permanentes de 36 4 40 fuerza de trabajo

Vendedores temporales de 32 36 68 fuerza de trabajo

Agricultores 29 57 86

Comerciantes 18 47 65

que son los ambientes que se encuentran más cercanos a las cabeceras municipales y a las principales fuentes de trabajo de la regi6n (las plantaciones plataneras y el ingenio Dos Patrias). Los campesinos de infrasubsistencia, caracterizados por poseer la menor disponibi lidad de t ierra y sin venta de su fuerza de trabajo se localizaron principalmente en el ambiente más alejado de lome río abrupto; de igual manera los cam­pesinos comerciantes, y en menor medida, los campesinos de subsistencia. Lo anterior, confirma que la ubicaci6n de las unidades de producci6n campesinas respecto a las principales fuentes de empleo es un factor que está influyendo en la existencia de las formas de reproducci6n y en este caso de los tipos de unidad de producci6n identificados.

ESPECIALlZACION PRODUCTIVA DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION CAMPESINAS

De acuerdo a la informaci6n de la SARH, el uso de la tierra en Teapa y Tacotalpa es principalmente ganadero. Para 1987 se reporta que el 86% de la tierra cultivada está cubierta con pastizales mientras que un 14% se dedica a los cultivos agrícolas, el 1.7% de la superficie está ocupada por cacao; 1.2% por caña de azúcar; 3.4% por plátano; 6.1 % corresponde a cultivos básicos y 1.5% al café.

Los cultivos de plátano y caña de azúcar son explotados en su mayoría por empresas pequeñas o medianas, por lo que

CACAO % CAFE% GANADO %

<1ha

11

4

9

S

>1ha T < lha >1 ha T <lOC >1(4 T

11 22 14 7 21 29 32 61

11 15 11 18 29 25 32 57

9 18 9 29 38 23 49 72

18 24 18 6 24 18 65 83

en las unidades campesinas entrevistadas los cultivos predominantes fueron los básicos [Incluidos marz, arroz y frijol), el café, el cacao y la explotaci6n del ganado bovino (para la cría principalmente), muy pocos casos reportaron pequeñas superficies de hortalizas para el mercado.

El maíz, arroz y frijol se siembran fundamentalmente para el autoconsumo, sólo tres de los campesinos entrevis­tados dijeron vender marz, y en esos casos, el producto se comercializa en las mismas comunidades, de manera que se cubren parte de las necesidades de aquellas unidades de producción que no logran autoabastecerse de esos productos. Los básicos se siembran prácticamente en todos los ambientes de Teapa y Tacotalpa, en ellomerro abrupto se encuentran con mayor frecuencia.

El cacao es un producto directamente ligado a la agroin­dustria, la comercializaci6n del mismo es monopolizada por la UNPC en condiciones desventajosas para los productores directos. No obstante, aporta el mayor valor econ6mico a las unidades de producci6n campesinas, debido a que algunos de sus derivados como la manteca de cacao son para la exportaci6n 11 . La explotaci6n cacaotera en la Sierra de Tabas­co tuvo su auge a finales de la década de los 40's cuando la regi6n aport6 el 47% de la producci6n estatal; con la introducci6n de nuevas variedades de plátano y la expansi6n

Cuadro 15. Unidades de producci6n con ganado, de acuerdo a la disponibilidad de tierra.

DISPONIBILIDAD DE UNIDAD DE PRODUCCION CON CABEZAS DE TOTAl DE U.P. % DEL ESTRATO TIERRA (Miles de GANADO

Pesos) (1987)

3000 10 13 33.3

10 3

3000- 6000 14 37 80.4

10 23

6000 2 22 95.7

10 20

FUENTE: Datos de campo (miles de pesos d. octubre de 1987).

" Ver: Morates Jlméne., Carlos, 'La agrolndustrla en TabaKo', en: La agrolndustrla en México. Vol. l. pp. 201-21 •. UACH. 1987.

82

Revista de Geograt\'a Agrfcola

GRAFlCA No.3 . U. P CAMPESINOS QUE PRODUCE GANADO EN

TEAPA Y T ACOTALPA TABASCO

100~,;' loe, "0

~ '" Posee n m "' no~ d e 10 cabe: .!

l " "

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t~ J2: 11 ¡ ;; ! ~ I h

I 2 3 -~ 5 I rr ro :rrr

o) TIPOS DE U . P . bL.. F(.RMAS DE REPRODU Ce10 N DE LAS U P.

I_Ccmp d. il"lf rosub sis leno o proletorizo dos.

2 .!..Comp. d. ¡'nfr osubsis t. n t ia.

3_ Comp. d. sU(,s"i slenci a pr ol .tGri z ~ do .

4_Comp. d. subsi stenc l o.

'5 _Comp comerciante s.

ganadera el cacao perdió importancia, de manera que los municipios de Teapa y Tacotalpa aportaron en 1983 sólo ¡¡I 3.2% ciel volumen producido en el Estado 12.

La producción cacaotera en los municipios estudiados se concentra en el ambiente de planicie y terrazas aluviales, aunque se puede presentar en los huertos familiares de los diferentes ambientes, cultivado para el autoconsumo.

En el caso del café se trata de un producto marginal, ubicado principalmente en ambientes de lomerío abrupto. El cultivo de café en la zona está disminuyendo, de acuerdo al INMECAFE existían en 1983 alrededor de 2 600 ha mientras que en 1987 la SARH sólo reporta 1 500 ha para los dos municipios. Esta disminución se explica por la alta incidencia de la roya en la región y por la política de desestímulo a la producción cafetalera en zonas bajas (la altitud en que se encuentran los cafetales de Teapa y Tacotalpa no rebasa los 400 msnm)13. No obstante, el café sigue siendo importante para la economía de los campesinos, se estima que existen alrededor de 25 comunidades productoras y alrededor de 750

cafeticultores principalmente en Tacotalpa.

La comercialización del café en la zona está controlada por intermediarios, sólo en Oxolotán existe una pequeña cooperativa que busca comercializar ya procesado el produc­to. Sin embargo, el mercado es limitado por los pequeños

12 En: López M., Roberto. 'El cacao en Tabasco'. UACh. 1987. pp. 236-238

1

:Ir _

lII:-

Dr_

Agricolo Con v ento pemontnt tl d. F . T .

A~ricolo Co n vente t e "lp OrO l d. F . T

Solo ogr i CO l o .

A grico l J. c o mer : i o l.

volúmenes que se manejan y por la baja calidad.

La ganaderra campesina en la región, al igual que en otras del estado y del país, íuega un papel fundamental en la fase de crra de becerros. La cría es la orientación de la mayor parte de los ganaderos campesinos, de esta manera los sis­temas de mayor redituabilidad quedan en manos de empresarios agrrcolas (engorda rejeguerra), de tal forma que la relación del campesino criador que le vende al empresario engordador es caracterfstica de la zona.

La producción de ganado en la zona tuvo mucho estímulo en años anteriores, particularmente fue fomentada con créditos baratos, asistencia técnica, "crédito a la palabra' , organización de grupos solidarios, etc. No obstarrte, de dos a tres años a la fecha este tipo de estímulos ha disminuido, el crédito se ha hecho más selectivo (sólo a productores con más de 10 ha, con ingresos mayores a 10 salarios míQimos y organizados), y más caros al Imponerse tasas de inte,rés co­merciales. 8 productor más pobre pierde posibilidades de formar un hato por esas vías y recurre nuevamente a las antiguas formas de arrendamiento como la "renta de piso" o el "ganado al partido".

La explotaCfión ganadera se encuentra en todos ios ambientes de Teapa y Tacotalpa, predominan en el de lomerío de pie de monte.

13 'Vale más un buen frutal, que un mal cafetal', reza la propaganda de las Inst~uciones, la cual .. acompaflada con la suspensión de crédHos, reparto de plantas, etc.; incluso el DIF ha desmantelado el programa de rehabilitación que había sostenido duran1e los úHlmos a/Ioo. Información de campo.

83

RevIeta de Geografia Agrfcola

Cuadro 16. Patrones de combinaci6n de cultivos

PATRON % PATRON %

Básicos-ganado 24.1 Básicos-cacao-café 5.6

Básicos-café.ganado 12.0 Básicos-cacao 4.6

Ganado 17.6 Café.ganado 1.9

Básicos 12.0 Cacao 1.9

Cacao..ganado 9.3 Café 0.9

Báslcos-café 8.3 Básicos-cacaOjtanado 0.9

Cuadro 17. Patrones por tipo de unidad

PATRON PROLETARIOS CAMPESINOS DE CAMPESINOS INFRASUBSISTEN-

CIA

Básicos-aanado 3.6 . Básicos-café· 7.1 22.2

aanado

Ganado 10.7 22.2

Básicos 32.1 22.2

Cacao-ganado 7.1 11 .1

Básicos-café 17.9 22.2

Básicos-cacao-café - -Básicos-cacao - -Café-ganado 7.1 -

Cacao 7.1 -Café 3.6 -

Básicos-cacao- 3.6 -ganado

Básicos (maiz, arroz y friJol)

En primer lugar, se evalu6 la tendencia de los cam­

pesinos a la siembra de básicos, al observar los datos por tipo

de unidad de producci6n (Cuadro 13), no se distingue una correlaci6n clara entre los tipos definidos y la tendencia de los

mismos a la siembra de básicos (Gráfica 2a). Considerando la informaci6n de acuerdo a la forma de reproduccl6n (Cuadro 14), se puede ver que el porcentaje de unidad de producci6n

que cultivan básicos es menor en los estratos proletarizados,

(s610 el 40% para el caso de los vendedores permanentes de fuerza de trabajo) que en los no proletarizados (86% de las

unidades de producci6n que sólo se dedican a la agricultura).

Por lo tanto, en los municipios de Teapa y Tacotalpa la siembra

de básicos está intimamente ligada a la forma de reproducci6n de las mismas 14, ver gráfica 2b. También en la gráfica se

observan los porcentajes de U.P. que siembran 2 ha o más de

básicos; en el caso de los vendedores permanentes de fuerza de trabajo s610 un 4%, mientras que en las unidades de producci6n sólo agricolas el 57%. Los datos anteriores per-

CAMPESINOS CAMPESINOS SUs. CAMPESINOS PROLETARIOS SISTENCIA COMERCIANTES

28.6 46.2 29.4

10.7 23.1 .

32.1 3.8 23.5

3.6 - 5.8

21.4 3.8 11.8

- 7.1 -- 3.8 23.5

3.6 11 .5 5.8

- - -- - -- - -- - -

miten afirmar que la siembra de básicos está condicionada por

la venta de fuerza de trabajo en tanto que aquella exige una

mayor atenci6n de los miembros de la unidad de producci6n

a la parcela, lo cual se contrapone con la necesidad de salir a

obtener un jornal. En contraparte los tipos de unidad de

producci6n que tienden a sembrar maíz, frijol y arroz con

mayor frecuencia, son aquellos que mantienen formas de

reproducci6n no proletarizadas, los campesinos de infrasub­

sistencia y de subsistencia.

Ganado bovino

En el caso del ganado bovino existe una relaci6n más directa entre la disponibilidad de tierras y la tendencia de las

unidades de producci6n a ser ganaderas. los datos del Cuadro

15 así lo Ilustran.

Los proletarios campesinos y campesinos de Infrasub­

sistencia al contar con poca tierra. tienen menos condiciones para la explotaci6n ganadera. en el Cuadro 15 y la Gráfica 3 se muestra la tendencia de los estratos a la explotación de

14 Tomando en cuema los datos de las unidad .. de pmducclón que siembran básicos. de acuerdo a la disponibilidad de tletra .. tiene: U.P. con menos de lrM ml"",­de pesos en tierra: 67.5%. U.P. con más d. Ir .. mlllon .. d. pesos en tierra: 68.5%. lo que ejemplifica como la tendencia a aemblat búic:oe poco .. explica ... Ia re­gi 6n por la disponibilidad de tierra.

84

Revista de Geograffa Agdcola

Cuadro 18. Superficie por cultivo de la muestra levantada

CULTIVO SUPERFICIE PORCENTAJE

BAslcos 169.34 13.8

Cacao 68.78 5.6

Café 63.77 5.2

Pastos 741.26 60.4

Otros 3.5 0.3

No cultivado 179.25 14.6

Total: 1 227.14 99.9

FUENTE: Elaborado con bale en Información de campo 1986-1987

Cuadro 19. Importancia de la superficie de cada cultivo por tipo de unidad de producción.

CULTIVO PROLETARIOS CAMPESINOS DE CAMPESINOS CAMPESINOS CAMPESINO CAMPESINOS % INFRASUBSISTEN- PROLETARIZADOS SUBSISTENCIA % COMERCIANTE %

CIA% %

Básicos 34.8 30.1 8.0 12.7 10.6

Cacao 11.8 1.9 6.3 4.7 7.6

Café 16.6 24.3 1.7 4.9 2.3

Pastos 19.3 34.0 78.6 58.2 55.3

Otros - 2.0 - 0.2 0.2

No cultivado 17.4 7.8 5.4 19.4 24.0

FUENTE: Elaborado con base a Información de campo.

Cuadro 20 • Unidades de producción con tierras en descanso por tipo de unidad de producción

TIPO DE UNIDAD DE PRODUCCION % DE CASOS DE UNIDAD DE PRODUCCION CON TIERRA EN DESCANSO

Proletarios campesinos 14

Campesinos de infrasubsistencia 22

Campesinos proletarizados 11

Campesinos de subsistencia 65

Campesinos comerciantes 35

FUENTE: Información de campo

Cuadro 21. Superficies promedio por cultivo y tipo de unidad de producción.

Cultivo Infrasubsistencia Campesinos de in- Campesinos Campesinos de sub- Campesinos comer-proletarizados ha frasubsistencia ha proletarizados ha sistencia ha ciantes ha

Básicos 1.9 3.3 2.2 2.6 2.6 Cacao 3.1 1.0 3.1 4.4 4.6 Café 1.6 3.1 2.0 2.5 1.2

Pastizales 2.5 4.8 9.1 13.6 10.7

FUENTE: Elaborado con !>Me a Información de campo.

85

bovinos. Los campesinos proletarizados, campesinos de sub­sistencia y campesinos comerciantes son los que representan un mayor porcentaje de unidades de producción dedicadas a la ganadería, destacándose los campesinos de subsistencia proletarizados donde un 89% dedican sus tierras al cultivo de pastizales. La tendencia se presenta en forma similar si se considera el número de cabezas que poseen las unidades de producción, en el caso de los proletarios campesinos el 29% de productores que poseen ganado tienen menos de 10 cabezas. En los otros tipos el porcentaje de unidades de producción que poseen 100 más cabezas es superior, el mayor porcentaje lo registran los campesinos comerciantes, el 65%.

Finalmente, los campesinos proletarizados son el estrato que más tiende hacia la explotación del ganado bovino, la forma de reproducción puede explicar esta tendencia si se considera que la cría de bovinos es una actividad que por su incipiente nivel tecnológico, no exige una presencia constante del productor en la parcela y permite al mismo buscar otra fuente de ingreso en la venta de fuerza de trabajo. Paradójicamente, de acuerdo a la forma de reproducción (Gráfica 3) el porcentaje de las unidades campesinas dedicadas a la ganadería es menor entre las proletarizadas. puesto que en ellas también se incluyen las unidades con escasa tierra.

Café y cacao

Como se ha señalado, estos cultivos son practicados por un menor porcentaje de campesinos de la región y su explotación se encuentra fuertemente condicionada por el ambiente. Entre los proletarios campesinos y campesinos de infrasubsistencia se cultiva más el café, el porcentaje de U.P. que lo hacen es de 39% y 44% respectivamente, Cuadro 13. A pesar de estar en condiciones altitudinales desfavorables y con una fuerte incidencia de enfermedades nos se abandona total­mente el cultivo de café por las U.P. pues representa un ingreso monetario que, aunque no constante y seguro, solventa al­gunas de las necesidades de consumo de aquellas familias en condiciones de pobreza extrema.

Por tal motivo para los campesinos con menor dis­ponibilidad de tierra el cultivo del café representa la actividad más importante. En el caso de los proletarios campesinos, el mayor porcentaje de cafetaleros explota menos de 1 ha y en los campesinos de infrasubsistencia la totalidad cultivan más de 1 ha de café, lo que permite a estos últimos mantenerse sin venta de fuerza de trabajo.

Revista de Geograffa Agrícola

En el caso del cacao se observa la situación inversa, en los tipos con mayor disponibilidad de tierra es donde más unidades de producción cultivan ese producto (campesinos de subsistencia 20% y campesinos comerciantes 24%), la mayoría con superficies mayores a 1 ha (Cuadro 13).

Patrones de combinación de cuHlvos

Del total de entrevistas realizadas se identificaron los siguientes patrones de combinación de cultivos en las par­celas, tomando en cuenta solamente básicos, ganado, café y cacao, sin considerar los huertos familiares y algunos casos de cultivo de hortalizas observados.

Los patrones que por tipo de unidad de producción se identifican, son los que se muestran en el cuadro anterior.

Como era de esperarse las combinaciones de ganado y básicos fueron las predominantes, particularmente para los campesinos proletarizados, campesinos de subsistencia y los campesinos comerciantes; resulta interesante resaltar que para los campesinos de subsistencia la explotación de la parcela sólo con ganado no tiene relevancia, situación contraria para los campesinos proletarizados y los campesinos comer­ciantes donde el patrón "solo ganado" sí representa un porcen­taje importante de los casos (32.1 % Y 25.5%, respectivamente). De lo anterior se concluye que una fuente de ingreso adicional (venta de fuerza de trabajo o comercio) favorece el unicultivo en la parcela de la unidad de producción y, en el caso que nos ocupa, la ganaderización.

Importancia de los cuHlvos de acuerdo a la superficie explotada por tipo de U.P.

La muestra de 108 entrevistas a unidades de producción campesinas abarcó una superficie de 1 227.14 ha. El uso del suelo de esta superficie se muestra en el Cuadro 18. La mayor superfioie está ocupada por la actividad ganadera (60.4%); la superficie dedicada a básicos representa el 13.8%; parte de la superficie reportada como "no cultivada" son aquellos terrenos que están en descanso para ser cultivados con básicos bajo el sistema de roza-tumba-quema en otro ciclo y otros no cul­tivados por inundación o por falta de recursos.

Las plantaciones de cacao y café representan un menor porcentaje de la superficie de los campesinos (5.6% y 5.2% respectivamente); y otros cultivos como las hortalizas son sólo el 0.3% del total. Es pertinente aclarar que el plátano se presenta cultivado de manera compacta por unidades de producción campesinas en un ejido ubicado en el extremo

Cuadro 22. Orientación de la ganadería en las unidades de producción campesinas.

ORIENTACION PROLETARIOS CAMPESINOS DE CAMPESINOS CAMPESINOS SUB- CAMPESINOS CAMPESINOS INFRASUBSISTEN- PROLETARIZADOS SISTENCIA COMERCIANTES

CIA

Cabezas x 2.0 13 18.0 14 19

Cría 37.5% 60% 88.5% 85% 92%

Engorda 37.5% 20% 7.7% 15% -Renta de piso 25% 20% 19.2% 15% 15%

FUENTE: Información de campo.

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norte de la vega del río Teapa, sin embargo, esos casos no fueron captados por la muestra.

La importancia en cuanto a superficie de los diferente cultivos por tipo de unidad de producción se ilustra en el Cuadro 19. Los contrastes son Interesantes; el mayor porcen­taje de superficie propiamente agrícola (bé.sicos, cacao, café) se registra en las unidades de producción de infrasubsistencia, dada la disponibilidad menor de tierra, lo que a su vez, dis­minuye la importancia relativa de los pastizales. En el caso de los tipos de unidad de producción con mayor disponibilidad de tierra, la importancia relativa de los pastizales es superior, destacándose, tomo ya se anot6 en el apartado anterior, los campesinos prolet&rizados donde presumiblementl' la venta de fuerza de trabajo influye en que una mayor sL:perficie de üerra (78.6% de la del estrato) se dedique a la ganaderíll..

Los terrenes no cultivados representan un porcentaje significativo en algunos estratos, resulta Interesante saber el porcentaje de unidades da producción que poseen esas tier­ras, la información se expone en el Cuadro 20.

Los campesinos de subsistencia tienden a conservar más terreno en descanso para garantizar el abasto de maíz, frijol y arroz ~os dos últimos en menor escala). En contraste, los proletarios campesinos, campesinos proletarizados y cam­pesinos de infrasubsistencia tienden .. tener menos terrenos en descanso por lo que el problema del autoabasto de básicos será mayor en algunos casos, por carecer de tierras, en otros por dedicarlos a la explotación ganadera.

Para complementar la informaci6n anterior, se presenta el Cuadro 21 donde se exponen los promedios de superficie dedicada a cada cultivo por tipo de unidad de producción.

En general, las superficies promedio ciedicadas a básicos por las unidades de producción fluctúan en una escala que sólo garantiza el autoconsumo. En los proletarios cam­pesinos los básicos cultivados son insuficientes, en otros casos como los de campesinos de subsistencia pueden haber U.P. que incluso vendan excedentes.

En cuanto al cacao los promedios de superficie por unidad de producción son relativamente altos. Sin embargo, como ya se vio, el número de campesinos dedicados a ese cultivo es relativamente pequeño; situación similar es la del café en los tipos de infrasubsistencia y subsistencia, con el agravante de que sea fuertemente atacado por enfermedades en esta zona y está siendo desestimulado por el gobierno.

Finalmente las superficies promedio dedicadas a la cría de ganado son más altas en los campesinos de subsistencia que en los campesinos proletarizados, a pesar de que en este último estrato hay un mayor porcentaje de productores dedicados a la ganadería. El tipo de ganadería que se practica, como lo muestra el Cuadro 22, es la cría de becerros, la engorda solo es practicada por un porcentaje muy bajo de productores. En los proletarios campesinos se presentó un porcentaje mayor de engorda porque existen unidades de producci6n que forman sociedades aportando pequeñas su­perficies de terrenos y a través del crédito colectivo. La renta de piso, ya sea en forma monetaria o en la modalidaci de"ganado al parti r" es más frecuente también esos miosmos estratos, debido a la menor disponibilidad monetaria de esas unidades de producci6n para adquirir animales, tampoco son

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sujetos del crédito ganadero (especialmente el individual, cuando éste existía). La rejeguería se registr6 en casos muy aislados y sólo como actividad temporal.

En lo referente al promedio de cabezas de ganado por unidad de producción el dato correspondiente a los cam­pesinos de infrasubslstencia está sesgado porque dos unidades de producción reportaron un alto número de animales. Entre los campesinos proletarizados, campesinos de subsistencia y campesinos comerciantes existen contrastes interesantes; como se ha señalado, las unidades de producción con mayor superficie ganadera son las de cam­pesinos de subsistencia, sin embargo ~número promedio de cabezas más alto se presenta entre los campesinos comercia:1-tes y los campesinos proletarizados, este fen6mero puede tener varias explicaciones no excluyentes: a) una mayor capacidad moneiaria de estos tipos (fruto de la venta de fuerza de trabajo ti el comercio) que les permite comprar animales o ero su caso, no vender crías; b) como se ilustró en el Cuadro 6, una relativa mejor calidad de las tierras que les permita sop~r­tar mayor carga animal; e) la influencia mayor de la explotación capitalista (adquirida a través de la venta de fuerza de trabajo como jornalero), lo que permite introducir pastos mejorados, incrementándose la calidad del agostadero; d) en contraparte , las unidades de producción de subsistencia dependerán más de la venta del ganado para sufragar requerimientos monetarios, básicos y de emergencia.

REFLEXIONES FINALES

De acuerdo a la diferenciación ambiental de Teapa y Tacotalpa las terrazas aluviales drenadas y parte de las planicies aluviales inundables susceptibles a ser drenadas, tienen un alto potencial productivo, sobre todo para plan­taciones de tipo comercial como el plátano. Sin embargo, la agricultura campesina no existe prácticamente en esos am­bientes, se desarrolla en las planicies más inundadas, los lamerías de pie de monte y las dolinas cársticas que presentan condiciones relativas de menor calidad para la agricultura. Aspectos que se reflejan en el diferencial del precio de la tierra. Para 1987 el precio de la tierra de mejor calidad guardaba una proporción de 5.88 a 1 respecto a la de menor calidad . Con seguridad esta proporción ha subido en los últimos años, debido al reciente auge de las exportaciones plataneras.

En las unidades de producción muestreadas predominan las formas de reproducción proletarizadas, en dos variantes, los vendedores permanentes y temporales de fuerza de trabajo. Estas formas de reproducción se expresan , de acuerdo a la disposición de tierra tipos de unidad de producción: los proletarios campesinos y los campesinos proletarizados.

La tendencia hacia la venta de fuerza de trabajo se enmarca en dos factores principales: a) la carencia de tierras y b) la cercanía y acceso a las fuentes de trahajo principales de la región . De esta manera, la venta de fuerza da trabajo no es exclusiva a aquellas unidades de produoc¡ón con poca tiarra, también está presente en aquellas ql:e poseen tierra "sufi­ciente" para su reproducción (campesinos proletarizados, 12.5 ha x). Asimismo, existen unidades de producción que a pesar de contar con muy poca tierra, no recurren a la venta de mano' de obra (campesinos d6 infrasubsistencia, 5.9 ha X).

La estructura de los salarios pagados a las unidades de producción ilustra el papel que juega la producción campesina como sustento de mano de obra barata y adecuada a las necesidades temporales de las empresas agropecuarias de la región. Si el asalariado dependiera sólo del jornal, las necesidades mínimas no cubiertas por éste generarían mayores cargas para el capital en general; el usufructo de una parcela, aunque pequeña, alivia esta carga pues garantiza la vivienda y el abasto de alimentos ylo dinero que posibilitan la reproducción familiar.

La especialización productiva de las unidades de producción de Teapa y Tacotalpa tipifica también a la producción campesina de la región. La ganadería es la ac­tividad enfocada al mercado que más practican los cam­pesinos del área, fenómeno que está acorde con el proceso de expansión ganadera en el trópico húmedo de las últimas décadas; como se registró en las encuestas, la orientación de las unidades de producción es hacia la cría de becerros, de manera que los engordadores de la región generalmente empresarios, encuentran en aquellas una fuente de abasto de becerros donde pueden controlar los precios con facilidad, dada la inexperiencia, la necesidad y la falta de organización de los pequeños ganaderos campesinos.

La importancia de la ganadería en cada tipo de unidad de producción depende de la disponibilidad de tierra principal­mente y, en segundo término, de la tendencia hacia la venta de la fuerza de trabajo. Para algunas unidades de producción, la ganadería es la base de su reproducción, para otro sólo constituye una "alcancía" para emergencias, dependiendo de la escala en que se practique dicha actividad.

La producción de básicos para el autoconsumo también se practica por la mayoría de los campesinos del área, aún cuando las superficies sembradas por cada productor no al­canza, en la mayoría de los casos, a satisfacer las necesidades de autoconsumo. Las extensiones y la frecuencia con que se realiza esta actividad están más condicionadas por la forma de reproducción de las unidades de producción, que por la dis­ponibilidad de tierras de las mismas. El cultivo de básicos se

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registró con mayor frecuencia entre las formas de reproducción no proletarizadas y en los tipos de campesinos de infrasub­sitencia y subsistencia.

Las unidades de producción que cultivan café se ubican principalmente en el ambiente de dolinas cársticas, la explotación de este producto tiene una mayor importancia para los campesinos de infrasubsistencia, los proletarios cam­pesinos y los campesinos de subsistencia. A pesar de que las áreas cafetaleras no son de altura y no se produce café de buena calidad combinado con los problemas de roya, el cultivo de esta especie se ha sostenido a través del tiempo, pues constituye muchas veces la única alternativa de ingresos monetarios en el ambiente mencionado. Durante los últimos años, ante la caída del precio del café, el agravamiento del ataque de la roya, la política gubernamental de desestímulo y la ausencia de alternativas viables, las unidades de producción que se sostienen precariamente con este cultivo con seguridad se verán empujadas a contratarse como asalariados en las florecientes empresas plataneras de la región.

Las unidades de producción cacaoteras se ubican en el ambiente de terrazas aluviales inundables y son más frecuen­tes entre los campesinos de subsistencia y los campesinos comerciantes. El cacao es el producto que mayores ingresos por unidad de superficie proporciona a los campesinos de Teapa y Tacotalpa. Pero en los últimos años existen tenden­cias a la baja en los precios, fenómeno que amenaza con hacer incosteable el sostenimiento de las plantaciones.

Por otra parte, el crecimiento de la explotación platanera ha traido la realización de obras hidráulicas que drenan muchas de las tierras ejidales aledañas a las plantaciones de plátano. Junto a este fenómeno se comienza a dar el rentismo de tierras ejidales ylo las sociedades para la explotación de dicho producto, cambiándose el uso del suelo del pasto o cacao al plátano, sentándose las bases para una nueva forma de la relación campesino-empresario en la región, que emergerá cuando los ejidatarios trabajen como asalariados en su propia parcela.

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