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THOMIL THOMIL Profesional Profesional Delegado Delegado Comercial Comercial JUAN GARRIDO JUAN GARRIDO NOVIEMBRE 2006 NOVIEMBRE 2006 DISTRIBUIDOR OFICIAL

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Page 1: THOMIL Profesional Delegado Comercial Delegado Comercial JUAN GARRIDO NOVIEMBRE 2006 DISTRIBUIDOR OFICIAL

THOMIL THOMIL ProfesionalProfesional

Delegado ComercialDelegado ComercialJUAN GARRIDOJUAN GARRIDO

NOVIEMBRE 2006NOVIEMBRE 2006

DISTRIBUIDOR OFICIAL

Page 2: THOMIL Profesional Delegado Comercial Delegado Comercial JUAN GARRIDO NOVIEMBRE 2006 DISTRIBUIDOR OFICIAL

1.2.-COCINA CENTRAL ( Caliente )1.2.-COCINA CENTRAL ( Caliente )

1.-COCINA CENTRAL ( Superficies )1.-COCINA CENTRAL ( Superficies )

2.-SALAS DE PREPARACION2.-SALAS DE PREPARACION

3.-CAMARAS BASURA3.-CAMARAS BASURA

4.-CONGELADOR4.-CONGELADOR

5.-ALMACEN DE PRODUCTOS5.-ALMACEN DE PRODUCTOS

6.-SALON COMEDOR(Barra)6.-SALON COMEDOR(Barra)

DISTRIBUCION DE AREASDISTRIBUCION DE AREAS

7.-LAVADO AUTOMATICO7.-LAVADO AUTOMATICO

8.-ZONA DE LAVADO MANUAL8.-ZONA DE LAVADO MANUAL

9.- HIGIENE DE MANOS9.- HIGIENE DE MANOS

10.- ASEOS Y VESTUARIOS10.- ASEOS Y VESTUARIOS

Page 3: THOMIL Profesional Delegado Comercial Delegado Comercial JUAN GARRIDO NOVIEMBRE 2006 DISTRIBUIDOR OFICIAL

SUELOSSUELOS COCINAS Y FOGONESCOCINAS Y FOGONES

PAREDES Y JUNTASPAREDES Y JUNTAS

CAMPANAS Y FILTROSCAMPANAS Y FILTROS

CRISTALES Y VENTANASCRISTALES Y VENTANAS

SUPERFICIES DE INOXSUPERFICIES DE INOX

PICTOGRAMASPICTOGRAMAS

MARMITAS DE COCCIONMARMITAS DE COCCION

PLANCHAS DE ASARPLANCHAS DE ASAR

BANDEJAS ALIMENTARIASBANDEJAS ALIMENTARIAS

MAQUINARIA DE CORTEMAQUINARIA DE CORTE

HERRAMIENTAS Y CUCHILLOSHERRAMIENTAS Y CUCHILLOS

ELEMENTOS DE TRANSPOTEELEMENTOS DE TRANSPOTE

AREAS Y ELEMENTOSAREAS Y ELEMENTOS

Page 4: THOMIL Profesional Delegado Comercial Delegado Comercial JUAN GARRIDO NOVIEMBRE 2006 DISTRIBUIDOR OFICIAL

CAMARAS FRIGORIFICASCAMARAS FRIGORIFICAS BARRIDO MANUALBARRIDO MANUAL

CESTAS DE TRANSPORTECESTAS DE TRANSPORTE

CENTRAL DE LIMPIEZACENTRAL DE LIMPIEZA

VEHICULOS TRANSPORTEVEHICULOS TRANSPORTE

VAJILLA Y MENAJEVAJILLA Y MENAJE

PICTOGRAMASPICTOGRAMAS

DOSIFICACION AUTOMATICADOSIFICACION AUTOMATICA

FREGADO MANUALFREGADO MANUAL

FROTACION MANUALFROTACION MANUAL

PAÑOS MANUALPAÑOS MANUAL

LAVAVAJILLAS AUTOMATICOLAVAVAJILLAS AUTOMATICO

PULVERIZAR PRODUCTOPULVERIZAR PRODUCTO

AREAS Y ELEMENTOSAREAS Y ELEMENTOS

Page 5: THOMIL Profesional Delegado Comercial Delegado Comercial JUAN GARRIDO NOVIEMBRE 2006 DISTRIBUIDOR OFICIAL

USO GAFAS SEGURIDADUSO GAFAS SEGURIDAD AREA LIMPIAAREA LIMPIA

USO DE GUANTES USO DE GUANTES

COFIA ANTI CAIDA DE PELOCOFIA ANTI CAIDA DE PELO

USO DE MASCARILLASUSO DE MASCARILLAS

PICTOGRAMASPICTOGRAMAS

USO DE ROPA ADECUADAUSO DE ROPA ADECUADA

AREA DE COMEDORAREA DE COMEDOR

BAÑOS LIMPIOSBAÑOS LIMPIOS

LAVADO DE MANOS OBLIGADOLAVADO DE MANOS OBLIGADO

VESTUARIOS PERSONALVESTUARIOS PERSONAL

SEGURIDAD e HIGIENESEGURIDAD e HIGIENE

Page 6: THOMIL Profesional Delegado Comercial Delegado Comercial JUAN GARRIDO NOVIEMBRE 2006 DISTRIBUIDOR OFICIAL

Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: CAFÉ BAR

Método: APPCC

Responsable:

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

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Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: CAFÉ BAR

Método: APPCC

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE1 – Cocina Central ( Superficies )

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVO SEG / HIGDONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

Diario Personal de Limpieza

Limpiador Amoniacal

Limpiador Bactericida

1- Barrer el suelo.2- Rociar con Limpiador Amoniacal diluido.3- Frotar y Aclarar comprobar neutralización.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

Semanal Personal de Limpieza

Desengrasante General

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

Suelos

Paredes y Juntas

Cristales

Diario Personal de Limpieza

Limpia cristales

Limpiador Bactericida

Encimeras-Inox

Diario Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

1- Eliminar restos sólidos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido 3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

1- Siempre en ausencia de alimentos.2- Rociar con Limpia cristales producto puro.3- Frotar y Aclarar con un paño o celulosa.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

1- Siempre en ausencia de alimentos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido 3- Frotar y Aclarar comprobar neutralización.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

desengrasante General

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PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE1 - Cocina Central

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVO CONTROLDONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

Diario Personal de Limpieza

Desengrasante General

Limpiador Bactericida

1- Barrer o aspirar el suelo.2- Fregar con Desengrasante General diluido 30grs/ll agua.4- Fregar con Limpiador Bactericida diluido 15 grs/lt agua.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.

Semanal Personal de Limpieza

Desengrasante General

Limpiador Bactericida

1- Fregar con Desengrasante General diluido 30grs/ll agua.3- Fregar con Limpiador Bactericida diluido 15 grs/lt agua.4- Esperar 5 min. antes de aclarar.5- aclarar ligeramente.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

Suelos

Paredes y juntas

Herram./Utillaje

QUINCENAL Personal de Limpieza

VAJILLAS ultra

Limpiador Bactericida

Uso Directo:1- Desmontar filtro y aplicar producto puro con pulv. Industr.2- Esperar 7-8 min. y aclarar abundantemente.Por Inmersión:1- Sumergir en producto diluido a 1lt por 10 lts de agua.2- Mantener sumergido durante 6-8 horas y despues aclarar

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.

Lavado de manos

Cada cambio de

tarea

Todo el personal Ger Dermoprotector

1- Humedecerse las manos con agua.2- Extraer una dosis de gel del dosificador.3- Frotar las manos insistiendo en uñas y hendiduras.4- Aclarar abundantemente con agua limpia.5- Excurrir el sobrante de humedad y secar con toalla desechable.

- LIMPIEZA SEGURA DE LAS MANOS PARA EVITAR ENFECCIONES CRUZADAS.

Diario después de

cada jornadaPersonal de

Limpieza

Desengras. Hornos y Campanas

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

Cocción

1- Retirar los restos gruesos o requemados.2- Fregar con Desengrasante Hornos sin diluir. 5min. contacto4- Fregar con Limpiador Bactericida diluido 15 grs/lt agua.5- Esperar 5 min. antes de aclarar.6- aclarar abundantemente.

Hornos

Diario después de

cada jornadaPersonal de

Limpieza Desengras. Hornos y Campanas

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE SIN NECESIDAD DE FRICCIÓN O TEMPERATURA

1- Retirar los restos gruesos o requemados.2- Aplicar el producto puro a horno frío con el pulveriz. Industrial.3- Cubrir toda la superficie con la espuma pulverizada..4- Mantener el producto en contacto durante 7-8 minutos.5- aclarar abundantemente.

Filtros campanas

Desengras. Hornos y Campanas- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE SIN NECESIDAD DE FRICCIÓN O TEMPERATURA

Diario después de cada turno

Personal de Limpieza

LimpiaPlanchas en Caliente170ºC - 240ºC

1- Retirar los restos gruesos o requemados.2- Conectar el extractor de humos.3- Aplicar el producto puro en caliente (170-240ºC).4- Extender con expátula y dejar actuar unos 15 segundos.5- Enjuagar con agua caliente y neutralizar con limon.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE SIN NECESIDAD DE FRICCION Y SIN GASES TÓXICOS O SALPICADURAS.

Plancha/Grill

Diario Personal de Limpieza

1- Fregar con KONY Ultra diluido 15grs/ll agua.2- Aclarar abundantemente y comprobar neutralización.3- Fregar con Limpiador Bactericida diluido 25 grs/lt agua.4- NO ACLARAR hasta el siguiente uso la próxima jornada.

Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: CAFÉ BAR

Método: APPCC

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Programa:BAR LA VIÑA

Segmento: CAFÉ BAR

Método: APPCC

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE1.2 – Cocina Central ( Caliente )

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

Diario Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

1- Eliminar restos Sólidos.2- Aplicar Súper-Desengrasante diluido en FRIO.3- Frotar Limpiar y Aclarar Abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- Aclarar como medida Preceptiva.

Semanal Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

Filtros Y Campanas

Planchas

Diario Personal de Limpieza

Limpia-Planchas

Hornos y Fogones

Freidoras

Diario Personal de Limpieza

Súper-Desengrasante

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

1- Eliminar restos Sólidos.2- Aplicar Producto con la Plancha CALIENTE ( 150º – 200º).3- Dejar Actuar, Frotar, Añadir agua y Aclarar.4- Dejar Enfriar.5- Neutralizar con Vinagre o Limón.

1- Eliminar Restos Sólidos.2- Rociar con Súper-Desengrasante Puro.3- Dejar Actuar 5-7 minutos.4- Frotar y Aclarar Abundantemente..

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

Marmitas y Paelleras

1- Eliminar restos Sólidos.2- Aplicar Súper-Desengrasante diluido en FRIO.3- Frotar Limpiar y Aclarar Abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- Aclarar como medida Preceptiva.

SEG / HIG

Kony Detergente Concentrado

Súper-Desengrasante

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Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: Café Bar

Método: APPCC

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE3.4- Cámara de Basura

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

Diario Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

1- Barrer el suelo.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

Mensual Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

Suelos

Paredes y Juntas

Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

Puertas y interruptores

Semanal Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

1- Retirar Mercancía.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

1- Con la puerta Abierta.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido .5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

SEG / HIG

1- Siempre en ausencia de Alimentos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

Cubos de Basura

Diario

Desengrasante General

Limpiador Amoniacal

Desengrasante General

Desengrasante General

1- Barrer el suelo.2- Rociar con Limpiador Amoniacal diluido.3- Frotar y Aclarar comprobar neutralización.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

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Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: CAFE BARMétodo: APPCC

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE4.- Congelador

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

Diario Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

1- Barrer el suelo.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

Mensual Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

Suelos

Paredes y Juntas

Carros y Estantes

Semanal Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

Puertas y interruptores

Semanal Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

1- Retirar Mercancía.2- Rociar con -Desengrasante diluido.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

1- Con la puerta Abierta.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido .3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

SEG / HIG

1- Siempre en ausencia de Alimentos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido .3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

Desengrasante General

Limpiador Amoniacal

Desengrasante General

Desengrasante General

1- Barrer el suelo.2- Rociar con Limpiador Amoniacal diluido.3- Frotar y Aclarar comprobar neutralización.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

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Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: CAFÉ BAR

Método: APPCC

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE5.- Almacén de Productos

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

Diario Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

1- Barrer el suelo.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

Mensual Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

Suelos

Paredes y Juntas

Carros y Estantes

Semanal Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

1- Retirar Mercancía.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

SEG / HIG

1- Siempre en ausencia de Alimentos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido .3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

Desengrasante General

Limpiador Amoniacal

Desengrasante General

1- Barrer el suelo.2- Rociar con Limpiador Amoniacal diluido.3- Frotar y Aclarar comprobar neutralización.4- Rociar con Bactericida diluido.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

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PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENESALON COMEDOR

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTODONDE CUANDO PRODUCTO CÓMO

Diario FREGASUELO NEUTRO MANZANA / LIMONSuelos

Mobiliario/Puerta y ventanas

Cristales

Mesas / Madera

Sillas/ Madera

Diario

Semanal

Diario

Diario/Semanal

JABONOSO MADERA

LIMPIA CRISTALES

JABONOSO MADERA

JABONOSO MADERA

Diluir 50 c.c. en 5 l. de agua.

Diluir 50 c.c. En 5l. de agua.

Pulverizar sobre la superfície y sin dejar secar pasar un paño.

Diluir 50 c.c. en 5 l. de agua.

Diluir 50 c.c. En 5l. De agua. /.

Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: CAFÉ BAR

Método: APPCC

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Programa: bar la viña

Segmento: Café bar

Método: APPCC

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE3.4- Barra

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

Diario Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

1- Barrer el suelo.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

Mensual Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

Suelos

Paredes y Juntas

Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

Puertas y interruptores

Semanal Personal de Limpieza

Limpiador Bactericida

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

1- Retirar Mercancía.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

1- Con la puerta Abierta.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE.

SEG / HIG

1- Siempre en ausencia de Alimentos.2- Rociar con Súper-Desengrasante diluido Automáticamente.3- Frotar y Aclarar abundantemente.4- Rociar con Bactericida diluido Automáticamente.5- NO aclarar para conseguir una deposición del producto.

Cubos de Basura

Diario

Kony Detergente Concentrado

Kony Detergente Concentrado

Kony Detergente Concentrado

Kony Detergente Concentrado

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Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: CAFÉ BAR

Método: APPCC

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE7. Lavado Automático

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

VAJILLA, MEAJE

Y

CRISTALERIA

Después de

Cada uso

Personal de

Limpieza

Detergente Universal

Descalcificador

Limpiador Bactericida

Lavado estándar:

1- Temperatura lavado 50-60ºC.

2- Temperatura aclarado 75-90ºC.

3- Dosificación de productos automática

mediante equipo electrónico.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- MENAJE Y VAJILLA LIMPIAS Y BRILLANTE.

Abrillantador Maquina

SEG / HIG

TUNEL

DE

LAVADO

SemanalPersonal

de Limpieza

7.1 MANTENIMIENTO MAQUINA

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.

Desincrustado y mantenimiento:

1.- Diluir descalcificador en la cuba de lavado 1:52.- Las zonas mas afectadas de incrustación pulverizar producto puro3.-Efectuar almenos 5 lavados sin detergente4.- Aclarar con agua.

5.-Pulverizar bactericida y no aclara hasta el dia siguiente

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Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: CAFÉ BAR

Método: APPCC

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE8. Lavado Manual

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

VAJILLA, MEAJE

Y

CRISTALERIA

Después de

Cada uso

Personal de

Limpieza

KONY Ultra

Lavavajillas

Manual

1.- Añadir kony Ultra Manualmente según necesidad

2.-Frotar con estropajo de Fibra o nanas

3.- Usar guantes Obligatoriamente

4.- Aclarar con Agua Abundantemente

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.

SEG / HIG

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Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: CAFÉ BAR

Método: APPCC

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE9.- HIGIENE DE MANOS

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

LAVA-MANOS

Después de

Cada labor

Todo el Personal

Gel

Dermo- Protector

Neutro

1.- Añadir Gel Dermo según dosificación y necesidad.

2.-Frotar enérgicamente y pasar limpia-uñas.

3.- Aclarar con agua abundante.

4.- Secar con celulosa.

- LIMPIEZA SEGURA MANIPULACIO.

- EVITAR CONTAMINACION CRUZADA.

SEG / HIG

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Programa: BAR LA VIÑA

Segmento: CAFÉ BAR

Método: APPCC

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE10.- ASEOS Y VESTUARIOS

PROGRAMA DE LIMPIEZA SEGÚN A.P.P.C.C.(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

LABOR METODO Y PRODUCTO OBJETIVODONDE CUANDO QUIÉN PRODUCTO CON QUÉ CÓMO

INODOROS

DIARIOPersonal

de Limpieza

WC GEL DESINCRUSTANTE DE

BAÑOS1.- Aplicar Gel wc desincrustante directo al WC.

2.-Espera un minuto y frotar con la escobilla.

3.- Aclarar con agua abundante ( Cisterna ).

4.- Aplicar Limpiador Bactericida no aclarar.

SEG / HIG

LAVAVOS

DIARIOPersonal

de Limpieza

LIMPIADOR BACTERICIDA

LIMPIADOR BACTERICIDA

LIMPIA BAÑOS ANTI - CAL

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.

1.- Pulverizar Limpia Baños directamente.

2. Frotar con estropajo o Paño WC.

3.- Aclarar con agua abundante.

4.- Aplicar Limpiador Bactericida no aclarar.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.

DIARIO

SUELO

Personal de

Limpieza

LIMPIADOR AMONIACAL

LIMPIADOR BACTERICIDA

1.- Barrer el suelo

2. Fregar con limpiador amoniacal diluido.

3.- Aclarar con agua abundante.

4.- Aplicar Limpiador Bactericida no aclarar.

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.

SemanalPersonal

de Limpieza

Paredes

Desengrasante General

Limpiador Bactericida

1- Fregar con Desengrasante General diluido 30grs/ll agua.2- Aclarar abundantemente y comprobar neutralización.3- Fregar con Limpiador Bactericida diluido 15 grs/lt agua.4- Esperar 5 min. antes de aclarar.5- aclarar ligeramente y comprobar neutralización

- LIMPIEZA SEGURA DE LA SUPERFICIE.

- DESINFECCIÓN SEGURA DE LA SUPERFICIE Y EFECTO BARRERA SANITARIA 24 HORAS.

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LIMPIADOR AMONIACAL.

- Limpiador elaborado en base a tenso activos de gran poder

detergente y desengrasante.con amoniaco Taponado y esencias de

pino que refuerzan su acción limpiadora. Indicado para la limpieza

general de suelos azulejos y en cocinas. ( acero inoxidable, y todo tipo

de superficies lavables ).

LIMPIADOR AMONIACAL.

- Limpiador elaborado en base a tenso activos de gran poder

detergente y desengrasante.con amoniaco Taponado y esencias de

pino que refuerzan su acción limpiadora. Indicado para la limpieza

general de suelos azulejos y en cocinas. ( acero inoxidable, y todo tipo

de superficies lavables ).

LIMPIADOR BACTERICIDA.

- Limpiador desinfectante líquido con acción germicida para ser

aplicado en todo tipo de superficies lavables. Ph neutro. Principio

activo: Cloruro de benzoalconio 4,56%. Con registro específico para su

uso en Industria Alimentaría con el nº 99-20-01697-01 HA. Efecto

remanente residual con acción biocida ensayada durante un periodo

mínimo de 24 horas si permanece en contacto con la superficie a tratar.

LIMPIADOR BACTERICIDA.

- Limpiador desinfectante líquido con acción germicida para ser

aplicado en todo tipo de superficies lavables. Ph neutro. Principio

activo: Cloruro de benzoalconio 4,56%. Con registro específico para su

uso en Industria Alimentaría con el nº 99-20-01697-01 HA. Efecto

remanente residual con acción biocida ensayada durante un periodo

mínimo de 24 horas si permanece en contacto con la superficie a tratar.

Productos Referenciados

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENE

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GEL DERMOPROTECTOR

- Gel neutro nacarado de alta calidad cosmética y concentración.

Especialmente desarrollado para manos delicadas o uso muy

frecuente. Es igualmente válido como gel de manos o ducha gracias

a la elevada calidad de sus componentes altamente hidratantes.

Produce una espuma firme y cremosa.

GEL DERMOPROTECTOR

- Gel neutro nacarado de alta calidad cosmética y concentración.

Especialmente desarrollado para manos delicadas o uso muy

frecuente. Es igualmente válido como gel de manos o ducha gracias

a la elevada calidad de sus componentes altamente hidratantes.

Produce una espuma firme y cremosa.

KONY Ultra.

- Detergente ultra-concentrado de ph neutro y elevadas propiedades

desengrasantes para el lavado manual de todo tipo de vajillas,

cuberterías, cacerolas, baterías de cocina, cristalerías, menaje y

utensilios de cocina en general, proporcionando un secado rápido y

un alto nivel de brillo. Su alto contenido en agentes suavizantes

permiten la protección y cuidado de la piel de las manos.

KONY Ultra.

- Detergente ultra-concentrado de ph neutro y elevadas propiedades

desengrasantes para el lavado manual de todo tipo de vajillas,

cuberterías, cacerolas, baterías de cocina, cristalerías, menaje y

utensilios de cocina en general, proporcionando un secado rápido y

un alto nivel de brillo. Su alto contenido en agentes suavizantes

permiten la protección y cuidado de la piel de las manos.

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEProductos Referenciados

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Limpia Baños antical.

- Detergente ácido de uso profesional para la limpieza y tratamiento

de depósitos calcáreos o incrustaciones fuertemente adheridas.

Elimina las suciedades más incrustadas incluso en las superficies

más delicadas (aluminio, esmaltes, pintura, juntas, etc.).

Limpia Baños antical.

- Detergente ácido de uso profesional para la limpieza y tratamiento

de depósitos calcáreos o incrustaciones fuertemente adheridas.

Elimina las suciedades más incrustadas incluso en las superficies

más delicadas (aluminio, esmaltes, pintura, juntas, etc.).

WC desincrustante Inodoros.

- Producto desengrasante altamente eficaz, que por su efecto auto-

adherente le mantiene en contacto con la suciedad requemada e

incrustada durante un periodo de tiempo prolongado,

desprendiéndola de la superficie fácilmente sin necesidad de frotar.

Limpia, desengrasa y abrillanta sin esfuerzos hornos, campanas

extractoras, filtros y todo tipo de superficies con suciedades grasas

muy incrustadas.

WC desincrustante Inodoros.

- Producto desengrasante altamente eficaz, que por su efecto auto-

adherente le mantiene en contacto con la suciedad requemada e

incrustada durante un periodo de tiempo prolongado,

desprendiéndola de la superficie fácilmente sin necesidad de frotar.

Limpia, desengrasa y abrillanta sin esfuerzos hornos, campanas

extractoras, filtros y todo tipo de superficies con suciedades grasas

muy incrustadas.

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEProductos Referenciados

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Limpia PLANCHAS EN CALIENTE.

- Producto especialmente formulado para la limpieza de la plancha

a temperatura de trabajo (170-240ºC). No emana evaporaciones. No

desprende vapores nocivos. Gracias a lo peculiar de su

funcionamiento en REALMENTE en caliente, permite limpiezas

INTERMEDIAS rápidas, para después continuar trabajando sin

necesidad de enfriar la plancha para su limpieza con la

consiguiente pérdida de tiempo y sobreesfuerzos por

endurecimiento de las grasas y suciedades incrustadas.

Limpia PLANCHAS EN CALIENTE.

- Producto especialmente formulado para la limpieza de la plancha

a temperatura de trabajo (170-240ºC). No emana evaporaciones. No

desprende vapores nocivos. Gracias a lo peculiar de su

funcionamiento en REALMENTE en caliente, permite limpiezas

INTERMEDIAS rápidas, para después continuar trabajando sin

necesidad de enfriar la plancha para su limpieza con la

consiguiente pérdida de tiempo y sobreesfuerzos por

endurecimiento de las grasas y suciedades incrustadas.

Limpia HORNOS Y CAMPANAS.

- Producto desengrasante altamente eficaz, que por su efecto auto-

adherente le mantiene en contacto con la suciedad requemada e

incrustada durante un periodo de tiempo prolongado,

desprendiéndola de la superficie fácilmente sin necesidad de frotar.

Limpia, desengrasa y abrillanta sin esfuerzos hornos, campanas

extractoras, filtros y todo tipo de superficies con suciedades grasas

muy incrustadas.

Limpia HORNOS Y CAMPANAS.

- Producto desengrasante altamente eficaz, que por su efecto auto-

adherente le mantiene en contacto con la suciedad requemada e

incrustada durante un periodo de tiempo prolongado,

desprendiéndola de la superficie fácilmente sin necesidad de frotar.

Limpia, desengrasa y abrillanta sin esfuerzos hornos, campanas

extractoras, filtros y todo tipo de superficies con suciedades grasas

muy incrustadas.

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEProductos Referenciados

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DETERGENTE UNIVERSAL lavavajillas máquina.

- Producto de espuma controlada estudiado especialmente para máquinas

lavavajillas automáticas y túneles de lavado. Por el tipo de tensioactivos,

sales y agentes secuestrantes que contiene, se caracteriza por una excelente

acción desengrasante sobre la vajilla, facilitando el aclarado y evitando la

formación de almidones en la máquina.

DETERGENTE UNIVERSAL lavavajillas máquina.

- Producto de espuma controlada estudiado especialmente para máquinas

lavavajillas automáticas y túneles de lavado. Por el tipo de tensioactivos,

sales y agentes secuestrantes que contiene, se caracteriza por una excelente

acción desengrasante sobre la vajilla, facilitando el aclarado y evitando la

formación de almidones en la máquina.

ABRILLANTADOR lavavajillas máquina.

- Producto especialmente desarrollado para el abrillantado y secado de la

vajilla en máquinas automáticas y túneles de lavado. Proporciona un secado

rápido y uniforme y facilita la neutralización de alcalinidad del detergente..

ABRILLANTADOR lavavajillas máquina.

- Producto especialmente desarrollado para el abrillantado y secado de la

vajilla en máquinas automáticas y túneles de lavado. Proporciona un secado

rápido y uniforme y facilita la neutralización de alcalinidad del detergente..

DESCALCIFICADOR-DESINCRUSTANTE para máquinas lavavajillas.

- Potente limpiador de carácter ácido que elimina las películas calcáreas,

oxidaciones férricas y otras incrustaciones depositadas en acero inox.

Cerámica, vidrio, plástico, etc. Muy indicado para el mantenimiento interno de

la máquina lavavajillas y para la desincrustación-recuperación del menaje,

utensilios y cubertería por inmersión.

DESCALCIFICADOR-DESINCRUSTANTE para máquinas lavavajillas.

- Potente limpiador de carácter ácido que elimina las películas calcáreas,

oxidaciones férricas y otras incrustaciones depositadas en acero inox.

Cerámica, vidrio, plástico, etc. Muy indicado para el mantenimiento interno de

la máquina lavavajillas y para la desincrustación-recuperación del menaje,

utensilios y cubertería por inmersión.

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEProductos Referenciados

Page 25: THOMIL Profesional Delegado Comercial Delegado Comercial JUAN GARRIDO NOVIEMBRE 2006 DISTRIBUIDOR OFICIAL

DISTRIBUCIONES VEGA JODAR: Empresa con mas de 30 Años en el sector

Líder en la comercialización y Distribución de Productos y Sistemas ligados

con la limpieza y desinfección que cuenta con un equipo comercial,

perfectamente formado y capacitado para acometer cualquier problema en

cualquier sector, por complejo que este resulte y que esta avalado por las

principales firmas del mercado en este sector como por ejemplo Thomil.

DISTRIBUCIONES VEGA JODAR: Empresa con mas de 30 Años en el sector

Líder en la comercialización y Distribución de Productos y Sistemas ligados

con la limpieza y desinfección que cuenta con un equipo comercial,

perfectamente formado y capacitado para acometer cualquier problema en

cualquier sector, por complejo que este resulte y que esta avalado por las

principales firmas del mercado en este sector como por ejemplo Thomil.

SERVICIO TECNICO: Dispone de personal especializado y con dedicación

exclusiva en las labores de S.A.T ( Servicio de Asistencia Técnica ) Para la

instalación, regulación y Programación de cualquier sistema de dosificación,

para productos de Limpieza e Higiene. ( Desengrasantes, Bactericidas,

lavado de vajilla, Lavandería, Concentrados, Maquinaria de Limpieza..etc )

SERVICIO TECNICO: Dispone de personal especializado y con dedicación

exclusiva en las labores de S.A.T ( Servicio de Asistencia Técnica ) Para la

instalación, regulación y Programación de cualquier sistema de dosificación,

para productos de Limpieza e Higiene. ( Desengrasantes, Bactericidas,

lavado de vajilla, Lavandería, Concentrados, Maquinaria de Limpieza..etc )

ATENCION COMERCIAL Y DE POST-VENTA: Vega Jodar Ofrece a sus Clientes

un Trato Directo y Personalizado en todas la fases de nuestra relación

comercial.

Sus comerciales tienen rutas regulares con vistas periódicas y Programadas.

Manteniendo informado a su cliente de todas las novedades del Mercado sus

Ofertas y Ocasiones de mejorr.

ATENCION COMERCIAL Y DE POST-VENTA: Vega Jodar Ofrece a sus Clientes

un Trato Directo y Personalizado en todas la fases de nuestra relación

comercial.

Sus comerciales tienen rutas regulares con vistas periódicas y Programadas.

Manteniendo informado a su cliente de todas las novedades del Mercado sus

Ofertas y Ocasiones de mejorr.

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEServicios

De Valor Añadido

DISTRIBUIDOR OFICIAL

Page 26: THOMIL Profesional Delegado Comercial Delegado Comercial JUAN GARRIDO NOVIEMBRE 2006 DISTRIBUIDOR OFICIAL

STOC Y ALMACEN : Garantiza el 100 % de los Productos Ofertados en todos

y cada uno de sus clientes, con disponibilidad inmediata en sus instalaciones

del Polígono Industrial de los Olivares. Con la garantía y compromiso de sus

proveedores actuales de un servicio inmediato a sus instalaciones.

Todo ello sin roturas de STOC en ningún caso.

STOC Y ALMACEN : Garantiza el 100 % de los Productos Ofertados en todos

y cada uno de sus clientes, con disponibilidad inmediata en sus instalaciones

del Polígono Industrial de los Olivares. Con la garantía y compromiso de sus

proveedores actuales de un servicio inmediato a sus instalaciones.

Todo ello sin roturas de STOC en ningún caso.

ADMINISTRACION : Estará a su entera disponibilidad para facilitarle cualquier

información sobre su gestión Administrativa derivada de cualquier operación

comercial realizada con Nosotros. ( Albaranes, Facturas, Abonos, Pedidos

Urgentes, Solicitud de cualquier servicio.... Etc )

ADMINISTRACION : Estará a su entera disponibilidad para facilitarle cualquier

información sobre su gestión Administrativa derivada de cualquier operación

comercial realizada con Nosotros. ( Albaranes, Facturas, Abonos, Pedidos

Urgentes, Solicitud de cualquier servicio.... Etc )

LOGISTICA : Disponemos Para su servicio de Vehículos de carga de corto y

largo recorrido, con personal cualificado en la labores de carga y descarga.

Vehículo de servicios Urgentes.

Vehículos de servicio comercial.

Vehículos de S.A T.

LOGISTICA : Disponemos Para su servicio de Vehículos de carga de corto y

largo recorrido, con personal cualificado en la labores de carga y descarga.

Vehículo de servicios Urgentes.

Vehículos de servicio comercial.

Vehículos de S.A T.

PLAN DE HIGIENEPLAN DE HIGIENEServicios

De Valor Añadido

DISTRIBUIDOR OFICIAL