ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DEL LITORALLICENCIATURA EN NUTRICIONNOMBRE: ..Fecha:21 de Agosto de 20121. Escriba los nombres de los controles de doble cierre en latas selladas.2. Q! entiende sobre en"asados de alimentos ba#o atm$s%eras controladas o modi&cadas' tiene algna relaci$n con la acti"idad de aga ( )e ti*os de gases inertes se tili+a.,. Q! %actores in-(en en el tiem*o de conser"aci$n de los alimentos ( como se determina.. Enmerelos *rinci*iosgenerales deleti)etado/. 0ndi)en %ormato de eti)etado )e lle"e in%ormaci$n ntricional' e1*li)e con dos e#em*los.