tesis compost y canteros (reparado)

República Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Universidad Bolivariana de VenezuelaPrograma de Formación de Grado Gestión AgroalimentariaComisión de Investigación y Formación de Talento Humano

Aldea Pampán - Ambiente Monay.

Establecer Acciones Para la Construcción de Compostaje y Canteros Agroecológicos con el fin de Producir Hortalizas Sanas en la Comunidad

de Río Seco.Trabajo Especial de Proyecto que se presenta como requisito parcial de grado para optar al título de Técnico

Superior Universitario en Agroalimentaria

Autores:

Tutor:

Septiembre 2.012

Establecer Acciones Para la Construcción de Compostaje y Canteros Agroecológicos con el fin de Producir Hortalizas Sanas en la Comunidad

de Río Seco.

Constancia de Aprobación del Tutor

Aprobación del Tutor

Yo, Ingeniero --------------------------, tutor del Proyecto titulado “ Establecer Acciones

Para la Construcción de Compostaje y Canteros Agroecológicos con el

fin de Producir Hortalizas Sanas en la Comunidad de Río Seco. presentado

por el(los) (las) Bachiller(es): -------------------------------- C.I. -----------------,

---------------------------- C.I -----------------,----------------------------- CI-------------------,

-------------------------CI------------------------- estudiante(s) regular(es) del Programa de Formación

Gestión Agroalimentaria, quien(es) optan al Titulo de TSU en -----------------------------, doy fe

de haber revisado el presente Trabajo y en una última versión el mismo cumple con la

sustentación y formalidades exigidas por las Normas y procedimientos para la elaboración,

presentación y sustentación de Proyecto y Tesina para optar al Título de TSU

--------------------------, y por las atribuciones que me competen, lo autorizo para ser presentado

en exposición pública.

Monay, Septiembre 2.012

_________________________Ing

Tutor del Proyecto

República Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la Educación Superior

Universidad Bolivariana de VenezuelaPrograma de Formación Gestión Agroalimentaria

Sede Monay.

VeredictoQuienes suscriben,_________________________,__________________ y __________________, titulares de la C.I. No_______,________,________, respectivamente. Designados por el Consejo Académico del PFG Gestión Agralimentaria como Evaluadores del Proyecto:___________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________que presenta el(la) (los) bachiller(es): ----------------,--------------------,-------------------------- y ------------------- titular(es) de la Cédula de Identidad No --------------,---------------,---------------- y ---------------------, respectivamente; bajo la tutoría del Ingeniero , Titular de la Cedula de Identidad No__________ nos hemos reunido para revisar dicho trabajo y después de la exposición y sustentación publica correspondiente, emitimos el siguiente veredicto___________________con la calificación de ________________________ ( ) puntos, ______________________ de acuerdo con el Reglamento de Evaluación de la Universidad Bolivariana de Venezuela, para optar al título de Técnico Superior universitario en EvaluaciónDamos fe de este acto, en República Bolivariana de Venezuela

Damos fe de este acto, en Monay, ____________________de 2012

Nombre del Jurado Nombre del Jurado Nombre del JuradoC.I. C.I. C.I.Institución Institución Institución Sello.,

Dedicatoria

A Dios Todopoderoso, por obsequiarme vida, salud y amor para la realización de esta meta.

A mi esposo por su apoyo incondicional.

A mis hijos quienes siempre fueron mi inspiración

A mis compañeros que de una u otra manera me brindaron su apoyo incondicional.

Rosa

Dedicatoria





xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Dedicatoria





vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

Dedicatoria





zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Agradecimiento

A Dios Todopoderoso, por brindarme y llenar mi espíritu de fe, dándome fuerza para culminar

esta meta y comenzar otras.

Al Comandante Hugo Rafael Chaves Frías creador de la Misión Sucre y por consiguiente de

la Universidad Bolivariana de Venezuela

A la Universidad Bolivariana de Venezuela. Ambiente Monay.

Al profesor tutor y demás profesores que hicieron posible alcanzar esta meta

A mi esposo e hijos por brindarme su apoyo en todo momento.

A todos mis compañeros de estudios, en especial a nnnnnnn quien fue mi compañera

incondicional.

Rosa

Agradecimiento









incondicional.

00000000000000000000

Agradecimiento









incondicional.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Agradecimiento









incondicional.

xxxxxxxxxxxxxxxxxx

Índice General

Página

VEREDICTO……………………….……………….…………………….…………………

DEDICATORIA……………….…………….……………….…………........................... III

AGRADECIMIENTO…………….……………….……………………………………… ..IV

INDICE GENERA………………...……………….……………………………………… .V

INDICE DE GRÁFICOS…..……….……………….………………...............................VI

RESUMEN…………….……………….…………..………………………………………VII

INTRODUCCIÓN …..……………….……………….……………………… ……………2

Capitulo I: Contextualización de la Temática...………………………………4

DESCRIPCIÓN COMUNIDAD ….………….…………………………….………… …4

UBICACIÓN POLÍTICA…………………………………………………………… ……4

UBICACIÓN ECOGRÁFICA…..…….………………………………………………….…4

ASPECTOS ECOLÓGICOS…………………..………………………………… …… 5

HIDROGRÁFICA….………………………………………………………………………….5

CLIMA…..…………………..………………………………………………………… …… 6

HISTORIA DE LA COMUNIDAD …………………..………………… …… … …..… 6

DIAGNÓSTICO SOCIO AMBIENTAL …………… ……………………… … ………6

Capitulo II: Escenario de la Investigación ………………………………………. 8

DESCRIPCIÓN DEL EVENTO DE ESTUDIO ……………………….…...……..…. 8

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ………………………………………….9

DELIMITACI´ÑON DE LA INVESTIGACIÓN… ……………………………………… 9

OBJETIVO GENERAL ……..………………………… ………………………….. 10

BJETIVOS ESPECÍFICOS ..............………………………………………………. 10

Capitulo III: Consideraciones Teóricas……..…………………………………… 11

EXPERIENCIAS RELACIONADAS CON LA INVESTIGACIÓN..……………………11

REFERENCIAS TEÓRICAS Y LEGALES DE LA INVESTIGACIÓN ….……………12

Capítulo IV: Consideraciones Metodológicas ………………………………………16

TIPO DE INVESTIGACIÓN .................................................................................... 16

DISEÑO DE INVESTIGACIÓN ................................................................................ 16

METODOLOGÍA. DE EVALUACIÓN AMBIENTAL . ........ .................................... 17

TÉCNICA E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN………18

POBLACIÓN Y MUESTRA …..…............................................................................ 19

Capítulo V: Resultados de la Investigación……..………………………………….20

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN................................................................ 20

ANÁLISIS Y DISACUSIÓN DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN……31

Capítulo VI: Presentación de la Propuesta…… ……………………………………33

DESCRIPCIÓN DE LA PROPUE4STA …………………………………………………33

JUSTIFICACIÓN DE LA PROPUESTA …. ……………………………………………33

OBJETIVOS DE LA PROPUESTA ……………………………………………………33

PROPUESTA … ………………………………………………………………………34

CONCLUSIONES ………………………………………………………………..………36

RECOMENDACIONES ……………………………………………………..…………37

BIBLIOGRÁFICA ……. … …………………………………………………………………38

ANEXOS… …………………………………………………………………………………40

Índice de GráficosPágina

PRIMERA ENCUESTA.

Gráfico1:Existe en la comunidad botes de basura ……………………….. 21

Gráfico2: Pasa el aseo urbano por la comunidad frecuentemente……. 21

Grafico 3: Hace uso del aseo urbano……………………………………… 22

Grafico 4: Realiza talleres sobre contaminación…………………………. 22

Grafico 5: Aplica estrategias para evitar los botes de basura……….. 23

Grafico 6: Participa en jornadas de limpieza para minimizar………………....la

contaminación………… ……. ….…………………………………23

Grafico 7: Aplica estrategias en su hogar para evitar los botes de basura ……..

……………………………………………………………………… 24

Grafico 8: Realiza campañas de concienciación en la comunidad……. 24

Grafico 9: Incentiva a las familias de su comunidad a evitar los………………..

botes de basura……………………………………………………..25

Grafico 10: Incentiva a las familias de su comunidad a participar en……..

talleres sobre causas y consecuencias de los botes de basura ..25

SEGUNDA ENCUESTA.

Grafico 1: Se preparan profesionalmente los habitantes de la …………

la comunidad………………………………….……………………26

Grafico 2: Existen fuentes de trabajo en la comunidad…………………...... 26

Grafico 3: Las familias tienen asistencia médica de manera continua……. 27

Grafico 4: Se dan jornadas de vacunación……………..……...………………27

Grafico 5: Realizan visitas médicas a la comunidad………………..……….28

Grafico 6: Promueven talleres sobre salud……………..…………………… 28

Grafico 7: Cuentan todas las familias con los servicios básicos…..……….29

Indice deTablas y Cuadros

Índice de Anexos

Resumen

Introducción

A nivel mundial se producen grandes cantidades de residuos orgánicos, provenientes de la agricultura, actividades domesticas e industriales, la acumulación de estos desechos deterioran el paisaje y causan problemas sanitarios por contaminación el entorno con malos olores y favorecen la proliferación de insectos perjudiciales.

Una vía para reducir esta problemática ambiental es el reciclaje de residuos orgánicos mediante la técnica de compostaje, la cual se define como la descomposición aerobica y biológica de residios orgánicos bajo condiciones controladas. Consiste en la obtención de abonos orgánicos o compost a partir de mezclas de desechos vegetales, animales, elementos minerales. Los materiales son amontonados en una pila, los microorganismos descomponen la materia orgánica bajo condiciones apropiadas de humedad, temperatura y aereación, utilizando el carbono, energía, nitrógeno y otros nutrientes y los compuestos orgánicos establecidos, Willson y otros, 1980.

El compostaje se propone como una alternativa para producir abonos orgánicos a bajos costos e incorporarlo al suelo para que formen y mantengan su nivel de materia orgánica característica fundamental de la agricultura sustentable y en armonía con el medio ambiente.

CAPÍTULO I

1. CONTEXTUALIZACIÓN DE LA TEMÁTICA

1.1. Descripción de la Comunidad.

La comunidad de Río Seco está constituida estructuralmente y físicamente por

su entorno netamente rural que se puede apreciar al observar la forma de vida de

sus habitantes, es decir, la vivienda, la religión, el comercio, los servicios, fuentes

de empleo, centros de recreación familiar, educación y el día a día de sus

habitantes.

Según el censo realizado por el ambulatorio rural tipo II (2.011) dio como resultado

una población de ochocientos (800) personas.

Es importante destacar que Río Seco cuenta con dos vías de acceso desde la

panamericana , una a través del sector el Jobo y la otra por el sector de los

Cardones, por ser una zona aledaña a la carretera panamericana y por las

condiciones económicas de sus habitantes la mayoría del transporte que se utiliza

es público y en los últimos años se ha visto el auge de las motos como transporte

público; así mismo se puede decir que sus habitantes son en su mayoría católicos,

sin embargo existen tendencias de otras religiones como la cristiana y testigo de

Jehová. En cuanto a la ideología hay diversidad de criterios como por lo

democrático, otros por el socialismo y otros que prefieren no manifestar ninguna

tendencia.

Es preciso señalar que en el ámbito socio económico y laboral se caracteriza porque

sus pobladores tienen bajos recursos, dependiendo de la agricultura, la mayor cantidad de

habitantes se desempeñan como obreros de campo y de la economía informal como

albañilería, plomería, trabajos domésticos y una minoría labora en las empresas socialistas

aledañas a la comunidad como: Etanol, PDVSA agrícola, Central Azucarero Trujillo , Central

la Pastora C.A y Cemento Andino C.A.

En cuanto, a la cultura y recreación existen varios grupos que promueven actividades

culturales, deportivas, recreativas y religiosas a través de talleres, charlas, cursos, trabajo

comunitario y tiene como tradiciones elegir la reina y hacer comparsas por época de

carnaval, le hacen homenajes a la virgen del Carmen, hacen el pesebre que representa el

nacimiento del niño Jesús y celebran las fiestas en honor a san Rafael Arcángel y san Isidro.

Cabe destacar que el ámbito que rodea esta comunidad es principalmente agrícola la

cual se destaca en diferentes rubros tales como: caña de azúcar (saccharum officinarum),

maíz (zea mays), yuca (manihot senranta), plátano (musa paradisíaca), lechosa (ccariaca

papaya), ají dulce, caraotas, tomates y en los últimos años un grupo de agricultores se

dedican a la siembra del tabaco a través de la empresa Bigott C.A que les garantiza

financiamiento y la compra de toda la producción. Así mismo hay familias que se dedican a

la ganadería, avicultura, a la cría de porcinos y ovejos pero con poca productividad debido a

la situación económica que no les permite invertir.

1.2 Ubicación Política.

La población de Río Seco se encuentra ubicada en la Parroquia Chejende, del Municipio

Candelaria del Estado Trujillo – República Bolivariana de Venezuela; por otra parte, en su

ámbito político más del 80% de sus habitantes están inscritos en El Consejo Nacional

Electoral, cumpliendo estos con el deber de escrutar en la Escuela Bolivariana Río Seco, la

cual funciona en las rurales en la parte alta de la comunidad.

En cuanto a sus límites el área de estudio limita:

Por el norte: Comunidad de Los Cardones.

Por el sur: Comunidad Sabana Grande

Por el este: Comunidad Zapatero

Por el oeste: Comunidad La Urbina.

1.3 Ubicación Eco gráfica.

En cuanto al ámbito ecológico esta comunidad se encuentra en una zona de vida de sabanas tropicales de vegetación con predominio herbáceo, dominadas por gramíneas perennes en equilibrio

con el suelo y las condiciones ambientales, por esta razones se observa que la comunidad presenta terrenos planos.

En relación la altitud esta comunidad se encuentra aproximadamente a unos 1.800 m.s.n.m; de esta manera existen diversas especies endémicas dentro de ellas se encuentran la Iguana, conejo de monte, cuna guaro; así mismo se puede destacar las especies en peligro de extinción como la iguana, rabipelao , mato real y muchas otras.

1.4 Aspectos Geográficos.

El suelo es la capa superior de la litosfera en donde crecen las matas, el suelo se forma por la combinación de partículas resultantes dela desintegración de las rocas(meteorización), de este modo, los suelos permiten el crecimiento de la vegetación y en forma indiscreta contribuyen al desarrollo de las actividades de la cría y la ganadería, recursos indispensables para la vida del ser humano.

Tomando en cuenta lo anterior, la formación de los suelos cambia mucho de un lugar a otro, según su composición química, la estructura física, la textura, el contenido de la humedad, la acidez y el contenido de materia orgánica, son los factores que influyen para que la cubierta vegetal sobre la superficie terrestre no sea uniforme.

Estos suelos se caracterizan por tener una textura franca y franco arenoso con fertilidad natural moderada, reacción moderadamente ácida, drenaje externo e interno lento, taza de infiltración moderadamente alta.

En cuanto al tipo de vegetación se encuentran grandes árboles como la ceiba, el yagrumo y numerosas especies endémicas, el araguaney llamado “árbol nacional de Venezuela”.

1.5 Hidrografía

La entidad del Estado Trujillano cuenta con diferentes cuerpos de agua(ríos) como: Motatán, Boconó, Jirajara, Bonilla, Carache, este último es la fuente principal de agua de la comunidad, ya que es un recurso de vital importancia para el ser humano y siempre ha estado asociado al recurso cultural de la humanidad, en tal sentido la ubicación del río Bonilla se encuentra a unos ochocientos(800) mt aproximadamente de la comunidad, es importante decir, que a dicho cuerpo de agua se le construyo un sistema de riego que permite el abastecimiento en dos lagunas, las cuales garantizan el agua para los productores que la necesitan, por otra parte, a unos mil quinientos(1500)mts se ubica el río Bonilla y finalmente a unos tres mil(3000) mts se encuentra la represa de agua viva, si bien es cierto,estas fuentes de agua que cuenta dicha comunidad, sus habitantes la utilizan también para la pesca artesanal.

1.6Clima

El clima área bajo estudio presenta un meso clima subhumedo, un régimen de humedad del suelo tropoustico údico, con una precipitación anual de 1640mm aproximadamente, dos épocas bien marcadas, una humedad bien definida de siete meses(mayo- noviembre) y otra seca de déficit hídrico de cuatro meses (diciembre- abril). La evotraspiración es elevada durante el año con un promedio anual aproximado de 1793mm, el régimen de temperatura es isohipertermica con un promedio anual de 28°C. “El clima es un fenómeno meteorológico que caracterizan el estado medio de la atmósfera en una región de la superficie terrestre”, htt://www.cricyt.edu.ar/enciclopadia/terminos/clima.htm.

1.7Historia de la Comunidad.

Río seco era un lugar deshabitado que hasta el año 1.959 pertenecía a doña Mery d Gonzalez, dueña absoluta de todas estas tierras, sus primeros habitantes fueron: Guillermo Dominguez, Antonio Dominguez, Rafael Caldera, Aniceto Pérez, Francisco Castillo, Isidro Macias y Zacarias Duran, quienes solo venían a trabajar pagando impuestos y si perdian sus cosechas tenian que pagar con bienes de su propiedad.

En el año 1.959 con la caída de la dictadura de Pérez Jiménes el gobierno de Rómulo Betancourt comenzó a comprar fincas privadas y las designaba a un organismo llamado Instituto Agrario Nacional, con la, con la finalidad de repartirlas a los agricultores de manera gratuita y este sector comienza a crecer gradualmente y paso a paso se fue convirtiendo en una hermosa zona rural.

A este sector se le dio el nombre de río seco debido a que el río carache atravesaba estas tierras, cambiando su cause dejando este territorio como zona agrícola.

Para esta época no existían los más elementales servicios públicos como: el agua para el consumo humano, pozos, letrinas, electricidad, entre otros.

Las viviendas eran hechas de bahareque, pisos de tierras y techos de palma; para 1.968 por medio de Mariologia fueron construidas las primeras viviendas rurales a un costo de bs .5.000;00 para ser pagadas en veinte años.

Unos años más tarde se construyen las siguientes obra:

_ En 1.975 se construyó la escuela rural (R2) del Núcleo Escolar Rural 172.

_ En 1.984 y 1.985 se realizó el asfaltado de la vía de penetración Río Seco- Zapartro.

_ En 1.996 se construye el puente sobre el río carache que conduce a la comunidad delos Cardones.

_ En 2.005 se logra la casa de alimentación gracias al Gobierno del Presidente Hugo Chávez

donde se benefician 150 personas; en ese mismo año se construyen las aulas para un Simoncito.

_ En 2.006 culmina la obra de electricidad para la parte baja de la comunidad.

_ En 2.007 se construye el Liceo Bolivariano “Río Seco”.

De esa forma y a través del tiempo esta comunidad se ha venido organizando y creciendo

ya que su mayor fortaleza es su potencial humano.

CAPÍTULO II

2. ESCENARIO DE LA INVESTIGACIÓN.

2.1 Descripción del Evento de Estudio.

En el país se generan grandes cantidades de desechos orgánicos de diferentes

fuentes que representan un problema de contaminación y estos desechos podrían ser

utilizados en la elaboración de abono orgánico, tales como el compost; sin embargo, la falta

de conocimiento sobre reciclaje hace que su utilización sea mínima. La carencia de técnicas,

eficientes para la recolección, procesamiento y uso de los materiales, no permiten mejor

disposición que los rellenos sanitarios, los cuales causan problemas que involucran

aspectos políticos, económicos, sociales y ecológicos. Es necesario fijar estrategias que

permitan un mejor uso de los desechos orgánicos.

El desequilibrio económico que atraviesa el país despierta interés en el reciclaje de

estos desechos, lo cual es de gran importancia, ya que es una forma fácil, económica,

ecológica y des contaminante de re utilización; así surgen planes de acciones a nivel

nacional, regional y local orientados a estimular la adopción de sistemas de reciclaje y su

posterior incorporación a la agricultura.

Es necesario darle una visión distinta a la agricultura donde exista una mayor

integración suelo-hombre-naturaleza y se respete el ciclo ecológico.

Se debe impulsar una agricultura en donde no prevalezca el esquema impuesto por el

monopolio de mercado internacional, el cual crea una dependencia del uso de tecnología que

no se adapta a las condiciones del trópico deteriorando el ambiente y la calidad de vida por el

uso irracional de agro-químicos.

El compost es el resultado de la combinación equilibrada de diversos materiales

orgánicos de origen vegetal y/o animal, estos materiales se someten a un proceso de

descomposición aeróbica que favorece la multiplicación de las bacterias y de los agentes

activos que llevan a cabo la mineralización parcial de la materia orgánica. Con este proceso

se consigue: la reducción de la masa y el volumen de material por medio de la eliminación de

parte de carbono orgánico en forma de CO2, higiene pública: eliminación de lugares donde

se produzcan factores contaminantes, utilización de recursos desperdiciados que permitan

reintegrar al suelo nutrientes minerales que de otra forma se perderían, generalmente se

utilizan en la producción de cultivos.

La re utilización de materia biodegradable en la fertilización del suelo forma parte del

conocimiento popular; el compost no es un descubrimiento reciente, es un maravilloso

proceso que todavía continua y necesita ser estimulado en el campo. La aplicación de

abonos orgánicos es una actividad que se ha registrado desde el comienzo de la agricultura.

Jean Pain(1.950) propuso reunir los restos vegetales y tomar las hojas de todos los

tipos de plantas sin hacer distinción para elaborar compost en ciento once (111) días,

Suarez(1.981).

En casi todos los países de América Latina se está trabajando en el tratamiento de los

residuos orgánicos; muchos estudios evidencian la necesidad de una agricultura más

armónica y ecológica, ya que el utilizar los desechos biodegradables contribuyen por un

lado a descontaminar y por el otro a suministrar materia orgánica a los suelos FAO,(1.980).

En Venezuela la pionera en la divulgación de los métodos orgánicos es Ofelia Suarez

(1.977) quien se encargo de difundir a nivel nacional a través de charlas y cursos.

Actualmente hay varios entes públicos que han retomado los métodos orgánicos como

alternativas, estimulando la adopción de estos y sus usos en la agricultura; entre ellos se

encuentran: el Ministerios del Poder Popular para la Agricultura y Tierras, Ministerio del

Poder Popular para la Educación, a través del Programa Manos a la Siembra, INSAI, CIARA,

Insopesca, la gran misión Agro Venezuela conjuntamente con los delegados de dicha misión,

todos integrados con el poder popular buscando la preservación del medio ambiente.

El compost representa un medio simple y sencillo de mantener la fertilidad del suelo,

es una herramienta importante en manos del productor (horticultores, arboricultores entre

otros), que se benefician de una forma lenta y continua de nutrientes, pues la adición de

abono orgánico al suelo se traduce en una elevación de los rendimientos que muchas veces

no se logran con fertilizantes químicos, Gross, (1.971). Además mejora las condiciones

físicas del suelo, incrementando la fertilidad de los suelos, sustituye los principales elementos

(NPKS), aumenta la capacidad de intercambio catiónico, suministra energía para la actividad

microbiana y ejerce acción estimulante en el crecimiento de las raíces, FAO (1.980).

La producción de compost está limitada en algunos casos por el costo elevado de la

maquinaria y del transporte, la falta de conocimientos tecnológicos de reciclaje sobre todo en

tecnologías apropiadas para el tratamiento de grandes volúmenes de desechos, la carencia

de técnicas eficientes para la recolección, elaboración y uso de estos materiales y el

excesivo uso de mano de obra. Estos factores inciden en su utilización a mediana escala,

FAO (1.980). Teuschert ,(1.975), por tal motivo se busca establecer acciones para la

construcción de compost y canteros agro ecológico

2.2. Justificación de la Investigación.

Nadie puede desconocer que la seguridad alimentaria de la humanidad depende de

los sistemas ecológicos y de todas las formas de vida que se encuentran en ellas: plantas,

animales y microorganismos diversos que interactúan con otros componentes de la

naturaleza. Todos ellos contribuyen a mantener los sistemas en que se sustenta la vida en la

tierra, a la vez que, hace sostenible los sistemas de producción, hasta hace poco el ser

humano veía a la naturaleza como un recurso el cual se le podría manejar y explotar sin

agotarla, ni llevara al colapso.

La historia de la humanidad nos enseña que el apogeo y la caída de muchas

civilizaciones se relacionan con la capacidad y habilidad de estas para compenetrarse con su

medio ambiente. En América, las antiguas civilizaciones se caracterizaron por su profundo

respeto a las fuerzas de la naturaleza, por ejemplo la reverencia a la “Pacha Mama” o

madre tierra.

Hoy en día, ya nadie puede ocultar la magnitud catastrófica del problema de la

degradación y el colapso de los agro sistemas en muchas partes de América Latina y sus

graves implicaciones. La pobreza de la población rural no puede relacionarse solo con

causas estructurales; estas también tienen que ver en gran medida, con la destrucción de los

recursos naturales que no es solo consecuencia de la pobreza, sino es también de sus

causas fundamentales: el circulo de la miseria.

Con la visión económica y el modelo de producción agrario actual de degradación,

destrucción de los ecosistemas naturales y agro sistemas es evidente; el acelerado proceso

de des forestación de erosión, de pérdida de la fertilidad natural del suelo, la dependencia del

agricultor hacia los insumos externos, especialmente sintéticos, la pérdida de la diversidad

biológica, entre otras; han aumentado la vulnerabilidad agrícola y han reducido la seguridad

alimentaria en nuestros países.

Todo esto es consecuencia de una visión rentista cortoplacista mal llamada

“económica” que no tiene escrúpulos en “matar la gallina de los huevos de oro”, como si las

generaciones venideras no tuvieran el derecho y necesidad de estos recursos para permitir la

perpetuación de la vida en la tierra.

Cada vez son más las investigaciones que confirman que las diversas experiencias de

agricultura ecológica son alternativas viables al alto uso de los recursos externos como

capital, productos agros químicos, mecanización y asistencia técnica. Estas señalan además,

evidencias positivas en cuanto a su productividad, beneficios sociales y ambientales, lo que

comprueba que la agricultura ecológica no es un regreso a prácticas de tecnologías de baja

evidencia. Por encima de los aspectos técnicos, cuando es aplicada apropiadamente, esto

es, ecológicamente equilibrada, económicamente viable, culturalmente diversa y social

mente justa. O sea, corresponde plenamente con el criterio de sustentabilidad.

Por lo tanto, en Venezuela en la actualidad la agricultura ecológica ha dejado de ser

un tema marginal y cada vez mayor más se convierte en el eje de los programas de

desarrollo rural a través de las políticas de seguridad alimentaria que el actual gobierno tiene

como metas, utilizando para ello la gran misión Agro Venezuela. La agricultura ecológica

posibilitará superar la situación marginal del campo convirtiéndose en la base de un modelo

de desarrollo distinto, especialmente a lo que se refiere al enfoque económico.

2.3. Delimitación de la Investigación.

La presente investigación se realiza en la comunidad de Río Seco durante un lapso de

tiempo de tres meses donde se aplicara un conjunto de estrategias que ayuden a

incrementar el uso de composteros y canteros en la producción de hortalizas a corto plazo en

el sector.

Venezuela es un país de poca tradición en compost debido a las regulaciones de

producción y calidad de compost no existe. Por esta razón los compost que se han

comercializado en el país a veces no satisfacen los requerimientos mínimos de los mismos;

bien sea, porque no cumplen el tiempo necesario para su maduración o por las deficiencias

en las técnicas de producción o manejo del producto. Desde este punto de vista se justifica

investigaciones como las descritas en este trabajo para determinar características físicas,

químicas y biológicas de los compost. Para ello utilizaremos como estrategia la observación

directa, y como instrumento la entrevista y el cuestionario.

FALTA COMPLIMENTAR A DELIMITACIÓN

2.4.Diagnóstico de la Información

A través de la observación sobre las condiciones socio-ambientales que afectan a la comunidad de Río Seco, se puede decir que no hay conciencia ambienta lista dentro y fuera del entorno comunitario, porque es una zona netamente productora de caña de azúcar y al momento de cortarla para llevarla a las

empresas que la procesan la queman para facilitar el proceso de corte, dicha quema afecta directamente a la atmósfera la cual trae como consecuencia que la población más,vulnerable presente enfermedades respiratorias.

En este mismo orden de ideas, es importante señalar que en los últimos años va el servicio del aseo urbano pero sus habitantes aun no se han adaptado a dicho servicio y continuan con la práctica de quemar la basura en sus solares, esto trae como consecuencia que las latas que no se pueden quemar al momento de llover recolectan las aguas y a su vez se convierte en un criadero de basura.

Objetivo General

Establecer acciones para la elaboración de dos(2) compoteros y la construcción de canteros en el Liceo Bolivariano de Río Seco, Parroquia Chejende, Municipio Candelaria del Estado Trujillano, Venezuela.

Objetivos Especifico

1.Promover la elaboración de canteros y cultivos agroecologicos como estrategia de soberanía agro alimentaria y conservación del medio ambiente.

2.Impartir talleres de socialización para motivar a los alumnos y comunidad en general a la elaboración de abono orgánico y canteros agro ecológicos.

3.Motivar a la producción de alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados en calidad para propiciar una vida sana en las familias de la comunidad.

4.Evaluar los resultados de la propuesta planteadas por el equipo de investigación.

CAPÍTULO III

3.CONSIDERACIONES TEÓRICAS.

3.1. Experiencias Relacionadas con la Investigación.

Un aporte científico de relevante significado para esta investigación es el presentado en el trabajo realizado por Melvis(2.006), el cual se denomina “El Compost de Estiércol Bovino y su Importancia en el Control de Nematodos Gastrointestinales” para optar al título de Técnico Superior Universitario en pecuaria, el mismo fue realizado en la unidad de producción integral(UPI) del Núcleo Universitario Rafael Rangel, la Concepción, municipio Pampanito del Estado Trujillano, en compost de estiércol de bovino procedente de la finca “El Carmelo” ubicada en la Ceiba, según el método Índore. Para ello se colocaron capas alternas de estiércol bovino, césped deshidratados, tierra, roca fosforita y caí a razón de cien(100) gr por cada capa, se colocaron tres estacas de aireación y se cubrió con un plástico para mantener la temperatura y la humedad. Se denominaron parámetros físicos, químicos y biológicos que permitieron valorar el proceso de compostaje y su efecto sobre la población de nematodos gastrointestinales. Los resultados indicaron temperaturas entre 40-47° C, el PH oscilo entre 9,20-7,56 siendo moderadamente alcalino, la relación C/N fue de 8,81 y el indice de germinación de 121,98. El proceso de compostaje se realizó adecuadamente,siendo aceptable la calidad del compost obtenido. Inicialmente se registraron siete(7) genero de clases nematodos observándose que al final del

proceso, se realizaron ciertas modificaciones en la supervivencia de alguno de estos géneros. Se concluyo que el proceso de biodegradación aeróbica del estiércol indicio en la eliminación de nematodos de los géneros Chabertia, Ostertagia spp, Haemonchus spp, Cooperia spp.

FALTA HACER MENCIÓN A DOS TRABAJOS MÁS

Es importante señalar que en el Liceo Bolivariana Río Seco es centro piloto del municipio Candelaria ya que sirve como enseñanza- aprendizaje al resto de las instituciones educativas en la práctica, pero en la comunidad de Río Seco no hay registros de investigaciones referentes al tema de estudio.

El compostaje de desechos orgánicos ha sido practicada en alguna medida desde hace cientos de años por parte de los agricultores en muchas partes del mundo. Los chinos en el delta de los ríos devolvían a los suelos los residuos de cosecha, basura y barros aluviales. Se ha destacado la práctica de compostaje en el Himalaya, donde se practica la agricultura en terrazas.

El aumento de interés por el compostaje en occidente se origino probablemente por una visita a principio del siglo pasado del profesor F.H King del departamento de agricultura en los Estados Unidos a China. Su libro llego a manos del sr. Albert Howard quien ensayó en Indore(India) las observaciones de King en China.

En los años 20 se estableció que el método de compostaje Indore daba buenos resultados en desechos agrícolas y horticolas, se hicieron los análisis químicos y se comprobó la ganancia en nitrógeno del compost respecto a sus componentes de partida, Datzell y otros,(1.991).

La práctica agrícola en países en vía de desarrollo como Venezuela todavía no se ajustan totalmente, se nota un creciente interés en la preparación y uso de compost y otras enmiendas orgánicas a la vez que se busca disminuir el uso de agro químicos.

Algunas de las enmiendas más utilizadas en Venezuela son: la gallinaza, producto de la fermentación de pollo de engorde o de gallinas ponedoras, los vermicompost, desechos de lombrices con diferentes tipos de alimentos y la cachaza, sub producto de la industria azucarera.

3.2. REFERENCIAS TEÓRICAS

EL COMPOSTAJE

Algunos expertos como Santos & García, (2.001), consideran que el compostaje se originó en la India con los experimentos realizados por el ingles Albert Howard a principios del siglo XX. Trabajo que consistió en combinar conocimientos científicos con los tradicionales de los campesinos. Su método el cual llamó, método de Indore consiste en fementar dichos vegetales y excrementos de animales, manteniéndolos húmedos. Los desechos permanecían durante 3-6 meses en pilas de 1.5 mts de altura volteándola un par de veces.

El compostaje es un proceso bioxidativo controlado, en el que intervienen numerosos y variados microorganismos, que requieren una humedad adecuada y sustratos orgánicos heterogéneos en estado solido. Implica el paso por una etapa termofilica y una producción temporal de fito-toxinas, dando al final como producto de los procesos de degradación, dióxido de carbono, agua y minerales,así como una materia orgánica estabilizada libre de fito-toxinas y dispuesta para su empleo en agricultura, sin que provoque fenómenos adversos,Costa y otros (1.991).

Agronómicamente el compostaje esta relacionado como fertilizante (suministrador de nutrientes) y como enmienda orgánica (mejora la estructura del suelo). Su acción contempla tres aspectos: físicos, ya que afecta la macro estructura de los suelos, influye sobre el volumen de los poros , lo que es necesario en suelos ácidos, aumenta la retención hídrica debido a las propiedades de las sustancias húmicas de retener el agua y favorece el intercambio iónico de la materia orgánica. En el aspecto biológico favorece la coexistencia de diversas especies de microorganismos en suelos, lo qu no ocurre cuando se utilizan exclusivamente los fertilizantes químicos que favorecen solo a algunas especies determinadas. La población microbiana es responsable de la eficacia de los ciclos biológicos,(C,N,P, entre otros) de los cuales depende la mineralización de toda la materia de la que provienen los alimentos esenciales para la vida y desarrollo de las plantas (vitaminas, hormonas, antibióticos, aminoácidos, etc) y finalmente en el aspecto nutricional directamente, ya que suministra los elementos básicos(N,P,K) y oligoelementos e indirectamente, favorece la utilización de los fertilizantes químicos y evitan la pérdida por lixiviación de las formas salubles de nitrógeno. Costa y otros (1.991).

El compost, que se efectúa actualmente es un proceso aeróbico el cual combina fases mesófilas (15 a 45°C) y termófilas (45 a 70°C) para conseguir la transformación de los residuos orgánicos en productos estables y aplicables al suelo como fertilizantes orgánicos, Tchobanaglous, (1.993). Los resultados de este experimento es una reducción de masas y volumen, la reducción de la humedad y la estabilización de la materia orgánica, permitiendo su uso agrícola.

Costa y otros,(1.991), explica que el compost es un proceso bioxidativo, en el cual intervienen un variado número de microorganismos, bajo condiciones controladas de temperatura, humedad, aireación y sustratos orgánicos heterogéneos en estado solido, y que al final dan como producto de los procesos de degradación, dióxido de carbono, agua, minerales y materia orgánica estabilizada libre de fitotoxinas para ser empleadas en la agricultura. Estos autores agregan además, que el compost es el producto que resulta del proceso de compostaje y su maduración y que esta constituido por materia orgánica estabilizada donde no se conoce su origen y que se degradan partículas más finas y oscuras

semejantes al humus.

Las experiencias en agriculturas orgánicas, demuestran que la aplicación de un buen compost al suelo aporta la materia orgánica y nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades de los cultivos, pero debido a la diversidad de compost (grado de madurez, materiales de partida, etc), así como los requerimientos para determinados cultivos se hace indispensable conocer su composición grado de madurez. Por oro lado si se conoce los requerimientos del cultivo, será posible aplicar el compost en las dosis adecuada, sin riesgo de contaminar el suelo, pudiéndose suplir posibles dificultades con otros tipos de fertilizantes, Fuentes(1.999).

TIPOS DE COMPOST SEGÚN MELVIS,(2.006):

1.Compost Fresco

Se define, como la materia orgánica que ha a través de la fase termofilica y ha experimentado una descomposición parcial pero no esta estabilizada. Al ser aplicado al suelo continua los procesos de descomposición y estabilización de la materia orgánica; pudiendo provocar efectos desfavorable sobre los cultivos. Este tipo de compost se puede usar en la recuperación de suelos degradados C para la preparación de suelos entre cultivos de periodos diferentes.

2. Compost Maduro

Es el producto final de la fase de estabilización y puede ser considerado como un fertilizante orgánico. Sanitaria mente es seguro y por su estabilidad se pueden aplica al suelo incluso en presencia de cultivos; se recomienda para todo tipo de cultivo y como un acondicionador del suelo en gran escala.

3. Compost Curado

Se define como un producto altamente estabilizado, resultado de un proceso de maduración y mineralización prolongado; se utiliza en semilleros, horticultura, floricultura y agricultura intensiva en general.

CALIDAD DE UN COMPOST

Existen varios parámetros para determinar la calidad de un compost, algunos tienen que ver con las características físicas y químicas, otros con el grado de maduración y otros con su valor orgánico y nutricional. Algunos de estos se determinan por simple observación(color, olor, temperatura), otros por métodos químicos ( PH, C,N,CIN, etc) o bioquímicos (actividad enzimática) espectroscópicos, entre otros. Sin embargo, no hay homogeneidad de criterios para evaluar la calidad y/o madurez de un compost a nivel internacional, debido a las fluctuaciones según los materiales mezclados, métodos utilizados, adaptabilidad del abono a determinado propósito Costa y otros,(1.991).

PROPIEDADES DE UN COMPOST

Según Seymur,(1.980), se ha determinado ciertos efectos muy beneficiosos del compost sobre el suelo ya que:

Actúa como una reserva e humedad, ayudando en periodo de sequia.

Aumenta la actividad biológica del suelo.

Mejora la estructura del suelo.

Los compuestos orgánicos y los suelos simples se almacenan en el compost aptos para ser consumidos por las plantas.

Favorece un intercambio equilibrado cationico y anionico.

Se comporta como reserva de nitrógeno (organismos vivos y materia orgánica).

Devuelve vida al suelo al incorporar materia orgánica.

Regula el PH del suelo.

Reduce la erosión causada por las lluvias y aumenta la absorción del agua , disminuyendo la erosión eólica, facilita la formación de agregados de partículas muy finas y pegajosas.

Sirve de alimentos a los macro y microorganismos del suelo.

Actúa como estabilizador de la temperatura.

Elimina numerosas micosis.

MATERIALES ORGÁNICOS PARA LA ELABORACIÓN DEL COMPOST

Las materias prima para el compost deben prevenir de residuos de vegetación y animales que aporten materia orgánica no contaminantes entre ellas podemos contar con:

Residuos de la producción agrícola den frutas, hortalizas, legumbres,cereales,fibra, aceite comestible, tabaco y otros similares.

Residuos de producción primaria.

Residuos de industria de preparación y transformación de carnes, pescado y otras de origen animal.

Residuos de industrias azucareros, lecheras, panaderas, bebidas alcohólicas y reciclaje de papel.

Residuos domiciliarios.

Residuos de industria de conserva, congelación y levaduras(www.cest_foe.org).

SISTEMA DE COMPOSTAJE

Costa y otros(1.991), revela que existen diversos sistemas de compostaje, que generalmente son variaciones tecnológicas o comerciales de un mismo método; no obstante el objetivo de todos es además de transformar los residuos en compost, conseguir las condiciones letales para patógenos, parásitos y semillas indeseables. Existen dos grandes categorías de sistemas para el compostaje:

a) Sistema Abierto (airobico en pilas o montones):

Estos son los que constituyen la forma tradicional del compostaje. Dentro de estos se ubican los de aplicación estático, apilamientos en volteos y con aireación forzada. Para Fuentes (1.999). El aplica miento en volteos resulta ser el más aceptable ya que es sencillo y fácil de llevar a cabo debido a que la masa del volteo periódicamente con el objeto de introducir el material de la parte externa al interior y compostar así a toda la masa por igual,

b) Sistema Cerrado:

Son los sistemas industriales, estos se aplica en aquellas situaciones donde diariamente se reciben volúmenes importantes de desechos para los cuales seria necesario de disponer de suferficias muy extensas. En estos sistemas la descomposición es anaeróbica no emplea ningún proceso de oxidación debido a que es realizado por microorganismos anaeróbicos que descompone la materia orgánica por reducción.

FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE

Como el proceso de compostaje esta basado en la acción de microorganismos responsables de la descomposición de la materia orgánica que existe en el ambiente, para que estos microorganismos puedan coexistir y desarrollar su trabajo de descomposición, es necesario la preservación de condiciones óptimas, a pesar de los numerosos y complejos de los factores que intervienen en el composteje, y del efecto de las condiciones ambientales, sobre dicho proceso que tienen que ver con los tipos de residuos y las técnicas a utilizarse; los factores más importantes se describen a continuación,( www.webdehogar.com).

Temperatura:

En el compostaje, parte de la energía liberada por la descomposición del material se desprende como calor originando un aumento de temperatura. Mostrando que la pila pasa a tavés del calentamiento gradual, temperatura máxima, enfriamiento y maduración. Al inicio del proceso el material se encuentra a temperatura ambiente, en su primera etapa de calentamiento gradual, los microorganismos se producen rápidamente y la temperatura aumenta. Al alcanzar temperaturas a 90 °C la actividad de los microorganismos cesa y la descomposición es llevada a cabo por los antinomicetos y las capas de bacterias que producen esporas; cuando el material en compostaje a pasado a través de la máxima temperatura, la pila ha alcanzado la estabilidad en que se han descompuesto los materiales fácilmente alterados y se han satisfecho la mayor parte del nivel de demanda de oxigeno, el proceso pasa a la etapa de madurez en que la capacidad de la descomposición es baja y el desprendimiento de calor es pequeño, FAO, 1.991.

El parámetro que mejor indica el desarrollo del proceso es la temperatura la cual debe mantenerse entre 35-60°C. En pilas de dimensiones grandes ocurre un sobre calentamiento por la actividad microbiana, alcanzando temperaturas de 70 a 80°C ubicándose en los límites biológicos, mientras que en pilas pequeñas se presenta un estancamiento temporal a 40°C, FAO,1.991.

Humedad

Cuando el contenido de humedad se encuentra por debajo del 30% en peso freso, el proceso de descomposición se vuelve demasiado lento haciendo que el compostaje tarde en madurar, dando lugar a una perdida de nutrientes, baja actividad bacteriana y niveles bajo de temperatura que favorecen la proliferación de hormigas y el asentamiento de la pila. Cuando el contenido de humedad es demasiada alto, los espacios entre las partículas del material se satura, impidiendo el movimiento del aire dentro de la pila dando origen a malos olores y desarrollando una alta actividad bacteriana que incrementa la temperatura y retarda el proceso de descomposición; así como perdida de nitrógeno en forma de amoniaco, proliferando hongos e insectos. El contenido óptimo de humedad de os ingredientes para el compost es de 50-60% el máximo contenido de humedad en la práctica depende de la firmeza estructural en húmedo e los materiales, FAO, 1,991.

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PH

Al iniciarse el proceso de composteje se vuelve ligeramente ácido, esto se debe a que los productos iniciales de la descomposición son órganos simples. Al transcurrir los días la pila se vuelve ligeramente alcalina a medida que las proteínas son atacadas y se libera amoniaco. Las condiciones fuertes alcalinas dan origen a una pérdida enorme de nitrógeno e forma de amoniaco, esta consecuencia se puede reducir agregando un poco de tierra al rededor de 1 al 2 % del peso de la pila y mezclando con otros ingredientes, FAO, 1.991.

Oxigeno

Proveerle aire a toda las partes de la pila es esencial para disponer oxigeno a los organismos que se encuentran en el compost y para eliminar el dióxido de carbono producido y extraer el calor generado. Una ausencia del aire produciría el desarrollo de diferentes tipos de microorganismos y además daría origen a una fermentación ácida o una putrefacción de la pila la cual produciría malos olores, FAO, 1.991

Relación Carbono/Nitrógeno. C/N

La relación C/N de la descomposición de los materiales debe aportar un nivel óptimo de nutrientes para el desarrollo y la producción de los microorganismos. La cantidad de carbono necesario es notablemente superior a la de nitrógeno, considerando adecuado una relación C/N de 30/1. Si esta relación es mayor debido al exceso de carbono disminuye la actividad biológica ya que el nitrógeno se convierte e un nutriente limitan te prolongado el proceso de la descomposición. Si la relación es baja por exceso de nitrógeno, tiene lugar la formación de amoniaco y la producción de malos olores. Www.compostando.com.

Suministro de Fosfato Mineral

La aportación de fosforita, principalmente molida tiene un efecto beneficioso en la aceleración del proceso de compostaje y en la conservación del nitrógeno. Se cree que el primer efecto es debido al estimulo de las bacterias fijadas de nitrógeno,que están presente y a la eliminación de bacterias desnitrificantes que descomponen la forma nítrica del nitrógeno. Al adicionar fosfato mineral en un compost hace que el fosfato sea más saludable debido al proceso de compostaje, y más disponible para todas las plantas, FAO, 1.991.

Macro y Micro biología

El compost es un proceso microbiano constantemente cambiante producido por las actividades de una sucesión de varios grupos de microorganismos. Estas especies se pueden dividir según los rangos de temperatura de su actividad. Los psicrófilos, son organismos que vive y trabajan bajo condiciones frías por debajo de 20°C, otros como los mesofilicos, prefieren temperaturas entre 20 y 40° C donde se desarrollan hongos y bacterias productoras de ácidos mienras que unos pocos pueden existir en condiciones muy calientes de 40 a 70°C termofilicos y actinomicetos. A medida que el material compostado se enfría desde su máxima temperatura, se vuelve disponible para un amplio rango de animales pequeños del suelo, micro fauna, contribuyen importante mente al compostaje mediante el ataque físico de la materia orgánica desmenuzándola en pequeños trozos que son descompuestos con más facilidad para los microorganismos, Monroy, 1.981.

EL PROCESO DE COMPOSTAJE

Observando la evaluación de la temperatura el compostaje se divide en los siguientes periodos.

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Mesofilicos. La masa vegetal esta a temperatura ambiente y los organismos mesó filos se multiplican rápidamente; como consecuencia de la actividad metabólica la temperatura se eleva y se produce ácidos organicos que hacen bajar el PH.

Termifilicos. Cuando se alcanza una temperatura de 40°C, los microorganismos termofilicos actuar transformando el nitrógeno en amoniaco y el PH del medio se hace alcalino. A los 60°C estos hongos termófilicos desaparecen y aparecen las bacterias espórigenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, proteínas y hemicélulas.

De enfriamiento. Cuando alcanzan temperaturas en menos de 60°C, reaparecen los hongos termifilicos que re invaden el mantillo de descomposición las celulosas. Al baja de 40°C los mesofilos también reinician su actividad y el PH del medio desciende ligeramente.

De maduración. Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, durante las cuales se producen reacciones secundarias de condensación y polinerización del humus ,www.ebdehogar.com.

¿QUE ES LA MATERIA ORGÁNICA?

La materia orgánica la constituye los distintos residuos de procedencia animal como el estiércol o vegetal como los e cosecha que se usan para mejora la fertilidad del suelo. Esta constituida por macronutrientes ; carbono, hidrógeno, oxigeno, nitrógeno, fósforo, potasio, azufre,magnesio y microorganismos; boro cinc, manganeso, cobre, hierro, entre otros, Alvarado, 2.009.

EFECTOS DE LA MATERA ORGÁNICA

La materia orgánica mejora la capacidad de almacenamiento del agua del suelo, mejora la porosidad de los suelos compactados, regula la aireación y la temperatura, crea una estructura granular aterronada que favorece el desarrollo óptimo de las raíces de las planta; así mismo tienen sustancias activas, aumentan la actividad biótica, es rica en microorganismos, reprime y regula el crecimiento desmesurado de la población de organismos dañinos, la materia orgánica es una gran reserva de nutrientes que es deliberada poco a poco su empleo e impide su arrastre por la erosión, Alvarado, 2.009.

¿QUE ES ESTIÉCOL?

Según el diccionario de la lengua española;1.970, pág, 587, “excremento de cualquier animal, materia orgánica, comúnmente vegetal, podridas que se destina al abono de las tierras”.

Para Ken Simpsón, 1.986, pág, 91, “Los estiércoles son productos de desecho de las plantas y animales que se reciclan incorporándole de nuevo al suelo”. Esta importancia puede tener lugar directamente si se trata de excretas de animales que pastan, aunque cuando se trata de animales estabulados, es necesario tratar las excretas o almacenarlas antes de extenderlas sobre el suelo. Los residuos de cosecha como los rastrojos, las pajas, las raíces de las plantas que se incorporan directamente al suelo, también tienen un alto valor como estiércol.

¿QUE PRECAUSIONES SE DEBEN TENER AL UTILIZAR LOS ESTIÉRCOLES?

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a)No utilizar estiércoles frescos, estos pueden tener germenes de enfermedades y semillas de vegetación espontanea. Se sugiere el uso de estiércoles fermentados.

b)Cuando se utiliza estiércol de vacuno estabulado vaqueras ,se debe tener cuidado porque generalmente tiene alto contenido de sales. Cuando se preparan abonos orgánicos sólidos y líquidos y alimentos para lombrices en áreas pequeñas pueden ser afectados.

c) Moler y/o desmenuzar el estiércol antes de aplicar al campo de cultivo, la aplicación de estiércol en el suelo es muy variada, puede hacerse al voleo, en bandas al fondo de los surcos, y en rotación en campos temporales, Alvarado,2.009.

CANTEROS

Lo describe el diccionario de la lengua española, 1970,pág.246,” trozo de tierra laborable o de huerta, generalmente largo y estrecho”, es decir el diseño de un espacio acorde a las necesidades del cultivo que se desea producir.

Es conveniente presentar algunos temas que tienen relación con el tema de estudio, ya que en los últimos años el deterioro del ambiente han despertado interés en el colectivo.

1)Agricultura Ecológica.

La agricultura ecológica, o sus sinónimos orgánica biológica, tal como lo expresa Robertson Philip,2.007, “es un sistema para cultivar una explotación agrícola, autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales”, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos geneticamente modificados ni para abonos ni para combatir la plagas, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente, todo ello de manera sostenible y equilibrada.

2)Programa Todas las Manos a la Siembra.

Este es un programa educativo, el cual esta presente en el desarrollo curricular, a través de la integración de saberes entre lo interdisciplinario y transdisciplinario, asumiendo la contextualización en lo local, regional y nacional, vinculando la forma de organización de los aprendizajes utilizadas en las instituciones educativas en cada uno de los niveles y modalidades del subsistema de educación básica, con la intensión de responder a las transformaciones expresadas en la Constitución Bolivariana de la República de Venezuela,la Ley Orgánica de Educación, 2.009, y el Plan Económico y Social de la Nación, 2.007-2.013.

3)Huerto Escolar.

La creación de un huerto es aprovechable en la escuela y también en la casa, pues es una ayuda económica para la alimentación sana de la familia; según Herrera, 2.009, pag 40, el huerto escolar ,”es u terreno pequeño, donde se cultivan hortalizas para el consumo de la comunidad escolar y usualmente funcionan en terrenos disponibles dentro de la escuela”; sino hay suficiente terrenos, se pueden utilizar balcones, azoteas, materos o cajas. N el huerto escolar se utilizan plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos son comestibles, también áboles frutales como limones, naranjas, entre otros si existe el espacio suficiente.

4)Desarrollo Endogeno.

Es un modelo de desarrollo que busca potenciar las capacidades internas de una región o comunidad local, de modo que pueda ser utilizada para fortalecer la sociedad y su economía de adentro hacia

afuera para que sea sostenible y sustentable en el tempo. Es importante señalar que en el desarrollo endógeno el aspecto económico es importante, pero no lo es más que el desarrollo integral del colectivo y del individuo, en el ámbito moral, cultural, político, socia y tecnológico. Esto permite convertir los recursos naturales en productos que se puedan consumir, distribuir y exportar al mundo entero.

FALTA MÁS INFORMACIÓN SOBRE:

CANTEOS.

CILANTRO

CEBOLLA EN RAMA

REFERENCIAS LEGALES DE LA INVESTIGACIÓN.

Como referencias legas para fundamentar este proyecto de investigación se apoyó en lo emanado en.

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela

Título III: De los derechos culturales y educativos de la Constitución Bolivariana de Venezuela art: 107, que establece la educación ambiental e obligatoria ya que es el principio involucrar a toos los seres humanos que vivan en el planeta Tierra, y donde se plantea la obligatoriedad de la educación ambiental en todos los niveles y subsistemas del currículo nacional bolivariano, lo que contribuye a la formación de hábitos desde el hogar y la escuela, donde se forma el futuro de nuestro país. Venezuela. La protección del ambiente: art 127:” de los derechos ambientales, el cual expresa: que es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener el ambiente e beneficio de si misma y del mundo futuro”, constituye una especie de declaración programática a favor de la conservación del ambiente.

Dentro de este orden de idea La Ley Orgánica del Ambiente, 2.009, Art, 3, A los efectosde la presente ley, se entenderá por ambiente: conjunto o sistemas de elementos de naturaleza física, química, biológica o socio cultural en constante dinámica por la acción humana o natural que rige y condiciona la existencia de los seres humanos y demás organismos vivos, que interactúan permanentemente en un espacio y tiempo determinado.

Tomando en cuenta por dicha ley en su art: 35

Los lineamientos de la educación ambiental son:

Incorporar una asignatura en materia ambiental, con carácter obligatorio, como constitutiva del pensum, en todos los niveles y modalidades del sistema educativo bolivariano, dentro de un continuo proceso del desarrollo humano, con el propósito de formar ciudadanos y ciudadanas ambientalmente responsables, grandes del patrimonio natural y socio cultural en el marco del desarrollo sustentable.

Vincular el ambiente con temas asociados a ética, paz, derechos humanos, participación protagónica, la salud, el genero, la pobreza, la sustentabilidad, la conservación de la diversidad biológica, el patrimonio cultural, la economía y el desarrollo, el consumo humano responsable, democracia y bienestar social, integración delos pueblos, así como la problematica ambiental mundial

CAPÍTULO IV

4.Consideraciones metodológicas.

En el siguiente capítulo, se hace referencia a la metodología de la acción que se llevará, ya que es un conjunto de procedimientos que facilitará la sistematización de actividades para el logro de los objetivos en el proceso de construir nuevos conocimientos científicos, es decir, la metodología se encarga de la descripción, el análisis y la valoración crítica de los diferentes métodos de la investigación.

4.1 Tipo de la Investigación

En este apartado, se explican las razones o los motivos por los cuales se pretende realizar la investigación, la investigación a a utilizar es acción participativa (IAP),como lo explica Pérez(2.006:53), para la IAP, “se presenta como rasgo definitorio la elaboración de procesos participativos abiertos, incorporando a todos los sectores de la ciudadanía en la realización de planes de desarrollo local y comunitario”.

Así mismo el modelo de investigación según Vázquez(2.002:23) planea intervenir de forma integral e integradora (FALTA TERMINAR DE COPIAR)

NOTA.: POR CUESTIONES DE TIEMPO ME FALTÓ TRANSCRIBIR EL CAPITULO IV PERO YO LO TENGO ASÍ

IDENTIFICACIÓN DE LOS ACTORES SOCIALES

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

METODOLOGíA DE ACCIÓN AMBIENTALES

TÉCNICASE INSTRUMENTO D RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

Y POCO DE POBLACIÓN Y MUESTRA.

tesis compost y canteros (reparado)

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