TÉCNICO EN MESA Y BAR (Rionegro)

Presentación

El programa Técnico en Mesa y Bar se creó para brindar al sector productivo de turismo

y gastronomía, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y pro-

fesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y

del país, así mismo ofrecer a los aprendices formación en las tecnologías de la informa-

ción y la comunicación.

El país cuenta con potencial productivo en turismo y gastronomía y su fortalecimiento y

crecimiento socio-económico tanto a nivel regional como nacional, dependen en gran

medida de un recurso humano cualificado y calificado, capaz de responder integralmen-

te a la dinámica del sector.

El SENA Ofrece el programa con todos los elementos de formación profesional, sociales,

tecnológicos y culturales, metodologías de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnolog-

ías de última generación, estructurado sobre métodos más que contenidos, lo que po-

tencia la formación de ciudadanos librepensadores, con capacidad crítica, solidarios y

emprendedores, que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misión, inno-

vando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las

necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la

productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país.

Las nuevas tendencias gastronómicas en el país se enfocan en incrementar el consumo

de vino y café, la presencia de personal especializado en el medio restaurador es de vi-

tal importancia para vender dichos productos: Ante las exigencias de una cultura gas-

tronómica que crece aceleradamente es preciso que la práctica vinícola, y las practicas

de preparación de bebidas a base de café estén a su altura y que el sector restaurador

entienda que no se trata sólo de vender un vino y una taza de café, sino hacer de estas

bebidas toda una experiencia que le brinde recordación y valor agregado a su estableci-

miento.

Competencias a desarrollar

Preparar bebidas de acuerdo a la solicitud del cliente.

Proveer alimentos y bebidas para lograr la satisfacción del usuario y las metas de

ventas.

Servir a los clientes de acuerdo a los estándares establecidos.

Preparar bebidas basadas en café expreso de acuerdo con los criterios internaciona-

les y normativos establecidos.

Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en

los contextos laboral y social.

Perfil ocupacional

Meseros y capitán de meseros.

Requisitos

Documento de Identidad (Cédula de Ciudadanía, Tarjeta de Identidad o Contraseña).

9º grado aprobado.

Superar prueba de selección.

Información del Programa

Duración: 12 meses (6 etapa lectiva, 6 etapa práctica).

Cupos: 35

Horario: Lunes, Martes y Miércoles de 8:00 am a 2:00 pm

Ambiente de aprendizaje: SENA - Comercio

Fecha de inicio: 19 de Julio de 2012

Reunión Informativa y prueba de selección

Fecha: Miércoles 13 de Junio

Horarios: 10:00 am

Lugar: SENA—Comercio

Inscripciones

Fecha: Del 30 de Mayo al 8 de Junio

Lugar: SENA—Comercio

Entrega de resultados (seleccionados)

Fecha: Jueves 14 de Junio

Publicación: En cartelera SENA—Comercio

Matrículas: Martes 19 de Junio.

Inicio de formación: 19 de Julio de 2012

Mayores Informes:

SENA - Rionegro con Leydi María Ramírez al 531 18 96 Ext. 43911 – 43919—43926

SENA, de clase mundial