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TÉCNICO EN MESA Y BAR (Rionegro)
Presentación
El programa Técnico en Mesa y Bar se creó para brindar al sector productivo de turismo
y gastronomía, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y pro-
fesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y
del país, así mismo ofrecer a los aprendices formación en las tecnologías de la informa-
ción y la comunicación.
El país cuenta con potencial productivo en turismo y gastronomía y su fortalecimiento y
crecimiento socio-económico tanto a nivel regional como nacional, dependen en gran
medida de un recurso humano cualificado y calificado, capaz de responder integralmen-
te a la dinámica del sector.
El SENA Ofrece el programa con todos los elementos de formación profesional, sociales,
tecnológicos y culturales, metodologías de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnolog-
ías de última generación, estructurado sobre métodos más que contenidos, lo que po-
tencia la formación de ciudadanos librepensadores, con capacidad crítica, solidarios y
emprendedores, que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misión, inno-
vando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las
necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la
productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país.
Las nuevas tendencias gastronómicas en el país se enfocan en incrementar el consumo
de vino y café, la presencia de personal especializado en el medio restaurador es de vi-
tal importancia para vender dichos productos: Ante las exigencias de una cultura gas-
tronómica que crece aceleradamente es preciso que la práctica vinícola, y las practicas
de preparación de bebidas a base de café estén a su altura y que el sector restaurador
entienda que no se trata sólo de vender un vino y una taza de café, sino hacer de estas
bebidas toda una experiencia que le brinde recordación y valor agregado a su estableci-
miento.
Competencias a desarrollar
Preparar bebidas de acuerdo a la solicitud del cliente.
Proveer alimentos y bebidas para lograr la satisfacción del usuario y las metas de
ventas.
Servir a los clientes de acuerdo a los estándares establecidos.
Preparar bebidas basadas en café expreso de acuerdo con los criterios internaciona-
les y normativos establecidos.
Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en
los contextos laboral y social.
Perfil ocupacional
Meseros y capitán de meseros.
Requisitos
Documento de Identidad (Cédula de Ciudadanía, Tarjeta de Identidad o Contraseña).
9º grado aprobado.
Superar prueba de selección.
Información del Programa
Duración: 12 meses (6 etapa lectiva, 6 etapa práctica).
Cupos: 35
Horario: Lunes, Martes y Miércoles de 8:00 am a 2:00 pm
Ambiente de aprendizaje: SENA - Comercio
Fecha de inicio: 19 de Julio de 2012
Reunión Informativa y prueba de selección
Fecha: Miércoles 13 de Junio
Horarios: 10:00 am
Lugar: SENA—Comercio
Inscripciones
Fecha: Del 30 de Mayo al 8 de Junio
Lugar: SENA—Comercio
Entrega de resultados (seleccionados)
Fecha: Jueves 14 de Junio
Publicación: En cartelera SENA—Comercio
Matrículas: Martes 19 de Junio.
Inicio de formación: 19 de Julio de 2012
Mayores Informes:
SENA - Rionegro con Leydi María Ramírez al 531 18 96 Ext. 43911 – 43919—43926
SENA, de clase mundial