tarta de queso y castañas (chesnut cheesecake)-corazón de almíbar

8/18/2019 Tarta de Queso y Castañas (Chesnut Cheesecake)-Corazón de Almíbar

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22/12/2014 Corazón de almíbar: TARTA DE QUESO Y CASTAÑAS (CHESNUT CHEESECAKE)

http://cor azondealmibar .blogspot.com.es/2010/12/tarta- de- queso- y- castanas-chetnut.html 1/7

m i é r c o l e s , 1 5 d e d i c i e m b r e d e 2 0 1 0

TARTA DE QUESO Y CASTAÑAS (CHESNUT CHEESECAKE)

De cerca para que se aprecie bien la textura....

Y un poquito más lejos para que se vea la tarta...

Ana

Soy Ana, vivoen Almería y me gusta

cocinar, experimentar y

compartir mis recetas. Puedes ver mis recetas saladas en"Cocina con Ana" y las dulcesen "Corazón de Almíbar", sinecesitas contactar conmigomi correo [email protected]

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TARTA DE QUESOESPONJOSA

TARTA DE QUESO A LA NARANJA

TARTA DE QUESOCON NARANJASCARAMELIZADAS

Para la mousse:

450 gr. de crema de castañas*4 huevos500 gr. de queso philadelphia125 gr. de azúcarsirope de arce (para adornar)

ELABORACION

Precalentar el horno a 180º

Preparamos la base de la tarta triturando las galletas hasta convertirlas en harina y añadiendoles lamantequilla fundida y la cucharada de leche, cubrimos con ésta mezcla la base de un molde desmontable y aplastamos bien hasta hacer una base compacta; metemos en el frigorífico ó el congelador hasta que seendurezca.

Ponemos todos los ingredientes de la mousse en un bol amplio y los batimos con unas varillas hasta obteneruna mezcla homegénea y cremosa.

Sacamos el molde con la base del frigorífico y rellenamos con la mousse, alisamos la superficie con laespátula y metemos en el horno al baño maría* horneandola 1 hora y 10 minutos ó hasta que veamos que hacuajado (dar un golpecito con un palillo de brocheta en el centro si la mezcla no oscila está cuajada).

Apagamos el horno y la dejamos en el interior para que la temperatura descienda progresivamente y no seraje la superficie; la sacamos una vez fría y la guardamos en el frigorífico para que tome cuerpo.

Desmoldamos y servimos cubierta de Marple Syrup ó sirope de Arce (se puede comprar en herbolários y grandes superficies en la zona de productos internacionales)

***Se puede utilizar cualquier crema de castañas, hay crema de castañas muy económica en los super demarca Hero

***Para meter al baño maría los moldes desmontables tenemos que forrarlos bien de papel metálico para que

no les pueda entrar el agua; también podemos poner una bandeja del horno con agua y poner la tarta en otra bandeja en una ranura superior del horno; ésto tam bién ap ortará humedad a la mezcla para que no serompa.

CON THERMOMIX

Hacemos la base triturando las galletas a velocidad progresiva 3-5-7 unos segundos hasta que se conviertanen harina, añadimos la mantequilla fundida y la leche y removemos unos segundos a vel. 3; sacamos lamezcla y la ponemos en la base del molde desmontable o en el plato de servir poniendo el aro desmontable,enfriamos en el frigorífico o el congelador.

En el vaso sin necesidad de lavarlo, ponemos la mariposa y echamos los demás ingredientes, programamos velocidad 2 1/2 unos 3 minutos hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.

Todo el resto del proceso es igual que en la receta tradicional.

Ahora solo nos queda disfrutar!!!!!

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Publicado por Ana en 12/15/2010

Etiquetas: CON FRUTOS SECOS, CON QUESO, CON THERMOMIX, PASTEL MOUSSE

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24 comentarios:

jose manuel 16 de diciembre de 2010, 0:15

Jolín que foto, dan ganas de meterse en la pantalla y liarse a bocados.

saludos

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kanela y Limón 16 de diciembre de 2010, 0:52

Madre del amor hermoso!!!! Pedazo de tarta que has preparado. Se ve tremenda Ana. Uff, tiene que estarriquísima.Un besiño.

Responder

Lily 16 de diciembre de 2010, 6:25Madre mía que delicia !!! Me cogería un pedacito ahor a mismo, mmmmm, ha de e star de muerte Ana !!!un besazo

Responder

foodtravelandwine 16 de diciembre de 2010, 7:41

Ana....esto esta de muerte.. ..pero no de muerte lenta....esta de muerte instantanea!!.. ...como la has dejado....mela como toda .....y eso que yo no puedo comer mucho queso philadelphia....me gusta pero no puedo.....menosmal que no vivo cerca tuyo....Abrazotes, Marcela

Responder

Javier 16 de diciembre de 2010, 9:11

Vaya combinación más atractiva: queso y casatañas. La verdad es que me encantaría probarla, tendré queponerla en la lista de pendientes...

Saludos y buen día

Responder

Ingrid 16 de diciembre de 2010, 13:12

Versión muy temporal del cheesecake.Me encanta este postre y esta ver sión me parece deliciosa.Besos!!

Responder

Irmina Díaz-Frois Martín 16 de diciembre de 2010, 13:34

Este postre es para saborear a cucharadas grandes... tiene que estar... me relamo.Un beso.

Responder

Espe 16 de diciembre de 2010, 15:13

vaya pinta buena..te doy de la mia de moras a cambio de un poquito de ésta

Responder

Afri & Loli 16 de diciembre de 2010, 15:42

Yo me quedo con la foto de cerca para seguir babeando

Deliciosa

loli

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Betty 16 de diciembre de 2010, 15:58

eccezionale questo cheesecake, davvero insolito ma sicuramente tanto buono!complimenti!

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Anniki 16 de diciembre de 2010, 16:07

Pero que buena piiintttaaaaaa!!! Una combinacion muy rica :)) Me llevo un pedazito con tu permiso paraprobarla :))

Un beso!

Responder

capisi 16 de diciembre de 2010, 19:29

Riquisiimoooo, me llevo la receta y te mando un besico.

Responder

Ernestina tina777 16 de diciembre de 2010, 23:47

uhmmmmmmmm riquisima y que fotossssssssssss, me llevo un tro cito para el desayuno.

saludos-

Responder

Begoña 17 de diciembre de 2010, 8:05

Que preciosa te ha quedado!!!!! Yo compré más castañas el otro día para hacer más crema, porque se que estas navidades esta tarta vuelve a caer.Es una tarta de queso diferente, verdad?Me alegro de que os haya gustado, al fin y al cabo la tarta la hice gracias a vosotros... Esta ha sido una buenacolaboración... jajaja..Un abrazo, Begoña

Responder

Maite 17 de diciembre de 2010, 13:48

Mmmmmmm..........

Esperaré a hacerla mas adelante, debe estar muy rica, ajalá me quede como la tuya, rica, rica...¡Feliz Navidad!!!

Responder

Laurita 18 de diciembre de 2010, 10:03

Para derretirse...que corte dios mío, tiene que estar escandalosamente buena. Ya la vi en el blog de Begoña y aluciné. A tí, como todo, te ha quedado de lujo.

Un besote Ana, y Feliz Navidad!

Responder

Beatriz 19 de diciembre de 2010, 1:27

De queso, mmmmmmmmmmm. Que buenisima!!!Besis

Responder

Adelina 19 de diciembre de 2010, 14:35

Esto se ve delicioso !!!! Gracias por la receta .Saludos y Feliz Navidad !!!!

Responder

Yolanda 19 de diciembre de 2010, 23:02

Bueno, Ana, pues veo que por fin llegó la ansiada tarta de queso de castañas, y yo llego cuatro días después. La

pinta, es estupenda; se ve una masa tan suave, y no, no me hacen los ojos chirivitas, que veo perfectamente, je je.

Así que por mi pasión hacia las tartas de queso supondrás que me llevo la receta, ¿verdad? ¡Hombreee,hombreeee!

Un beso.

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Me hacen mucha ilusión tus comentarios, siempre los leo aunque no pueda contestar a todos; pero si tienes alguna dudano dejes de preguntar, si puedo resolverla la contestaré gustosamente.Este blog no participa en premios ni en memes, los agradezco de todo corazón pero me es imposible seguir la cadena.

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Mª Dolores A. 21 de diciembre de 2010, 16:19

Te escribo cuatro línas para desarte que estas Navidades sean tan sólo el comienzo de un Año pleno de éxitos.

Muchísimas gracias, muchos besos y ...

¡Feliz Navidad !

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Pilar - Lechuza 22 de diciembre de 2010, 8:11

Ya la ví en e l blog de Begoña y la pienso hacer.Haré un poquito de "trampa" pues tengo un bo te de crema decastañas que me traje de mi viaje al supermercado de Nerja...así que ya sé dónde la voy a emplear.Te ha quedado preciosa y las fotos se salen!!un biquiño

Responder

Magon 5 de noviembre de 2013, 20:30

ya se que hacer con la crema de castañas!!!! tiene que estar para ponerle una calle.....mil gracias.

Besos

Responder

Ana 5 de noviembre de 2013, 23:10

Pronto os enseñaré otra receta que he hecho tambien con crema de castañas...madre mía...que ricaestá...

Un saludo!

garlutti 3 de noviembre de 2014, 7:33

Que pinta Ana....además con castaña ,estamos en época .Suerte en el concurso,besos

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