Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate en trozos y programamos 5 segundos, a velocidad 7. Con laespátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia lascuchillas.

Añadimos los 100 gr. de nata restantes (sin montar) y programamos 2 minutos, temperatura 90º yvelocidad 2.

Incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad4.

Agregamos las yemas, el café soluble, el azúcar glas y la crema de orujo. Programamos 1 minuto, avelocidad 4.

Vertemos poco a poco esta crema en el bol junto con la nata y las claras montadas y con la espátula,mediante movimientos envolventes, lo mezclamos todo.

Una vez estén integrados todos los ingredientes, lo vertemos en el molde, sobre el bizcocho.Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

3.- Gelatina de café:

Ponemos las hojas de gelatina en un bol o plato hondo y las cubrimos con agua fría para que sehidraten. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix echamos el agua, el azúcar y el café. Programamos 3 minutos,temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Dejamos que enfríe sin que llegue a cuajar (tarda mucho en cuajar, no os preocupéis si estátotalmente líquida cuando ya ha enfriado)

Vertemos sobre el relleno poniendo una cuchara boca abajo entre la gelatina y la tarta para que no serompa la crema. Reservamos en el frigorífico durante 4 horas, como mínimo (mejor si la dejamosreposar de un día para otro).

Transcurrido este tiempo, retiramos la tarta del frigorífico, desmoldamos, cortamos en porciones yservimos.