UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALAUNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

INTEGRANTES: Leidy Cruz C. Docente: Ing. Sylvia Mosquera Mgs Erika Idrovo Materia: Elab. y eval. de proyec. Carolina Herrera FECHA: 24 de Junio del 2016 Mayra Pachar Taller grupal #2 Tatiana Rodriguez

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO: PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CULTIVOS ORGÁNICOS

Justificación:

El siguiente proyecto nos favorece al brindarnos la posibilidad de iniciar la producción y comercialización de esta hortaliza por medio de un sistema no tradicional de cultivo, además, la tendencia de los consumidores por adquirir cada vez productos sanos, dando paso a un modelo de organización con solidez y liquidez.

Otra ventaja del tema propuesto, es el aprovechamiento del espacio físico; dentro del cultivo de hortalizas hidropónica el lugar de producción tiene la posibilidad de ser dividido por fases dentro del invernadero, mientras un grupo de plántulas germinan, otras se encuentran en desarrollo y las siguientes en tiempo de cosecha, no así con la labor en la tierra que después de la cosecha se debe prepararla y esperar un tiempo prudente para la siguiente siembra.

Este sistema de cultivo además de un eficiente aprovechamiento de las sustancias nutritivas necesarias para la alimentación de la planta, por encontrarse dentro de un invernadero presenta características insuperables de limpieza y calidad, razones por las cuales, se pueden controlar enfermedades y plagas propias de la tierra tales como hongos e insectos entre otros, que es prácticamente muy difícil que existan. Los vegetales son de tamaño uniforme, con una textura más consistente y tienden a tener mayor concentración de vitaminas y minerales que sus contrapartes criadas por cultivo tradicional. Los nutrientes destacados son magnesio, hierro, fósforo y vitamina C, que necesita el organismo humano.

Este tipo de cultivos son mucho más abundantes y sanos que los de cultivo tradicional, lo más importante de la técnica hidropónica es el altísimo rendimiento de producción en comparación con la siembra en tierra permitiendo obtener mejores resultados, considerándose que se consiguen cosechas por

metro cuadrado de cultivo de cinco a diez veces mayores que en los convencionales, solucionando así una parte de la escasez.

La lechuga hidropónica frente a la tradicional presenta su valor agregado en la forma de cultivo, de igual manera, en el empaque lo que da lugar a que su precio sea mayor a los existentes en el mercado.