N U E V A S I N N O V A C I O N E S . . . S O L U C I O N E S A C E R T A D A S

S I S T E M A S D E Q U E B R A D O

N U E V A S I N N O V A C I O N E S . . . S O L U C I O N E S A C E R T A D A S

Diamond Systems combina sus más de 70 años de experiencia con Nuevas Innovaciones,

ofreciendo Soluciones a la industria. Conocimiento global del

mercado, equipamiento y servicio que socios del sector y productores

necesitan y aprecian.

Alto rendimiento

Claras de huevo limpias

Filtración y enfriamiento

Pasteurización

Diamond cuenta con soluciones globales en la producción de huevo, clasificación de huevo, quebrado-separación y proceso. Diamond, con los equipos más eficientes disponibles actualmente en la industria, puede planear y construir una instalación para las necesidades específicas de cada cliente y mercado. Nuestro Director de Proyectos y los ingenieros, le ayudarán en la obtención de un producto terminado altamente competitivo tanto en calidad como en costo. La planta de quebrado será configurada considerando los equipos más indicados y el flujo que requiere el producto, basados en las necesidades actuales y futuro proyecto de crecimiento del cliente y de su mercado. Diamond provee los sistemas de quebrado y separación de huevo más avanzados, con bombas, unidades de filtración automáticas, enfriamiento de producto, pasteurizadores y tanques de almacenamiento. Transportadores tipo sinfín, centrifugadoras y secadoras de cáscara pueden ser también suministrados por Diamond. Diseñaremos la línea de envasado incluyendo baldes y bolsas, empaque aséptico y equipo de llenado “bag-in-box”. La planta puede incluir producto sin pasteurizar, separado o mixto, líquido pasteurizado, seco o congelado y productos mezclados de valor añadido. Las Quebradoras-Separadoras de huevo Diamond ofrecen opciones especiales para reunir necesidades específicas. Cada capacidad de máquina puede serdiseñada para huevo entero o como una separadora de yema y clara. Las quebradoras Diamond son las que mayor rendimiento obtienen de todas las existentes en la industria, con el mejor manejo del huevo en la zona de transferencia, rotura de cáscaras limpias, mayor tiempo de separación y de goteo de la cáscara, se obtiene una yema menos facturada, con altos porcentajes de sólidos en yema y claras de huevo más limpias. Se pueden además incorporar alimentadores automáticos, lavadoras de bandejas de plástico, lavadoras de huevo y ovoscopia automática.

C A P A C I D A D E S P A R A P L A N T A S D E Q U E B R A D O S U G E R I D A S :

QUEBRADORA /SEPARADORA DE HUEVOS PASTEURIZADOR

5,000 - 18,000 huevos por hora 50 CPH

18,000 - 36,000 huevos por hora

36,000 - 72,000 huevos por hora

100 CPH

200 CPH

1,000 - 3,000 litros por hora

3,000 - 6,000 litros por hora

72,000 - 144,000 huevos por hora 400 CPH 6,000 - 9,000 litros por hora

INSTALACIONES DE MULTIPLES MAQUINAS up to 20,000 litros por hora

L A V A D O R A D E H U E V O S D I A M O N D

La acción de cepillado transversal asegura que toda la superficie del huevo sea lavada, consiguiendo mejor lavado en menor espacio. La altura del riel es fácilmente ajustable para aumentar o reducir la presión de los cepillos.

Sprays Deflectores cruzan sobre la superficie de las cáscaras de huevo. Los Sprays Deflectores eliminan la suciedad, evitan la obstrucción y el desgaste de las piezas.

Rodamientos lubricados de agua y el movimiento de cepillado eliminan los puntos de grasa, reduciendo el mantenimiento y la necesidad de recambios.

Un filtro de acero inoxidable evita que las cáscaras y las plumas bloqueen los conductos del Spray Deflector. Fácil de lavar e inspeccionar.

Sistema de filtración opcional rotatorio para eliminar las cáscaras, plumas, heces, claras y yemas de huevo provenientes del sistema de limpieza. Este sistema reduce el uso de detergentes y jabones, elimina el gasto de tratamientos basados en limpieza por agua e incrementa la seguridad alimentaria. Este sistema se puede añadir a lavadoras de huevos Diamond existentes.

El Intercambiador de calor Multi-Tubo opcional, externo incrementa la eficiencia de transferencia de calor reduciendo el gasto energético de reinicio del proceso. Los sistemas de control y sensores más sofisticados controlan con precisión la temperatura del agua.

C A R A C T E R I S T I C A S

Lo último en lavadora de huevos de 5, 6 y 12 rodillos de ancho con capacidad desde 40 a 500 cajas por hora. Su diseño modular permite configurar el sistema dependiendo de la suciedad habitual en el huevo a procesar. Baja presión y mayor volumen de agua, así como mayor superficie con cepillos, aun teniendo una sección de lavado de menor longitud, mejora el resultado del lavado. La Lavadora de huevos Diamond, es el sistema más eficiente y eficaz que existe en la industria a día de hoy. El sistema de cepillado hace que se lave mayor porcentaje de huevos en menor espacio, reduciendo el incremento de temperatura en el interior del huevo, alargando así la vida del producto final pasteurizado. Gracias a su diseño, la limpieza y mantenimiento de la lavadora de huevos es sencilla.

O P C I O N E S

La Quebradora/Separadora 50/100 con 5 líneas trabaja mucho más despacio que cualquier otra máquina de gran velocidad de una sola línea. Minimiza el desgaste, el mantenimiento y el ajuste de los elementos de quebrado. Mucho más tiempo para escurrir y separar los productos y para inspeccionar permiten mayor rendimiento y cumplimiento de las exigencias sanitarias. La Quebradora 50S con capacidad de 18,000 huevos por hora puede ser adaptada a la 100S con capacidad de 36,000 huevos por hora. Las Quebradoras pueden ser cómodamente alimentadas bien usando un alimentador manual o un alimentador automático Diamond ZB100.

La Quebradora de Huevo Entero es una forma económica de quebrar los huevos. Está disponible en cuatro básicos formatos: 50W, 100W, 200W y 400W. La 50W tiene 5 líneas y una capacidad desde 5,000 a 18,000 huevos por hora, y puede ser adaptada a la 100W con capacidad de hasta 36,000 huevos por hora. La 200W es una máquina de 6 líneas con capaci-dad de hasta 72,000 huevos por hora, y la 400W con 12 líneas tiene una capacidad de hasta 144,000 huevos por hora. Todos los modelos de Huevo Entero pueden ser instalados En Línea o Fuera de Línea o una combinación de las dos, dónde la máquina puede tomar los huevos directamente de las naves o de una granja fuera del centro.

La Quebradora 200S es un sistema de 6 líneas con capacidad de 72,000 huevos por hora. Diseñado para huevo entero o separación. Obtiene mayor rendimiento y calidad. Tiene un diseño muy robusto, con poco mantenimiento, ajustes mínimos y con las características sanitarias más avanzadas, se obtiene un producto de la más alta calidad y de larga duración.

La Quebradora 400S es un sistema de 12 líneas que quiebra y separa, con capacidad de 144,000 por hora. Un sistema de quebrado de alta precisión, maneja sin ningún inconveniente huevos grandes y de cáscaras gruesas como finas. Su diseño permite un tiempo de goteo mayor y sus cuchillas con ángulo único, lo que aseguran el mejor rendimiento, siendo innecesario el uso de sistemas de cintas de cáscara. El quebrado es limpio, sin fragmentos de cáscara minimizando la rotura de la yema. Diamond obtiene el más alto rendimiento, claras de huevo más limpias y menor huevo líquido entero. El Scanner de Yema Diamond combinado con

S E P A R A D O R A / Q U E B R A D O R A D E H U E V O S

La Quebradora en Caja es una revolucionaria planta de quebrado completamente preensamblada en un contenedor de 40 pies diseñada para cumplir con toda las exigencias sanitarias. Diamond ofrece dos tamaños de planta para quebrar, filtrar, pasteurizar y envasar, desde 5,000 a 36,000 huevos hora. Estas plantas de quebrado prefabricadas, están lista para empezar a producir, tan pronto son entregadas, desde 600 a 1,800 litros de huevo entero por hora. Esta Quebradora en Caja esta pensada para ayudar a las compañías a introducirse en la industria. Esta planta de quebrado portátil en contenedor, puede ser recolocada ante los cambios de mercado.

Los robustos cabezales de quebrado aceptan desde huevos de pequeño tamaño hasta huevos de tamaño extra, de cáscara fina y gruesa sin ningún inconveniente. Las cuchillas producen una rotura limpia sin fragmentos de cáscara que facilita una yema intacta y una clara limpia. La Quebradora /Separadora Diamond obtiene el mayor rendimiento en la industria. Esto se consigue porque el tiempo de escurrido es tres veces mayor, el ángulo de quebrado fuerza al producto a salir de la cáscara gracias al movimiento centrifugo. Los test de resultados confirman las cáscaras secas, menos líquido y más de 5.5% de rendimiento en el producto.

el sistema de limpieza de albumen es capaz de producir clara de huevo líquido, con un contenido graso inferior al 0.03%. La 400S con sus diversas instalaciones en el mundo ha demostrado ser la mejor Quebradora de la industria.

S E R V I C I O E Q U I P O S

El Nuevo Sistema de Limpieza de Clara automáticamente elimina de la clara de huevo la yema no disuelta. Con lo último en tecnología de visión y un conjunto de válvulas radiales detecta y elimina manchas de yema a una velocidad de 180,000 huevos por hora. Esto permite obtener unas claras de huevo de la más alta calidad, reduce el total de huevo entero y trabajo. La instalación es sencilla, sólo necesita de conexión eléctrica y aire comprimido.

Diamond ofrece acumuladores fiables para plantas en línea y para los huevos que son transportados desde una clasificadora de huevos a la quebradora. Son robustos y fáciles de limpiar después de años de experiencia de plantas en línea.

Diamond ofrece una línea de cargadores desde simples, para pequeños volúmenes y para una sola bandeja, como para grandes capacidades con des-apiladores. Pueden manejar bandejas de plástico o cartón. El sistema de ventosas Diamond es ahora habitual en la industria. Tiene sistema de auto-limpieza y mantenimiento que mejora su eficacia.

Diamond ofrece lavadoras de bandejas independientes y en línea, así como secadores para una limpieza eficiente y el apilado de las bandejas.

Scanner de Yema Diamond. Esta nueva tecnología y el avanzado software, es una nueva herramienta para manejar la planta y garantiza la producción de clara de huevo más limpia posible. Detecta la yema de cualquier color sin necesidad de ajustar, mide las manchas de yema y permite determinar que tamaño de mancha se va a desechar por los copetes y lava los mismos. Esto elimina cualquier contaminación de yema en la clara tras la detección. El software del sistema facilita información como, el número de huevos quebrados, porcentaje de yemas quebradas el rendimiento de cada quebrador. Controla si una cabeza de quebrado en concreto esta produciendo demasiado huevo entero o si no esta quebrando el huevo, esto ayuda enormemente a manejar la máquina su rendimiento final y la calidad del producto.

El Alimentador manual de 30 huevos esta pensado para quebradoras de baja capacidad.

Diamond Systems ha sido innovador en empacadoras de granja, clasificadoras de huevos avanzadas, lavadoras y sistemas de quebrado/separación. Nuestros equipos disponen de las opciones más básicas necesarias, hasta los últimos avances para obtener un producto terminado de la más alta calidad. Diamond ofrece servicio al cliente, programas de formación, seminarios técnicos, asistencia telefónica inmediata y suministro de repuestos. Con más de 70 años de experiencia y empleados que conocer el mercado y desean a sus clientes y a la industria.

Diamond dispone una amplia opción de equipos, tanques, filtros, placas de calentamiento, enfriadores, que conducen la yema, la clara y el huevo entero desde el sistema de quebrado. Los filtros para retención de cáscaras más avanzados Intercambiadores de calor desde 500 a + 20,000 litros por hora.

Existen tres diferentes Sistemas de Secado por Spray: torres verticales de secado, secadores horizontales y de Piso en V. Las capacidades medidas en Kg. por hora de agua evaporada, van desde 100 a 3,000, con sistema de concentración RO opcional y sistemas de recuperación de calor.

Sistemas de Pasteurización desde 500 a +20,000 litros por hora, con la opción del Diamond Shock. Disponemos de las placas de intercambio de calor más eficientes y tubos de sostenimiento para producir un producto de larga vida sin dejar de proteger y mantener todas las funcionalidades de dicho producto.

Los Sistemas de Envasado incluyen, sistema de llenado de contenedor a bag-in-box, botellas y sistema Gable Top®, para productos líquidos y congelados o de larga duración.

Teléphono +34.94.432.9252Fax...........+34.94.433.6734

Teléphono +60.3.5631.4991Fax...........+60.3.5631.5991

Teléphono +1.248.476.7100Fax ........... +1.248.476.0849

USAAsia EuropaTeléphono +1.954.384.4828Fax............+1.954.748.6333

América Latina

w w w . d i a m o n d s y s t e m . c o m 23400 Haggerty RoadFarmington Hills, Michigan 48334

S I S T E M A S D E Q U E B R A D O E M P A C A D O

T A N Q U E S

P A S T E U R I Z A D O R E S D I A M O N D S H O C K

S I S T E M A S C I P

S E C A D O R E S P O R S P R A Y

Tanques de Almacenamiento en acero inoxidable, con pared de aislamiento y/o refrigerados. Lavado CIP, suave agitación para conseguir la homogeneización del producto sin dañar las propiedades funcionales del huevo. Un sistema independiente de mezclado de alta velocidad ofrece una operación más flexible y económica.

El Sistema de Limpieza Automática CIP está disponible en cuatro diferentes configuraciones: el económico uno o dos tanques, o sistemas de tres o cuatro tanques. Diseñado para la obtención de unos resultados de limpieza máximos con el menor consumo de agua y químicos.

Diamond Shock es un revolucionario sistema que aprovecha la fuerza destructiva de la cavitación y la convierte en energía de calentamiento y homogeneización. El Diamond Shock permite sistemas la pasteurización de ovo productos a temperaturas elevadas y por un periodo prolongado de tiempo sin requerir de limpieza.

© 2008