Sistemas de Producción de Frutales: estrategias para su implementación en mora (Rubus glaucus Benth)

Wilson Vásquez Castillo

Quito, Mayo-2016

Contenido

Generalidades Objetivos Resultados Conclusiones

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Manejo Integrado de

Cosecha y Pos

Cosecha

Monitoreo

Ambiental

Manejo

Integrado de

Nutrientes

Manejo Integrado

del Suelo y del

Agua

Manejo

Integrado del

Cultivo

Manejo

Integrado de

Plagas

Organización

Información (Banco de Datos)

Monitoreo del

Sistema Sustentabilidad PIF

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1. Atender a las exigencias de los mercados

2. Establecer normativas de producción

3. Racionalizar el uso de agroquímicos

4. Productos con niveles de residuos por debajo de los LMR

5. Preservar la salud humana y ambiental

6. Garantizar la calidad de la fruta: certificación

Producción Integrado de frutas-PIF: metas

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Variedad

Clima

Manejo del suelo

Nutrición de planta

Monitoreo Ambiental

MIP

Poscosecha

Componentes del sistema de producción de mora

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• Uso de productos de origen biológico y natural para el manejo agronómico de las plantas • Certificación

Orgánica

• Uso de productos sintéticos, biológicos y/o natural para el manejo agronómico de las plantas • certificación

Convencional

• Uso de productos sintéticos, biológicos y natural • Se desconoce la calidad del producto Tradicional

Sistemas de Producción Agrícola

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• Superficie: 5500 ha

• Productores: 12000

• Consumo perca pita: 2kg

• Altura: 2800 - 3200 msnm

• Densidad de plantas: 1100 ha

• Rendimiento: 5.5 t/ha/año

• Precio: 1 a 2 $/kg

• Ingreso permanente

Importancia del cultivo de mora

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Problemática del cultivo de mora

• Pudriciones radiculares causan la marchitez de las plantas

• Enfermedades e insectos plagas que afectan a la planta

• Manejo de la nutrición y del riego

• Manejo poscosecha

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Trichoderma hongo que se encuentran en casi todos los hábitats, se usa para prevenir

enfermedades radiculares (pithyum, rhizoctonia, fusarium , thielaviobsis, verticillium).

Beauveria hongo que se encuentra en muchos suelos y que ayuda en el control de algunos

insectos plagas del suelo

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Objetivos

1. Evaluar la sanidad de la planta de la mora de castilla

bajo tres sistemas de producción.

2. Conocer el vigor y rendimiento de las plantas de mora

bajo los tres sistemas de producción.

3. Analizar la calidad de la fruta de la mora bajo los tres

sistemas de manejo.

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Localidades: Tungurahua y Pichincha

Análisis estadístico

• Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA)

Tratamientos

• Sistemas de producción

• Unidad experimental

Plantas de mora de castilla

Metodología

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1 2 3 4 5

SANO-20% DAÑO 21%-40% 41%-60% 61%-80% 81%-100%

Marchitez de la planta (escala 1 a 5); 1 sano y 5= totalmente marchita

Oidium

Peronospora

Botrytis

Variables en estudio

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Vigor de planta : escala (1= débil y 5 vigoroso) en función del crecimiento y desarrollo de la planta

Componentes de rendimiento

Cuajado del fruto (%).

Peso de fruto (g).

Rendimiento (kg/ha)

Calidad de la fruta:

Firmeza

SST

pH

Variables en estudio………………..

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Sistemas de producción

Oidium

(%)

Botrytis

(%)

Peronospora

(%) Marchitez

(severidad)

Convencional 5,33 c 2,49 ab 2,96 b 1,17 b

Orgánico 17,14 a 2,92 a 3,81 a 1,29 ab

Tradicional 12,34 b 2,03 b 2,89 b 1,36 a

CUADRO 1. Promedios y prueba de Tukey (5%) para la incidencia de

enfermedades (%) considerando los tres sistemas de manejo del cultivo de mora.

RESULTADOS

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Sistemas de producción

Cuajado fruto

(%)

Peso del fruto

(g)

Rendimiento

kg/ha

Convencional 97,6 a 10,15 a 17613,8 a

Orgánico 95,7 b 8,24 b 9262,5 c

Tradicional 97,3 c 7,96 c 9951,3 b

CUADRO 2. Promedios y prueba de Tukey (5%) para rendimiento y sus componentes

considerando los tres sistemas de manejo del cultivo de mora, Tungurahua.

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CUADRO 3. Promedios y prueba de Tukey (5%) para la calidad del fruto de

mora bajo tres sistemas de manejo del cultivo.

Sistemas de producción

Firmeza

(kgf)

SST

(brix)

pH

Tamaño del fruto

(cm)

Convencional 0,58 b 9,86 b 3,06 b 2,76 a

Orgánico 0,60 ab 11,05 a 3,12 b 2,78 a

Tradicional 0,63 a 9,44 c 3,24 a 2,64 b

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CUADRO 4. Promedios y prueba de Tukey (5%) para diferentes componentes del rendimiento

(kg/ha) con y sin Trichoderma en el manejo del cultivo de mora.

Ciclos de aplicación

Rendimiento

kg/ha

Peso del fruto

(g)

Cuajado fruto

(%)

Trichoderma spp (-) 8987,4 c 8.0 c 95,6 c

Trichoderma spp ( 1 ciclo) 11372,0 b 8,8 b 96,9 b

Trichoderma spp (3 ciclo) 16468,2 a 9,5 a 98,1 a

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• La mayor insidencia de enfermedades se encontro en la producción orgánica, seguido de lo convencional.

• El rendimiento de la producción convencional supera al sistema orgánica y convencional

• En general la aplicación de Trichoderma permitió reducir la marchitez en plantas e incrementar rendimiento de mora

Conclusiones

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Gracias por su atención