sistema producto mango
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FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
SAVE FOOD
Cd. De México., 19 al 21 de Septiembre 2016.
Seminario técnico de medición y análisis de pérdidas de alimentos en las cadenas alimentarias en México
Magnitud, causas y soluciones
La Cadena Productiva del mangoComportamiento Nacional
(SIAP, SIAVI-SE, WTA, 2015; TRADEMAP, 2013)
Volumen de Producción1,451,890
tonValor de la Producción 4,848 MDPVolumen de las Exportaciones 278,740 tonVolumen de las Importaciones 2,100 tonValor de las Exportaciones 260 MDDValor de las Importaciones 4.2 MDDHectáreas cultivadas 186,937 ha
Demanda Nacional1,200,000
ton
Demanda Internacional1,700,000
tonProducción Agrícola Valor producción %
Nacional (319 productos) 417,346,594.13 100
Mango 4,847,989.57 1.16
Cadena Productiva MangoComportamiento NacionalDiágnostico
(SIAP, 2016; Conaspromango, 2016)
No. de Productores
Volumen de Producción
(ton)
Valor de la Producción
($)
Superficie sembrada
(ha)
Superficie Cosechada
(ha)
Huertos registrados
candidatos a exportación 2016
Hectáreas registrados
candidatos a exportación 2016
Huertos certificados
en inocuidad
Total Nacional 44,198 1,451,890 4,847,990 186,937 175,771 16,421 83,678.59 + 8,000 Has
SIAP, CONASPROMANGO, CESAVE, SENASICA 2016
2016 - Mayo 2017
Empaques certificados 70
Superficie certificada por empaque 10-15% 6,000 Has
Superficie certificada productores 2,000 Has
Cajas exportadas USA 60,000,000 Maquilados por empaques registrados EMEX
Productores con -5 Has 72%
Productores entre 5 a 10 Has 20%
Productores con más de 10 Has 8%
.
La Cadena Productiva del mangoComportamiento NacionalHuertos registrados candidatos a exportación
(SENASICA, 2016; Conaspromango, 2016)
Estado Huertos 2016 Has 2016 Hectáreas con inocuidad
Huertos certificados
en inocuidadCampeche 32 420 350 2
Chiapas 1,553 10550.78 2279 42
Colima 430 2,427.88 53.34 3
Guerrero 804 4,002.67 534 53
Jalisco 1,221 4,505.55 115.5 77
Michoacán 2,973 13,260.45 864.84 212
Nayarit 4,806 15,366.05 865 101
Oaxaca 769 7,722 1653.3 20Sinaloa 3833 25,423.21 2090.5 50Sinaloa Zona Libre
Irradiación
Total 16,421 83,678.59 8,809.58 562
PRODUCTORES
CORTE EN CAMPOSELECCION EN HUERTA
EMPACADORA
SELECCION LAVADOEMPAQUE
INDUSTRIA
MERMA EN PROCESO
DISTRIBUCIÓN
TRANSPORTEEXHIBICIÓN
PERDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS
10 %
10%
5-10%
5-10%
Volumen de Producción 1,451,890 ton PERDIDA(MERMAS)
DIAS DE CORTETRASLADO HUERTA A EMPAQUEDIAS EMPACADODIAS DE TRASLADO (TRANSPORTE)DIAS PROCESAMIENTODIAS DE EXHIBICIÓN
Organización del Comité de SP Mango
EslabónNúmero de Empresas
RepresentantesNúmero de
Personas Físicas% Estimado de Representación
Nacional Proveeduría de Insumos - - -Producción 44,198 44,198 90%Exportación a EUA 71 71 90%Exportación a Asia 5 5 99%Industrialización 9 9 80%Comercialización 998 998 100%Investigación (Fundaciones Produce)
10 10 100%
TOTAL 45,291 45,291
Fecha de Creación/Conformación de Comité: 27 de febrero de 2009Presidente electo: C. Cornelio Castro VelázquezRepresentante legal: Dr. Xavier Chávez ContrerasNombre del Representante Gubernamental: Fecha de la última sesión: 15 enero 2016Fecha de la próxima sesión: 16 enero 2019
