sistema digestivo
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Danae Undurraga B.
Bióloga
TENS 2011
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Generalidades Se compone de un tubo de app. 9 m de largo
que va desde los labios hasta el ano
Hay órganos anexos fuera del tubo, que sellaman órganos accesorios, entre estos esta elhígado, vesícula biliar, páncreas y glándulassalivales
La pared se compone de 4 capas principalesde tejido:
La mucosa, que es músculo liso además hay una capa de tejido conectivo con vasossanguíneos, tejido linfático y glándulassecretoria
Submucosa bajo la mucosa que posee tejidoconectivo laxo, con vasos sanguíneos masgrandes y fibras nerviosas autónomas,
Capa muscular externa se compone de doscapas de músculo liso
la capa mas externa puede ser fibrosa o serosa
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Genera a es El peritoneo es la membrana serosa mayor y las compleja del
cuerpo, reviste la cavidad abdominal como peritoneo parietal y
se refleja sobre casi todos los órganos de esta cavidad comoperitoneo visceral
Ciertos pliegues del peritoneo forman ligamentos quecontribuyen a mantener en su lugar a las vísceras y transportar
nervios y vasos sanguíneos. Se nombra por:Epiplón menor: es el ligamento que va desde la curva menor delestomago a la 1º porción del duodeno, contiene la arteriahepática y la vena porta
Epiplón mayor: se extiende desde la curvatura mayor delestomago al colon trasverso y cuelga adelante como un delantalfrente al intestino delgado
Mesenterio: es un doblez en forma de abanico del peritoneo, quecubre el intestino delgado y lo fija a la pared abdominal posterior
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Generalidades
Algunos órganos abdominales no estáncubiertos de peritoneo, se dice que estasestructuras son retroperitoneales
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Anatomía del aparato digestivo Boca
Vestíbulo: es aquella parte d el abocaque se encuentra entre los labios y lasmejillas y los dientes. Los labios estánformados por músculo esquelético y
tejido conectivo fibroblastico. Puestoque esta piel no esta queratinizada,debe ser mantenida húmeda para queno se seque ni se agriete
Mejillas: estan cubiertas por mucosa y los musculos buccionadores mantieneel alimento entre los dientes durantela masticacion
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Anatomía del aparato digestivo Lengua: esta compuesta
por haces entrecruzados de
fibras de musculoesqueletico, entre las cualeshay tejido fibroblasto. Latotalidad de la lenguapuede moverse en varias
direcciones. El pliegue de lamucosa sobre la superficieinferior de la lengua sellama frenillo. La superficiedorsal superior estacubierta por mucosa conelevaciones llamadaspapilas, donde estan loscorpusculos gustativos.Esta estructura participaen la masticacion,
deglucion y en el habla
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Anatomía del aparato digestivo Dientes: los 32 permanentes
aparecen entre los 6 a 18 años aunqueen algunos casos los ultimos dienteso muelas del juicio no brotan.
Partes del diente1. La corona es la parte del diente que
se encuentra por arriba de la encia ,
esta cubierta de esmalte unasustancia dura que deriva del epitelio2. La raiz se encuentra dentro del
alveolo de la mandibula, estacubierta de cemento y separada delhuesp por la membrana periodontalque mantiene el diente en su lugar
3. El cuello es la union entre la corona y la raiz
4. La cavidad pulpar esta en el centrodel diente y contiene las fibras
nerviosas y los vasos sanguineos
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Anatomía del aparato digestivo Glándulas salivales: la mucosa de la
boca posee pequeñas glandulas que
producen una secrecion llamadasaliva.
las 2 glandulas salivales llamadasparotidas se encuentra debajo y delante de las orejas, entre las
apofisis mastoides del huesotemporal y la rama ascendente dela mandibula a cada lado de la cara.
las glandulas submaxilares estan encontacto con la superficie interna
de la boca y se encuentran debajo y delante del angulo del maxilarinferior
Las glandulas sublinguales seencuentran debajo d ela mucosa
del piso de la boca , cerca de lalinea media
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Anatomía del aparato digestivo Faringe: es la vía de comunicación
común entre los aparatos respiratorios y digestivos. Según su localización sedivide en nasofaringe, bucofaringe,laringofaringe.
Esófago: se encuentra detrás de latraquea , es un tubo elástico dealrededor de 25 cm. A partir del lalaringofaringe, pasa por el mediastino,atraviesa el diafragma y se abre en el
estomago. En la pared de su terciosuperior el músculo esquelético seencuentra bajo el control del sistemaautónomo lo que constituye una
excepción a la regla que el músculo eses uelético es voluntario.
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Anatomía del aparato digestivo Estomago: se encuentra en la
parte superior de la cavidadabdominal , debajo del diafragma.El orificio entre el esófago y elestomago es el orificio cardiaco,
cuyas fibras están en estado decontracción impidiendo el f lujoretrogrado desde el estomagohacia el esófago. Dos tercios
restantes del organo son el cuerpo y el extremo mas distal el piloro.El orificio pilorico se abre hacia elintestino delgado, que esta
protegido por el esfinter pilorico.
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Anatomía del aparato digestivo Intestino delgado: mide alrededor de
7 m y tiene un diametro de 2.5 cm. Seextiende del orificio pilorico alorificio ileocecal, que es la aperturahacia el intestino grueso. La valvulaileocecal impide el reflujo d ematerial
fecal desde el intestino grueso haciael intestino delgado. Las 3 partes deeste intestino se llaman duodeno,
yeyuno e ileon.
los 1º treinta centimetros sonduodeno, el yeyuno forma los 2/3siguientes. El ileon forma la porciondistal del tubo. Ambas partes estan
suspendidas de la pared abdominalposterior por medio del mesenterio.
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Anatomía del aparato digestivoIntestino delgado: Sobre estos pliegues se encuentran las
vellosidades , en cada cual hay un capilar sanguíneo y uno
linfático. Estas vellosidades se encuentran en gran numero enel duodeno, pero su cantidad va disminuyendo a medida quedesciende por el intestino delgado.
Referente a las capas musculares , estas se hacen mas delgadas
al llegar al extremo distal del tubo, la circular y la longitudinal.Entre estas dos capas se encuentran las fibras autonomas y losganglios parasimpaticos.
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Anatomía del aparato digestivo
Intestino grueso: las partes de esteintestino son el ciego, colon, recto y conducto anal
el ciego es una porción cerrada enuna de los extremos, llamado
apéndice. El ciego se ubica bajo launión del íleon y el colon
Colon ascendente se extiende haciaarriba a partir del ciego, a lo largode la pared abdominal posterior
hacia la superficie inferior delhígado. Es la mayor parte delintestino grueso y la mayor partedel intestino delgado se encuentradebajo y detrás del colon
transverso.
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Anatomía del aparato digestivo Colon descendente se extiende del ángulo
cólico izquierdo hacia abajo por el ladoizquierdo del abdomen hasta el borde de lapelvis. Al pasar por delante del íleon se doblahacia la línea media y hacia abajo, paraterminar en el colon sigmoide, que tieneforma de S
Recto se extiende del colon sigmoide al ano y mide de 12 a 18 cm. El recto mismo seextiende hasta los músculos que forman elpiso de la pelvis de la punta del cóccix, apartir de aquí, se prolonga con el conducto
anal. El ano es el orificio terminal del tubo
digestivo, el esfinter anal interno, anillo demusculo involuntario , rodea el conductoanal inmediatamente arriba del punto en que
la mucosa del tubo se une a la piel
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Anatomía del aparato digestivo Órganos accesorios
Hígado→ es el órgano interno mas grande y peso alrededor de 1 k ½ en unadulto. Se encuentra en el cuadrante superior derecho de la cavidad
abdominal y su superficie superior se encuentra debajo del diafragma.
Desde el exterior podemos distinguir 4 lóbulos en el hígado. En la parte
anterior el lóbulo derecho esta separado del izquierdo por un doblez
peritoneal de dos capas, llamado suspensor del hígado. En la superficieinferior se encuentra el lóbulo cuadrado, que se encuentra en la depresión
de la vesícula biliar y el surco del ligamento redondo. El pequeño lóbulo de
Spiegel se encuentran las depresiones para la cava inferior y el ligamentum
venosum
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El hígado El hilio es la puerta del hígado, es donde la arteria hepática y la vena
porta penetran en el órgano y donde lo abandonan los conductosbiliares. El conducto coledoco se forma de la unión del conductohepático que lleva el bilis del hígado y el conducto cístico que lleva bilisde la vesicula biliar.
El conducto coledoco lleva bilis hacia el duodeno a traves de un orificioen la ampolla de Vater.
La arteria hepática lleva sangre para la nutrición de las célulashepáticas. La vena porta lleva productos de la digestión del intestinohacia el hígado
Hay tres venas hepáticas
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Importancia del hígado Posee funciones reguladoras del nivel se azucar en la
sangre, pues puede producirla y absorberla( insulina) Almacena y secreta nutrientes esenciales, pues recibe la
mayor parte de estas sustancias del intestino, que lasprepara para ser absorbidas por la sangre
Detoxifica el organismo de sustancias que seriandañinas si se acumularan en el mismo
Participa en la coagulacion sanguinea pues produce losfactores de coagulacion como son la protrombina y fibrinogeno ademas sus sales biliares son necesariaspara la absorcion de vitamina K en el aparato digestivo
Produce bilis, que es una sustancia preponderante para
la digestion de las grasas
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Anatomía del aparato digestivo
Vesícula biliar→ se encuentra en la superficie inferior delhígado. El musculo liso de su pared se parece a la delintestino, también existen glándulas mucosas a partir delcuello. Esta estructura almacena y concentra la bilis , que
es mucho mas concentrada que en el hígado.
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Anatomía del aparato digestivo páncreas →en un órgano alargado , que se ubica detrás y debajo
del estomago. Tiene una capsula de tejido conectivo delgada y
puede verse a simple vista su estructura lobulada. Los jugosdigestivos que secretan las células de los acinos pancreáticos (glándulas) se reúnen en pequeños conductos que a su vez,desembocan en el conducto de Wirsung. Esto conducto comienzaen la cola del páncreas y se extiende por todo el órgano, hasta queen la región superior se une a conductos mas pequeños
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Importancia del páncreas Además produce dos sustancias mas, la insulina y el
glucagon.
Estas son hormonas , que son liberadas directamentehacia la sangre de los organos que las producen y no seacumulan en un sistema de conductos.
La mayor parte del pancreas esta compuesto de celulas
acinares que producen enzimas digestivas, la insulina y el glugacon son producidas por pequeñas masas decelulas llamadas islotes de Langerhans
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Paso del alimento por el aparato digestivo Tipos de movimientos
o Peristalsis→movimiento de propulsion. En el intestino delgado
consiste de ondas de contraccion que se deslizan por todo el tubo.o 1ºla capa de musculo longitudinal se contrae para aumentar el
tamaño de la luz
o 2ºla capa muscular circular proximal del área distendida se contrae
para impulsar el bolo alimenticio hacia adelante, el colon es unaestructura que produce peristalsis masivas . Todas las estructurastubulares del organismo que poseen musculo liso muestraperistalsis al ser estimulada.
o Al haber sustancia en el tubo que lo abulta, se estimula el
movimiento peristaltico en ese puntoo La presion generada por la peristalsis es muy elevada y es superior
a la de la arteria. La estimulación de la inervación parasimpáticadel intestino incrementa el ritmo y la potencia de las contracciones,en tanto que la estimulación simpática….
o
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Digestión
Es la desintegración química de los alimentos ingeridoshasta producir partículas
almidones y azucares se transforman en monosacáridos
Las proteínas se transforman en aminoácidos Las grasas se transforman en ácidos grasos y glicerol
T0odas estas reacciones son efectuadas por enzimas , queson secretadas por las glándulas digestivas
Una amilasa es una enzima digestiva que ataca a losalmidones , las lipasas están asociadas a las grasas y lasproteinasa y proteasas atacan a las proteínas
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boca Su función principal es tritura el alimento con los dientes
mezclándolo con la saliva, esa sustancia tiene un
componente seroso que contiene una enzima alcalinallamada amilasa salival, la cual comienza con ladesintegración de los almidones en la boca
ESTOMAGO
Las secreciones gástricas contienen moco, acidoclorhídrico y enzimas digestivas.Intestino delgado La accion producida en el intestino delgado es contraria al
estomago, pues es alcalina. El quimo que penetra en el duodeno es acido por los jugos
gastricos, esta acidez estimula la liberacion de unahormona , llamada secretina, que es absorbida por lassangre y transportada al pancreas
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Intestino delgado Las sales biliares son los constituyentes mas utiles de la
bilis, entre sus numerosas funciones se encuentran:Hace de la lipasa pancreatica una poderosa enzima
digestiva gracias a su acción
Contribuyen a emulsificar las grasas en el duodeno y asipermiten una superficie mayor para la accion de la lipasapancreatica
Contribuye a la absorcion de las vitaminas lipsolubles, lo
que es importante para la vitamina KEstimula al higado para que produzca bilis
Se combina con los acidos grasos y los hacen solubles enagua y por tanto, mas faciles de absorber
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Intestino delgado La bilis pasa por el conducto hepático , a través del
conducto cístico, hacia la vesícula biliar luego por elconducto colédoco, hacia el duodeno. Es de colordorado pardo
Sus funciones son las siguientes:
Ayuda a neutralizar el quimi acido que proviene delestomago y asi contribuye a la accion de las enzimasalcalinas pancreaticas e intestinales
Favorece la absorcion y digestion de grasas y vitaminasliposolubles
Estimula al higado para que produzca bilis
Favorece la excrecion de ciertas drogas
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Intestino grueso
No se realiza digestión propiamente tal pero se produceuna gran cantidad de moco alcalino para lubricar elalimento.
Los proceso que ocurren en el intestino grueso esta
relacionado con los millones de bacterias que viven enel
Entre los componentes de las heces están las bacterias,además de alimento no digerido y restos celulares
De estas sustancias se extrae el agua, lo que le da laconsistencia a las heces
Existe alrededor de 1 litro de gas en el tubo digestivo, variando su composición según la dieta
Digestión en el intestino delgado
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Digestión en el intestino delgadoSustancia producida Actua sobre…. Forma los siguientes
productos…
Por el páncreas:tripsina
Quimiotripsinogeno,proteosas, peptonas
Quimiotripsina, peptidos,aminoacidos
quimiotripsina Proteosas, peptonas Peptidos, aminoacidos
carboxipeptidasa peptidos Aminoacidos
Amilasa pancreatica almidones maltosa
Lipasa pancreatica grasas Acidos grasos, glicerol
Por el hígado:Bilis ( sales biliares)
grasas Grasas emulsificadas
Intestino delgado:enterocinasa
tripsinogeno Tripsina
peptidasa peptidos Aminoacidosmaltasa maltasa Glucosa
lactasa lactosa glucosa, y galactosa
sucrasa sacarosa Glucosa y fructosa
Lipasa intestinal grasas Acidos grasos, glicerol
Amilasa intestinal Azucares complejos Azucares dobles
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Digestion en el estomago
Sustancia del jugogastrico
Actua sobre…. Forma los siguientesproductos
Acido clorhídrico proteínas Quedan las proteínasreblandecidas
Lipasa gástrica Grasas emulcificadas Las transforma en ácidosgrasos y glicerol
pepsina Proteínas reblandecidas Las transforma enproteosa y peptonas
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AbsorciónSe define como el transporte de sustancias del medio
externo al interno, los alimentos no son absorbidos porlos órganos hasta que llegan a la sangre y sontransportadas por esta a todo el cuerpo
Absorción en la boca→
no se produce absorción , aunque algunas drogas se
absorben por la mucosa bucal, como la nitroglicerina y
algunas hormonas
Absorción en el estomago→ se efectúa muy poca absorción en el estomago, pero
ciertas drogas como el alcohol y la glucosa se absorber en
cierto grado, aunque no se absorbe agua a través de ella
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Absorción Absorción en el intestino delgado →
aquí ocurre casi toda la absorción , gracias a las
vellosidades
el flujo sanguíneo es tan alto en este sector como en el
encéfalo, lo que indica su gran actividad, además de
poseer un fuerte drenaje linfático
Absorción en el intestino grueso→ nada se absorbe en esta estructura , aunque algunas
sustancias como el Na y Cl además de otras vitaminas
pero la absorción mas importante es la de agua
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Absorción Mecanismos de absorción
Difusión o transporte pasivo, movimiento de unasustancia a través de una membrana, desde una zonade mayor concentración a una de menor concentración
Transporte activo, es el movimiento a través de unamembrana contra gradiente, desde una zona de menor
concentración hacia una zona de mayorconcentración, requiriendo energía que se ocupa como ATP
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putrefacción Las proteínas en forma de alimentos sin digerir, los
aminoacidos que no han sido absorbidos, los restoscelulares y las bacterias muertas son descompuestos en
el intestino grueso por la acción de bacterias vivas, quellevan al proceso de putrefacción.
Las dos consecuencias de esta descomposición , elindol y escatol, dan a las heces su olor